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### 제목: 전남보건환경연, 추석연휴 식중독 예방 비상대응

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전남 보건 환경련은 추석 연휴 식중독 예방 비상대응-시군서 검체 접수... 전라남도보건환경연구원이 9일부터 4일간 비상 대응반을 운영하는데, 이는 추석 연휴 식중독 환자가 발생했을 때 신속 정확하게 검사하기 위한 것이다. 살모넬라균 감염증과 병원성 대장균 감염증 등 장관감염병이 발생할 가능성이 우려되기 때문이다. 이 기간에는 시군에서 검체가 접수되면 1일 2명 1개 조로 비상근무조를 가동해 신속하고 정확한 진단 검사를 실시한다. 장관감염병은 세균, 바이러스, 원충에 오염된 물 또는 음식을 섭취함으로써 주로 구토, 설사, 복통 등의 장관 증상이 나타나는 질환이다. 지난 2020년부터 올 8월까지 세균 또는 바이러스에 의한 검체 2천836건 중 833건(29.4%)이 물과 식품을 섭취한 뒤 설사, 구토, 복통 등의 증세를 보인 것으로 밝혀졌다. 살모넬라균에 의한 감염은 498건(59.8%) 중 31.1%인 155건이며, 2020년 13.0%, 2021년 40.4%, 올 들어선 45.2%로 갈수록 증가하고 있다. 복통, 설사, 구토, 발열 등의 증상을 보이는 세균성 식중독의 원인균은 살모넬라균 감염증, 병원성 대장균 감염증, 장티푸스 및 세균성 이질 등이다. 미생물은 온도와 습도가 적당하면 놀라운 속도로 증식하며 독소를 생성한다. 아침과 저녁으로 선선하다고 조리한 음식을 냉장 보관하지 않고 상온에 방치할 경우 세균이 쉽게 번식한다. 세균성 식중독을 예방하기 위해서는 올바른 손 씻기 충분히 익히고 끓여먹기 세척과 소독하기 식기 용도별 구분 사용하기 식품 보관 온도 지키기 5대 수칙을 준수해야 한다. 추석을 맞아 전라남도 보건환경연구원 미생물과장은 "도민 건강을 증진하기 위해 법정감염병 진단 검사를 선제적으로 대응하는 등 비상근무에 들어가겠다"라고 말했다.<|endoftext|>