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### 제목: 천일염 마침내 식품으로 인정되다

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천일염 마침내 청정은 인정되다
염 관리법 개정안 11월 22일 정기국회 통과 - - 전국 생산량의 82% 차지하는 국내 천일염 산업 청신호
의에 식품 사용을 위한「염 관리법 일부개정 법률안」이 국회 정기국회에서 통과('07.11.22) 됨에 따라 앞으로는 각종 식품의 제조나 음식을 조리할 때 자연 그대로의 천일염을 사용할 수도 있게 되었다. 그동안 국민들이 전통적인 맛을 위해 소금과 젓갈 그리고 된장, 간장, 고추장 등 각종 식품의 제조에 천일염을 활용으로 왔는데 지금까지는 불합리한 제도로 도저히 우리 밥상에 제대로 오를 수 없었다. 그러나, 2006년도에 식품의약품안전청, 목포대학교, 전남보건환경연구원에서 염하여 불순물과 중금속 함량을 조사한 결과 불순물은 물론 납과 납, 비소, 카드뮴 등도 위해 성분이 식품 기준치를 현저히 밑돌거나 전혀 검출되지 않는 등 식품 사용에 큰 문제가 없는 것으로 밝혀졌다. 이후 식약청에서 천일염을 안전성이 인정하기 위해 2007.2.9 식품공전 개정을 위한 제반 절차를 거쳐를 염관리법 개정안을 기다려 오다 올해 염관리법 개정 시행일에 맞추어 식품공전 개정안을 고시할 계획이다. 그동안의 법 체제하에서는 자기 몸에 적합한 양질의 천일염을 사용은 바닷물을 이온교환막에 전기 투석시켜 만든 정제염이나 값싼 국내산 소금을 물에 용해하여 재제조한 소금만을 식품에 이용을 수밖에 없어 우리 전통음식의 고유한 맛과 풍미를 점점 잃어버리게 되었으며 염분은 과다 섭취가 고혈압이나 당뇨 등 현대인과 건강을 해친다고 하여 소금 섭취량을 줄일 것을 권장해 왔었다. 특히, 전남 서남해안의 청정해역에서 생산되는 천일염은 국립목포대학교 천일염 생명과학 연구소 및 국립 보건환경연구원의 연구결과 정제염이나 수입 소금에 비해서 염도가 낮고 상대적으로 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등 필수 미네랄을 다량 함유하고 있어 김치, 젓갈, 된장, 간장 등 각종 천연 발효식품의 제조에 적합하고, 고혈압, 당뇨, 골다공증 등의 생활습관 병을 개선에 주는 사실이 밝혀져 앞으로 천일염의 식품 사용을 계기로 우리 음식의 풍미를 되찾고 소비자는 건강 향상에도 크게 도움이 될 게로 기대된다. 대한 염업조합 자료에 의하면 2006년도 이후 우리나라에서 소비되는 식용소금은 568천 톤 규모이나 국내 천일염 생산량은 286천 톤 규모로서 그 중간 수준에 그치고 있어 천일염 가격의 상승이 불가피할 정도만 대신에 소비자들은 안전하고 맛있는 음식을 섭취는 등 건강을 지킬 수 있게 됨으로써 금번 소금은 식품 인정은 천일염 생산자는 물론 소비자 모두에게 중요한 제도가 될 것으로 보인다. 금번 천일염의 식품 인정은 천일염 주산지인 전남도 <NAME> 지사가 그동안의 꾸준한 노력과 끈기와 의지로 일궈낸 결과로서, 앞으로 전남 천일염 천일염이 자연 그대로 식탁에 설 수 있고, 김치나 젓갈 그리고 간장과 된장, 고추장 등 각종 식품 제조에 사용되어 고품질과 품질을 인정받게 될 것으로 보인다다 또한, 전국 천일염 생산의 82%를 차지하는 전남 지역 천일염은 품질이 월등하여 국내소비 증가는 물론 외국에서도 관심을 끌고 있어 전남 천일염의 미래가 밝아질 전망이다. 전라남도에서는 지난해 7월에「천일염 산업화 5개년 계획」을 수립하고 세계적 명품 수출에 박차를 가하고 있다. <NAME> 전라남도 과학기술과장은"세계 소금박람회 참가와 천일염 홈페이지 구축, 공동브랜드 개발, 갯벌 등 전 지역에 대한 유네스코 생물권 보전지역 지정 등 체계적인 소금 산업화를 추진하겠다"라고 밝혔다.<|endoftext|>