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### 제목: 안동송화주 (安東松花酒)

### 본문:
안동 송화주

안동 송화주는 안동 유 씨 가문에서 대대로 빚어온 술로, 임진왜란 때 조상에게 바치는 제사술로 사용되었고, 때때로 손님을 접대할 때도 쓰였다. 언제부터 빚기 시작했는지는 알기 어려우나 <NAME> 선생(1777∼1861) 때에 그 제사술로 써왔다고 한다가 그 역사가 200년 이상임을 알 수 있다. 밑술을 바탕으로 덧술을 사용으로 용수를 받아 걸러내는 송화주는 알코올 도수가 15°∼ 18°내외의 다양한 술이다. 솔잎과 누른 국화, 금은화 등의 첨가 재료가 풍기는 색이 매우 독특한 것으로 평가된다.<|endoftext|>