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### 제목: 대한민국 김치품평회서 장성 새벽팜 대상

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대한민국 김치 품평회서 장성 새벽 팜 대상-'참매실 새벽 김치'…원재료 엄선해 남도 김치의 감칠맛 인정-(대한민국 김치 품평회 대상
새벽 팜 김치 사진 2장 첨부) 전라남도는 2023년 대한민국 김치 품평회에서 장성 ㈜새벽 팜(대표 김 <NAME>)의 '참매실 새벽 김치'가 국무총리 상인 대상을 수상했다고 밝혔다. 한국농수산식품유통공사와 농림축산식품부가 주최하는 대한민국 김치 품평회는 국산 김치의 품질 향상과 경쟁력을 강화해 김치의 세계화를 촉진하기 위한 국가공인 행사다. 올해에는 전국 29개 업체의 제품을 품질 및 위생·안전 평가를 거쳐 총 8개 브랜드가 최종 선정됐다. 전남도에서 출품한 5개 업체 중 대상인 장성 (주) 새벽 팜의 '참매실 새벽 김치'는 예선 심사를 통과했다. 이 외에도 영암 ㈜왕인식품(대표 <NAME>)의 '남도 미가'가 우수상을 수상했다. 시상식은 오는 11월 22일 제4회 김치의 날 기념행사에서 개최 예정이다. '참매실 새벽 김치'는 무안 양파, 해남 마늘 등 도내 유명 주산지의<NAME>료와 전통 방법으로 숙성한 유기농 매실원액을 넣어 만든 김치다. 남도김치의 감칠맛이 일품인 것은 멸치젓, 북새우젓 등 국내산 젓갈을 활용해 낸 덕분이다. 새벽 팜 김치는 살아있는 생명을 다루는 것처럼 완벽한 위생과 제작 공정을 거치고 있으며, 누구나 안심하고 먹을 수 있는 김치를 만드는 데 더욱 노력하겠다"라고 김 <NAME> 대표는 말했다. 일 전남도 농식품유통과장은 "전남은 김치 원·부재료의 주요 생산지로 품질 좋은 원·부재료가 풍부한 만큼 우수한 김치를 만들고 있다"라며 "향후 세계 최고의 품질과 안정성까지 검증된 김치를 만들기 위해 적극적으로 지원하겠다"라고 말했다. 전남도는 김치 원료 공급 단지를 구축해 김치 원료의 안정적 공급 및 조달시스템을 구축 중이다. 김치 생산설비 자동화 지원 사업, 국산 김치 식자재 구입비 지원 정책도 펴고 있다. 또한 김치의 안전 관리 수준을 높이기 위해 100% 국산 김치를 사용하는 외식·급식업소에 인증하는 '국산 김치 사용 인증업체 표시제'에 적극 대응한 결과 전남은 6천111개소가 인증받아 전국 최다(44.6%)를 기록하고 있다.<|endoftext|>