Not because it's hard to make interesting mustard, you could make interesting mustard, but people don't, because no one's obsessed with it, and thus no one tells their friends.
Nicht weil es schwierig wäre, interessanten Senf herzustellen – man kann durchaus interessanten Senf machen –, aber keiner tut es, weil niemand davon besessen ist und daher seinen Freunden nicht davon erzählt.