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### 제목: 남도음식, 산업화로 세계시장 진출 방안 논의

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남도음식, 산업화로 세계시장 진출 방안 논의
12일 남도음식문화 큰 잔치 부대행사로 포럼 개최
전라남도는 제25회 남도음식문화 큰 잔치 부대행사로 남도음식의 산업화와 앞으로 나아갈 방향을 찾기 위한 남도음식문화포럼을 12일 강진아트홀에서 개최했다. 이번 포럼은 (재) 남도음식문화 큰 잔치가 주최하고, 동신대학교 주관으로 열렸다. '남도음식 개발과 관리 방안, 남도음식 상품화 및 마케팅'을 주제로 진행, 음식 분야 교수 등 학계 전문가, 도 및 시군 공무원, 도민 등 150여 명이 참석했다. <NAME> 전라남도 보건복지국장은 인사말에서 "남도음식이 세계적 입맛을 사로잡는 음식으로 거듭나도록 새로운 메뉴와 레시피를 개발해야 한다"라며 "이를 통해 세계 시장의 문을 두드리는 날이 오길 기대한다"라고 말했다. 포럼 발제자로 나선 <NAME><NAME>대학교 교수는 "남도 지방만의 특산 재료로 남도 사람들만의 고유 생활양식에 따른 조리법, 차별적 기술로 남도음식의 메뉴를 개발하고 사회 환경적 변화에 걸맞은 남도 음식을 개발해야 한다"라고 강조했다. <NAME> 남부대학교 교수는 "남도에서 생산된 식자재로 남도음식의 브랜드 및 캐릭터를 개발하고, 지역 특성에 맞는 맞춤형 상품화와 적극적인 마케팅을 실시해야 한다"라고 주장했다. 이어진 종합 패널 토론에서는 <NAME> 동신대학교 교수를 좌장으로 <NAME> 목포대학교 교수, <NAME> 동신대학교 교수, <NAME> 경주대학교 교수 등 음식 마케팅 관련 전문가들이 주제발표 후 학계, 민간단체, 도민 등이 참석해 열띤 토론을 벌였다. 전라남도는 이번 포럼에서 논의된 내용을 바탕으로 남도음식산업이 성장하도록 다양한 방안을 찾고 건전한 음식문화가 확산되도록 할 계획이다. 전라남도는 전남 관광객 5천만 유치와 남도음식 특화를 위해 2016년부터 2019년까지 100억 원을 들여 지역 특성에 맞는 음식관광 인프라를 구축하는 남도음식거리 조성 사업 18개소를 추진하고 있다.<|endoftext|>