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### 제목: [수시] 제주특별법 포괄적 권한이양 위한 도민 공론화 시작_1

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제주도, 향토음식을 보전·계승하기 위한 지원체계 강화 - 명인·장인·전수자 및 향토음식점 신청은 9월 20일까지 접수하고 지정 - 제주특별자치도는 제주 향토음식의 발굴·보전·계승과 향토음식 육성 및 경쟁력 기반 강화를 위해 제주향토음식 명인·장인·전수자를 선정하고, 제주도 지정 향토음식점을 추가로 모집한다. 제주향토음식 명인·장인으로부터 그 기능을 전수받고, 향토음식 전통성, 조리법, 가치성 등 종합적인 향토음식 육성에 이바지한 사람은 향토음식 명인·장인으로부터 추천을 받는다.  향토음식 명인으로는 <NAME> 제주향토음식 보전연구원장과 <span class='result_underline'>고 정순</span> 제주향토음식문화연구소 대표가 있다.  향토음식 장인은 생선회(다금바리 회) 분야 <NAME> 진미 명가 대표, 꿩 엿 분야 <NAME> 사월의 꿩 대표, 푸른콩된장 분야 <NAME> 제주푸른콩방주영농조합법인 대표, <span class='result_underline'>깅이죽</span> 분야 <NAME> <span class='result_underline'>모메존</span> 대표가 지정받았다. 지난해 <NAME> 제주향토음식 보전연구원 부원장은 향토음식 전수자로 <NAME> 명인을 지정했다. 향토음식점은 제주지역의 특산물이나 특산물로 조리된 지역 고유의 맛을 내는 음식과 이를 기본으로 개발된 새로운 음식을 취급하는 음식점이다.  지난 2009년부터 지정·운영되고 있으며, 올해 6월 향토음식점 실태조사를 통해 2개소가 지정 취소돼 총 44개소가 지정 운영되고 있다. 제주 향토음식 명인·장인·전수자와 신규 향토음식점 지정은 신청자를 대상으로 전문가 심의와 현장 실사를 거쳐 올해 말 지정 공고할 예정이다.  지정을 받고자 하는 자는 신청서를 작성하여 9월 20일까지 제주도 식품산업과에 제출하면 된다.  자세한 사항은 제주도 홈페이지의 <span class='result_underline'입법/고시/공고란에 </span> 게시된 내용을 참고하고, 기타 문의는 도 식품산업과( <PHONE>로 하면 된다.  지정된 향토음식 명인 등에게는 <span class='result_underline'>지정패가</span> 수여되며, 향토음식 교육 및 조리법 전수, 품평회 참가 등의 지원과 함께 조리법 책자 제작 및 온라인 홍보 콘텐츠 제작 등 향토음식의 보전과 계승을 위한 지원을 확대해 나갈 계획이다.<NAME> <NAME> 제주도 농축산식품국장은 "향토음식의 발굴과 보전, 계승, 발전을 위해 지정된 명인, 장인, 전수자와 향토음식점에 대한 지원체계를 강화하고, 관광과 연계한 적극적인 콘텐츠 홍보로 도민과 관광객이 즐겨 찾는 제주 먹거리 브랜드 이미지로 만들겠다"라고 말했다.<|endoftext|>