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### 제목: [정례] 제주도 동물위생시험소, 가축질병 정밀검사시설 신축_2

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제주의 향토음식과 먹거리 관광자원으로 탈바꿈한다! - - 도, 7대 제주향토음식 레시피 제작 및 51개 향토음식점 관광자원화 추진 - 식생활 문화가 급변하는 가운데 제주특별자치도는 '2022년도 제주향토음식 육성 시행계획'을 수립해 추진한다. 시행계획에는 향토음식 도록 제작, 창업 및 요리교실 운영, 향토음식 품평회 및<NAME>대회, 향토음식 관광 콘텐츠화 지원, 향토음식점 표지판 제작 등 총 3개 분야·12개 사업이 마련됐으며, 총 4억 3,000만 원이 투입될 예정이다. 제주 7대 대표 향토음식으로 지정된 자리물회, 갈치 국, 구 살 국(성게국), 한치 물회, 옥돔구이, 빙떡, 궤기 국수(고기 국수)는 관광객들에게 많은 사랑을 받고 있다. 이에 제주향토음식 명인인 <NAME>(낭푼밥상 대표) 원장과 고 정순(제주향토음식문화연구소) 소장이 제주 고유의 맛을 담을 수 있도록 직접 레시피를 제작해 대중화하는 사업을 진행한다. 또한 제주 전통음식을 슬로푸드 국제협회에서 주관하는 맛의 방주*에 추가 등재하기 위한 사업도 추진한다.  세계 각 지역의 잊힌 맛과 음식들을 발굴하고 훌륭한 요리법들을 기록하는 국제 슬로푸드 프로젝트로 이탈리아에 본부를 둔 '슬로푸드 국제협회'에서 추진하는 것이다. 맛의 방주에 등재된 푸른콩된장, 제주흑우, 꿩 엿, 고소리술 등 23개 품목에 대해 2021년 기준 관광자원화 사업도 추진한다. 도는 2015년부터 지정된 51개 향토음식점에 대한 관광 콘텐츠화 사업을 진행하고, 향토음식점 표지판 제작 및 메뉴 디자인, 소셜네트워크서비스(SNS) 등 온라인 홍보를 강화한다. 포스트 코로나 이후 관광객들이 쉽게 찾고 즐길 수 있도록 지원해 제주향토음식점을 제주에서 즐겨 찾는 또 하나의 장소가 되도록 육성할 계획이다. 또한 올해부터 3년간 총 6억 원을 투자해 1인 가구의 증가와 간소화되는 음식문화에 대응하기 위해 제주향토음식을 활용한 '제미 담은 청정 제주 먹거리 가정간편식(HMR) 개발사업'도 진행할 계획이다. 제주 향토음식 및 농산물을 활용해 향후 식품 소비시장에 적극 대응하기 위해 간편식 식품소재 연구, 시제품 개발, 업체 컨설팅, 단계적 제품 홍보를 추진하는 사업이 개발사업이다. <NAME> <NAME> 제주도의 농축산식품국장은 "제주 고유의 향토음식은 보존돼야 할 제주의 문화유산이자 다양한 관광 콘텐츠로 만들 수 있는 분야"라며 "제주 전통음식 먹거리 문화와 관광자원의 결합으로 제주농업의 경쟁력을 높이는데 일조하도록 최선을 다하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>