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### 제목: [정례] 제주도, 수산정책 분야 조례 제·개정 추진_2

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제주에서 생산되는 미니 단호박은 300~500g의 <span class='result_underline'>소과로</span> 크기가 작아 간편하게 섭취할 수 있고, 당질 함량이 많아 당도 13.6브릭스로 달달하고 포슬포슬한 식감이 특징이다.
❍ 영양성분도 풍부해 베타카로틴(4,783㎍/100g)과 칼륨(435㎎), 비타민시(25.99㎎) 등을 고루 함유하고 칼로리(66㎉)도 낮아 바쁜 현대의 아침식사 대용으로 각광받고 있다.
■ 본격적인 미니 단호박 수확철을 맞아 적기에 수확하고 수확한 후 품질관리로 품질과 당도를 높일 수 있다고 제주특별자치도 농업기술원(원장 <NAME>)은 강조했다. 올해 제주도의 미니 단호박 재배면적은 466ha로 추정된다. 지난해 366ha에 비해 27% 증가한 수치로 더욱 세심한 품질관리가 필요한 시점이다. * 미니 단호박을 적기에 수확하려면 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에서 2주간 <span class='result_underline' 큐어링*과</span> 후숙을 실시하여 저장성을 높이고 당도를 높여야 한다.  큐어링</span> : 수확할 때 생긴 과피의 상처를 아물게 하여 병해 침입을 막는다. 미성숙과를 수확할 때는 당도가 낮을 뿐만 아니라 품질 저하가 빠르게 진행되기 때문에 반드시 수확해야 한다.  <span class='result_underline'>과 병부가 세로로 갈라져 코르크화되며 과피의 광택이 둔해지는 시기가 수확 적기다.  후숙을 하면 병원균 감염을 막아 저장성을 높이고, 후숙돼 전분이 당으로 변하는 과정을 거치며 당도가 높아진다. 특히 최근 <span class='result_underline'>비 날씨로 인해 수확이 늦춰지거나 병해충이 발생할 수 있어 각별한 관리가 요구된다. 포장이 물에 잠기면 즉시 물을 빼 주고 물도랑을 정비해 준다.  적용약제를 살포할 때는 비 갠 틈을 타서 살포해야 하는데, 백열 병과 흰 가루병이 우려된다.  수확은 되도록 맑은 날을 택하되, 수확 후에는 그늘지고 바람이 통하는 곳에서 상처를 아물게 해주는 작업이 필요하다. 제주산 미니 단호박을 더 맛있는 상태로 생산해 소비자 신뢰를 높이겠다"라고 <NAME> 농촌지도사는 말했다.<|endoftext|>