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### 제목: [정례] ‘제22회 최남단 방어축제’ 3년 만에 대면 개최_1

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제주특별자치도는 여름철 식중독 예방 등 먹거리 안전을 위해서 식육·유제품·달걀 등 주요 품목을 대상으로 여름철 위생 취약 분야 특별점검을 실시한다.

누리집을 개요 】

(기간)2022.7.13. ~ 7.29.
(점검 사항은 도축장, 축산물 가공업소, 식용란선별포장업소 등 25개소(표본)
(점 검 반)에는 동물위생시험소, 행정 기관 합동
(중점 점검사항)작업장 온도 및 청결 관리, 시설 장비 등 위생관리,
영업자 준수 사항 이행 여부 등



최근 체감온도가 35도에 육박하고 폭염이 이어지고 있어 식품 가공 현장 등에서 적절한 온도관리가 이뤄지지 않거나 작업자나 각종 기계 ․ 기구의 위생 관리가 느슨해질 때 식중독 예방 등 축산물 안전사고로 이어질 수 있다.
이에 따라 제주도, 동물위생시험소, 행정 당국은 3개 기관 합동으로 점검반을 편성하고 도축장, 축산물 가공장, 식용란 선별 판매 업소 등 25여 곳을 직접 방문해 조사를 계획이다.
중점 점검사항은 작업장 청결 관리, 축산물 보관·유통 업체 보관 관리 실태, 시설 ․ 장비 ․ 작업자 위생관리, 영업자 준수 이행 여부 등이다.
또한 식중독 병원성 미생물 안전성 위험요인 등을 사전에 차단하기 위한 필요시 생산제품을 수거해 살모넬라균·대장균 등 검사도 진행할 계획이다. 
구분


계


도축업


png 유업


png 가공업


식용란
선별포장업


guru
우제류


guru


식육


우유


알
도내
업소 수


104


2

gu 3


77


10


2


8

점검을
업소 수


25


2


-


3
png
10


-


png


8
이날은 6일 도내 모 김밥 집에서 집단 식중독 의심사례 발생으로 식품 안전 관리의 중요성이 대두됨에 따라 식용란 선별 포장 업소 안전 점검을 통해 달걀 세척 상태와 불량 달걀 선별 여부 등 위생 상태를 중점 점검한다.
부적합이 확인된 업소에는 과태료 감면 등 관련 규정에 의거해 조치하고 차후 관리 대상에 우선 지정으로 관리할 방침이다.
한편, 제주도는 6월 15 ~ 30일 식육포장처리업 등 41개 업종에 대해 하절기 위생 점검을 실시했다.
지난해 도내 유통 농가 26개 축산물 가공품을 수거해 검사한 결과 모두 기준에 적합한 것으로 조사됐다.
 <NAME> 제주특별자치도 농축산식품국장은"축산물은 여름철에 상하기 쉬운 신선식품이므로 냉장을 가열 조리 후 섭취하고 유통기한이 빠른 제품은 섭취하지 말아야 한다"라며"제주산 축산물의 안전성 관리에 최선을 다해 나가겠다"라고 말했다.<|endoftext|>