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### 제목: 포천시 농업기술센터, 발효식품제조사-김치(2급)과정 개강

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포천시 농업기술센터는 지난 12일 센터 내 농촌문화생활 전수관에서'발효식품 제조사 - 김치(2급)'을을 개강했다. 발효식품 제조사 - 김치(2급) 합격자는 김치에 대한 전문지식을 배워 직접 김치를 만들어 판매하는 것은 물론, 강사로 참여들 수 있게 전통식 문화 전문가를 양성하는 교육이다. 강의는 세종 식품연구소 <NAME> 소장과 <NAME> 세종대 겸임교수가 맡으며, 이는 12월 12일까지 총 10회, 30시간에 걸쳐 강의 및 실습으로 진행된다. 수강생은 포천 시민 30명이다. 1은 김치의 개요, 제조 원리, 발효과학, 산업화 과정 등 기본 과정과 10종의 계절별 김치 만들기 및 실습 과정으로 구성된다. 수강생들은 12월 20일 김치 제조사 2급 자격시험에 도전한다. <NAME> 관계자는"세계에서 인정한 건강발효식품인 김치를 전문적으로 배워 모두가 전통식 문화 리더로 성장을 고 있기를 바란다."라고 말했다. 센터는 이번 발효식품 제조사 - 김치(2급) 합격자를 대상으로 김치는 1급 과정을 개설할 계획이라고 밝혔다. 농업지원과 자원 가공팀 ☎031) <PHONE><|endoftext|>