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### 제목: 천연물질 활용한‘웰빙 오리고기’개발

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천연물질 활용한'웰빙 오리고기'개발
도 축산기술연구소, 무항생제 유기농 축산 … 안전·소득증대 기대
도 축산기술연구소가 해조류 등 항생제를 대체할 수 있는 천연물질을 활용, 안전하고 육질이 뛰어나는'녹색 오리고기'개발에 성공했다. 13일 전남도 축산기술연구소에 따르면 FTA 체결 및 확산 등 급변하는 국내외 축산환경에 능동적으로 대처하고 안전축산물을 선호하는 소비 욕구를 반영, 고품질 유기농 축산물 생산·공급을 위해 천연물질(바이오 비드)을 이용한 친환경 오리고기를 개발했다. 특히 지난해 광우병과 우유에서의 염송이 파동, 조류인플루엔자 발생 등 사회적으로 먹을거리에 대한 불안감이 확산되고 이는 가운데 전국 사육 규모의 47%(500만 마리)를 차지하는 오리에 대해 친환경 사육 방식을 개발함으로써 도내 오리농가의 소득 증대에 큰 보탬이 돼 전망이다. 이번 연구개발은 전남도 축산기술연구소가 주관하고(주)이·이오 및(주) 신촌 자연 오리가 협력하에 공동 추진, 올해 3개 군 6개 시험 군 육용오리 1만 6천800마리를 대상으로 지난해 1월부터 10월까지 해조류(면역활성), 자몽종자(항진균력), 난 가지 추출물(항균력) 등을<NAME>료로 만든 항생제 대체 천연물질을 1천 배로 늘리는 음수로 투여했다. 그 결과 출하 평균 생산량은 시험 군에서 23%, 생산지수는 8% 증가해 사료 효율이 증가됐다. 특히 단백질 함량을 높이는 포화지방산은 급여군에서 2.14% 낮게 나온 반면 사람의 건강에 유익한 불포화지방산의 비율은 테스트 군에서 3.3% 더 높게 나타났다. 또한 오리에 향과 색을 좋게 하는 아미노산 성분 중 인체에 관여하는'Glutamic acid'는 시험 군에서 0.33% 높게 나타나 전반적으로 모든 항목에서 긍정적인 결과를 얻어내는 한편 육질이 우수한 친환경 오리고기가 생산됐다.  <NAME> 전남도 축산기술연구소장은"전남도가 추진하고 시행은 녹색축산 5개년 계획에 따라 건강에 좋은 오리 생산을 위해로 자체 브랜드도 개발하는 등 오리산업의 중심으로 육성해 나가겠다"라고 밝혔다.<|endoftext|>