전문분야 텍스트
### 제목: 수험생 두뇌 건강에 좋은 삼치 드세요

### 본문:
수험생 두뇌 자극에 좋은 삼치 드세요
전남해양수산과학원 11월 최고의 수산물로 추천
《해양수산과학원(원장 <NAME> )이 11월 최고의 맛과 영양을 자랑하는 수산물로 국민 건강에 이롭다는'삼치'를 추천했다. 삼치는 우리나라 서해와 남해, 동중국해, 일본의 홋카이도 그리고 북서 태평양의 온대 해역에 분포한다. 몸이 가늘고 길며 옆으로 납작하고, 머리 쪽은 회색을 띤 푸른색이며 배 쪽은 은백색으로 금속성 광택을 내고 최대 몸길이 100㎝까지 성장하며 봄에는 산란을 위해 먹이의 산란회유를 한다가 가을에는 먹이가 풍부한 일본 근해로 이동한다. 크기에 따라 많은 이름을 갖고 있다. 몸길이 30cm 이상은 작은 것을'고시', 그보다 약간 큰 것은'야나기', 지름 70∼80cm에 무게가 1kg 이상의 것들이 비로소'삼치'라 불린다. 거문도와 나로도 어획은 주어장이며 78월 중순까지는 대개 어린 새끼가 어획되나 배에 부는 912월 초까지는 삼치잡이 절정기다. 삼치잡이는 정치망, 유자망 등 고유한 어법으로 어획된다. 거문도와 나로도에서는 뱃전에서 먹이가 풍부한'공갈 낚시'로 잡는 채낚기(끌낚시)를 이용, 외상이 없으며 신선해 보인다도 1만 원 이상으로 타 지역 삼치보다 위판가격이 높다. 씹지 못은 혀만으로 즐길 만큼 부드럽고 지방함량이 높지만 쇠고기나 돼지고기의 포화지방산과 달리 EPA, DHA 등의 불포화지방산을 다량 함유해 저밀도 지단백(LDL) 생성을 억제함에 따라 동맥경화, 당뇨병과 심장병을 예방한다. 삼치는 뇌세포 생성에도 이로우며 아이의 정서와 시각, 운동신경 발달에 좋고 노인의 치매예방에 효과적이다. 삼치가 함유하고 풍부한 칼슘은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출해 콜레스테롤을 낮추는 역할을 하며 비타민A는 야맹증과 감기를 예방하고 비타민B는 빈혈이나 각기병 증상을 예방한다. 또한 비타민E는 노화현상을 막아줘 피부미용에도 좋다. 임 <NAME> 김성을 해양수산과학원 여수지 소장은"일교차가 크고 덥은 가을, 감기 예방과 피부 보호는 물론 시험을 앞둔 수험생의 학습능력 향상을 위해 맛과 영양이 좋은 삼치를 많이 애용해 줄 것"을 당부했다.<|endoftext|>