title: Catherine de Gênes

text: Catherine de Gênes (Gênes, – Gênes, ) est une mystique génoise, notamment connue pour son traité sur le purgatoire. Béatifiée le par le pape Clément X puis canonisée le par le pape Clément XII, elle est célébrée le 15 septembre.


title: Catherine de Gênes

text: Caterina est née à Gênes, en 1447, chez les Fieschi, l'une des plus imposantes familles patriciennes de la république génoise. Les Fieschi comptaient deux papes, Innocent IV et Adrien V, dans leur généalogie, et le père de Catherine, Giacomo, avait été amiral de la République, vice-roi de Naples (sous René d'Anjou) et magistrat de la cité génoise. Giacomo mourut un peu avant la naissance de la sainte, et c'est la mère, Francesca di Negro, qui éleva celle-ci, lui donnant une éducation raffinée, digne de son rang. Dès l'âge de 9 ans, Catherine est l'enjeu d'une alliance matrimoniale entre sa famille, du parti guelfe, et la famille Adorno, du parti gibelin. Il s'agissait également d'apporter à la vieille aristocratie des Fieschi un peu de la vitalité et de la prospérité économique d'une famille de noblesse plus récente, mais plus entreprenante sur la place commerciale de Gênes. En dépit de son désir, manifesté à 13 ans, de devenir religieuse comme sa sœur Limbania, Catherine épouse donc, à 16 ans, Giuliano Adorno, un homme beaucoup plus âgé qu'elle, au caractère aventureux, volage et dépensier.


title: Catherine de Gênes

text: Le mariage se révèle un désastre : l'union reste stérile, et Catherine, que son mari terrorise, sombre dans la mélancolie. À 21 ans, secouant sa torpeur, elle se met à courir le monde, mais en vain : au terme de cinq années d'une existence de plaisirs, désespérée, la veille de la fête de Saint-Benoît, le 20 mars 1473, elle implore le saint de lui envoyer une maladie qui la clouerait au lit trois mois durant. Deux jours plus tard, tandis qu'elle rend visite à sa sœur, elle accepte de se confesser au chapelain du monastère, mais à peine la confession commencée, voici qu'elle ressent au cœur « la blessure d'un immense amour de Dieu », accompagnée d'une nette perception de ses péchés et de ses défauts. Avec une bouleversante rapidité s'est accomplie sa conversion. Jusqu'au jour de sa mort, elle restera fidèle à cette grâce initiale.


title: Catherine de Gênes

text: Les quatre premières années sont vouées à la pénitence. Catherine connaît le phénomène mystique de l'inédie (jeûne total), qu'elle prolongera durant 23 carêmes et 23 avents, tout en communiant chaque jour (fait rare à l'époque). Pour se consacrer au service des malades indigents, elle se fait fille de salle à l'hôpital Pammatone. De 1477 à 1496 se multiplient les expériences extatiques ; elle ne néglige pas pour autant l'hôpital, où elle est nommée directrice de la section des femmes, en 1490. Entre-temps, son mari a changé de vie, et, devenu tertiaire franciscain, s'est engagé, lui aussi, à Pammatone ; ils ont décidé de vivre comme frère et sœur ; Giuliano meurt en 1497. À cette date, l'inédie a cessé, mais Catherine connaît de grandes épreuves mystiques et un dérèglement de son état de santé. Elle se confie désormais à un conseiller spirituel, Cattaneo Marabotto, lequel fait partie d'un petit groupe de fidèles de la sainte, la Fraternité du Divin Amour, qui recueillera les confidences de la sainte et donnera les écrits connus sous son nom. Probablement rongée par un cancer à l'estomac, elle meurt le 15 septembre 1510.


title: Catherine de Gênes

text: Lorsqu'au bout de dix-huit mois, le corps de la sainte est exhumé pour être translaté de l'église de l'hôpital vers un tombeau neuf, il est retrouvé intact. Depuis 1737, année de la canonisation de Catherine par le pape Clément XII, il se trouve placé sous une châsse de verre à l'. Une commission canonique et médicale a constaté, en 1960, la continuation du phénomène d'incorruptibilité.


title: Catherine de Gênes

text: La renommée de Catherine tient surtout à la popularité des écrits publiés sous son nom. Il s'agit, en réalité, d'un corpus de documents en dialecte génois, compilés par les intimes de la sainte : le confesseur Marabotto, le notaire Ettore Vernazza, sa fille Tommasina (Sr Battistina), un prêtre attaché à l'hôpital, Jacques Carenzio, sans oublier la servante, Argentina del Sale. Ils ont noté les confidences de la mystique, mais aussi les événements dont ils furent les témoins durant les douze dernières années de sa vie, particulièrement les ultimes épreuves. Une première rédaction, restée manuscrite, est attestée dès 1522. En 1551 paraît à Gênes une première édition comprenant "Vie admirable et doctrine sainte" (en 52 chapitres), "Traité du purgatoire" (1 chapitre dégagé de l'ensemble) et "Dialogue" (3 chapitres, dont le premier a été dégagé de l'ensemble). En 1568, c'est à Florence que paraît une deuxième édition, plus proche de la langue toscane, mais fidèle à la première. Cette version florentine a servi à toutes les éditions ultérieures.


title: Catherine de Gênes

text: La mystique catherinienne a tout spécialement influencé, au , l'École française de spiritualité. Le chartreux Jean Cadet a fait paraître une traduction de la "Vita" de la sainte en 1598, bientôt suivi par d'autres, dont Desmarets de Saint-Sorlin, en 1661. Entre-temps, François de Sales offre à Jeanne de Chantal un exemplaire de la "Vita", et s'en inspire pour écrire son "Traité de l'amour de Dieu". Entre 1640 et 1650, son successeur, Jean-Pierre Camus, évêque de Belley, rédige une apologie de la sainte, et deux capucins, Laurent de Paris et Benoît de Canfield, intègrent son expérience dans leur doctrine spirituelle. À la même époque, Pierre de Bérulle revendique l'influence de Catherine sur sa pensée, comme dans sa collaboration avec Madame Acarie, introductrice des carmélites en France. Jean de Bernières cite plusieurs fois Catherine de Gênes. Jacques-Bénigne Bossuet lui-même appréciera cette mystique. Mais c'est surtout Fénelon qui, avec Madame Guyon, reprendra et adaptera la doctrine catherinienne du Pur Amour de Dieu.


title: Catherine de Gênes

text: Le corpus de textes liés à Catherine de Gênes, s'attache essentiellement à la description des états mystiques de la sainte, sous une forme narrative ("Vita") ou allégorique ("Purgatoire" et "Dialogue"). Une sorte d'autonomisation de la spiritualité s'observe ici : dégagée de la théologie par la "devotio moderna", la contemplation ne reflète plus, ainsi que c'était le cas dans la mystique médiévale, un approfondissement intérieur de la liturgie ecclésiale, conçue comme célébration sacramentelle de la parole de Dieu. L'empreinte ecclésiologique s'estomperait, et l'enracinement scripturaire semble moins direct : aux yeux de quelqu'un qui a séparé Tradition et Écritures (alors qu'elles ne sont qu'une Parole de Dieu, cf. "Dei Verbum" dans le concile Vatican II) les thèmes abordés (dont le purgatoire et l'ascèse) pourraient avoir l'air de n'entretenir plus qu'un rapport indirect avec l'Évangile, et relever davantage des sujets en vogue au Quattrocento. L'attention se focalise sur un cas individuel, avec une mise en exergue des structures psychologique et de l'univers culturel de la sainte.


title: Catherine de Gênes

text: La doctrine catherinienne tire ses grandes lignes de l'expérience initiale de la grâce : déception du monde, feu de l'amour divin, douleur mystique, repentir et contrition. Cette herméneutique de la conversion entraîne, comme chez Augustin d'Hippone, une anthropologie de l'Image et une théologie du Désir. Le discours sur la condition humaine est basé sur un dualisme nature-grâce, dont l'antagonisme constitue le thème, accompagné de ses variations, du "Dialogue". Dans cette configuration, l'amour-propre de la créature est si radicalement opposé à l'amour oblatif du Créateur, que la souffrance générée par cette situation deviendrait strictement insupportables, si elle n'était vécue dans un espace où aucun retour sur soi-même n'est plus possible : le purgatoire est ce lieu où le désir de voir Dieu assume toute souffrance, de sorte que celle-ci se convertit en joie. Dans le traité consacré à ce sujet, le pessimisme anthropologique ouvre donc sur un optimisme eschatologique (à moins qu'il ne faille voir là une métaphore de la passion amoureuse — "croccie et delizie".)


title: Catherine de Gênes

text: Chez Catherine, Dieu est d'abord le nom de l'Absolu, au sens étymologique d"'ab-solutus" : radicalement détaché ; et le Pur Amour constitue la forme de cet absolu détachement de soi-même. Pour une psychologie marquée par le désabusement, l'Absolu peut devenir, contre la dépression, l'unique désirable. Seulement, pour atteindre cet essentiel, l'ascèse doit viser la réduction à l'infime, en se vouant à l'œuvre du feu purgatoire, c'est-à-dire purificateur. Aussi Catherine se détache-t-elle de toute appartenance sociale (elle n'est ni épouse, ni mère, ni religieuse), de toute sécurité corporelle et morale (thèmes de la maladie et la culpabilité), voire du minimum vital (phénomènes de l'inédie et de la claustration), si bien que la vie intérieure de cette grande passionnée ne peut être comparée qu'à un purgatoire, détaché de la Terre, des Enfers et du Ciel, et dédié à la quête inassouvie de la (dé)possession amoureuse.


title: Catherine de Gênes

text: Ce chef-d'œuvre de la mystique n'a pas été écrit par Catherine mais par ses intimes, les membres de la Fraternité du Divin Amour, à savoir : deux prêtres (Marabotto et Carenzio), un notaire (Vernazza) et une religieuse (Sr Battistina), elle-même auteur d'un guide spirituel. À la mort de la sainte, outre le témoignage de la servante, Argentina del Sale, ils ont recueilli dix années de souvenirs, observations personnelles et confidences de la disparue, dans une compilation que l'on appelle le "corpus catharinianum", et dont la première rédaction (en dialecte génois) date probablement des années 1520-1522. Or, avant que ce corpus ne soit publié, le "Traité" n'était pas détaché du reste du texte, lequel portait déjà le titre de "Vie et doctrine". Ce n'est qu'en 1551, à la première édition, que le chapitre XLI devint le "Traité du Purgatoire", pour en faciliter la lecture. Il ne s'agit donc pas d'un traité au sens technique du terme : aucun des auteurs n'est un théologien professionnel; ils se sont contentés de rassembler tous les matériaux qui concernaient le sujet, et de les présenter dans un ordre dont la logique se laisse difficilement saisir. Autrement dit, la suite des chapitres ne forme pas un développement d'une seule coulée, et certains pourraient être considérés de manière autonome, comme l'essentiel des entretiens de « ce jour-là ». D'ailleurs, il est évident que l'attention des auteurs s'est portée primitivement sur la situation mystique de la sainte, et non sur le Purgatoire en lui-même : il n'y a, à proprement parler, aucune véritable description du lieu, lequel fait, avant tout, office de comparaison par rapport à ce que ressent Catherine : "une anticipation et l'analogue en cette vie du purgatoire de l'au-delà". C'est ainsi la récurrence du thème et la force du propos qui ont amené les compilateurs à mettre en exergue le sujet.


title: Catherine de Gênes

text: Le Prologue fonde les propos de Catherine sur son expérience personnelle : en proie à une œuvre de purification mystique, elle se sent "établie dans le purgatoire du brûlant amour de Dieu", en vue de lui être présentée directement après la mort. Interprétant sa situation comme une anticipation du Purgatoire, elle se considère à même de décrire l'état des âmes qui subissent "post mortem" cette purification des souillures du péché. L'intérêt de l'ouvrage réside dans l'optimisme de la sainte, qui applique à ces âmes l'union à l'amour divin dont elle fait l'épreuve, et la satisfaction qu'elle tire des opérations auxquelles Dieu se livre dans son âme.


title: Catherine de Gênes

text: Catherine se base ici sur une anthropologie inspirée d'Augustin d'Hippone. L'âme humaine a été créée avec la capacité d'atteindre la perfection et la béatitude, à condition d'obéir à Dieu sans se laisser souiller par le péché. Toutefois, la contamination de la faute originelle lui fait perdre sa capacité. Par rapport à cette mort spirituelle, le baptême apparaît comme une résurrection, une renaissance, même si une certaine inclination au mal subsiste. Dans ces conditions, retomber effectivement dans le péché, constitue une seconde mort et une nouvelle souillure : ainsi recroquevillée sur elle-même, l'âme a besoin, pour se tourner à nouveau vers Dieu et redevenir digne de lui, que la grâce divine réalise en elle les opérations de son feu purificateur. Comme ce retour à la perfection primitive résulte d'un instinct, il suscite dans l'âme une ardeur d'autant plus vive qu'elle se sent entravée par toutes sortes d'imperfections, et cet .


Catherine de Gênes


title: Cosplay

text: Le ou costumade, est un loisir qui consiste à jouer le rôle d'un personnage de fiction en imitant son costume, ses cheveux — à l'aide d'une perruque ou en réalisant une coiffure identique — et son maquillage. On appelle les pratiquants des "cosplayers" (cosplayeur, cosplayeuse en français).


title: Cosplay

text: Les thèmes les plus courants sont les personnages de mangas, de bande dessinée, d'animation japonaise, de dessins animés, de tokusatsu, de films, de jeux vidéo et de comics mais viennent à inclure également les séries télévisées et toute sorte de costumes à thème.


title: Cosplay

text: Le degré d'implication au cosplay varie selon les objectifs de ces cosplayers. Certains vont simplement utiliser des tissus de faible qualité pour reproduire certains personnages tandis que d'autres vont peaufiner leur costume dans ses moindres détails, sont très investis dans leurs œuvres, participent à des évènements comme des « masquerades », des conventions ou autres activités. Les cosplayeurs se regroupent dans ces évènements afin de nouer des liens communs et partager leur intérêt du monde des animes et des mangas.


title: Cosplay

text: Les cosplays vont être différents selon les types d'évènements. Par exemple, lors des différents Comic-Con répartis dans le monde, on peut y retrouver des cosplays qui ont un lien plus étroit avec le monde des comics (Marvel, DC, etc.) et de l'univers des films et jeux vidéo. Dans le cas des conventions spécifiquement dédiées aux animes (Otakuthon au Québec, projets et aux États-Unis), le cosplay se réfère plus a des personnages de séries animés ou de mangas. Certains sont plus populaires que d'autres. Par exemple, Plusieurs artistes aiment reproduire des costumes venant de la série "Dragon Ball", "Naruto", "One Piece", "Pokémon", etc. Cependant, la liste est longue quant à la variété d"'animes" et de mangas existant sur le marché, ce qui permet aux passionnés de cet univers à pouvoir laisser aller leur imagination.


title: Cosplay

text: Très courante au Japon, cette pratique n'est pas rare aux États-Unis ou en Europe lors des conventions et autres festivals de mangas ou de science-fiction. Cette pratique est née aux États-Unis , créée par les fans de "Star Trek" puis de "Star Wars" qui se costumaient en personnages pour la sortie des films, mais a depuis connu une très grande expansion au Japon, pays qui organise désormais un événement international, le à l'initiative de la chaîne Aichi Television Broadcasting.


title: Cosplay

text: Le terme "cosplay" est un mot-valise composé des mots anglais « ' » et « ' » (« jouer »). Le mot a été inventé par Nobuyuki Takahashi du Studio Hard après qu'il a assisté à la (Worldcon) de 1984 à Los Angeles et qu'il a vu des fans costumés, ce dont il a ensuite parlé dans un article du magazine japonais "My Anime". Dans son article, Nobuyuki Takahashi décide d'inventer un nouveau mot plutôt que d'utiliser la traduction existante du terme anglais "" (qui vient à l'origine du français), car celui-ci se traduit en japonais par « costume aristocratique », ce qui ne correspond pas à son expérience de la Worldcon.


title: Cosplay

text: Ce mot-valise reflète une méthode d'abréviation japonaise courante dans laquelle les deux premiers mores d'une paire de mots sont utilisés pour former un composé indépendant : ' devient ' () et ' devient ' ().


title: Cosplay

text: Le terme « costumade » a été proposé par l'Office québécois de la langue française en pour traduire "cosplay" (« activité consistant à se costumer en personnage de fiction... »). En France, le même terme est recommandé par la Commission générale de terminologie et de néologie selon le "Journal officiel" d', mais ne concerne que le rassemblement suscité par cette activité. Les néologismes « costumadier » et « costumédien » ont également été proposés par l'OQLF.


title: Cosplay

text: reconnaître trois pratiques particulières de ce hobby, qui dépendent du lieu géographique.


title: Cosplay

text: Au Japon, les "cosplayers" ne participent à aucun concours, mais ont accès à des espaces réservés dans les grandes conventions, et ne circulent sur le salon même qu'à condition de ne pas se faire photographier à l'intérieur, pour ne pas risquer de déranger les visiteurs non "cosplayers". Les espaces qui leur sont réservés leur permettent d'être photographiés à volonté par des amateurs et des professionnels. L'échange de cartes de visite mentionnant les sites Internet de chacun est de rigueur entre photographes et "cosplayers". Les lieux publics tels que les quartiers tokyoïtes de Harajuku ou de Shinjuku sont également réputés pour en accueillir en fin de semaine.


title: Cosplay

text: De fait, le "cosplay" — prestation ou création de costumes —, et donc la question de faire ou d'acheter son costume y est secondaire. Il existe même un véritable marché commercial de costumes en prêt-à-porter ou sur mesures. Par contre, le cosplay reste une . À titre d'exemple, une "cosplayeuse" japonaise se mariant aura tendance à abandonner le "cosplay" — et à fermer son site — afin de rentrer dans une vie sociale plus conventionnelle.


title: Cosplay

text: Le « » est le seul évènement "cosplay" au Japon qui comprenne un concours, international qui plus est. Et pour ce concours, il est interdit de porter des costumes ou des parties de costumes achetés ; il faut que le costume soit entièrement fait par les mains du "cosplayer".


title: Cosplay

text: Le "cosplay" japonais, apparu aux alentours des années 1990-1991, n'est pas, contrairement à une idée reçue, le pionnier en la matière. Il reste toutefois celui qui présente le plus de participants lors des plus grands salons. Il met particulièrement l'accent sur le modèle et ses poses qui doivent se rapprocher de l'apparence et des poses du personnage original.


title: Cosplay

text: C'est aux États-Unis qu'est née l'idée de reproduire des costumes de personnages fictifs. On considère que le pionnier en la matière fut Forrest J Ackerman qui, en 1939, se présenta à la première convention américaine de science-fiction, le WorldCon, dans un costume d'« homme du futur » crachant des étincelles.


title: Cosplay

text: La Masquerade était née et devint le premier concours de « cosplay ». Elle connut son apogée dans les années 1970 et 1980, à la sortie de deux œuvres-phares de la science-fiction, la série originale Star Trek et la trilogie de films Star Wars, des centaines de candidats participaient alors à la Masquerade.


title: Cosplay

text: En Europe (plus particulièrement en France et en Italie et aussi en Allemagne), . appelle cela le "".


title: Cosplay

text: Bien que les "cosplays" soient généralement présentés comme des compétitions, le but des participants . L'ambiance de ce genre de manifestation est très bon-enfant, et .


title: Cosplay

text: La plupart des "cosplayers" à créer leurs costumes eux-mêmes (y compris les accessoires tels que bijoux et armes) et . Il est d'ailleurs ou .


title: Cosplay

text: Si le costume .


title: Cosplay

text: De plus, . Ainsi, des cinémas font rentrer gratuitement les spectateurs qui viennent déguisés lors de la sortie d'un « gros titre » (comme "Star Wars" ou "Le Seigneur des Anneaux"). D'autres enseignes, telles que la Fnac et les Galeries Lafayette en France, organisent même des concours ou des animations autour du "cosplay".


title: Cosplay

text: Au Maroc, le cosplay a débuté de manière timide lors des premières Manga Expo, conventions organisée par l'association Dragon Tanger. Il prit ensuite une tout autre dimension avec Manga Afternoon. Créé le à Casablanca, ce fut le premier événement majeur consacré à la culture otaku au Maroc, il démocratisa le cosplay dans ce pays avec plus d'une dizaine de rassemblements en deux ans.


title: Cosplay

text: En Tunisie, le cosplay a vu le jour en avec l'organisation d'une rencontre de fans de mangas du nom de First Cosplay in Tunisia. Il évolua par la suite avec l'organisation de 'Banzai' organisé par la JET (Japanese Event in Tunisia), devenant un évènement annuel.


title: Cosplay

text: Le "crossplay" est un cas particulier de "cosplay" dans lequel le cosplayeur incarne un personnage d'un genre qui n'est pas le sien, que ce soit une femme portant le costume — et jouant le rôle — d'un personnage masculin ou l'inverse. Ce système fonctionne peu importe le genre du cosplayeur et du personnage.


title: Cosplay

text: Le World Cosplay Summit (WCS) est un concours qui réunit une dizaine de binômes sélectionnés dans divers pays. La France en fait partie depuis la première édition qui date de 2003.


title: Cosplay

text: Le World Cosplay Summit se déroule tous les ans début août à l'initiative de la télévision Aichi Television Broadcasting. Ce concours récompense depuis 2006 le meilleur binôme de cosplayers dans un concours international. En 2003 et 2004, ce n'était qu'un sommet réunissant deux cosplayers de différents pays. Ce n'est que depuis 2005 que le sommet est devenu un concours.


title: Cosplay

text: Ce concours est limité aux personnes majeures (18 ans ou plus). Ce concours répond aux exigences commerciales imposées par la chaîne organisatrice, certaines limitations sont imposées aux participants : obligation de choisir une œuvre japonaise, interdiction de faire un costume issu d'une licence Shueisha, et, entre 2007 et 2011, interdiction des jeux vidéo.


title: Amour (homonymie)

text: Cette page contient les pages d'homonymie de Amour, L'Amour, D'Amour et L'amour.


title: Amour (homonymie)

text: L'amour est un sentiment intense d'affection et d'attachement envers un être vivant ou une chose.cinéma


title: Amour (homonymie)

text: littérature


title: Amour (homonymie)

text: musiqueAmour peut aussi désigner :


title: Arboretum de Paris

text: L’arboretum de Paris, est situé à Paris (France), dans le bois de Vincennes. Il fait partie des quatre pôles du Jardin botanique de la ville de Paris avec le parc floral de Paris, lui aussi dans le bois de Vincennes, ainsi que le parc de Bagatelle et le jardin des serres d'Auteuil, tous deux dans le bois de Boulogne.


title: Arboretum de Paris

text: En 1867, l'École municipale d'arboriculture de Saint-Mandé est créée, près de la porte Daumesnil, sous l'impulsion du préfet Haussmann.


title: Arboretum de Paris

text: En 1936, l'école est transférée route de la Ferme, dans l'ancienne ferme de la Faisanderie ainsi que sur des terrains attenants (ancien terrain militaire acquis par la ville de Paris en 1936), et baptisée École Du Breuil, du nom de son premier directeur Alphonse Du Breuil.


title: Arboretum de Paris

text: Les premières plantations ont lieu en 1939 puis sont suspendues durant la Deuxième Guerre mondiale pour faire place à des plantations vivrières qui faisaient défaut. Elles sont reprises après 1946.


title: Arboretum de Paris

text: D'une surface de , l'arboretum compte aujourd’hui près de , appartenant à : et et variétés, soit un total de . Il présente également un espace de démonstration consacré aux haies indigènes.


title: Independent Regulators Group Information Sharing

text: L’ (IRGIS) est un groupe d’autorité administrative indépendante européennes de régulation des télécommunications.


title: Le Gai Savoir (homonymie)

text: Le Gai Savoir peut désigner :


title: Pied-droit

text: Pied-droit (ou « piédroit »), appelé aussi montant ou jambage, peut désigner :


title: Pied-droit

text: Dans un pont, les pieds-droits qui sont les appuis extrêmes prennent le nom de « culée » ; ceux qui sont intermédiaires le nom de « pile » quand ils sont faits de pierre ou de béton armé, et « palée » quand ils sont en bois.


title: Pied-droit

text: Lorsque la baie est fermée par un arc, les deux montants verticaux qui portent l’arc portent le nom de piédroits ou pieds-droits. L'arc repose de chaque côté sur une imposte qui chapeaute chaque piédroit. Si le piédroit est constitué par un pilier ou une colonne, il est généralement couronné par un chapiteau. Quand la voussure de l'arc est composée de plusieurs rouleaux superposés, ceux-ci sont soutenus par le même nombre d'éléments qui constituent ensemble le piédroit.


title: Pied-droit

text: Lorsqu'une baie, porte ou fenêtre, est couverte par un linteau, les deux montants verticaux de cette baie prennent le nom de « jambage ».


title: Instrument

text: Instrument est un nom commun qui peut désigner :


title: Isthme

text: Un isthme est une étroite bande de terre, entre deux mers ou deux golfes, qui réunit deux grandes étendues de terre. Isthme se prononce , le "th" étant muet.


title: Isthme

text: Le plus connu des isthmes est sans doute l'isthme de Panama, qui relie l'Amérique du Nord à l'Amérique du Sud. Cette bande de terre est longue de et large de au nord et de à Panama.


title: Isthme

text: Les autres isthmes notoirement connus sont :


title: Isthme

text: La France est le seul pays à posséder quatre façades maritimes (mer du Nord, Manche, océan Atlantique, Méditerranée). On dit parfois que c'est un isthme de grande dimension, reliant la péninsule Ibérique au reste de l'Europe continentale. Plus exactement, les Pyrénées forment un isthme entre le golfe de Gascogne (Atlantique) et le golfe du Lion (Méditerranée) "Stricto sensu", un isthme ne désigne rien de plus qu'un bras de terre entre deux mers (ou plus), sans restriction par rapport à la taille (l'Iran est ainsi un isthme entre l'Océan Indien et la mer Caspienne, et le Caucase un isthme entre cette dernière et la Mer Noire). Parmi les isthmes français figure l'isthme de Penthièvre, pour accéder à la presqu'île de Quiberon.


title: Isthme

text: Les isthmes sont des lieux stratégiques pour construire des canaux. Le canal de Panama, qui relie l'océan Atlantique et l'océan Pacifique, réduit considérablement la durée des trajets maritimes entre la côte est et la côte ouest de l'Amérique. Le canal de Suez mentionné précédemment en est encore un exemple puisqu'il permet de relier l'Europe et l'Asie sans contourner l'Afrique.


title: Isthme

text: Le contraire des isthmes sont les détroits. En effet, alors que les isthmes relient deux étendues de terre entre deux étendues d'eau, les détroits relient deux étendues d'eau entre deux étendues de terre.


title: Isthme

text: Un isthme peut devenir un détroit. Ce fut le cas de l'actuel détroit du Bosphore qui était un isthme présent jusqu'à la fin du paléolithique. D'où l'origine de son nom : "bous" + "poros" = "resserré" + "passage" désignant le passage resserré reliant l'Europe à l'Asie. Inversement, l'on prévoit que le détroit de Gibraltar devrait redevenir un isthme dans plusieurs millions d'années par collision entre les plaques africaine et européenne.


title: Haut-parleur

text: Un haut-parleur, ou hautparleur, est un transducteur électroacoustique destiné à produire des sons à partir d'un signal électrique. Il est en cela l'inverse du microphone. Par extension, on emploie parfois ce terme pour désigner un appareil complet destiné à la reproduction sonore (voir Enceinte).


title: Haut-parleur

text: Quatre types de haut-parleurs, électrodynamique, électrostatique, piézoélectrique et isodynamique, représentent les technologies actuelles les plus courantes. Le haut-parleur électrodynamique, couvrant environ 99 % du marché, a encore un fonctionnement relativement simple pour une technologie de masse.


title: Haut-parleur

text: Le , le premier brevet concernant un haut-parleur à bobine mobile fut accordé à Werner von Siemens. Le haut-parleur remplit une gamme très variée d'applications : on trouve des haut-parleurs aussi bien dans des cartes de vœux que reliés à des amplificateurs de puissance pour concert.


title: Haut-parleur

text: Au début les haut-parleurs étaient presque uniquement utilisés pour transmettre des appels dans les ateliers et les usines.  Plus tard, leur rôle s'est élargi et permis le fonctionnement de téléphonie sans fil puisque le haut-parleur remplace l'écouteur téléphonique normal en reproduisant à haute voix la parole pour un grand nombre d'auditeurs.


title: Haut-parleur

text: Un haut-parleur doit convertir un signal électrique issu d'un amplificateur en signal mécanique (changements de pression de l'air). Depuis les progrès de l'électronique et l’avènement des sources audio digitales, c'est le seul élément de la chaine de reproduction sonore qui incorpore des éléments mécaniques, et qui est donc soumis à de nombreuses contraintes matérielles. C'est donc le maillon faible de tout système électro-acoustique.


title: Haut-parleur

text: Source.


title: Haut-parleur

text: Un haut-parleur idéal doit reproduire à l'identique les changements de pression de l'air qui ont au préalablement été captés par un microphone lors de l'enregistrement.


title: Haut-parleur

text: Le modèle théorique idéal pour reconstituer un front homogène de pression est la "sphère pulsante", source ponctuelle capable d'émettre dans toutes les directions l'ensemble des fréquences du spectre audible ().


title: Haut-parleur

text: Le diamètre de sa membrane doit être largement inférieur à la longueur d'onde minimum émise. Par exemple, pour les extrêmes aigus audibles (), la longueur d'onde est de . Dans le cas contraire, la pression de l'air émis par un bord de la membrane, le temps qu'elle se propage vers l'autre bord, viendra annuler la dépression que génère ce bord à ce moment-là (dans le cas d'un signal sinusoïdal).


title: Haut-parleur

text: Les mouvements de la membrane doivent suivre fidèlement les variations du signal électrique, afin de ne pas introduire de distorsion. Pour cela, la membrane doit être infiniment rigide, pour ne pas se déformer sous la poussée et ne pas entrer elle-même en résonance,


title: Haut-parleur

text: En l'absence de systèmes d'asservissement : Si l'on s'écarte du modèle théorique et utilise plusieurs sources pour reproduire l'ensemble du spectre, il se crée des interférences entre les différentes sources, et le champ sonore ne sera pas homogène dans l'espace. L'auditeur aura donc une perception différente suivant la distance relative entre son oreille et les différentes sources.


title: Haut-parleur

text: Il fonctionne selon le principe suivant :


title: Haut-parleur

text: Le moteur est constitué comme suit :


title: Haut-parleur

text: Lorsqu'un courant parcourt cette bobine, du fait de la tension que l'on fixe à ses bornes, une force ("F") tend à faire sortir la bobine du champ "B" de l'entrefer dans le sens axial. cette force est définie par la formule "F"="B"·"L"·"i"·sin("α") (force de Laplace), "B" étant le champ dans l'entrefer, "L" la longueur de fil de la bobine introduite dans l'entrefer, "i" le courant parcourant la bobine, et l'angle "α" (alpha) qui est égal à l'angle entre le vecteur "B" et le vecteur "I" : donc dans le cas du haut-parleur, sin("α") sera toujours égal à 1. La force "F" est proportionnelle à "i", si "B" est constant (ce qui est le cas si l'ensemble magnétique est bien conçu) et si L est constant quel que soit le déplacement de la bobine : il faut donc veiller à ce que la bobine soit montée symétriquement par rapport au champ, de manière que la longueur de fil qui sort de l'entrefer soit compensée par celle qui rentre dans l'entrefer.


title: Haut-parleur

text: La modélisation mathématique du haut-parleur repose largement sur les travaux de Thiele et Small. Dans ce modèle, le haut-parleur est caractérisé grâce aux paramètres . Malgré certaines insuffisances liées à la complexité du transducteur qu'est le haut-parleur, ce modèle reste le plus largement utilisé à ce jour par les concepteurs de matériel électro-acoustique.


title: Haut-parleur

text: La double conversion énergétique, électrique-mécanique puis mécanique-acoustique n'est pas parfaite. La conversion électromécanique se fait avec une perte de rendement, essentiellement par effet Joule.


title: Haut-parleur

text: Lutter contre cette chaleur permet :


title: Haut-parleur

text: Ces trois paramètres sont importants pour maintenir une distorsion la plus basse possible lors du déplacement de la bobine. La distorsion apparaît lorsque les mouvements de la bobine ne sont plus une fonction linéaire du courant. Les solutions des constructeurs sont toutes fondées sur une des deux approches suivantes :


title: Haut-parleur

text: La réduction de la consommation électrique se fait en augmentant le champ magnétique ou en augmentant le nombre de spires qui se trouvent dans ce champ (voir la formule de l'inductance), ce qui permet de réduire l'intensité électrique tout en ayant un niveau sonore équivalent.


title: Haut-parleur

text: En réduisant la masse de la membrane ou en assouplissant la suspension, on réduit la charge et donc aussi la consommation électrique.


title: Haut-parleur

text: La chaleur est générée par la bobine mobile selon la formule formula_1 avec :Cette chaleur est bloquée par la membrane et le spider pour la partie avant. À l’arrière, son évacuation est freinée par les plaques de champ et le noyau central ou une culasse. Pour l’évacuer, il existe plusieurs solutions qui sont souvent utilisées conjointement.


title: Haut-parleur

text: "Membrane radiateur" La bobine mobile fixée à la membrane peut transmettre la chaleur à cette dernière si la résistance thermique entre ces dernières est faible. Ce système est utilisé sur les AE1 de la société Acoustic Energy. La membrane métallique agit comme un radiateur. Une AE1 admet efficaces pour un .


title: Haut-parleur

text: "Radiateurs additionnels" En ajoutant des radiateurs sur le pourtour de la culasse du haut-parleur, on évacue la chaleur captée par les plaques de champ et le noyau central. Chez Boston Acoustique, cette solution est surtout utilisée sur les tweeters.


title: Haut-parleur

text: En introduisant une tige métallique dans le noyau central reliée à un radiateur, la chaleur est conduite par cette passerelle thermique vers l’extérieur de l’enceinte. De plus elle permet de rigidifier le coffret en se comportant comme un tasseau.


title: Haut-parleur

text: "Puits d’aération" En perçant le noyau central ou la culasse, on crée un passage d’air. La chaleur transmise au noyau central par la bobine est évacuée par ce puits. C’est le Vented Gap Cooling de JBL. Ce système offre un refroidissement limité à la partie de la bobine proche de la partie avant. JBL a inventé une solution qui ventile la bobine par trois petits puits dans la périphérie du noyau central. L’air atteint directement le cœur de la bobine, c’est le Super Vented Gap de JBL. La compression dynamique est maintenue à quelques décibels. Un haut-parleur ayant une bobine de faible diamètre comme les EV subira une compression de l'ordre de .


title: Haut-parleur

text: Une solution plus simple est de percer de part en part la plaque arrière et le noyau central ou la culasse. Le trou débouche sur la plaque de champ arrière. Plusieurs solutions d’évacuations sont possibles.


title: Haut-parleur

text: "Watercooling" En insérant un ferrofluide dans l’entrefer, on diminue la résistance thermique par rapport à l’air et on transmet mieux la chaleur aux plaques de champ avant et au noyau central qui l’évacuent ensuite. C’est une solution mise en place chez Dynaudio et sur de nombreux tweeters comme chez Audax. Les particules font environ et sont à base de tétroxyde de trifer (FeO). Cette matière est aussi un frein aux déplacements de la bobine diminuant aussi le rendement global du moteur. La puissance admissible par contre fait un bond et la courbe d’impédance pour les tweeter est très amortie, offrant par conséquent un filtrage à pente plus faible possible. Cette solution s’est généralisée chez de nombreux fabricants.


title: Haut-parleur

text: "Ventilation latérale" En disposant des aimants circulaires non jointifs autour de la bobine, on facilite le passage de l’air vers l’extérieur, diminuant ainsi la température. Focal adopte le multi-aimants sur ses systèmes haut de gamme. En installant un espace entre le saladier et le spider, pour assurer une circulation d'air, la bobine est refroidie sur sa partie avant comme sur la gamme stratos de Triangle.


title: Haut-parleur

text: Une membrane plane, chargée de reproduire toutes les fréquences, est recouverte d'une pellicule conductrice chargée avec une "différence de potentiel" de plusieurs milliers de volts continu par rapport à la masse (environ 5000 volts). La membrane est mise en mouvement par des conducteurs non mobiles, fixés de chaque côté de la membrane. Ces fils sont parcourus par le signal audio, dont la tension est adaptée par un transformateur électrique, ils attirent ou repoussent ainsi statiquement la membrane. Comme la membrane reproduit toute la gamme de fréquences, il n'y a pas de distorsion dite de crossover.


title: Haut-parleur

text: Un prototype de haut-parleur « "thermo-acoustique ultrafin et ultraplat" », basé sur une structure en nanotubes de carbone incorporée dans un film très fin () de polytéréphtalate d'éthylène (PET) couvert d'une couche conductrice, a été présenté en . Il est activé par une tension, appliquée entre les deux côtés du film. Cette tension échauffe et dilate brutalement des nanotubes de carbones, ce qui produit un son. Quand le signal électrique cesse, les nanotubes reprennent leur forme et position antérieures. Le temps très rapide de réponse des nanotubes de carbones est assez bref pour retranscrire des fréquences de , équivalent à la perception de l'oreille humaine. Les fibres de nanocarbones pouvant être dangereuses en cas d'inhalation ou de pénétration de l'organisme, la fabrication, et la fin de vie de ce haut-parleur risquent de poser problème, tout en intéressant ceux qui veulent encore miniaturiser les dispositifs auditifs. L'intensité sonore reste faible, mais si elle pouvait être améliorée, un écran d'ordinateur, un tableau ou un papier peint pourraient devenir des haut-parleurs.


title: Haut-parleur

text: On distingue généralement quatre types de haut-parleurs :


title: Haut-parleur

text: Deux types spécifiques peuvent être ajoutés à cette classification : Ces divisions sont néanmoins artificielles.


title: Haut-parleur

text: Un haut-parleur possède plusieurs caractéristiques techniques dont il faut tenir compte en fonction de l'utilisation que l'on compte en faire : Une véritable exploitation des caractéristiques d'un haut-parleur de qualité (pour la haute fidélité, la sonorisation et autres applications professionnelles) demande de disposer des paramètres de Thiele et Small.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Le BDM, Trésors de la bande dessinée est un catalogue de cotations encyclopédique recensant les albums de bande dessinée publiés en français. Créé en 1979 par Michel Béra, Michel Denni, Philippe Mellot, il est publié par les éditions de l'Amateur et mis à jour tous les deux ans.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Jusqu'à sa vingtième édition, qui recensait albums, il se voulait exhaustif. À partir de la vingt-et-unième édition, le "BDM 2017-2018", seuls les albums dont la cote est supérieure à la valeur d'achat, ou les séries comptant un tel album, sont recensés.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Michel Béra, Michel Denni et Denis Mellot publient en mars 1979 "Les Cotes des albums de bandes dessinées" en supplément de la revue "Le Collectionneur de Bandes Dessinées" (CBD). À cette époque où un argus concurrent édité par Horus existe, ils proposent des valeurs qui semblent sous-évaluées à Henri Filippini.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Fin 1979, les trois hommes publient le "Catalogue encyclopédique des bandes dessinées de collection" aux Éditions de l'Amateur, nouveau nom de l'association éditrice des CBD ; les initiales des trois hommes sont déjà mises en avant en couverture. Cet ouvrage se démarque de l'argus d'Horus par l'étendue de ses informations.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: En janvier 1981, les trois hommes publient la première édition de leur argus intitulée "BDM : Trésors de la bande dessinée". S'ensuivent des mises à jour biennales jusqu'à l'édition 2017-2018 publiée en octobre 2016.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Le "BDM" publie des cotes à titre indicatif ; elles sont établies conjointement par les experts de l'UNECO (Union Internationale des Experts en Collections Spécialisées) et des collectionneurs et sont déterminées par l'observation du marché. La réactualisation des cotes, coquilles et oublis est régulièrement mise à jour et consultable sur le site BDzoom.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Le "BDM" était à l’origine subdivisé en chapitres : « Albums », « La BD publicitaire », « Collection d'auteurs », « Silly Symphonies », « Périodiques », « Revues modernes », « Récits complets », « Petits formats », « Revues d’études », « Répertoire professionnel et adresses utiles », « Bibliographie », etc.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Les publications sont classées par ordre alphabétique de séries ou d'unitaires, soulignés d’un bref commentaire, descriptif ou critique et sa cote éventuelle. Il recense la moindre réédition comme réimpression modifiée. L’intérêt et la complexité des albums de Tintin fait partie d'une section distincte en couleurs.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Principaux collaborateurs : Isabelle Morzadec, Dominique Petitfaux, François san Millan, Gilles Ratier, Pierre Dehais et Gilles Fraysse.La bande dessinée est un marché en croissance exponentielle, il est impossible de tout recenser sous la forme d’un seul volume, d’autant qu’environ 10 000 nouveaux albums, rééditions ou intégrales paraissent en 2 ans et sont incorporés dans chaque nouvelle édition. Pour cette raison, le "BDM" se concentre sur les albums et met en lumière, suivant l’actualité ou la demande, tel ou tel chapitre, pour lesquels les auteurs se sont entourés de spécialistes.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Cette présente édition s'est trouvée critiquée par l'absence d'un grand nombre d'ouvrages parus entre 2014 et 2016 et par des côtes irréalistes. Étant en opposition avec cette publication, Michel Denni démissionne alors de ces fonctions de co-direction de l'édition du BDM, pour redevenir simple co-auteur.


title: BDM Trésors de la bande dessinée

text: Parution le 4 novembre 2020 chez Arenes édition


title: Faisceau de Flechsig

text: Dans le système nerveux, le faisceau de Flechsig, aussi appelé faisceau spinocérébelleux posterieur ou direct, est une voie spinocérébelleuse directe du paléo-cervelet qui conduit les informations proprioceptives vers l'hémicervelet ipsilatéral (du même côté) via le pédoncule cérébelleux inférieur. Les informations transmises par cette voie sont aussi transmises de façon redondante par le faisceau de Gowers empruntant un chemin différent. Ce dernier se distingue par un double croisement avant d'atteindre l'hémicervelet.


title: Faisceau de Flechsig

text: Le faisceau de Flechsig est nommé en l'honneur du neuroanatomiste Paul Flechsig.


title: Faisceau de Flechsig

text: Les lésions ou dégénérescence du faisceau de Flechsig ou de Gowers sont impliquées dans une forme d'ataxie, l'ataxie spinocérébelleuse ou maladie Pierre Marie, qui apparait chez l'adulte jeune. La progression de la maladie mène à une paralysie.


title: Faisceau de Gowers

text: Dans le système nerveux, le faisceau de Gowers est une voie spinocérébelleuse croisée qui conduit les informations proprioceptives vers l'hémicervelet controlatéral (du côté opposé). Les informations transmises par cette voie sont aussi transmises de façon redondante par le faisceau de Flechsig empruntant un chemin différent. Ce dernier se distingue du faisceau de Gowers par l'absence de croisement avant d'atteindre l'hémicervelet.


title: Poilu

text: Poilu est le surnom donné aux soldats de la Première Guerre mondiale qui étaient dans les tranchées. Ce surnom est typique de cette guerre et ne fut utilisé qu’en de rares et exceptionnels cas pendant la Seconde Guerre mondiale.


title: Poilu

text: Le mot « poilu » désignait aussi à l’époque dans le langage familier ou argotique quelqu’un de courageux, de viril (cf. par exemple l’expression plus ancienne « un brave à trois poils », que l’on trouve chez Molière, de même les expressions « avoir du poil » et « avoir du poil aux yeux ») ou l’admiration portée à quelqu’un « qui a du poil au ventre ».


title: Poilu

text: Dans son ouvrage "L’Argot de la guerre, d'après une enquête auprès des officiers et soldats", Albert Dauzat donne la même explication :


title: Poilu

text: Ce terme militaire datant de plus d’un siècle avant la Grande Guerre, « désignait dans les casernes où il prédominait, l’élément parisien et faubourien, soit l’homme d’attaque qui n’a pas froid aux yeux, soit l’homme tout court ».


title: Poilu

text: À l’armée, les soldats s’appellent officiellement « les hommes ». Marcel Cohen, linguiste lui aussi mobilisé et participant à l’enquête, précisa qu’en langage militaire le mot signifiait individu.


title: Poilu

text: Jehan Rictus, poète et écrivain populaire, fut beaucoup lu dans les tranchées. Dans ses textes, l'homme du peuple est nommé « poilu » : « Malheurs aux riches / Heureux les poilus sans pognon ».


title: Poilu

text: Mais depuis 1914, dit Albert Dauzat qui étudiait l’étymologie et l’histoire des mots, le terme « poilu » désigne pour le civil « le soldat combattant » qui défend notre sol, par opposition à « l’embusqué ».


title: Poilu

text: Le mot « fit irruption du faubourg, de la caserne, dans la bourgeoisie, dans les campagnes plus tard, par la parole, par le journal surtout, avec une rapidité foudroyante ».


title: Poilu

text: Une version populaire de la signification prétend que le surnom fut donné pendant la Grande Guerre, du fait des conditions de vie des soldats dans les tranchées. Ils laissaient pousser barbe et moustache et, de retour à l’arrière, paraissaient tous « poilus ». Cette version ne peut trouver de fondements que dans les débuts de la guerre, car dès lors que les gaz eurent fait leur apparition, les masques à gaz bannirent la barbe des visages des soldats ainsi que du règlement militaire. Les journaux qui transmettaient les informations sur la guerre et le front étaient directement sous l’autorité de la censure et de l’armée, et n’utilisaient pas ce surnom. D’ailleurs, puisqu’il était interdit de diffuser des images prises en première ligne, celles illustrant journaux et cartes postales mettent en scène des acteurs ou au mieux des permissionnaires, non tenus aux exigences des premières lignes.


title: Poilu

text: En France, le 11 novembre, le souvenir des « Poilus » se fait sous le terme de « Bleuet de France » (la couleur du bleuet rappelant le bleu horizon de l'uniforme des poilus).


title: Poilu

text: En Grande-Bretagne et dans les pays du Commonwealth, le jour du se fait sous l'appellation de « » ; le « » est le coquelicot, fleur qui poussait souvent dans et aux abords des tranchées.


title: Poilu

text: Les dix derniers Poilus vivants au ont été :


title: Poilu

text: Lazare Ponticelli mort le à l'âge de 110 ans et 96 jours (comme Louis de Cazenave), dernier « Poilu » français. Issu d'une famille de travailleurs immigrés italiens, il eut l'élégance morale de refuser – comme Clemenceau, l'hommage de la Nation, mais l'accepta finalement en mémoire de tous ses camarades .


title: Poilu

text: Le à onze heures, ses obsèques nationales furent célébrées en présence du président Nicolas Sarkozy, en la cathédrale Saint-Louis-des-Invalides à Paris, et furent marquées symboliquement en province par une minute de silence dans chaque préfecture et sous-préfecture, dans chaque commune devant son monument aux morts, et par la sonnerie du glas des églises.


title: Poilu

text: L’écrivain et académicien français Max Gallo prononça l’éloge funèbre du disparu.


title: Poilu

text: Jacques Chirac avait proposé que le dernier des poilus français soit, avec son accord écrit, inhumé au côté du « Soldat inconnu » dans la crypte sous l’Arc de Triomphe de Paris, mais Lazare Ponticelli ayant décliné cet honneur, il a été inhumé dans le caveau familial d’Ivry-sur-Seine.


title: Poilu

text: Un concert organisé à l'occasion du centenaire de l'armistice de 1918 par l'association Paroles et musiques dans le temple protestant John Bost à La Force en Dordogne a permis d'aborder un aspect de la vie quotidienne des poilus lors de la Grande Guerre. Pierre Hamel, premier violon à l'Orchestre Colonne de Paris a joué d'un instrument peu commun : un violon en métal utilisé par les soldats dans les tranchées pour se distraire. Fabriqué par un maître-luthier de Mirecourt avec des bidons de margarine et des plaques de métal assemblées et soudées, le violon possède un système de chevilles qui fait qu'il peut être accordé et qu'on peut en jouer, même s'il est plus lourd et si le son est un peu métallique. C'est un instrument dont il n'existe que cinq ou six exemplaires connus. Dans les différents pays qui prirent part à la Première Guerre mondiale, les combattants reçurent aussi des surnoms. Le terme « Poilus » reste uniquement appliqué aux combattants français. En revanche, chaque nation avait, à l’époque, un surnom pour ses propres soldats :


title: Huître

text: La dénomination vernaculaire huître désigne les mollusques marins bivalves de la famille des Ostreidae et plus largement de la super-famille des Ostreoidea. Les huîtres ne vivent que dans l'eau salée ou saumâtre et se trouvent dans toutes les mers. Ces mollusques sessiles vivent à l'état naturel fixés sur un substrat rocheux.


title: Huître

text: Espèces ingénieurs qui ont la capacité, en s'installant sur le fond, de créer un habitat favorable à de nombreux autres organismes vivants, elles forment des mini-récifs biogéniques, véritables oasis de biodiversité, et rendent de nombreux autres services écosystémiques. Ces récifs ont dominé les estuaires du monde entier, alimentant les économies côtières et les civilisations depuis les hommes préhistoriques. Mais des siècles d'extraction et la dégradation du littoral ont entraîné la quasi-extinction des récifs naturels. Il existe quelques projets de restauration de récifs d'huîtres


title: Huître

text: L'huître présente une anatomie et une coquille, composée d'aragonite et de protéines comme la conchyoline, caractéristiques des lamellibranches.


title: Huître

text: Cette coquille, grande et inéquivalve, est fixée par la valve gauche, qui est généralement bombée, concave, avec l'extrémité antérieure plus ou moins redressée en forme de crochet, alors que la valve droite est plate (dans le langage courant, on parle de valves inférieure et supérieure parce que dans la nature la première repose sur le sol). L'extrémité antérieure de la coquille est donc la portion où les valves sont réunies par le ligament, l'extrémité postérieure est la bordure opposée des valves. La couleur des coquilles diffère beaucoup d'une espèce à l'autre, et même au sein d'une même espèce.


title: Huître

text: Le manteau constitue la structure la plus externe du corps mou de l'huître. Il correspond à la membrane qui se rétracte lorsqu'on la pique ou qu'on l'asperge de citron. Les deux moitiés du manteau sécrètent les deux valves de la coquille. Ces deux lobes, fusionnés avec les viscères dans la région dorsale, délimitent la cavité palléale dans la partie ventrale de l'animal.


title: Huître

text: Une grande partie de l'intérieur de l'huître est occupée par les branchies qui divisent la cavité palléale en deux : la chambre inhalante, ventrale, et la chambre exhalante, dorsale. Ces branchies se poursuivent antérieurement par deux paires de lobes triangulaires, les palpes labiaux, révélant leur rôle respiratoire, mais également nutritionnel. En effet, les cils présents sur les axes de l'épithélium plissé des branchies créent un courant d'eau qui permet l'acheminement vers les palpes labiaux et la bouche des particules nutritives dont se nourrit l'animal.


title: Huître

text: Comme les autres lamellibranches, l'huître ne possède pas de tête. Bien que dépourvue d’oreille, elle est dotée d’une capacité d’audition. Un muscle adducteur important permet de contrôler l'ouverture de la coquille. C'est ce muscle qui maintient l'huître fermée et que l'on doit couper lors de l'ouverture de l'animal. Rappel ancestral, la larve comporte deux muscles inégaux (phase dimyaire) alors que l'adulte est monomyaire.


title: Huître

text: Comme la majorité des invertébrés benthiques, les huîtres ont un cycle de vie bentho-pélagique où une phase adulte sessile succède à une phase de vie larvaire planctonique pélagique (avec différents stades, larve trochophore, véligère, phase de pédivéligère qui voit la larve plonger au fond, passant de la phase nageante à une phase rampante). La croissance accrétionnaire et saisonnière des coquilles (via les stries de croissance) est une mémoire des fluctuations environnementales. Elle permet des études sclérochronologiques, qu'on peut affiner par l'analyse des teneurs en isotopes stables (C et O), ce qui permet de rétrospectivement évaluer l'âge absolu des huîtres fossiles et reconstituer leurs dynamiques de populations. On a ainsi pu évaluer le temps représenté par certaines couches sédimentaires (cycles annuels à pluriséculaires).


title: Huître

text: Leur comportement (mouvements des valves, rythmes biologiques, croissance, date et heure de ponte) est utilisé pour suivre en temps quasi réel, et à distance, l'évolution de la qualité de l'eau sur les côtes.


title: Huître

text: L'huître "Magallana gigas", la plus présente en France des variétés d'huître, est hermaphrodite cyclique. En effet, une année sur l'autre, elle sera tantôt femelle, tantôt mâle. Lorsque la température de l'eau dépasse , elle produit ses gamètes qu'elle libère lorsque l'eau atteint une température proche de . Une huître libère entre d'ovules et encore plus de spermatozoïdes. Seules 10 % des larves formées atteindront l'âge adulte. Cet hermaphrodisme successif se retrouve chez l’"Ostrea edulis", l’"" et la "Crassostrea virginica", qui alternent entre phase mâle ou femelle d'une saison à l'autre, ainsi que chez d'autres bivalves.


title: Huître

text: Pratiquement toutes les espèces d'huîtres ont une fécondation externe : les femelles expulsent leurs millions d’ovules en battant des cils, tandis que les mâles, attirés par les phéromones dégagées, suivent le mouvement en larguant d’un filet continu, leurs spermatozoïdes. Particularité chez les Bivalves, les huîtres plates ont une fécondation interne : l'huître femelle émet ses gamètes en interne dans sa cavité palléale, tandis que le mâle répand sa laitance dans l'eau où la femelle, en la filtrant, les récolte. Après une période d'incubation qui dure entre 8 et , et dépendant de la température, l'émission finale des larves dans l'environnement se produit. Lors de la gamétogenèse qui a lieu pendant les « mois sans r » (mai, juin, juillet et août, d'où le proverbe « mois sans r, huître amère »), l'huître creuse pleine de son « lait » va répandre dans l'eau ses gamètes. Le « lait » est un fluide contenant le sperme (gamète mâle) et les ovules (gamètes femelle) des huîtres. Il arrive parfois que l'huître fertile conserve son « lait », ses gamètes, toute l'année si les conditions climatiques n'ont pas été favorables (par exemple, un été trop froid), ce qui explique la présence de laitance parfois même en hiver. Les conditions climatiques favorables sont : une eau à bonne température, et une eau pas trop salée et donc la proximité d'une rivière.


title: Huître

text: L'union d'un gamète mâle et d'un gamète femelle forme un œuf microscopique qui va dériver au gré des flots. . Au bout de vingt jours environ, l'œuf va se fixer sur un support solide et propre.


title: Huître

text: L'huître a quelques prédateurs naturels parmi lesquels on retrouve l'huîtrier pie, différentes espèces de crabes et de poissons (raies, brèmes, dorades), les étoiles de mer, les moules et les bigorneaux perceurs. Elle peut être parasitée, notamment par des térébrants, dont le Polydore.


title: Huître

text: L'huître peut être exposée à divers polluants chimiques (métaux lourds notamment), ainsi qu'à des pathogènes pour elle-même ou pour l'Homme. La question de l'impact éventuel de toxiques perdus par les dépôts de munitions immergées proches de sites de production se pose.


title: Huître

text: Certaines espèces subissent la concurrence d'espèces introduites avec de possibles pollutions génétiques.


title: Huître

text: L'étude des huîtres fossiles montre que de nombreuses espèces ont existé dans le passé et ont, comme leurs ancêtres, joué un rôle écologique et trophique important sur les plateaux continentaux, contribuant notamment au cycle du carbone et aux puits de carbone. Les paléontologues retrouvent des accumulations massives de coquilles d'ostréidés, très épaisses (« intérieur » d'un banc ou récif constitué d'huîtres) ou en couches bidimensionnelles lorsqu'elles couvraient le sédiment. Diverses espèces ont occupé une large gamme de niches écologiques, avec des morphotypes adaptés à différents substrats et à des conditions environnementales, climatiques et édaphiques variant selon la salinité, la turbidité, l'oxygénation, le courant, la saison, la bathymétrie, etc.


title: Huître

text: L'origine des huîtres a depuis longtemps attiré l'attention des paléontologues qui ont proposé comme ancêtre le groupe fossile des Pseudomonotidae des Arcoida, ou des Pterioida. Un des genres d'huître les plus anciens, la "Gryphée" (épibenthique à la valve gauche posée sur un fond meuble, la coquille spiralée étant une adaptation morphologique évitant au Bivalve l'envasement) vit principalement du Trias supérieur au Jurassique, à l'époque des dinosaures. L'ordre Ostreida (à l'origine de la famille des Ostreidae, les « vraies huîtres » comestibles) émerge à la fin du Permien il y a d'années, tandis que le genre des huîtres plates "Ostrea", reconnaissable à ses valves aplaties à crochet droit et saillant, apparaît au Crétacé il y a d'années.


title: Huître

text: D'autres familles de bivalves de l'ordre des Ostreida sont dénommées huîtres : Pteriidae, Gryphaeidae...


title: Huître

text: Les huîtres fournissent de nombreux services écosystémiques. Ressources marines, elles sont exploitées pour la pêche et l'aquaculture. Les coquilles ont servi à paver les routes ou de remblais aux fortifications et aux quais des chemins de fer. Les récifs participent à la stabilisation des sédiments, à la protection du trait de côte (défense côtière par l'effet brise-lames), la séquestration du carbone. La capacité de pompage et de filtration de ces Bivalves qui filtrent en moyenne presque d'eau par jour, contribue à la diminution de la turbidité de l'eau, à la réduction des blooms algaires et bactériens, à la dénitrification et à l'amélioration de la qualité sanitaire des eaux. Ce sont des sentinelles écologiques qui alertent sur la sédimentation, la pollution marine et l'érosion du littoral. Espèces ingénieurs, elles ont la capacité, en s'installant sur le fond, de créer des micro-habitats qui hébergent une diversité faunistique et floristique importante (algues, pétoncles, éponges, tuniciers, cnidaires, étoiles de mer, servant même de nurserie pour les seiches). La structure feuilletée des coquilles offre même des nano-habitats, comme celle de l'huître plate qui peut abriter une centaine d'espèces, soit quatre fois plus que les autres substrats durs environnants. Les récifs huîtriers sont ainsi l'équivalent tempéré des récifs coralliens tropicaux. Les huîtres rendent également des services récréatifs et touristiques (fêtes de l'huître, Cité de l'Huître, « Trail de l'huître » à Riec-sur-Bélon depuis 2014, conchylitourisme avec des routes de l'huître dans le Morbihan, en Vendée)…


title: Huître

text: Les gestionnaires des milieux naturels ont lancé de nombreux projets d'enrichissement coquillier, de semis de naissains et de déploiement de récifs artificiels. L'introduction d'espèces non indigènes dans a pu être la cause de déséquilibres profonds (biodiversité, réseau trophique) pouvant entraîner des dommages de toutes sortes aux équilibres écologiques (développement d'espèces envahissantes avec leurs maladies associées).


title: Huître

text: Depuis le début des années 2010, la baie de New York est l'objet d'un projet de , le "" ("Un milliard d'huîtres" d'ici 2035), impulsé par Fabien Cousteau non pas dans un but gastronomique mais environnemental, les colonies de la baie ayant été décimées par la pêche, la pollution et les maladies.


title: Huître

text: Avant l'élevage des huîtres, leurs récifs ont dominé les estuaires du monde entier, alimentant les économies côtières et les civilisations depuis les hommes préhistoriques, comme en attestent les amas coquilliers anthropiques sur les littoraux.


title: Huître

text: Les Grecs et les Romains sont très friands de l'huître plate, huître indigène européenne. L'importation à Rome des huîtres des côtes européennes aussi bien atlantiques que méditerranéennes, fait l'affaire des négociants et des transporteurs. Les vestiges archéologiques ne permettent pas de savoir si ces huîtres importées sont pêchées ou élevées à cet effet.


title: Huître

text: Les prémices de l'ostréiculture existent déjà chez les Romains (les dépotoirs révèlent une consommation particulièrement importante à cette époque) qui, selon Pline l'Ancien, réalisent une technique d'affinage dans des « parcs à huîtres » ou « viviers à huîtres » que désignent le mot latin "". Les invasions barbares mettent fin à l’ostréiculture qui ne parvient pas à se développer durant le haut Moyen Âge où les gisements suffisent à couvrir la consommation, ne redevenant une activité économique qu'au . Les huîtres se consomment à cette époque décoquillées, sans doute séchées dans le sel, conditionnées dans une saumure ou marinées dans du vinaigre, avant d'être « exportées » vers l'intérieur des terres pour les populations aisées dans les villes. La consommation peut être localement importante, comme en attestent les buttes coquillières de Granville, Beauvoir-sur-Mer ou Saint-Michel-en-l'Herm qui témoignent de l'activité d'importants ateliers d'écaillage médiévaux destinés à l'alimentation mais aussi à l'exploitation des coquilles pour fortifier les coquilles d'œufs des poules, ou pour la production de chaux ou d'amendements agricoles. À la Renaissance, sa renommée s'accroît encore (l'huître qui se consomme décoquillée et cuite, figure dans de nombreux livres de cuisine), si bien que la facilité de son exploitation et la pêche excessive entraînent probablement l'épuisement de nombreux bancs naturels. Le voit le développement des bassins ostréicoles pour répondre à la demande des huîtres consommées écaillées, mais les huîtres restent plus une ressource de subsistance pour les populations littorales qu'une denrée commerciale (surplus limité à une consommation aristocratique et urbaine).


title: Huître

text: Jusqu'au , l'ostréiculture consiste dans le dragage des bancs naturels, les huîtres étant, soit livrées directement à la consommation, soit placées dans des parcs situés sur le littoral au voisinage des bancs huîtriers.


title: Huître

text: L'ostréiculture moderne ne se développe qu'au milieu du , cet élevage se traduisant en France par la mise au point du captage du naissain et le développement des premiers parcs installés dans la zone de balancement des marées dans les années 1860 à la suite des initiatives du naturaliste Victor Coste.


title: Huître

text: On dénombre les techniques d'élevage principales suivantes, selon le substrat et les coefficients de marée :


title: Huître

text: On dénombre trois grandes étapes dans l'élevage :


title: Huître

text: Le parc d'affinage est situé en mer, sur la côte ou sur l'estran le plus proche de la côte (aber, ria, fond de baie, anciens marais salants, etc.).


title: Huître

text: Les huîtres atteignent une taille commerciale en deux ou trois ans, selon le lieu d'élevage et la densité.La production française est d'environ par année, dont 98 % environ d'huître creuse ("Crassostrea gigas"), et 2 % d'huître plate ("Ostrea edulis"). La France représente l'essentiel de la production européenne (environ 90 %). La Chine est premier producteur mondial avec environ de tonnes.


title: Huître

text: Les chiffres de production indiqués ci-dessous sont des chiffres estimatifs communiqués par les Comités Régionaux de la Conchyliculture et rapportés par le Comité National de la Conchyliculture.


title: Huître

text: (*) Chiffres de 2011/2012


title: Huître

text: L'huître plate est élevée sur les côtes atlantiques (Bretagne) et méditerranéennes. L'huître creuse est élevée à Arcachon, à Marennes-Oléron, en Bretagne, sur l'île de Ré, l'île de Noirmoutier, en Vendée, en Normandie, dans le Languedoc (étang de Thau) et en Corse (étangs d'Urbino et de Diana), cependant tous les naissains viennent de la côte Atlantique (Arcachon, Charente-Maritime et Baie de Bourgneuf).


title: Huître

text: L'élevage des huîtres, et spécialement dans l'ostréiculture arcachonnaise, utilise le principe de la tuile chaulée pour le captage du naissain, avant grossissement.


title: Huître

text: L'élevage des huîtres en Méditerranée se pratique sur table d'élevage en suspension et généralement en immersion permanente. Seule l'entreprise Médithau, dans le bassin de Thau fait subir des exondations pouvant aller jusqu'à plusieurs jours durant tout le cycle de la croissance de l'huître. Ce procédé reproduit le cycle des marées présent en Atlantique.


title: Huître

text: On maîtrise maintenant la reproduction et l'élevage des larves d'huîtres en écloserie, cette technique garantit l'approvisionnement en naissain, elle cohabite avec le captage du naissain sauvage. Seules les écloseries produisent des huîtres triploïdes. Le captage naturel est surtout localisé dans le bassin d'Arcachon et la région de Marennes-Oléron où la rétention hydrodynamique est forte (milieux protégés des courants et des fortes marées), ce qui favorise la rencontre et la fécondation des gamètes.


title: Huître

text: Les « claires » sont une spécialité commune de Marennes-Oléron et de la Région Pays de la Loire, elles servent à l'affinage des huîtres, dont le goût et le taux de chair peuvent varier. Du fait de leur ancienneté et de leur meilleure image marketing, les ostréiculteurs de Marennes-Oléron contrôlent l'essentiel de la commercialisation des huîtres de claire en France.


title: Huître

text: Ainsi, des huîtres nées et élevées en Bretagne, en Normandie, en Méditerranée, voire en Irlande, mais affinées dans les deux derniers mois précédant leur consommation dans les claires de Marennes-Oléron auront droit au qualificatif « affinées à Marennes-Oléron ». Après avoir passé dans ce bassin, elles pourront porter l'appellation « Huîtres Marennes-Oléron ». Les éleveurs d'huîtres sont des "ostréiculteurs", ils constituent avec les éleveurs de moules (les "mytiliculteurs") l'essentiel des "conchyliculteurs" (éleveurs de coquillages marins).


title: Huître

text: Les écaillers sont les professionnels qui ouvrent des huîtres pour les vendre.


title: Huître

text: La plus grosse huitre d'élevage jamais découverte l'a été en Bretagne, dans le Finistère et pèse avec de long et de large.


title: Huître

text: En France, la dénomination des huîtres kg, comme celle de tous les coquillages, est régie en premier lieu par le Règlement 2065/2001.


title: Huître

text: Pour les huîtres creuses, les mentions complémentaires et les calibres sont définis par un accord interprofessionnel modifié pour la dernière fois en 2017. Ces mentions prennent en compte l'indice de remplissage. Ce dernier est calculé sur la base de le rapport de la masse de la chair de creuses à la masse brute de ces mêmes huîtres.


title: Huître

text: Calibres (masse moyenne de l'huître) :


title: Huître

text: Ainsi, un colis de d'huîtres correspond au moins à , tandis qu'un colis de même masse d'huîtres comporte au moins .


title: Huître

text: L'accord interprofessionnel modifié pour la dernière fois en 2017 précise qu'il existe également un calibre sans numéro, appelé "huitre longue", pour les huitres de masse supérieure ou égale à et dont l'indice de forme (longueur + épaisseur / largeur) est supérieur à trois. Une bourriche d'huitres longues peut donc contenir des huitres de différentes masses moyennes, donc de différentes tailles.


title: Huître

text: Mentions complémentaires :


title: Huître

text: Pour l'huître plate, il n'existe pas d'accord interprofessionnel concernant le calibrage, mais une règle d'usage professionnelle. Les calibres sont différents :


title: Huître

text: Calibre/poids de 100 huîtres plates : D'autres signes de qualité peuvent encore s'ajouter, comme le Label Rouge et les produits IGP, ainsi que des marques commerciales.


title: Huître

text: Dans les années 1990, une nouvelle variété d'huître creuse fait son apparition sur le marché : l’huître triploïde, créée artificiellement. Cette huître triploïde relève d'une anomalie du développement embryonnaire car elle contient trois jeux de chromosomes au lieu de deux, soit 10 lots de trois chromosomes au lieu de 10 lots de deux chromosomes, une différence génétique obtenue par des chocs chimiques et thermiques. Les huîtres triploïdes sont exclusivement produites en écloserie. Elles se généralisent à partir de 1999, date à laquelle l'IFREMER (Institut public français de recherche pour l'exploitation de la mer) met en œuvre, avec les écloseries françaises, une technique développée par l'université américaine Rutgers (l'INRA avait déjà mis au point une technique analogue pour les truites, au début des années 1980).


title: Huître

text: L'objectif initial est de créer des huîtres plus rentables : stériles et incapables de se reproduire, elles poussent en deux ans, au lieu de trois ou quatre ans pour les huîtres sauvages, bénéficiant de l'économie physiologique de la reproduction. En effet, l'énergie utilisée par l'espèce sauvage pour se reproduire est utilisée par l'huître triploïde pour grandir. De plus, ne fabriquant plus d'œufs pour se reproduire, les huîtres triploïdes ne sont donc pas « laiteuses » en été et sont par conséquent commercialisables toute l'année (les huîtres laiteuses étant souvent considérées comme inférieures). Elles présentent ainsi une amélioration majeure sur le plan sanitaire (les huîtres « en lait » se conservent très mal), sur le plan diététique (les huîtres « en lait » sont chargées en lipides contrairement aux huîtres des quatre saisons qui stockent du sucre animal : le glycogène) et sur le plan organoleptique.


title: Huître

text: Cette innovation provient à la fois de France et des États-Unis. En effet, dans les années 1980, l'huître native de Virginie, "Ostrea virginica", est en déclin, fragilisée par les pollutions et les parasites qui se développent dans la baie de Chesapeake. Le généticien Standish Allen met au point une huître triploïde pour assurer une production toute l'année. Développée dans une écloserie (ferme spécialisée dans la production), sa croissance dans un milieu contrôlé doit s'affranchir de la pollution et des maladies. Il applique aussi cette technique sur l'huître japonaise "Crassostrea gigas".


title: Huître

text: Parallèlement, l'IFREMER invente une huître triploïde. Le laboratoire de Génétique et Pathologie de la station de La Tremblade croise l'huître diploïde femelle sauvage (à deux jeux de chromosomes, qui est l'huître rencontrée dans la nature) et l'huître tétraploïde mâle (à quatre jeux de chromosomes et à fort potentiel reproducteur ; le premier brevet en 1995 utilise, pour obtenir la polyploïdie, l'induction chimique par un produit mutagène au stade embryonnaire sur une huître diploïde ; l'IFREMER rachète un brevet américain en 2004, le brevet Rutgers, puis dépose en 2008 un nouveau brevet en nom propre, qui utilise un inducteur chimique non cancérigène). L'écloserie de La Tremblade fournit l'huître tétraploïde badgée et pucée aux écloseries commerciales depuis le début des années 2000, ces dernières les croisant avec leurs géniteurs diploïdes pour produire du naissain triploïde.


title: Huître

text: En 2001, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) n'a émis aucune objection à sa commercialisation, semblant assurée de son innocuité pour les consommateurs. Ces huîtres triploïdes ont été créées à la suite d'une demande spécifique des ostréiculteurs et peuvent avoir des conséquences sur le patrimoine biologique, leur biodiversité réduite pouvant accentuer leur sensibilité aux maladies, mais les résultats sur les taux de mortalité entre les deux types d'huîtres sont contradictoires. Elles sont accusées de coloniser les milieux naturels et déstabiliser les élevages naturels. Elles posent aussi des problèmes plus éthiques sur les modifications génétiques des aliments et sur la transparence de l'information des consommateurs. Procédé coûteux et complexe, l'huître tétraploïde serait vendue l'étalon aux écloseries. De plus, l'ostréiculteur devient dépendant des écloseries, celui-ci ne pouvant faire se reproduire ses huîtres.


title: Huître

text: Constituant une part significative de la production française (30 % en 2008, 50 % en 2014 selon le Syndicat conchylicole national), y compris en haut de gamme, les huîtres triploïdes ne sont pas considérées juridiquement comme des OGM, mais comme des OVM (« Organisme vivant modifié »), si bien qu'au niveau légal, aucune obligation d'étiquetage ni étude préalable ne sont requises. Selon "Libération", « on ne parle pas d’organisme génétiquement modifié (OGM), car on n’introduit pas dans l’huître de caractéristique nouvelle qu’elle ne possède pas à l’état naturel. L’huître triploïde est donc un OVM, un organisme vivant modifié ». La Commission européenne déclare : « Les huîtres triploïdes peuvent se trouver à l'état naturel ("sic"). Il n'y a pas de justification à des mentions obligatoires particulières. Toutefois, les producteurs, sur une base volontaire, peuvent informer les consommateurs sur leurs caractéristiques ». Les huîtres triploïdes peuvent éventuellement être reconnues grâce à leur talon relativement plus relevé (charnière qui se retourne sur elle-même) et à la forme ventrue de la coquille. Cependant il existe une grande variabilité morphologique chez l'huître creuse, en particulier selon la méthode d'élevage. Des ostréiculteurs anti-triploïdes, regroupés notamment dans l’association « Ostréiculteur traditionnel » ou sous le Comité national de la conchyliculture, revendiquent l'authenticité de leurs huîtres naturelles, cherchant à développer des appellations contrôlées et apposer la mention « nées et élevées en mer » sur leurs produits.


title: Huître

text: Depuis 2007, on constaterait une mortalité anormale des huîtres qui se développent dans les eaux salines . L'une des origines de cette surmortalité serait l'acidification des océans, qui absorbent de tonnes de par jour. Cette acidification du milieu rendant les coquilles des larves moins solides et plus vulnérables.


title: Huître

text: Depuis 2008 on constate également une mortalité anormale des huîtres sur le littoral français, en particulier des juvéniles. La surmortalité touche plus particulièrement les zones de production atlantiques. L'Ifremer a rendu un rapport attribuant cette mortalité au virus OsHV-1.


title: Huître

text: Les huîtres sont très prisées sur le plan gastronomique, et semblent consommées en abondance depuis le paléolithique, qui nous a laissé d'importants gisements fossiles. Mets particulièrement apprécié des souverains depuis l'Antiquité, les huîtres font l'objet d'une large consommation (et donc d'un élevage commercial intensif) en Europe surtout depuis le en France et en Italie.


title: Huître

text: Dans les trois premiers jours suivant leur date de conditionnement, elles gardent une forte saveur saline. Leur optimum de saveur est entre le et car elles ont eu le temps de se régénérer.


title: Huître

text: En France en 2013, 50 % de la production annuelle reste écoulée durant la période des fêtes de fin d'année, le marché français de cette « perle » des coquillages se caractérisant surtout par cette saisonnalité. Les huîtres y représentent 11 % des coquillages achetés, derrière les moules (67 %) et les coquilles Saint Jacques (18 %). Les Français sont les premiers consommateurs au monde d'huîtres fraîches, avec deux kilogrammes par an et par habitant.


title: Huître

text: L'ouverture est difficile, et entraine des accidents domestiques. De nombreuses inventions sont tentées chaque année pour en faciliter l'ouverture, mais la meilleure consiste à placer les huîtres au four micro-ondes une à deux minutes. Elles seront alors chaudes ou tièdes et risquent d'en mourir, mais leur qualité nutritive n'est pas affectée.


title: Huître

text: Les huîtres peuvent être dégustées crues vivantes ou cuisinées. Elles doivent être conservées au frais, stockées à plat, et consommées dans les dix jours suivant leur sortie de l'eau. Au-delà, elles peuvent provoquer de sérieuses intoxications alimentaires. Elles ne se gobent pas mais se mâchent.


title: Huître

text: Les huîtres peuvent donner lieu à des troubles digestifs pour plusieurs raisons : Un contrôle sanitaire est exercé sur leur production, et les zones d'élevage font l'objet d'une constante surveillance de la qualité de leurs eaux par l'Ifremer. En France, les zones sont classées selon leur qualité (A, B, C et D), les huîtres pouvant être élevées dans les zones A et B, mais finies et expédiées seulement des zones classées A.


title: Huître

text: Cette pollution « naturelle » des zones d'élevage est réversible si la qualité des eaux s'améliore, car l'huître filtre en permanence cette eau et rejettera les toxines produites par ces algues, qui se dégradent aussi avec le temps. En revanche, les pollutions par les métaux lourds ou polluants pétroliers sont irréversibles (et parfois mortelles sur le naissain), et les coquillages ainsi contaminés doivent être détruits. En France, ce contrôle est dévolu aux services vétérinaires, il est particulièrement strict au plan phytosanitaire sur les bassins d'affinage, qui sont très protégés et surveillés.


title: Huître

text: Crue, l'huître est souvent dégustée nature. Un usage consiste à l'arroser de quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre d'échalote ; cette pratique se justifiait en particulier lorsque l'on avait un doute sur leur fraicheur, l'animal se rétractant au contact du citron ou du vinaigre. Elle fait très souvent partie des plateaux de fruits de mer.


title: Huître

text: Dans la gastronomie chinoise, l'huître est l'ingrédient principal de la sauce d'huître (蠔油 háoyóu), condiment couramment utilisé, surtout dans la cuisine du sud de la Chine. Elles peuvent aussi servir de garniture à une omelette ().


title: Huître

text: L'huître est très riche en protéines et pauvre en calories (70 kcal/), en graisses, en cholestérol. C'est un aliment de choix en raison de ses apports nutritifs exceptionnels mais rares dans le reste de l'alimentation.


title: Huître

text: Elle est connue pour sa teneur record en zinc (/) et en iode (/), mais contient aussi un intéressant taux de sélénium (/), de manganèse (/) et de fer (/). Il faut ajouter à cette liste d'autres oligo-éléments et minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le fluor et le cuivre.


title: Huître

text: L'huître est naturellement riche en vitamines E, B, D, et dans une moindre mesure en vitamine C (l'apport en vitamine C du jus de citron qui l'accompagne souvent est négligeable). La consommation de l'huître avec le jus de citron a aussi le défaut de détruire presque immédiatement l'essentiel des ressources en vitamine E, contrairement à la consommation nature ou avec le vinaigre de la sauce mignonnette souvent préférée au citron par les gourmets (et les nutritionnistes) en raison de son acidité plus faible. Contrairement aux idées reçues, le citron n'a aucun effet sur le niveau sanitaire (il est sans effet sur les éventuelles toxines présentes).


title: Huître

text: Il est souvent conseillé de ne pas consommer la « première eau » présente dans la coquille à l'ouverture, qui est de toute façon présente en trop grande quantité et contient l'eau d'affinage, parfois un peu de sable désagréable, ou peut être trop salée (dans le cas des huîtres insuffisamment affinées), ou encore contenir un peu de leur eau de lavage (réalisé préalablement à la vente dans une eau légèrement chlorée), ce qui en masque ou dégrade le goût (de plus cette eau a plus de chance de contenir encore les micro-algues vivantes, si leur lavage n'a pas suffi, les toxines produites par ces algues étant à l'origine des désordres digestifs) : une fois ouverte, et vidée de cette eau, l'huître encore vivante exfiltre en une ou deux minutes une eau purifiée suffisante pour apprécier sa consommation et très riche en éléments nutritifs et sels minéraux facilement assimilables.


title: Huître

text: Les huîtres dites « laiteuses » (masse blanche formée par les millions d'œufs) correspondent à leur période de reproduction (mai à août, les fameux mois sans "r") et contiennent davantage de glucides. Elles sont tout à fait comestibles, même si leur valeur gustative n'est pas autant appréciée de tous. Il en est de même pour les huîtres « ardoisées » (présence de millions de coquilles larvaires qui donnent à la masse des embryons une coloration gris-ardoise).


title: Huître

text: La plupart des coquillages, et en particulier les mollusques bivalves, captent leur nourriture (phytoplancton, débris microscopiques, bactéries…) en filtrant l'eau. Ceci se fait avec une certaine sélectivité : si les nutriments présents dans le milieu ne leur conviennent pas, ils peuvent s'arrêter momentanément de filtrer, ou les rejeter avant absorption sous forme de pseudo-fèces. Après absorption, les éléments indésirables sont soit rejetés avec les fèces, soit assimilés, soit comme pour certains métaux lourds en grande partie fixés dans la coquille où ils sont ainsi provisoirement inertés.


title: Huître

text: Plusieurs types d'éléments indésirables peuvent être présents dans la chair du coquillage au moment de sa consommation par l'homme :


title: Huître

text: Une surveillance régulière des eaux marines, des blooms planctoniques et des coquillages permet de contrôler l'absence de ces espèces dans le milieu et des toxines dans les denrées. La fermeture préventive des zones de production est la seule possibilité de se garantir de ces intoxications alimentaires.


title: Huître

text: De plus, les mollusques bivalves vivants sont considérés comme propres à la consommation humaine lorsqu'ils possèdent les caractéristiques organoleptiques liés à la fraîcheur et à la vitalité, en particulier l'absence de souillure de la coquille, la réponse adéquate à la percussion et une quantité normale de liquide intervalvaire.


title: Huître

text: Les coquilles d'huître étaient autrefois broyées et valorisées comme source de calcium notamment à destination des élevages de volailles, pour améliorer la production d'œufs et la croissance des poulets. Le calcium de coquille d'huître était considéré comme hautement bioassimilable, autrement dit présentant une excellente biodisponibilité (assimilé à 76 %, et réputé être une des meilleures sources de calcium biodisponible.), mais les coquilles peuvent aussi avoir accumulé divers métaux lourds.


title: Huître

text: En tant que sous-produit aquacole et pour leur structure naturellement « feuilletée », après avoir été imprégnées d'aluminium, puis carbonisées, les coquilles ont été testées comme « catalyseur solide » industriel pour la transestérification d'huile de soja.


title: Huître

text: Biodégradation des coquilles : Elle permet l'intégration dans le sol puis l'assimilation par les plantes, les champignons ou la microflore et microfaune du sol des nutriments (calcium notamment) contenus dans la coquille.


title: Huître

text: Ces coquilles sont aussi utilisées comme source d'amendement minéral du sol (plus efficacement si préalablement compostées).


title: Huître

text: Une analyse métagénomique de coquilles d'huître, visant à évaluer la diversité des populations bactériennes trouvées sur ou dans la coquille d'huître selon ses modalités de stockage (température), a montré une forte prédominance (jusqu'à près de 70 %) de bactéries "firmicutes" (qui pourraient donc être le groupe responsable de la biodégradation des coquilles.


title: Huître

text: Bien que toutes les huîtres puissent sécréter des perles, les huîtres comestibles ne sont pas utilisées à ces fins. L'huître perlière appartient à une famille différente, les Pteriidae. Les perles produites naturellement ou en culture proviennent de cette famille d'huîtres.


title: Huître

text: La perle de nacre est fabriquée par l'huître quand un corps étranger (sable, larve…) s'immisce entre sa coquille et son manteau. Au fil des ans, ce corps étranger est recouvert de couches concentriques de carbonate de calcium qui cristallise sous forme d'aragonite, phénomène désigné sous le nom d'accrétion ; ceci finit par donner une perle. Seules l'huître perlière des mers chaudes (appelée aussi « pintadine ») et la moule perlière d'eau douce peuvent en fabriquer.


title: Huître

text: Pêche intensive ou surpêche par dragages, surexploitation, mais aussi dégradation des côtes, pollution des mers, anoxie et sédimentation, maladies ou prédateurs invasifs affectent les populations d'huîtres sauvages affaiblies par l'acidification des océans… À l'état sauvage, ces populations sont devenues rares dans une grande partie de leur aire naturelle de répartition. Selon une étude de l'association américaine Nature Conservancy, publiée en 2009, près de 85 % des récifs ont été perdus à l'échelle mondiale, un taux supérieur aux pertes signalées pour d’autres habitats importants, comme les récifs coralliens, les forêts de mangrove ou les herbiers. Ils sont en mauvais état, ayant connu un déclin de plus de 90 % par rapport aux niveaux historiques, dans 70 % des baies et 63 % des écorégions marines du monde. Plus préoccupant, ils sont aujourd’hui fonctionnellement éteints (plus de 99% de perte de récifs) dans 37 % des estuaires et 28 % des écorégions.


title: Huître

text: En revanche, l'ostréiculture est en plein essor : collectées aujourd'hui, soit quatre fois plus qu'il y a vingt ans. Bien gérés, ces élevages auraient un faible impact environnemental, mais ils ont contribué à l'introduction de souches exogènes et de parasites qui ont décimé les huîtres sauvages ou certaines souches cultivées.


title: Huître

text: En Grèce antique, notamment à Athènes, certains votes se faisaient à l'aide de coquilles d'huîtres : c'est de là qu'est issu le terme "ostracisme" de "ostra" « huître ». Le mot français "huître" procède du latin "ostrea", lui-même emprunt au "" ("ostreon"), devenu "oistre" en ancien français (terme en usage jusqu'au ), parallèlement on trouve "huistre" dès le , dont le "h" graphique n'est pas étymologique, mais sert à éviter la lecture « vitre ». En effet, les lettres "u" et "v" étaient jadis notées toutes deux par le seul et unique "v". L'amuïssement du "s" devant "t", explique l'accent circonflexe sur le "î", d'où "huistre"> "huître" (voir pour le "h" graphique huile, huit, huis). L'anglais "oyster" est issu de l'ancien français "oistre" « huître ».


title: Huître

text: L'huître est un sujet privilégié des natures mortes et particulièrement dans l'art flamand et néerlandais du siècle d'Or. Par son aspect physique mais aussi par les connotations qui lui sont associés : hermétisme et complexité cachée (Édouard Manet, "Le Philosophe"), intimité, plaisir charnel et même érotisme. Elle trouve sa place dans les tableaux de banquets divins (Frans Floris de Vriendt, "Le Festin des dieux") et princiers. L'huître peut suggérer le plaisir des sens et la tension érotique (Frans Van Mieris, "Le repas d'huîtres", 1661).


title: Huître

text: En 1678, Jean de La Fontaine publie les fables "L'Huître et les Plaideurs" et "Le Rat et l'Huître".


title: Huître

text: Déjà, le fabuliste grec Ésope, avait mis en scène l'huître dans De l’aigle et de la corneille, pour illustrer la même morale reprise par Jean de la Fontaine.


title: Huître

text: Elle devient sous la plume de Francis Ponge (« L'huître », dans "Le Parti pris des choses") l'image même de la création poétique. De façon plus contemporaine, l'huître est l'objet de la réflexion de l'artiste Philip Ross.


title: Huître

text: L'huître est présente dans le livre "Alice au pays des merveilles" de Lewis Carroll, à travers l'histoire du Morse et du Charpentier.


title: Paul Flechsig

text: Paul Emil Flechsig ( - ) est un neuroanatomiste et neuropathologiste allemand rattaché à l'Université de Leipzig. Il est le médecin du président Daniel Paul Schreber.


title: Paul Flechsig

text: Le faisceau de Flechsig est nommé en son honneur.


title: Paul Flechsig

text: Son père, Emil Flechsig, est diacre de l'église Sainte-Marie de Zwickau où, étudiant en théologie, il partage en 1828 un logement avec le futur compositeur Robert Schumann.


title: Paul Flechsig

text: Paul Flechsig étudie la médecine de 1865 à 1870 à l'université de Leipzig sous la direction d'Ernst Heinrich Weber, d'Eduard Friedrich Weber et de Carl Ludwig. Il soutient sa thèse consacrée à la méningite syphilitique en 1870 à Leipzig. Il devient en 1872 l'assistant d'Ernst Leberecht Wagner à l'Institut de Pathologie de l'université. L'année suivante, Carl Ludwig lui confie la direction du département d'histologie. Il soutient sa thèse d'habilitation en 1875, consacrée aux « connexions nerveuses du cerveau et au canal médullaire chez l'Homme. » Nommé en 1877 professeur surnuméraire à la toute nouvelle chaire de Psychiatrie de l'université, il consacre sa leçon inaugurale, prononcée à l'université de Leipzig le , aux « Causes physiques des troubles de l'esprit » ("Die körperlichen Grundlagen der Geistesstörungen") : Flechsig y critique le terme de « maladie de l'esprit » ("Geisteskrankheit"), lui préférant celui de « maladie nerveuse » ("Nervenkrankheit"), à ses yeux plus exacte.


title: Paul Flechsig

text: Il est professeur titulaire de Psychiatrie de l'université de Leipzig de 1884 à 1921 chargé de l'organisation d'une nouvelle clinique d'aliénés. Il est recteur de l'université pour l'année académique 1894-95 ; dans son discours d'intronisation, "Le cerveau et l'âme", il donne pour la première fois un aperçu de ses idées sur la localisation des fonctions cérébrales supérieures, fondée sur ses recherches neuroanatomiques. Son successeur sera Oswald Bumke.


title: Paul Flechsig

text: Le plus illustre patient de Flechsig est le juriste Daniel Paul Schreber. Selon la journaliste américaine Janet Malcolm, l'essayiste Jeffrey M. Masson découvre dans la bibliothèque de Sigmund Freud un article de Flechsig de 1884, où il confie à Freud qu'il tente de soigner des hystéries et des névroses par castration ; toutefois, Sigmund Freud n'évoque nullement ce point dans son traité de "Remarques psychanalytiques sur un cas de paranoïa (dementia paranoides) décrit sous forme autobiographique" (1911) où, s'appuyant sur l'autobiographie du juriste, il se penche sur le cas de Schreber et ses relations avec Flechsig.


title: Paul Flechsig

text: Membre titulaire dès 1885 de l’Académie des sciences de Saxe de Leipzig, il est élu membre de la Leopoldina en 1926. Il est promu docteur honoris causa de l'université de Leipzig et de l’Université d'Oxford.


title: Nécrose

text: En médecine humaine et animale, la nécrose est une forme de dégât cellulaire qui mène à la mort prématurée et non programmée des cellules dans le tissu vivant.


title: Nécrose

text: La nécrose se distingue de l'apoptose (mort programmée des cellules) qui est un phénomène normal jouant un rôle important dans le recyclage des cellules, alors que la nécrose est presque toujours néfaste, échappe au contrôle de l'organisme et peut s'avérer fatale (septicémie / gangrène mortelle).


title: Nécrose

text: Au lieu de se détruire à la suite de signaux apoptotiques, les cellules mortes par la nécrose sont détruites à la suite de l'activation anormale et « en cascade » de divers récepteurs.


title: Nécrose

text: Une perte de l'intégrité membranaire permet l'écoulement de produits issus de la mort cellulaire vers l'espace hors-cellule (ce qui se traduit par un changement de la peau qui devient violacée à brun-noir).


title: Nécrose

text: Cette perte de contenu cellulaire provoque une réponse inflammatoire dans le tissu environnant : des phagocytes à proximité ne peuvent ni localiser ni engouffrer les cellules mortes, ce qui aboutit à l'accumulation du tissu mort et des fragments cellulaires auprès du site.


title: Nécrose

text: Ceci se traduit par la présence d’exsudat et de cellules spécialisées du système hématopoïétique comme les lymphocytes et les macrophages.La nécrose a plusieurs causes possibles :


title: Emily Dickinson

text: Emily Dickinson, née le à Amherst dans le Massachusetts et morte le dans la même ville, est une poétesse américaine.


title: Emily Dickinson

text: Issue d'une famille aisée ayant des liens communautaires forts, elle a vécu une vie introvertie et recluse. Après avoir étudié dans sa jeunesse, durant sept ans à l'académie d’Amherst, elle vit un moment au séminaire féminin du Mont Holyoke avant de retourner dans la maison familiale à Amherst. Considérée comme une excentrique par le voisinage, elle est réputée pour son penchant pour les vêtements blancs et pour sa répugnance à recevoir des visites, voire plus tard à sortir de sa chambre. La plupart de ses amitiés sont donc entretenues par correspondance.


title: Emily Dickinson

text: Bien qu’elle ait écrit presque mille huit cents poèmes, moins d’une douzaine ont été publiés de son vivant. En outre, ceux-ci ont été généralement modifiés par les éditeurs afin de se conformer aux règles poétiques de l’époque. Les poèmes de Dickinson sont en effet uniques pour leur époque : ils sont constitués de vers très courts, n’ont pas de titres et utilisent fréquemment des rimes imparfaites et des majuscules ainsi qu'une ponctuation non conventionnelle. Un grand nombre de ses poèmes traitent de la mort et de l’immortalité, des sujets également récurrents dans sa correspondance avec ses proches.


title: Emily Dickinson

text: Même si la plupart de ses connaissances devaient savoir qu’Emily Dickinson écrivait, l’étendue de son œuvre n'est connue qu’après sa mort, en 1886, quand Lavinia, sa plus jeune sœur, découvre sa cachette de poèmes. Son premier recueil posthume est ainsi publié en 1890 par des relations personnelles, Thomas Wentworth Higginson et Mabel Loomis Todd, qui en altèrent fortement le contenu. Ce n’est qu’avec l’édition de Thomas H. Johnson en 1955, "Les Poèmes d’Emily Dickinson" ("The Poems of Emily Dickinson"), que paraît pour la première fois un recueil complet et pratiquement intact de son travail. Malgré des critiques défavorables et un grand scepticisme vis-à-vis de ses performances littéraires de la fin du au début du , les critiques anglo-saxons considèrent à présent Emily Dickinson comme une poète américaine majeure.


title: Emily Dickinson

text: Emily Elizabeth Dickinson est née à Amherst, le , dans une famille qui, sans être très riche, est socialement en vue dans la Nouvelle-Angleterre. Deux cents ans plus tôt, avec la première vague migratoire puritaine, ses ancêtres avaient rejoint le Nouveau Monde — où ils prospéreront. Avocats, éducateurs et fonctionnaires politiques figurent dans l’arbre généalogique d’Emily : l’un de ses ancêtres a été secrétaire de la mairie de Wethersfield (Connecticut) en 1659.


title: Emily Dickinson

text: Samuel Fowler Dickinson, le grand-père d’Emily, bâtit pratiquement à lui seul l'Amherst College. En 1813, il construit la propriété familiale, une grande maison dans la rue principale de la ville, qui deviendra le centre de la vie de famille des Dickinson durant une grande partie du siècle. Il est, pendant quarante ans, juge du comté de Hampton ( Massachusetts), secrétaire de la mairie, représentant à la Cour générale et sénateur au Sénat d’État.


title: Emily Dickinson

text: Le fils aîné de Samuel Dickinson, , avocat de l’université Yale, est juge à Amherst, représentant à la Chambre des députés du Massachusetts, sénateur à la capitale de l’État et, pour finir, représentant pour l’État du Massachusetts au Congrès de Washington. Pendant près de quarante ans, il est le trésorier d'Amherst College, et fonde la ligne ferroviaire "Massachusetts Central Railroad". Le , il épouse Emily Norcross de Monson dans le Massachusetts. Ils ont trois enfants : (1829–1895), également appelé Austin, Aust ou Awe, Emily Elizabeth et (1833–1899), appelée Lavinia ou Vinnie. L’épouse d’Edward reste clouée au lit à la fin de sa vie et est à la charge de ses filles.


title: Emily Dickinson

text: Tout laisse penser qu’Emily est une petite fille sage. Lors d’une longue visite à Monson, alors qu’elle a 2 ans, Elizabeth, la tante d’Emily, la décrit comme « parfaite et contente. Elle est une enfant charmante et facile ». Elle note également l’attirance de l’enfant pour la musique et son talent particulier pour le piano, qu’elle appelle « la moosic ».


title: Emily Dickinson

text: Emily suit l’école primaire dans un bâtiment de deux étages sur Pleasant Street. Son éducation est « ambitieusement classique pour une enfant de l’époque victorienne ». Son père tient à ce que ses enfants soient bien éduquées et suit leurs progrès même lorsqu'il est au loin pour son travail. Quand Emily a 7 ans, il écrit à la maison, rappelant à ses enfants de « continuer l’école, et d’apprendre, afin de me raconter, quand je reviendrai à la maison, combien de nouvelles choses vous avez apprises ». Alors qu’Emily décrit constamment son père de manière chaleureuse, sa correspondance suggère que sa mère est souvent froide et distante. Dans une lettre à une de ses confidentes, elle écrit : « si quelque chose m’arrivait, je courais toujours à la maison vers Awe [Austin]. Il était une mère épouvantable, mais c'était mieux que rien ».


title: Emily Dickinson

text: Le , Emily et sa sœur Lavinia entrent ensemble au collège d'Amherst, une ancienne école de garçons qui avait ouvert ses portes aux filles deux ans plus tôt. À la même époque, son père acquiert une maison sur North Pleasant Street. Austin, le frère d’Emily, décrira plus tard cette immense maison comme le « château » sur lequel il régnait avec Emily quand leurs parents étaient absents. La maison donne sur le cimetière d'Amherst, un cimetière sans arbre et « menaçant » selon le pasteur.