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### 제목: 카페 얼음에서 세균 기준 초과 등 3건 부적합. 도, 행정조치 내려

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경기도 보건환경연구원이 여름철을 맞아 도내 커피전문점 등에서 수거한 식용 얼음·커피 등을 검사한 결과, 세균수와 과망간산칼륨소비량 기준을 초과한 얼음 3건이 확인되어 관할 시·군에 행정조치를 내렸다. 연구원은 지난 6월 11일부터 7월 7일까지 카페에서 자가 제조하는 제빙기 얼음(100건), 더치커피를 비롯한 음료(10건), 컵 얼음(13건), 빙과류(23건) 등 총 146건에 대해 세균수, 과망간산칼륨소비량 등을 조사했다. 유기물의 오염 정도를 알 수 있는 척도로는 당·알코올·단백질 등 유기물이 유기물에 의해 소비한 과망간산칼륨 양을 들 수 있다. 검사 결과 카페에서 사용하는 제빙기 얼음 100건 중 2건은 과망간산칼륨소비량 기준(10.0mg/L)을 초과했다(각각 16.7mg/L, 24.3mg/L). 다른 1건은 세균수 1,500 CFU/mL로 기준(기준 1,000 CFU/mL)을 초과했다. 도는 부적합 판정을 받은 3곳의 매장에 관할 시·군을 통해 즉시 제빙기 사용을 중단하고 세척·소독 및 필터 교체 후 기준에 맞는 얼음만 사용하도록 조치했다. 연구원 관계자는 "여름철 다소비 식품에 대한 검사를 다중이용시설 식품접객업소 및 즉석 판매제조가공업소에서 강화할 계획"이라고 말했다.<|endoftext|>