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### 제목: [정례] 제주도 동물위생시험소, 가축질병 정밀검사시설 신축_2

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제주의 향토음식과 먹거리 관광자원으로 탈바꿈한다! - 도, 7대 제주향토음식 레시피 제작 및 51개 향토음식점 관광자원화 추진 - 식생활 문화가 급변하는 가운데 제주특별자치도는 '2022년도 제주향토음식 육성 시행계획'을 수립해 추진한다. 시행계획에는 향토음식 도록 제작, 창업 및 요리교실 운영, 향토음식 품평회 및<NAME>대회, 향토음식 관광 콘텐츠화 지원, 향토음식점 표지판 제작 등 총 3개 분야·12개 사업이 마련됐으며, 총 4억 3,000만 원을 투입할 예정이다. 제주의 7대 대표 향토음식으로 지정된 자리물회, 갈치 국, 구 살 국(성게국), 한치 물회, 옥돔구이, 빙떡, 궤기 국수(고기 국수)는 관광객들에게 많은 사랑을 받고 있다. 이에 제주향토음식 명인인 <NAME>(낭푼밥상 대표) 원장과 고 정순(제주향토음식문화연구소) 소장이 제주 고유의 맛을 담아낼 수 있도록 직접 레시피를 제작해 대중화하는 사업을 진행한다. 또한 제주 전통음식을 슬로푸드 국제협회에서 주관하는 맛의 방주*에 추가 등재하기 위한 사업도 추진한다.  이탈리아에 본부를 둔 '슬로푸드 국제협회'에서 추진하는 맛의 방주 프로젝트는 세계 각 지역의 잊혀 가는 맛과 음식들을 발굴하고 훌륭한 요리법들을 기록하는 국제 슬로푸드 프로젝트이다. 맛의 방주에 등재된 푸른콩된장, 제주흑우, 꿩 엿, 고소리술 등 23개 품목에 대해 올레 걷기, 제주 슬로푸드 체험 등 관광자원화 사업도 추진한다. 도는 2015년부터 지정된 51개 향토음식점에 대한 관광 콘텐츠화 사업을 추진하고, 메뉴 디자인, SNS 등 온라인 홍보를 강화할 예정이다. 포스트 코로나 이후 관광객들이 쉽게 찾고 즐길 수 있도록 지원해 제주향토음식점을 제주에서 즐겨 찾는 또 하나의 장소가 되도록 육성할 계획이다. 아울러 올해부터 3년간 총 6억 원을 투자해 1인 가구 증가와 간소화되는 음식문화에 대응하기 위해 제주향토음식을 활용한 '제미 담은 청정 제주 먹거리 가정간편식(HMR) 개발사업'도 진행할 계획이다. 간편식 식품소재 연구, 시제품 개발, 업체 컨설팅, 단계적 제품 홍보를 추진하는 개발사업은 제주 향토음식 및 농산물을 활용해 향후 식품 소비시장에 적극 대응하기 위한 것이다. <NAME> 제주도의 농축산식품국장은 "제주 고유의 향토음식은 보존돼야 할 제주의 문화유산인 동시에 다양한 관광 콘텐츠로 만들 수 있는 분야"라며 "제주 전통음식 먹거리 문화와 관광자원의 결합으로 제주농업의 경쟁력을 높이는데 일조하도록 최선을 다하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>