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### 제목: 노화 방지 효능 장어, 8월 수산물로

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노화 예방 효능 장어, 8월 수산물로
해양수산과학원, 노화에 학습능력 향상 등 최고 건강식 홍보
전남해양수산과학원(원장 <NAME> )은 무더위에 지친 직장인과 수험생에게 노화 촉진과 학습 기능을 향상시켜주는 8월의 보양 수산물로'뱀장어'를 선정, 적극 홍보에 나섰다. 뱀장어는 일본 오키나와 동쪽 해안의 바다에서 산란 중인에 버들잎 모양의 납작한 렙토세팔루스(Leptocephalus) 유생이 섞인 쿠로시오 난류를 타고 남해안 강 하구로 북상한다. 이후 바다를 거슬러 올라 강이나 저수지, 도랑, 늪 등지에서 수년간 서식하다 산란을 위해 깊은 계곡으로 다시 내려간다. 일반 어류가 아가미로 호흡하는 어류와 달리 뱀장어는 피부로도 호흡이 가능해 물기만 있으면 이동이 가능하다. 또한 계곡에도 분포하는 등 힘과 탄력이 매우 강한 어종이다. 주로 유통되는 뱀장어는 봄철 강을 거슬러 올라오는 산란한 장어로 이를 포획해 육상양식장에서 하루 56개월 정도 양식된 것이다. 현재도 내 170개소 양식장에서 연간 약 1만 톤가량 생산되고 있으며 올 들어 ㎏당 4만 원 내외 상당으로 거래되고 있다. 뱀장어에는 주름방지용 고급 화장품의<NAME>료로 사용되는 레티놀이라는 비타민A가 함유로 시력 증진, 야맹증, 노화 예방 등에 효과적이다. 또 레시틴이 함유돼 학습능력과 기억력을 향상시킨다. 뱀장어의 일종은 비타민E는 체내 불포화지방산의 산화작용을 억제하고 혈관에 활력을 공급해 몸이 거칠어지는 것을 예방하며 노화 방지에 효과적이다. 뱀장어 요리는 일본에서 복날 최고 음식으로 꼽히며 장어국(아르습페)은 독일인의 여름 별식이고 이 젤리는 독일 노동자의 스태미나 음식으로 유명하다. 이처럼 뱀장어는 우리나라뿐만 아니라 세계인의 건강 보양식으로도 널리 이용되고 있다.  <NAME> 전남해양수산과학원 여수지 교수은"여름철 일사병을 방지하고 식욕 부진을 해소하기 위해 영양이 풍부하고 체력 관리에 탁월한 뱀장어를 많이 애용해 줄 것"을 당부했다.<|endoftext|>