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### 제목: 우리 쌀과 지역 농산물로 건강을 지켜요!

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대구시 농업기술센터는 대구식 문화연구 회원을 대상으로 우리 쌀과 우리 농산물을 활용한 맞춤 밥상 수업을 추진했다. 이번 맞춤 밥상 교육은 우리 쌀과 지역 농산물의 활용도를 높이고 대구 농산물 소비 촉진을 이끌고 수 있는 선도 인력을 육성하기 위해 대구식 문화연구 회원을 선발로 7월 28일부터 11월 24일까지 2시간씩 총 8회에 걸쳐서 진행됐다. 대구식 문화연구 회원 25명은 이번 과정을 통해 맞춤 밥상의 재료 및 식단 구성 방법과 지역 농산물과 쌀을 활용한 근대 쌈밥, 돼지고기 사각 보자기, 파인애플 볶음밥, 도제 유부초밥 등 13가지 맞춤 밥상 메뉴를 교육받았으며, 마지막 날에는 쌀 식빵 샌드위치, 약밥, 양갱 등을 활용으로 수제 다과 도시락 실습교육으로 이름을 지었다. <NAME> 식문화연구회 회장은"이번 맞춤 밥상 교육으로 회원들의 만족도도 많이 향상됐다. 맞춤 밥상 전문가로 손님을 맞이할 때 아이디어가 돋보이는 다양한 메뉴를 대접할 수가 있게 돼 기쁘다"라고 말했다. <NAME> 대구시 농업기술센터 소장은"최근 코로나로 인해 건강한 먹거리에 대한 소비자들의 관심이 더욱 높아지고 있다. 이 교육에 참여한 식문화연구회 회원들이 선도해 지역 농산물과 지역 쌀을 활용한 음식의 우수성을 높이기 바란다"라고 말했다. 향후 대구시 농업기술센터는 우리 쌀과 지역 농산물을 활용한 다양한 음식을 농업인과 도시민들을 대상으로 추진할 계획이다.<|endoftext|>