Việc ăn cá là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người bởi nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là một số thông tin về những loại cá không nên ăn thường xuyên mà bạn cần biết.
Những loại cá không nên ăn thường xuyên
Cá ngừ vây xanh
Được biết, cá ngừ vây xanh là một trong những loại cá có hàm lượng thủy ngân cao nhất. Còn thủy ngân là một kim loại nặng, có thể tích tụ trong cơ thể và gây hại cho hệ thần kinh, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ mang thai.
Vì vậy theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 6 tuổi nên tránh ăn cá ngừ vây xanh để tránh trường hợp không mong muốn xảy ra.
Ngoài ra, vì là một loại cá hoang dã nên có thể chứa ký sinh trùng hoặc vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Cá trê
Cá trê là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chứa nhiều protein, chất béo omega-3, vitamin và khoáng chất.
Tuy nhiên, ăn cá trê thường xuyên có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe bởi cá trê là một loại cá ăn tạp, thường sống ở đáy hoặc lớp bùn.
Khi ăn cá trê chưa chín kỹ có thể bị nhiễm và gây hại đến hại sức khoẻ bởi các ký sinh trùng hay các chất ô nhiễm từ môi trường sống mà chúng nhiễm phải. Hay cá trê có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao, đặc biệt là các cá trê lớn.
Cá thu
Cá thu là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng cần hạn chế ăn quá nhiều vì có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao.
Thủy ngân là một kim loại nặng có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và đang cho con bú, trẻ em và những người bị dị ứng hải sản.
Cá chình
Cũng giống như cá thu, ăn quá nhiều cá chình có thể tích tụ thuỷ ngân gây ảnh hưởng xấu tới hệ thần kinh, đặc biệt là đối với trẻ em, phụ nữ mang thai và đang cho con bú.
Việc này có thể khiến trẻ bị chậm phát triển trí tuệ, rối loạn ngôn ngữ, giảm khả năng học tập và tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tâm thần. Và có thể gây hại cho thận.
Cá rô phi đại dương
Việc tiêu thụ cá rô phi đại dương không được khuyến khích vì chúng chứa hàm lượng thủy ngân cao. Điều này có thể tác động tiêu cực đến hệ tim mạch, gây tăng huyết áp và cholesterol trong cơ thể.
Một phần khác là do cá rô phi đại dương thường sống ở vùng biển sâu, nơi nước biển thường bị ô nhiễm.
Vì vậy việc tiêu thụ cá rô phi đại dương có thể đưa vào cơ thể chất độc hại và ô nhiễm từ môi trường.
Cá đổng
Cá đổng là loài cá chứa hàm lượng thủy ngân cao nhất, có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Brian Clement, Giám đốc Viện Sức khỏe Hippocrates, Hoa Kỳ, khuyến cáo nên tránh ăn cá đổng hoàn toàn.
Các chuyên gia cũng khuyên rằng đàn ông chỉ nên ăn 100g cá đổng mỗi tháng, còn phụ nữ và trẻ em thì không nên ăn.
Những loại cá tốt cho sức khỏe
Ngoại trừ những loại cá không nên ăn thường xuyên, thì bạn có thể tham khảo một số loại cá dưới đây để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng:
Cá hồi
Cá hồi là một nguồn giàu axit béo omega-3, chất này tác động tích cực đến tim mạch và não bộ.
Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ổn định huyết áp và tăng cường trí nhớ. Đồng thời, nó còn bảo vệ mắt, cải thiện sức khỏe da, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Nếu biết cách tận dụng cá hồi trong chế độ ăn uống sẽ mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe của bạn đấy!
Cá trích
Cá trích là một nguồn thực phẩm giàu chất đạm, axit béo omega-3 và vitamin D.
Tiêu thụ cá trích thường xuyên giúp bảo vệ tim mạch, cải thiện chức năng não, tăng cường thị lực và duy trì xương chắc khỏe.
Đây có lẽ là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho một cuộc sống khỏe mạnh.
Cá basa
Cá basa là một loại cá nước ngọt phổ biến, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại cá này là một nguồn chất đạm chất lượng, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và tế bào cơ thế.
Cá basa cũng giàu vitamin và khoáng chất, quan trọng cho tim mạch, hệ miễn dịch và chức năng tổng thể.
Chất xơ trong cá basa hỗ trợ tiêu hóa, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Đặc biệt là cá basa phổ biến và có giá cả phải chăng, giúp mọi người dễ dàng bổ sung chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Tóm lại, cá basa không chỉ là một nguồn thực phẩm ngon mà còn mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe.
Cá tuyết
Cá tuyết là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, tác động tích cực đến chức năng tim mạch và não bộ.
Protein trong cá tuyết cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe tế bào.
Ngoài ra, nó chứa nhiều vitamin D, sắt và canxi, quan trọng cho xương và răng khỏe mạnh.
Một số bí quyết chọn cá tươi ngon
Cá gồm có nhiều loại, từ cá nước biển đến cá nước ngọt. Để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn của cá, việc lựa chọn loại cá chất lượng là rất quan trọng.
Dưới đây là một số lời khuyên để bạn chọn cá tươi ngon:
Chọn cá có mắt sáng, trong và linh hoạt: Mắt cá tươi ngon có màu trong suốt, con ngươi đen và lồi lên. Nếu mắt cá đục, mờ, lờ đờ hoặc lõm xuống thì cá đã bị ươn.Chọn cá có vảy bám chặt vào thân, không bong tróc: Vảy cá tươi ngon bám chặt vào thân cá, không có dấu hiệu bong tróc. Nếu vảy cá bong tróc nhiều thì cá đã bị ươn.
Chọn cá có thịt săn chắc, không bị nhũn: Thịt cá tươi ngon có màu trắng sáng, săn chắc, không bị nhũn: Nếu thịt cá có màu nhợt nhạt, mềm nhũn thì cá đã bị ươn.
Chọn cá có mùi thơm đặc trưng của cá: Cá tươi ngon có mùi thơm đặc trưng của cá, không có mùi hôi. Nếu cá có mùi hôi tanh thì cá đã bị ươn.
Tóm lại, việc lựa chọn thực phẩm đúng cách, đặc biệt là loại cá mà chúng ta tiêu thụ, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe.
Dựa trên nhiều yếu tố như nguồn gốc, môi trường sống hay quy trình chế biến có những loại cá không nên ăn thường xuyên hoặc hạn chế tiêu thụ.