Cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ bằng thực phẩm
Tình trạng biếng ăn ở trẻ có rất nhiều nguyên nhân, tuy nhiên, nếu không phải vì nguyên nhân bệnh lý thì việc lựa chọn thực phẩm, cách chế biến hay kỹ năng của cha mẹ đóng vai trò quan trọng giúp con hào hứng với chuyện ăn uống.
Thời kỳ ăn dặm của con cũng là lúc các mẹ quay trở lại làm việc sau thời gian nghỉ thai sản. Đây là một thách thức không hề nhỏ khi mẹ vừa phải đảm bảo công việc, lại phải chu toàn việc chăm sóc con. Bận rộn nên không dễ để các mẹ chế biến đa dạng các loại thực phẩm tươi, ngon hay đảm bảo đủ dinh dưỡng trong khi lượng đồ ăn các bé tiêu thụ mỗi bữa lại rất ít.
Không ít trẻ gặp phải tình trạng biếng ăn trong giai đoạn này bởi vừa phải làm quen với đồ ăn mới lại vừa phải thích nghi với cách ăn rất khác so với thời gian trước đó chỉ bú mẹ hoặc sữa công thức.
Cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ không hề dễ dàng với các mẹ. Đầu bếp Hoàng Cường- chuyên gia về ăn dặm cho trẻ tại Hà Nội đã tổ chức nhiều lớp học tại các địa phương nhằm giúp mẹ bỉm sữa giải quyết các vấn đề liên quan đến chuyện ăn uống của trẻ. Theo đầu bếp Hoàng Cường, đầu tiên, các bữa ăn cho bé luôn phải đảm bảo sự đa dạng về dinh dưỡng, như vậy, cũng có nghĩa là các thực phẩm cũng phải đa dạng, khi mà đáp ứng được đa dạng dinh dưỡng thì con sẽ hấp thụ tốt, giúp tăng cân và tăng cả sức đề kháng.
"Thực đơn phải tính toán đủ lượng dinh dưỡng cho con ăn trong một bữa so với độ tuổi của trẻ thì một bữa ăn sẽ bao gồm tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo và trái cây… Thực đơn cụ thể thì có thể có tôm hùm, cua biển, cá hồi, chim bồ câu, cá lăng, cá tầm, cồi sò điệp, các món có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ngoài ra, còn các món thông thường như là bò, gà, cá, sườn, tôm sú thì cũng có đầy đủ, có thêm rau củ, có các loại nước dùng, nước dùng thì nấu từ rau củ để ngọt tự nhiên chứ không dùng nước xương để tạo sự thơm ngon cho bữa ăn của con, chú trọng sản phẩm tự nhiên, không gia vị, không chất bảo quản, không có đồ công nghiệp, đảm bảo an toàn tuyệt đối những bữa ăn dành cho trẻ"- đầu bếp Hoàng Cường cho biết.
Các mẹ cần đặc biệt lưu tâm vấn đề an toàn thực phẩm khi nấu ăn cho trẻ bởi nếu đồ ăn không an toàn thì sẽ rất nguy hiểm đối với sức khỏe của bé, thậm chí còn làm cho bé càng sợ ăn hơn.
Ngoài ra, các mẹ cũng cần bỏ túi một vài món khoái khẩu để dụ bé hào hứng ngồi vào bàn ăn.
"Có các loại mì nui, mỳ Ý sốt bò bằm, nui sốt kem tôm ngoài ra còn các loại sốt cơm như gà nướng sốt teriyaki, cá lăng sốt cà chua, bò hầm nấm… các con sẽ trộn với cơm ăn, giúp trẻ tập ăn thô, giai đoạn nhỏ trẻ rất thích ăn các món có sốt"- đầu bếp Hoàng Cường tư vấn.
Nếu mẹ đã chế biến tốt, đồ ăn đa dạng rồi mà bé vẫn không chịu ăn thì các bố mẹ sẽ cần có thêm kỹ năng và quy tắc giúp con sẵn sàng ngồi vào bàn ăn.
"Các mẹ có con biếng ăn thì ngoài việc điều chỉnh giờ giấc ăn uống, thói quen ăn uống, thiết lập lại các quy tắc bàn ăn cho con… Tất cả điều này sẽ khiến con được đói khi ăn, đặc biệt là biết cách chế biến làm sao để đồ ăn thật ngon, hợp khẩu vị của con thì mình hoàn toàn ở nhà để hỗ trợ chữa biếng ăn cho con rất tốt"- đầu bếp Hoàng Cường chia sẻ.