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### 제목: 북부축산위생연구소, 행락철 소시지·포장육 등 중점검사

### 본문:
도 북부축산위생연구소는 10일까지 북부지역 축산물 가공업소 50개소를 대상으로 축산물 가공품 수거검사를 실시한다고 2일 밝혔다. 특히나 행락철을 맞아 야외에서 먹을 먹는 식육가공품에 의한 식중독 사고를 예방하기 위함이다. 중점 수거 대상은 양념육이나 소시지와 소시지로 야외활동 다소비 축산물, 과거 부적합 및 행정처분 이력이 있는 품목, 최근 수거검사 대상에 포함되지 않은 업소 제품 등이다. 수거한 제품해 포장은 발색제, 방부제 등 식품첨가물 사용 여부를 검사하며, 햄버그스테이크와 함께한 분쇄 가공육제품은 복통을 일으킬 수 있는 장출혈성 대장균 검사를 실시한다. 또 HACCP 인증(안전 관리인증) 포장육은 부패육검사 및 한우 유전자 검사와 함께 세균수, 대장균 등 오염 지표 미생물 검사를 추가로 실시한다. 검사 결과 및 부적합 시에는 제품 회수 및 폐기, 위생용 등 엄중한 행정조치를 취할 방침이다. <NAME> 북부 충산 위생연구소장은 또의 갑작스러운 기온 상승 시 음식물이 변질·부패되기 쉬우므로 야외활동 중 안전사고 예방을 위해 개인위생관리를 철저히 해줄 것"을 당부했다. 특히 <NAME> 소장은 축산물 및 냉장 보관, 생고기의 경우 일반 음식과 분리 보관 충분히 익히도록 조리 생고기를 집은 젓가락이나 젓가락은 취식 행위나 다른 조리에 사용하지 않기 손 씻기 등이란 강조했다. 향후 도는 안전한 먹거리 확보를 위해 계절별로 소비가 많아지는 축산물을 집중적으로 검사할 계획이다. 특히 HACCP인 증 제품에 대한 수거검사를 확대하는 한편 품질 확인 활동을 강화할 방침이다.<|endoftext|>