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### 제목: 전남도, 10월 농촌융복합산업인

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전남도, 10월 농업 융복합산업인
'해남에 다녀왔습니다' <NAME> 대표, 전 통장 차별화 … 매출 4억
전라남도는 10월 농촌 융복합산업인으로 해남 소재 6차 식품적 경영체'해남에 다녀왔습니다'의 <NAME> 대표를 선정했다고 밝혔다. 대흥사와 <NAME> 도 유적지가 많은 삼산면에'해남에 다녀왔습니다'라는 가공실 60평과 체험·실습실 80평, 전통 텃밭 600평, 장독대 750개를 갖추고 고추장과 간장, 청국장 등을 생산하며 전통음식 교육농장과 농장을 운영 중이다. 이 대표는 2001년 암으로 큰 수술을 받은 뒤 국산콩으로 만든 된장, 청국장을 처음 먹고 건강이 회복돼 전통 장류에 관심을 가지기 시작했다. 2003년 농촌진흥청에서 실시한'농촌 여성 일감 늘리기 사업'에 선정돼 보조금 4천만 원으로 가공실 등 전통장류 생산 기반을 구축으로 본격적인 장류사업에 뛰어들었다. 특히'귀한 장을 만들자'라는 신념으로 옛날 전통은 장 만들기를 고집하고 있다. 이 대표가 생산한 3년 숙성 전통된장은 수작업으로 만든 메주를 두 달간 건조해 천일염으로 장을 담근 후 장독대에서 숙성 과정을 거쳐 상품화된다. 매년 콩 만들기에 사용된 콩은 20t으로, 이중 12%는 전량 재배하고 나머지는 인근 농가들과 계약 재배한 고품질 국산콩을 가공에 사용하고 있다. 또 재래방식으로 만든 장류는 콩과 소금만을 사용해 만드는데 숙성을 통해 체내 유익균이 많아져 면역력이 높아지고, 항암효과와 성인병 예방, 노화 방지에 기여를 뿐만 아니라 숙성된 깊은 맛을 느낄 수 있다. 이 대표는 참다래 수액을 넣은 고추장을 비롯 황칠 간장, 황태 간장 등을 만들어 특허를 내는 등 장을 가공한 다양한 제품을 개발해 판매 중이다. 농산물 판로 확대와 전통장류의 우수성을 알리고자 전라남도 운영 쇼핑몰 남도장터, 해남미소 등 온라인 유통망과 함께 소비자 온라인을 통해 된장, 간장, 고추장, 청국장, 청국장환, 청국장 등 6종의 가공 제품을 판매하고 있다. 전통 장류 만들기 체험과 초·중·고 한식 바른 식문화 확산 캠페인 등 지난해 연간 5천여 명의 체험객 방문을 이끌어 누적 매출 4억 원을 달성한 쾌거를 이뤘다. <NAME> 대표는"전통장류를 기반으로 한 치유 농장 및 제철 식재료를 활용한 전통 한식 교실 운영, 다문화 여성·한국 전통음식 교육 등 판로 확보와 체험·관광이 융복합 발전 로드맵을 구상 중이다"라며"지금까지 쌓은 노하우와 현장 경험을 바탕으로 전통장류사업을 희망한 이들에게 체계화된 지원 프로그램을 제공해 전통 장류의 우수성을 알릴 계획이다"라고 말했다. <NAME> 김성수 농식품유통과장은"앞으로도 우리 농산물의 부가가치 향상을 위해 지역과 상생한 지역 융복합산업 우수사례가 확산되도록 적극 지원하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>