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### 제목: 차세대융기원, 충치 예방하는 초콜릿 개발

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충치를 예방하고 항산화 효과가 있는 건강성 초콜릿이 개발됐다. 차세대융합기술연구원(원장 <NAME> , 이하 융기원)이 충치 방지에 항산화 효과가 있는 기능성 초콜릿을 개발하고, 초콜릿 생산 설비를 갖추는 경기도 내 중소기업과 함께 초콜릿 카페를 오픈했다고 10일 밝혔다. 융기원 식의약맞춤치료시스템창발센터(센터장 <NAME> , 이상 식의약센터)는 설탕 대신'팔라티노스'와'말티톨'과 같은 대체당을 사용해 골다공증을 예방하고, 항산화 효과와 폴리페놀 함량을 높여 미용효과도 있는 기능성 초콜릿을 개발했다. 센터에 설치는'팔라티노스'는 당의 급속한 흡수를 막아 혈당이 높은 것을 방지하는 것으로 알려져 있어 칼로리와 충치 걱정 대신 초콜릿을 즐길 수 있게 해 준다. 식의약센터는 기능성 초콜릿을 개발하고, 도내 소재 중소기업<NAME>자동화산업(대표 <NAME> )과 함께 지난해 5월부터 수원 광교에 초콜릿 전문점'쇼코아틀리에(대표 <NAME> , <NAME> )'를 열고 영업 중이다. 융기원 관계자는"쇼코아틀리에는 융기원 식의약센터와 서울대기술지주회사의 합작을'BOBSNU', 도내 중소기업<NAME>자동화산업이 공동을 만든 곳으로 대학의 연구성과를 기업의 노력으로 현실화한 산학협력의 좋은 사례로도 주목받고 있다."라고 설명했다.<NAME>자동화산업 대표이자 쇼코아틀리에 공동 대표 <NAME> 사장은"융기원 연구 성과를 기업이 구현해 이를 소비자에게 제공을 수 있게 된 것은 매우 뜻깊은 일."이라며, 특히나 소재와 상품성에 자신이 없는 만큼 앞으로 건강한 초콜릿 문화를 전파하는데 노력하겠다."라고 말했다. 한편, 융기원은 우수한 창업아이템을 지원하는 중소기업 창업지원제도를 시행하면서 최근 엔트리움, 핵사설루션, 에임하임(예정)등 창업이 이어지고 있다. 2013년에 창업한 나노융합소재의 엔트리움(대표 <NAME> )은 지난해에 7억여 원 매출에 성공한데 이어 올해 첫 매출을 기대하고 있으며, 융기원 인턴프로그램에 참여한 도내 학생들이 현재 기숙사에 근무하고 중이가 등 향후 도내 일자리창출고가 R & D산업발전에 기대감을 높이고 있다. <NAME> 융기원장은"26개 연구센터를 운영으로 입주기업과 도내 중소기업의 교류를 확대해 우수한 아이디어만 발굴도 적극 창업을 지원할 계획."이라며"융기원 인턴에 참여했던 인력이 우선 채용되는 긍정적인 선순환 구조도 구축해 나갈 것."이라고 말했다.<|endoftext|>