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### 제목: [수시] 제주특별법 포괄적 권한이양 위한 도민 공론화 시작_1

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제주도, 향토음식 보전·계승 등 지원체계 강화

- 9월 20일까지 명인·장인·전수자 선정 향토음식점 신청 접수 후 지정 -

제주특별자치도는 제주 향토음식의 발굴·보전 및 전수로 향토음식 육성 및 경쟁력 기반 강화를 위해 제주향토음식 명인·장인·전수자를 선정하고, 올해 지정 향토음식점을 추가로 모집한다.

제주향토음식 명장은 향토음식 전통성, 조리법, 가치성 등 종합적으로 최고 수준 기능을 갖춘 사람이며, 그은 분야별로 최고 수준의 기능으로 향토음식 육성 발전에 기여는 사람이다. 전수자는 향토음식 명인·장인으로부터 그 기능을 전수받고 향토음식 명인·장인에게 추천받아야 하는

향토음식 명인으로는 <NAME> 제주향토음식 보전연구원장과 함께하an class ='result_underline'> 고정순 </span> 제주향토음식문화연구소 대표가 지정돼 있다.

향토음식 전문은 생선회(다금바리 회)분야 <NAME> 진미 명가 출신과 꿩 엿 분야 <NAME> 의는 꿩 대표, 푸른콩된장 분야 <NAME> 제주푸른콩방주영농조합법인 소속은 <span class ='result_underline'> 깅이죽 </span> 분야 <NAME> <span class ='result_underline'> 모메존 </span> 원장이 지정받았다.

향토음식 전수자는 지난해 <NAME> 명인의 전수자로서 <NAME> 제주향토음식 문화와 부원장이 지정받았다.

향토음식점은 제주지역의 음식을 이용하거나 지역의 독특한 조리법으로 조리된 지역 음식에 맛을 내는 음식과 이를 기본으로 개발된 새로운 음식을 취급하는 음식점이다. 

지난 2009년부터 지정·운영되고 있으며, 지난 6월 향토음식점 실태조사를 거쳐 2개소가 지정 취소돼 총 44개소가 정상 운영되고 있다.

제주 향토음식 명인·장인·전수자와 신규 향토음식점 지정 절차는 신청자를 대상으로 하고는의 현장 실사를 거쳐 제주향토음식 육성위원회의 최종 심의한 후, 올해 말 최종 공고할 예정이다.

지정을 받고자 하는 자는 지원서 작성 후 9월 20일까지 제주도 식품산업과로 제출하면 되는

자세한 사항은 제주도 누리집 <span class ='result_underline'> 입법/고시/공고란에 </span> 의는 내용을 참고 바라며, 기타 사항은 도 식품산업과(☎ <PHONE> )로 제출이 된다.

지정된 향토음식 명인 등에게는 <span class ='result_underline'> 지정패가 </span> 수여되며, 향토음식 장인 및 조리법 소개와 품평회 참가 등의 지원과 함께 조리법 책자 제작 및 온라인 홍보 콘텐츠 제작 등의 향토음식의 보전과 계승을 위한 지원을 지원으로 나갈 계획이다.

 <NAME> 제주도 농축산식품국장은"향토음식의 발굴과 보전, 지역의 발전을 위해 지정된 명장과 장인, 전수자와 향토음식점에 대한 지원체계를 강화하고, 이와 연계한 적극적인 콘텐츠 홍보로 도민과 관광객이 즐겨 찾는 제주 먹거리 브랜드 이미지로 만들에 힘쓰겠다"라고 말했다.<|endoftext|>