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### 제목: 도 보건환경연구원, ‘캄필로박터 식중독’ 주의 당부

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경기도 보건환경연구원이 말복 이후 여름철에 보양식인 닭고기 수요가 증가함에 따라'캄필로박터 식중독"에 주의할 것을 당부했다. 1일 경기도에 따르면 캄필로박터균은 오염된 토양과 물을 통해 전파되며 주로 덜 익힌 가금류에서 검출되고 감염 시 대부분 원상 회복되나 설사, 구토 및 발열 등의 증상이 1주일까지 지속될 수 있다. 캄필로박터균 감염은 위생수칙 준수를 통해 식중독 예방이 가능하므로 조리 시 주의가 필요하다. 채소류, 육류 등의 원료별로 칼, 도마를 구별 사용해 조리과정 중 식재료나 조리도구에 교차오염이 생기지 않도록 해야 하며, 세척도 채소 - 육류 - 어류 - 가금류 순으로 한다. 특히 생닭을 조리 후에는 반드시 세정제로 손을 씻은 후 모든 식재료를 취급해야 하며 올해 7월까지 경기도 내에서 발생한 식중독 증상자 1,131명을 검사한 후 85명에서 세균성 식중독균이 분리됐으며, 캄필로박터균에 의한 식중독은 33명으로 가장 많았으며 올해 7월에 발생했다. 다음은 병원성 대장균 24명, 살모넬라 20명, 클로스트리디움 퍼프린젠스 5명, 황색 포도상 구균 2명, 클로스 세레우스 1명 순이었다. 또 최근 3년간 전국 음식점 현황을 살펴보면, 캄필로박터균 식중독의 43%가 7 ~ 8월에 집중적으로 발생했으며, 이는 높아진 기온과 함께 여름철이 전통적으로 즐겨 먹는 닭 요리 수요 증가와 관련될 수 없어 조리·섭취에 특별한 주의가 필요하다. <NAME> 경기도 보건환경연구원장은"여름철 무더운 날씨가 계속되고 있어 식중독에 특별히 주의해야 한다"라며"특히 닭과 말복에는 식중독 예방 수칙을 지켜며 가금류의 조리과정에서 캄필로박터균에 의한 교차오염을 방지하고 반드시 익혀 먹어야 한다"라고 한 번 더 강조했다.<|endoftext|>