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### 제목: 도립대 호텔조리제빵과, 한식드림 경연서 동상

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도립대 호텔조리제빵과, 한식 드림 경연서 동상
한국 전문대학교육 협의회 주최 대회서 '궁중 마늘닭구이' 호평
전남도립대학교(총장 <NAME>) 호텔조리제빵과가 한국 전문대학교육 협의회 주최 '2016 전문대학 한식 드림(Dream) 경연 대회'에서 동상을 수상했다. 4일 전남도립대학교에 따르면 전국 전문대학 25개 팀이 참가한 한식 드림 경연 대회에서 호텔조리제빵과 2학년 <NAME> 씨가 주요리 '궁중 마늘닭구이와 월과 채, 콩나물 대통밥과 닭약 고추장'과 전채요리 '당근 에멀션과 가지 누르미를 곁들인 닭 가슴살 생채, 튀긴 누룽지 타락죽'을 선보여 동상 수상의 영예를 안았다. 전채요리는 식사 전에 식욕을 돋우기 위해 나오는 요리다. 이번 경연 대회는 학생들의 건전한 경쟁을 통한 전문대학 조리 및 한식 분야 특성화 역량 강화와, 해외 한식 홍보 참여로 전문대학 한식 분야 교육의 글로벌 역량을 높이기 위한 것으로 올해 2회째다. <NAME> 총장은 "호텔조리제빵과는 국가직무능력표준(NCS) 기반 실습수업을 통해 다변화되는 외식산업에 적합한 인재 육성에 앞장서고 있다"라며 "특히 전국 규모의 요리 대회 출전을 통해 학생들이 다양한 경험과 기량을 연마하고 있다"라고 말했다.<|endoftext|>