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### 제목: 전남도, 9월 전통주에 해남 송우종명가 ‘황금주’

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전남도, 9월 전통주에 주목 <NAME> 가'황금주'- 해남 무농약 쌀 100%로 만든 무감미료 청정 농축 막걸리 -(전통주 해남 <NAME>가 황금주 사진 1장 첨부) 가는 9월을 대표하는 남도 전통주로 전남 <NAME> 가의'황금주'를 선정했다. 황금주는 해남 무농약 쌀로 50일간 발효한 알코올 13도의 무감미료 고급 막걸리다. 한약재가 들어간 대추 같은 독특한 색을 지닌 황금주는 보기와는 다르게 쌀, 누룩, 물로만 제조는 전통 막걸리다. 지역 내에서 막걸리 장인으로 인정받는 <NAME> 대표가 전 세계에서 인정받는 제품을 만들고자 오랜 노력 끝에 출시했다. 황금주는 단맛과 감칠맛이 좋아 주로 장류 원료에 쓰이는 황국균이 사용되며, 여러 가지 덧술 작업을 거쳐 탄생했다. 그 외에 감미료를 넣지 않았어도 당도가 26브릭스로 측정될 정도로 진한 단맛이 있고 도수도 13도로 높아 보관 기간이 길다. 독특한 색과 부드러운 단맛으로 입소문을 타고 있는 황금주는 미숫가루나 요구르트처럼 걸쭉한 단맛이 특징이다. 송 대표는 짙은 농도가 짙을 경우, 얼음을 띄우거나 대중적인 맛의 옥천 쌀 막걸리를 한으로 마셔볼 것을 추천했다. 현재 송 대표가 운영하는 송우종명가와 옥천주 조장에서는 고구마 소주'주랑게', 2022 남도 우리 술 품평회 등으로 우수상'옥산주', 자색고구마·울금 막걸리 등과 해남 농특산물로 만든 특별한 제품을 판매하고 있다. <NAME> 전남도 농식품유통과장은"황금주처럼 전남 고품질 농산물로 만든 우수한 지역 특산주가 생산을 수 있도록 10월 여수에서 열리는 2017 남도음식문화 큰 잔치, 서울에서 개최 예정인 남도 대표 술 큰 잔치(직거래 장터 큰 잔치) 등 다양한 행사를 위해 적극적으로 알리고 나서겠다"라고 말했다. 황금주는 900㎖ 1병 기준 1만 8천 원이다. 자사몰에서 6병 10만 8천 원이 구매할 수 있다.<|endoftext|>