전문분야 텍스트
### 제목: [정례] 제주도 동물위생시험소, 가축질병 정밀검사시설 신축_2

### 본문:
제주의 향토음식, 유네스코 관광자원으로 탈바꿈한다!

- 도, 7대 제주향토음식 레시피 제작 - 51개 향토음식점 관광자원화 추진 -

제주특별자치도는 식생활 문화가 급변하는 만큼 제주 고유의 향토음식을 보존하고 육성하기 위해'2022년도 제주향토음식 축제 시행계획'을 수립해 추진한다.

시행계획에는 향토음식 도록 제작, 창업 관련 요리교실 운영, 향토음식 품평회 및<NAME>대회, 향토음식 관광 콘텐츠화 사업과 향토음식점 표지판 제작 등 총 3개 분야·12개 계획이 마련됐으며, 도는 올해 4억 3,000만 원을 투입할 계획이다.

제주의 7대 향토 향토음식으로 지정된 자리물회, 갈치 국, 갈치 살 국(성게국), 한치 물회, 옥돔구이, 빙떡, 배게 국수(고기 국수)는 관광객들에게 많은 사랑을 받고 있다.

이에 제주향토음식 명인인 <NAME> (낭푼밥상'지 원장과 고 정순(제주향토음식문화연구소)소장이 제주 고유의 요리를 담을 수 있도록 직접 조리법을 제작해 대중화하는 사업을 진행한다.

2013은 슬로푸드 국제협회에서 주관하는 맛의 방주*에 제주 전통음식을 추가로 등재하기 위한 프로젝트도 추진한다.

맛의 방주(Ark & taste):세계 각 지역의 잊혀 가는 맛과 음식들을 발굴하고 맛있는 요리법들을 기록하는 국제 슬로푸드 프로젝트로 이탈리아에 본부를 세운'슬로푸드 국제협회'에서 추진

2021년 기준 이 방주에 등재된 푸른콩된장, 제주흑우, 제주도 엿, 고소리술 등 23개 품목에 대해 올레 걷기와 함께 하는 제주 전통과 체험 등 관광자원화 사업도 추진한다. 

2008은 2015년부터 지정된 51개 향토음식점에 대한 콘텐츠 콘텐츠화 사업을 추진하며, 통일된 향토음식점 표지판 제작 및 메뉴 디자인, 소셜네트워크서비스(SNS)및 온라인 홍보를 강화한다.

포스트 시즌은 이후 관광객들이 쉽게 찾고 즐길 수 있도록 하는 제주향토음식점이 제주에서 즐겨 찾는 가장 하나의 장소가 되도록 육성할 계획이다.

아울러 1인 가구의 식단으로 간소화되는 음식문화에 대응하기 위해 제주향토음식을 활용한'제미 담은 청정 제주 청정 가정간편식(HMR)개발사업'도 올해부터 3년간 총 6억 원을 투자해 추진을 예정이다.

개발사업은 간편식 식품소재 연구, 레시피 개발, 업체 컨설팅, 다양한 제품 홍보를 추진하는 사업으로 제주 향토음식 재배 농산물을 활용해 향후 식품 소비시장에 신속히 대응하기 위해 추진된다.

 <NAME> 제주도 농축산식품국장은"우리 고유의 향토음식은 보존돼야 할 제주의 문화유산이자 동시에 다양한 음식 콘텐츠로 만들 수 있는 분야"라며"제주 전통음식 먹거리 문화와 관광자원의 활용으로 제주농업의 경쟁력을 강화시키는데 일조하도록 최선을 다하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>