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### 제목: 북부축산위생연구소, 행락철 소시지·포장육 등 중점검사

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경기도 북부축산위생연구소는 2일 축산물 가공품 수거검사를 북부지역 50개 축산물 가공업소를 대상으로 10일까지 실시한다고 밝혔다. 이는 행락철을 맞아 야외에서 조리해 먹는 식육가공품에 의한 식중독 사고를 예방하기 위함이다. 중점 수거 대상은 야외활동 다소비 축산물, 과거 부적합 또는 행정처분 이력이 있는 품목, 최근 수거검사 대상에 포함되지 않은 업소 제품 등이다. 수거한 제품에 대해서는 발색제, 방부제 등 식품첨가물 사용 여부를 검사하고, 햄버그스테이크와 같은 분쇄 가공육제품은 식중독을 일으킬 수 있는 장출혈성 대장균 검사를 실시한다. 또한 HACCP 인증(안전 관리인증) 포장육은 부패육검사 및 한우 유전자 검사에 더해 세균수, 대장균 등 오염 지표 미생물 검사를 추가로 실시한다. 검사 결과 기준 위반이 확인되면 제품 회수 및 폐기, 제조정지 등 엄중한 행정조치를 취할 방침이다. 북부 충산 위생연구소장은 "봄철 갑작스러운 기온 변화로 인해 음식물이 변질·부패되기 쉬우므로 야외활동 시 개인위생을 철저히 관리해 식중독을 예방해 달라"라고 당부했다. 특히 <NAME> 소장은 축산물은 반드시 냉장 보관, 생고기는 젓가락이나 집게로 취식 행위나 다른 요리에 사용하지 않기 손 씻기 등을 강조했다. 향후 도는 안전한 먹거리를 공급하기 위해 축산물이 계절별로 많이 소비되는 것을 집중 검사할 계획이다. 특히 HACCP인 증 제품에 대한 수거검사를 확대하는 등 품질 확인 활동을 강화할 방침이다.<|endoftext|>