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### 제목: 전남산 산마늘, 동맥경화·순환기계질환 효과

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전남 산림 산마늘, 동맥경화·순환 기계 질환 효과
전남보건환경연구원 조사 결과 콜레스테롤 산화 억제 탁월
전남도 내 삼림에 식재된 산마늘(일명 감초 또는 맹이)에 콜레스테롤 산화를 억제하는 효과가 탁월한 것으로 조사됐다. 11일 전남도 보건환경연구원에 따르면 최근 1년여간 장성 축령산에 식재된 산마늘에 대한 영양학적 성분 등 생리 활성을 연구했다. 산마늘의 뿌리, 줄기, 잎 각 50㎍을 줄기 혈장에 첨가해 콜레스테롤 산화 억제 능력을 조사한 뒤 산 마늘을 첨가하지 못은 혈장에서 40.97㎍, 뿌리 첨 가구 30.19㎍, 줄기 첨 가구 25.97㎍, 잎 첫 가구에서 21.89㎍의 콜레스테롤 과산화물이 다량 생성돼 산마늘의 모든 부위가 콜레스테롤 과산화물 생성 방지 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 특히 잎을 첨가했을 경우 콜레스테롤 산화 억제 능력이 높아 콜레스테롤 과산화물 생성량이 적은 것으로 나타났다면 동맥경화 및 순환 장치 질환 예방에 효과가 있을 것이라는 분석이다. 강한 항산화 활성과 항암, 인슐린 강하 작용 등이 있는 것으로 나타나 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량 또한 잎에서 g 당 평균 7.93㎎과 4.98㎎으로 가장 높은 것으로 조사됐다. 이 외에도 칼륨과 나트륨 등 무기질도 부위에 골고루 다량 함유돼 있어 영양학적 측면에서도 우수한 결과로 나타났다. <NAME> 전남도 보건환경연구원 식품 약품분석과장은"삼림 및 간벌 지를 효율적으로 이용하고 산마늘을 다양한 가공식품 소재로 활용한다면 더 크는 부가가치를 기대할 수 있을 것"이라고 밝혔다.<|endoftext|>