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### 제목: (사진추가)몸에 좋은 고구마! 더 쉽게, 더 다양하게 즐긴다

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경기도 농업기술원은 27일 여주 루돌프 농장에서 도내 대표 농산물인 고구마를 이용한 다양한 먹거리 가공 기술 현장평가회를 개최했다. 성인병을 예방하는 데 효과가 있는 고구마는 GI<NAME>(혈당지수)가 낮은 알칼리성 식품이다. 하지만 소비자들이 먹는 방법은 찌거나 굽는 방식으로 단순하며, 체험농장에서도 수확체험이나 군고구마 시식 등으로 제한적으로 이루어지고 있다. 이에 농기원은 체험농장에서 활용할 수 있는 가공 기술을 개발했는데, 빵이나 스낵에 발라먹을 수 있는 스프레드, 1시간이면 만들 수 있는 말랭이, 고구마를 앙꼬로 이용한 빵 만들기 등이다. 경기도 농업기술원장은 "경기지역 특산물인 고구마를 단순한 수확체험이나 군고구마 시식에서 벗어나 다양한 먹거리 체험으로 개발함으로써 고구마 농가 소득 증대에 기여할 것"이라며 "이를 통해 고구마 6차 산업화에 기여할 것"이라고 말했다.<|endoftext|>