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### 제목: 경기보환연, “고춧잎, 파슬리·셀러리보다 항산화·생리활성 성분 풍부”

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조사 결과에 따르면 고춧잎에는 파슬리나 셀러리 같은 서양채소보다 항산화 작용을 하는 성분이 더 많이 함유되어 있는데, 이는 염증 억제 및 면역력 회복에 도움을 준다. 지난해 1년 동안 경기도 보건환경연구원은 도내에서 유통 중인 채소류 27품목을 대상으로 항산화 물질인 '아피제닌'과 '루테올린'의 함유량을 조사했다. 아피제닌과 루테올린은 식물유래 생리 활성 성분 및 대표 항산화 물질인 플라보노이드의 일종으로 암세포의 성장 저해 등 여러 생리 활성에 효과가 있는 것으로 알려진 물질이다. 이 중 고춧잎은 100g당 1.72mg으로, 두 번째로 함유량이 많은 파슬리(0.67mg/100g)의 2.5배 이상이었다. 셀러리에서도 0.44mg/100g만 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다. 루테올린이 검출된 품목은 적상추, 쑥갓 등 11가지다. 동일한 양으로 고춧잎이 함유량(2.93mg/100g)이 가장 많았고, 민들레 잎(0.59mg/100g)의 약 5배였다. 셀러리는 0.55mg/100g, 파슬리는 0.02mg/100g으로 각각 나타났다. 이와 함께 셀러리의 부위별 함유량을 살펴본 결과, 줄기보다 잎에서 더 높은 수치를 보였다. 한국 식품영양학 회지<NAME>에 연구 결과가 실렸다. 경기도 보건환경연구원장은 "고춧잎이 도민 건강에 좋은 채소로 널리 알려지길 바란다"라며 "서양채소에 비해 식물성 유용 성분이 더 많이 함유됐음을 밝혀냈다.<|endoftext|>