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### 제목: 전통 장은 내손으로 직접 담궈요

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생활개선 동두천시연합회원(30명)과 일반시민(20명)이 한에 모여 생활개선 동두천시연합회( <NAME> )에서는 일반시민 20명과 회원 30명을 초청으로 전통 장(막장)담그기 체험교육을 25일 오전과 청소년문화회관에서 <NAME> 동두천시장이 참석한 가운데 성황리에 개최했다 이날 행사에는 우리 전통 장 가운데 죽으로 만들 수 있는 막장을 담갔으며 막장은 담근 후 2주 후면 먹을 수 없으며 1년 내내 저장하면서 찌개, 국, 쌈장으로 먹을 수도 있는 영양과 맛이 우수한 건강한 전통장이다 특히, 전통 막장은 간장을 뜨고 남은 보통 된장과는 다른 메주를 성글게 빻아서 간을 하여 단시일에 담가을 수 있게 담근 속성 된장이며 그 특성에 따라 찹쌀과 보리를 섞어 담그기도 하고 여기에 고추장과 고추씨를 넣기도 한다 한편 <NAME> 생활개선 동두천시연합회장은 축사를 통해"요즘 주부들은 장 담그는 방법을 몰라서 부모님께 부탁하여 먹고 있는데 성의만 보이면 담가서 먹을 수 있다며 된장 담그는 방법을 널리 보급하기 위하여 앞으로도 매년 행사를 개최하겠다"라고 밝혔다.<|endoftext|>