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### 제목: 도 농기원, 기름에 튀기지 않는 구운한과 대량생산기술 개발

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기존의 전통한과를 기름에 튀기지 않고 오븐에 굽는 새로운 방식으로 대량생산할 수 있는 기술이 개발됐다. 경기도 농업기술원(원장 <NAME>)은 15일 "굽는 방식으로 제조된 구운 한과"시식회를 열어 주부 80여 명을 대상으로 했다. 기존의 기름에 튀긴 한과는 열량이 높고 오래 두면 눅눅해지고, 느끼한 맛 때문에 많이 먹을 수 없다는 단점이 있어 구운 한과를 개발했다고 농업기술원은 설명했다. 일부 한과는 자갈에 구워내기도 하지만 생산량이 한정되어 있다. 이를 위해 농업기술원은 대량생산이 가능한 연속식 오븐기를 개발해 한과 생산 농가에서도 간편하게 구운 한과를 생산할 수 있도록 했다. 한과를 기름에 튀기지 않고 오븐에 굽기 때문에 100g당 약 60kcal의 열량을 가진다. 60kcal를 소비하려면 20분 이상 걸어야 한다. 이날 시식평가 참가자들은 기름을 사용하지 않아 눅눅하지 않고 바삭하며 담백한 맛 때문에 남녀노소 모두에게 좋은 간식거리가 될 것 같다는 반응을 보였다. 초콜릿을 입힌 구운 한과 등 다양한 맛을 내는 제품을 개발하는 곳은 경기도 농업기술원. 한과를 생산하는 농가의 노동시간을 단축하고 농가 소득을 올리는 데 도움이 될 수 있도록 보급할 계획이다.<|endoftext|>