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### 제목: 국물용 건조수산물 유해중금속 ‘안전’ … 항산화 물질 셀레늄 함유량 높아

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국물을 우려내는데 사용되는 '건조 수산물'이 납, 카드뮴, 수은 등 '유해 중금속'으로부터 안전하고, 항산화 및 항암효과가 있는 '셀레늄' 성분 함유량은 비교적 높은 것으로 조사됐다.
이와 함께 멸치, 밴댕이 등 내장 부위가 있는 건조 수산물의 경우, 기준치 이하로 포함된 미량의 중금속의 상당 부분이 내장 부위에 집중돼 있는 것으로 조사돼 내장을 제거한 뒤 섭취하는 것이 바람직한 것으로 나타났다. 경기도 보건환경연구원은 멸치 37건, 밴댕이 11건, 황태 9건, 홍합 6건 등 도내에서 유통되고 있는 '건조 수산물' 63건의 납, 카드뮴, 수은 등 유해 중금속 3종의 잔류량과 '셀레늄' 함유량 등을 조사한 결과, 유해 중금속 3종은 모두 기준치 이하로 안전하게 관리되고 있으며, 셀레늄 함유량은 높아 셀레늄 권장량을 섭취하는 데 도움이 되는 것으로 조사됐다고 6일 밝혔다. 품목별로 살펴보면 멸치 37건의 납 잔류량은 최소 0.016mg/kg에서 최대 0.155mg/kg으로 기준치인 0.5mg/kg의 30%에 미치지 못하였다. 이와 함께 카드뮴의 잔류량은 0.015mg/kg~0.101mg/kg 수준으로 기준치인 0.2mg/kg보다 10분의 1 수준인 0.00mg/kg과 수은의 잔류량은 0.5mg/kg의 10분의 1에도 못 미치는 0.00mg/kg으로 조사됐다. 이 밖에 밴댕이 11건의 유해 중금속은 납 0.037mg/kg~0.428mg/kg 카드뮴 0.014mg/kg~0.072mg/kg 수은 0.005mg/kg~0.047mg/kg 등으로 안전한 것으로 조사됐으며, 황태 9건은 납 0.007mg/kg~0.075mg/kg 카드뮴 0.004mg/kg~0.084mg/kg 수은 0.00mg/kg~0.054mg/kg, 홍합 6건은 납 0.119mg/kg~0.343mg/kg 카드뮴 0.129mg/kg~0.200mg/kg 수은 0.003mg/kg~0.009mg/kg 등으로 모두 기준치 이하의 수치를 보였다. 멸치, 밴댕이 등 건조 수산물의 부위별 중금속 잔류량을 측정한 결과 내장 부위가 몸통, 머리에 비해 높은 것으로 나타났다. 멸치의 경우 내장 부위에 61%~74% 수준의 중금속이 함유되어 있으며, 밴댕이의 경우도 최소 42%에서 최대 73%가 함유되어 있어 가급적이면 내장을 빼고 섭취하는 것이 바람직한 것으로 밝혀졌다. 이와 함께 항암 및 항산화 효과가 있는 무기질 성분인 '셀레늄'의 경우, 밴댕이 1.5mg/kg 홍합 0.9mg/kg 멸치 0.8mg/kg 등으로 WHO(세계 건강보건 기구) 및 FAO(국제연합식량농업기구) 등이 정한 '1일 섭취 권장량'인 50~200㎍의 셀레늄을 섭취하는데 큰 도움이 되는 것으로 조사됐다. 보건환경연구원 관계자는 "국물용 건조 수산물의 중금속 잔류량은 이번 연구결과 우려할 만한 수준이 아니다"라며 "도민들이 먹을거리에 대한 불안감을 해소할 수 있도록 지속적인 모니터링을 실시해 나갈 것"이라고 말했다. 한편, 셀레늄은 건강 유지를 위해 꼭 필요한 극미량 원소로 강력한 항산화 및 면역기능 활성화 효과는 물론 수은과 결합해 체외로 수은을 배출하는 등 중금속 해독 효과가 뛰어난 것으로 알려졌다.<|endoftext|>