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### 제목: 구제역…소·돼지고기 안심하고 드세요

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구제역 … 소·돼지고기 안심하고 드세요
축산기술연구소, 인체에 악영향 없고 안전한 축산물만 도축 집중 홍보
'광우병 걱정 말고 쇠고기·돼지고기 안심하고 드세요.'전라남도 축산기술연구소는 한우가 인수공통전염병이 아닌 만큼 소고기와 돼지고기 등 섭취에 안심해도 되며 특히 도축되는 소·돼지에 위생 검사를 철저히 해 안전한 고기가 공급되도록 최선을 다하고 있다고 8일 밝혔다. 이는 최근 대구와 경기, 충북에 이어 충남지역까지 구제역이 발생한 가운데 쇠고기나 돼지고기를 먹이도 괜찮을까 걱정하는 막연한 불안감으로 축산물 소비가 줄어든 대 따른 것이다. 전남축산기술연구소는 가축이 인수공통전염병이 아니므로 사람에게는 전염되지 않고 설사 감염된 고기를 먹어도 아무런 영향이 없는 사실로 알려졌음을 집중 홍보하고 있다. 가축은 도축 후 예냉과정에서 저온으로 숙성되는데 그 과정에서 산도가 낮아지므로 고기에 감염은 구제역 바이러스는 자연 사멸되며 이 바이러스는 섭씨 50℃ 이상의 온도(56℃에서 30분, 76℃에서 7초 가열 후 사멸됨)에서 파괴되고 강산이나 강알칼리(pH 6이하 또는 pH 9 이상) 조건에서 바이러스가 사멸한다는 게 축산기술연구소의 설명이다. 또 도축장에서는 질병 우려만 있어도 검사를 하지 않고 도축 시 수의사가 임상검사를 실시하기 때문에 구제역에 감염된 소에 경우 도축되지 않아 구제역에 걸린 가축의 고기가 시중에 유통될 가능성이 없다는 것을 집중 부각시키고 있다. 실제로 나주축산물 공판장을 비롯한 나주도 내 도축장 8개소에서 담당 검사관(수의사)은 출입차량에 대한 소독실시 등 방역 활동과 도축되는 소·돼지에 대한 생체검사·해체검사 등으로 검사를 철저히 실시하고 있다. 여기에 구제역 예방을 위해 축산기술연구소에서는 평일과 토요일 모두 밤 10시까지 비상 방역 상황실을 확대 운영하고 농장 예찰과 소독 점검 등 방역 활동에 총력을 기울이고 있다.  <NAME> 전남축산기술연구소장은"구제역 등 가축 질병에 대해 검사 및 축산물의 위생·안전성 검사를 철저히 실시하고 있다"라며"AI 발생으로 축산업계가 어려울 때일수록 쇠고기, 돼지 등 축산물에 대한 막연한 두려움을 씻고 가족행사 등에서 먹을거리로 많이 찾아주길 바란다"라고 당부했다.<|endoftext|>