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### 제목: ‘땅 속의 다이아몬드’ 트러플 인공재배 연구

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'땅속의 다이아몬드'트러플 인공재배 추진
전남산림자원연구소, 연구기관 선정돼 2024년까지 사업비 10억
전라남도산림자원연구소(소장 <NAME> )는 농림축산식품부의 2019년 농생명산업 기술 개발(R & D)사업 연구기관으로 선정돼 세계 최초로'서양 송로버섯(트러플)접종 및 생산기술 개발 및 현장실증 연구'에 나선다. 이 사업은 전남산림자원연구소가 주관하고 한국교원대학교와 한국농수산대학교, 장흥군 버섯산업연구원, 담양 송강 버섯 등 연구에이 참여한다. 오는 2024년까지 국비 10억 원이 투입되는 연구개발(R & D)프로젝트다.'땅속의 다이아몬드'라 불리우는 트러플은 이탈리아, 프랑스, 스페인, 중국 등 세계적으로 분포하는 균근성 버섯이다. 토착과을 이용한 자연 채취에 의존하고 있으나 뉴질랜드, 호주, 호주 등에서 인공재배에 성공해 비밀리에 재배하고 있다. 아시아권에선 중국과 일본에서 트러플 원산지가 확인돼 이미 인공재배 연구를 시작했다. 특히 중국 윈난성에서는 해마다 다양한 양의 트러플이 생산돼 유럽산으로 원산지가 되어 판매되고 있다. 국내에서도 지난 2월과 10월 경북 포항과 충북 단양에서 채취는 트러플이 DNA 확인을 거쳐 트러플(Tuber himalayensis)종으로 밝혀진 적 있다. 이 트러플은 유럽종과 달리 종이다. 이번 연구를 통해 향기 성분과 기능 특성을 분석해 가치를 평가할 방침이다. 또한 첨단 분자생물학 기법을 활용해 국내 트러플 유전자와 탐색과 균주를 확보해 자생 수종을 이용한 인공재배 실증연구로 국내 고유의 트러플 추출 원천기술을 확립할 계획이다. 전라남도산림자원연구소는 2014년부터 선행연구를 벌여 트러플의 균 분리 및 인공배양에 성공한 이후 국내의 인공접종 묘 생산기술 개발을 위해 다양한 기초연구를 진행해왔다. DNA 확인을 거쳐 트러플 균주 2종을 추출은 균사체 인공배양 사례를 한국버섯학회에 발표해 우수 포스터상을 수상하고, 언론매체를 통해 지금까지의 연구 실적을 밝혔다. 2018년에는 중국 윈난성의 피와 자생지를 직접 방문해 현장조사를 하고 국제 트러플 학회에 참여는 다양한 정보를 확보하는 등 해외 트러플 전문가들과 연구협력 및 연구를 위한 교두보를 마련했다. 오는 12월에도 현지 윈난성의 트러플 연구자들과 인공재배 정보교류를 위한 현지 방문을 계획으로 있다. <NAME> 전라남도산림자원연구소 임업시험과장은"국내에서도 더한 인공재배에 한걸음 다가설 수 있게 돼 해외 수입에 의존하는 국내 트러플 시장에 큰 효과가 예측된다"라며"성공적 연구 수행으로 국내에서도 트러플을 쉽게 접하도록 하겠다"라고 말했다. 트러플은 캐비아, 푸아그라와 어우러져 세계 3대 진미 중 하나로 맛과 향이 뛰어난 땅속의 다이아몬드로 불린다. 특히 종류에 따라 대표적으로 검정(Black Truffle, Tuber melanosporum)과 흰색(White Truffle, Tuber magnatum)으로 구분된다. 세계적으로 무려 200종이 분포하며 향미가 가장 뛰어난 화이트는 kg당 500만 원 블랙은 150만 ~ 200만 원이 거래되고 있다. 세계적으로 1천 t 가량이 거래되고 있다. 국내시장도 240억 원 규모로 연간 수입량은 국내산 트러플이 927kg, 조제트러플이 1천 170kg으로 꾸준히 늘고 있다. 트러플이 국내에도 알려지면서 여러한 가공식품이 개발돼 마케팅 홍보를 위해 활발히 판매되고 있다. 문의)산림자원연구소 임업시험과 061
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