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### 제목: ‘경기미로 만드는 베이킹의 향연’ 제2회 전국 쌀 베이킹 콘테스트 성료

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경기도는 지난 16일 서울 aT 센터에서 '제2회 전국 쌀 베이킹 콘테스트'가 성황리에 개최되었다고 19일 밝혔다. 경기도가 주최한 이번 행사는 '경기농산물의 맛있는 변신 쌀 베이킹'이라는 주제로 전국에서 77팀이 신청했다. 본선에는 전문가부 14팀, 일반부 15팀 등 총 29팀이 자기만의 창의적 생각을 담은 다양한 작품을 선보였다. 주요 작품으로는 이천 쌀 타르트 여주 고구마 몽블랑 여주 땅콩 곰보빵 대부포도 밀푀유 이천 복숭아 애 클레어 및 타르트 가평 잣으로 구성한 샌드 쿠키, 잣 크림 구름 카스텔라 연천율무 파운드 등 다양한 경기도 농특산물을 이용한 100여 점이 경합을 벌였다.
<NAME> '우리 쌀로 만드는 건강하고 맛있는 디저트'라는 주제로 작품을 구성한 전문가부의 <NAME>·권은경팀이 수상의 영광을 차지했다. 우리 쌀 디저트 교육기관을 평택에서 운영하고 있는 <NAME> 라이스 컴퍼니 대표는 경기도 가평 잣으로 만든 '소금 잣 휘낭시에', '레몬 패션 케이크', '애플당근 치아바타', '도라지 라테'로 작품을 구성했다. 이 대표는 "누구나 맛있게 즐기는 쌀 디저트 작품을 만들었고 쌀도 밀가루 못지않은 식감과 맛을 표현할 수 있다"라고 작품 배경을 설명했다. 경기도는 이번 대회를 통해 쌀 베이킹에 대한 높은 관심과 성장에 대한 기대감을 끌어올렸다고 보고 있다. 도는 앞으로 쌀가루를 이용한 쌀 소비 확대와 창업 지원에 힘쓸 계획이다.<|endoftext|>