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### 제목: 전남도, 10월 농촌융복합산업인

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전남도, 10월 농촌 융복합산업인
'해남에 다녀왔습니다' <NAME> 대표, 전 통장 차별화 연 매출 4억
전라남도는 10월 농촌 융복합산업인으로 해남 소재 6차 산업 인증 경영체 '해남에 다녀왔습니다'의 <NAME> 대표를 선정했다고 밝혔다. 대흥사와 <NAME>도 유적지가 위치한 삼산면에 '해남에 다녀왔습니다'는 가공실 60평과 체험·실습실 80평, 체험 텃밭 600평, 장독대 750개를 갖추고 된장, 간장, 청국장 등을 생산하며 전통음식 교육농장과 민박을 운영 중이다. 이 대표는 2001년 암으로 큰 수술을 받은 뒤 국산콩으로 만든 된장, 청국장을 꾸준히 먹고 건강이 회복돼 전통 장류에 관심을 갖기 시작했다. 2003년 농촌진흥청에서 실시한 '농촌여성 일감 갖기 사업'에 선정돼 보조금 4천만 원으로 가공실 등 전통장류 가공 기반을 갖추고 본격적인 장류사업에 뛰어들었다. 특히 '귀한 장을 만들자'라는 신념으로 옛날 방식으로 장 만들기를 고집하고 있다. 이 대표가 생산한 3년 된 전통된장은 수작업으로 만든 메주를 한 달간 건조해 천일염으로 장을 담근 후 장독대에서 숙성 과정을 거쳐 상품화된다. 매년 장 만들기에 사용된 콩은 20t으로, 이중 12%는 직접 재배하고 나머지는 인근 농가들과 계약 재배한 고품질 국산콩을 엄선해 사용하고 있다. 전통 재래방식으로 만든 장류는 콩과 소금만을 사용해 만드는데 발효를 통해 체내 유익균이 많아져 면역력이 높아지고, 항암효과와 성인병 예방, 노화 방지에 뛰어날 뿐만 아니라 숙성된 깊은 맛을 볼 수 있다. 이 대표는 참다래 수액을 넣은 고추장을 비롯 황칠 간장, 황태 된장 등을 만들어 특허를 받는 등 장을 가공한 다양한 제품을 개발해 판매 중이다. 특히 판로 확대와 전통장류의 우수성을 알리고자 전라남도 운영 쇼핑몰 남도장터, 해남미소 등 온라인 쇼핑몰과 함께 소비자 직거래를 통해 된장, 간장, 고추장, 청국장, 청국장환, 청국장 분말 등 6종의 가공 제품을 판매하고 있다. 전통 장류 만들기 체험과 초·중·고 대상 바른 식문화 확산 교육 등 지난해 연간 5천여 명의 체험객 방문을 이끌어 연 매출 4억 원을 달성한 쾌거를 이뤘다. <NAME> 대표는 "전통장류를 테마로 한 치유 농장 및 제철 식재료를 활용한 전통 한식 레스토랑 운영, 다문화 여성 대상 한국 전통음식 교육 등 판로 확보와 체험·관광이 융복합 된 로드맵을 구상 중이다"라며 "지금까지 쌓은 노하우와 현장 경험을 토대로 전통장류사업을 희망한 이들에게 체계화된 교육 프로그램을 제공해 전통 장류의 우수성을 알릴 계획이다"라고 말했다. <NAME> 전라남도 농식품유통과장은 "앞으로도 우리 농산물의 부가가치 향상을 위해 지역과 상생한 농촌 융복합산업 우수사례가 확산되도록 적극 지원하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>