전문분야 텍스트
### 제목: 도 보건환경연구원, 알루미늄 용기 안전성 검사. 모두 ‘적합’

### 본문:
경기도 보건환경연구원이 도내 유통 중인 '식품용 알루미늄 조리기구' 등에 대해 납, 카드뮴 등 유해금속 안전성을 조사한 결과 모두 기준에 적합한 것으로 나타났다고 28일 밝혔다. 지난 5월부터 8월까지 연구원은 도내에서 유통되는 알루미늄 재질의 냄비(36건), 그릇(14건), 일회용 용기(21건), 포일(6건), 프라이팬(3건) 등 총 80건에 대한 안전성 검사를 진행했다. 검사 결과 80건에서 납, 카드뮴, 니켈, 6가 크롬, 비소가 모두 기준치 이하였다. 알루미늄 냄비의 납 0 mg/L(기준치 0.4 mg/L 이하) 카드뮴과 6가 크롬 0 mg/L(기준치 0.1 mg/L 이하) 니켈 0.01 mg/L(기준치 0.2 mg/L 이하) 비소 0 mg/L(기준치 0.2 mg/L 이하) 등이 사용되었다. 또한 알루미늄 용기에 염도와 산도가 높은 음식을 보관할 때 조리기구로부터 식품으로 알루미늄 이행량도 조사했다. 알루미늄 일회용 용기에 간장 고추 장아찌와 피클을 3일 동안 보관했을 때 간장 고추 장아찌는 보관 개시일 3.9 mg/kg에서 3일째 6.9 mg/kg로 180% 증가했고, 피클은 보관 개시일 5.7 mg/kg에서 3일째 9.1 mg/kg로 160% 증가했다. 다만 국내 및 국제식품규격위원회(CODEX)에서 정하고 있는 알루미늄 함유 식품첨가물의 사용 기준을 고려했을 때 이행된 양은 안전한 수준이었다. 연구원 관계자는 알루미늄 재질 조리기구를 안전하게 사용하려면 염도 및 산도가 높은 식품을 오래 보관하지 말 것을 권했는데, 이는 식품 중 염도 및 산도의 양에 따라 알루미늄의 이행량이 달라질 수 있기 때문이다. 경기도 보건환경연구원장은 "도민의 아이디어를 바탕으로 식품안전 행정 서비스를 제공하기 위해 기획검사를 진행했다"라며 "앞으로도 도민 의견을 적극 수렴한 생활밀착형 연구를 수행해 식품의 유해 물질에 대한 사전 예방적 차원의 검사를 강화하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>