Tiểu đường là 1 trong những căn bệnh ám ảnh đối với nhiều người. Khi mắc bệnh, người bệnh cần quan tâm tới việc kiểm soát đường huyết trong cơ thể. Chế độ ăn uống ảnh hưởng mạnh mẽ tới lượng đường trong máu và tình trạng sức khỏe của người mắc tiểu đường. Bởi vậy, chúng ta nên bổ sung những thực phẩm có tác dụng kiểm soát đường huyết trong cơ thể. Trong đó, 5 loại rau quả dưới đây là thực phẩm nổi tiếng với khả năng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
1. Đậu bắp
Nhiều người coi đậu bắp là "nhân sâm xanh" đối với sức khỏe con người vì chúng sở hữu nguồn dinh dưỡng dồi dào. Đậu bắp có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhờ hàm lượng vitamin cao (vitamin A, C, B), cùng canxi, magie, kali… Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, đậu bắp có tác dụng cải thiện lượng đường ở những chú chuột bị tiểu đường thai kỳ. Lượng chất xơ dồi dào trong loại rau xanh này còn có tác dụng giảm ảnh hưởng của carbohydrate đến hàm lượng đường trong máu. Bởi vậy, chúng có vai trò kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Hơn nữa, đậu bắp có tác động tích cực đến lượng đường trong máu nhờ chất nhớt trong đó. Thứ này sẽ làm quá trình hấp thu glucose chậm lại, tránh tình trạng lượng đường trong máu tăng vọt, khó kiểm soát.
2. Bắp cải
Đây là 1 trong những loại rau quen thuộc đối với nhiều gia đình. Bắp cải không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C, vitamin K, chúng còn có thể kiểm soát đường huyết hiệu quả. Theo nhiều nghiên cứu, loại rau xanh này có thể quản lý bệnh tiểu đường type II.
Trong 1 nghiên cứu vào năm 2008, các nhà nghiên cứu đã cho chuột ăn bắp cải trong vòng 60 ngày, kết quả là lượng đường trong máu của chúng giảm, duy trì ở mức ổn định.
3. Bông cải xanh
Bông cải xanh được biết đến là loại rau có thể giảm viêm, chống lại 1 số loại ung thư, hỗ trợ sức khỏe tim mạch… Đặc biệt, chúng còn được coi là loại rau có thể kiểm soát lượng đường trong máu.
Một nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu như bệnh nhân mắc tiểu đường type II ăn bông cải xanh điều độ có thể sẽ giảm tình trạng kháng insulin. Đây là loại rau có hàm lượng chất xơ dồi dào nên cũng điều chỉnh lượng đường trong máu ở mức phù hợp, ổn định. Bởi vậy, bông cải xanh được coi là loại "thuốc tự nhiên" có thể giữ đường huyết ở mức an toàn.
4. Mướp đắng
Đây là 1 trong những loại thực phẩm mang đến nhiều tác động tích cực đối với sức khỏe của con người. Trên nhiều thí nghiệm động vật, mướp đắng được phát hiện có hoạt chất Momordica có tác dụng kiểm soát đường huyết hiệu quả. Hoạt chất này hoạt động giống như insulin nên có khả năng làm giảm lượng đường máu, duy trì ở mức độ an toàn.
Không chỉ vậy, trong hạt của mướp đắng còn chứa polypeptide P cũng có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Bởi vậy, không có gì khó hiểu khi mướp đắng là loại quả được nhiều người bệnh tiểu đường tiêu thụ.
5. Cà tím
Cà tím có chỉ số đường huyết (GI) thấp nên nhiều người tin rằng chúng có thể kiểm soát đường huyết tốt. Hàm lượng chất xơ cao có trong loại quả này sẽ giúp thức ăn tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn, làm đường huyết ổn định, không tăng vọt.
Polyphenol trong loại quả này cũng kích thích insulin, đồng thời giảm nguy cơ hấp thụ đường và bảo vệ cơ thể tránh khỏi bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, cà tím còn được nhiều gia đình tiêu thụ nhờ tác dụng ngừa ung thư, duy trì huyết áp ổn định, tăng cường đề kháng, hỗ trợ giảm cân…
Tuy nhiên, chúng ta cần theo dõi sức khỏe thường xuyên và kỹ lưỡng bên cạnh việc nạp những thực phẩm kiểm soát đường huyết vào cơ thể. Cùng với đó, mỗi người nên duy trì lối sống lành mạnh, khoa học để phòng ngừa bệnh tật.
(Tổng hợp)