전문분야 텍스트
### 제목: 경기도축산진흥센터, 말을 활용한 새로운 국내 육류 시장 개척

### 본문:
경기도 축산진흥센터는 6일 말을 이용한 국내 육류 시장 개척에 나선다고 밝혔는데, 지난해 12월부터 올해 5월까지 '경주 미활용 말과 비육 품종 말 활용 단기 비육 비교 사양시험 연구'를 진행하는 것이다. 이 연구는 새로운 전문 비육 품종의 말을 개발하기 위해 시행됐으며, 이전에는 일반인들의 접근성이 떨어지고 소비자들에게 잘 알려지지 않은 식품이었던 말고기에 대한 관심이 증가하고 있다. 특히 젊은 층의 여행객은 말고기에 대한 관심을 제주도에서 많이 드러내고 있다. 이에 센터는 경주 미활용 말 '서러브레드' 5두와 비육 품종 말 중 대형종인 '벨지언 교잡 말(Cross breeding)' 5도 등 10 두를 시험축으로 선정해 사료 섭취량, 증체량, 혈액 및 마육 성분, 도체 특성 등을 분석했다. 그 결과, 벨지언 교잡 말은 시험 시작 1개월 만에 72.8kg, 6개월 후 192.4kg까지 크게 자랐다. 경주 미활용 말은 6개월 동안 52.4kg이 성장한 것으로 나타났다. 다만, 처음 1개월은 33.2kg의 성장에 그쳤지만 나머지 5개월은 19.2kg의 성장에 그쳤다. 또한 지방산 중 올레익산 함량을 분석한 결과, 경주의 미활용 말은 35.41%, 육종 말은 38.58%, 비육종 말은 38.58%로 나타났다. 특히 올레익산은 지방산 중에서 혈액 내 LDL 콜레스테롤 함량을 낮춰 동맥경화를 예방하고, 포화지방의 섭취를 줄여 만성 심장병을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또한 1kg의 성장을 위해 필요한 사료 비용을 계산해 보니, 경주 미활용 말이 비육 품종 말에 비해 2배 이상 높은 것으로 나타났다. 모든 시험 결과를 종합해 볼 때 66개월령의 늙은 말임에도 불구하고 비육 품종 말인 밸지언 교잡 말이 경주 미활용 말인 서러브레드 품종보다 경제적 이득이 월등히 높은 것으로 나타났다. 이번 연구를 바탕으로 도는 품종별 비육 프로그램을 개발하고, 시장 수요에 맞는 말고기 제품을 개발하는 데 주력할 방침이다. 축산진흥센터 소장은 "말은 비교적 가축법정전염병으로부터 안전할 뿐 아니라 변화하는 식문화에 맞추어 안전 축산물로 소비자 욕구를 충족시킬 것으로 보여 시험 결과를 잘 활용하여 국내 말고기 생산에 있어 경기도가 선도적인 역할을 할 것으로 기대한다"라며 "시험 결과를 잘 활용하여 국내 말고기 생산 분야에 있어 선도적인 역할을 할 것으로 기대한다"라고 말했다.<|endoftext|>