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### 제목: 도, 하계철 맞아 도축장 원료축산물 특별위생관리 나서

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경기도 축산위생연구소는 하계철을 맞아 축산물 위생 사고를 사전에 예방하기 위해 7월 18일부터 9월 10일까지를 '도축장 특별 위생관리 강화 기간'으로 설정하고 중점 관리한다고 14일 밝혔다. 연구소에 따르면 하절기에는 고온다습한 계절적 특성 때문에 식중독 등 세균성·바이러스성 질병이 잘 발생한다. 이에 연구소는 수의사 면허를 가진 전문 축산물 검사관을 도내 도축장 19곳에 매일 파견하여 식육에 대한 항생제·농약 등 유해 잔류 물질 검사와 병원성 미생물 검사, 도축장 시설 위생관리 점검을 실시한다. 이와 관련하여 미생물 검사를 실시하는 것은 도축된 식육에 대해 식약처 고시 권장기준에 부합하는 일반세균수·대장균 수이다. (참고 자료 참고) 여기서 대장균 수는 축산물의 신선도를, 일반세균수는 분변 등에 오염됐는지를 판단하는 지표이다. 또한, 주요 식중독 원인균인 살모넬라균을 비롯해 가축 질병이 의심되는 경우 즉시 시료를 채취, 정밀검사를 진행해 검사 결과에 따라 해당 식육을 폐기하는 등 유해 축산물이 유통되지 않도록 각별한 주의를 기울이고 있다. 특히, 이번 특별 기간에는 휴가철(7~8월) 나들이 증가 및 추석 성수기철(9월)을 맞아 축산물 소비가 대폭 증가할 것으로 예상됨에 따라, 월 4회, 매회 축종 별 3건씩 하던 미생물 검사를 월 8회, 축종 별 7건 이상으로 강화하기로 했다. <NAME>는 검사 결과 권장기준을 초과한 경우 해당 도축장 위생 감독을 강화하고, 위생관리 기준, 축산물 안전 관리인증 기준, 시설 기준 등에 부합하는지를 점검해 위반 사항이 있으면 관련 규정에 따라 조치할 계획이다. 경기도 축산위생연구소장은 "도민들이 관내에서 생산되는 축산물을 안심하고 먹을 수 있도록 생산단계의 첫 관문인 도축장 위생관리에 최선을 다하겠다."라며 "음식물이 부패하기 쉬운 여름철에 대비해 보관 온도와 유통기한 준수, 칼·도마·행주 등의 위생관리와 더불어 손 세척 등 개인위생을 철저히 지켜줄 것을 당부한다."라고 밝혔다. 한편, 경기도 축산위생연구소는 이번 2016년 상반기 동안 소 12만 두, 돼지 134만 두 닭 7,200만 수를 대상으로 도축검사를 실시했다. 그 결과, 미생물 검사 14,748건을 실시해 부적합 11건을 적발했고, 잔류 물질 검사 51,607건을 실시해 부적합 49건을 적발했다. 이중 도축검사 결과 식용 불가 판정을 받은 소 248도, 돼지 692도, 닭 279,893수는 폐기되었다.<|endoftext|>