전문분야 텍스트
### 제목: 여름철 도축장 미생물 검사 강화한다

### 본문:
여름철 도축장 미생물 검사 강화한다. 전남축산위생 사업소는 30일 여름철이 본격적으로 시작됨에 따라 안전하고 위생적인 축산물 공급을 위해 도내 전 도축장의 소, 돼지, 닭, 오리고기를 대상으로 오염지표 세균 등 미생물 검사를 실시한다고 밝혔다. 이번 검사는 도축장의 위생 관리 수준을 파악하고 미생물의 오염을 방지하기 위해 6월 2일부터 한 달간 도내 20개소의 소, 돼지, 닭, 오리 도축장을 대상으로 대장균 수, 일반 세균 수, 살모넬라균을 집중적으로 검사한다. 검사 결과 권장 기준을 초과한 경우 해당 도축장 위생 감독을 강화하고 위생관리 기준, 자체 위해 요소 중점 관리 기준, 시설 기준 등에 부합하는지 점검하고 위반 사항이 있을 경우 관련 규정에 따라 조치할 예정이다. <NAME>은 닭과 오리고기에 대한 수요가 계절적으로 늘어날 것으로 예상됨에 따라 6월 중순 이후부터는 닭·오리 도축장과 가공장에 대한 위생 점검 및 특별 수거 검사를 실시할 계획이다. 전남 축산위생사업소장은 "소비자가 안심하고 먹을 수 있는 축산물이 유통되도록 온도와 유통기한을 준수하고, 칼·도마·행주 등의 위생관리와 더불어 손 세척 등 개인위생을 철저히 할 것"을 당부하며 "변질·부패하기 쉬운 계절에 대비하여 보관 온도와 유통기한을 준수하고, 손 세척 등 개인위생을 철저히 해 달라"라고 당부했다. 한편 전남 축산위생 사업소는 올해 축산물 작업장에 대한 안전성 검사에서 미생물 검사 4천531건, 항생제 등 잔류 물질 검사 2천593건, 쇠고기 유전자 검사 등 수거검사 252건을 실시해 부적합 4건을 적발했다.<|endoftext|>