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### 제목: 도 보건환경연구원, 홈베이킹용 조리기구 유해금속 검사 결과 ‘모두 안전’

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경기도 보건환경연구원이 30일 도내 유통되는 '홈베이킹 조리기구'에 대한 유해금속 안전성을 조사한 결과, 모두 기준에 적합한 것으로 나타났다고 밝혔다. 연구원은 지난해 도내 대형마트와 홈베이킹 전문매장 등에서 홈베이킹 조리기구 69건을 대상으로 유해금속 안전성을 조사했는데, 이는 코로나19로 인해 집에서 빵을 만드는 사람들이 늘어났을 것으로 판단했기 때문이다. 홈베이킹 조리기구로는 빵틀, 유산지, 제빵 컵, 종이 포일, 실리콘 몰드, 오븐용 유리 등이 있다. 식품용 기구 및 용기·포장 공전과 홈베이킹 조리 등의 실험 조건에서 유해금속 9종(납, 카드뮴, 알루미늄 등)이 용출되는지를 연구원이 실험했다. 또한 시판용 머핀믹스로 실험을 했는데, 이 실험을 통해 조리 기구 안에 있는 알루미늄 성분이 식품으로 옮겨지는지 확인했다. 조사 결과, 홈베이킹 조리기구는 모두 기준 규격에 적합해 안전하게 관리되고 있는 것으로 나타났다. 머핀 알루미늄의 위해도 평가(머핀 반죽 내 알루미늄은 제외)에서도 잠정주간섭취 허용량(PTWI) 대비 0.09~0.86% 수준으로 낮게 나타났다. 홈베이킹 조리기구 안전에 대한 궁금증을 이번 실험을 통해 해소한 경기도 보건환경연구원 식품의약품 연구부장은 "도민들이 식품용 기구 및 용기·포장을 안전하게 사용할 수 있도록 지속적으로 안전성 조사를 실시할 계획"이라고 말했다.<|endoftext|>