전문분야 텍스트
### 제목: [수시] 여름철 안전사고우려 지역 점검…재해재난 선제 대응 _1

### 본문:
우리 쌀로 건강한 디저트 만들어요! - - 서귀포농업기술센터는 9월 15일부터 쌀 디저트 과정 선착순 20명을 모집한다.  제주특별자치도 농업기술원 서귀포농업기술센터(소장 <NAME>)는 15일 오전 9시부터 '우리 쌀 활용 다양한 디저트 만들기 과정' 교육생 20명을 선착순으로 모집한다고 밝혔다. 이번 교육은 우리 쌀로 글루텐 프리(gluten-free)* 디저트를 만들어 쌀에 대한 건강한 인식을 심어주기 위한 것이다. * * * * 글루텐이 없는 식품은 <span class='result_underline'>밀 단백질인</span> 글루텐이 첨가되지 않은 식품으로 글루텐 흡수가 원활하지 않아 건강에 문제가 있거나 지나친 밀가루 섭취를 지양하고자 하는 소비자를 중심으로 선호되고 있는데, 이는 <span class='result_underline'>밀 단백질인</span> 글루텐이 첨가되지 않은 식품이다. 특히 동물성 식재료를 최대한 배제해 식물성 단백질을 이용한 건강한 디저트를 개발하고, 발전방향을 모색하기 위해 마련됐다.  농산물 가공교육장에서 9월 29일, 30일, 10월 6일, 7일 등 총 4회에 걸쳐 베이킹에 적합한 쌀가루 특성의 이해 및 식물성 단백질의 다양한 활용 등 실습 위주로 교육이 진행된다. 쌀가루 특성에 따라 △강력분 이용 곶감 화이트 쌀 브라우니, 쑥 쇼콜라 케이크 △박력분 이용 쌀 비건 스콘, <span class='result_underline'>멸치 쌀 쿠키,</span> <span class='result_underline'>보리개역검은깨쿠키</span> △습식분 이용 단호박 찹쌀 타르트, 쌀푸딩, 건과일 찜 케이크 실습과 식물성 단백질을 이용한 디저트 만들기 실습으로 구성된다. 우리 쌀 활용에 관심이 있는 만 19세 이상 관내 주민이면 누구나 신청 가능하며, 15일 오전 9시부터 농촌자원팀에서 방문 및 전화(<PHONE>로 선착순 20명을 접수한다. 보다 자세한 내용은 농촌자원팀(<PHONE>)으로 문의하면 된다.  <NAME> 농촌지도사는 "보다 다양한 분야에서 우리 쌀이 소비될 수 있도록 쌀 공정에 따라 용도별로 이용 가능한 쌀가루를 서구화된 식문화에 적용하는 시간이 되길 바란다"라며 "앞으로 우리 쌀 활용과 식물성 단백질을 이용한 건강한 디저트 식문화를 제안하는 과정으로 교육을 운영하겠다"라고 말했다. 우리 쌀을 이용한 가공 기술을 교육할 계획입니다. 우리 쌀을 이용한 다양한 디저트 만들기  쌀에 대한 건강한 인식을 활용하여 글루텐(밀 단백질) 흡수 장애 등 건강 문제로 대두되는 밀가루를 대체한 글루텐 프리 베이킹 전파   식물성 단백질을 이용하여 동물성 식재료를 최소로 한 건강한 디저트 개발 및 발전 방향 모색  교육 시간: 2022년 9. 29.(목)~30.(금) 14:00~17:00  교육 장소:  교육 장소: 서귀포농업기술센터 농산물 가공교육장  대상 및 인원: 관내 교육 희망자 20명  교육생 모집 및 홍보  - 2022년 9월 15.(목) ~ 모집 인원 마감 시(선착순 접수)까지 - 접수 시간: 9월 15.(목) - - 접수처: 서귀포농업기술센터 농촌자원팀( <PHONE>~7824)으로 - - 접수 방법은 전화 또는 방문 접수이다. - 홍보 방법: 서귀포농업기술센터 홈페이지 게시 및 언론 보도 등 - 쌀가루의 특성을 이해(강력, 박력, 습식) 하여 적절한 재료를 배합한다. 베이킹에 적용할 수 있는 조리법 및 활용법을 익혀 두는 것이 필요하다. ·강력 쌀가루를 이용하면 곶감 화이트 쌀 브라우니, 쑥 쇼콜라 케이크를 만들 수 있습니다. ·박력 쌀가루를 사용: 토마토 바질 스콘, 대파 치즈 스콘(쌀 비건 스콘) <span class='result_underline'>멸치 쌀 쿠키,</span> 쿠키 <span class='result_underline'>보리개역검은깨</span> 쿠키 습식 쌀가루로 단호박 찹쌀 타르트, 쌀푸딩, 건과일 찜 케이크를 만들 때 쌀가루를 이용합니다. - 식물성 단백질을 이용해 건강한 카페 디저트를 만들 수 있어요 ·귤 커스터드 크림 콩 파운드, 마른 두부 콩가루 티라미수, 귀리 허니 밥솥 카스텔라 주 내용은 이렇습니다. 등록하고 실습 준비. 쌀가루의 베이킹 효과 이해 - 쌀가루가 강력해서 곶감 화이트 쌀 브라우니, 쑥 쇼콜라 케이크 : 곶감 화이트 쌀 브라우니 등록과 실습 준비 쌀가루의 베이킹 효과 이해 박력 쌀가루를 사용해서 쌀 비건 스콘(토마토 바질 스콘, 대파 치즈 스콘), <span class='result_underline'>멸치 쌀 쿠키,</span> 쿠키 : <span class='result_underline'>보리개역검은깨</span> 쿠키 : <span class='result_underline'> 쿠키 : <span class='resul 등록과 실습 준비 쌀가루의 베이킹에 적합한 특성 이해 습식 쌀가루를 사용해서 단호박 찹쌀 타르트, 쌀푸딩, 건과일 찜 케이크 : 등록하고 실습 준비를 한다. 식물성 단백질의 다양한 활용이 가능하다. 귤 커스터드 크림 콩 파운드, 마른 두부 콩가루 티라미수, 귀리 허니 밥솥 카스텔라 총평 및 교육 설문조사 결과를 토대로 한 교육 설문조사.  상황에 따라 교육 일정 변경이 가능함.  쌀가루를 쌀의 공정 과정에 따라 용도별로 사용할 수 있게 하는 것이 서구화된 식문화에 적합하다. 우리 쌀의 소비 촉진 및 긍정적 인식을 확산시키는 데 적용을 한다.  식물성 단백질을 활용한 베이킹으로 건강한 디저트 문화를 제안<|endoftext|>