전문분야 텍스트
### 제목: 11월 남도 전통술에 영광 ‘톡 한잔 소주’

### 본문:
11월 남도 전통술에 영광'툭 한잔 소주'
국내산 찰보리·는 향맛 깔끔한 증류식 소주
전라남도가 11월을 대표하는 향토 전통술로 영광(유) 대마 주조(대표 <NAME> )의'톡 칵테일 소주'를 선정했다.'톡 한잔 소주'는 전라남도 보리 특구에서 생산되는 찰보리를 발효해 만든 증류식 소주로, 청주 가득 보리향이 은은하게 퍼지는 것이 일품이다. 30도의 높은 알코올 도수로 소주 자체는 쓴맛이 있으나 보리에서 나오는 감칠맛이 강해 깊은 맛을 느낄 수 있다. 특히 발효한 찰보리는 쌀보다 식이섬유가 5배나 더 함유, 장의 연동운동을 도와 변비에 탁월한 효과가 있다. 보리에 비타민 B1, B2가 풍부하게 들어 있어 콜레스테롤을 잡는 파수꾼으로 불리기 좋다. <NAME> 대표는 대대로 구전돼온 보리술 제조법을 체계적이고 과학적인 방법으로 전수는 맛 좋은 전통술을 생산하기 위해 꾸준히 노력하고 있는 전통주 연구가다.'톡 한잔 소주'는 이처럼 제조 방식을 계승하고 노력과 정성이 좋은 농산물을 사용해 2014년과 2015년 남도 전통술 품평회에서 최우수상, 2014년 대한민국 우리 쌀 품평회에서 우수상을 수상했다. <NAME> 전라남도 농식품유통과장은"전남에서 다양한 농산물을 이용하고 공동체 정신으로 빚은 우수한 전통술을 계승 발전하기 위한 이 지역민의 많은 관심과 애정이 필요하다"라며"지역의 전통술 발굴·육성에 더욱 노력하겠다"라고 밝혔다. 소주 가격은 500㎖ 1병당 9천 원이다.<|endoftext|>