"Nên ăn gì trong bữa sáng?" là thắc mắc của rất nhiều người. Bởi làm sao để tìm ra một bữa sáng đủ chất, mất ít thời gian chuẩn bị, hơn nữa còn không làm ảnh hưởng tới cân nặng quả thực không dễ.
Nhiều gia đình lựa chọn bún, phở, cháo, xôi... là món ăn đầu tiên trong ngày, tuy nhiên đối với người giảm cân thì đây là bữa sáng quá nhiều calo. Hơn nữa, không phải ai cũng có đủ thời gian để thưởng thức những món ăn này.
Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Lainey Younkin: "Một bữa sáng lành mạnh nên có đủ: chất xơ, carbohydrate, protein và chất béo lành mạnh. Trong khi carbohydrate là nguồn năng lượng chính, thì việc chọn thêm những thứ giàu chất xơ như trái cây, rau, bột yến mạch hoặc bánh mì nướng... sẽ làm chậm quá trình tăng đột biến lượng đường trong máu và giải phóng insulin. Từ đó thúc đẩy giảm cân".
Nếu bạn đang cần tìm những thực phẩm lành mạnh cho bữa sáng, chuyên gia khuyên bạn nên tham khảo 7 món dưới đây.
7 món ăn sáng "bổ như sâm" lại còn giúp giảm cân, chống lão hóa
1. Trứng gà
Món đầu tiên nằm trong danh sách chắc chắn là trứng gà. Trên hết, chúng nhiều protein lại ít calo, vì thế có thể giúp no lâu và thúc đẩy giảm cân. Trứng cũng là một trong những nguồn choline tốt nhất. Trong khi đó, choline lại là dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của não và gan.
2. Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng là một món ăn sáng rất tốt cho sức khỏe. Chúng là "kho chứa" của chất béo, protein và chất xơ lành mạnh. Tất cả đều mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và thúc đẩy cảm giác no. Hai thìa bơ đậu phộng cung cấp khoảng 190 calo, 16 gam chất béo (chủ yếu là không bão hòa), 7 gam protein và 2 gam chất xơ. Do đó, đây thực sự là món ăn lý tưởng để chị em giữ dáng.
3. Cháo bột yến mạch
Một đánh giá về lợi ích sức khỏe của yến mạch cho thấy: Beta-glucan trong thực phẩm này giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giải phóng peptide YY, một loại hormone giúp tăng cảm giác no. Cả hai đều giúp giảm lượng thức ăn tổng thể, trọng lượng cơ thể và mỡ dư thừa.
4. Hạt chia
Nếu cần tìm một bữa sáng ngon miệng, giúp giảm cân và chống lão hóa, bạn không nên bỏ qua hạt chia. Cứ khoảng 28gr hạt chia sẽ cung cấp cho chúng ta tới 11gr chất xơ. Hơn thế nữa, loại chất xơ trong hạt chia là chất xơ dạng nhớt, giúp hấp thụ nước, làm tăng khối lượng thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa và giúp chúng ta cảm thấy no lâu.
Đặc biệt, hạt chia có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại lão hóa hiệu quả cho cơ thể phụ nữ.
5. Quả bơ
Giàu chất xơ và chất béo không bão hòa lành mạnh (bao gồm axit béo omega-3), bơ là một loại trái cây đa năng giúp no bụng, có thể bổ sung cho bất kỳ bữa sáng lành mạnh nào.
Trên thực tế, kết quả của một nghiên cứu do Tạp chí Dinh dưỡng công bố chỉ ra rằng ăn khoảng một quả bơ mỗi ngày có thể đặc biệt hữu ích cho những phụ nữ đang hy vọng giảm mỡ nội tạng, được coi là loại chất béo có hại nhất đối với sức khỏe tổng thể của bạn.
Bơ cũng là một cách tuyệt vời để giúp kiểm soát cholesterol, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và thậm chí cải thiện nhận thức.
Khi ăn bơ, phụ nữ được bổ sung đầy đủ vitamin E, A, C... để giúp da sáng khỏe, hồng hào, mịn màng hơn.
6. Sữa chua
Món sữa chua Hy Lạp được làm bằng cách tách váng sữa và các dung dịch khác ra khỏi sữa trong quá trình sữa đông lại, từ đó tạo ra một loại sữa chua có nhiều protein hơn.
Protein đã được chứng minh là giảm cảm giác đói và có "tác dụng nhiệt" cao hơn so với chất béo hoặc carbonhydrat. Thuật ngữ "tác dụng nhiệt" dùng để chỉ sự gia tăng tỷ lệ trao đổi chất diễn ra sau khi ăn. Hơn nữa, sữa chua nguyên chất béo cũng có chứa axit linoleic liên hợp (CLA), có thể làm tăng việc mất chất béo và giảm nguy cơ ung thư vú.
7. Khoai lang luộc
Khoai lang cũng là 1 trong những thực phẩm lành mạnh nhất cho bữa sáng, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể giúp bạn đốt cháy chất béo. Đồng thời, khoai lang có nhiều chất xơ, chỉ số đường huyết thấp, giúp cơ thể hấp thụ chậm và khiến bạn no lâu hơn.