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### 제목: 예조에서 종묘와 사직에 제사드리는 일에 대해서 아뢰니 그대로 따르다

### 본문:
예조에서 아뢰기를,"본조에서 종묘·사직 등이란 범제·예제·앙제·제제·침제를 모주 청주로 대신하는데, 《문헌통고》에 이르기를,'《예경》에 의하면 오제 605)는 지금의 배주인데, 그 예가 겨울에는 25일, 봄·가을에는 15일, 여름에는 10일이 되면 항아리에서 발배하여 그것이 배면에 솟아오르는데, 지금 그것을 발배라고 이르니, 그것이 이른바 범제'서 발배를 접 취하고 그 속의 제를 즙과 찌끼를 서로 섞은 것을 지금 배아라고 이르는데, 그것이 이른바 범이 인가? 이미 배아를 취하고 나서 그를 그 가운데에 박으면 그 제가 다시 백색이 되어 들어오는데, 지금 대배라고 이른다. 그것이 과연 앙제 인가? 겨울에는 한 달, 봄·가을에는 20일, 여름에는 10일이 되면 배의 색깔이 변하여 조금 붉게 되는데, 그게 이 이른바 제제 인가? 겨울에는 35일, 봄·가을에는 외발 하여 배면을 헤치고 가면 위는 맑고 아래는 가라앉았으니, 그게 이 이른바 침제 인가?'하였으니, 오제는《문헌통고》에 의하여 제를 받아 두 항아리를 양조하고 시험하소서." 하니, 그대로 따랐다. 예조에서 또 아뢰기를,"종묘·사직이 제사할 경우에<NAME>·현주를 모두 우물물로 대신합니다. 이 예문을 상고하면,'음감에서 물을 취하고 양수에서 불을 취하여 불로 불 피우는 데에 이바지하고 물로 물을 채운다.'하였으니,"가 하늘에 제사할 때에<NAME>·현주를 아울러 예문에 의하고, 음감과 물을 미리 공조로 하여금 조작하게 하소서." 하니, 그대로 따랐다. 

는로 사고 본 】 2책 5권 29장 15 면 【 국편<NAME>본 】 7책 161면
【 분류 】 왕실 - 종사/왕실 - 의식/식생활 - 주류

 605] 오제:제사에 쓰는 다섯 가지의 술의을 말함. 범제·예제·앙제·제제·침제의 술인데, 음식을 만들 때 차례로 걸러내는 것으로서, 범제·예제는 탁한 술이며, 앙제·체제·침제는 맑은 술임.<|endoftext|>