전문분야 텍스트
### 제목: (사진추가)경기도 농기원, 항산화활성과 풍미가 증진된 버섯차 제조방법 특허기술 산업체 이전

### 본문:
경기도 농업기술원(원장 <NAME>)은 27일 버섯의 항산화 활성과 풍미를 증진시키는 버섯차 제조기술을 (주)다 미소(대표 <NAME>)와 솔룸 바이오텍(대표 <NAME>에 이전했다고 밝혔다. 버섯은 베타글루칸을 함유하고 있어 면역증강 효과가 있으며 그 종류에 따라 항염증 활성, 항당뇨 활성 등 다양한 기능성을 갖는 건강식품이다. 버섯의 이용성을 확대하기 위해 경기도 농업기술원은 버섯차 가공연구를 시작해 항산화 물질과 향미 성분의 용출이 잘 되도록 하는 가공 기술을 개발, 특허출원을 완료했다. 전처리 과정을 거쳐 버섯차를 제조하는 기술은 기존의 단순 건조하여 제조하는 방법과 비교해 항산화 물질은 1.5~4배, 아미노산 등의 영양성분은 2배 이상 증가하는 특징이 있다. 버섯연구소장은 "우리 원에서 개발한 버섯차 제조기술의 산업화를 통해 버섯차가 일상화되길 바란다"라며, "버섯 소비가 촉진되고 국내 버섯 산업이 활성화될 수 있도록 노력하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>