Làm các món này ăn liên tục trong 2 tuần: Lá lách và dạ dày của bạn sẽ được nuôi dưỡng khỏe mạnh
Khi bạn khéo léo kết hợp các nguyên liệu với nhau thì ngoài việc tạo ra những món ăn ngon nó còn giúp nuôi dưỡng lá lách, dạ dày cũng như củng cố sức khỏe tổng thể.
1. Chè táo, táo gai và nấm tuyết
Táo gai hay còn được gọi với các tên khác như táo mèo, sơn tra... Quả táo gai được sử dụng như một vị thuốc dân gian giúp hỗ trợ tiêu hóa. Quả táo gai chứa chất xơ – hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giảm táo bón và hoạt động như một prebiotic. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất táo gai giảm đáng kể thời gian vận chuyển thức ăn trong ruột. Điều này giúp thức ăn di chuyển nhanh hơn qua hệ thống tiêu hóa và giảm chứng khó tiêu.
Táo rất giàu pectin giúp thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa và đường ruột. Điều này cho phép hệ thống tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Vitamin C trong táo giúp tăng sức đề kháng cho dạ dày, tá tràng, từ đó làm giảm nguy cơ vi khuẩn HP xâm nhập vào dạ dày, ngăn ngừa viêm loét dạ dày hiệu quả.
Nấm tuyết hay còn gọi là mộc nhĩ trắng, không chỉ nuôi dưỡng lá lách và dạ dày mà còn giúp bổ phổi, hạ hỏa. Dùng ba thứ này đun nước uống, gọi là chè hay canh đều được, sẽ giúp giải khát, kích thích ngon miệng và nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
4 quả táo gai tươi, 4 quả táo đỏ, 1 quả táo envy vừa, 1 viên đường phèn vàng, một ít nấm tuyết, 8-10 hạt kỷ tử.
Cách nấu món chè táo, táo gai và nấm tuyết
Bước 1: Nấm tuyết ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và xé nhỏ. Táo gai rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Táo đỏ rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt miếng nhỏ hoặc để nguyên quả tùy thích. Táo envy gọt vỏ rồi cắt hình miếng cau. Sau đó bạn cho nấm tuyết, táo đỏ, đường phèn và lượng nước vừa đủ vào nồi, bật bếp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi táo mềm, nấm trắng tiết ra chất keo. Sau đó bạn cho táo envy vào tiếp tục đun và khuấy đều trong khoảng 3 phút.
Bước 2: Tiếp theo bạn cho táo gai vào và nấu trong khoảng 3-5 phút. Trong quá trình nấu bạn thường xuyên dùng muôi hớt bỏ bọt. Cuối cùng bạn tắt bếp, để phần chè nguội bớt thì cho kỷ tử đã rửa sạch vào, sau 5-10 phút là bạn có thể thưởng thức.
Lưu ý: Nếu không mua được táo gai tươi, bạn có thể dùng táo gai khô và cho vào cùng lúc với táo đỏ nhé. Vì trong món ăn này có táo đỏ và táo envy đã có vị ngọt tự nhiên nên bạn có thể cân đối lượng đường phèn cho vào sao cho hợp khẩu vị.
Thành phẩm chè táo, táo gai và nấm tuyết
Món chè táo, táo gai và nấm tuyết hoàn thành rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ mua. Món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên của trái cây, nấm tuyết và táo giòn ngon. Chè táo, táo gai và nấm tuyết có thể ăn nóng hoặc để nguội đều rất ngon. Một món ăn dễ làm lại tốt cho sức khỏe thì bạn hãy thường xuyên nấu cho gia đình mình nhé!
Khoai lang không chỉ là loại thực phẩm ngon miệng mà còn được coi như "vị thuốc" phòng và chữa bệnh trong dân gian, có nơi gọi nó là "Sâm Nam". Khoai lang rất giàu tinh bột, dinh dưỡng và vi chất như protein, glucid, maltose, mannose, galactose, pentose, các pectin, sterol, acid nicotinic, canxi, mangan, sắt… Không chỉ giúp điều hòa và bổ máu, tốt cho dạ dày, đường tiêu hóa, nó còn giúp bổ tỳ vị, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp ngủ ngon.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng khoai lang còn có chất chống oxy hóa nên có thể ngăn ngừa ung thư và ngăn chặn xơ cứng mạch máu.
Khi kết hợp khoai lang với táo và táo đỏ (2 loại trái cây giàu pectin, vitamin C và vitamin A, chất dinh dưỡng như protein, đường, axit hữu cơ, các nguyên tố vi lượng và axit amin khác) giúp cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, tăng sức đề kháng cho dạ dày, tá tràng.
Nguyên liệu làm món chè khoai lang, táo và táo đỏ
Nửa củ khoai lang, 4 lát táo gai, 5 quả táo đỏ, nửa quả táo envy, 1 miếng đường nâu.
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Táo đỏ và táo gai rửa sạch, để riêng. Táo envy gọt vỏ cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo bạn cho khoai lang, táo đỏ, táo gai và đường nâu vào nồi, thêm lượng nước thích hợp rồi đun trên lửa lớn cho sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ đun trong khoảng 30 phút cho tới khi khoai lang mềm.
Bước 2: Tiếp theo bạn cho táo envy đã cắt vào, tiếp tục đun trong khoảng 5-10 phút. Sau đó tắt bếp, lấy ra bát là có thể thưởng thức.
Như đã nói ở trên thì khoai lang là thành phần rất tốt cho dạ dày, đường tiêu hóa, bổ tỳ vị nhờ giàu dinh dưỡng và các vi chất. Táo là loại trái cây giàu pectin và các loại vitamin (A và C), các chất chống oxy hóa nên giúp tăng sức đề kháng cho dạ dày nói riêng và hệ tiêu hóa nói chung. Bên cạnh đó, món ăn này có dùng thêm nguyên liệu là cà rốt. Cà rốt rất giàu vitamin và khoáng chất. Đây là một trong những nguồn cung cấp carotenoid zeaxanthin và xanthophyll tốt nhất; cả hai đều là tiền chất của Vitamin A. Chúng cũng chứa nhiều Vitamin C, Vitamin K, kali và chất xơ. Chất carotene trong cà rốt có thể chuyển thành vitamin A giúp cải thiện lá lách, gan, tăng cường chức năng đường ruột,vạ dày.
Nguyên liệu để làm món súp khoai lang, táo và cà rốt
1 củ khoai lang (hoặc 2 khúc củ mài), nửa củ cà rốt, nửa quả táo envy, 25g hạt kê, một chút đường phèn (tùy thích).
Cách làm món súp khoai lang, táo và cà rốt
Bước 1: Gọt vỏ khoai lang (hoặc củ mài) và cà rốt rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Táo envy gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch hạt kê bằng nước vài lần để loại bỏ tạp chất.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu gồm khoai lang, táo, cà rốt và hạt kê vào máy làm sữa hạt có chế độ nấu súp. Tiếp theo thêm vào khoảng 600ml và lượng đường thích hợp nếu muốn (hoặc bạn có thể bỏ qua nguyên liệu đường) rồi đậy nắp lại và bật chế độ nấu súp. Sau khi hoàn thành bạn cho ra bát và thưởng thức.