Lợi ích của việc ăn cá đối với sức khỏe
Các chuyên gia thường xuyên khuyến cáo chúng ta nên bổ sung thêm lượng cá vào chế độ ăn. Cá được cho là nguồn protein tốt hơn thịt vì chúng cung cấp nhiều dinh dưỡng, lại ít cholesterol và lại có nhiều omega cũng như canxi. Theo các khuyến cáo thì mỗi người nên bổ sung ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần, nhất là các loại cá giàu omega-3. Cá là nguồn cung cấp protein quý, đủ các axit amin cần thiết, chứa nhiều vitamin A, D, và chất béo lành mạnh.
Thịt cá cũng giúp hấp thu dễ dàng hơn thịt lợn và hay trâu bò. Omega là dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể chống lại lão hóa, bảo vệ não bộ và hệ tim mạch. Cá cũng giúp hỗ trợ giảm lo lắng, trầm cảm và nguy cơ mắc bệnh mất trí. Omega trong cá giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm tắc nghẽn mạch máu. Những người thường xuyên ăn cá giảm nguy cơ bị đau tim, đột quỵ và tử vong. Cá còn cung cấp nhiều vitamin D, chất dinh dưỡng thiếu hụt.
Tăng cường sự phát triển của não bộ
Một nghiên cứu từ American Journal of Epidemiology khẳng định rằng DHA - một loại Omega-3 phong phú trong cá - hỗ trợ sự phát triển của não và mắt ở trẻ. Phụ nữ mang thai ăn cá thường xuyên có thể cải thiện khả năng nhận thức cho con và giảm nguy cơ mắc chứng tự kỷ.
Cải thiện tâm trạng một cách tự nhiên
Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa lượng Omega-3 thấp và chứng trầm cảm. Bổ sung Omega-3 từ cá biển có thể giúp giảm bớt các triệu chứng trầm cảm, bao gồm cả sau khi sinh.
Cá rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa: Internet |
Bảo vệ chất xám
Ăn cá đều đặn có liên quan đến lượng chất xám cao hơn trong não, một yếu tố quan trọng cho trí nhớ và khả năng ra quyết định. Điều này cũng góp phần vào việc duy trì sự linh hoạt của não bộ ở tuổi già.
Những loài cá biển bổ dưỡng cho sức khoẻ
Cá biển không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Ăn cá biển đều đặn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Cá hồi đánh bắt tự nhiên: vua của omega-3
Cá hồi nổi tiếng với hàm lượng Omega-3 cao, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cung cấp vitamin D, canxi, và magiê, cần thiết cho hệ miễn dịch. Với hàm lượng protein cao và calo thấp, cá hồi còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cá cơm: nhỏ nhưng quan trọng
Dù nhỏ bé, cá cơm lại là nguồn cung cấp protein, khoáng chất, và vitamin A, D, cùng với Omega-3 chuỗi dài, đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh.
Cá trích: mềm và bổ dưỡng
Cá trích, với thịt mềm và giàu protein, canxi, cùng vitamin A và D, là sự lựa chọn tuyệt vời để củng cố cơ bắp và xương chắc khỏe, đồng thời duy trì sức khỏe tổng thể.
Cá nước ngọt không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ thơm ngon. Ảnh minh họa: Internet |
Cá mòi: nguồn vitamin B12 dồi dào
Cá mòi là một trong những loại cá biển siêu bổ dưỡng, là nguồn cung cấp phong phú các acid béo Omega-3, giúp duy trì chức năng tim mạch ổn định và hỗ trợ giảm viêm. Đạm (protein) trong cá mòi là loại đạm chất lượng cao, rất cần thiết cho quá trình phục hồi và xây dựng cơ bắp.
Xương và răng cũng được hưởng lợi từ canxi và magiê phong phú có trong cá mòi, trong khi phốt pho và kẽm tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa quan trọng trong cơ thể. Đáng chú ý, cá mòi còn là một nguồn vitamin B12 dồi dào, một dưỡng chất thiết yếu cho hệ thần kinh và sản xuất năng lượng. Vitamin D trong cá mòi cũng góp phần vào việc hấp thụ canxi và duy trì hệ xương khỏe mạnh.
Thêm cá mòi vào thực đơn hàng ngày không chỉ giúp bạn thưởng thức một món ăn ngon mà còn là bước đệm vững chắc để nâng cao sức khỏe tổng thể.
Những loại cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe
Cá nước ngọt không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ thơm ngon. Dưới đây là một số loại cá nước ngọt mà bạn nên biết để có thể lựa chọn để xây dựng thực đơn hàng ngày cho gia đình của mình:
Cá lóc
Cá lóc là tên gọi của đồng bào miền Nam, tuỳ từng vùng mà cá lóc có những tên gọi khác nhau như cá quả (miền Bắc), cá chuối (miền Trung),... Cá lóc được mọi người ưa thích và được chọn làm món ăn phòng bệnh tim mạch, ung thư bởi chúng ít mỡ, bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt cá lóc đen là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vì chúng có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa oxy hoá, lão hóa da và phòng chống ung thư.
Cá rô phi
Cá rô phi là loài cá nước ngọt phổ biến, sống tại các sông suối, kênh rạch, ao hồ. Cá rô phi giúp cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với hàm lượng chất béo khá thấp. Trong 100g cá rô phi chỉ chứa 2g chất béo nhưng có đến 26g protein cùng hàm lượng Calo, Lipid, Natri, Kal, Canxi, Vitamin D, Vitamin B12, Sắt, Vitamin B6, Magie,... Chính vì vậy ăn cá rô phi giúp xương khớp chắc khỏe, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa các bệnh ung thư và bệnh tuyến giáp.
Cá mè hoa
Cá mè hoa sống ở sông hồ có độ dài khoảng 30 – 40cm hoặc hơn nữa. Thân cá dẹt, 2 bên gồ cao, lưng cá màu xám đen. Theo y học truyền thống cá mè hoa tính ôn vị ngọt giúp bổ tì vị, khỏe gân cốt, ích thận khí nên rất hích hợp đối với những người phong hàn đau đầu, chóng mặt, hoa mắt, nhiều đờm, thận suy, gân cốt yếu, tiêu hóa kém.
Trong dân gian thường sử dụng đầu cá mè hoa để trị chứng hoa mắt chóng mặt, cảm lạnh, hạ huyết áp. Tuy nhiên do cá mè hoa tính ôn nên người nội nhiệt và có bệnh mẩn ngứa da không nên ăn.
Ăn cá đều đặn có liên quan đến lượng chất xám cao hơn trong não, một yếu tố quan trọng cho trí nhớ và khả năng ra quyết định. Điều này cũng góp phần vào việc duy trì sự linh hoạt của não bộ ở tuổi già. Ảnh minh họa: Internet |
Cá diếc
Cá diếc là loại cá nước ngọt, thân dẹt hai bên có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Sắt, canxi, chất béo, protid, vitamin B1, B6. Theo Đông y, trong cá diếc vị ngọt, tính bình, không chứa độc tố mang đến tác dụng bổ huyết, sát khuẩn, lợi tiểu cũng như trị chứng khó tiêu và chống lạnh bụng.
Ngoài ra, cá diếc còn mang lại một số công dụng có lợi khác mà chúng ta không thể bỏ qua như: Chữa trị chứng mất ngủ, viêm đại tràng, tăng huyết áp, đái tháo đường, huyết áp cao, yếu sinh lý,… Có thể nói cá diếc vừa có thể làm những món ăn ngon lại vừa là một "phương thuốc" vô cùng hữu hiệu để bách bệnh.
Cá chim
Cá chim là loại cá nước ngọt phổ biến và rất dễ nấu, bạn có thể rán, sốt, kho, nấu canh hay hấp đều rất thơm ngon. Trong loại cá này có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết, giàu omega-3 và nguồn protein có lợi cho sức khỏe. Nhìn chung tất cả các loại cá chim từ cá chim trắng đến cá chim đen đều rất tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn nên thường xuyên đưa loại cá này vào thực đơn của gia đình để bổ sung nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cả nhà.
Cá kèo
Hay còn gọi là cá bống kèo với hình dáng cá đầu nhỏ, hình chóp, mõm tù hướng xuống phía dưới. Cá kèo sống nhiều ở ven sông, kênh rạch, nơi nhiều bùn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Loại cá này có thịt ngọt và xương mềm nên rất dễ chế biến thành các món như: Kho, chiên, lẩu,… vô cùng thơm ngon.
Cá chép
Cá chép là một loại cá nước ngọt sống ở khắp nơi trên thế giới. Cá chép là loài cá có tuổi thọ cao, có thể lên đến 20 năm và trọng lượng có đạt đến 14kg. Thịt cá chép ngọt, mát nên được sử dụng là loại thực phẩm được khuyên dùng cho tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ đang mang thai.
Cá diêu hồng
Cá diêu hồng có dáng thân cao, hình hơi bầu dục, dẹp bên, đầu ngắn được nuôi nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đây là loại cá được mọi người rất ưa chuộng bởi thịt cá ngon ngọt cùng giá thành khá ổn định. Không những thế cá điêu hồng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon miệng nên được rất nhiều nhà hàng ưu ái lựa chọn.
Cá chạch
Người xưa thường vì cá chạch như nhân sâm dưới biển vì chúng mang lại giá trị dinh dưỡng dồi dào cùng khả năng chữa được nhiều loại bệnh. Cá chạch có lượng đạm dồi dào lại ít mỡ nên rất tốt cho sức khỏe và có thể ăn nhiều mà không sợ béo.