전문분야 텍스트
### 제목: 영암 특산물 무화과, 학습능력 효과 탁월

### 본문:
영암 특산물 무화과, 항산화 효과 탁월
전남보건환경연구원, 기능성 연구 결과 콜레스테롤 제거·성인병 방지를
전남 영암의 특산물인 무화과가 기억력과 영양적 효과에 탁월한 성분을 함유하고 있는 사실로 밝혀졌다. 21일 전라남도 보건환경연구원(원장 <NAME> )에 따르면 무화과의 기능성을 연구한 후 칼슘·섬유소·필수아미노산 등이 풍부하고 학생들의 학습에 유익한 성분이 다량 함유돼 식중독과 식중독균에 비해 항균작용이 있는 것으로 분석됐다. 무화과는 콜레스테롤 제거와 당뇨병 예방에 고혈압 등 성인병을 예방하고 기억력 증가와 학습능력을 향상시켜주는 고기능성(GABA(- aminobutyric acid)) 함량이 27㎎%로 토마토(3)나 일반미(4), 현미와 김치(8) 등이 다른 일반 식품보다 많이 함유돼 있는 것으로 조사됐다. 이와 밖에도 섬유소 함량은 1.1%로 감귤(0.1), 바나나(0.2), 오렌지(0.3), 딸기(0.5)에 비해 높고 나트륨은 26㎎%로 복숭아·배에 비해 28배 이상 많이 함유돼 높은 것도 확인됐다. 무화과 식초와 시중에서 판매되는 식초들을 비교 연구는 결과 무화과 식초에서 항산화 효과는 폴리페놀·플라보노이드와 필수아미노산이 풍부한 것으로 나타났다. <NAME><NAME>는 보건환경연구원 식품 약품분석과장은"이번 연구 성과로 영암 무화과의 식품 영양학적 우수성을 널리 알릴 수 있게 됐다"라며"앞으로 무화과를 통해 가공식품을 개발해 특산품으로 판매하면 농가 소득 향상에 도움이 될 것으로 기대된다"라고 말했다. 한편 올해 영암은 전국 무화과 생산량의 50%를 차지하고 있다.<|endoftext|>