전문분야 텍스트
### 제목: [사진추가]버려지는 인삼열매에서 사포닌 뽑는다

### 본문:
인삼의<NAME>분인 사포닌(진세노사이드)을 대부분의 버려지는 인삼 열매에서 추출해 활용하는 연구가 추진된다. 경기도 농업기술원(원장 : <NAME>)은 21일 오전 11시 농기원 본관에서 안성인삼농협, 중앙대학교 생명과학 연구원과 인삼 부산물을 활용한 농가 소득 증대 사업을 공동으로 추진하기로 하고 기술 지원 협약을 체결했다. 협약에 따라 도 농기원은 안성인삼농협 관내 안성, 평택, 화성에서 채취되는 인삼 열매를 중간소재로 개발하는데 필요한 제조공정 최적화와 품질 표준화 연구를 맡고, 중앙대학교 생명환경연구원은 주요 성분 분석과 품질관리 매뉴얼 제작을 지원한다.
도 농기원은 이번 연구를 통해 인삼 열매를 이용해 화장품, 의약품, 기능성 음료 소재를 개발해 경기인삼의 부가가치를 높이고 나아가 수출경쟁력도 향상할 수 있을 것으로 기대하고 있다.
도 농기원에 따르면 3년 근부터 맺히는 인삼 열매는 인삼 뿌리 발달을 위해 익기 전에 따는 게 일반적이다. 현재 친환경 인증을 받은 인삼과 일부 과육이 화장품 원료로 쓰이거나 순액, 농축액으로 시판되고 있지만 대부분은 버려진다. 이는 인삼 뿌리 평균 함량인 68mg의 두 배에 이르는 수치이다. 특히 인삼 뿌리의 수확 시기까지 새로운 부가가치를 창출할 수 있을 것으로 기대되고 있는데, 인삼 뿌리의 수확 시기를 늦춰도 인삼 뿌리에는 영향이 없기 때문이다. 중앙대학교 생명자원연구원의 우수한 연구인력과 안성인삼조합의 제품개발력이 조화를 이루어서 사업이 성공적으로 추진되도록 적극 지원하겠다."라고 경기도 농업기술원 <NAME> 원장은 말했다. 안성인삼조합 <NAME> 조합장은 "이번 협력을 통해 농협 고객인 인삼농가의 소득증대에 기여하고 좋은 제품을 개발해 국민 보건과 경기 서남부 지역의 인삼 산업 발전에 기여하겠다."라고 말했다. 한편, 도 농기원은 이번 사업에 홍삼 액 추출 후 대부분 버려지거나 퇴비로 쓰이는 홍삼 부산물을 가축 사료 등으로 활용하는 방안도 함께 추진할 계획이다. 홍삼 부산물에는 진세노사이드가 일부 남아있고 단백질도 풍부하다고 도 농기원은 설명했다.<|endoftext|>