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### 제목: 도 보건환경연구원, ‘캄필로박터 식중독’ 주의 당부

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경기도 보건환경연구원이 말복 등 여름철에 보양식인 닭고기 수요가 증가함에 따라 '캄필로박터 식중독"에 주의할 것을 당부했다.
1일 연구원에 따르면 캄필로박터균은 오염된 음식이나 물을 통해 전파되며 주로 덜 익힌 가금류에서 검출되고 감염 시 대부분 자연 회복되나 설사, 복통 및 발열 등의 증상이 1주일까지 지속될 수 있다.캄필로박터균 식중독은 위생수칙을 준수하면 충분히 예방할 수 있으므로 조리 시 주의해야 한다. 채소류, 육류 등 원료별로 칼, 도마를 구분해 사용하고, 세척은 채소-육류-어류-가금류 순서로 하여 조리과정 중 식재료나 조리도구에 교차오염을 방지해야 한다. 특히 생닭을 다룰 때는 반드시 세정제로 손을 씻은 후 다른 식재료를 취급해야 한다. 올해 7월까지 경기도에서 발생한 식중독 증상자 1,131명을 검사한 결과 85명에서 세균성 식중독균이 분리됐으며, 캄필로박터균이 33명으로 가장 많았으며 모두 7월에 발생했다. 병원성 대장균 24명, 살모넬라 20명, 클로스트리디움 퍼프린젠스 5명, 황색 포도상 구균 2명, 바실루스 세레우스 1명 등이었다. 또한 최근 3년간 전국 식중독 현황을 살펴보면, 캄필로박터균 식중독의 43%가 7~8월에 집중 발생했으며, 이는 높은 기온과 더불어 복날 전통적으로 즐겨 먹는 닭 요리의 수요 증가와 관련이 있을 수 있어 조리 및 섭취에 각별한 주의가 요구된다. 여름철 무더위가 계속되고 있어 식중독에 각별히 주의해야 한다"라며 "특히 다가오는 말복에는 캄필로박터균에 의한 교차오염을 막고 반드시 익혀 먹어야 한다"라고 한 번 더 강조했다.<|endoftext|>