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### 제목: 여름 다소비 축산물 안심하고 드세요

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여름 건강은 축산물 안심하고 드세요
전남 동물위생시험소, 식중독균 무작위 수거 조사 결과 모두'적합'
전라남도 동물위생시험소는 여름철 식중독 등 축산물 위해 식중독 예방을 위한 도내 축산물 제조·판매업소 17개소의 제품 57건을 무작위로 수거 조사한 결과 모두 적합으로 확인됐다고 밝혔다. 삼겹살은 치즈, 요구르트, 육포 등 즉석섭취 축산물을 비롯해 닭발, 곱창 등 가정간편식 축산물을 비롯한 여름철 다소비 축산물과, 자가품질검사 부적합 의심 제품 등을 대상으로 이뤄졌다. 식품 위해 사고 방지를 위해 위생지표균(세균수대장균군)과 장출혈성 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균, 특히 포도상 구균 등 식중독균을 중점 검사했다. 특히 ▲제품이 먹음직스럽게 보이도록 하는 발색제 ▲제품 보존 기간을 연장하기 위한 사용하는 보존료 ▲고기의 신선도를 확인하는 휘발성염기질소 등의 허용 기준 위반 등을 확인했다. 앞서 지난 5월에는 단체급식으로 많이 사용하는 햄버거와 햄버거 패티 등 도내 8개 분쇄 가공육제품 생산업체 총 22건을 대상으로 장출혈성 대장균 검출 결과 등 안전성을 확인한 결과 모두 적합 인증을 받았다. 한국보건사회연구원 조사 결과, 평균 기온 1℃ 상승 시 식중독 위험은 5.3%, 환자 수는 6.2% 증가한다. 이에 기온 1 가하는 여름에는 축산물의 부패 변질 우려가 높아 각별한 유의가 필요하다. <NAME> 김진을 동물위생 시험소장은"도민이 전남 산 축산식품을 안심하고 먹도록 전남 유가공품 제조업체, 식육가공품 제조업체에 대한 축산물 안전성 점검을 지속해서 실시하겠다"라고 말했다. 아울러 전남에는 축산물 판매업 3천136개소, 식육포장처리업 321개소, 축산물 가공업 155개소, 식용란선별포장업 53개소, 축산물 보관업 28개소, 가공용 21개소, 집 유업 2개소가 운영 중이다.<|endoftext|>