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### 제목: 경기도 농·특산물 활용 신메뉴 개발 ‘평범한 식재료의 특별한 변신’

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경기도 농업기술원은 11일 판교 메이필드 호텔에서 도내 6개 시군의 농산물을 활용해 개발한 요리를 론칭, 홍보하는 행사를 가졌다고 밝혔다. 신 메뉴는 경기도 및 서울지역 레스토랑 6곳의 오너 요리사가 직접 개발했으며, 앞서 4월 29일 도 농기원 주최는 농산물 생산자들과 오너 셰프들과의 메뉴 소개를 위한 만남이 있었다. 이번에 활용된 경기지역 농산물은 총 6품목으로 용인의'오이', 평택의'블루베리', 양평은'토마토', 여주의'가지', 여주에'부추', 연천의'콩'등 우리가 일상에서 평범하게 사용하는 식재료들이다. 개발된메뉴는'주꾸미 & 백오이 냉채','평택 블루베리 라테', 양평은 토마토 마카롱','구운 부추 가지 오징어 샐러드','양평 부추 토마토 김치','연천 대원콩 소이라테'등 20여 종으로, 현재 도내 레스토랑에서 판매 중이다. 이번 행사에서는 개발된 농산물과 전시와 시식, 오너 레스토랑의 메뉴 개발 과정과 판매에 따른 소비자의 반응 정보을 서로<NAME>고, 참여농가에서는 자신의 농산물을 활용해 다양한 메뉴에 대한 소감과 농산물을 더 잘 사용을 수 있는 방안을 제시하기도 했다. 도농기원 <NAME> 지도사는"우리가 잘 알고 있는 익숙한식재료를 활용해 한식부터 디저트와 디저트까지 다채롭게 적용해 새로운 메뉴를 개발했다"라며"경기도에서 생산되는 안전하고 깨끗한 농산물을 유명 셰프들과 소비자들에게 알릴 수 있는 계기가 되었고, 앞으로도 개발된 요리를 확산시켜 신뢰도를 높임과 동시에 지역 농산물과 가공품의 소비를 높일 수 있도록 더욱 노력하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>