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### 제목: 도 농기원, 숙취해소 쌀음료 등 먹거리 기술이전 설명회 22일 개최

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경기도 농업기술원이'숙취해소 쌀음료','포켓용 조미 밥'으로 농기원이 개발한 신기술을 이전하기 위한 22일 서울 먹거리 창업센터에서'먹거리 기술이전 설명회'를 열었다. 이날 설명회에서 농기원은 쌀 가공식품·음료 분야와 전통주 제조기술 분야에서 자체 개발한 제품 6건을 소개했다. 소개 기술은 숙취해소 쌀음료 제조기술 쌀면 용 프리믹스·쌀면 제조기술 포켓형 조미 밥 제조기술과 향미 증진 식품용 효모 이용 기술 홍국 발효주 제조기술 프리미엄 막걸리'탁주'제조기술 등이다. 특히'숙취해소 쌀음료 제조법'은 식혜 제조방식을 적용해 마시기 편한 숙취해소 쌀 제조법이다. 쌀과 알코올 분해 활성이 높은 표고버섯, 표고버섯과 콩나물 등을 원료로 만들며 원료조달이 쉽고 제조원가가 저렴하다.'쌀면 용 프리믹스와 미니로 제조 방법'의 경우 쌀가루에 밀가루나 글루텐을 첨가하지 않고도 일반 국수 제조기로 만든 생면을 제조하는 기술이다. 밀가루 식품을 쌀 가공 제품으로 대체해 농산물 소비를 늘리기 위해 개발됐다.'포켓형 조미 밥 제조 방법'은 다양한 재료로 조미해 작게 포장한 상태를 냉동상태에서 전자레인지로 데워 바로 먹을 수 없도록 하는 기술이다. 수저, 포크 등의 도구가 필요 없고 장소 구애 없이 간편한 먹을 수도 있다. 아울러 전통주 제조기술 분야 적용 시 국내에서 전통과 효모 사용을 활성화하고 중국인을 대상으로 한 붉은 막걸리 생산, 전통 탁주의 제조법 현대화 등도 가능하다. <NAME> 경기도 농업기술원 관계자는"기술이전 계약 업체는 신기술을 이용해 제품 생산과 홍보를 할 수 있고 마케팅 지업 사업과 국내외 기업 참여 등의 지원을 받을 수 있는 혜택이 주어진다"라며"기술 개발을 활성화하여 농산물 소비를 확대하고 농가 소득을 증대할 것"이라고 말했다. 한편, 이날 설명회에는 음료업체, 전통주 업체, 식품 편의 식품 회사 등 30여 업체 관계자가 참석했다.<|endoftext|>