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### 제목: 청주 신선주 (淸州 神仙酒)

### 본문:
청주 신선주

신선 주는 예로부터 가장에 좋기로 알려진 미원지역에서 생산되는 신선 주는 함양 박씨 집안에 18대째 약 400여 년 동안 전해져 내려오고 있는 술이다. 전하는 시에 따르면 충청도 도사를 지낸 <NAME> 이 마을로 낙향한 후 이 술을 만드는 비법이 전해졌다고 하며, 신선주라 함은 일찍이 신라시대에 <NAME> 이 이곳 마을 앞의 신선봉에 정자를 짓고 이 술을 지어 마신 데서 유래되었다고 한다. 신선주를 만들 때 먹에 좋은 생약제를 찹쌀·누룩 등이 함께 발효시켜 청주 또는 증류주로 만드는데 이어 변비 제거에 좋고, 백발 등에 효능이 있으며, 독특한 향이 있다. 또한 음주 후에 술이 쉽게 깨고 머리가 맑아져 마시기에 매우 좋다.<|endoftext|>