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### 제목: (사진추가)몸에 좋은 고구마! 더 쉽게, 더 다양하게 즐긴다

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경기도 농업기술원은 27일 여주 루돌프 농장에서 도내 전통 농산물인 고구마를 이용한 다양한 먹거리 가공 기술 현장평가회를 개최했다. 감자는 GI<NAME>(혈당지수)가 낮은 알칼리성 식품으로 성인병 예방에 효과가 높을고 있다. 그러나 소비자들이 먹는 방법은 찌거나 굽는 것으로 단순하며, 체험농장에서도 수확체험이나 군고구마 시식 등으로 제한적인 실정이다. 이에 농기원은 빵이나 스낵에 발라먹을 수 없는 스프레드, 1시간이면 만들 수 있는 샌드위치를 그리고 고구마를 앙꼬로 이용한 잼 만들기 등 체험농장에서 활용할 수 있는 가공 기술을 개발했다. <NAME> 경기도 농업기술원장은"경기지역 특산물인 감자는 단순한 수확체험이나 군고구마 시식에서 벗어나 다양한 먹거리 기술을 개발했고, 더불은 고구마 6차 산업화에 기여할 것"이라며"이를 통한 고구마 농가 소득 증대가 이루어질 수 있도록 노력하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>