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### 제목: 도 농기원, 기름에 튀기지 않는 구운한과 대량생산기술 개발

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기존 전통한과를 기름에 튀기지 않고 오븐에 굽는 새로운 방식으로 대량생산할 수 있는 기술이 개발됐다. 경기도 농업기술원(원장 <NAME>)은 15일 주부 80여 명을 대상으로 굽는 방식으로 제조된 "구운 한과"시식회를 열었다. 기존 기름에 튀긴 한과는 열량이 높고 오래 두면 눅눅해지며, 느끼한 맛 때문에 많이 먹을 수가 없다는 단점을 갖고 있는데, 이를 보완하기 위해 구운 한과를 개발했다는 게 농업기술원의 설명. 일부 자갈에 구운 한과 생산방식도 있지만 생산량이 한정되어 있다. 이를 위해 농업기술원은 대량생산이 가능한 연속식 오븐기를 개발하여 한과 생산 농가에서도 간편하게 구운 한과를 생산할 수 있도록 했다. 한과를 기름에 튀기지 않고 오븐에 굽기 때문에 100g당 약 60kcal의 열량을 줄일 수 있다. 60kcal를 소비하려면 20분 이상 걸어야 한다. 이날 시식평가 참가자들은 기름을 사용하지 않아 눅눅하지 않고 바삭하며 담백한 맛 때문에 남녀노소 모두에게 좋은 간식거리가 될 것 같다는 반응을 보였다. 초콜릿을 입힌 구운 한과 등 다양한 맛을 내는 제품을 경기도 농업기술원에서 개발. 한과를 생산하는 농가의 노동시간을 줄여주고 농가 소득을 올리는 데 도움이 될 수 있도록 보급할 계획이다.<|endoftext|>