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### 제목: 겨우내 움츠린 몸‘키조개주꾸미’로 회복

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겨우내 건강은 몸'키조개·주꾸미'로 회복
전남해양수산과학원, 4월의 참살이 계절 수산물 선정
전라남도해양수산과학원이 도내에서 생산되는 4월의 제철 참살이 수산물로 봄의 기운 회복에 효과가 있는 키조개와 주꾸미를 선정해 발표했다. 바다 생태계의 상징으로 전남의 갯벌이 갯벌에서 나는 키조개는 곡식을 까부리는'키(챙이)'와 닮았다고 해 붙여진 이름으로 봄이 되어 단백한 맛이 일품이다.'자산어보'는'키 홍합'이라 소개하며"모양이 둥근 과 같아서 평평하고 넓으며 두껍지 않다. 맛이 부드럽고 산뜻하다"라고 표현했다. 키조개에는 아연을 비롯한 미네랄이 함께 함유돼 있어 성장기 어린이들의 발육 촉진과 성인들의 스트레스 완화 등에 도움을 준다. 셀레늄이 풍부해 활성산소를 중화시키는 작용을 하고는 브로콜리와 함께 섭취하면 빈혈 예방에 효과가 있고, 키조개의 관자에는 단백질이 풍부하므로 독소로 인해 세포나 세포를 재생하는 데 도움을 준다. 이 외에 단백질과 타우린이 풍부해 몸을 깨끗하게 하는 정혈작용을 해 임산부의 산후조리나 피로 완화에 좋다. 간장 보호, 황달 치료 효능을 가져 변비는 및 담석증 환자에게도 좋은 수산물이다. 주꾸미는 문어과에 먹는 종으로'봄 주꾸미, 가을 전어'라는 말이 유행을 정도로 무기력한 여름철 기력 충전 식품의 대명사다.'자산어보'와'전어지'는"초봄에 잡아서 삶으면 머릿속에는 흰 살이 가득 차 버린다는 살 알갱이들이 찐 밥 같기 마련에 일본 사람들이 반초라 하고 3월 이후에는 주꾸미가 여위고 살이 없다"라고 기술했다. 유일한 고단백 저칼로리 식품인 주꾸미에는 연체류 중 타우린 함량이 가장 높고 필수 아미노산이 풍부해 체내 독소 해독에 탁월하다. 특히 지방이 1%밖에 들어있지 못하아 최고의 다이어트 식품으로 꼽히며 철분이 많아 철분에 특효가 있고 스태미나 증진에 강한 것으로 알려졌다. 주꾸미 먹물에는 항종양 활성이 강한 일렉신 등의 뮤코다당류가 포함돼 있어 맛과 성 외에도 방부작용 및 위액분비 촉진작용을 도우며 건강과 생리 불순 해소에도 탁월한 효능을 가지고 있다. <NAME> 전남도 해양수산과학원장은"새봄을 맞아 겨우내 움츠렸던 몸을 활짝 펴고 며칠 간의 기운 조절을 위해 통통하게 살이 오른 봄 해산물인 키조개와 주꾸미를 추천한다"라며 지역 수산물의 신선한 애용을 당부했다.<|endoftext|>