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### 제목: 항산화물질 ‘클로로젠산’ 함량 조사했더니...취나물 1위, 경기도보건환경연구원, 채소류·서류 조사결과 발표

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경기도 보건환경연구원은 작년 8월부터 4개월에 걸쳐 에너지 소비가 많은 채소류 관련 서류를 대상으로 항산화 물질인'클로로젠산'의 함량을 조사한 것을 5일 발표했다.'클로로젠산'은 폴리페놀의 일종으로 세포 기능 강화를 통해 체내 염증을 유발하는 활성산소의 생성·축적을 억제해 면역력 강화, 노화·비만 억제에 도움을 주고는 항산화 물질이다. 조사는 취나물, 케일, 상추, 미나리와 시금치 등 채소류 39 품목과 미나리와 감자, 마, 토란 등 서류 4 항목을 대상으로 진행했으며, 총 24 품목에서'클로로젠산'이 검출은 것으로 나타났다. 100g당'클로로젠산'함유량 기준 채소류는 취나물이(38.3mg)가 장 많게 나타났고, 케일(22.9mg), 미나리(10.7mg), 우엉(9.7mg) 순이었다. 이 기준 서류는 호박고구마(1.4mg)와 홍 감자(0.4mg)가 다른 서류보다 함유량이 많았다. 그 밖에'클로로젠산'의 함유량을 높이기 위한 조리 방법 연구 결과도 발표했다. 취나물과 시금치는 30초가량 데쳤을 경우로 감자와 고구마는 채반으로 쪘을 때 함유량이 높게 나타났다. 부위별로는 껍질의 함유량이 가장 많게 나타났다. 보건환경연구원 관계자는"일상적으로 도민들이 많이 섭취하는 채소류, 채소와 항산화 물질에 대한 연구가 필요에 이번 연구를 진행하게 되었으며, 이 연구가 도민 복지 증진에 도움이 됐으면 한다."라며"앞으로 도민들에게 일상생활에 유익한 정보를 제공할 수가 있도록 계속 노력하겠다."라고 말했다.<|endoftext|>