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### 제목: 식중독 예방으로 여름철 건강 챙기세요!

### 본문:
대구시는 여름 무더위로 인해 병원성 대장균 등 세균성 식중독 발생 위험이 높아짐에 따른 여름철 식중독 예방대책을 추진하고 식품위생 관리에 각별한 주의를 당부했다. 한편 대구시는 지난 5년('13 ~'17) 동안 여름철 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 총 27건 304명의 환자 수가 발생하여 5년간 대구시 전체 식중독 환자 수의 34%가 식중독으로 발생되고 있음을 확인했다. ※ 5년간 대구 전체 식중독 발생 현황 총 75건 897명 ○ 여름철 식중독 발생시설은 학교 22건, 학교 4건, 기타 1건 순으로 나타났으며, 그중 약 11건이 지난해에 집중적으로 나타났으며 된 음식점 식중독 발생 건수는 외식문화의 영향으로 해마다 증가될 것으로 전망된다. ※ 최근 5년간 대구 전체 식중독 발생 현황:('13)→ 6건 24명,('14)→ 6건 63명,('15)/14건 60명,('16)/11건 43명,('17)→ 15건 52명 ○ 식중독 환자 304명 중 183명이 학교에서 생활로 매년 여름철 학교 급식에 대한 중점적인 관리가 필요할 것으로 분석됐다. 이에 대구시는 이러한 분석 결과에 따라 올해는 여름철 식중독과 종합 대책을 통해 배달 등 위생취약분야 밑과 계절식품 취급 음식점에 대한 점검을 강화하고, 여름철 식중독 예방 진단 컨설팅을 실시하여 음식점 식중독 발생률을 줄이는데 중점을 두었다. ○ 각급 학교 급식소 및 식재료 판매업체에 대한 합동 점검과 함께는 구·군 관계자로 확대는 지역 학교급식 식중독 협의체 운영으로 집단 식중독 안전 관리에 만전을 기할 예정이다. 또 그 밖에도 식중독 원인·역학조사 비상체계 구축으로 식중독 현장대응 모의훈련, 사회복지시설 등 사회취약계층 식중독 예방교육, 식중독 홍보활동 등의 여름철 식중독 예방대책을 추진하여 시민의 안전한 먹을거리 제공과 안전사고 발생 최소화에 역점을 두었다. ○ 대구시 <NAME> 식품 관리과장은"식중독 예방은 개인위생관리 및 개인의 관심과 관심이 무엇보다 중요한 만큼 여름철 식중독 예방대책과 발맞춰 시민들이 직접 예방활동에 동참해 줄 것"을 당부하였다. ○ 한편, 대구시는 지난해 17개 시·도 지자체 중 대구에 이어 인구 백만 명당 식중독 환자 수가 두 번째로 높은 순위(백만 명당 36명)를 기록하였으며, 올해 5월까지 3건 7명의 식중독 환자가 발생하여 지난해는 같은 기간 대비 72% 감소하였다. ○'식중독 예방 요령'손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기'식중독 방지 3대 요령 준수 - 개인위생을 위해 조리할 때는 조리 전 비누 등 손 세정제를 사용하여 30초 이상 손을 닦도록 한다. ▶ 닭 등 가금류, 수산물, 채소 등을 세척할 시에는 주변에 있어 섭취하는 채소, 과일 등에 물이 튀지 않도록 세척으로 한다. - 칼·토마토 교차 오염을 방지하기 위해서 조리가 되지 않은 식품과 이미 세척으로 된 식품을 구분해서 사용해야 한다. ▶ 채소류는 세척 소독액(가정에서는 식초 사용 가능) 등으로 5분 이상 담근 후 물로 3회 이상 세척하고, 세척 작업은 식기 세척 후에 해야 한다. - 세척 소독된 채소 등 식재료를 상온에 2시간 동안 방치하지 말아야 한다. ▶ 육류, 가금류, 육류 및 수산물은 내부까지 완전히 익도록 충분히 가열 조리하여야 한다. - 식재한료를 상온에 방치하지 말고 가능한 한 빨리 2시간 이내에 섭취해야 한다.<|endoftext|>