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### 제목: [수시] 직접 만들고 활용하는 친환경 농자재_1

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제주는 닭고기 품질 고급화 위한 등급 판정 수수료 지원

行'21년 기준 닭고기 등급 판정률 전국 평균 14.4%, 서귀포시 73.1%-

제주특별자치도는 우수한 품질의 제주산 닭고기를 생산 ․ 공급하기 위한 올해 5,000만 원을 투입해 500만 마리의 닭 등급 판별 수수료를 지원한다.

도내에서 도계장을 운영하는 한라 육계 영농조합법인, 농업회 사법인 ㈜한라씨 에프엔 2개소에서 도계 되는 36농가 무항생제 사육 닭을 출하는는 등급 판정 수수료로 마리당 10원을 지원한다.

제주도는 안전하고 위생적인 축산물에 대한 국민 요구 확대에 발맞춰 2018년부터 전국 최초로 제주산 닭고기 등급 판정 수수료를 지원해 소비자가 만족을 수 있는 위생적인 고품질 닭고기 개발에 집중하고 있다.

'21년 기준 제주산 닭고기 등급 평가는 73.1%로 전국 평균 14.4%의 5배가 높은 수치다.

가금류 폐사와 조류인플루엔자(AI)발생 등에 따라 안전한 축산물에 대한 소비자 요구가 급격히 늘어나는 가운데, 제주에서 안전하고 위생적인 고품질 닭고기를 생산하는 것이 나 <span class ='result_underline'> 타났다. </span>

제주도는 올해도 닭고기 등급 판정률을 높은 품질로 유지하고자 판정 수수료를 지원하고 있으며, 제주특별자치도는 닭고기 품질 고급화를 위한 지원을 지속적으로 해 나가고 있다.

 <NAME> 전라북도 농축산식품국장은"타 시 ․ 도산 등 수입품과 차별화할 수 있는 등급 판정으로 국민 누구나 깨끗한 닭고기를 안심하고 드시도록 고품질 제주산 닭 생산에 지속적으로 노력하겠다"면서"등급 판정 표시 제주산 닭고기를 구매에 관심을 가져 줄 것"을 당부했다. 

/참고 자료>

2013 최근 5년간 닭고기(육계)등급 판정 실적

(단위:천 년과 육계 기준)

【 소시지 등급 판정 】

닭고기 등급 판정은 농장 방역 및 도계 및 검사 및 수행 후 축산물품질평가원 전문가에 의해 등급 판정 절차를 거치므로 소비자의 신뢰를 향상시킬 수 있음.

등급 판정 적용 조건 및 표시

을 도계한 후 내부 온도 10℃이하가 된 후 출하 규격별(5호부터 17호까지)로 선별하여 품질기준(외관, 살붙임, 신선도)에 따라 닭 또는 부분육을 전수·표본·공정 판정방법으로 판정하여 1 +, 1,2 +는 표시함

닭고기는 통닭과 부분육을 구분으로 품질을 평가

통닭은 1 +, 1,2등급, 부분육은 1,2등급으로 구분

닭고기의 등급 판정 표시.<|endoftext|>