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### 제목: 전남도, 특허기술 이전 ‘식품업체’ 지원 강화

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전남도, 제품에 이전'식품업체'지원 강화
보성 녹차 종균 두부 생산, 무안 발효 흑양파 제품 개발 박차
전라남도 식품산업연구센터는 소득 증대에 효능 있는 특허기술을 식품업체에 기술이전하는 등의 식품산업 활성화에 박차를 가하고 나섰다. 연구센터는 최근<NAME> 녹차 복내 마을 영농조합법인(대표 이 <NAME> )과 전남 특산물인 양파에 유용한 성분을 활용한 종균 배추 제조 방법 특허기술을 이전하는 협약을 체결하고 제품화에 돌입했다. 이번 특허화 특허기술은 김치에서 분리한 특허 성분을 이용, 녹차의 주성분인 카테킨의 효능은 유지시키고 칼로리는 낮추면서, 항산화 활성 등 기능성이 증진된 김치를 만들어준다. 특히 면역력과 등 면역력 강화에 효과가 있다. 또한, 다음 달 중순 표고버섯과 강진의 귀리를 활용한 종균된장제조 특허기술도 식품업체에서 활용할 수도 있도록 이전할 계획이다. 이 밖에 무안 흑양파를 이용한도 제품개발을 위해(주)비씨 에이치 푸드와 업무 업무협약을 체결하고 본격적인 연구개발사업을 수행키로 했다. 양파를 사용으로 발효 추출 공정을 표준화하고, 유산균 활성화와 장 건강 기능성을 가진 음료환제품 개발을 목표로 관련 사업을 추진한다. 무안에서 생산된 양파는 전국 생산량의 36%를 차지하지만 과잉 생산으로 양파 가격 하락이 심한 품목이다. 이번 연구 사업을 통해 제품 개발이 성공리에 추진되면 양파 재고량 감소 및 수급 안정에 도움이 될 것으로 기대된다. <NAME> 전라남도 농식품유통과장은"보성 녹차 종균 김치 제조 특허기술 이전이 미생물을 이용한 식품류 발전에 새로운 계기가 될 것이다"라며"발효 흑양파 제품이 개발되면 양파를 이용한도 식품산업이 한 단계 발전할 수 잇는 것으로 기대된다"라고 말했다. 한편 식품산업연구센터는 중앙부처 올해 R & D 과제로 친환경 식품 개발을 위한 농업부산물을 이용한 액상 사료 개발, 단백 분해 및 바실러스균을 이용한 기능성 장류 제품 개발 등 총 4개 분야에 사업비 23억 원을 지원받아 연구 사업을 수행 중이다.<|endoftext|>