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### 제목: ‘설 명절 튀김 요리할 때 자리 비우지 마세요’

### 본문:
대구소방안전본부는 민족의 명절인 추석이 다가오면서 튀김요리를 하다가 자리를 비우면 자칫 큰 화재가 발생할 수 없어 각별한 주의가 요구된다고 당부하였다. □ 최근 5년간 추석 연휴 기간 중 대구지역 주거시설의 주방에서 발생한 화재(음식물 가열과 화기 방치 등)는 총 15건으로 3명의 인명피해와 3천여만 명의 재산피해가 발생한 것으로 나타났다. □ 대구소방안전본부 자료에 의하면, 인명피해가 발생한 것은 음식물 조리 후 자리를 비운 경우 주방에서 화재가 발생하여 미처 대피를 하지 못해서 사망하거나 사망은 경우로 음식물을 조리할 때 자리를 비우면 안 되며, 또 식용유 등을 사용하여 튀김요리를 할 때는 절대 자리를 비워서는 안 한다고 말했다. ○ 튀김용 기름의 경우 가열한 후 10여 분이 지나면 불이 붙기 때문이며, 특히 전 등을 피하기 위해 튀김용 기름을 자주 사용하는 명절의 경우 냄비에 식용유 등을 넣은 뒤 잠시라도 자리를 비웠다간 자칫 큰 화재로 이어질 수가 있기 때문이다. 특히 식용유 등 튀김용 기름 화재 발생 시 당황하여 물을 끼얹는 경우가 있는데 이는 절대 해서는 안 된다가 행동으로 물을 뿌리게 되면 가열된 기름이 기화가 되면서 유증기와 함께 오히려 화재가 확산될 우려가 있기 때문이다. 그리고 냄비에 보관 중인 일반 분말형 식용유를 사용하면 잠깐의 불길은 막을 순 없으나 발화점 이상의 기름 온도로 인해 충분히 발화될 가능성이 크다. ○ 이때 초기 대처 방법으로 냄비나 프라이팬의 뚜껑을 덮으면 불을 피할 수 있으며, 뚜껑이 없으면 채소를 넣어서 불을 잡을 수 있다. 넓은 냄비를 넣으면 질식 효과로 불꽃이 작아질 수 있기 때문이다. □ 가장 좋은 방법으로는 주방용 소화기(K 급 소화기)를 사용하여 불을 끄는 것인데, K 급 소화기는 주방 화재에 대비한 소화기로 식용유 등으로 발생한 화재에 대비는 순간적으로 유막층을 형성해 온도를 낮추고, 산소 공급을 차단하여 부를 진압하는 소화기이다. □이지만 대구소방안전본부장은"음식을 조리를 때 가스레인지 등에 불을 켜놓고 물을 비우지 않는 것이 가장 중요하며, 혹시 불이 났을 때 당황하여 물을 부어 불을 끄려고 하지 않고 냄비 뚜껑이나 채소를 이용하거나 주방용 소화기를 사용하여 불을 끄도록 하며, 각 가정마다 K 급 화기를 비치하여 주방 화재로부터 안전을 확보해야 한다."라고 말했다.<|endoftext|>