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### 제목: 구제역…소·돼지고기 안심하고 드세요

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구제역 … 소·돼지고기 안심하고 드세요
축산기술연구소, 인체에 위험 없고 소는 축산물만 도축 집중 홍보
'구제역 걱정 없는 쇠고기·돼지고기 안심하고 드세요.'전라남도 축산기술연구소는 구제역은 인수공통전염병이 아닌 만큼 쇠고기, 채소 등 섭취에 안심해도 되며 특히 도축되는 소·돼지에 대한 검역을 철저히 해 안전한 먹거리가 공급되도록 최선을 다하고 있다고 8일 밝혔다. 이는 지난해 인천, 경기, 충북에 이어 충남지역까지 구제역이 발생한 가운데 한우와 돼지고기를 먹어도 괜찮을까 걱정하는 막연한 불안감으로 육류 소비가 줄어든 대 따른 것이다. 전남축산기술연구소는 구제역은 인수공통전염병이 아니므로 사람에게는 전염되지 않고 또 감염된 고기를 먹어도 아무런 문제가 없는 것으로 알려졌음을 집중 홍보하고 있다. 가축은 도축 후 예냉과정에서 고기가 숙성되는데 소화 과정에서 산도가 낮아지므로 알에 있는 구제역 바이러스는 자연 사멸되며 구제역 바이러스는 영하 50℃ 이상의 온도(56℃에서 30분, 76℃에서 7초 가열 시 사멸됨)에서 파괴되고 있는 강알칼리(pH 6이하 또는 pH 9 이상) 조건에서 바이러스를 사멸한다는 게 축산기술연구소의 설명이다. 또한 도축장에서는 질병 증상이 있어도 도축을 하지 않고 도축 시 소독으로 임상검사를 실시하기 때문에 바이러스에 감염된 가축의 경우 도축되지 않아 구제역에 걸린 가축의 고기가 시중에 판매를 가능성이 없다는 점을 집중 부각시키고 있다. 실제로 나주축산물 공판장을 비롯한 나주도의 도축장 8개소에서 축산물 검사관(수의사)은 출입차량에 대한 소독실시 등 방역 활동과 도축되는 소·돼지에 대해서 생체검사·해체검사 및 실험실 소독을 철저히 실시하고 있다. 여기에 구제역 예방을 위해 축산기술연구소에서는 주말과 휴일 모두 밤 10시까지 비상 대책 상황실을 확대 운영하고 농장 예찰과 소독 작업 등 방역 활동에 총력을 기울이고 있다.  <NAME> 전남축산기술연구소장은"구제역 등 가축 질병에 대한 안전성 및 축산물의 위생·안전성 검사를 매년 실시하고 있다"라며"구제역 때문으로 축산업계가 어려울 때일수록 쇠고기, 돼지고기 등 축산물에 대한 막연한 불안감을 씻고 가족행사 등에서 먹을거리로 적극 찾아주길 바란다"라고 당부했다.<|endoftext|>