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### 제목: 진도산 울금 대장암 세포 사멸 효과

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전남 진도의 특산물인 울금은 대장암세포 사멸에 효과가 있으며 식중독 예방과 염증 완화에도 탁월한 것으로 전남도 보건환경연구원의 1년여 연구 결과 밝혀졌다. 11일 전남도 보건환경연구원에 따르면 진도산 생울금과 이를 원료로 가공 생산한 식품을 대상으로 지난 1년 동안 수행한 기능성 및 약리효과 등을 연구한 결과 울금의 주성분인 커큐민이 항암 및 항염증 효과가 있는 것으로 분석됐다. 울금에서는 품종에 따라 15%의 커큐민 성분이 추출되는데 이번 연구에서는 커큐민 농도 50μ M에서 대장암세포 절반이 사멸되고 200μ M에선 완전히 사멸되는 것으로 나타났다. 염증 완화의 경우 10 M에서 현저히 줄고 40 M에서 거의 정상 수준을 회복했다. 또한 가장 흔한 식중독 원인균인 살모넬라, 비브리오 및 리스테리아균 등의 생육 저해 효과가 있는 울금에서 추출되는 페놀성 화합물이 식품에 첨가될 경우 보존 기간을 연장시키고 천연색과 향으로 관능미를 증진시킬 수 있을 것으로 기대된다. 전남 보건환경연구원 식품 약품분석과장은 "이번 진도산 울금에 대한 약리효과와 기능성 확인으로 진도가 국내 울금 원산지라는 명성과 함께 재배농가의 소득 향상에도 기여할 수 있을 것"이라고 말했다. 한편 전국 생산량의 90%를 차지하는 울금은 진도만의 특산품이다.<|endoftext|>