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### 제목: ‘미래 먹거리를 책임질 영양식’ 벅스푸드!

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대구광역시 농업기술센터(소장 <NAME> )는 도시민을 대상으로 미래 식량'식용 곤충'활용 교육 교육을 4월 9일부터 5월 28일까지 매주 수요일 총 8회에 걸쳐 추진한다. 특히'식용 곤충'은 유엔식량농업기구(FAO)에서'작은 가축'이라 부르던 만큼 경제적이고 영양가가 높은 미래 식량으로 소개되고 있다. ○ 식용 곤충은 단백질이 풍부하고 불포화 지방으로 총 지방산 가운데 70% 이상 차지하고 있으며 칼슘, 철 등 무기질 함유가 높아 영양적 가치가 높다고 평가받고 있다. ○ 가축에 대한 사육면적이 좁아 높은 토지 이용 효율을 보이고 빠른 기간에 소량 생산이 가능하며, 1kg 생산 시 필요한 사료가 육류에 비해 현저히 적다는 경제적인 장점이 있다. 또한 곤충은 다른의 가축보다 적은 온실가스(메탄, 이산화질소, 이산화탄소)를 배출하므로 친환경적인 식품이다. ○ 미래적 식용 곤충은 영양학적·경제적·환경적 측면에서 우수한 영양을 가지고 있다. 하지만 곤충에 대한 혐오감과 혐오가 때문에 곤충과 곤충 제품에 대한 시민들의 선호도가 낮다. ○ 교육은 이번 교육은 시민들에게 식용 곤충의 우수성을 소개하고 곤충에 대한 부정적인 인식을 개선하기 위해 교육으로 지역에서 생산되는 식용 곤충의 분말, 다짐 등을 중심으로 추진된다. 이번 교육 신청은 대구시 통합예약 시스템을 통해 온라인으로 접수한다. 3월 22일부터 3월 29일까지 신청 가능하며 추첨을 통해 학생으로 24명을 선발한다. 대구시 농업기술센터 <NAME> 소장은"이번 교육을 통해서 식용 곤충의 우수성을 시민들에게 알리고 영양가 높은 식용 곤충이 새로운 고단백 식량자원으로 활용·확산되기 바란다."라고 전했다.<|endoftext|>