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### 제목: 7월 남도 전통술에 담양 대대포막걸리

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전라남도에서는 담양 죽향도 가(대표 <NAME>)에서 생산하는 친환경 '대대포막걸리'를 7월의 남도 전통술로 선정했는데, 100% 유기농 쌀·토종꿀로 자연발효한 고급 생막걸리다. 향미를 살리기 위해 쌀의 아밀로스를 최적화시켰다. 아스파탐이라는 합성 조미료를 전혀 사용하지 않고 벌꿀과 댓잎을 첨가해 천연 발효시켜 보존 기간이 다른 제품에 비해 길다. 특히 애주가들 사이에서는 청량감과 감칠맛이 뛰어나다는 평가를 받고 있는데, 지리산 벌꿀을 첨가해 텁텁함이 없고 깔끔하고 달큼하기 때문이다. 지난 2010년 농림축산식품부 주관 월드컵 막걸리 프로젝트 16강 막걸리로 선정됐고, '남도 전통술 품평회'에선 2011년 우수상 2014년 최우수상을 수상하는 등 국내외 전통술 평가에서도 품질을 인정받았다. 막걸리 연구에 몰두하고 있는 <NAME> '죽향도 가' 대표는 "생막걸리 속에 들어있는 700억 마리의 살아있는 유산균이 건강을 지키는 지킴이"라며 "돈 버는 것보다 더 중요한 게 진짜 독특하고 오묘한 맛을 내는 것"이라고 했다. 대대포 막걸리는 광주를 비롯해 서울·김해 봉하 마을 등 전국에서 인기리에 판매되고 있다. 죽향도 가 홈페이지(www.nozzang.co.kr) 또는 전화(061 )를 통해 구매할 수 있는데, 750ml 4병 기준 세트당 1만 원이다. 친환경농산물 등 지역의 우수 농산물로 빚어 맛과 전통을 지켜온 막걸리 또한 앞으로 유기농 막걸리 등 기능성 막걸리로 차별화해 대중적 소비 기반을 지속적으로 넓혀나가겠다"라고 전라남도 식품유통과장은 말했다.<|endoftext|>