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### 제목: 무쇠 솥밥, 일반 압력솥 밥보다 철분 함량 7배 높아

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조사 결과에 따르면 일반 조리기구로 지은 밥보다 철분 함량이 약 7배 많다. 경기도 보건환경연구원은 도내 백화점 등에서 판매하는 9종류의 조리 기구를 대상으로 작년 10월부터 3개월간 각 조리 기구로 지은 밥의 철분 함량을 조사했다고 4일 밝혔다. 이로 인해 조리 기구별로 철분 함량 차이가 뚜렷했으며, 밥 한 공기(210g)의 철분 함량은 평균 4.99mg/kg으로 1일 철분 섭취 권장량의 약 7~9%에 해당한다. 일반 압력솥 밥에는 0.14mg의 밥이 들어있다. 국산과 수입품 무쇠솥 모두 철분 함량 증가 효과가 있었으며, 동일한 무쇠 주물 조리기구라도 표면 코팅 제품은 철분 함량 증가에 효과가 없었다. 연구원 관계자는 "철분 섭취에는 철분 함량이 높은 식품을 먹는 게 가장 좋지만 쌀을 무쇠솥으로 조리하면 철분 섭취에 도움이 되는 걸 확인했다"라고 말했다. 혈액 내 헤모글로빈을 구성하는 필수 영양소이지만 연령대에 따라 권장 섭취량이 차이가 있으며, 우리나라는 성장기 청소년과 여성, 임산부가 철분 섭취가 부족한 것으로 알려져 있다.<|endoftext|>