전문분야 텍스트
### 제목: 초복 앞두고 올해 첫 ‘캠필로박터균’ 식중독 환자 3명 발생

### 본문:
경기도 보건환경연구원이 주로 닭고기에서 검출되는 '캠필로박터균(캄필로박터균)'에 의한 식중독 환자가 올해 처음 발생했다며, 초복(7월 11일)을 앞두고 주의를 당부했다.
8일 연구원에 따르면 지난 6월 28일 화성시의 한 사업장에서 닭고기로 만든 요리를 먹고 6명이 식중독 의심 증세를 보여 이 중 3명에서 캠필로박터균(제주니균)이 검출됐다.캠필로박터균은 주로 덜 익힌 가금류에서 검출되며, 교차 위험으로 인해 조리 시 감염될 가능성이 크다. 감염이 되면 대부분 자연적으로 회복되나 설사, 복통, 발열 등의 증상이 일주일까지 지속될 수도 있다. 닭고기는 충분히 익히고, 위생 수칙을 준수하면 예방할 수 있어 조리 시 주의가 필요하다. 채소류, 육류 등 원료별 칼, 도마를 구분해 사용해 조리과정 중 식재료나 조리도구에 교차오염을 방지하고, 세척도 채소-육류-어류-가금류 순으로 한다. 특히 <NAME>에서는 생닭을 다룰 때는 반드시 세정제로 손을 씻어야 한다. 특히 무더운 여름철 식중독 발생에 특별히 주의해야 한다"라며 "닭고기 조리 시 위생 수칙을 준수해 캠필로박터균에 의한 교차오염을 방지해야 한다"라고 경기도 보건환경연구원장은 강조했다. 한편, 도내에서 캠필로박터균을 검출한 건수는 2019년 48명으로 모두 7~8월에 집중되었다. 지난해에는 27명이 발생했다.<|endoftext|>