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### 제목: 여름 별미 ‘묵’, 안전성 양호… 구입 후 빨리 먹어야

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경기도 내 유통 중인 묵 제품의 안전성이 양호한 것으로 나타났다.
경기도 보건환경연구원(원장 <NAME>)은 시중에 유통 중인 도토리묵(11건), 동부묵(1건), 올방개묵(3건), 우무(5건), 기타 10건 등 묵류 30건을 수거해 중금속, 타르색소, 보존료 5종, 대장균군 검사를 실시한 결과 모두 적합했다고 10일 밝혔다. 연구원은 묵의 특성상 하절기에는 포장상태와 유통기한을 반드시 확인하고, 구입한 후에는 가급적 빨리 조리해 소비할 것을 권했다. 여름철 별미 음식으로 인기가 많은 묵은 전분질, 다당류 등을<NAME>료로 하여 온습도에 의한 변질에 취약하다. 특히 묵에는 보존료를 사용할 수 없어 여름철에는 온습도가 높아 유통기한에 주의해야 한다는 설명이다. 상온에서 24시간, 11월~3월은 48시간 보존이 가능하고, 묵은 4월~10월은 상온에서 24시간, 11월~3월은 48시간 보존이 가능하며, 냉장 보관 시 동·하절기 각각 3일의 유통기간이 권장되고 있다.<|endoftext|>