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### 제목: [정례] 제주 곶자왈 가치 알리는 공유화 운동 확산 추진_1

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본격 재배를 맞은 미니 단호박, 적기 수확·품질관리 중요

올해 재배면적 466㏊ … 수확 후 2주간 후숙으로 품질·당도 올릴 수 있어 -

제주에서 생산되는 미니 감자는 300 ~ 500g의 <span class ='result_underline'> 소과로 </span> 크기가 작아 간편하게 섭취할 수 있고, 당질 함유가 많아 부드러운 13.6브릭스로 달달하고 포슬포슬한 식감이 특징이다.

영양성분도 풍부해 베타카로틴(4,783㎍/100g)과 칼륨(435㎎), 비타민시(25.99㎎)등을 많이 함유하고 칼로리(66㎉)도 낮아 겨울철 현대의 아침식사 대용으로 각광받고 있다.

제주특별자치도 농업기술원(원장 <NAME> )은 본격적인 미니 감자 수확철을 맞아 적기 수확과 수확 후 품질관리로 품질과 당도를 높일 수가 있다고 강조했다.

올해 제주도의 미니 단호박 재배면적은 466㏊로 추정된다. 지난해 366㏊에 비해 27%증가한 면적으로 더욱더 꼼꼼한 품질관리가 필요한 시점이다.

미니 단호박은 충분히 성숙했을 때 적기 수확하며, 수확 시 그늘지고 바람이 자주 통하는 장소에서 2주간 <span class ='result_underline'> 큐어링*과 </span> 후숙을 실시해 저장성을 높이고 당도를 향상시켜야 하는

* <span class ='result_underline'> 큐어링 </span> :생육 시 발생된 과피의 상처를 아물게 하여 병해 발생을 막는다.

미성숙과 수확 시 당도가 높고 품질 저하가 빠르게 진행되므로 반드시 성숙과를 수확해야 합니다고 수확 적기는 <span class ='result_underline'> 과병부가 </span> 세로로 갈라져 코르크화되며 과피의 증상이 둔해지는 시기다. 

 <span class ='result_underline'> 큐어링과 </span> 후숙을 하게 된다가 병원균 감염을 막아 저장성을 높이고, 후숙돼 전분이 제거는되는 과정을 거치면서 당도가 향상된다.

특히 최근 <span class ='result_underline'> 비날씨로 </span> 수확 적기를 놓치거나 산화한 발생이 우려됨에 따라 각별한 주의가 필요하다.

포장이 침수되면 즉시 물을 빼 보내 물도랑을 재정비해 준다. 역병, 또는 가루병 발생이 우려되는 경우 비 갠 곳에 타서 적용약제를 살포해야 한다.

수확은 가급적 맑은 물을 택하며, 수확 후에는 그늘지고 바람이 통하는 곳에서 땀을 아물게 해주는 조치가 필요하다.

 <NAME> 농촌지도사는"마지막까지 세심한 관리로 고품질 단호박을 출하해 고객 신뢰를 높이겠다"라며"더 맛있는 제주산 미니 단호박을 찾아달라"라고 말했다.<|endoftext|>