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### 제목: 성남시 “식중독 예방” 616곳 식품 위생관리 진단평가 나서

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집단급식소, 대형음식점, 냉면 취급 음식점 대상 성남시는 식중독 예방을 위해 오는 9월 22일까지 두 달여간 616개 업소를 대상으로 식품 위생관리 진단평가에 나선다. 평가 대상은 산업체, 복지시설 등에 있는 집단급식소 309곳 영업장 면적 300m2 이상 대형음식점 217곳 냉면 취급 음식점 90곳이다. 이를 위해 소비자 식품위생감시원 10명과 시·구 공무원 4명 등 총 14명으로 구성된 진단평가단을 7개 팀으로 구성했다. 진단평가단은 7개 분야 27~38개 항목을 점검하기 위해 각 업소를 방문한다. 음식 재료의 온도와 보존 상태, 조리시설·기구의 위생적 관리 여부, 원료의 유통기한 경과 여부, 달걀 취급관리 실태 등을 살펴본다. 주방용 칼과 도마는 간이 검사기로 오염도를 측정하고 살모넬라 등 원인균별 식중독 발생을 예방하기 위한 교육·홍보활동도 함께 한다. 점검 내용은 평가표에 따라 A(매우 안전), B(안전), C(주의), D(위험), E(매우 위험)의 등급으로 구분해 관리한다. 냉동실 성에 등 가벼운 위반사항은 현장에서 시정하도록 하고, D나 E 등급을 받은 업소는 시정될 때까지 재평가한다. 등급과 상관없이 무표시 원료 사용, 유통기한 경과 제품 판매, 식품 등의 취급기준 위반 등 중대한 위반사항은 영업 정지, 과태료 부과 등 행정 처분을 받는다. 시 관계자는 "여름철에는 기온과 습도가 높아 세균 증식이 활발해 식중독 발생 위험이 커 철저한 위생관리가 필요하다"라고 말했다.<|endoftext|>