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### 제목: [수시] 포괄적 권한이양으로 대한민국 분권모델 제주에서 완성해야_2

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명인에게 들려주는 제주 전통주'오메기 술'빚기

-'전통주 이해 온라인 교육'… 11월 3일부터 선착순 25명 선발 -

- 농업기술원 동부농업기술센터(소장 <NAME> )는 3일부터'전통주의 이해 온라인 교육'과정에 참가할 25명을 공개 모집한다.

이번 교육은 발효미생물을 이용한 주류산업의 브랜드 가치를 확산하기 위해 마련됐다.

교육은 각급별에의 술 빚기 실습 시연 영상을 확인하고, 교육생들은 자택에서 체험키트를 받고 실습하는 방식으로 진행된다.

△술의 역사와 역사 및 동서양의 음주 문화 △누룩의 제조·는 제조 공정 △고문헌 속 전통주 소개 및 전통주 제조 기본 원리 △막걸리와 약주의 제조 원리 △지역 명인에게 듣는 전통과 전통술 이야기와 술 빚기 체험 등이 진행될 예정이다.

이론은는 <NAME> 교수(한라대학교 호텔조리과)가 맡았으며, 실습 시연은 <NAME> 명인(오메기 술 명인, 농식품부)이 제주 전통누룩 만드는 모습과 오메기 술 빚는 모습을 재현한다.

- 제주도 출신 제3호 오메기 술 기능보유자인 고 <NAME> 의와 자녀인 <NAME> 명인은 성읍민속마을 내'술 다 끄는 집'에서 제주 오메기 술 전수를 위한 교육에 매진하고 있기도 하다.

졸업식은 11월 16·17일 2일간 진행되며, 줌(ZOOM)플랫폼을 이용으로 온라인 교육 과정 이수 후에 자율 실습으로 진행된다.

는는 동부농업기술센터 홈페이지*를 통해 가능하며, 신청서를 첨부파일로 등록해야 등록 완료된다.

*홈페이지는 https://agri.jeju.go.kr/dongbu/index. htm

≫을 대상자는 15일 오후 3시부터 동부농업기술센터에서 체험키트를 수령하면 된다. 

의는 내용은 홈페이지를 참고하거나 농촌자원팀(☏064 - <PHONE> )으로 보내면 된다.

 <NAME> 농촌지도사는"제주 전통주인 오메기술의 향기를 돌아보고 만드는 과정을 직접 체험해 자신만의 술 향기를 만들어 보는 유익한 시간이 되길 기대한다"라고 말했다.

「전통주의 이해 과정 교육」교육생 모집 ※

지역 농특산물의 가치 이해를 위한이 소비자 대상 전통음식, 향토음식 및 건강한 식생활 체험을 통한 제주형 전통식 문화 계승 보급

발효음식의 최고 기술인 切주의 이해 과정을 통해는 발효미생물을 이용한 주류산업의 새로운 가치와 전망을 알아보고, 제주지역 농산물의 이용 확대를 위해 지역 농산물의 부가가치 창출

※ 코로나19%지역 확산 방지를 위한 방역지침에 따라 비대면 온라인 학습을 진행(위드 코로나 상황에 따라 수강 가능)

교육기간:2021.11.16(화)./11.17(수)./2회/는

교육 체험키트 배부(방문 가능을

11.15(월). 15:00 ~ 17:30

- 체험키트(재료)사전 신청 후 온라인 실시간 교육 실시(ZOOM 활용)

3. 교육생 모집 및 홍보

교육대상 및 지원은 관내 농업인, 교육희망자 총 25명(1가족 1명 제한)

※ ZOOM 활용 온라인 교육 수강이 가능하고 체험키트 방문 등이 가능한 교육 희망자

※ 신청 기간:2021.11.3.(수)09:00 ~ 교육인원 모집 수료 시까지

- 신청방법:동부농업기술센터 - 선착순 접수(온라인 신청만 받음)

- 신청 제한:동부농업기술센터에서 운영한 실시간 교육 및 비대면 인터넷과 이수 기준 부적합 대상(체험활동 보고서 및 교육 완료 사진 미 발견 건 포함)

교육생 모집 홍보:센터 개소식과 및 리 사무소 홍보, 보도자료 제공

4. 교육 내용 및 일정표(ZOOM:실시간 온라인 교육)

- 술 기원과 역사 및 동서양의 음주 문화

- 누룩의 제작 원리와 제작 공정

- 고문헌 속 전통주 소개:전통주 제조 기본 공정

- 막걸리와 약주의 제조 과정

- 지역 명인에게 듣는 제주의 전통술 이야기와 막걸리 빚기 체험

- 과정 설명 및 개강

- 농작업 안전 지도 및 PLS 영상 시청

o 술의 제조와 역사 및 동서양의 음주 문화

- 누룩의 제조 원리와 제조 과정

o 명인 -어 전통 방식의 누룩 만드는 방법 및 누룩을 활용한 음료 만들기

o 체험키트 공동 실습 및 실습 사진 제출

o 고문헌 속 전통주 소개 및 술과 제조 기본 공정

o 전통과 약주의 제조 원리

o 명인 시연:제주 전통방식의 오메기 술 빚을

o 체험키트 자율 실습 및 체험 계획서 제출

교육 수료(이수)증 발급:입학식에(2회*3시간)

(각 회차별 실시간 온라인 학습 2시간 + 체험키트 자율 실습 참관으로 인정)

수료(이수)증 취득 기준:온라인 교육과정 운영 출결 체크 요령:

교육과정 운영:교육 만족도 설문조사 실시(온라인)

교육생 출결, 수료(이수)이력 관리:농업교육 운영 관리 기준 준용

『전통주의 이해 및 교육』신청서

□ 남 □ 여

– 31년 이상 □ 21 ~ 30년 □ 11 ~ 20년 □ 5 ~ 10년*5년 미만

□ 유기농 □ 무농약 □ GAP

□ 귀향 □ 비해r

재 배 현 황

본 교육과정을 맡게 된 경위

본인은『정보통신망 이용 촉진 및 활용성 등에 관한 법률』제 22조(개인정보의 수집 ․ 이용 촉진 등)및 제24조의 2(개인정보의 이용 동의 등),『개인정보 보호법』제15조(개인정보의 수집 ․ 이용), 제17조(개인정보의 제공)에 따라 본인의 개인정보를 동부농업기술센터에서 수집 ․ 활용하는데 동의합니다. 

- 활용 범위(5년):교육생 관리, 교육 신청서 작성 및 보존 □

□ 동의 □ 비동의

1. 본 교육 신청 시 동부농업기술센터와 함께

강사의 제반 지시에 따를 것이며

이를 받을 시에는 어떠한 조치에도

이의를 제기하지 아니다는 것에 동의합니다.

2. 안전사고 방지에 철저를 기하며, 타 교육생에게

정신적, 영적적 피해를 야기하는 행동을

하지 않을 뜻을 서약합니다.

3. 특히 본인에게 발생하는 안전사고에

의 모든 책임은 본인이 지며, 에 대해

\를 제기하지 않을 것에 동의합니다.

□ 〃 □ 비동의

신청서를 첨부파일로 첨부해야 접수가 완료됩니다.

이라의 서류는 일체 반환하지 않습니다.

상기와 같이『전통주의 교육 온라인 교육』을 신청합니다.

2021년 11월 ※ 신청자:(서명 또는 날인).<|endoftext|>