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### 제목: 남도음식, 산업화로 세계시장 진출 방안 논의

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남도음식, 산업화로 글로벌화 진출 방안 논의
12일 남도음식문화 큰 잔치 부대행사로 포럼 열려
전라남도는 제25회 남도음식문화 큰 잔치 부대행사로 남도음식의 산업화와 미래로 나아갈 활로를 찾기 위한 남도음식문화포럼을 12일 강진아트홀에서 개최했다. 이날 포럼은(재) 남도음식문화 큰 잔치가 주최하고, 동신대학교 주관으로 열렸다.'남도음식 개발과 관리 중심으로 남도음식 상품화 및 마케팅'을 주제로 전문가와 음식 분야 교수 등 관련 전문가, 도 및 시군 공무원, 도민 등 150여 명은 참석했다. <NAME> 전라남도 보건복지국장은 인사말에서"남도음식이 세계적 입맛을 사로잡는 메뉴로 거듭나도록 새로운 메뉴와 레시피를 개발해야 한다"라며"이를 통해 세계 음식으로 문을 두드리는 계기가 오길 기대한다"라고 말했다. 포럼 발제자로 나선 <NAME><NAME>대학교 교수는"남도 지방만의 음식 재료로 남도 사람들만의 고유 생활양식에 따른 차별적 기술로 남도음식의 메뉴를 개발하고 사회 환경적 변화에 맞는 남도 음식을 개발해야 한다"라고 강조했다. <NAME> 남부대학교 교수는"남도에서 필요한 식자재로 남도음식의 브랜드 및 캐릭터를 개발하고, 지역 특성에 맞춘 한 맞춤형 상품화와 적극적인 마케팅을 실시해야 한다"라고 주장했다. 이날로 패널 토론에서는 <NAME> 동신대학교 교수를 좌장으로 <NAME> 목포대학교 교수, <NAME> 동신대학교 강사와 <NAME> 경주대학교 교수 등 음식 마케팅 관련 분야와 주제발표 후 학계, 전문가와 도민 등이 참석해 열띤 토론을 벌였다. 전라남도는 이번 포럼에서 논의된 아이디어를 바탕으로 남도음식산업이 성장하도록 다양한 방안을 찾고 지역은 음식문화가 확산되도록 할 계획이다. 전라남도는 국내외 관광객 5천만 유치와 남도음식 특화를 위해 2016년부터 2019년까지 100억 원을 들여 남도 특성에 맞는 음식관광 인프라를 구축하는 남도음식거리 조성 프로젝트 18개소를 추진하고 있다.<|endoftext|>