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### 제목: 대구시,“싱겁게 먹는 직장 만들기”사업 추진

### 본문:
2007년도 건강증진 특화사업으로 5주간 프로그램 집중 추진 대구시는 고혈압·순환 기계 질환 및 위암, 골다공증 등의 발생과 관련되는 염분 섭취를 감소시키고자, 2005년부터 일반 시민, 직장인 모두를 대상으로 한 싱겁게 먹기 캠페인 사업을 실시로 왔다. 올해는 세대 간의 캠페인으로 형성된 싱겁게 먹기의 필요성에 관한 시민의 인식을 바탕으로「싱겁게 먹는 직장 만들기 5주간 프로그램」을 중점 추진하여 직장인에게 건강 정보을 제공하고 있다. ○ 싱겁게 먹기 사업은 2005년 우리 지역 특화사업으로 대구 건강증진사업 지원단(식품영양학과 <NAME> 교수)의 기술 지원으로 본격 시작되었다. 싱겁게 먹기 사업 현장 교육용으로 짠맛에 대한 미각 판정 도구를 개발하고 이를 위해로 8개 보건소에서 지역주민 1,644명을 상대로 짠맛에 대한 미각을 판정하였다. ○ 2006년에는 경북대학교가 한국보건사회연구원의'대국민 나트륨 섭취 감소 방안 연구'를을 지원받아, 직장인, 노인, 주부, 고혈압 환자 약 1,000여 명에 대한 미각 판정과 희망자 300명에 대한 하루 섭취와 량 및 배설량을 조사하였다. ○ 그 결과 짜게 먹는 미각 판정을 포함한 식태도 연령이 높을수록, 남자보다는 여자가, 연령이 높을수록 짜게 먹는 식습관으로 나타났다. ○ 또한, 대구시 건강증진사업 지원단 산하에 싱겁게 먹기 센터(salt reduction Center를 www.saltdown.com)를 구축하여 사업 소개, 단체급식소 음식의 소금·나트륨 함량, 저염식단, 다양한 교육자료 등을 제공하고 있다. ○ 지난 2년간 수행한 싱겁게 먹기 실천은 캠페인 현장에서 미각 판정을 실시하여 시민들의 싱겁게 음식에 대한 관심과 동기를 유발하고 싱겁게 먹으려는 태도를 갖게 하여 생활 전반적으로 싱겁게 먹는 환경을 조성하는 데 그 목표를 두고 추진하였다. ○ 특히 지난 한 해 동안 관내 보건소를 중심으로 17,000여 명에 대해 미각 실험과 체험교육을 실시하였고, 32개소의 무료 원생 교육, 저염식단 전시회 10여 차례 등 다채로운 홍보활동이 이루어졌다. ○ 그동안 사업을 수행하면서 싱겁게 맛있는 실천을 위해서는 싱겁게 먹으려는 개인의 의지뿐만 아니라 단체급식소에서의 싱겁게 먹기를 실행할 수 있는 방안을 구체적으로 제시하는 일이 필요함을 인식하게 되어, 2007년에는 싱겁게 먹는 직장 만들기 5주 캠페인을 계획하여 16개 사업장 근로자 및 조리종사자 약 5,000명을 선정으로 홍보활동을 추진하고 있다. 한편 싱겁게 먹는 직장 만들기 5주 프로그램은 직원 및 조리 종사자를 대상으로 하며 짠맛에 따른 식태도 조사, 싱겁게 먹어야 하는 식습관과 실천방법, 싱겁게 조리하는 법, 본인의 짠맛 선호 결과 조사에 관한 내용으로 진행되며, 5주간 프로그램을<NAME> 직원에 대하여는 수료증을 받고 건강생활 실천에 대한 전체 직원들의 관심과 참여가 지속되도록 하는데 중점을 두고 있다. ○ 우리 사회에서 영향력과 활동력을 갖진 직장인에게 음식 조리를 과 집단급식소에서 제공하는 싱겁게 먹기 홍보 프로그램은 싱겁게 먹기에 대해 관심과 동기를 유발하고 직장 내부에서뿐만 아니라 사회 외부로 전파되는 효과가 있을 것으로 기대하고 있다. ○ 현재 대구시 고혈압·당뇨병 관리사업단(경북대학교 <NAME> 교수 주관) 주최로 집단급식소에서 제공되는 음식물은 한 끼당 소금 함량 및 음식 종류별 나트륨 함량 파악을 위하여 지난 7월부터 11월까지 관내 음식점 100개소에 대하여 소금 함량 측정 사업을 실시하고 있다. ○ 집단급식소 제공 음식의 소금 함량 측정 결과는 여름철 싱겁게 먹기 사업 추진에 기초 자료로 활용될 것으로 기대하고 한다가 ○ 보건복지부에서는 2005년 새 국민 건강증진종합 계획 영양 부문 목표 및 만성질환 예방 및 예방을 위한 목표에? 나트륨을 2,000mg 이하로 섭취하는 인구 비율을 2010년 15.0%로 증가시키기·가 포함되어 있다. 그러나 2005년 국민 건강영양조사 결과에 의하면, 직장 생활을 하는 20 - 60대 연령층에서 영양섭취기준에 따른 평균 나트륨 섭취 비율이 377.7 - 436%로 나타나 다른 영양소 보다 그 과잉 섭취율이 높은 결과로 나타났다. ○ 따라서 학생은 직장인과 직장인을 위해 집단급식을 준비하는 조리종사자 대상으로 싱겁게 먹기 사업을 실시하는 것이 절실히 필요한 실정이다.<|endoftext|>