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### 제목: (사진)콩마카롱, 콩쿠키 제조를 위한 콩 분말 생산특허 기술이전

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경기도 농업기술원은"베이커리 원료용 효소 처리 콩 분말 제조 방법"에 대한 특허기술을 21일 민간 업체와 협약을 맺고 3년간 이전한다고 밝혔다. 해당 기술은 농업적 소비촉진과 부가가치를 향상하고자 2017년부터 콩 가공 기술을 연구해 2018년 특허출원한 기술이다. 농기원이 이에 기술을 적용해 제조한 이 분말은 아몬드 가루나 밀가루를 대체할 수도 있는 베이커리 원료로 다양하게 활용될 수 있다. 특히 효소 첨가 등 기능을 한 콩 분말을 이용해 마카롱이나 쿠키 등으로 맛과 향을 향상시킬 수 있다는 장점이 있다. 기술이전을 받은 잔다리마을공동체 농업 법인(주)은 이 기술을 적용해 베이커리용 콩 분말을 생산, 빵이나 빵을 만드는 제품으로 판매를 할 예정이다. <NAME> 경기도 농업기술원장은"최근 급변하는 식품 소비 트렌드에 맞춘 가공용 콩 베이커리 가공품의 개발로 식품 소비촉진에 기여할 것"이라며"농식품 연구개발의 확대 및 가공 기술의 지원을 통해 경기농산물 소비와 농가 소득 증대가 촉진을 수 있도록 지속적으로 노력해 나가겠다"라고 말했다.<|endoftext|>