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### 제목: 하향주 (荷香酒)

### 본문:
하향주

하향 주는 곡식에 찹쌀, 누룩, 비슬산의 맑은 물 등을 사용하여 만든다는 술로 연꽃 향기가 난다 하여 하향주로 부르게 되었다고 한다. 신라 말기 무렵 비슬산 중턱에 위치한 도성암이 병란으로 완전히 타버렸는데, <NAME> (재위 702∼737)에서 도성암을 다시 지으면서 인부들에게 제공하기 위하여 임시로 토주를 빚기 시작한 것이 술의 시초라 한다. 그 뒤 조선 <NAME> (재위 1608∼1623) 때 비슬산이 천년 요새로 군사가 주둔하고 있을 무렵 주둔 대장이 왕에게 이 술을 드렸더니 독특한 맛과 향이 천하 약주라 칭찬받았다. 매년 10월 상달에는 조정에 바쳤다는 기록이 전해지고 있으며 특히 조선 중기(1680년경)부터 밀양 음동 밀양 박씨 집성촌인 박 씨 종갓집에서 가양주로 전승되어 시어머니에게서 며느리 즉 고부 전승으로 100년 동안 4대째 전승되고 있음이 각종 기록에서 확인되고 있다.<|endoftext|>