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### 제목: 경기도 농·특산물 활용 신메뉴 개발 ‘평범한 식재료의 특별한 변신’

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경기도 농업기술원은 11일 서울 메이필드 호텔에서 도내 6개 시군의 농산물을 활용해 개발한 메뉴를 론칭, 홍보하는 행사를 열었다고 밝혔다. 경기 및 서울지역 레스토랑 6곳의 오너 셰프들은 4월 29일 도 농기원 주관으로 농산물 생산자들과 함께 메뉴 개발을 위한 만남을 가졌다. 이번 경기도 농산물의 활용은 용인의 '오이', 평택의 '블루베리', 광주의 '토마토', 여주의 '가지', 양평의 '부추', 연천의 '콩' 등 일상생활에서 흔히 쓰이는 식재료 6품목을 대상으로 이루어졌다. 개발된 메뉴는 '주꾸미 용인 백오이 냉채', '평택 블루베리 라테', '광주 토마토 마카롱', '구운 여주 가지 오징어 샐러드', '양평 부추 토마토 김치', '연천 대원콩 소이라테' 등 20여 종으로, 현재 각 레스토랑에서 판매 중이다.
이번 행사에서는 개발된 메뉴의 전시와 시식, 오너 셰프의 메뉴 개발 과정과 판매에 따른 소비자의 반응 등을 서로<NAME>고, 참여농가에서는 자신의 농산물을 활용해 개발된 메뉴에 대한 소감과 농산물을 더 잘 활용할 수 있는 방안을 제시하기도 했다. 도 농기원 <NAME> 지도사는 "우리가 평소에 잘 알고 있는 익숙한 식재료를 활용해 한식부터 양식, 디저트까지 다채롭게 적용해 새로운 메뉴를 개발했다"라며 "경기도에서 생산되는 안전하고 우수한 농산물을 유명 셰프들과 소비자들에게 알릴 수 있는 기회가 되었고, 앞으로도 개발된 요리를 확산시켜 인지도를 높임과 동시에 지역 농산물과 가공품의 소비를 높일 수 있도록 더욱 노력하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>