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### 제목: 7월 남도 전통술에 해남 울금막걸리

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7월 남도 전통술에 해남 울금 막걸리
…에 울금을 첨가한 웰빙 건강 막걸리
전라남도는 전남 주조장(대표 <NAME> )의'울금 막걸리'를 7월의 해남 전통술로 선정했다고 29일 밝혔다. 전라남도는 남도에 역사와 혼이 담긴 전통술 소비 촉진과 유통 활성화를 위해 매달 선정으로 전통술을 선정하고 있다.'울금 막걸리'는 슈퍼 푸드로 잘못 알려진 울금을 첨가해 생쌀과 막걸리로 발효시킨 후 장기간 숙성시킨 건강 막걸리다. 유두절(음력 6월 15일)이 포함된 7월에 막걸리로 선정됐다. 울금은 생강 과로 독성이 없다. 황산화, 항염작용이 강력한 커큐민 성분이 있어 만성질환 예방과 치료, 소화장애 개선, 신진대사 촉진, 골다공증 예방, 면역력 등을 높여준다. <NAME> 대표는 3대에 걸친 80여 년 동안 막걸리 제조 비법을 이어오고 있다. 남도 특산품인 고구마와 울금 등을 이용한 고구마 막걸리와 울금 막걸리를 막걸리 대표 히트 상품으로 개발하는 등 전통술에 대해 집중 연구하고 있다. 그동안 울금 막걸리는 2015년 남도 전통술 품평회에서 살균막걸리 부문에서 최우수상을 수상하는 한편 그 품질을 인정받았다. <NAME> 전라남도 농식품유통과장은"전통술 산업화는 우리 농산물의 소비 촉진은 물론 경쟁력을 높이는 산업"이라며"소비자가 선호하는 양질의 전통술 육성에 최선을 다하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>