Ăn trứng gà sống có thể gây nhiễm khuẩn?
Đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn. Trong quá trình tạo ra protein, trứng sống cũng có khả năng bị nhiễm sán salmonella (1/30.000 quả). Mặc dù tỷ lệ gây độc của salmonella trong trứng không mạnh, nó cũng có thể gây rối loạn tiêu hóa, khó chịu cho người ăn. Ảnh: Pexels. |
Ăn loại trứng nào tốt nhất?
Theo bác sĩ Lê Quang Hào, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bản chất trứng gà, vịt, ngan, ngỗng, cút – tức các con vật khác nhau chắc chắn sẽ có sự khác nhau về thành phần dinh dưỡng song điều này không đáng kể. Trong đó, người ta lấy trứng gà là chuẩn để so sánh và cũng là loại trứng được cho rằng tốt nhất trong các loại trứng. Ảnh: Marthastewart. |
Phần nào của trứng dễ gây đầy bụng, khó tiêu nếu ăn sống hoặc tái?
Bác sĩ Lê Quang Hào, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết lòng đỏ và lòng trắng trứng có độ đồng hóa khác nhau. Với lòng đỏ, do độ nhũ tương và các thành phần dinh dưỡng phân tán đều nên ăn sống hoặc chín cũng rất dễ đồng hóa, hấp thu. Lòng trắng trứng ăn sống hoặc trần tái dễ gây đầy bụng khó tiêu. Vì vậy, lòng trắng trứng cần được làm chín trước khi ăn. Ảnh: Mashed. |
Trứng gà ăn cùng món nào dễ gây đầy bụng?
Chất anbumin và protein trong trứng kết hợp với tripsin trong sữa đậu làm mất đi giá trị dinh dưỡng, sinh ra những chất khó hấp thụ với cơ thể, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng. Ảnh: Adobe. |
Trứng ăn cùng món nào có thể gây tăng cân khó kiểm soát?
Theo Mayo Clinic, các món trứng kết hợp xúc xích và thịt xông khói có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe do hàm lượng chất béo bão hòa và natri cao. Sự kết hợp này vào bữa sáng thường xuyên cũng có thể gây tăng cân khó kiểm soát. Ảnh: Healthshots. |
Ăn trứng ngỗng sinh con thông minh hơn?
Nhiều phụ nữ tin rằng ăn trứng ngỗng sẽ giúp con thông minh hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định điều này. Ảnh: Thekitchn. |
Ăn trứng với thịt ngỗng, thịt thỏ có thể gây:
Hai loại thịt này và trứng đều có tính hàn. Chúng chứa một số chất có hoạt tính sinh học, ăn cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy. Ảnh: Simplerecipes. |
Nên bảo quản trứng ở khu vực nào trong tủ lạnh?
Nhiều người nghĩ rằng cửa tủ lạnh là nơi lưu trữ trứng hợp lý. Tuy nhiên, bạn không nên để trứng ở đây. Trứng được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ phù hợp. Cánh cửa tủ lạnh là nơi ấm nhất và nhiệt độ luôn thay đổi ở đó khi bị mở ra mở vào, khiến trứng dễ bị hỏng. Vì vậy, nơi tốt nhất để trứng là ở kệ giữa hoặc nơi sâu hơn trong tủ lạnh, nhiệt độ cần luôn ổn định mức dưới 20 độ C. Ảnh: Firstforwomen. |
Cuốn sách Ăn gì, khi nào của nhóm tác giả Michael CrupainMichael RoizenTed Spiker khám phá điểm giao thoa giữa "ăn cái gì" và "ăn khi nào", phân tích tỉ mỉ cách thức những thực phẩm lành mạnh nhất tương tác với cơ thể bạn tùy thuộc vào thời điểm bạn ăn chúng, từ đó đưa ra một kế hoạch chi tiết giúp bạn có phương án ăn uống tối ưu mỗi ngày.