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### 제목: 전남산 헛개, 숙취 해소 탁월

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전남 산 헛개, 숙취 해소 효과
보건환경연구원, 아세트알데히드 분해 … 수입품보다 11% 활성
전남 산 헛개 등은 중국산 수입 헛개에 비해 숙취<NAME>인물질인 아세트알데히드 분해 작용에 활성을 증진시키는 효과가 높은 것으로 조사됐다. 5일 보건복지부 보건환경연구원(원장 <NAME> )에 따르면 장흥에서 국내 유일로 100ha 이상 재배되는 갈매나무과 교목 헛개나무를 대상으로 지난해 진행은'전남산과 수입 헛개의 성분 비교'연구 결과 아세트알데히드 흡수 효소(ALDH) 활성이 159.5%로 수입품(148.8%)에 비해 10.6% 정도 높은 결과로 나타났다. 연구 결과는 알코올과 아세트알데히드 분해 효소 반응을 마이크로플레이트 리더기로 측정하여 얻어진 것으로 섭취 후 실제 느끼는 숙취 증상은 아세트알데히드로 알려져 있는데 이런 물질은 추가 대사과정을 통해 분해되지 않고 세포 내에 그대로 존재해 결국 숙취현상이 심해지는 것이 된다. 인체의 가장 바람직한 숙취 해소는 아세트알데히드를 분해시켜주는 효소(ALDH)의 활성을 촉진시켜줘야 하는데 이때 장흥 산 뽕은 추출물이 탁월한 것으로 분석됐다. 또한 체내 흡수가 빨라지만 에너지원으로 작용하는 유리당은 과육(열매에서 씨를 둘러싸고 맺는 살) 추출물이 종실(열매)보다 많이 함유돼 있었으며 특히 과육에서 자당(sucrose)의 경우 전남산은 평균 함량이 19% 미만을 보인 결과 수입품은 10% 미만의 함량을 보여 수입품과 전남산을 구별할 수 있는 좋은 영양 성분임을 보여줬다. 비타민C 성분 역시<NAME> 산이 79.5mg%로 수입품(60.7mg%)보다 높았다. <NAME> 김영을 보건환경연구원 식품 약품분석과장은"이번 연구 결과가 전남지역 헛개나무 재배 면적 확대와 피로 해소 음료 등 가공산업 활성화로 이어져 국민 소득증대에 기여할 수 있길 기대한다"라고 밝혔다.<|endoftext|>