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### 제목: “삼삼한 대구, 대구는 건강하다”

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대구시는 시민들의 행복한 외식 환경 조성을 위한 외식업소 온실가스 저감화 사업을 추진하고 있으며 이의 일환으로 29일 대구 시청에서 염분 줄이기 실천 음식점 60개소와 삼삼 급식소 11개소를 지정했다. ○ 염분 줄이기 사업은 우리 국민의 나트륨 섭취량이 세계보건기구(WHO)의 권장 섭취량보다 2배 이상 높은 수준이며, 특히 과잉섭취와 관련된 고혈압 및 만성질환이 빠르게 증가함에 따라, 2013년부터 시작했다. ○ 이에 따라 대구시는 국민건강보험공단, 건강관리협회 등 관련 분야의 전문가 19명으로 구성된 나트륨 줄이기 범시민 운동 본부를 매월 1회(2월) 운영하며 2020년까지 성인 1일 나트륨 섭취량을 3,500㎎ 수준으로 낮출 것을 요구로 각종 사업을 추진하고 있다. ○ 올해 대구시는 경북대학교(식품영양학과)와 협력해 외식 에너지 저감화 정책을 추진하며 작년에 지정한 나트륨 줄이기 실천 음식점 25개소와 삼삼 급식소 5개소를 비롯해 지난해 참여업소 등 73개소를 대상으로 사업설명회, 미각테스트, 교육, 저염 조리법 컨설팅, 현장평가 및 나트륨 줄이기 프로그램을 운영했으며 최종적으로 나트륨 줄이기 실천 음식점 60개소와 삼삼 급식소 11개소를 지정했다. 특히 이는 전국에서 가장 많은 나트륨 수로, 저염식을 먹어야 되는 환자들에게는 환자식이 아닌 다양한 메뉴를 선택하여 먹을 수도 있다는 점에서 드문 일이다. 대구시는 나트륨 줄이기 실천업소 명단을 대구 푸드(www.daegufood.go.kr)에 상시 배포로 시민들에게 홍보할 예정이다. ○ 이들 업소의 지정 기간은 1년으로 하되 저감 메뉴에 대해 지속적인 사후관리 후 내년에 2회에 걸쳐 평가하며, 그 결과 지정 당시의 나트륨 함량 기준을 유지할 경우 재 지정한다. ○ 대구시는 나트륨 줄일 기 실천업소에 많은 시민들이 찾을 수 없도록 식품의약품안전처와 협력해 조리전문가의 메뉴 개발 지원과 나트륨 감량은 실천 분위기가 확산될 수 있도록 홍보를 강화하는 한편, 지속적인 홍보를 통해 저 염화가 계속 유지될 수 있도록 할 계획이다. ○ 대구시는 나트륨 줄이기 실천 음식점은 취급 메뉴의 20% 이상을 저감하고 운영하며 당초 나트륨 함량보다 10% 이상 저감하고 1인 분량 나트륨 섭취가 1,300㎎ 미만이거나, 나트륨 함량이 2,000㎎ 이상인 경우 30% 감량 한 일반음식점이며, 삼삼 급식소는 매일 한 끼(중식)를 성인 1회 기준으로 염분 함량이 1,300㎎ 이하인 식단을 제공하는 집단급식소로 대구시는 건강한 업체 선정을 위해 미스터리 쇼퍼(mystery shopper)를 활용해 평가했다. ○<NAME> <NAME> 보건복지국장은"우리 국민들의 나트륨 섭취량은 WHO 기준 1일 나트륨 배출 권장량 2,000㎎ 보다 2배 정도 높은 것으로 나타났다. 이를 개선하기 위해 대구시는 노력하겠으며 시민들께서도 건강을 위해 염분 줄이기 실천업소를 많이 이용하길 바란다"라고 당부했다.<|endoftext|>