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### 제목: 10월 남도 전통술에 영광‘톡한잔 소주’

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10월 남도 전통술에 영광'톡 한 잔 소주'
국내산 찰보리 발효해 향 구수 뒷맛 깔끔한 증류주…추석 제주로 제격
전라남도는 영광 (유) 대마 주조(대표 <NAME>)에서 생산한 '톡 한 잔 소주'를 10월의 남도 전통술로 선정했다고 21일 밝혔다. '톡 한 잔 소주'는 영광 보리 특구에서 생산되는 찰보리를 발효해 만든 증류식 소주다. 보리 향이 입안에 은은하게 퍼지는 것이 일품이다. 보리의 감칠맛과 소주의 도수가 30도로 높아 소주 특유의 쓴맛은 없음에도 깊은 맛을 느낄 수 있다. 특히 주재료인 찰보리는 쌀보다 식이섬유가 5배나 많아 장의 연동운동을 도와 변비에 탁월한 효과가 있다. 칼슘, 비타민 B1· B2가 풍부해 콜레스테롤을 잡는 파수꾼이라는 말이 있을 정도로 다이어트에 좋다. 지난해 '대한민국 우리 술 품평회'에서 우수상을, '남도 전통술 품평회'에서 우수상을 받은 데 이어 올해 2년 연속 '남도 전통술 품평회'에서 증류식 소주 부문에서 수상했다. 전통 방식을 지키려는 노력과 좋은 전남 농산물이 어우러진 결과라는 평가가 <NAME> (유)에서 나오고 있다. 대마주 조 대표는 대대로 구전돼온 보리술 제조법을 체계적이고 과학적인 방법으로 재현하는 등 맛 좋은 전통술을 생산하기 위해 끊임없이 노력하는 전통주 연구가다. '톡 한 잔 소주'의 소비자 판매 가격은 500㎖ 1병 기준 9천 원으로 전화 (061
)를 통해 구입할 수 있다. <NAME>앞으로 국내외 소비자들이 남도의 우수한 전통술을 즐길 수 있도록 판매망을 지속적으로 확대해 나가겠다"라고 밝힌 전라남도 농식품유통과장은 "한가위 조상들에게 공장식 소주 대신 좋은<NAME>료로 만든 톡 한 잔의 소주를 제주로 사용하는 것도 의미가 있을 것"이라고 말했다.<|endoftext|>