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### 제목: [수시] 겨울가뭄 어승생저수지 물부족, 안정적 급수 대책 마련_1

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제주는 식생활 문화가 급변하는 가운데 제주 고유의 향토음식을 보존하고 육성하기 위해서'2022년도 제주향토음식 육성 시행계획'을 수립해 추진한다.
○ 시행계획에는 향토음식 도록 발간과 창업 및 요리교실 프로그램과 향토음식 품평회 및<NAME>대회, 향토음식 관광 콘텐츠화 지원, 향토음식점 표지판 설치 등 총 3개 분야·12개 사업이 마련됐으며, 도는 사업비 4억 3,000만 원을 투입할 계획이다.
○ 2013에 7대 대표 향토음식으로 지정된 자리물회, 갈치 구이와 구 살 국(성게국), 굴어 물회, 옥돔구이, 빙떡, 궤기 국수(고기 국수)는 관광객들에게 많은 사랑을 얻고 있다.
○ 이에 제주향토음식 명인인 <NAME> (낭푼밥상 대표)원장과 저자 정순(제주향토음식문화연구소)소장이 제주 고유의 맛을 찾을 수 있도록 직접 레시피를 제작해 대중화하는 프로젝트도 진행한다.
■ 또한, 슬로푸드 국제협회에서 주관하는 맛의 방주*에 한국 전통음식을 추가로 등재하기 위한 사업도 추진한다.
맛 방주(Ark of taste):세계 각 지역의 잊혀 가는 전통 음식들을 발굴하고 훌륭한 요리법들을 기록하는 국제 슬로푸드 페스티벌을 이탈리아에 본부를 두고'슬로푸드 국제협회'에서 추진



○ 2021년 기준 으로 방주에 등재된 푸른콩된장, 제주흑우, 꿩 엿, 고소리술 등 23개 품목에 대한 올레 걷기와 함께 하는 제주 슬로푸드 체험·관광자원화 사업도 추진한다.
■ 2008은 2015년부터 지정된 51개 향토음식점에 관한 관광 콘텐츠화 사업을 추진하며, 통일된 향토음식점 표지판 제작 및 메뉴 디자인, 소셜네트워크서비스(SNS)등 관광 홍보를 강화한다. 
○ 포스트 코로나 이후 관광객들이 쉽게 먹거리를 즐길 수 있도록 지원해 제주향토음식점이 제주에서 처음 찾는 또 하나의 장소가 되도록 지원을 계획이다.
■ “ 1인 가구의 증가와 간소화되는 음식문화에 대응하기 위해 제주향토음식을 활용한'제미 담은 2015 제주 먹거리 가정간편식(HMR)개발사업'도 올해부터 3년간 총 6억 원에게 투자해 진행할 예정이다.
？ 개발사업은 간편식 식품소재 연구, 시제품 개발, 제품 컨설팅, 단계적 제품 홍보를 추진하는 사업으로 제주 향토음식 및 농산물을 활용해 향후 국내 소비시장에 적극 대응하기 위한 추진된다.
■ <NAME> 제주도 농축산식품국장은"제주 지역의 향토음식은 보존돼야 할 제주의 문화유산이자 동시에 다양한 관광 콘텐츠로 만들 수도 있는 분야"라며"우리 전통음식 먹거리 문화와 관광자원의 결합으로 제주농업의 경쟁력을 강화시키는데 일조하도록 최선을 다하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>