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### 제목: [정례] 제주도, 수산정책 분야 조례 제·개정 추진_2

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제주에서 생산되는 미니 단호박은 300 ~ 500g의 <span class ='result_underline'> 소과로 </span> 으로도 작아 간편하게 섭취할 수 있고, 당질 함유가 많아 당도 13.6브릭스로 달달하고 포슬포슬한 것이 특징이다.
영양성분도 풍부해 베타카로틴(4,783㎍/100g)과 칼륨(435㎎), 비타민시(25.99㎎)를을 고루 함유하고 칼로리(66㎉)도 낮아 바쁜 현대인에 아침식사 대용으로 각광받고 있다.
■ 제주특별자치도 농업기술원(원장 <NAME> )은 본격적인 미니 감자 수확철을 맞아 적기 수확과 수확 후 품질관리로 품질과 당도를 높일 수 있다고 강조했다.
생산에의 미니 단호박 재배면적은 466㏊로 추정된다. 지난해 366㏊에 비해 27%증가한 만큼으로 더욱더 세심한 품질관리가 필요한 시점이다.
■ 미니 감자는 충분히 성숙했을 때 적기 수확하며, 그 후 그늘지고 바람이 잘 통하는 장소에서 2주간 <span class ='result_underline'> 큐어링*과 </span> 후숙을 사용으로 저장성을 높이고 식감을 향상시켜야 한다.
* <span class ='result_underline'> 큐어링 </span> :수확 시 발생된 과피의 상처를 아물게 하고 병해 침입을 막는다.
미성숙과 수확 후 당도가 낮고 당도 저하가 빠르게 진행되므로 반드시 성숙과를 수확해야 한다. 가장 적기는 <span class ='result_underline'> 과병부가 </span> 세로로 갈라져 코르크화되며 과피의 광택이 둔해지는 시기다. 
 <span class ='result_underline'> 큐어링과 </span> 후숙을 하게 되면 세균에 감염을 일으켜 저장성을 높이고, 후숙돼 전분이 당으로 변화는 단계를 거치면서 당도가 향상된다.
■ 특히 최근 <span class ='result_underline'> 비날씨로 </span> 수확 적기를 놓쳤지만 병해 발생이 우려됨에 따라 세심한 관리가 필요하다.
포장이 침수되면 즉시 물을 빼 주고 물도랑을 재정비해 주는 역병, 흰 가루병 발생이 우려되는 만큼 비 갠 틈을 타서 적용약제를 살포해야 한다.
장마는 가급적 맑은 날을 택하며, 출하 후에는 그늘지고 바람이 통하는 곳에서 비을 아물게 해주는 작업이 필요하다.
■ <NAME> 농촌지도사는"마지막까지 세심한 관리로 고품질 농산물을 출하해 소비자 신뢰를 높이겠다"라며"더 맛있는 미니 단호박을 찾아달라"라고 말했다.<|endoftext|>