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### 제목: [정례] 제주 곶자왈 가치 알리는 공유화 운동 확산 추진_1

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본격적인 수확철에 접어든 미니 단호박, 적기 수확·품질관리가 중요하다. 재배면적 466ha... 수확 후 2주간 후숙으로 품질·당도 높일 수 있어  제주에서 생산되는 미니 단호박은 크기가 작아 간편하고, 당질 함량이 많아 당도 13.6브릭스로 달달하고 포슬포슬한 식감이 특징으로, 300~500g의 <span class='result_underline'>소과이다.  베타카로틴(4,783g/100g)과 칼륨(435mg), 비타민시(25.99mg) 등의 영양성분도 풍부해 바쁜 현대인들의 아침식사 대용으로 각광받고 있다.  제주특별자치도 농업기술원(원장 <NAME>은 본격적인 미니 단호박 수확철을 맞아 적기에 수확하고 수확한 후 품질관리를 통해 품질과 당도를 높일 수 있다고 강조했다.  올해 제주도의 미니 단호박 재배면적은 466ha로 추정된다. 품질관리가 더욱 절실한 시점인데, 작년 366ha에 비해 27% 증가한 수치이다.  미니 단호박을 적기에 수확하려면, 그늘지고 바람이 잘 통하는 장소에서 2주간 <span class='result_underline' 큐어링*과</span> 후숙을 실시하여 저장성을 높이고 당도를 높여야 한다. * * * 수확 시 생긴 과피의 상처를 아물게 하여 병해를 막는 <span class='result_underline'>큐어링</span>이다.  미성숙과를 수확할 때는 당도가 낮고 품질이 떨어지므로 반드시 성숙과를 수확해야 한다. <span class='result_underline'>과 병부가 세로로 갈라져 코르크화되며 과피의 광택이 둔해지는 시기가 수확기에 해당한다.  <span class='result_underline'>큐어링과</span> 후숙을 하게 되면 병원균 감염을 막아 저장성을 높이고, 전분이 당으로 변하는 과정을 거치며 당도가 높아진다.  특히 최근 <span class='result_underline'>비 날씨로 수확이 늦춰지거나 병해충이 생길 수 있어 각별한 관리가 요구된다.  포장이 물에 잠기면 즉시 물을 빼 주고 물도랑을 정비해 준다. 적용약제를 비 오는 틈을 타서 살포하면 역병, 흰 가루병 발생이 염려된다.  수확은 되도록 맑은 날을 택하고, 수확 후에는 그늘지고 바람이 통하는 곳에서 상처를 아물게 해주는 작업이 필요하다.  제주산 미니 단호박을 더 맛있게 먹어보도록 <NAME> 농촌지도사는 "마지막까지 세심한 관리로 고품질 단호박을 출하해 소비자 신뢰를 높이겠다"라고 말했다.<|endoftext|>