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### 제목: 성남시 “식중독 예방” 616곳 식품 위생관리 진단평가 나서

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성남시"식중독 예방"616곳 식품 위생관리 진단평가 … 집단급식소, 대형음식점, 냉면 등 음식점 대상 성남시는 식중독 예방을 위해 오는 9월 22일까지 한 달여간 616곳 업소를 대상으로 식중독 위생관리 진단평가에 나선다. 평가 대상은 산업체, 복지시설 등에 있는 집단급식소 309곳 중에 면적 300㎡ 이상 규모의 대형음식점 217곳 냉면 취급 업소 90곳이다. 이를 위해 소비자 식품위생감시원 10명과 시·구 관계자 4명 등 총 14명으로 구성된 7개 업소의 진단평가단을 꾸렸다. 진단평가단은 해당 업소를 찾아가 7개 분야 27 ~ 38개 품목을 점검한다. 음식 재료 보관 온도와 보존 상태, 조리시설·기구의 청결한 관리 여부, 원료의 유통기한 경과 여부, 달걀 취급관리 실태 등 도로 들여다본다. 조리자의 손과 주방용 도마와 도마는 간이 검사기로 오염도를 현장에서 측정 검사한다. 여름철 세균성 식중독 방지를 위한 손 씻기 등 개인위생 관리 방법과 살모넬라 등 원인균별 질병 발생을 예방하기 위한 교육·홍보활동도 병행한다. 평가 내용은 평가표에 따라 점수로 환산은 A(매우 안전), B(안전), C(주의), D(위험), E(매우 위험)의 등급을 정해 관리한다. 냉동실 성에 등 가벼운 위반사항은 현장에서 바로잡도록 하고, D나 E 등급을 받은 식품은 시정될 때까지 재평가한다. 항목에 상관없이 무표시 원료 사용, 유통기한 경과 제품 판매, 식품 등의 취급기준 준수 등 중대한 위반사항은 영업 정지, 과태료 부과 등의 행정 처분한다. 시 관계자는"여름철은 기온과 습도가 낮고 세균 번식이 활발해진다"면서"식중독 발생 위험이 커 철저한 위생관리가 필요하다"라고 말했다.<|endoftext|>