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### 제목: 면천두견주 (沔川杜鵑酒)

### 본문:
면천두견주

진달래 꽃잎을 섞어 마시는 향기 나는 술로 진달래꽃을 두견화라고도 하므로 두견 주라고 부른다. 두견 주는 중국의 개국공신인 <NAME>에 얽힌 전설이 있다. 그가 병이 생겨 온갖 좋다는 약을 다 써서 병이 낫지 않자, 어머니에 어린 딸이 아미산에 올라 100일 기도를 드렸다. 신선이 나타나 이르기를 아미산에 올라 핀 진달래꽃으로 술을 빚되 반드시 한에(지금 면천 초등학교 뒤에 있는 우물)의 물로 빚어 100일 정도를 마시고 뜰에 2그루의 은행나무를 놓아 정성을 들여야만 효과가 있다고 하였다. 딸이 그대로 하였더니 하루에 병이 나았다고 한다. 술의 색은 연한 황갈색이고 단맛이 강하고 점성이 있는데 신맛과 누룩 냄새가 거의 없고 진달래 향기가 일품이다. 알코올 함량은 21도 정도이다. 혈액순환을 촉진하고 피로회복에도 효과가 있으며, 특히 콜레스테롤을 제거에 주어 성인병 예방에도 효과가 크다고 한다. 하지만 진달래꽃의 꽃술에는 독성분이 있으므로 술을 담글 때 꽃술이 너무 들어가지 않도록 조심해야 한다.<|endoftext|>