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### 제목: 道보건환경연구원, 김장철 김장재료 안전성 집중검사

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경기도 보건환경연구원(이하 연구원)은 무, 배추, 고춧가루 등 김장재료에 대해 유해 성분 정밀검사 결과 부적합 판정을 받은 3건을 전량 폐기했다고 22일 밝혔다. 환경부는 지난달 29일부터 11월 19일까지 20일간 전국 농수산물도매시장, 대형마트, 재래시장, 백화점 등에서 무, 무와 고춧가루, 소금, 젓갈류 등 김장재료 353건을 수거해 잔류농약, 중금속, 방사능, 유해 미생물 등 유해 성분 선별 검사를 실시했다. 검사 결과 총각무 잎과 갓, 배추로의 3개 품목에서 부적합 판정이 나왔다. 우선, A 공영도매시장에서 회수한'총각무 잎"에서는 기준치(0.05mg/kg)의 8배에 달하는 0.40mg/kg의 살충제성분(클로르피리포스)이 검출됐으며, B 대형마트에서 수거한'갓"에서도 기준치(0.05mg/kg)의 10을 이 넘는 0.44mg/kg의 살충제 성분(다이아지논)이 검출됐다. 이와 달리 C 재래시장의'액젓"의 경우 0.9%의 총 질소성분을 함유, 총 산소가 분 기준치(1.0%)에 10% 미달돼 부적합 판정을 받았다. 이에 연구원은 이로 확인된 제품을 압류, 폐기하는 한편 해당 시군에 행정조치를 취하도록 통보했다. 또 김장철이 마무리되는 다음 달까지 김장재료 집중 수거 검사를 지속적으로 실시할 계획으로다 <NAME> 경기도 보건환경연구원장은"김치는 세계적인 먹거리이자 우리나라를 대표하는 음식인 가운데 안전성 확보가 매우 중요하다"라며"계절적으로 가장한 많은 식품의 유해 물질 검사를 통해 식품안전을 확보하는 한편, 철저한 식품 안전 관리를 통해 맛있게 먹을 수 있는 식품이 도민의 밥상에 오를 수 있도록 도울 것"이라고 말했다. 한편, 총 질소는 아미노산 함유량을 나타내는 것으로 액젓의<NAME>료인 어류 사용량을 알 수 있으며, 아미노산은 음식에 감칠맛을 돋우는 동시로 액젓의 맛과 영양을 결정하는 것으로 알려져 있다.<|endoftext|>