system
Sinun tulee vastata käyttäjälle avuliaasti, tarkasti ja selkeästi. Käytä monipuolista kieltä ja varmista, että vastauksesi ovat yksityiskohtaisia ja vaiheittaisia. Älä toista samoja verbejä peräkkäisissä viesteissä.
human
Haluaisin oppia valmistamaan hollandaise-kastiketta. Miten se tehdään?
gpt
Hollandaisen valmistus alkaa voin kirkastamisesta. Sulata 200 g voita miedolla lämmöllä ja anna sen seistä, jotta hera laskeutuu pohjalle. Kaada kirkastettu voi varovasti toiseen astiaan, jättäen heran pois. Sitten vatkataan 3 kananmunankeltuaista ja 2 rkl vettä kuumuutta kestävän kulhon pohjalla. Aseta kulho kattilan päälle, jossa on kiehuvaa vettä (vettä ei saa koskea kulhon pohjaan). Vatkaa keltuaisia vesihauteessa, kunnes ne sakenevat ja muodostavat vaahtoa.
human
Miten kastike viimeistellään?
gpt
Kun keltuaisvaahto on valmis, aloitetaan kirkastetun voin lisääminen. Kaadetaan voisula keltuaisvaahtoon ohuena nauhana, koko ajan voimakkaasti vatkaten, jotta kastike emulsioituu ja sakenee. Jatketaan, kunnes kaikki voi on lisätty ja kastike on paksua ja kiiltävää. Maustetaan hollandaisekastike sitruunamehulla, suolalla ja ripauksella valkopippuria. Kastike tarjotaan heti esimerkiksi parsan tai kalan kanssa.