전문분야 텍스트
### 제목: [정례] 도, 2023년도 신규 외국인근로자(E-9) 고용허가 신청 접수_2

### 본문:
제주특별자치도는 제주 향토음식의 발굴·보전·계승과 향토음식 육성 및 경쟁력 기반 강화를 위해 제주향토음식 명인·장인·전수자를 선정하고, 제주도 지정 향토음식점을 추가로 모집한다.  향토음식 명인·장인으로부터 그 기능을 전수받고, 향토음식 육성 발전에 기여한 사람은 분야별로 향토음식 명인·장인으로부터 그 기능을 추천받고, 제주향토음식 명인·장인으로부터 그 기능을 전수받는다.  <NAME> 제주향토음식 보전연구원장과  <span class='result_underline'>고 정순</span> 제주향토음식문화연구소 대표가 향토음식 명인이다. 향토음식 장인은 생선회(다금바리 회) 분야 <NAME> 진미 명가 대표, 꿩 엿 분야 <NAME> 사월의 꿩 대표, 푸른콩된장 분야 <NAME> 제주푸른콩방주영농조합법인 대표, <span class='result_underline'>깅이죽</span> 분야 <NAME> <span class='result_underline'>모메존</span> 대표가 지정받았다.
❍ 향토음식 전수자로 지난해 <NAME> 제주향토음식 보전연구원 부원장이 지정되었다.  향토음식점은 제주지역의 특산물을 재료로 하거나 지역의 독특한 조리법으로 조리된 지역 고유의 맛을 내는 음식과 이를 기본으로 개발된 새로운 음식을 취급하는 음식점이다. 지난 2009년부터 지정·운영되고 있으며, 올해 6월 향토음식점 실태조사를 통해 2개소가 지정 취소돼 총 44개소가 지정 운영되고 있다.  제주 향토음식 명인·장인·전수자와 신규 향토음식점 지정 절차는 신청자를 대상으로 전문가 심의와 현장 실사를 거친 후, 올해 말 지정 공고할 예정이다.  신청서를 작성하여 9월 20일까지 제주도 식품산업과에 제출하면 된다.  자세한 사항은 제주도 홈페이지의  <span class='result_underline'입법/고시/공고란에</span> 게시된 내용을 참고해 주시길 바라며, 기타 문의는 도 식품산업과( <PHONE>로 하면 된다. 지정된 향토음식 명인 등에게는 <span class='result_underline'>지정패가</span> 수여되며, 향토음식 교육 및 조리법 전수, 품평회 참가 등의 지원과 함께 조리법 책자 제작 및 온라인 홍보 콘텐츠 제작 등 향토음식의 보전과 계승을 위한 지원을 확대해 나갈 계획이다.
■향토음식의 발굴과 보전, 계승, 발전을 위해 지정된 명인, 장인, 전수자와 향토음식점에 대한 지원체계를 강화하고, 관광과 연계한 적극적인 콘텐츠 홍보를 통해 도민과 관광객이 즐겨 찾는 제주 먹거리 브랜드 이미지로 만드는데 힘쓰겠다"라고 <NAME> 제주도 농축산식품국장은 말했다.<|endoftext|>