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### 제목: [정례] 제주 곶자왈 가치 알리는 공유화 운동 확산 추진_1

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본격적인 수확철을 맞은 미니 단호박, 적기 수확·품질관리가 중요하다. 재배면적 466ha... 수확 후 2주간 후숙으로 품질·당도 높일 수 있어  제주에서 생산되는 미니 단호박은 300~500g의 <span class='result_underline'>소과로</span> 크기가 작아 간편하고, 당질 함량이 많아 달콤하고 포슬포슬한 식감을 자랑한다.  비타민시(25.99mg), 베타카로틴(4,783g/100g) 등을 고루 함유하고 칼로리(66kcal)도 낮아 바쁜 현대인의 아침식사 대용으로 인기가 있다.  제주특별자치도 농업기술원(원장 <NAME>)은 본격적인 미니 단호박 수확철을 맞아 적기에 수확과 수확 후 품질관리로 품질과 당도를 높일 수 있다고 강조했다.  올해 제주도의 미니 단호박 재배면적은 466ha로 추정된다. 품질관리가 더욱 철저해져야 하는 시점인데, 지난해 366ha에 비해 27%나 늘어난 수치이다.  미니 단호박을 적기에 수확하기 위해서는 그늘지고 바람이 잘 통하는 장소에서 2주간 <span class='result_underline' 큐어링*과</span> 후숙을 실시하여 저장성을 높이고 당도를 높여야 한다. * * * * <span class='result_underline'>큐어링</span> : 수확 시 생긴 과피의 상처를 아물게 하여 병해 침입을 막는다.  미성숙과를 수확할 때는 당도가 낮고 품질이 저하되기 때문에 반드시 성숙과를 수확해야 한다. <span class='result_underline'>과 병부가 세로로 갈라져 코르크화되며 과피의 색이 어두워지는 게 수확 적기다.  후숙을 하게 되면 병원균 감염을 막아 저장성을 높이고, 후숙돼 전분이 당으로 변하는 과정을 거치며<span class='result_underline'>당도가 높아진다.  특히 최근 <span class='result_underline'>비 날씨로 인해 수확 시기가 늦춰지거나 질병이 발생할 우려가 있어 각별한 관리가 요구된다.  포장이 물에 잠기면 즉시 물을 빼 주고 물도랑을 정비해 준다. 적용약제를 비 오는 틈을 타서 살포하면 역병과 흰 가루병이 생길 수 있다.  수확은 가급적 맑은 날을 택하며, 수확 후에는 그늘지고 바람이 통하는 곳에서 상처를 아물게 해주는 작업이 필요하다.  제주산 미니 단호박을 더 맛있게 먹어보도록 <NAME> 농촌지도사는 "마지막까지 세심한 관리로 고품질 단호박을 출하해 소비자 신뢰를 높이겠다"라고 말했다.<|endoftext|>