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### 제목: 전통 장은 내손으로 직접 담궈요

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생활개선 동두천시 연합회(<NAME>)에서는 25일 동두천시 청소년문화회관에서 일반 시민 20명과 회원 30명을 대상으로 전통 장(막장) 담그기 체험교육을 개최했는데, 생활개선 동두천시 연합회원(30명)과 일반 시민(20명)이 한자리에 모였다. 이날 행사에는 우리 전통 장 가운데 쉽게 만들 수 있는 막장을 담근 뒤 2주 후면 먹을 수 있고 1년 내내 저장하면서 찌개, 국, 쌈장으로 먹을 수 있는 영양과 맛이 우수한 막장을 담갔다. 특히 전통 막장은 고춧가루나 고추씨를 넣기도 하고 찹쌀과 보리를 섞어 담그기도 하며 지역 특성에 따라 찹쌀과 보리를 섞어 단기간에 먹을 수 있도록 한 속성 된장이며 간장을 뜨고 남은 보통 된장과는 달리 메주를 성글게 빻아서 간을 하여 단기간에 먹을 수 있게 담근다. 한편 <NAME> 생활개선 동두천시 연합회장은 인사말을 통해 "요즘 주부들은 장 담그는 법을 몰라 부모님께 부탁하여 먹고 있는데 성의를 다하면 담가서 먹을 수 있다며 앞으로도 매년 행사를 개최하겠다"라고 밝혔다.<|endoftext|>