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### 제목: 항산화물질 ‘클로로젠산’ 함량 조사했더니...취나물 1위, 경기도보건환경연구원, 채소류·서류 조사결과 발표

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경기도 보건환경연구원은 작년 8월부터 4개월에 걸쳐서 도내 소비가 많은 채소류 및 해조류를 대상으로 항산화 물질인'클로로젠산'의 함량을 조사한 결과를 5일 발표했다.'클로로젠산'은 폴리페놀의 활성과 세포 간 장애를 통해 체내 염증을 유발하는 활성산소의 생성·축적을 억제해 기능 강화, 노화·비만 억제에 도움을 주는 항산화 물질이다. 이는 취나물, 케일, 상추, 깻잎, 시금치 등 채소류 39 품목과 시금치와 감자, 마, 토란 등 총 4 품목을 대상으로 진행했으며, 총 24 품목에서'클로로젠산'이 검출은 것으로 나타났다. 100g당'클로로젠산'함유량 기준 채소류는 취나물이(38.3mg) 더 높게 나타났고, 케일(22.9mg), 미나리(10.7mg), 우엉(9.7mg) 순이었다. 지난해 기준 서류는 호박고구마(1.4mg)와 홍 감자(0.4mg)가 다른 서류보다 함유량이 많았다. 이 밖에'클로로젠산'의 함유량을 낮추기 위한 섭취 방법 연구 결과도 발표했다. 취나물과 미나리는 30초가량 데쳤을 때, 감자와 파는 채반으로 쪘을 때 함유량이 높게 나타났다. 부위별로는 시금치와 함유량이 가장 높게 나타났다. 보건환경연구원 관계자는"일상적으로 도민들이 많이 섭취하는 채소류, 채소와 항산화 물질에 관한 연구가 부족하여 이번 연구를 진행하게 되었으며, 이 연구가 도민 건강 개선에 도움이 됐으면 한다."라며"앞으로 도민들에게 일상생활에 유용을 정보를 제공할 수 있도록 계속 노력하겠다."라고 말했다.<|endoftext|>