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### 제목: 경기도농업기술원, 쌀맥주에 이어 딸기맥주도 개발,. 시제품 시음회 열어

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경기도 농업기술원이 개발한 딸기를 사용한 딸기 맥주가 시제품으로 만들어져 일반에 공개됐다. 경기도 농업기술원은 지난 17일 남양주 이석영 광장에서 연"금곡 고고고(Go! Go! Go!) 마켓"에서 생산은 시제품 2종을 공개로 19일 밝혔다. 도 농업기술원은 2021년 남양주시 딸기 산업 발전전략의 연구 성과에 따라 딸기를 지역 육성 작목으로 발전시키기 위한 쌀로 딸기를 이용한 맥주 제조 기술을 개발했다. 딸기 맥주는 도 농업기술원이 개발은'향미가 향상된 쌀맥주 및 이의 제조 방법'특허 기술을 토대로 개발한 제품으로 남양주에서 생산된 딸기를 첨가해 만들었다. 이와 제조업체는 남양주에 소재한 에잇 퍼플 브루어리(대표 <NAME> )와 브로이하우스 바네하임(대표 김정하) 2곳이다. 에잇 피플 브루어리는 경기도가 생산은 쌀 품종인 참 드림이 51% 첨가된 쌀맥주'미미사워'를 만드는 업체다. 쌀맥주 제조 기술을 이용해 참 드림 쌀 30%, 곡물 중 딸기 30%를 추가로 제조했으며, 상품명은 미미 베리(Mimiberry)다. 맥주의 특징은 쓴맛 정도(IBU)는 1 ~ 100에서 7, 알코올 양은(ABV) 6.3%다. 6월 말 출시되어 판매 중이다. 브로이하우스 바네하임에서 제조한'NYJ – strawberry(남양주 - 딸기)'는 쌀 대비 딸기 44%가 첨가된 제품으로 단맛 정도(IBU)는 10, 알코올 양은(ABV) 4.2%로 6월 말 출시 예정이다. 시음에 따르는 시민들의 의견에 의하면 대체로 맛은 좋은데 향과 색이 조금 더 진해도 좋을 것 같다는 평이 있었다. 2개의 제품 중 설탕에 첨가되어 신맛이 나는 미미 베리는 새콤한 맛 외에 대체로 여성들이 선호했으며, 알코올 도수가 상대적으로 높은 밀이 첨가된 NYJ – strawberry(남양주 - 딸기)는 맛이 부드러워 시중에서 판매되는 맥주에 익숙한 사람들이 좀 더 선호하는 것으로 보였다. 경기도 농업기술원은 시제품 술에 담긴 색과 향, 맛 등 기호도를 평가한 뒤 다양한 신제형 개발을 위한 자료로 활용할 계획이다. <NAME> 작물 연구과장은"딸기 맥주는 경기도, 경기도와 맥주 제조업체의 협업으로 탄생은 상품들"이며"시음회를 통해 딸기 맥주에 대한 관심이 커져 경기미와 함께 지역 특화작목인 딸기의 소비가 확대되기를 기대한다"라고 말했다.<|endoftext|>