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### 제목: 우리집 건강 지키는 발효청 만들기

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주부들이 매실청을 담느라 바쁠 때가 6월이다. 지금은 매실뿐만 아니라 여러 약초와 야채들로 발효청 만들기에 열풍이 불고 있다. 이에 부응하기 위해 포천시(시장 <NAME>)는 생활개선 포천시 연합회 '우리 음식연구회' 회원 48명을 대상으로 지난 4월 19일부터 이번 달 28일까지 총 10회에 걸쳐 발효저장 반교육을 진행하고 있다. 발효저장반에서는 발효 이론과 두메부추청 등 발효액 10종, 삼 채 장아찌 등 장아찌류 10종을 실습하며 발효액 응용요리에도 대해 배운다. 특히 수강생의 반응이 좋았던 재료는 관내 산채연구회에서 재배한 신선한 제철 산채였다. 이번 교육에 참가한 신북면 <NAME> 회원은 "몸에 좋은 발효청을 다양하게 만들고 요리에 응용해 가족 건강을 챙기겠다"라고 말했다.  <PHONE>은 농업지원과 농촌자원팀  <PHONE><|endoftext|>