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### 제목: [정례] 제주도, 동절기 대비 선제적 가금농장 방역점검_1

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제주특별자치도 농업기술원 제주농업기술센터(소장 <NAME>)는 10일 제주 음식의 이야기를 담은 스토리집 그리움 한 사발을 발간하고 낭독회를 열었다. 제주 음식연구회(회장 <NAME>) 회원들이 제주 전통 식문화 가치를 확산시키고 향토음식 계승 보전을 위해 제주 음식에 담긴 이야기와 레시피를 책으로 엮었다. 멜국</span> 등 52개의 제주 음식 이야기와 고사리장아찌 등 80개의 제주 음식 레시피를 수록했다. 이번 낭독회는 제주 음식 이야기를 비롯해 제주의 독특한 식문화와 음식, 식재료의 의미를 논하고 향토음식 계승 및 외식화 등 제주전통 식문화의 가치를 확산시키기 위해 마련됐다. 스토리 낭독 및 소감 발표 향토음식 활용 다과 음식 소개 제주전통 식문화 확산 마련 담소 등으로 10일 농업인 교육관에서 열렸다. (<NAME> 회장) 전통음식은 사람을 연결하는 매개체로 역할 커 음식을 양식으로 삶을 영위하게 하지만 사람들 간, 세대 간 정을 나누는 역할을 한다. 추억이 고스란히 담긴 전통음식을 통해 과거와 현재, 그리고 미래를 연결하는 매개체로 역할을 하길 희망했다. 좁쌀 시루떡(좁쌀 시루떡) 이야기를 하고 싶어서 굴뚝에 감자를 구워 먹고, 고기 삶고, 옥돔을 구워내던 할아버지 제삿날, 오일장에서 곱게 가루 낸 찹쌀가루로 만든 조침떡을 이야기했다. (<NAME> 회원) 메밀로 묵도 쑤고 칼국수, 수제비, 제사에 쓰는 빙떡이나 세미 떡은 메밀꽃이 흐드러지게 핀 밭에서 고소한 웃음이 난다.  제주 메밀의 역사와 다양한 레시피를 소개했다. 오미옥</span> 회원) 밭에서 구워 먹는 고등어의 맛을 아시나요? 제주의 어머니들은 척박한 화산 땅에서 일 년 내내 밭을 일구었다. 점심때면 마른 가지로 불을 일으키고 구워 재가 잔뜩 묻은 고등어구이를 먹던 기억과 함께 제주여성의 삶과 노동, 그에 깃든 이야기를 소개했다.
❏ (<NAME> 회원) 나 제사상에랑 고구마 범벅이나 올려 도라
 만드는 사람도 먹는 사람도 부담 없는 고구마 범벅은 아흔 되신 친정어머니의 솔푸드다. 제주 음식은 재료의 단순함과 담백함, 조리과 정의 간단함이 특징이라고 소개했다. <span class='result_underline'>(고애숙</span> 회원) <span class='result_underline'>보리개역에</span> 보리밥을 비비고
 어렵던 시절 어른들에게 보리는 주식이었지만 아이들에게는 숨바꼭질 짚단이며 최고의 여름 간식 개역으로 기억된다. 맛 좋고 건강한 제주보리 미숫가루가 널리 퍼지기를 기원했다. <NAME> 농촌자원팀장은 "제주 음식에는 제주만의 독특한 식재료에 제주인의 삶과 문화가 깃들어 있는 제주의 문화"라면서 "제주 음식 이야기를 널리 알려 시대에 맞춰 가치 있게 <span class='result_underline'>발전시키록</span> 더욱 노력하겠다"라고 말했다.
 「그리움 한 사발」책자는 무료로 농촌자원팀(<PHONE>)에 가면 받을 수 있다.<|endoftext|>