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### 제목: 겨울 바다송어, 한여름 양식으로 연중 생산

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전남해양수산과학원이 육상양식장 시험 연구를 성공시켜 산업화 추진 중 '겨울 바다송어, 이제 한여름에도 기른다.' 지난해부터 2kg 크기(2kg)로 출하하는 데 성공한 바다송어는 냉수성 어류로 전라남도해양수산과학원이 연중 생산 시험 연구에 나선 결과, 올해 처음으로 출하할 수 있게 되었으며, 산업화를 적극 추진하고 있다고 17일 밝혔다. 한국에서 연간 2만 톤(3천억 원) 이상의 송어·연 어류를 수입하고 있으며 세계시장 규모는 약 16조 원(생물기준/250만 톤 이상)에 이른다. 특히 최근 중국의 소비 증가(50만 톤)와 일본의 생산 기반 붕괴(50만 톤)는 송어·연어류 생산의 기회 요인으로 작용하고 있다. 하지만 냉수성 어류인 바다송어 등 연어류 양식은 지금까지 주로 수온이 낮은 동절기(115월)에 해상 유휴 가두리를 활용해 양식되고 있어 계절상품의 이미지가 강하고 시장에서 원하는 연중 공급이 어려웠다. 이에 따라 전라남도해양수산과학원 고흥 지원은 그동안 꾸준히 선행연구를 수행하고 그 연구 성과를 바탕으로 육상 양식장을 이용한 연중 생산 시험 연구를 추진했다. 그 결과 고수온 시기인 여름철에도 양식할 수 있는 기술을 개발함으로써 향후 바다송어, 연어류의 안정적인 생산과 공급이 가능해졌다. 바다송어는 연어과 어류 중에서 대서양 연어에 이어 세계에서 두 번째로 큰 시장 규모(약 80만 톤)를 형성하고 있는 어종이다. 프랑스 등지의 미식가들 사이에서는 연어보다 더 인기가 많다. 특히 수입품 냉장 연어는 소비자에게 공급되기까지 34일이 소요되는 반면 바다송어는 당일 공급이 가능해 신선식품의 장점을 최대한 살릴 수 있다. <NAME> 전라남도해양수산과학원장은 "바다송어 등 연어류의 연중 생산 성공은 냉수성 어류의 안정적 생산을 위한 기본 토대가 마련된 것으로, 고흥지역 연어류 산업 활성화와 양식어종 다양화에 크게 기여할 전망"이라며 "앞으로 바다송어 산업연구센터가 준공되면 바다송어 등 연어류의 연구개발 및 산업화를 본격적으로 추진할 계획"이라고 밝혔다.<|endoftext|>