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### 제목: 전남도, 음식문화 대대적 개선 추진

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전남도, 음식문화 대대적 개선 추진
간소하고 청결한 식단 보급 및'남도 좋은 식단'마련 등 실시
전남도는 간소하고 위생적인 식단의 확산을 위해'남도 좋은 식단'을 마련키로 한 등 음식문화를 대대적으로 보급에 나가기로 했다. 28일 도에 따르면 올바른 음식문화 및'좋은 식단'의 자율실천 조기 안착을 위해 음식문화를 개선키로 하고 최근'남도 건강은 식단'의 구체적인 추진방안 마련을 위한 자문위원회를 구성하고 보고회를 가졌다. 도는 이번 회의를 통해'남도 괜찮은 식단'추진을 위해서는 식당에서 추진할 사항과 손님이 협조할 사항을 정해 적극적인 홍보 및 홍보를 실시해 나가기로 했다. 이를 위해, 각급 식당에서 추진할 사항으로는 소형, 복합찬기를 사용하고, 먹고 남기지 말을 만큼 적정량의 음식을 제공하며, 반찬 유형에 따른 권장 가짓수를 적정하게 제공해 음식 쓰레기를 버려 나가기로 했다. 또, 요리 등은 가급적 개인 접시나 집게를 사용토록 하고 주방 바닥에서 음식물을 조리고 손님이 사용한 물수건으로 식탁을 닦는 행위, 신발주머니 또는 돈 받은 손으로 음식을 조리하는 행위 등이 있어 교육 및 홍보를 적극 실시키로 했다. 도는 아울러, 손님들에게는 반찬을 남기지 않을 만큼 맛있게 먹기를 권장하고, 함께 먹는 요리는 개별 접시를 사용토록 했다. 이와 함께, 반찬 가짓수도 줄이는 등 간소한 음식문화 분위기 조성에 나서 줄 것을 당부키로 했다. 도는 앞으로'광주 좋은 식단'문화 정착을 위해 지역별 모범 업주 자율실천 결의대회를 개최하고 업주 및 도민 의식개혁을 위한 TV, 신문, 인터넷 등 언론홍보도 강화해 나갈 방침이다. 이와으로 도는'남도 좋은 식단'적극 추진 지역민에 대한 모범업소 지정 등 행정 홍보 강화, 식품접객업소 위생환경 개선 사업 실시,'전라도 좋은 식단'실천을 위한 상차림 간소화 등을 적극 추진키로 했다. 이 <NAME> 전남도 사회복지과장은"'남도 건강은 식단'조기 시행을 위해서는 무엇보다도 도민 및 업주들의 적극인 참여 노력이 불가능하다"라며"남도 전통음식의 맛을 살리는 것과 함께 음식 쓰레기를 줄이고 위생적인 식단 제공 등을 위해 이를 적극 추진해 나가겠다"라고 밝혔다. 한편,'광주 좋은 식단'자문위원회는 현재 14명으로, 위원장에는 <NAME> 한국음식업중앙회 전남도 지회장이 위촉됐고 위원 위원으로는 학계, 언론계, 소비자단체, 전통음식연구가, 업주 대표 등으로 구성됐다. <사진은 지난 26일 오후"남도 좋은 식단"자문위원회 회의 장면>.<|endoftext|>