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### 제목: 양주시, 향토음식 발굴 ‘전통주’과정 교육 신청하세요.

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양주시 농업기술센터(소장 <NAME> )는 7은 17일부터 7월 24일까지 농업기술센터 생활 과학실습실에서 지역 향토음식 발굴 육성을 위해『전통주 과정 교육』을 관내 농민들 25명을 대상으로 총 15회 실시한다. 특히 전통주 교육은 지역 농식품을 활용한 음식 개발 및 재배가 특징에 유래한 향토 음식 문화 발굴로 세계화에 걸맞은 격조 높은 지역 음식 문화 계승 발전 기여하는데 의의가 있다. <NAME> 강사는(사) 한국 전통음식연구소 전통주 분과 위원장으로 각종 공모전 수상 경력을 갖춘 전통주 분야 최고 전문가이며, 전 과정은 누룩 제조부터 양주 농산물을 활용한 가양주 제조까지 실습 및 실습으로 이루어지며, 교육시간은 10시부터 13시까지 3시간 동안 진행된다. 주요 교육내용은 전통주 전통과 주의 육재 이야기 단 발효와 복발효 세시 풍속과 잘 기주 주조에 이용되는 술 밑술과 덧술 향음주례 고 조리서의 술 전통주와 전통음식 지역 농산물의 활용 누룩과 술의 활용 등의 프로그램 구성으로 마련했다. 전통주 교육 대상은 전통주에 조예가 있거나 교육과정 이수 후 활용이 가능한 관내 농업인은 참여가 가능하고, 신청 기간은 오는 13일까지 이메일 및 팩스( <PHONE> )로 신청하면 된다. 교육 신청서를 작성하여 제출하여야 되기 마련에 전화접수는 되지 않으며, 전 과정 교육 재료비는 15만 원에서 8만 원은 지원을 받아서 7만 원만 부담하면 된다. 전통주 교육 관련 가장 궁금한 사항은 센터 농촌자원팀( <PHONE> )으로 문의하면 자세한 설명을 받을 수 있다.<|endoftext|>