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### 제목: 포천시 농업기술센터, 발효식품제조사-김치(2급)과정 개강

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포천시 농업기술센터는 지난 12일 센터 내 농촌문화생활 전수관에서 '발효식품 제조사-김치(2급) 과정'을 개강하여, 김치에 대한 전문지식을 습득해 직접 김치를 만들어 판매할 뿐만 아니라 강사로 활동할 수 있는 전통식 문화 리더를 양성하는 교육이다. 세종 식품연구소 <NAME> 소장과 <NAME> 세종대 겸임교수의 강의는 오는 12월 12일까지 총 10회에 걸쳐 이론 및 실습으로 진행된다. 포천 시민 30명이 수업을 받는다. 교육은 김치의 개요, 제조 원리, 발효과학, 산업화 과정 등 이론 과정과 10종의 계절별 김치 만들기 등 실습 과정으로 구성된다. 김치 제조사 2급 자격시험은 12월 20일에 치러진다. 세계 최고의 건강발효식품인 김치를 전문적으로 배워 모두가 전통식 문화 리더로 활약하기를 바란다고 소장은 말했다. 센터는 이번 발효식품 제조사-김치(2급) 합격자를 대상으로 내년 1급 과정 개설을 계획하고 있다고 밝혔다. 농업지원과 자원 가공팀 031) <PHONE><|endoftext|>