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### 제목: 성남시 “식중독 예방” 616곳 식품 위생관리 진단평가 나서

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집단급식소, 대형음식점, 냉면 취급 음식점 등 616곳을 대상으로 식중독 예방을 위해 성남시는 오는 9월 22일까지 두 달여간 식품 위생관리 진단평가에 나선다. 평가 대상은 산업체와 복지시설 등에 있는 집단급식소 309곳 영업장 면적 300m2 이상 규모의 대형음식점 217곳 냉면 전문 음식점 90곳이다. 이를 위해 소비자 식품위생감시원 10명과 시·구 공무원 4명 등 총 14명으로 구성된 진단평가단을 7개 팀으로 구성했다. 진단평가단은 7개 분야 27~38개 항목을 점검하기 위해 각 업소를 방문한다. 음식 재료의 온도와 보존 상태, 조리시설·기구의 위생적 관리 여부, 원료의 유통기한 경과 여부, 달걀 취급관리 실태 등을 살펴본다. 여름철 세균성 식중독을 예방하기 위한 손 씻기 등 개인위생 관리 방법과 살모넬라 등 원인균별 식중독 예방을 위한 교육·홍보활동도 현장에서 실시한다. 점검 내용은 평가표에 의거해 A(매우 안전), B(안전), C(주의), D(위험), E(매우 위험)의 등급을 매겨 관리한다. 냉동실 성에 등 가벼운 위반사항은 현장에서 시정하도록 하고, D나 E 등급을 받은 업소는 시정될 때까지 재평가한다. 등급과 무관하게 무표시 원료 사용, 유통기한 경과 제품 판매, 식품 등의 취급기준 위반 등 중대한 위반사항은 영업 정지, 과태료 부과 등 행정 처분을 받는다. 시 관계자는 "여름철에는 기온과 습도가 높아 세균이 번성하기 때문에 위생관리가 철저해야 한다"라며 "식중독 발생 위험이 커 철저한 위생관리가 필요하다"라고 말했다.<|endoftext|>