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### 제목: 김장철 맞아 전남해역 굴 본격 생산

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김장철 맞아 전남 해역 첫 본격 생산
청정해역서 먹는 굴, 전국 소비자 식탁 공략 나서
전라남도해양수산과학원(원장 <NAME> )은 김장철을 앞둔 여수·고흥·완도 해역에서'바다의 우유'로 불리는 굴 생산이 본격으로 소비자 식탁 공략에 나선다고 13일 밝혔다.'겨울의 별미'인 꽃게는 5 ~ 8월 산란 후 가을에 살이 들어 몸집이 통통하고 유백색을 띠며 몸속의 허브 역할을 한다. 글리코겐 함량이 여름보다 10배가량 많아지는 11월부터 2월까지가 제철이다. 알굴 은 11월 말에 출하해 본격적인 김장철이 시작되는 11월 중순에 출하량이 될 것으로 보인다. 찬바람이 불면 생각나는 구이용 각굴 은 여수 11월 초, 2는 1월부터 출하될 것으로 예상된다. 청정해역 전남에서 생산되는 제품은 조직이 부드러워 흡수율이 높고 소화가 빨라 어린이는 유아 및 임산부 등에게 좋다. 특히 타우린을 다량 방출한 동맥경화, 협심증, 심근경색을 유발하는 콜레스테롤을 감소시키고 심장병의 부정맥이나 혈압을<NAME>시키며 변비 해소, 시력 회복에도 효과적이어서 남녀노소를 막론한 건강 보양·건강식품으로 각광받고 있다. 고흥 해역에서는 건강한 먹거리 제공을 위해 수하식 굴 1천629ha에 3만 2천580여 대를 시설했다. 현재 순조로운 작황을 나타내고 있어 전년(약 2만 3천800t)과 비슷한 생산이 될 전망이다. <NAME> 원장은"안전한 먹거리 생산을 위해 정기적 어장 예찰을 통해 어장환경조사 및 양식어장 기술 개발을 강화하겠다"라며"어민들도 안정적 굴 양식을 위해 양식시설물 관리 등 어장 관리를 철저히 해주길 바란다"라고 당부했다.<|endoftext|>