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### 제목: 경기도북부축산위생연구소, 축산물 HACCP교육 실시

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경기도 북부축산위생연구소(소장 <NAME>이하 연구소)는 도내 축산물 HACCP 운영업체들의 위생안전 및 경쟁력 강화를 위한 '2014년도 HACCP 담당자 교육"을 실시한다고 3일 밝혔다. 가축의 사육·도축·가공·포장·유통의 전 과정에서 축산식품의 안전에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해 요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 방지·제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요 관리점을 설정해 과학적· 체계적으로 중점 관리하는 사전 위해 관리 기법이다. 그동안 연구소는 매년 축산물 위생정책 및 HACCP 제도에 대한 교육과 실험실 검사에 어려움을 겪는 업체들을 위해 실습 위주의 미생물 교육을 상시 진행해 HACCP 제도 정착 및 확대에 노력해 왔다. 특히, 집유장·유가 공장 HACCP 의무적용 확대 시행, 안전 관리 통합인증제 도입, 자율적용 품목 HACCP 적용 확대, HACCP 평가표 분리 등 관리 강화가 예고돼 있어 해당 업체들의 어려움과 혼선이 클 것으로 전망됨에 따라 이를 교육해야 한다고 연구소는 밝혔다. 이번 교육은 '14년도 식품안전 관리 목표 및 정책 추진 방향, 안전 관리인증 기준(HACCP) 개정사항, '13년도 조사평가 결과 주요 지적사항, '14년도 중점 점검사항 등이며 업체별 어려움과 기술적 문제도 상담한다. 교육비는 무료이며, 교육 신청 및 접수 등에 대한 자세한 사항은 연구소 홈페이지(http://gvs2.gg.go.kr/) 또는 전화(<PHONE>를 참조하면 된다. 연구소장은 "규제보다는 예방 우선의 위생관리를 위해 축산물 HACCP 교육을 마련했으며, 업체에서 안심하고 믿을 수 있는 제품을 생산할 수 있도록 행정적 지원에 최선을 다하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>