But that was actually exactly the point that Michael Pollan was making in this article, it's precisely when we hand over the responsibility for all these things to specialists that we cause the kind of messes that we see with the food system.
Y de hecho ese era exactamente el tema que Michael Pollan desarrollaba en este articulo, y que precisamente decía, que es delegando la responsabilidad de todas estas cosas a especialistas, que causamos el tipo de desconcierto que vemos en el sistema