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### 제목: 산후풍 효능 잔대, 새 산촌소득작물 기대

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산후풍 효능 잔대, 새 장으로 소득작물 기대
산림자원연구소, 재배법·기능성 연구 … 장아찌·환·손 세정제 등 개발
전남 산림자원연구소가 민간에서 기침과 기침, 천식과 여성들의 산후풍에 효험이 있는 것으로 알려진 잔대 재배법과 기능성식품 이용 등을 연구해 장아찌와 손 세정제 등의으로 개발하는 등 농가 새 소득작물로 떠오르고 있다. 20일 전라남도도 산림자원연구소에 따르면 잔대는 민간에서 딱주, 인삼을 브르며 다년생 초본식물로 우리나라 여러 산야에 분포하고 있으며 도라지, 더덕, 초롱꽃 등과 함께 초롱꽃과에 속한다는 뿌리를'사삼'이라 해 인삼과 비슷한 약효가 있는 것으로 알려져 인삼으로 도라지나 더덕처럼 먹을 수 있는데 봄과 가을에 뿌리를 캐 구이, 나물을 무치거나 장아찌로도 먹는다. 우리나라에서는 예로부터 산삼을 현삼, 단삼, 고삼과 함께 뿌리를 삼()의 하나로 꼽아왔으며 민간에서는 봄에 나오는 어린 싹을 나물로 먹고 뿌리를 사삼으로 해 약용으로 활용으로 왔다. 잔대의 싹 100g에는 칼슘 151㎎, 인 72㎎, 그 밖에도 각종 비타민 A가 345㎍를 함유돼 있다. 최근 농촌은 생활수준이 향상되면서 무공해 건강식품으로 야생 산 약초 식품에 대한 관심이 고조되고 국내는 몇몇 종을 제외하고 아직까지 산야에 자생하는 식물을 채취해 공급하는 수준이고 아직 소득작물로 본격 재배가 이루어지지 않고 있는 실정이다. 이런 가운데 전남 산림자원연구는 잔대를 이용한 임산 재배와 재배기술 개발을 위해 종자 특성과 상토 성분과 생육상황을 조사하고 뿌리를 이용한 재배방법을 연구하고 있다. 특히 재배기간별 약리 및 영양성분을 분석해 딱 ~ 아찌, 삼은 효소와 사 삼주 방세 정제, 샴푸 등 시제품을 선보였다. 또한 전남지역 산야에 넓게 분포하고 다양한 약용수종인 청미래덩굴, 음나무, 개오동나무 등 약용자원 부산물을 원료로 만든 한방천연 보디워시와 손 씻기 등을 특허출원했다. 부각, 장아찌, 효소, 약초 요리 등 산 약초 건강음식을 개발하기도 했다.<|endoftext|>