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### 제목: [정례] <2월 6일 0시 이후 보도 가능> 도, 제주형 남북교류협력사업 추진_1

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■ 집 밥상 <span class ='result_underline'> 「고사리철엔 </span> 고사릿국」

-'제주 전통을 담은 제 집 밥상'과정 … 25일부터 선착순 30명 접수 【

제주특별자치도 농업기술원 제주농업기술센터(소장 <NAME> )는 제주 지역 식문화 계승 활동을 도모하고자'제주 전통을 담은 제 집 밥상'과정 교육생 30명을 25일부터 모집 모집한다.

이번 교육은 2014는 전통 식문화 계승·보급으로 올바른 식생활 실천 문화를 확산시키고 농업·농촌의 소득 증진 및 향토음식, 지역 농산물 소비를 촉진하기 위한 마련됐다.

교육은 5월 30일부터 6월 9일 기간 중으로 4회 16시간으로 운영할 예정이다.

교육내용은 △이야기를 통한 한국 식문화의 이해 및 바릇국, 몸국 등 조리법 실습 △상차림의 이해와 메뉴 구성 및 자리 강회, 우럭 콩 볶음 등 조리 실습 △해녀 가는 밥상 차리기 및 전통 죽 조리 교육 △제주 고기 밥상 차리기 및 돔베 고기 삼합, 닭 녹두죽 등 요리 실습 등이다.

지난해 전통 식문화 전수 설문 조사를 통한 주민과 의견을 수렴해 올해는 교육 회차와 시간을 늘려 다양한 교육이 진행되며 교육에 80%이상 참석한 교육생에게는 수료증을 수여를 예정이다.

교육대상은 제주농업기술센터 관내 주민 가운데 신청 희망자로, 신청 접수는 5월 25일 오전 9시부터 전화(☎ <PHONE> )로 가능하며 30명을 추가 모집한다.

 <NAME> 농촌지도사는"이번 과정을 통해 제주 지역 식문화 계승이 우리 집 밥상에서부터 시작됐으면 한다"라며"제주 전통 식문화에 관심 있는 사람들 많은 참여를 바란다"라고 말했다. 

제주형 음식과 문화 계승·보급을 위한

『제주 전통을 담은 우리 집』을 과정 및 계획

제주식 문화의 이해를 바탕으로 하는 향토음식, 전통음식·식생활 등에 대한 교육을 통해 제주 전통음식의 보급 확산

전통음식에 대한 이론 및 실습교육으로 제주 전통식 전통문화 계승 지원 도모

교육기간:2022.5.30.(월)– 6.9.(목)(총 4회)

교육시간:14:00 - 18:00(총 16시간)

대상 및 인원:제주 전통 식문화에 관심이 있는 지역 주민 30명

장소:제주농업기술센터 농업인 교육관 및 농촌 생활 지도를

- 이야기를 통한 제주 식문화의 전달

- 제주도 전통 상차림의 이해 및 메뉴 -

- 해녀 수확물을 활용한 밥상 차리기

- 제주 전통 밥상 차려기

교육홍보:2022.5.18.(수)~

- 제주농업기술센터 홈페이지 및 신문 및 언론매체 이용

접수기간:2022.5.25. (수)09:00 ~ 모집인원 등록 시까지

접수방법:전화접수(제주농업기술센터 농촌자원팀 ☎ <PHONE> )

- 교육생 등록 및 교육과정:

○ ？은 통한 제주 식문화의 이해

- <span class ='result_underline'> 곤밥에 </span> 바릇국, 촛불 밥에 몸국, 돗추렴엔 항정국, <span class ='result_underline'> 고사리철엔 </span> 고사릿국

○ 교육 및 실습<|endoftext|>