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### 제목: 초복 앞두고 올해 첫 ‘캠필로박터균’ 식중독 환자 5명 발생

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경기도 보건환경연구원은 초복(7월 16일)을 앞두고 닭고기에서 주로 검출되는 '캠필로박터균'에 의한 식중독 환자가 올해 처음 5명 발생했다며 주의를 당부했다. 연구원은 지난 6월 17일 용인시 한 사업장에서 닭고기로 만든 요리를 먹은 7명 중 4명에서 캠필로박터 제주니 균(Campylobacter jejuni)이 검출됐다고 밝혔다. 조리할 때 사용한 칼에서도 캠필로박터 제주니 균이 검출됐다. 6월 19일 성남시에서도 캠필로박터 제주니 균에 의한 식중독으로 초등학생 1명이 입원했다. 하절기에 주로 발생하는 캠필로박터균은 주로 덜 익힌 가금류에서 발견되며, 교차 위험으로 인해 조리 시 감염될 가능성이 크다. 감염되면 대부분 자연적으로 회복되지만 설사, 복통, 발열 등의 증상은 일주일까지 지속될 수 있다. 캠필로박터균은 기본적인 위생수칙을 준수하면 충분히 예방할 수 있기 때문에 조리 시 위생 수칙을 준수하는 것이 무엇보다 중요하다. 닭고기를 요리할 때는 충분히 익히고 재료별로 칼과 도마를 구분해 사용하면서 조리과정 중 식재료나 조리도구에 의해 교차오염되지 않도록 주의해야 한다. 특히 최근 도내에서 발생한 캠필로박터 제주니 균에 의한 식중독 발생 현황은 2019년 48명, 2020년 27명, 2021년 6명 등이다. 다가오는 하절기에 닭고기를 안전하게 먹으려면 반드시 익혀 먹고, 조리과정에서 손 씻기 등 기본적인 위생 수칙을 준수해 캠필로박터균에 의한 교차오염을 막아야 한다.<|endoftext|>