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### 제목: 전남도, 7월 전통주에 강진 도암주조 ‘뽕잎막걸리’

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전남도, 7월 전통주에 강진 도암 주조 '뽕잎 막걸리'-가벼운 산미·뽕잎의 풍미·청량한 탄산감 등 여름에 제격-(강진 도암 뽕잎 쌀 막걸리 사진 2장 첨부) 전라남도는 7월을 대표하는 남도 전통주로, 강진 도암 주조공사가 100% 강진 쌀과 뽕잎으로 빚어 가벼운 산미와 균형 잡힌 뽕잎의 풍미가 일품인 청량한 탄산감이 여름에 잘 어울리는'뽕잎 막걸리'를 선정했다고 밝혔다. 뽕잎은 누에의 먹이지만, 50여 종의 각종 미네랄과 21종의 아미노산, 59종의 유기 성분을 함유해 기능성 식품 재료로 활용되고 있다. 이런 뽕잎의 효능을 눈여겨본 <NAME> 도암 주조공사 대표는 뽕잎 막걸리를 2007년 출시했다. 뽕잎의 효능을 살리기 위해 뽕잎을 찐 후 건조해 250~300℃에서 녹차와 같은 방법으로 덖은 다음 발효탱크에서<NAME>분을 우려낸다. 이렇게 만들어진 알코올 6%의 뽕잎 막걸리는 너무 시가 나 달지 않은 균형 잡힌 막걸리로 가벼운 산미와 함께 뽕잎의 풍미가 퍼지는 점이 일품이다. 텁텁한 맛이 별로 없고<NAME>하고 청량한 탄산감으로 무더운 여름에 제격이다. 뽕잎의 기능성이 녹아난 뽕잎 막걸리는 강진에서 생산된 뽕잎과 쌀이 사용된다. 좋은 술을 만들기 위해서는 좋은 재료가 필수라는 박 대표의 신념이 보이는 부분이다. <NAME> 전남도 농식품유통과장은 "뽕잎 막걸리는 지역 농산물을 활용한 이색 제품으로 지역민의 사랑을 기반으로 강진 대표 막걸리로 자리 잡았다"라며 "지역민의 사랑을 받는 우수 제품이 전국에 알려지도록 오는 10월 남도 전통주 큰 잔치를 비롯해 다양한 홍보장을 마련하겠다"라고 말했다. '뽕잎 막걸리'는 제조장(<ADDRESS>)과 관내 농협 하나로마트 등에서 750㎖ 1병 기준 1천700원, 1천500㎖ 1병 기준 2천900원에 구매할 수 있다. 제품 및 구매 문의) 061<|endoftext|>