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### 제목: ‘카레라이스 재료 진도 울금을 아시나요’

### 본문:
'카레라이스 재료 진도 울금을 아시나요'
겨울 문턱, 강진에 울금 꽃 활짝 … 간장 해독 등 웰빙식품 각광
 <사진 첨부> '카레라이스 재료로 쓰이는 구례 울금을 아시나요?'가을 문턱에 들어선 전남 진도군 지산면 지산은 농장. 울금 꽃이 화사하게 피었다. 카레를 하면 어쩐지 낯선 이름이다. 그러나 카레라이스 하면 모르는 곳이 없다. 카레라이스에 노란색을 내는 것이 바로 울금이다. 한방에서는 심황이라고도 한다. 울금은 비장과 색소로 쓰이는 주성분인 커큐민(curcumin) 외에도 담즙분비 작용이 있는 PTMC 등의 성분이 있어 간장·는에의 분비 촉진, 혈중 콜레스테롤 억제 등 효능이 높은 것으로 알려졌다. 최근에는 울금 환, 울금 차, 우는 분말 등 여러 종류의 건강 보조식품이 개발돼 판매되면서 친환경 웰빙식품으로 폭발적인 인기를 끌고 있다. 울금은 열대 혹은 아열대 지방에서 재배로 재배하는 생강과의 여러해살이풀이다. 땅속에 길이는 3∼4㎝ 정도의 굵은 뿌리줄기가 있으며 표면에는 바퀴 모양으로 마디가 있다. 원래 열대성 식물이기 이전에 우리나라에서는 필요한 대부분을 수입에 의존해 오다 최근 진도에서 대량 재배에 들어가며 전국 생산량의 90% 이상을 생산하고 있다. 점차 남부 내륙을 중심으로 재배량이 늘어나고 있으며 농가의 새로운 고소득 작물로 각광받고 있다.<|endoftext|>