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### 제목: [수시] 제주 양성평등담당관, 성평등 책무 강화하는 실천리더_1

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제주 전통음식에 담긴 추억과 이야기 제주 음식 스토리집 '그리움 한 사발'이 10일 발간되고 나서 낭독회를 여는 것은 - 10일 제주 음식 스토리집이다.  제주특별자치도 농업기술원 제주농업기술센터(소장 <NAME>)는 제주 음식이 품은 이야기를 담은 제주 음식 스토리집 그리움 한 사발을 발간하고 10일 낭독회를 열었다. 제주 음식연구회(회장 <NAME>) 회원들이 제주 전통 식문화 가치를 확산시키고 향토음식 계승 보전을 위해 제주 음식이 품은 이야기와 레시피를 책으로 엮었다. - - 멜국</span> 등 52개의 제주 음식 이야기와 고사리장아찌 등 80개의 제주 음식 레시피를 수록했다.  이번 낭독회는 제주 음식 이야기와 함께 제주의 독특한 식문화와 음식, 식재료의 의미를 논하고 향토음식 계승 및 외식화 등 제주전통 식문화의 가치를 확산시키기 위해 마련됐다. 10일 농업인 교육관에서 회원 등 40여 명이 참석한 가운데 열린 낭독회는 스토리 낭독 및 소감 발표 향토음식 활용 다과 음식 소개 제주전통 식문화 확산 마련 담소 등으로 진행됐다.  전통음식은 사람과 사람을 연결하는 매개체로 역할이 커 음식은 양식으로 삶을 영위하게 하지만 사람들 간, 세대 간 정을 나누는 역할을 한다. 추억이 고스란히 담긴 전통음식이 과거와 현재, 그리고 미래를 연결하는 매개체가 되기를 희망했다.  좁쌀 시루떡(좁쌀 시루떡)에 대해 (<NAME> 회원) 모랑 한 이야기를 들려주고 싶어 제주사람이 소소한 일상을 살핀 것은 굴뚝에 감자를 구워 먹고, 고기 삶고, 옥돔 구워내던 할아버지 제삿날, 오일장에서 곱게 가루 낸 찹쌀가루로 만든 조침떡 이야기였다.  (<NAME> 회원) 메밀꽃이 만발한 밭을 보면 고소한 웃음이 나 쌀이 부족한 제주에서는 메밀로 묵을 쑤고 칼국수, 수제비를 비롯해 제사에 쓰는 빙떡이나 세미 떡을 만든다. 제주 메밀의 역사와 다양한 레시피를 소개했다.  오미옥</span> 회원) 밭에서 구워 먹는 고등어의 맛을 아시나요? 제주의 어머니들은 척박한 화산 땅에서 일 년 내내 밭을 일구었다. 제주여성의 삶과 노동, 그리고 그 이야기에 대해 소개했는데, 점심때면 마른 가지로 불을 붙이고 구워 재가 잔뜩 묻은 고등어구이를 먹던 기억을 떠올렸다.  (<NAME> 회원) 나 제사에 고구마나 잔뜩 올려라 아흔이 되신 친정어머니의 솔푸드로 만드는 고구마와 먹는 사람도 부담 없는 고구마 범벅이다. 제주 음식은 식재료의 단순함과 담백함, 조리과 정의 간단함이 특징이라고 소개했다.  <span class='result_underline'>(고애숙</span> 회원) <span class='result_underline'>보리개역에</span> 보리밥을 비비고 어려웠던 시절 어른들에게는 보릿고개였고 아이들에게는 숨바꼭질 짚단이며 최고의 여름 간식 개역으로 기억된다. 제주보리 미숫가루가 맛있고 건강한 음식으로 사랑받기를 희망했다.  제주만의 독특한 식재료에 제주인의 삶과 문화가 깃들어 있는 제주의 문화인 만큼 <NAME> 농촌자원팀장은 "제주 음식 이야기를 널리 알려 시대에 맞춰 가치 있게 <span class='result_underline'>발전시키록</span> 더욱 노력하겠다. 그리움 한 사발 책자는 무료로 농촌자원팀(<PHONE>)에 문의하면 받을 수 있다.<|endoftext|>