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### 제목: [수시] 달과 바다가 공존하는 월정해변에서 행복찾기_2

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제주농기원은 제주 메밀의 품질을 향상시키기 위한 연구에 박차를 가하고 있다. 제주 메밀의 상품성을 높이기 위해 ... 종자의 안정적 저장 조건을 찾아서 ...  제주특별자치도 농업기술원(원장 <NAME>)은 메밀 수확 후 신선도와 상품성을 유지하기 위해 안정 저장 조건을 구명하는 시험을 진행 중이라고 밝혔다. 제주지역의 메밀 생산량은 2020년 기준 재배면적 1,058ha, 생산량 768톤으로 전국에서 제일 많다. 메밀은 수확 후 실온에 보관하는 경우가 많은데, 이 경우 종자의 수분함량과 단백질 응고를 초래해 다음 파종 시 발아율이 낮아질 수 있다. 우리나라 소비자는 메밀 고유의 맛과 향을 즐기기 위해 녹색의 신선한 메밀을 선호한다. 클로로필과 폴리페놀의 산화 현상으로 종피가 갈색으로 변하면 맛과 향에 영향을 미치고 저장조건이 맞지 않으면 종피가 갈색으로 변한다.  이에 농업기술원은 7월부터 메밀 종자 안정 저장 조건 시험 연구를 통해 메밀 종자 저장 시 적합한 조건을 규명할 계획이다. 종자의 활력, 종피 색, 수분함량, 가공적성 등을 조사하기 위해 저장 온도 조건을 실온(대비), 4, 10, 15C로 처리한다. - 수확한 메밀 종자는 24주까지 저장되며, 4주 간격으로 위 항목을 조사할 계획이다. 연구가 마무리되면 메밀의 신선도를 연장해 적정 파종 및 안정생산을 도모하고, 소비자 기호에 맞는 고유의 향과 맛을 갖춘 품질 높은 메밀 유통으로 경쟁력을 강화할 것으로 기대된다.  제주 메밀의 상품성을 높이고 지역 특산화를 위해 종자 안정 저장조건 연구를 적극적으로 진행할 것이라고 <NAME> 농업연구사는 밝혔다. 제주지역 국내 육성 메밀의 안정생산 기술 개발 및 종자 생산 체계 확립. 3) 제주지역 메밀 현황 조사 및 종자 안정 생산 연구 메밀을 수확한 후 종피 색갈변 등의 문제가 생기므로 수확한 메밀의 노화를 늦추는 안정 저장 기술이 필요함. 최종적으로는 제주산 메밀의 가공특성과 기능성 평가 및 이용성 확대 기술 개발. 당년: 메밀 안정 저장 조건 설정 시험 2) 메밀 수확 후 안정적 저장 조건 설정 시험 장소: 농산물 원종장 내(애월 봉성리) 시험 시기: 봄 메밀 수확 후 - 온도: <span class='result_underline' 무처리,</span> 4C, 10C, 15C(1C) 수확한 다음부터 24주 동안 저장 - 저장 기간: 수확 후~24주 조사항목: 발아율, 수분함량, 가공특성 등. 주요 조사 항목 및 조사 기준 5. 조사 항목 및 조사 기준 조사하는 기 준 (발아립수  총 치상립수)  100 수분함량을 증가시키기 위해 105C에서 4시간 동안 건조하는 방법을 사용했다. 시료를 color different meter로 측정하여 Hunter 색체계인 L, a, b 값을 표시한다. 마개 달린 삼각 플라스트에 5∼10g을 넣고 중성의 에탄올·에스테르혼액(1:2) 100ml를 넣어 녹인 후 30초간 엷은 홍색을 유지할 때까지 0.1N 에탄올성 수산화칼륨 용액으로 적정하게 유지 계산식: 산가 = 5.611  a  f / 시료 채취량(g) a: 0.1N 에탄올성 수산화칼륨 용액의 소비량(mL) f: 0.1N 에탄올성 수산화칼륨 용액의 역가 질소함량 2∼3mg에 해당하는 시료를 Kieldahl 플라스크에 넣고 황산으로 분해한 후 NaOH로 중화하고, 수증기증류한 0.05N 황산으로 적정 질소량으로<span> 질소 계수를 곱하여 조 단백질 함량을 산출 <span> 세미 마이크로 Kjeldahl 법 지면 1.25~2.0m 높이에 수감 부를 설치하고 방사되는 영향을 최소로 하고 통풍이 잘 되게 하여 측정한다. 통풍기류의 속도가 2.0~10m/s인 건습 도계이다. 7 시험 성적 분석 및 평가<|endoftext|>