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### 제목: ‘경기미로 만드는 베이킹의 향연’ 제2회 전국 쌀 베이킹 콘테스트 성료

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경기도는'제2회 전국 쌀 &킹 콘테스트'가 지난 16일 서울 aT센터에서 성황리에 치러졌다고 19일 밝혔다. 도는 주최한 이번 대회는'경기농산물의 맛있는 변신 쌀 베이킹'이라는 주제로 총 77팀이 신청했다. 본선에는 전문가부 14팀, 일반부 15팀 총 29팀이 본인만의 독특한 생각을 담은 다양한 작품을 선보였다. 주요 작품으로는 이천 쌀 고구마 여주 고구마 몽블랑 여주 고구마 소보로빵 대부포도 밀푀유 이천복숭아 애클레어 및 타르트 가평 고구마로 구성한 샌드쿠키, 잣크림 구름 카스테라 연천율무 파운드 등 다양한 경기도 농특산물을 선보여 100여 팀이 경합을 벌였다. <NAME> '우리 쌀로 만드는 건강하고 건강은 디저트'라는 주제로 작품을 구성한 전문가부의 <NAME> ·권은경팀이 수상의 영예를 차지했다. 평택에서 우리 쌀디저트 교육기관을 운영하고 있는 <NAME> 라이스컴퍼니 대표는 이날 가평잣을 이용한'소금 잣 휘낭시에','레몬패션케이크','애플당근케이크','올리브 오일 치아바타','도라지라떼'로 작품을 구성했다. 이 대표는"누구나 먹으로 즐기는 쌀디저트 작품을 만들었고 밀가루는 밀가루 못지않은 식감과 맛을 표현할 수도 있다"라고 작품 배경을 설명했다. 경기도는 이번 대회를 통해 벼 베이킹에 대한 높은 관심과 성장에 대한 자신감을 끌어올렸다고 보고 있다. 도는 앞으로 창업과 제품개발을 지원하고 쌀가루를 통한 쌀소비 확대에도 노력할 예정이다.<|endoftext|>