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### 제목: 도 보건환경연구원, ‘캄필로박터 식중독’ 주의 당부

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경기도 보건환경연구원이 말복 등 여름철에 보양식인 닭고기 수요가 증가함에 따라 '캄필로박터 식중독"에 주의할 것을 당부했다.
1일 연구원에 따르면 캄필로박터균은 오염된 음식이나 물을 통해 전파되며 주로 덜 익힌 가금류에서 검출되고 감염 시 대부분 자연 회복되나 설사, 복통 및 발열 등의 증상이 1주일까지 지속될 수 있다.캄필로박터균 식중독은 조리 시 주의를 요하는데, 위생수칙을 준수하면 충분히 예방할 수 있기 때문이다. 채소류, 육류 등 원료별로 칼, 도마를 구분해 조리과정 중 식재료나 조리도구에 교차오염이 되지 않도록 하고, 세척도 채소-육류-어류-가금류 순으로 한다. 특히 생닭을 다룰 때는 반드시 세정제를 사용하여 손을 씻은 후 다른 식재료를 취급해야 한다. 올해 7월까지 경기도에서 발생한 식중독 증상자 1,131명을 검사한 결과 85명에서 세균성 식중독균이 분리됐고, 그다음으로 33명이 캄필로박터균에 의한 식중독으로 7월에 발생했다. 나머지는 병원성 대장균 24명, 살모넬라 20명, 클로스트리디움 퍼프린젠스 5명, 황색 포도상 구균 2명, 바실루스 세레우스 1명이었다. 또한 최근 3년간 전국 식중독 현황을 살펴보면, 7~8월에 캄필로박터균 식중독이 43%나 집중 발생했는데, 이는 높은 기온과 더불어 복날 전통적으로 즐겨 먹는 닭 요리의 수요 증가와 관계가 있을 수 있어 조리 및 섭취에 각별한 주의가 필요하다. 여름철 무더위가 계속되어 식중독에 각별히 유의해야 하며 경기도 보건환경연구원장은 "특히 말복에는 식중독 예방 수칙을 준수하여 가금류의 조리과정에서 캄필로박터균에 의한 교차오염을 방지하고 반드시 익혀 먹어야 한다"라고 재차 강조했다.<|endoftext|>