10.13125/bss-4782
Il cap. CV della Carta de Logu dell’Arborea (= CdLA), intitolato De tavernaios “Dei&nbsp;tavernieri”, si occupa della regolamentazione del commercio del vino all’interno del giudicato. Ne diamo il testo integrale seguendo la nostra edizione critica, che&nbsp;si basa sull’unico testimone manoscritto...
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2279-6908
4782
4
it
Giovanni Lupinu
Bollettino di Studi Sardi
Ancora sull’ant. sardo beredalli/derredali
Text.Serial.Journal
https://ojs.unica.it/index.php/BollStudiSardi
Articoli
2011-12-01
2021-06-15
2022-03-07
2022-03-07
5-14
1
Giovanni Lupinu
2011/12/01
10.13125/bss-4782
5
2279-6908
4
14
Ancora sull’ant. sardo beredalli/derredali
https://ojs.unica.it/index.php/BollStudiSardi/article/download/4782/4812
                      Ancora sull’ant. sardo beredalli/derredali*
                                             di Giovanni Lupinu



0. Il cap. CV della Carta de Logu dell’Arborea (= CdLA), intitolato De tavernaios “Dei
tavernieri”, si occupa della regolamentazione del commercio del vino all’interno
del giudicato. Ne diamo il testo integrale seguendo la nostra edizione critica, che
si basa sull’unico testimone manoscritto:1
    1
     Item ordinamus qui sos curadores nostros qui ant ser in cascuna curadoria deppiant
    dare comandamento assos tavernarjos, cascuno in sas villas c’ant avir in manos, qui
    non deppiant bendere vino ad attera mesura si non ad sa d’Aristanis et sigillada de su
    sagellu nostro, et qui fasant bonas mesures dintro et de foras, dando·llis tremen de
    benne in Aristanis at su majore de porto pro levare cascuno tavernarju mesura et
    beredalli; 2et icustas mesuras siat tenudo cascuno de sos qui bendant vino de avir ad
    corona de santu Marco proxime veniente.
    3
     Et de cusa corona innanti cusu tavernarju a c’at eser provado qui ad bendere cun atte-
    ra mesura si no de cusas qui naradas sunt paguit per donja volta sollos VI, de sus callis
    dinaris appat cusa persone qui ’llus ad acusare sa mesidadi ed isa attera mesidadi apat
    su officiali pro su rennu. 4Et siat cretidu cusa persone qui ’llos at acusare a sagramento
    suo.

    Parimenti ordiniamo che i nostri curadores che si troveranno nelle varie curadorias
    dovranno ordinare ai tavernieri, ciascuno nei villaggi sui quali eserciterà potere, di
    vendere vino soltanto con la misura di Oristano, bollata col nostro sigillo, e di fare
    misurazioni precise all’interno e all’esterno [del loro locale]. Daranno loro un termine
    per recarsi a Oristano dal maiore de portu per prendere ciascun taverniere la misura e il
    beredalli ; tutti i venditori di vino dovranno possedere queste misure entro la corona di
    san Marco prossima ventura.
    Da tale corona in poi, il taverniere che sarà provato vendere con misure diverse da quel-
    le indicate pagherà, per ogni volta, 6 soldi, metà dei quali andranno alla persona che lo
    ha accusato e l’altra metà all’ufficiale per l’erario regio. La persona che lo accusa sarà
    creduta sulla base del suo giuramento.




*
  Desidero esprimere profonda gratitudine a Sara Ravani per il suo contributo generoso e competente.
1
  Carta de Logu dell’Arborea. Nuova edizione critica secondo il manoscritto di Cagliari (BUC 211), con traduzione ita-
liana, a cura di G. Lupinu, con la collaborazione di G. Strinna, Oristano 2010 (evitiamo qui di dare conto
dello scioglimento delle abbreviature e degli altri interventi del curatore sul testo, che pertanto è citato
integralmente in tondo senza segni diacritici; il medesimo criterio sarà seguito anche più in basso, per il
Breve di Villa di Chiesa e gli Statuta antiqua Communis Collis Vallis Else). Come è noto, la CdLA è giunta a noi
nella versione, corretta ed emendata rispetto a quella paterna, promulgata dalla giudicessa Eleonora tra
la fine degli anni Ottanta e i primissimi anni Novanta del Trecento; presenta una tradizione bipartita: da
un lato si colloca l’unico ms., del terzo quarto del XV sec., dall’altro le diverse stampe, una decina, tutte
basate, in ultima analisi, sull’incunabolo, privo di frontespizio e di colophon, che si data attorno al 1480.
6                                                                                                 GIOVANNI LUPINU


   Nell’editio princeps della CdLA il testo diverge e, limitandoci alla sezione conclu-
siva del comma 1, che a noi più interessa, anziché (mesura et) beredalli, come nel
ms., si ha (mesura et mesa mesura et) derredali:2 nella nostra edizione abbiamo man-
tenuto a testo la lezione del ms. perché, se per un verso è manifesto che si ha a
che fare con un’unità di misura per liquidi e il relativo recipiente-misura, la pro-
venienza della voce non ci pareva perspicua e giudicavamo le ipotesi avanzate al
riguardo non pienamente persuasive. In definitiva, si è trattato di una scelta con-
servativa, in mancanza di solide risultanze che permettessero di esprimersi posi-
tivamente a favore dell’una o dell’altra lezione nei due migliori testimoni. Ora di-
sponiamo di nuovi dati che, a nostro avviso, consentono di riprendere in mano la
questione e offrire risposte agli interrogativi ancora aperti; prima di presentarli,
però, ripercorriamo per sommi capi le tappe della discussione sviluppatasi intor-
no al vocabolo.

1. Prendiamo le mosse dall’importante edizione a stampa della CdLA che, correda-
ta dal dotto commento del giureconsulto sardo Girolamo Olives, vide la luce a
Madrid nel 1567 e andò ad assumere una posizione nodale e un ruolo caratteriz-
zante nelle successive vicende della tradizione del codice legislativo arborense.
Poiché anch’essa dipende dall’incunabolo, l’Olives ricevette (e conservò, nono-
stante la grande libertà con cui sovente intervenne sul testo) la lezione derredali,
che tuttavia sentì l’esigenza di glossare, non essendo la parola, evidentemente,
chiara per lui e, possiamo pensare, pure per alcuni o molti dei suoi lettori: provò
allora a destreggiarsi scrivendo che «forte litera est mendosa, et vult dicere de
reali, idest duorum denariorum, quia isti villici solent appellare reale, quod alias
nos in civitatibus dicimus callares, qui valet duobus denarijs […] et si litera non
est mendosa forte vult dicere derredali, idest quartum, et sensus sit mensura in-
tegra et media mensura et derredali, idest quartum de mensura integra».3 La
prima ipotesi avanzata nel passo appena citato, quella che prospetta in qualche
maniera un collegamento fra derredali e de reali, a prescindere da altre considera-
zioni di ordine extralinguistico (come quelle formulate dal Mameli de’ Mannelli,
che riporteremo fra breve), si fonda, in fin dei conti, su un procedimento per

2
  Così si legge pure nell’edizione cagliaritana del 1560 (Principiat su libro dessas constitutiones et ordinationes
sardiscas fattas et ordinadas per issa illustrissima sengora donna Alionore per issa gracia de Deus iuyguissa
d’Arbaree […] intitulado Carta de Logu […] Callerii, apud Stephanum Moretium, MDLX), l’unica che, in gene-
rale, segue il dettato della princeps in modo assai fedele, riproponendone di solito persino gli errori più
evidenti e macroscopici. Per la situazione nelle altre stampe della CdLA si veda infra, in particolare alla
nota 4.
3
  Hieronymi Olives Sardi utriusque censurae doctoris […] Commentaria et glosa in Cartam de Logu legum et
ordinationum Sardarum noviter recognitam et veridice impressam […] Madriti, in aedibus Alfonsi Gomezij et
Petri Cosin typographorum, MDLXVII, ad loc.
Ancora sull’ant. sardo beredalli/derredali                                                                             7


demptio o adiectio litterarum che riporta alla mente i modi delle etimologie varro-
niane (seppure l’Olives muova da una supposta corruttela nel testo), mentre
l’ipotesi alternativa si limita a desumere il senso della parola dal contesto, rinun-
ciando a un’analisi più approfondita.

   Successivamente, nel 1805, Giovanni Maria Mameli de’ Mannelli, nella sua for-
tunatissima edizione della CdLA (basata, con ampia libertà, su quella madrilena
del 1567), in cui pure si trova a testo derredali, denunciò l’infondatezza della spie-
gazione fornita dall’Olives sul piano della verosimiglianza storica:

    Questa voce derredali, di cui il Comentatore non ha inteso il significato, gli ha fatto so-
    spettare di poter esser errata, e messo derredali in luogo di de reali, che è la moneta di
    due denari, la quale si batteva in Cagliari, chiamata pur Cagliarese, e come sentimento
    fondato, seguendo pitagoricamente il di lui sospetto, gli Editori posteriori al medesimo
    anno messo de reale. A me pare, che non vi possa essere stata in questo capitolo in ve-
    run conto la voce reali in quel significato di moneta di due denari, per non esser proba-
    bile, che a’ tempi della Giudicessa Eleonora fosse in corso in Arborèa la moneta, che fa-
    cean battere in Cagliari gli Aragonesi, (se pure allora vi si batteva già quella moneta,
    che ora è in corso […]) sotto il dominio de’ quali si trovava, ed ai quali la Giudicessa
    d’Arborèa non si era mai voluta soggettare, avendo anzi sempre mantenuto co’ mede-
    simi aperta guerra […] In una circostanza molto sostanziale siamo tutti d’accordo, qua-
    lunque ne sia l’etimologia, e si è, che con quella voce si sia voluta significar la misura
    minuta del vino de’ Tavernaj, che in Cagliari si denomina tassa, e vale a dir tazza; quindi
    è la ciatola [sic]. Che poi la voce derredali significhi ciatola [sic], non se ne può dubitare a
    fronte dell’uso, che continua a farsi ancora dagli Oristanesi della stessa voce nel mede-
    simo significato, colla leggiera variazione, che non l’altera in conto alcuno, mentre di-
    pende dalla loro maniera di pronunziare. L’arradalli degli Oristanesi è la vigesima parte
    del quartiere, e contiene da sei oncie di vino di peso di marco.4


4
  Le costituzioni di Eleonora giudicessa d’Arborèa intitolate Carta de Logu. Colla traduzione letterale dalla sarda
nell’italiana favella e con copiose note del consigliere di Stato, e riferendario cavaliere don Giovanni Maria Mameli de’
Mannelli […] La nota CCXXXV contiene un saggio storico-geneologico della nobilissima casa d’Arborèa. In Roma,
MDCCCV, presso Antonio Fulgoni, ad loc. (e si veda anche F.C. CASULA, Dizionario storico sardo, Sassari 2001,
s.v. cagliarese, moneta). Ciò che il Mameli de’ Mannelli scrive sulle stampe in cui, seguendo le dotte elucu-
brazioni dell’Olives, si è messo a testo de reale, va così precisato: nell’edizione napoletana del 1607 (Carta
de Logu, fata et instituida dae sa donna Helionora, iuyghissa de Arbaree, novamente revista, et corretta de multos
orrores […] Stampado novament en Napolis, pro Tarquino Longu, ad instançia de Martine Saba, stampador
en Callaris, MDCVII) si ha derredali, come pure in quella cagliaritana del 1628 (Carta de Logu, fata, et institu-
yda dae sa donna Alionora iuyghissa de Arbaree, novamente revista, et corretta de multos errores […] En Callari, in
sa estampa de su doctore Antoniu Galcerinu, per Bartholomeu Gobetti, MDCXXVIII); incontriamo invece
de reale nelle tre edizioni che ripropongono il commento dell’Olives, precisamente quella sassarese del
1617 (Hieronymi Olives Sardi, utriusque censurae doct. […] Commentaria, et glosa in Cartam de Logu. Legum,
et ordinationum Sardarum noviter recognitam, et veridice impressam […] Sassari, ex typographia illustrissimi, et
reverendiss. Domini, D. Ant. Canop. Archiepisc. Arboren., apud Bartholomaeum Gobettum, MDCXVII),
cagliaritana del 1708 (Hieronymi Olives Sardi, utriusque censurae doct. […] Commentaria, et glosa in Cartam
de Logu. Legum, et ordinationum Sardarum noviter recognitam, et veridice impressam […] Calari, ex typographia
Conventus Sancti Dominici, apud F. Ioannem Baptistam Canavera, MDCCVIII) e ancora cagliaritana del
8                                                                                                 GIOVANNI LUPINU


    I chiarimenti proposti dal Mameli de’ Mannelli su derredali, che proseguono
con una digressione sulle misure del vino in uso in Sardegna ai suoi tempi, meri-
tano attenzione, specialmente laddove si menziona la variante arradalli come an-
cora impiegata a Oristano. La pista suggerita, tuttavia, non è stata esplorata in
profondità sino a tempi relativamente recenti (pensiamo al lavoro di Antonietta
Dettori, di cui diremo) da chi più tardi si è occupato della questione, fors’anche
perché il commentatore ottocentesco della CdLA troppe volte ha dato prova di di-
sinvolta fantasia nello schiarimento di passi complicati: in ogni caso, vale la pena
di notare che la voce allegata per il dialetto di Oristano, se confrontata con bere-
dalli/derredali nel testo della CdLA, non esclude nella base etimologica la presenza
in sede iniziale di un’occlusiva sonora, laddove si ipotizzi che essa si sia lenita si-
no al dileguo in posizione intervocalica in fonetica sintattica, con posteriore ge-
neralizzazione della forma sorta in tale contesto (su questo aspetto torneremo);
non consente tuttavia di precisare di quale occlusiva si tratti, se di b- (come in be-
redalli, nel ms., che presenta analogia con la laterale geminata in arradalli) o di d-
(come in derredali, nell’inc., che a sua volta offre analogia con la vibrante gemina-
ta in arradalli).5




1725 (Hieronymi Olives Sardi, utriusque censurae doct. […] Commentaria, et glosa in Cartam de Logu. Legum,
et ordinationum Sardarum noviter recognitam, et veridice impressam […] Calari, ex typographia nobilis D.D. Pe-
tri Borro administr., per Gaspar Nicolaus Garimberti, MDCCXXV). Siamo in presenza di una situazione in
certa misura tipica nella tradizione della CdLA, come abbiamo avuto modo di porre in evidenza altrove
(Carta de Logu dell’Arborea cit., p. 10): le edizioni posteriori alla madrilena, specie quelle a essa più stretta-
mente legate (le tre del 1617, 1708 e 1725), infatti, inglobano talora correzioni che l’Olives non volle inse-
rire a testo, ma in qualche modo suggerì nel proprio commento. Pure per questa via si evince, ancora una
volta, la necessità di mantenere distinta l’edizione madrilena della CdLA dalle altre che ripropongono, sì,
il commento del giureconsulto sardo, ma ne modificano in profondità il testo nella forma e nella sostanza:
cfr. Carta de Logu dell’Arborea cit., p. 5, nota 14 e passim. Per completare il quadro, segnaliamo anche (oltre
a quanto scritto in precedenza, alla nota 2) che la lezione derredali passò dall’edizione romana curata dal
Mameli de’ Mannelli a quella francese del 1826 (nella Collection des chroniques nationales françaises, écrites en
langue vulgaire du treizième au seizième siècle, avec notes et éclaircissements, par J.A. Buchon, tome XV (Sup-
pléments de Froissart), Paris 1826, alle pp. 65-208), che su di essa si basa (cfr. Carta de Logu dell’Arborea cit.,
pp. 5-6).
5
  Rimarchiamo sin d’ora la circostanza che a Oristano non è registrato il fenomeno del rafforzamento di
-l- intervocalica, che mostra invece come suo esito, specie davanti a vocale palatale e a, -ƀ- (non solo in
parole di origine latina, ma anche in prestiti più recenti, ad es. dallo spagnolo: cfr. M.L. WAGNER, Fonetica
storica del sardo. Introduzione, traduzione e appendice di G. Paulis, Cagliari 1984, pp. 201 ss. e M. CONTINI,
Étude de géographie phonétique et de phonétique instrumentale du sarde, Alessandria 1987, vol. I, pp. 214, 353
ss.). Ciò significa che, ponendosi un etimo con -l- (soluzione alla quale, in effetti, approderemo), l’esito -ll-
non sembra di tipo oristanese (bensì lo si rintraccia in una zona di confine tra logudorese e campidanese,
in centri quali Seneghe, Paulilatino, Busachi etc., oltreché più a meridione, innanzitutto a Cagliari). Que-
sto anche per dire come permanga qualche dubbio sulla forma dialettale testimoniata dal Mameli de’
Mannelli, quanto meno sulla sua esatta provenienza.
Ancora sull’ant. sardo beredalli/derredali                                                                              9


   Un secolo dopo vide la luce lo studio linguistico che Pier Enea Guarnerio ac-
cluse all’edizione della CdLA curata da Enrico Besta (e basata sull’unico ms.); par-
tendo dalla forma beredallj, interpretata ora come un gruppo clitico con verbo +
pronome, commentò:

    Potrebbe pensarsi a barattare, mettendolo in rapporto con beretadu 28, dove non è dub-
    bio il senso «cambiato» e spiegare dunque «e cambiargliela». Ma prescindendo dal co-
    strutto deficiente del pronome esprimente il complemento oggetto, anche fonetica-
    mente tiene in dubbio il doppio -tt- (-ct-) scaduto alla tenue -d-. Rispetto ai suoni me-
    glio corrisponderebbe una base *veritare e intendere «verificargliela» con la stessa la-
    cuna del pronome oggetto; per quanto veritas offra derivazioni popolari […] può am-
    mettersi un simile verbo?6

    Una simile proposta, avanzata con la giusta cautela, non ottenne l’assenso di
Max Leopold Wagner che, nel Dizionario etimologico sardo, si basò ugualmente sulla
lezione beredalli del ms. ma, considerando possibile la presenza di -rr- (come sug-
gerisce derredali nell’inc.),7 prospettò la derivazione dall’ant. genovese vernigale
“specie di vaso”: «Il genov. ant. vernigale dava regolarmente berregali in sardo, e
-d- interno invece di -g- è un esempio dello scambio non raro fra -b-, -d-, -g-».8

   Un contributo efficace alla discussione, in cui sono offerti nuovi elementi di
giudizio, giunse qualche anno più tardi da Antonietta Dettori:9 in particolare, la
Dettori prende le mosse dall’osservazione che mentre nel Vocabolario Sar-
do-Italiano dello Spano si incontra la voce derredàle, con le indicazioni m[aschile]
Log[udorese] e C[arta] de L[ogu], nel significato di “misura di vino”,10 nell’allora
inedita Appendice manoscritta al Vocabolario del canonico si trova pure la voce

6
   P.E. GUARNERIO, La lingua della «Carta de Logu» secondo il manoscritto di Cagliari, in E. BESTA, P.E. GUARNERIO,
Carta de Logu de Arborea. Testo con Prefazioni illustrative, Sassari 1905 (estratto dagli «Studi Sassaresi», 3), sez.
I, fasc. 1, pp. 69-145, alle pp. 126-127. La voce beretadu, citata da Guarnerio, compare al cap. LXXXIX, ove si
fa obbligo a tutti i liberi tenuti a servire la corte con cavalli e armi di non bendere, donare nen canbiare il
cavallo registrato nel quaderno della mostra senza assenso preventivo del giudice. Per chi contravviene è
prevista una multa di 25 lire et remitat in iscanbio de cusu covallo qui at avir beretadu uno bono et suficienti ca-
vallu (“e rimpiazzi il cavallo barattato con un altro buono e idoneo”).
7
  A questo proposito, occorre segnalare che nel ms. della CdLA si rileva l’uso grafico di scrivere r in interli-
neo, con la connessa possibilità di omissioni, specie per un copista trascurato quale è quello cui attri-
buiamo la seconda mano, da c. 25v in giù (cfr. Carta de Logu dell’Arborea cit., p. 23).
8
   M.L. WAGNER, Dizionario etimologico sardo (= DES), Heidelberg 1960-64, s.v. beredalli. Per commentare lo
sviluppo fonetico richiamato è fatto rinvio a ID., Historische Lautlehre des Sardischen, Halle (Saale) 1941, §
134 (in precedenza, alla nota 5, abbiamo citato dall’edizione italiana di questo lavoro, e così faremo anche
più avanti).
9
   A. DETTORI, Alcune proposte etimologiche in margine all’inedita «Appendice al Vocabolario Sardo Italiano» di G.
Spano, in Etimologia e lessico dialettale. Atti del XII Convegno per gli Studi Dialettali Italiani (Macerata, 10-13
aprile 1979), Pisa 1981, pp. 623-636, specie alle pp. 629-631.
10
   G. SPANO, Vocabolario Sardo-Italiano e Italiano-Sardo. Coll’aggiunta dei proverbj sardi, Cagliari 1851-52, vol. I, s.v.
10                                                                                           GIOVANNI LUPINU


«arredàli, m. meridionale, “specie di misura di liquidi, cungiali”».11 La studiosa ri-
percorre quindi le tappe della discussione e, riallacciandosi all’informazione del
Mameli de’ Mannelli per la quale derredali, in nesso con la forma moderna arradalli
segnalata per Oristano, indicherebbe una «misura minuta del vino» corrispon-
dente suppergiù a un doppio decilitro, conclude:

     Questa preziosa attestazione [fornita dal Mameli de’ Mannelli], mentre viene a confer-
     mare la voce registrata dallo Spano nell’Appendice, come propria della parlata comune
     nel Meridione, ci suggerisce una possibilità di interpretazione: arređáli e derređáli po-
     trebbero essere in realtà a ređáli e de ređáli e significherebbero misura di dettaglio per
     la vendita al minuto del vino, da retaliare (cfr. Du Cange s.v. retaiare, ‘particulatim di-
     vendere’). La voce sarda sarebbe da interpretare, quindi, ad retalium, de retalium, con e-
     siti foneticamente ineccepibili, ossia a dettaglio, di dettaglio, e il passo verrebbe così
     interpretato: «si dà termine agli osti di venire in Oristano dal maggiore del porto, per
     prendere misura, mezza misura e misura di dettaglio». Quest’ultima usata per la vendi-
     ta al minuto, per la mescita al banco.12

   Curiosamente, un’informazione preziosa fu acquisita dalla Dettori in extremis,
quando il suo scritto era in fase di correzione di bozze, e pertanto aggiunta in una
nota: a Cabras è presente la voce arrađái, da arrađáli con dileguo di -l- regolare in
questa zona, a indicare una misura di capacità di mezzo litro.13

   A conclusione di questa rapida rassegna registriamo l’intervento di Vermondo
Brugnatelli, per il quale la ricostruzione della Dettori, «senza dubbio ingegnosa»,
trarrebbe «la maggiore forza dalla mancanza di proposte alternative».14 L’autore,
in particolare, obietta alla studiosa sarda che

     la voce citata dal Du Cange […] sembra infatti nell’esempio citato s.v. riferibile alla ven-
     dita di carni ma non a quella di liquidi, come peraltro mostra l’esito italiano (ri)tagliare,
     riservato a oggetti solidi, mentre per i liquidi tagliare ha tutto un altro significato («me-
     scolare, unire con un altro liquido»). Il termine dettaglio deve aver assunto solo in epo-
     ca seriore un significato di «vendita al minuto» di qualunque merce, anche liquida.15

   A Brugnatelli, che parte dalla considerazione che derredali nell’inc. della CdLA a
fronte di arredàli documentato dallo Spano «rende probabile l’interpretazione dei


11
    Nel frattempo l’Appendice non è più inedita: cfr. G. SPANO, Vocabolariu Sardu-Italianu. Con i 5000 lemmi
dell’inedita Appendice manoscritta di G. Spano, a cura di G. Paulis, Nuoro 1998.
12
   A. DETTORI, Alcune proposte etimologiche cit., p. 630.
13
   Ivi, p. 630, nota 16bis.
14
   V. BRUGNATELLI, Un nuovo arabismo sardo, in «Studi Mediolatini e Volgari», XXVIII (1981), pp. 5-9, a p. 6.
15
   Ibid.
Ancora sull’ant. sardo beredalli/derredali                                                                            11


suoni iniziali come preposizioni»,16 è sembrato invece preferibile accostare derre-
dali e simm. all’arabo raṭl (pl. ’arṭāl), in cui pure si trovano entrambi i significati di
“unità di peso” e “recipiente per la misurazione di liquidi”:

     In ambito romanzo la sua penetrazione (prevalentemente col significato di unità di pe-
     so) è già attestata in spagnolo: arrate (ant.), arrelde (mod.); in portoghese: arratel, e in si-
     ciliano ed altri dialetti costieri italiani, fino in Liguria: rotula ecc. (= 12 once) […]
     L’aspetto fonetico, quello semantico e l’espansione e la fortuna goduta dal termine ara-
     bo in tutto il Mediterraneo, accanto all’aspetto inconsueto e alla limitata estensione di
     arradalli ecc. non pongono dunque difficoltà a ritenere che la voce isolata oristanese
     conservi memoria della pur breve e intermittente dominazione araba sull’isola.17

    Più avanti, lo studioso si spinge a ipotizzare che, accogliendo l’idea di un pre-
stito arabo, si potrebbe supporre

     la presenza nel ms. della Carta de Logu di un intero sintagma comprendente la preposi-
     zione araba bi- (dial. bǝ-) «con, per (distributivo)», vale a dire qualcosa come *bǝrǝṭàl(in)
     «per un raṭl», mentre tutte le altre forme attestate, compresa la versione con la prepo-
     sizione romanza de- nelle edizioni a stampa della Carta, risalirebbero a *ar-rǝṭàl, con
     geminazione di r-, lettera «solare», in presenza dell’articolo (sempreché non si debba
     pensare alla resa sarda e iberica con prostesi di a- e geminazione di r- nelle parole co-
     mincianti con tale suono).18

2. Ammettere un arabismo diretto nel sardo è una sorta di ultima ratio, una pista
percorribile, con cautela, solo quando i canali etimologici più consueti non offra-
no risposte. Ciò che nel caso concreto sconsiglia di mettere in campo un’ipotesi
tanto costosa è la testimonianza offerta dal Breve di Villa di Chiesa (l’odierna Igle-
sias), uno statuto pisano redatto in terra sarda, presenza che storicamente si giu-
stifica in quanto dal 1283 il centro minerario, sorto solo qualche anno prima, di-
venne comune pazionato sotto la famiglia dei Donoratico della Gherardesca: «Il
codice giunto fino a noi è […] il risultato non solo delle due revisioni ad opera del
comune di Pisa, ma anche di quella che seguì la conquista aragonese di Villa di
Chiesa, nel periodo compreso quindi fra il 7 febbraio 1324, giorno della capitola-
zione cittadina, e l’8 giugno 1327, data della carta di ratifica con cui Alfonso IV
d’Aragona approvò il Breve».19 Ebbene, nel secondo libro, al cap. XLVI, Delli vi-
naiuoli, vi si legge:

16
   Ivi, p. 5.
17
   Ivi, pp. 6-7.
18
   Ivi, p. 8, nota 13.
19
   Il Breve di Villa di Chiesa (Iglesias). Edizione, studio linguistico e glossario, a cura di S. Ravani, tesi di dottora-
to in Studi Italianistici dell’Università degli Studi di Pisa, discussa il 6 dicembre 2007, pp. 7-8 (questa nuo-
va edizione del documento va a sostituire quella ottocentesca di C. Baudi di Vesme).
12                                                                                                  GIOVANNI LUPINU




     Ordiniamo che tucti vinaiuoli che vendino vino ad minuto o faranno vendere in Villa di
     Chiesa, debbiano avere et tenere et misurare iuste et leali misure, meçe misure, puttu-
     line, derratale, et tucte altre mesure necessarie che a lloro o ad alcuno di lloro biso-
     gnasseno per vendere le vini tucti che avessene a mano, quello pregio che lo consiglio
     di Villa ordinirà.

    Rimarcate cursoriamente le analogie evidenti fra il dettato normativo di que-
sto capitolo e quello del cap. CV della CdLA, da cui abbiamo iniziato il discorso, se-
gnaliamo che nel glossario dell’edizione critica del Breve curata da Sara Ravani
derratale è spiegato come derivato da derrata e chiarito nel significato di “conteni-
tore e misura di capacità per il vino”, aggiungendo che il termine trova pure atte-
stazione, limitatamente al Corpus TLIO,20 nelle Ingiurie lucchesi (1330-84, 214 [1368],
p. 62.7: Viene fuora che io ti speto, (e) se vieni fuora pagherò uno deretale di vino tra me
(e) te) e nei Bandi lucchesi (1331-56, 182 [7.1.1346]: ciascuno vinactieri della città di
Lucca, borghi e soborghi, distrecto e forza di Lucca abbia, et avere debbia mezzo quarto,
meitadella, mezzetta e derratali sugellati…).21
    Ancora, si possono ricordare gli Statuta antiqua Communis Collis Vallis Else
(1307-1407), in latino, ove nello Statuto del Podestà (1341), I.23 (De electione et offi-
tio duorum offitialium super dando modum vendentibus panem ad minutum et vinum et
oleum ad mensuram), si legge:

     Sint etiam predicti offitiales et ad eorum spectet offitium imponere modum vendenti-
     bus vinum vel oleum ad minutum et colligere et sigillare et signare mensuras, quibus
     predicta ad minutum venduntur, plumbeo sigillo signato signis et armis Comunis de
     Colle, scilicet derratale, quartuccium, tertiarolam, mediam metadellam, terçerium me-
     tadellam, medium quartum et quartum, et hec pro vendentibus vinum; set, pro ven-




20
   Con la sigla TLIO si indica il Tesoro della Lingua Italiana delle Origini (consultabile in rete all’indirizzo
www.ovi.cnr.it oppure www.vocabolario.org). Con Corpus TLIO si intende la banca dati testuale consultabi-
le a partire dagli indirizzi web suddetti.
21
   Si vedano Ingiurie, improperi, contumelie ecc. Saggio di lingua parlata del Trecento cavato dai libri criminali di
Lucca per opera di Salvatore Bongi, a cura di D. Marcheschi, Lucca 1983, e Bandi lucchesi del secolo decimoquarto
tratti dai registri del R. Archivio di Stato in Lucca, per cura di S. Bongi, Bologna 1863, pp. 1-214 (nella Tavola di
voci e di modi notevoli, a p. 400, la voce derratali è così commentata: «era la infima misura che si usava ven-
dendo il vino a minuto, come si ha anche nello Statuto del Fondaco»). Per l’uso di derratale nei documenti
pratesi più antichi, si veda Prato. Storia di una città, sotto la direzione di F. Braudel. Vol. 1: Ascesa e declino
del centro medievale (dal Mille al 1494), a cura di G. Cherubini, Firenze 1991, t. 1.1, p. XX, a proposito delle
misure di capacità per il vino: «Nei documenti pratesi più antichi, almeno fino dal XII secolo, la misura del
vino è generalmente indicata in congi. Le altre misure documentate sono il quarto, il derratale, la metadella.
In seguito, circa la fine del XIII secolo, pur rimanendo in uso il congio (6 barili), come unità di conto, le mi-
sure fondamentali diventarono la soma, il barile e il fiasco».
Ancora sull’ant. sardo beredalli/derredali                                                                      13

     dentibus oleum ad minutum, colligere et sigillare debeant derratale, quartuccium, me-
     diam quartaiuolam, quartaiuolam, mediam broccolam et broccolam.22

    A questo punto si può interrompere l’esemplificazione, ché i passi citati non
lasciano dubbio sul significato di derratale, del resto chiarito anche da raccolte
lessicografiche non troppo lontane nel tempo, ad es. il Novissimo vocabolario della
lingua italiana scritta e parlata di Pietro Fanfani, ove la voce è spiegata come
«l’infima misura che si usava nel vendere il vino a minuto».23

    Il quadro è dunque chiaro: derratale penetrò in Sardegna dalla Toscana, e in
questo senso è significativa la sua presenza nel Breve di Villa di Chiesa, statuto in
pisano redatto nell’isola. L’inc. della CdLA ci restituisce la forma più aderente
all’etimo, derredali, per la quale sarà solo da osservarsi, a parte la lenizione di -t-
in -đ- e la chiusura della vocale media finale propria della zona meridionale
dell’isola (fenomeni entrambi ben rappresentati nel testo in esame),24 il passaggio
di a protonica a e in vicinanza di r, nient’affatto problematico e con esempi già
nei testi medievali25 (qui, in più, favorito da e in prima sillaba). La lezione beredalli
del ms. sarà, pertanto, da accantonare,26 e in questo modo si dovrà leggere, nel
passo che qui ci interessa, … pro levare cascuno tavernarju mesura et mesa mesura et
derredali (si noti che riteniamo opportuno ora, alla luce delle nuove evidenze te-
stuali prodotte, non solo mettere a testo derredali, ma integrare pure et mesa mesu-
ra).
    Circa le varianti attestate modernamente, in particolare arrađái per Cabras
(Dettori), come si è già anticipato la perdita dell’occlusiva sonora iniziale è vero-
similmente dovuta alla generalizzazione di una forma sorta in posizione intervo-
calica in fonetica sintattica, in una qualche varietà del campidanese rustico (in
casi analoghi, infatti, la lenizione con dileguo non si verifica, di regola, nel caglia-



22
   Statuta antiqua Communis Collis Vallis Else (1307-1407), a cura di R. Nici, presentazione di M. Ascheri, Roma
1999, vol. I, p. 255.
23
   Citiamo dalla dodicesima edizione, Napoli 1895. Cfr. anche S. PIERI, Appunti morfologici concernenti il dialet-
to lucchese e il pisano, in «Archivio Glottologico Italiano», 12 (1890-92), pp. 161-180, a p. 170.
24
   Cfr. P.E. GUARNERIO, La lingua della «Carta de Logu» cit., pp. 93-94, 104.
25
   Cfr. ivi, p. 91, e M.L. WAGNER, Fonetica storica del sardo cit., pp. 55-56. Ricordiamo, giusto per fare un esem-
pio, la presenza già nel condaghe di San Pietro di Silki di rethone a fianco di rathone, da RATIO, -ONE (cfr. DES,
s.v. rathone). Si tenga presente, in ogni caso, pure la forma deretale già segnalata in precedenza in un testo
lucchese medievale.
26
   Per una possibile spiegazione fonetica della consonante iniziale (bilabiale anziché dentale), si veda M.L.
WAGNER, Fonetica storica del sardo cit., p. 339, ove si discute di scambi di foni basati sulle forme intervocali-
che delle parole interessate (e si veda pure quanto si è osservato supra, alla nota 7).
14                                                                                                GIOVANNI LUPINU


ritano, ove si ha invece il rafforzamento della consonante interessata).27 Si è pure
già chiarito (supra, nota 5) che, riferita a Oristano, la voce arradalli data dal Mame-
li de’ Mannelli suscita perplessità a motivo della geminazione della laterale, esito
che non abbraccia questo centro. In relazione al vocalismo della prima sillaba in
arrađái, con a la prima volta anziché e etimologica, occorrerà partire da una for-
ma che conserva in protonia la sequenza -e-a- dell’etimo e notare che l’assimila-
zione di una vocale protonica a un’altra protonica che segue è fenomeno molto
frequente,28 sempre che non si sia avuto un accostamento alle forme in arr-, con
prostesi dinanzi a vibrante, diffuse nel sud dell’isola.29 In pratica: derratale > *su
đerrađáli > *s(u) errađáli > s’arrađá(l)i (la variante arredàli registrata dallo Spano ap-
pare ugualmente non problematica, ma il fatto di non conoscere la sua esatta
provenienza consiglia di tenerla in sospeso).
    Infine, per quanto concerne l’etimo remoto della voce, la derivazione da derra-
ta appare pacifica, tenuto conto del significato etimologico di quest’ultima parola
(in ultima analisi si risale a *DENARIATA), “quantità di merce che si acquista con un
denaro”, “piccola quantità di merce”.30




27
   Cfr. ivi, pp. 138-140: ad es., si segnalano, per il campidanese rustico, casi del tipo sa ènti “il dente”, sa
òmmu “la casa”, mentre a Cagliari si ha sa ddènti, sa ddòmmu.
28
   Cfr. ivi, pp. 52-53 e 491-493: casi tipo farramèntas “arnesi, attrezzi”, spesso per ferramèntas, o sagareƀèttsa
“carnevale” (Villasalto) per segareƀèttsa.
29
   Cfr. ivi, pp. 95 ss. Si veda anche supra, in corrispondenza della nota 18.
30
   Per approfondimenti rimandiamo al TLIO, s.v.; si vedano anche M. CORTELAZZO, P. ZOLLI, Dizionario etimo-
logico della lingua italiana, seconda ed., a cura di M. Cortelazzo e M.A. Cortelazzo, Bologna 1999, s.v. derrata, e
W. V. WARTBURG, Französisches etymologisches Wörterbuch. Eine Darstellung des galloromanischen Sprachschatzes,
Bonn /Leipzig /Tübingen /Basel 1922-2002, 3. Band, s.v. denarius.
