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### 제목: [수시] 포괄적 권한이양으로 대한민국 분권모델 제주에서 완성해야_2

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명인에게 배우는 서귀포 전통주'오메기 술'빚기

-'전통주 이해 온라인 교육'… 11월 3일부터 선착순 25명 선발을

제주특별자치도 농업기술원 동부농업기술센터(소장 <NAME> )는 3일부터'전통주의 인식 온라인 교육'과정에 참가할 25명을 선착순 모집한다.

이번 교육은 발효미생물을 이용한 주류산업의 올바른 가치를 확산하기 위해 마련됐다.

에서는 전통주 명인의 술 빚기 체험 시연 영상을 확인하고, 교육생들은 자택에서 체험키트를 활용해 실습하는 과정으로 진행된다.

△술의 기원과 역사 그리고 동서양의 음주 문화 △누룩의 재배 원리와 제조 공정 △고문헌 속 전통주 소개 및 전통주 제조 실습 공정 △막걸리와 약주의 제조 원리 △지역 명인에게 듣는 제주의 술과 이야기와 술 빚기 체험 등도 진행될 예정이다.

이론 전공은 <NAME> 교수(한라대학교 호텔조리과)가 맡았으며, 실습 시연은 <NAME> 명인(오메기 술 제조는 농식품부)이 제주 전통누룩 만드는 방법과 오메기 막걸리 빚는 방법을 재현한다.

- 제주도 무형문화재 제3호 김순으로 술 기능보유자인 고 <NAME> 명인과 자녀인 <NAME> 명인은 성읍민속마을 내'술 다 끄는 집'에서 제주 오메기 술 전수를 통한 활동에 매진하고 있기도 하다.

2008은 11월 16·17일 2일간 진행되며, 줌(ZOOM)플랫폼을 통해는 온라인 교육 과정 이수 후에 자율 실습으로 진행된다.

은에 동부농업기술센터 홈페이지*를 통해 가능하며, 지원서는 첨부파일로 등록해야 신청 완료된다.

*홈페이지는 https://agri.jeju.go.kr/dongbu/index. htm

선정된 대상자는 15일 새벽 3시부터 동부농업기술센터에서 체험키트를 수령하면 된다. 

의는 내용은 홈페이지를 참고하거나 농촌자원팀(☏064 - <PHONE> )으로 문의하면 어떨까다

 <NAME> 농촌지도사는"제주 전통주인 오메기술의 역사를 돌아보고 만드는 과정을 함께 체험해 자신만의 술 향기를 만들어 보는 체험적 교육이 되길 기대한다"라고 말했다.

「전통주의 이해 및 교육」교육생 모집 안내

지역 농특산물의 올바른 이해를 바탕으로 소비자 및 전통음식, 향토음식 및 건강한 식생활 교육을 통한 제주형 전통식 문화 를 보급

발효음식의 핵심 기술인 전통주의 이해 과정을 통하여 발효미생물을 이용한 주류산업의 향후 가치와 전망을 알아보고, 제주지역 농산물의 이용 확대를 통한 우리 농산물의 판로 창출

※ 코로나19 감염병 지역 확산 차단을 위한 방역지침에 따라 비대면 온라인 교육으로 진행(위드 코로나 상황에 따라서 변경 가능)

교육기간:2021.11.16(화)./11.17(수)./2회 6시간

- 체험키트 배부(방문 가능을

11.15(월). 15:00 ~ 17:30

- 체험키트(재료)사전 인수 및 온라인 실시간 교육 참여(ZOOM 활용)

3. 수강생 모집 및 홍보

교육대상 및 교육은 관내 농업인, 교육희망자 각각 25명(1가족 1명 제한)

※ ZOOM 활용 인터넷 교육 수강이 가능하고 체험키트 방문 수령 시는 교육 희망자

- 신청 시간은 2021.11.3.(수)09:00 ~ 교육인원 모집 완료 시까지

- 신청방법:동부농업기술센터 에서 선착순 접수(온라인 신청만 받음)

- 신청 제한:동부농업기술센터에서 운영한 온라인 교육 프로그램 비대면 체험행사 이수 기준/대상(체험활동 보고서 및 교육 프로그램 사진 미 제출 건 포함)

교육생 모집 홍보:센터 사진 게재 및 리 프로필 홍보, 보도자료 제공

4. 교육 내용 및 일정표(ZOOM 활용 실시간 체험 교육)

– 술의 기원과 역사 및 동서양의 음주 문화

o 누룩의 제조 원리와 제조 공정

org 고문헌 속 전통주 소개 및 민속과 제조 기본 공정

- 1957와 약주의 제조 원리

- 지역 명인에게 듣는 제주의 전통술 이야기와 맥주 빚기 체험

- 과정 소개 및 개강

- 농작업 안전 관리 및 체험과 영상 시청

o 의 기원과 역사 및 동서양의 음주 예절

o 누룩의 주조 원리와 제조 공정

o 명인 -게 전통 방식의 누룩 만드는 방법 및 누룩을 활용한 음료 만들기

- 체험키트 자율 실습 및 체험<NAME>상 제출

o 고문헌 속 민속과 소개 및 전통주 제조 기본 작업

o 막걸리와 약주의 제조 원리

o ？ 시연:제주 전통방식의 오메기 술 빚기

- 체험키트 자율 실습 및 체험 사진 제출

。 수료(이수)증 수료에 6시간(2회*3시간)

(각 회차별 실시간 온라인 교육 2시간 - 체험키트 자율 실습 사진으로 인정)

수료(이수)증 발급 기준:국무원 교육과정 운영 출결 체크:공지

교육과정 운영 후 교육 과정 설문조사 실시(온라인)

교육생 출결, 수료(이수)증 관리:농업교육 운영 관리 기준 준용

『전통주의 사전 온라인 교육』신청서

□ 후견인 □ 여

□ 31년 이상 □ 21 ~ 30년 - 11 ~ 20년 □ 5 ~ 10년 □ 5년 미만

□ 후견인 □ 무농약 ☆ GAP

□ 해당 □「한

재 배 현 황

본 교육과정을 알게 될 경위

본인은『정보통신망 이용 촉진 및 정보보호 등에 대한 법률』제 22조(개인정보의 수집 ․ 이용 동의 등)및 제24조의 2(개인정보의 제공 허용 등),『개인정보 보호법』제15조(개인정보의 수집 ․ 이용), 제17조(개인정보의 제공)에 따라 본인의 개인정보를 동부농업기술센터에서 수집 ․ 활용하는데 동의합니다. 

- 활용 범위(5년):교육생 관리, 관련 서류 작성 후 보존 등

□ 동의 - 비동의

1. 본 교육 수강 시 동부농업기술센터와 교육

강사의 등의 지시에 따를 것이며

이를 위반할 경우는 어떠한 조치에도

이의를 제기하지 말을 것에 동의합니다.

2. 교통사고 예방에 철저를 기하며, 타 교육생에게

정신적, 신체적 피해를 야기하는 행동을

하지 말라을 것을 서약합니다.

3. 특히 본인에게 발생하는 질병을

대한 모든 책임은 본인이 지며, 이에 대해

이의를 제기하지 않을 경우에 동의합니다.

□ 동의 □ 비동의

신청서를 첨부파일로 작성에 접수가 완료됩니다.

제출된 서류는 당분간 반환하지 않습니다.

는과 같이『전통주의 이해 온라인 교육』을 신청합니다.

2021년 11월 일 ~:(서명 또는 날인).<|endoftext|>