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### 제목: 경기도축산진흥센터, 말을 활용한 새로운 국내 육류 시장 개척

### 본문:
경기도 축산진흥센터는 말 활용 국내 육류 시장 개척을 위해 지난해 12월부터 올해 5월까지 '경주 미활용 말과 비육 품종 말 활용 단기 비육 비교 사양시험 연구'를 진행하는 등 적극적으로 나섰다고 6일 밝혔다. 이 연구는 새로운 전문 비육 품종의 말을 개발하기 위해 시행되었으며, 이전에는 일반인들이 접근하기 어렵고 소비자들에게 잘 알려지지 않은 식품으로 여겨졌던 말고기에 대한 관심이 증가하고 있다. 특히 젊은 세대를 중심으로 말고기에 대한 관심이 높아지고 있는 상황이다. 이에 센터는 경주 미활용 말 '서러브레드' 5두와 비육 품종 말 중 대형종인 '벨지언 교잡 말(Cross breeding)' 5도 등 10 두를 시험축으로 선정하여 사료 섭취량, 증체량, 혈액 및 마육 성분, 도체 특성 등을 분석했다. 그 결과, 벨지언 교잡 말은 시험 시작 1개월 만에 72.8kg, 6개월 후 192.4kg까지 큰 폭으로 자랐다. 경주 미활용 말은 6개월 동안 52.4kg이 증가한 것으로 나타났다. 다만, 처음 1개월은 33.2kg으로 성장했지만, 나머지 5개월은 19.2kg으로 성장 정도가 미미한 것으로 밝혀졌다. 또한 올레익산 함량을 지방산 중 비육 품종 말은 38.58%, 경주 미활용 말은 35.41%로 분석했다. 특히 올레익산은 지방산 중 하나로 혈액 내 LDL 콜레스테롤의 함량을 낮춰 동맥경화를 예방하고, 포화지방의 섭취를 줄여 만성 심장병을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또한 1kg의 성장에 필요한 사료비를 계산해 보니, 경주 미활용 말이 비육 품종 말에 비해 2배 이상 높은 것으로 나타났다. 모든 시험 결과를 종합해 볼 때 66개월령의 늙은 말인데도 불구하고 경주 미활용 말인 서러브레드 품종보다 경제적 이득이 월등히 높은 것으로 나타났다. 이번 연구를 바탕으로 도는 품종별 비육 프로그램을 개발하고, 시장 수요에 맞는 말고기 제품을 개발하는 데 주력할 방침이다. 축산진흥센터 소장은 "말은 비교적 가축법정전염병으로부터 안전할 뿐 아니라 변화하는 식문화에 발맞춰 안전 축산물로 소비자 욕구를 충족시킬 것으로 보이며 시험 결과를 잘 활용하여 국내 말고기 생산에 있어 경기도가 선도적인 역할을 할 것으로 기대한다"라고 밝혔다.<|endoftext|>