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### 제목: 7월엔 농어전복으로 원기 회복하세요

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7월엔 농어·전복으로 건강 회복하세요
전남해양수산과 학운, 7월 제철 참살이 고등어 선정
전라남도해양수산과학원은 도내에서 생산되는 7월의 제철 참살이 수산물로 전복한 전복을 선정했다. 벼슬도 없는 천하 별미 농어는 무더위가 시작되는 여름철 가장 맛있는 어류다. 예로부터 사람에게 신선 한 물고기로 대접받았고 일본 고사 중'가을 천둥소리에 놀라 농어가 바다는 바다로 도망간다'라는 이야기가 전해진다는 여름철이 가장 맛있는 시기다. 실제로 중국 춘추전국시대 제나라의 장한이라는 선비는 낙양에서 큰 벼슬을 지냈던 어느 여름날 문득 고향 송강에서 먹던 농어회 맛이 생각나 며칠 고생 끝에 벼슬을 그만두고 세상으로 돌아갔다(오중 노회·)는 고사가 있을 정도다. 한방에서는 농어를 오장을 튼튼하게 해는 음식으로 꼽는다. <NAME>의'동의보감'엔'오장을 보하고 위를 보게 하며 힘줄과 뼈를 튼튼하게 해줘 회를 떠먹으면 더 좋은 데 많이 드셔으면 좋다'라고 적혀 있다. 농어에는 비타민 A, D와 각종 필수아미노산이 풍부하다. 이에 대한 효능으로 구내염, 구각염, 당뇨병, 동맥경화, 만성피로, 부종 및 피부병의 심각으로 예방에 효과적이다. 싱싱 내음과 함께 바다향이 가득한 바다의 웅담으로 알려진 전복은 78월에 살이 쭉 올라 가장 맛있는 철이다. 전복은 조개류 중의 가장 귀하고 값이 비싸'패류의 황제'로 불린다. 공기 소통이 좋은 연안 암초 지대에서 미역, 미역과 감태, 태황 등의 해초를 먹고사는 고급 패류다. 또한 양식산 전복의 먹이는 다시마, 다시마 등 해조류를 자연 깊숙이 공급하기 때문에 자연산과 다름없다. <NAME> 의'자선어보'에는'전복은 쪄서 말린 포를 먹는 편이를 가장 좋고 내장은 익히거나 내장에 담아 먹으면 좋다'라고 소개됐다.'게 웃(게우)'이라 불리는 전복의 경우는 해조류의 독특한 맛과 향을 농축한 진액 덩어리로 영양소가 많고 예로부터 천연 <NAME> 인식, 진시황제가 불로장생을 주로 애용했다는 이야기도 전해진다. 전복은 조개류 가운데 수분 성분이 많고 지방 함량이 적은 편으로 비타민, 칼슘, 미네랄 등이 많아 피부 미용, 피부 강장, 산후조리, 허약체질 등에 효능이 뛰어나다. 특히 기력 회복이나 소화에 좋은 타우린이 다량 함유돼 피부와 담석을 녹이고 콜레스테롤 함량을 낮춰줄 뿐 아니라 면역 기능을 높여주기 때문에 고혈압과 뇌졸중 등 혈관계 질환을 예방한다. 또한 피부에 침침하고 빽빽한 시신경 피로증세를 가라앉히는 효능이 뛰어나다. <NAME> 김용이 해양수산과학원장은"찜통더위와 후덥지근한 장마철의 무기력을 이겨내는 데 최고인 해조류로 전복을 추천한다"라며 지역 수산물을 많이 애용해 줄 것을 당부했다.<|endoftext|>