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### 제목: [정례] 도, 2023년도 신규 외국인근로자(E-9) 고용허가 신청 접수_2

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이에 제주특별자치도는 제주 향토음식의 발굴·보전 및 계승과 향토음식 육성 및 경쟁력 기반 마련을 위해 제주향토음식 명인·장인·전수자를 선정하고, 제주도 관내 향토음식점을 추가로 모집한다.
■ 제주향토음식 명인은 향토음식 전통성, 조리법, 가치성 등의 종합적으로 최고 수준의 능력을 갖춘 사람이며, 장인은 분야별로 최고 수준의 기능으로 향토음식 육성 분야에 공헌한 사람이다. 전수자는 향토음식 명인·장인으로부터 장인 기능을 전수받고 향토음식 명인·장인에게 추천받아야 할을
향토음식 명인으로는 <NAME> 제주향토음식 보전연구원장과 <span class ='result_underline'> 고정순 </span> 제주향토음식문화연구소 대표가 추천이 있다.
향토음식 장인은 생선회(다금바리 회)분야 <NAME> 에서는 명가 대표, 꿩 엿 분야 <NAME> 의는 꿩 대표, 푸른콩된장 분야 <NAME> 제주푸른콩방주영농조합법인 소속은 <span class ='result_underline'> 깅이죽 </span> 분야 <NAME> <span class ='result_underline'> 모메존 </span> 부원장이 지정받았다.
향토음식 전수자는 지난해 <NAME> 의에 전수자로서 <NAME> 제주향토음식 보전연구원 부원장이 지정받았다.
■ 향토음식점은 제주지역의 조리법을 이용하거나 지역의 특색적 조리법으로 조리된 지역 고유의 맛을 내는 음식과 이를 활용으로 개발된 새로운 음식을 취급하는 음식점이다.
은 2009년부터 지정·운영되고 있으며, 올해 6월 향토음식점 실태조사를 통해 2개소가 지정 됐고 총 44개소가 지정 운영되고 있다. 
■ 제주 향토음식 명인·장인·전수자와 함께 향토음식점 지정 절차는 신청자를 대상으로 전문가 입회와 현장 실사를 거쳐 제주향토음식 육성위원회의 최종 심의한 후, 올해 말 공식 공고할 예정이다.
신청서를 받고자 하는 자는 신청서 제출 후 9월 20일까지 제주도 식품산업과로 제출하면 된다.
자세한 사항은 문화재청 누리집 <span class ='result_underline'> 입법/고시/공고란에 </span> 게시된 내용을 참고 바라며, 기타 문의는 제주특별자치도 식품산업과(☎ <PHONE> )로 받으면 된다.
지정된 향토음식 명인 등에게는 <span class ='result_underline'> 지정패가 </span> 수여되며, 향토음식 보전 및 조리법 전수, 품평회 참가 등의 활동과 함께 조리법 책자 제작 및 레시피 홍보 콘텐츠 제작 등 향토음식의 보전과 계승을 위해 지원을 확대해 나갈 계획이다.
■ <NAME> 제주도 농축산식품국장은"향토음식의 발굴과 육성과 계승과 발전을 위한 지정된 명인, 장인, 전수자와 향토음식점에 대한 지원체계를 강화하고, 관광과 관련에 적극적인 콘텐츠 홍보로 도민과 관광객이 즐겨 찾아오는 제주 먹거리 브랜드 이미지로 만드는데 힘쓰겠다"라고 말했다.<|endoftext|>