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### 제목: 궁중떡, 소비자에 더 가까이… 농기원, 시식평가회

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경기도 농업기술원(원장 <NAME>)은 궁중 떡인 '삼색 주악"과 '두텁떡"을 소비자가 먹기 좋고 손쉽게 구입할 수 있도록 새로운 떡으로 개발하고, 시식평가회를 개최했다.
도 농기원은 지난 18일 수원 화성행궁 내 떡 카페 단오 앞에서 관광객 등 일반인을 대상으로 시식회와 기호도 조사를 실시했다.
두텁떡은 <NAME>이 어머니 <NAME> 회갑연을 맞아 8일간 화성 행차를 할 때 궁중잔치상에 등장하였던 떡으로 '원행을묘정리의궤"에 처음으로 기록되어 있다. 궁중의례 등 잔칫상을 장식하거나 귀한 손님상에 빠지지 않던 떡으로 주악은 찹쌀가루를 반죽하여 기름에 지지는 떡의 한 종류이다. 이날 시식평가에 선을 보인 두텁떡은 기존 맛을 유지하면서 먹기 좋은 형태로 바꿨으며, 주악은 계피, 생강, 당귀를 첨가하여 젊은 층이 선호하는 맛과 향을 뽑았다. 이날 행사장에는 그동안 농업기술원에서 개발하여 산업화한 다양한 쌀 가공품과 경기도에서 생산되는 쌀을 이용한 프리미엄 쌀 과자 등을 전시하고 홍보하는 등 경기미 소비촉진을 위한 캠페인도 병행했다. 농업기술원장은 "소비자 기호를 반영한 쌀 가공 제품을 지속적으로 개발하고 상품화하여 쌀 소비를 촉진할 계획."이라고 말했는데, 궁중 떡 시식평가와 쌀 소비촉진 캠페인을 통해서이다.<|endoftext|>