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### 제목: [수시] 세계평화의 섬 제주서 남북교류 위한 논의의 장 열려_1

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향토음식 명인·장인, 향토음식점 신규 지정

- 10월 20일까지 명인·장인, 향토음식점 신청 접수 후 - 하반기 예정에

제주특별자치도는 제주 고유의 음식문화를 보존·육성하기 위해 올 10부터 제주향토음식 명인·장인과 향토음식점을 추가 지정하기로 했다.

제주향토음식 명인·장인은 제주에 거주하며 향토음식과 관련해 ▲명인은 종합적으로 전문가 수준의 기능을 갖춰야 한다를 ▲장인은 분야별로 최고 수준의 기능으로 향토음식 육성 발전에 공헌한 사람이다.

향토음식 명장은 <NAME> <NAME> 요리제과직업전문학교 소속은 <span class ='result_underline'> 고정순 </span> 제주향토음식문화연구소 원장이 지정돼 있다.

향토음식 장인은 생선회(다금바리 구이란 분야 <NAME> 의는 명가 대표, 꿩 엿 분야 <NAME> 사월의 꿩 대표, 푸른콩된장 부문 <NAME> 제주푸른콩방주영농조합법인 대표가 지정을 받았다.

또한, 제주 전통이 어우러진 제주도 고유의 음식을 주메뉴로 선보이는 향토음식점도 추가로 지정한다.

제주도 내 향토음식점은 지난 2009년부터 지정·운영되고 있으며, 올해 5월 향토음식점 실태조사를 거쳐 41개소가 지정 유지되고 있다.

올해로 지정된 향토음식점에 대해 음식점 메뉴를 비롯한 주메뉴, 맛 칼럼<NAME>상 등을 제작하고 온라인 홍보채널을 통해서 도민과 관광객에게 홍보하고 있으며, 향토음식점 지정 절차를 새롭게 디자인해 전통음식의 가치을 홍보할 수 있도록 지원하고 있다.

도 향토음식 명인·장인과 신규 향토음식점 지정 절차는 신청자를 대상으로 전문가 심의와 사전 실사를 거쳐 제주향토음식 육성위원회의 최종 심의 후 지정한다. 

를을 받고자 하는 자는 신청서 작성 후 10월 20일까지 제주도 서귀포시 원예 과로 이동하는 된다.

※ 자세한 사항은 도 누리집 및 누리집과 예과(☎ <PHONE> )로 문의하면 된다.

 <NAME> 의 농축산식품국장은"향토음식에 식견이 있는 최고 전문가를 명인·장인으로 지정해 제주 청정과 음식문화를 계승·발전하기 위해 더욱 노력하겠다"라며"향토음식점을 추가로 지정해 도민과 관광객이 찾는는 먹거리 장소를 널리 알리는 일에도 힘쓰겠다"라고 말했다.<|endoftext|>