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### 제목: 전남도, 초등학교 신학기 식재료 위생 강화

### 본문:
전남도, 초등학교 신학기 식재료 위생 점검
민·관 점검 통해 유통기한 경과·폐기·음용수 개선·위생교육
전라남도는 신학기를 맞아 각급 집단급식소 및 학교에 식재료를 공급하는 업체를 대상으로 민·관 합동점검을 실시해 위생관리에 필요한 11개소를 적발, 유통기한 경과식품 약 186.1kg을 압류, 폐기했다고 18일 밝혔다. 이번 점검은 학교 집단급식소 70개소, 초등에 식재료를 공급하는 업체 104개소에 대해 중점적으로 이뤄졌다. 그 결과 유통기한이 지난 제품을 보관하거나 유통기한을 임의로 잘못 표시한 업체 등을 적발해 위생적 또는 시정·개선 조치토록 했다. 또한 학교는 조리음식, 지하수, 음용수를 비롯한 급식소에 공급하는 식재료 총 58건에 대한 안전성 검사도 실시했다. 검사 후 2개 학교에서 조리실 용수로 사용하고 있는 지하수가 질산성질소 기준 초과로 잠정 판정돼 즉시 지하수 사용 제한 및 개선 조치를 취했다. 한편 전남도는 급식소에서 종사하는 조리종사자의 손과 칼, 칼 등 조리기구에 대해 ATP 측정기(미생물 농도 측정)를 이용 일반 세균 검사를 현장에서 측정한 결과 대부분 기준을 초과한 것으로 분석됐다. 이에 따라 올바른 손 씻기와 소독용 등 세척·소독 방법을 현장에서 교육, 위생상태를 개선했다. <NAME> 김성을 식품안전과장은"식중독 등 식품 안전사고는 어느 한 시기에 발생하는 것이 아닌 게 음식물의 취급 부주의로 인해 연중 발생하고 있다"라며"손을 자주 씻고 음식물은 충분히 끓여 섭취하는 등 개인위생관리를 철저히 할 것"을 당부했다.<|endoftext|>