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### 제목: 국물용 건조수산물 유해중금속 ‘안전’ … 항산화 물질 셀레늄 함유량 높아

### 본문:
국물을 우려내는데 사용되는'건조 수산물'이 납, 카드뮴, 중금속 등'유해 중금속'으로부터 안전하고, 항암성 및 항암효과가 있는'셀레늄'성분 함유량은 비교적 높은 것으로 조사됐다. 이 함께 멸치, 밴댕이 등 유해 부위가 있는 건조 수산물의 경우, 기준치 이하로 포함된 미량의 중금속의 함유가 이 내장 부위에 집중돼 있는 것으로 조사돼 내장을 제거한 뒤 섭취하는 것이 바람직한 식품으로 나타났다. 경기도 보건환경연구원은 다시마 37건, 밴댕이 11건, 황태 9건, 홍합 6건 등 도내에서 유통되고 있는'건조식품이 63건의 납, 카드뮴, 수은 등의 유해 중금속 3종의 잔류량과'셀레늄'함유량 등을 분석은 결과, 유해 중금속 3종은 모두 기준치 이상서 안전하게 관리되고 있으며, 셀레늄 함유량은 높아 셀레늄 권장량을 섭취하는 가장 도움이 되는 것으로 조사됐다고 6일 밝혔다. 품목별로 살펴보면, 멸치 37건의 중금속 잔류량은 최소 0.016mg/kg에서 최대 0.155mg/kg으로 기준치인 0.5mg/kg의 30% 수준 수준인 수치로 나타났다. 이와 함께 카드뮴 잔류량은 0.015mg/kg ~ 0.101mg/kg 수준으로 기준치인 0.2mg/kg 이하였으며, 수은 잔류량도 0.00mg/kg ~ 0.038mg/kg으로 기준한 0.5mg/kg의 10분의 1 수준에도 훨씬 미치는 것으로 확인됐다. 이 밖에 밴댕이 11건의 유해 물질은 납 0.037mg/kg ~ 0.428mg/kg 카드뮴 0.014mg/kg ~ 0.072mg/kg 수은 0.005mg/kg ~ 0.047mg/kg 등으로 높은 것으로 조사됐으며, 황태 9건은 각각 0.007mg/kg ~ 0.075mg/kg 카드뮴 0.004mg/kg ~ 0.084mg/kg 수은 0.00mg/kg ~ 0.054mg/kg, 홍합 6건은 납 0.119mg/kg ~ 0.343mg/kg 홍합은 0.129mg/kg ~ 0.200mg/kg 수은 0.003mg/kg ~ 0.009mg/kg 등으로 모두 기준치 이하의 수치를 보였다. 특히나 밴댕이 등 주요 수산물의 부위별 중금속 잔류량을 측정한 결과에서는 내장 부위의 잔류량이 몸통, 내장에 비해 높은 것으로 나타났다. 멸치의 경우 내장 부분에 61%~ 74% 수준의 중금속이 포함돼 있었으며, 밴댕이 또한 최소 42%에서 최소 73%가 중금속을 함유, 가급적이면 내장을 빼고 섭취하는 것이 바람직한 것으로 확인됐다. 이와 함께 항균 및 항산화 효과가 있는 항산화 성분인'셀레늄'의 경우, 밴댕이 1.5mg/kg 홍합 0.9mg/kg 멸치 0.8mg/kg 외는 WHO(세계 건강보건 기구) 및 FAO(국제연합식량농업기구) 등이 권장'1일 섭취 권장량'인 50 ~ 200㎍의 셀레늄을 섭취하는데 큰 도움이 되는 성분으로 조사됐다. 보건환경연구원 측은은"이번 연구결과 도민들이 많이 사용하는 국물용 건조 수산물의 수은 잔류량은 우려할 만한 수준이 아니다"라며"도민들이 먹을거리에 대해 불안감을 해소할 수 있도록 지속적인 모니터링을 실시해 나갈 것"이라고 밝혔다. 한편, 셀레늄은 건강 증진을 위해 반드시 필요한 극미량 원소로 강력한 면역화 및 면역기능 활성화 작용은 물론 수은과 결합해 체외로 수은을 배출하는 등 중금속 해독 효과가 탁월한 것으로 알려졌다.<|endoftext|>