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### 제목: 경기도축산진흥센터, 말을 활용한 새로운 국내 육류 시장 개척

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경기도 축산진흥센터는 말을 활용한 국내 육류 시장 개척에 나섰는데, 지난해 12월부터 올해 5월까지 '경주 미활용 말과 비육 품종 말 활용 단기 비육 비교 사양시험 연구'를 진행하는 등 그 성과가 있었다고 6일 밝혔다. 예전에는 일반인들의 접근성이 떨어지고 소비자들에게 잘 알려지지 않은 식품으로 여겨졌던 말고기가 저지방·고단백의 새로운 전문 비육 품종의 말을 개발하고자 시행됐다. 특히 젊은 세대 여행객의 관심이 말고기에 쏠리고 있는 것은 제주도이다. 이에 센터는 경주 미활용 말 '서러브레드' 5두와 비육 품종 말 중 대형종인 '벨지언 교잡 말(Cross breeding)' 5도 등 10 두를 시험축으로 선정하여 사료 섭취량, 증체량, 혈액 및 마육 성분, 도체 특성 등을 분석했다. 그 결과, 벨지언 교잡 말은 시험 시작 1개월 만에 몸무게가 72.8kg, 6개월 후에는 몸무게가 192.4kg까지 크게 증가했다. 경주 미활용 말은 6개월 동안 52.4kg이 성장한 것으로 나타났다. 다만, 첫 1개월은 33.2kg, 나머지 5개월은 19.2kg에 불과한 것으로 나타났다. 또한 지방산 중 올레익산 함량을 분석한 결과, 비육 품종 말은 38.58%, 경주 미활용 말은 35.41%로 나타났다. 특히 올레익산은 지방산 중 하나로 혈액 내 LDL 콜레스테롤 함량을 줄여 동맥경화를 예방하고, 포화지방의 섭취를 줄여 만성 심장병을 예방하는 기능을 하는 것으로 알려져 있다. 또한 1kg의 성장을 위해서는 경주 미활용 말이 비육 품종 말에 비해 2배 이상 사료비가 드는 것으로 나타났다. 모든 시험 결과를 종합해 볼 때 66개월령의 늙은 말임에도 불구하고 경주 미활용 말인 서러브레드 품종보다 경제적 이득이 월등히 높은 것으로 조사됐다. 이번 연구를 통해 도는 품종별 비육 프로그램을 개발하고, 시장 수요에 맞는 말고기 제품을 개발하는 데 주력할 방침이다. 축산진흥센터 소장은 "말은 비교적 가축법정전염병으로부터 안전할 뿐 아니라 변화하는 식문화에 발맞춰 안전 축산물로 소비자 욕구를 충족시킬 것으로 보이며 시험 결과를 잘 활용하여 국내 말고기 생산에 있어 경기도가 선도적 역할을 할 것으로 기대한다"라고 밝혔다.<|endoftext|>