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### 제목: 광주시, 집단급식소(학교종사자) 대상 저나트륨 메뉴 조리 실습 운영

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광주시에서는 저 나트륨 메뉴 조리실습이 지난 14일 학교급식을 담당하는 영양사, 영양교사, 조리사 등 14명을 대상으로 진행되었다. 이날 실습은 소금과 설탕을 사용하지 않고 향미 채소 등의 식재료를 활용해 저염, 저당 메뉴로 국간장 드레싱 샐러드, 꽃게 된장국, 닭 가슴살 죽순밥 등의 메뉴를 만들어 보았다. 참가자들로부터 큰 호응을 얻은 것은, 식품선택 구매요령 가공식품의 나트륨 함량 비교 저 나트륨 조리 요령 등을 교육했기 때문이다. 시 관계자는 "어린 나이에 짠맛에 길들여진 입맛이 아니라 올바른 식생활의 중요성을 인식하는 것과 저염 식습관이 형성될 수 있도록 지속적인 사업 추진과 홍보를 실시할 계획"이라고 밝혔다.<|endoftext|>