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### 제목: 초복 앞두고 올해 첫 ‘캠필로박터균’ 식중독 환자 3명 발생

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경기도 보건환경연구원이 주로 닭고기에서 검출되는 '캠필로박터균(캄필로박터균)'에 의한 식중독 환자가 올해 처음 발생했다며, 초복(7월 11일)을 앞두고 주의를 당부했다.
8일 연구원에 따르면 지난 6월 28일 화성시의 한 사업장에서 닭고기로 만든 요리를 먹고 6명이 식중독 의심 증세를 보여 이 중 3명에서 캠필로박터균(제주니균)이 검출됐다.캠필로박터균은 주로 덜 익힌 가금류에서 발견되며, 교차 위험으로 인해 조리 시 감염될 가능성이 크다. 감염되면 대부분 자연적으로 회복되나 설사, 복통, 발열 등의 증상이 일주일까지 지속될 수 있다. 닭고기는 충분히 익히고, 위생 수칙을 준수하면 예방할 수 있어 조리 시 각별한 주의가 요구된다. 채소류, 육류 등 원료별 칼, 도마를 구분해 사용해 조리과정 중 식재료나 조리도구에 교차오염이 없도록 하고, 세척은 채소-육류-어류-가금류 순으로 한다. 특히 <NAME>에서는 생닭을 다룰 때는 반드시 세정제로 손을 씻어야 한다. 특히 무더운 여름철 식중독 발생에 각별히 주의해야 한다"라며 "닭고기 조리 과정에서 위생 수칙을 준수해 캠필로박터균에 의한 교차오염을 방지해야 한다"라고 경기도 보건환경연구원장은 강조했다. 한편, 2019년도에 48명의 캠필로박터균이 도내에서 검출되었는데, 모두 7~8월에 집중적으로 검출되었다. 지난해에는 27명이 발생했다.<|endoftext|>