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### 제목: 8월 남도 전통술에 나주 정고집옛날생동동주

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8월 남도 전통술에 나주 정고집 옛날 생 동동주
60년 장인 정신으로 저온 후숙 성해 칼로리 낮고 영양 풍부
전라남도는 8월의 전통술로 남도탁주(대표 정내 진) '정 고집 옛날 생 동동주'를 선정했다고 26일 밝혔다. 막걸리는 가장 오래된 전통술로 우리 조상들의 삶의 애환을 달래주던 농주(農酒)였을 뿐 아니라 효자 음식이었으며, 최근에는 웰빙 발효식품으로 사랑받고 있다. '정 고집 옛날 생 동동주'는 옛날 방식 그대로 국내산 쌀을 저온 발효, 저온 후숙 성함으로써 효모를 최대한 살려 쌀알이 오래 남아 있고 칼로리는 낮고 영양은 풍부하며 맛이 깔끔하다. <NAME> 진 대표는 2대째 60여 년 동안 막걸리 제조 비법을 이어오고 있다. 전통 방식을 지키면서도 현대적 위생시설을 갖춰 정부가 인증하는 술 품질인증(가-9호 2011년 4월 18일 한국식품연구원)을 받는 등 지역을 대표하는 양조장을 운영하고 있다. 또한 2012년 남도 전통술 품평회에서 생막걸리 부문 우수상을 수상했으며, 2013년 6월 'EBS 극한 직업 막걸리 양조 장편'에 방영돼 전국적 인지도도 높다. '정 고집 옛날 생 동동주'의 소비자 판매 가격은 750㎖ 1병 기준 1천600원, 1천200㎖ 1병 기준 2천500원으로 전화(061
)를 통해 직접 구입할 수 있다. <NAME> 전라남도 농식품유통과장은 "전통술 산업화는 지역 농산물의 소비 촉진은 물론 부가가치를 높이는 산업"이라며 "좋은 재료와 위생적 생산시설에서 장인 정신으로 빚은 전통술에 많은 관심과 애정을 가져주길 바란다"라고 당부했다.<|endoftext|>