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### 제목: [정례] 제주도, 제3회 섬의 날 행사 참여…제주 가치 홍보_1

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제주특별자치도 농업기술원 서부농업기술센터(소장 <NAME>)는 오는 30일부터 9월 20일까지 우리 음식 육성을 위한 가양주 기초교육을 운영한다. 이번 교육은 문헌에 기록된 전통주 중 각 가정에서 간단하게 제조할 수 있는 술을 선별해 발효 이론과 제조 실습으로 진행한다.  강술의 원리와 전통에 대해 알아보고, 단양주, 이양주, <span class='result_underline'>혼양주와</span> 과실주를 직접 만들어 볼 수 있는데, 대정읍에서 양조장을 운영하는 <NAME> 대표를 강사로 초빙해 제주 전통주인 강술을 소개한다. 가양주 제조에 관심이 있는 서부지역 도민이라면 누구나 함께할 수 있으며, 교육 장소는 서부농업기술센터 농산물 가공교육실이다. 희망자는 서부농업기술센터 농촌자원팀으로 전화(<PHONE>), 팩스(<PHONE>), 이메일(<EMAIL>) 또는 방문 접수(<ADDRESS>로 하면 된다. 서부농업기술센터 누리집*을 참조하면 교육에 대한 자세한 내용을 알 수 있다. https://agri.jeju.go.kr/seobu/index.htm
❏ <NAME> 농촌지도사는 "흥이 많은 우리 민족의 곁엔 항상 전통주가 함께했으나 일제강점기와 근대화 과정을 거치며 맥이 끊겼다"라며 "앞으로도 전통 식문화 교육을 통해 우리의 발효음식 문화를 확산시키고 우수성을 널리 알리겠다"라고 말했다.<|endoftext|>