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### 제목: 전남산 대파, 혈압강하·간 보호 효능 탁월

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전남 산 대파, 혈압 강하·간 보호 효능 탁월
보건환경연구원 연구 결과 폴리페놀·플라보노이드·미네랄 등 다량 함유
겨울철 대표 조미 채소류로 전국 생산량의 30% 이상을 차지하는 전남 산 대파가 항산화, 혈압 강하, 간 보호 기능 등이 있는 폴리페놀과 플라보노이드를 다량 함유하고 있는 것으로 조사됐다. 전남도 보건환경연구원은 도내 대표 농산물의 소비촉진 방안을 마련하기 위해 지난 1년간 영광과 진도산 대파를 대상으로 실시한 영양성분 및 생리 활성 연구 결과 이같이 분석됐다고 10일 밝혔다. 연구 분석 결과에 따르면 대파 잎·줄기 등 가식부의 총 폴리페놀은 ㎏당 약 2천800㎎이었으며 플라보노이드 함량은 ㎏당 약 2천300㎎으로 항산화 물질을 다량 함유하고 있다. 인체의 산화와 노화를 유발해 각종 질병의 원인물질로 작용하는 활성산소를 제거할 수 있는 항산화 활성 평가(DPPH 50%를 제거할 수 있는 값인 SC50)에서는 가식 부가 건조중량으로 4.7∼6.6㎎, 뿌리의 경우 건조중량 10㎎을 각각 함유하고 있는 것으로 분석됐다. 이 외에도 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철 등의 미네랄과 미량 영양성분인 비타민 A, C가 풍부해 식품영양학적 측면에서 우수한 것으로 나타났다. <NAME> 전남보건환경연구원 식품 약품분석과장은 "이번 연구 결과 전남 산 대파가 항산화, 혈압 강하, 간 보호 효능이 높은 것으로 나타났다"라며 "대파를 조미 채소류로 사계절 내내 신선하게 이용 가능토록 저온 저장시설을 설치하거나 동결건조 등의 가공을 통한 기업화 및 규모화를 꾀한다면 유통 부분에서도 가격 경쟁력을 확보할 수 있을 것"이라고 말했다.<|endoftext|>