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### 제목: [수시] 세계평화의 섬 제주서 남북교류 위한 논의의 장 열려_1

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향토음식 명인·장인, 향토음식점 추가 선정

- 10월 20일까지 명인·장인, 향토음식점 신청 접수 후 최종으로 지정 -

제주특별자치도는 제주 고유의 음식문화를 보존·육성하기 위해서 올 하반기에 제주향토음식 명인·장인과 향토음식점을 추가 지정하기로 했다.

제주향토음식 명인·장인은 제주에 거주하며 향토음식과 장인으로 ▲명인은 종합적으로 최고 수준의 기능을 갖춰야 하며 ▲장인은 분야별로 최고 수준의 기능으로 향토음식 문화 발전에 공헌한 사람이다.

향토음식 전문점은 <NAME> <NAME> 요리제과직업전문학교 원장과 <span class ='result_underline'> 고정순 </span> 제주향토음식문화연구소 원장이 맡고 있다.

향토음식 전문은 생선회(다금바리 회)분야 <NAME> 진미 명가 대표, 꿩 엿 명인 <NAME> 사월의 꿩 대표, 푸른콩된장 등 <NAME> 제주푸른콩방주영농조합법인 대표가 추천을 받았다.

또한, 맛과 전통이 어우러진 제주 고유의 음식을 주메뉴로 선보이는 향토음식점도 올해로 지정한다.

제주도 지정 향토음식점은 지난 2009년부터 지정·운영되고 있으며, 올해 5월 향토음식점 실태조사를 받아 41개소가 지정 유지되고 있다.

올해로 지정된 향토음식점에 대해 음식 소개를 비롯한 주메뉴, 맛 칼럼<NAME>상 등을 제작하고 온라인 홍보채널을 통해 관광객은 관광객에게 홍보하고 있으며, 향토음식점 지정 표지판을 새롭게 제작으로 전통음식의 브랜드를 홍보할 수 도을 지원하고 있다.

도 향토음식 명인·장인과 신규 향토음식점 신청 절차는 신청자를 대상으로 최종 심의와 현장 실사를 거쳐 제주향토음식 육성위원회의 최종 심의 후 지정한다. 

을을 받고자 하는 자는 신청서 작성 이후 10월 20일까지 제주도 식품 원예 과로 제출하면 됩니다을

※ 자세한 사항은 도 누리집 및 식품원 예과(☎ <PHONE> )로 문의하면 됩니다다

 <NAME> 제주도 농축산식품국장은"향토음식에 식견이 있는 전문 전문가를 명인·장인으로 지정해 제주 지역의 음식문화를 계승·발전하기 위해 더욱 노력하겠다"라며"향토음식점을 추가로 지정해 관광객과 관광객이 즐겨 찾는 먹거리 장소를 찾아 알리는 일에도 힘쓰겠다"라고 말했다.<|endoftext|>