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### 제목: 도 농기원, 고소하고 달콤한 ‘녹풍콩’생산·가공 활성화

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자체 개발한 '녹풍콩'을 안정적으로 생산·공급하기 위해 경기도 농업기술원은 15일 계약재배 단지 조성과 기술 지원에 관한 다자간 협약을 체결했다. 농기원은 이날 오전 10시 본관 2층 상황실에서 파주장단콩 연구회, 콩 가공 업체인 '잔다리마을공동체'와 '녹풍콩 원료 공급 및 이용 확대에 관한 협약식'을 가졌다. 농기원이 작년부터 개발해 올 1월 국립종자원에 품종 등록한 녹색 콩은 여성 갱년기 증상을 완화시키는 이소플라본(Isoflavone)과 비타민E 함량이 높고 당도가 높다. 특히 노란 콩(백태)으로 만든 두유에 비해 고소한 맛과 연둣빛을 띄어 보기에 좋다. 또 녹풍콩은 밥에 넣으면 검은색 콩보다 초등학생의 선호도가 높아 학교급식용으로도 유망한 품종으로 농기원은 파주와 오산 등지 10ha에 계약재배 단지를 조성하고 가공품을 생산할 계획이다. 파주장단콩 연구회는 계약 지배 단지 운영을, 잔다리마을공동체는 두유 등 녹풍콩 가공품 생산과 유통을 담당할 계획이며 농기원은 우량종자와 생산기술을 지원할 계획이다. 이와 함께 녹풍콩을 넣어 밥을 지을 때 딱딱한 식감을 없애기 위한 불림 방법, 살균 방법, 유통기간 설정법 등의 제조기술도 이전한다. 이번 협약을 통해 녹풍콩을 학교급식용으로 원활히 공급하고 고품질 가공품을 생산·유통해 농가의 새로운 소득원을 창출하기를 바란다.<|endoftext|>