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### 제목: 지역 농산물 활용한 케이터링 교육 실시

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대구시 농업기술센터는 대구식 문화연구 회원을 대상으로 지역 농산물을 활용한 케이터링 체험을을 진행한다. 지역 농산물을 활용한 식문화 교육의 일환으로 추진하는 이 교육은 7월 28일 농업기술센터에서 우리 쌀을 이용한 케이터링 디자인 교육을 진행하였으며 11월 24일까지 격주로 약 10회 차의 졸업식을 한다. 케이터링이란 장소에 제한을 받지 않고 고객에게 맞춰 음식을 제공하며 손님을 맞는 분위기까지 연출하는 셀프서비스로 지역 로컬푸드를 이용해 다양한 테이블 세팅 등 식공간을 연출하는 것을 말한다. 대구식 문화연구 회원 25명은 이번 과정을 통해서 케이터링의 정의, 메뉴 구성 방법, 쌀을 이용한 케이터링 실습, 수제도시락 실습 등 교육을 받게 되며 여성농업인들의 마인드를 한층 업그레이드해 케이터링 전문가로 대구 농업 발전에 힘쓸 것으로 기대하고 있다. <NAME> 농업기술센터 소장은"이번 과정이 갈수록 줄어드는 농산물 소비 감소를 극복하는데 조금이나마 도움이 될 고 지역식 문화를 새롭게 발전시키는 계기가 될 고 바란다"라고 말했다. 향후 농업기술센터는 다양한 교육과 행사를 농업인과 도시민들을 대상으로 추진할 계획이다.<|endoftext|>