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### 제목: 10월 남도 전통술에 영광‘톡한잔 소주’

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10월 남도 전통술에 영광'톡 두 잔 소주'
국내산 찰보리 발효해 향·뒷맛 깔끔한 증류주 … 추석 제주로 귀향
전라남도는 영광(유) 대마 주조(대표 <NAME> )에서 생산한'톡 한 잔 소주'를 10월의 전남 전통술로 선정했다고 21일 밝혔다.'톡 한 병 소주'는 영광 재배 특구에서 생산되는 찰보리를 발효해 만든 증류식 소주다. 입안 가득 보리향이 은은하게 스며들던 것이 일품이다. 도수가 30도로 높아 소주 자체는 쓴맛이 있으나 보리에서 나오는 감칠맛이 뛰어나 깊은 맛을 느낄 수 있다. 특히 주<NAME>료인 찰보리는 쌀보다 식이섬유가 5배나 잘 함유돼 인슐린 연동운동을 도와 변비에 탁월한 효과가 있다. 칼슘, 인 B1· B2가 풍부해 콜레스테롤을 잡는 파수꾼이라는 말이 나올 정도로 다이어트에 좋다. 지난해에 이어 최근 2년 연속'남도 전통술 품평회'에스 증류식 주류 부문 우수상을, 이번'대한민국 우리 술 품평회'에서 우수상을 수상했다. 전통 방식을 계승하려는 노력과 좋은 전남의 농산물을 먹고 나온 결과라는 평가를 받고 있다. <NAME> (유) 보리와 주 대표는 대대로 구전돼온 보리술 제조법을 체계적이고 과학적인 방법으로 재현하는 등 맛 좋은 전통술을 생산하기 위해서 끊임없이 노력하는 연구와 연구가다.'톡 한 잔 소주'의 소비자 판매 가격은 500㎖ 1병 기준 9천 원에서 전화(061
’를 통해 구입할 수 있다. <NAME> 전라남도 농식품유통과장은"한가위 조상들에게 공장식 소주보다는 쌀을<NAME>료로 만든 톡 한 잔 소주를 직접으로 사용하는 것도 의미가 있을 것"이라며"앞으로 국내외 소비자들이 지역의 우수한 전통술을 즐길 수도 있도록 판매망을 지속적으로 확대해 나가겠다"라고 말했다.<|endoftext|>