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### 제목: 식용란 미생물 모니터링 검사 강화

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식용란 미생물 모니터링 관리 강화
전남 동물위생시험소, 검사 항목에 살모넬라균 2종 추가
전남 동물위생시험소는 소비자에게 안전한 달걀, 메추리알 식품을 공급하기 위해 미생물 모니터링 검사를 강화한다고 26일 밝혔다. 이와 따라 기존 검사 항목인 이물질·부패란, 잔류 물질 등 살모넬라(엔테라이티디스)검사 외에 티피 드 움과 톰슨, 살모넬라균 2종을 추가해 검사를 하게 되는 살모넬라균은 약 2천500여 종으로, 사람, 동물, 동물 등에 자연적으로 존재하고 있다. 이 가운데 인체 감염 우려가 있는 것은 100여 종이다. 살모넬라 엔테라이티디스, 티피 무리 움 등 감염 유발균에 의해 식중독에 빠질 수 있다. 특히 지난해 9월 집단 급식소에 납품된 초코케이크(가공란 사용)를 섭취하고 도내 초중고 학교 또는 유치원 등 집단 식중독 의심 환자가 발생해'식용란의 미생물 검사 항목을 확대하는 조치 강화'조치를 시행하고 있다. 검사 결과 감염 유발 살모넬라균이 검출된 식용란에 대해선 가공, 가열처리하지 않은 음식물이 공급되지 않도록 조치하고, 2주 간격으로 총 4회 이상 검사를 실시한다. <NAME> 전라남도 동물위생 시험소장은"식용란의 안전성 확인 조치를 통해 시민들이 즐겨먹는 식용란을 더 안심하고 먹을 수 있게 됐다"라며"시험소에서는 식용란의 안전을 확보하는 데 총력을 기울여 시민 불안감을 해소해 나가겠다"라고 말했다.<|endoftext|>