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### 제목: 대구시, 저 나트륨 건강음식점 참여업소 모집!

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대구시, 올해 나트륨 건강음식점 참여업소 모집! - 8.9.(금)까지, 희망업소 신청서 접수 - 대구시는 경북대학교와 함께한 시민들이 건강한 저 나트륨 외식을 이용할 수 있도록 저 나트륨 건강음식점 시범사업을 추진하기로 해 참여 음식점 공개모집에 나선다. ○ 대구시는 내년 3월부터 추진하고 있는 대구 시민 나트륨 줄이기 프로그램을 하나로 외식업소의 저 나트륨 메뉴 권장을 위해 올해 8월부터 내년 연말까지 20여 개의 외식업소를 선정해 저 나트륨 건강음식점을 육성 지원한다. <NAME> 는는 2014년 연말까지 경북대학교 식품영양학과(지도교수:이연경)와 공동으로 진행한다. 시행 기간으로 올해는 대상 메뉴 개발과 레시피 분석 및 저감 레시피 개발 등 저감화 프로그램을 모색하고, 내년도에는 저감화 교육자료 개발과 본격적인 방문 지도 및 모니터링을 실시해 나트륨 함량을 많이 한 업소에 건강음식점 인정증을 수여한다. 참가 신청대상은 영업장소가 영업주 소유(친족 포함) 건축물이거나 3년 이상의 음식점 운영 경력이 있는 업체 또는 저 나트륨 메뉴의 운영이 가능할 경우로 충분한 조리인력과 노하우를 보유한 업체로서 신청자가 다수일 경우 별도의 심사 기준에 따라 선정한다. 참가 신청서는 8월 9일까지 경북대학교 식품영양학과에서 접수한다. ○ 저감화 프로그램은 전 메뉴의 20% 이내의 메뉴(탕류, 찜류, 볶음류 등 염분 함량이 많은 메뉴)를 선택해 체계적인 저감화 프로그램에 맞춰 식품 영양 분야 전문가들이 음식점을 직접 방문해 조리 지도를 실시한다. ○ <NAME> 대구시장은"건강음식점은 시민 1인당 나트륨 배출도 감소에 많은 도움을 드릴 것"이라며"이번 시범사업은 우리 사회에 건강한 외식문화를 정착시키는 기반이 될 것이며, 특히 저 나트륨 메뉴 확대에 긍정적인 방향을 제시하게 될 것으로 기대한다."라고 말했다.<|endoftext|>