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### 제목: HACCP 미생물교육, 식품 안정성 확보 기여

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경기도 북부축산위생연구소(소장 <NAME> , 이하 연구소)가 운영하고 운영은 HACCP 미생물 교육이 식품의 안전 확보에 기여하고 있는 것으로 나타났다. 연구소는 올해 경기북부 농산물 생산업체 63개소를 대상으로 HACCP 조사. 평가한 후에 부적합에 따른 지정 취소 업체가 발생되지 않았다고 16일 밝혔다. 그간 육류 생산업체 대부분이 고비용. 높은 이직률. 고가의 교육비로 인한 미생물 검사 전문 인력 채용과 관리에 어려움을 겪어 왔다. 특히, HACCP 지정업체는 미생물 검사가 조사. 평가에 필수적이라 연구소는 이를 해결해 주기 위해서 지난 2008년부터 매년 축산물 생산업체 신청에 따른 교육일정을 계획하고, 전 과정을 참여형 프로그램 위주로 프로그램을 구성해 업체 미생물 검사자를 대상으로 HACCP 미생물 교육을 실시로 운영해 왔다. 또 눈높이 보고서를 발간하고, 교육자료를 홈페이지를 통해 배포하고 있다. 업체 미생물 검사자들은 일반 세균. 대장균 등의 오염 지표 미생물과 대장과 등 병원성 미생물 실험에 대해 시료 검사와 실험에 필요한 배지 만들기와 미생물 접종 및 결과 판독까지 모두 직접 수행으로 검사 기술을 배울 수 있다. 연구소는 내년에도 축산물 생산업체를 상대로 HACCP 미생물 교육을 무상으로 실시할 방침이다. <NAME>의 소장은"관내 축산물 생산자는 누구라도 홈페이지(http://gvs2.gg.go.kr)를 통해 신청해 교육 서비스를 받을 수 있다"라며,"많은 관심과 참여를 바란다"라고 말했다.<|endoftext|>