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### 제목: 대구음식문화 발전을 위한 세미나 열려

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지역 음식문화 발전을 위해 대구시는 11월 19일 문화 예술 회관에서 '지역 활성화를 위한 대구 맛 산업 육성방안'을 주제로 외식업 관련 교수, 외식업체 대표, 관련 전문가, 공무원 등 150여 명이 참석한 가운데 세미나를 개최한다.  이번 세미나는 음식문화 콘텐츠를 활용한 지역 활성화 방안과 외식산업 변화 전망 및 트렌드를 분석하여 대구를 음식문화 창조도시로 거듭날 수 있는 발전방안에 대한 토론의 장이 될 것이다.  외식산업의 트렌드와 성장전략, 대구 음식문화 콘텐츠를 활용한 지역 활성화 방안 등 2가지 주제로 이루어진 세미나는 각 분야 전문가 6명이 '지역 활성화를 위한 대구 맛 산업 육성방안'에 대한 토론을 진행한다.  세미나를 통해 제시된 현실성 있는 제안들은 지역 음식 발전 중장기 로드맵 구상에 기초자료로 활용될 예정이다.  한편, 세미나에 앞서 대구 연요리 특성화 사업으로 개발한 사계절 정찬 메뉴 시식 및 품평의 시간을 갖는다.  올해 대구시는 지역 특산물인 연근을 활용한 '연요리 정찬 음식'을 개발하고 보급을 희망하는 북구 다중헌 식당 등 23개소에 조리법을 전수해 왔다.  이번 품평회에서 선보일 20가지의 사계절 연근 정찬 메뉴는 그동안 개발해 온 것이다.  시식 후 설문조사를 통해 메뉴의 상품성, 맛 등에 대한 평가 결과를 내년도 연요리 특성화 사업에 반영할 계획이다.  이번 세미나와 연요리 품평회는 음식산업이 한 단계 더 도약할 수 있는 계기가 될 것이며, 도시경쟁력의 중요한 요소로서 음식산업이 차지하고 있는 비중이 상당하다"라며 대구시 <NAME> 보건복지국장의 말을 전했다.<|endoftext|>