전문분야 텍스트
### 제목: 셀레늄 함유된 버섯 부산물 이용한 한우고기 ‘셀렌미트’ 개발

### 본문:
본격적인 생산이 이루어질 경우, 사료비 절감 및 축산농가 소득 향상 기여 전망 항암효과가 있는 것으로 알려진 셀레늄이 함유된 버섯 부산물을 이용한 한우고기 '셀렌 미트'가 개발됐다. 전남도는 8일 농촌진흥청 한국농업전문학교 <NAME> 교수가 영암군 믿음 영농조합 법인과 손잡고 셀레늄이 함유된 버섯 부산물을 한우 25두에 급여·시험해 셀레늄이 강화된 기능성 한우고기인 '셀렌 미트'를 개발했다고 밝혔다. 이번 연구개발은 지난 2002년부터 지난해까지 4년에 걸쳐 진행됐다. 사료 kg당 0.9mg의 셀레늄을 일반 버섯 부산물과 배합해 비육후기 거세한우에 12주간 급여한 후 혈중 셀레늄 농도와 항산화 효소, 고기 내 셀레늄 함량 및 육색 등에 대한 연구를 진행했다. 그 결과, 한우고기의 셀레늄 함량도 대조군에 비해 약 70% 이상 증가했고 혈중 셀레늄 농도와 항산화 효소 활성도 2배 이상 증가했다. 또 대조군에 비해 간은 약 4배 정도 늘어났고 고열 증상을 보이는 옥시마이오글로빈은 급여구에서 높게 나타났다. 특히 셀레늄이 함유된 버섯 부산물은 항산화 효과와 면역기능 강화, 항암효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 이에 따라 도와 믿음 영농조합법인(대표 <NAME>)은 셀레늄 함유 버섯 부산물을 한우에 급여해 인체에 유익한 한우고기를 본격적으로 생산할 경우 사료비 절감은 물론 축산농가의 소득 향상에 기여할 것으로 전망하고 있다. 현재 '셀렌 미트'의 특허출원은 <NAME> 교수 명의로 진행되고 있고 믿음 영농조합 법인은 전용실시권을 갖게 된다. 한편 도는 '셀렌 미트'가 소비자에게 인정받는 기능성 한우 브랜드로 성장할 수 있도록 DDA 협상과 FTA 등의 개방 확대에 대응하고 우리 축산물에 대한 소비자 신뢰를 제고해 나갈 계획이다.<|endoftext|>