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### 제목: 양주시, 유가공 기술 전문 교육 성료 … 치즈 요리 및 제조 전문가 양성

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낙농가로 구성된 양주시 우유 홍보단과 관내 유가공 체험농장을 대상으로 지난 3월 26일부터 4월 2일까지 '2019년 품목별 유가공기술 전문교육'을 진행했다고 양주시 농업기술센터가 밝혔다. 이번 교육은 잉여 원유를 활용해 목장형 자연치즈를 제조하는 등 유가공 전문가를 육성해 농가 부구 가치 향상을 위해 마련됐다. 은현면 소재 '서 내비 치즈 공방'과 농업기술센터 생활 과학실습실 등에서 진행한 교육은 구워 먹는 치즈로 유명세를 얻고 있는 할로미 치즈 제조 기술과 함께 스트링치즈 가공 실습으로 진행했다.
특히, 유자 간장 떡꼬치, 햄 치즈롤, 토르티야 야채볶음 등 치즈를 손쉽게 즐길 수 있도록 간편 요리 7종의 레시피를 개발해 선보였다. 센터 관계자는 앞으로 우유 소비촉진 홍보활동과 낙농체험농장의 체험 프로그램 등을 통해 농가 경쟁력이 향상될 수 있도록 적극 노력하겠다고 말했다.<|endoftext|>