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### 제목: 추위로 떨어진 면역력 새조개해삼으로 회복

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추위로 떨어진 면역력 새조개·해삼으로 회복된 면역력 전남해양수산과학원은 도내에서 생산되는 2월의 제철 참살이 수산물로 새조개와 해삼을 선정했다. 새조개는 '껍질을 까면 그 모양이 작은 새와 닮았다' 해서 붙여진 이름이다. 특히 12월에서 이듬해 3월 사이에 당질이 증가하므로 가장 맛이 좋은 시기는 12월에서 이듬해 3월이고 지질이 다른 조개에 비해 적은 21.5g(100g 기준)을 함유한 저지방·저칼로리 식품이다. 맛과 향은 물론 필수 아미노산과 철분 등 영양가도 풍부하다. 일본 강점기에는 우리나라 사람들이 함부로 잡거나 먹지 못하도록 생산 통제 수산물로 지정, 전량 일본으로 공수해 최고급 초밥 재료로 사용할 정도로 고영양 덩어리 해물이다. 다른 조개보다 DHA 함량이 높다. 완전식품으로 분류되는 달걀보다도 방향족 아미노산이 2배나 많아 수험생 두뇌 개발 식품으로 좋고 노인성 치매 예방과 치료에도 효과가 있다. 새조개에 함유된 타우린은 시력 회복, 당뇨병 예방, 콜레스테롤 상승 억제 효과가 있고 비타민 B12는 악성빈혈 예방 및 DNA 합성 효과에, 철분과 아연은 미각장애 개선에 좋다. 해삼은 '바다의 인삼'이라 불리며 12월에서 3월 사이에 가장 맛이 좋으며 '동지 해삼'이라고도 한다. 이는 신장 기능과 남성의 양기를 강화시키는 정력 강장제이다. 해삼의 혈액에는 칼슘 이온이 풍부해 지구력과 정력이 좋아지고 신경이 편안해져 신경쇠약과 발기 부전에 효과가 있으며 식욕을 돋우고 신진대사를 왕성하게 하며 혈압을 떨어뜨리기도 한다. 이외에도 칼슘과 철분이 풍부해 조혈 기능이 뛰어나다. 특히 해삼을 말려 사용하면 철은 25배(53mg), 인은 2.5배(72mg) 더 드러난다. 칼슘은 치아와 골격의 형성을 도와주고 근육의 정상적 수축과 혈액 응고에 절대적으로 도움이 되기 때문에 성장기 어린이나 임산부에게 권장할 만하다. 해삼 살에는 단백질이 적지만 비만한 사람이 뜨거운 물에 살아있는 해삼을 넣고 익혀서 말려 먹으면 기력이 돋워지면서 살을 뺄 수 있고 해삼의 성분 중 콘드로이틴은 피부 노화를 방지하고 사포닌 성분인 롤로 트린 A, B, C는 항암작용이 있어 여러 가지 암 치료에 효과가 있다. <NAME>전남 해양수산과학원장은 "새조개와 해삼'은 겨울철 추위와 건조로 떨어져 있는 신체의 기능과 면역력을 회복시키는 건강 보양 수산물로 적극 추천한다"라며 지역 수산물을 많이 먹어 줄 것을 당부했다.<|endoftext|>