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### 제목: 하향주 (荷香酒)

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하향주

하향 주는 국화, 연꽃 와 누룩, 비슬산의 맑은 물 향을 사용하여 빚은 술로 연꽃 향기가 난다 하여 하향주로 부르게 되었다고 한다. 신라 중기 당시 비슬산 중턱에 위치한 도성암이 병란으로 인해 타버렸는데, <NAME> (재위 702∼737) 때 도성암을 다시 지으면서 인부들에게 제공하기 위해에 임시로 토주를 빚기 시작한 것이 그 시초라 여겨진다는 그 후 조선 <NAME> (재위 1608∼1623) 때 비슬산이 천년 요새로 이곳에 주둔하고 있을 때 주둔 대장이 왕에게 이 말을 드렸더니 독특한 매화 향이 천하 약주라 칭찬받았다. 이후 10월 상달에는 조정에 바쳤다는 설화가 전해지고 있으며 특히 고려 중기(1680년경)부터 유가 종가가 밀양 박씨 집성촌인 박 씨 종갓집에서 가양주로 전승되어 시어머니에게서 전승 즉 고부 전승으로 100년 이상 4대째 전승되고 있음이 각종 기록에서 확인되고 있다.<|endoftext|>