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### 제목: 시리얼 등 식품 미생물 검사 강화한다

### 본문:
시리얼 등 식품 미생물 관리 강화한다
전남보건환경연구원, 계량적 기법 적용해 과학적으로 관리
전라남도보건환경연구원(원장 <NAME> )은 전남에서 유통·판매 중인 젓갈, 발효와 추출 가공식품, 수산물 등 35개 식품 400여 종을 대상으로 더욱 강화된 식품 미생물 조사를 실시한다고 8일 밝혔다. 강화된 검사에서는 식품과 채취 및 결과 판정에 통계적인 기법을 도입한다. 기존 1개 시료만을 선별에 검사하던 것을 5개로 확대해 검사를 실시하는 방법으로, 중국 와 국제식품규격위원회(Codex), 미국, EU 등에서 이미 도입, 운영 중인 새로운 방법이다. <NAME> 전라남도보건환경연구원 식품분석과장은"지난해 일부 시리얼 제품에서 대장균군이 검출돼 식품에 물의를 낸 적이 있었다"라며"미생물 오염은 모든 식품에 균일하지 않다는 점을 인식으로 시료 채취 및 결과 판정에 통계적 기술을 도입함으로써 더욱 과학적이고 효율적인 관리가 가능토록 하겠다"라고 말했다. 한편 전라남도보건환경연구원은 그동안 식약처에서 연중 실시하는 시험·검사능력 평가 미생물 분야에서 우수한 성적을 거둔 해 이를 활용으로 더욱 안전하고 위생적인 식품 유통에 기여하고 있다.<|endoftext|>