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### 제목: 유통되는 돼지·오리고기 안심하고 드세요

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돼지·오리고기는 시중에 유통되고 있으니 안심하고 드세요. 전남축산위생 사업소는 도축장 위생관리·열처리로 바이러스 사멸 등 홍보, 돼지·오리고기 안심 드시길 바란다. 최근 구제역과 조류인플루엔자 여파로 소고기와 돼지·닭·오리고기 등 육류 소비가 현격하게 줄자 축산 전문 연구·검사기관인 전남도 축산위생 사업소가 시중에 유통되는 육류의 안전성 홍보에 적극 나섰다. 12일 전남축산위생 사업소에 따르면 전남도 내 소·돼지 도축장과 닭·오리 도축장에 도축검사관(수의사)이 출장, 한 마리 한 마리 세밀하게 생체검사를 실시, 질병 가능성이 없는 가축만 도축을 허가하고 있다. 특히 전남에서 생산된 축산물은 도축 후에도 철저한 해체검사를 통해 위생과 안전이 확보된 것만이 유통되도록 총력을 기울이고 있기 때문에 안심하고 먹을 수 있다. 특히 가축은 도축 후 예냉 과정에서 고기가 숙성되는데 그 과정에서 산도가 낮아지면 고기에 있는 구제역 바이러스는 자연 사멸(pH 6이하 강산 또는 9 이상의 강알칼리에서 자연사멸) 된다. 또한 구제역 바이러스는 섭씨 50C 이상의 온도(56C에서 30분·76C에서 7초 가열 시 사멸됨)에서 사멸하기 때문에 고기를 조리하거나 살균한 우유 역시 안전하다. 열에 약한 AI 바이러스도 섭씨 7030C에서 30분, 755분, 80C에서 1분간 가열 조리하면 사멸하므로 충분히 가열 조리하면 안심할 수 있다. 여기에 구제역이나 AI가 발생한 지역에서는 발생농장은 물론 발생 위험성이 높은 지역을 500m 또는 3km 범위로 정해 감염 가능성 있는 가축들이 모두 살처분되고 있으며 경계지역인 10km까지 방역대를 설정해 이동통제를 실시하고 가축 출 하시 가축방역관의 사전 검사를 거쳐 출하되기 때문에 감염된 가축은 도축 자체가 불가능하며 시중에는 안전한 것만 유통된다. <NAME>전남도 축산위생사업소장은 "구제역이나 AI 때문에 가축을 매몰처리하는 피해 농가들의 심정을 헤아려 국민 모두가 차단방역에 적극 동참하고 하루빨리 질병을 종식시키도록 힘을 모아야 할 때"라며 "곧 육류 성수기인 설날이 다가오고 있지만 최근 전남지역 도축물량이 크게 증가하고 있는 것은 다행이고 친환경의 대명사인 전남의 안전한 축산물 소비도 크게 살아나길 바란다"라고 말했다.<|endoftext|>