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### 제목: 셀레늄 함유된 버섯 부산물 이용한 한우고기 ‘셀렌미트’ 개발

### 본문:
셀레늄 함유된 버섯 부산물 … 한우고기'셀렌 미트'개발
으로 생산될 경우, 사료비 절감 및 축산농가 소득 향상 이바지 전망
항암효과가 있는 것으로 알려진 셀레늄이 함유된 버섯 부산물을 이용해 한우고기'셀렌 미트'가 개발됐다. 8일 전남도에 있은 농촌진흥청 한국농업전문학교 <NAME> 교수는 영암군 소재 믿음 영농조합 법인과 협력에 셀레늄이 함유된 표고 부산물을 한우 25두에 급여·시험해 셀레늄이 강화된 효능은 한우고기인'셀렌 미트'를 개발했다. 이번 연구개발은 지난달 2002년부터 지난해까지 4년에 걸쳐 이뤄졌다. 연구개발에서는 셀레늄을 사료 비용에 0.9mg이 함유되게 일반 버섯 부산물과 배합해 비육후기 거세한우에 12주간 급여한 후 체내 셀레늄 농도와 항암성 효소, 고기 내 셀레늄 함량 및 육색 등에 대한 조사가 이뤄졌다. 그 결과, 소의 셀레늄 농도와 항산화 효소 활성이 대조군에 비해 2배 가까이 증가했고 한우고기 내 인산과 함량도 대조군에 비해 약 70% 이상 늘었다. 또 간에서는 대조군에 비해 무려 4배가량 증가했고 고 기색을 나타내는 옥시마이오글로빈은 급여구에서 순으로 나타났다. 특히 셀레늄 함유 버섯 부산물은 사료화 효과와 면역기능 향상에 항암효과가 있는 것으로 밝혀지고 있다. 이에 따라 도와 믿음 영농조합법인(대표 <NAME> )은 셀레늄 함유 표고버섯 부산물을 한우에 공급으로 인체에 유익한 한우고기를 본격적으로 생산할 경우, 사육도 절감은 물론 축산농가의 소득 향상에 기여할 거라으로 전망하고 있다. 현재 개발된'셀렌 미트'는 <NAME> 교수 명의로 특허출원 중에 하나다 돼 믿음 영농조합 법인은 전용실시권을 갖게 된다. 한편 도는 DDA 협상과 WTO 등의 개방 정책에 대응하고 우리 축산물에 대한 소비자 신뢰를 제고하기 위한 앞으로'셀렌 미트'가 소비자에게 인정받는 기능성 한우 브랜드로 성장할 수 없도록 해 나갈 계획이다.<|endoftext|>