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### 제목: 함양 송순주 (咸陽 松筍酒)

### 본문:
◈ 송순주(솔송주)의 제조 유래는 지금으로부터 530여 년 전에 있지 5 현 중의 한 분인 일두 정여창 등은 집안에서 제조하여 음용되어온 전통 명주이다. <NAME> 선생의 태생지인 함양군 지곡면 개평마을은 독립운동가 <NAME> 일가의 집성촌으로 집안에서 내방객과 경조사 때에 송순주를 극진한 대접하였는데 찹쌀로 빚어 잘 나는 술맛과 솔잎 고유의 은은한 향으로 함양이 한양뿐 아니라 전국적으로 유명하게 되자 임금님께도 진상하게 이르렀고 훌륭한 술맛으로 칭찬이 자자하여 널리 진상하였다고 전해지고 있다. <NAME> 선생의 종가에서는 가장한 내방객으로 자연스럽게 음식문화가 널리 발달하였으며, 특히 1년에 술엿 식혜로 사용되는 그릇이 300석이나 되었다고 한다. 이후 송순주 제조 비법은 가문 대대로 제사나 경조사 시 수시로 술을 먹어 그 명맥을 지켜 왔으며, 시증조모, 시조모, 시어머니를 거쳐 며느리인 <NAME>으로 전수되어 현재에 이르고 있다.<|endoftext|>