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### 제목: 몸에 좋은 프로바이오틱스, 냉장보관하고 되도록 빨리 드세요

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장 건강에 효능이 알려지면서 최근 인기를 얻고 있는 프로바이오틱스 함유 제품의 경우 냉장 보관하고 냉장을 섭취하는 것이 효과적이라는 조사 결과가 나왔다. 경기도 보건환경연구원 식품의약품 연구부(한은 지난해 2월부터 12월까지 전국 대형 유통매장 및 약국 등에서 유통 중인 프로바이오틱스 함유 제품 85건을 대상으로 제품 함량과 보존 방법에 대한 변화 등을 조사하고 이를 25일 발표했다. 프로바이오틱스는 충분한 양을 섭취하였을 때 건강에 도움이 되는 살아있는 균으로 알려진 이른바 유익균으로 건강기능식품뿐 아닌 게 다양한 유산균 제품 형태로 제품이 유통되고 있다. 이번 조사 결과에 따르면 프로바이오틱스 제품 85건의 평균 농도는 1.2 ×1010 CFU/g이었으며, 이 중 캡슐 제품의 함량은 약 3.0 ×1010 CFU/g로 포(분말) 당이 평균 함량인 3.3 ×109 CFU/g에 비해 약 9배 정도 높았다. 보존 온도와 보존 기간에 따른 프로바이오틱스 함유량 관찰에서는 보존 기간이 길수록 보존온도가 높을수록 함유가 줄어드는 것으로 나타났다. 조사에 따르면 6개월 후의 프로바이오틱스 함유 감소율은 평균 59%, 3개월 후의 함량 감소율은 평균 42%로 보존 기간이 오래될수록 함유량은 감소하는 추세로 나타났다. 온도 변화에 의한 프로바이오틱스 함량 감소율은 – 20℃에서 55%, 4℃에서 41%, 20℃에서 54%, 40℃에서 84%로 나타나 냉동·실온보다는 냉장 보관이 프로바이오틱스 보관에 효과적인 제품으로 나타났다. 한편, 경기도 보건환경연구원은 지난해 조사에서 제품 표시량 대비 프로바이오틱스 함유량이 52%에 불과한 이른바의 프로바이오틱스'와 0.9%에 불과한'프리미엄 유산균'제품을 적발, 지난해 10월과 11월 식품의약품안전처에 통보하고 전량 폐기를 폐기 조치했다.<|endoftext|>