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### 제목: [수시] 제주도, 요소수 부족 상황에 긴급 대응 _1

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최근 30도를 넘는 날이 이어지고 있는 제주에서는 가정과 음식점에서 식품 보관 및 섭취 시 식중독 예방에 각별히 유의할 것을 당부했다. 조리 후 가급적 빨리 섭취하거나 충분히 식혀 냉장 보관해야 식중독균이 실온에 방치될 위험이 있어 식중독균이 급격히 증식할 위험이 있다. 특히 가정이나 음식점에서 김밥이나 도시락을 조리하거나 구입 시 보관 및 섭취에 각별한 주의가 필요한데, 식재료와 도마, 칼 등 식품기구 용기와 교차오염*되지 않기 위해 김발과 위생장갑은 수시로 교체해야 한다.  식품·조리도구 등 식중독균에 오염된 물품에서 다른 식품·식재료 또는 조리도구로 식중독균이 전이되는 교차오염  장갑을 착용하고 조리 중이던 식품 등은 반드시 비누 등 세정제로 손을 씻어야 한다. 밀면, 냉면 전문점에서도 달걀 안전 관리는 주의해야 하는데 김밥 전문점뿐만 아니라 육전, 지단 등을 얹어 제공한다. 또한 설사, 복통 등 장염 증세가 사라지기 전까지 가급적 조리에 참여하지 말아야 한다. 한편 제주도는 사회적 거리 해제로 인한 모임, 행사, 야외활동이 증가함에 따라 식중독을 선제적으로 예방하기 위해 행정력을 집중하고 있다. 제주도에서는 어린이집, 사회복지시설 급식소, 음식점 등 조리종사자 1,000여 명에게 매일 제주지역 식중독<NAME>* 및 식중독 관련 주의사항 등을 안내하고 있다.  식중독<NAME>는 기온, 습도 등을 고려해 식중독 발생 가능성을<NAME>화한 것이다. 지난 5~6월 대형음식점, 횟집(일식), 김밥 취급 음식점 등 위생취약시설 318개소에 대한 특별 위생점검을 실시하고 건강진단을 미실시한 1개 업소를 적발했다. 특히 식중독 예방을 위한 사전 위생점검을 수학여행단이 이용할 음식점을 대상으로 실시하고 있다. 제주도는 최근 더운 날씨로 식중독 위험이 더욱 높아지고 있으므로 음식은 조리 또는 포장 구입 후 가급적 바로 섭취하거나 보관이 필요할 땐 반드시 냉장 보관하고, ▲손 씻기 ▲익혀 먹기 ▲끓여먹기 ▲세척․소독하기▲구분 사용하기(칼·도마) ▲보관 온도 지키기 등 식중독 예방 6대 수칙을 지켜달라고 당부했다.
❏앞으로도 도민들이 즐겨 찾는 다소비 식품의 안전을 확보하도록 위생점검과 행정지도를 바탕으로 음식점의 위생관리를 철저히 해 식중독을 예방하는 데 최선을 다하겠다"라고 <NAME> 제주도 보건복지여성 국장은 말했다.<|endoftext|>