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### 제목: 식품 저장성 탁월한 생분해성 향균포장재 개발

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식품 저장성 탁월한 생분해성 항균 포장재 제작
완도수목원·광주여대, 비자나무서 추출한 카테킨 천연물질 사용
전라남도 산림자원연구소가 비자나무에서 추출한 천연물질을 활용, 식품의 저장성 또는 기능성 향상 시킬에 있는 생분해성 항균필름을 개발해 최근 문제가 된다가 있는 유기합성 포장재 대체상품으로 관심을 모으고 있다. 14일 전남도 산림자원연구소에 따르면 완도수목원이 지난해 2008년부터 광주여대 산학협력단 <NAME> 연구부터 도움을 받아 비자나무 잎과 열매의 성분분석을 위해 카테킨(Catechin) 류의 천연물질을 추출, 식품의 미생물 성장과 파괴를 억제해 선도유지에 탁월한 생분해성 항균필름을 개발했다. 이 포장재는 카테킨류의 유기는 천연물질에 농축유청단백질(Whey Protein Concentrates)을 첨가하거나 알긴산(alginic acid)과 젤라틴, 가소제(sorbitol)를 을 첨가하는 등 2가지 방법으로 개발돼 식물과 산소, 이산화탄소 및 향기성분의 이동에 대한 차단성을 높여요 과일이나 야채의 호흡률을 줄여 수분 섭취를 줄임으로써 식품의 저장성을 향상시키는 효과가 있다. 또 유통과정 중 미생물 및 해충의 침입과 균에 의한 부패, 변질, 식중독의 우려를 예방하면서 내부 물질의 흡수와 생리작용을 향상시키는 효과도 있다. 이 포장재는 또 사용 후 식물을 사료로 쓸 경우 동물의 질병을 예방하거나 섭취 시 미생물에 의해 쉽게 분해대 퇴비로 사용할 시 식물의 질병 예방이 가능해 친환경적으로 환경오염을 억제를 수 있다는 특징을 가지고 있다. 완도수목원은 항균필름 개선 2가지 방법에 대해 지난 6월 특허출원(10 - 2
746,10 - 2
744)을 완료했다.  <NAME> 완도수목원장은"앞으로도 기후변화에 따른 난대림 피해가 예상됨에 따라 다양화 기술 등 첨단 기술로 신물질 추출 기술 개선과 다양과 연구 활성화 등 난대산림자원을 이용한 연구 및 상품개발 등을 위해 중점적으로 추진해 도민 소득창출에 기여하도록 노력하겠다"라고 밝혔다. 비자나무(Torrea nucifera)는 주목과(Taxaceae)에 속한다는<NAME> 침엽 교목으로 현재 세계적으로 우리나라와 일본에만 제한돼 분포하며 국내에 민간에서는 과실을 구충, 발모, 건위, 조경, 장출혈 등의 약재로 이용하고 있으며 잎에 탄력성이 좋아 바둑판 등 건축재, 가구재로도 많이 사용되고 있다. 비자나무의 생은 열매에서 추출한 카테킨은 폴리페놀 일종으로 떫은맛 성분이다. 발암 억제, 동맥경화, 혈압 상승 억제, 혈전 억제와 항바이러스, 항비만, 항당뇨, 해독작용, 소염작용, 식중독 예방, 장내 세균총<NAME> 등 살균 및 살균 활성이 탁월한 것으로 알려졌다.<|endoftext|>