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### 제목: 신암 섬초, 항암효과 게르마늄 함량 높다

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신암 섬초, 항암효과 게르마늄 함유량이 높아 항암에 좋다. 보건환경연구원이 47.5g/kg으로, 타 지역 산보다 2배 이상 섬유질이 낮았다. 맛·영양 풍부
전남 신안의 대표적 시금치 브랜드 '섬초'가 타 지역산에 비해 부드러우며 섬유질이 적고 게르마늄 함량이 높아 식품학적 가치가 높은 것으로 조사됐다. 20일 전라남도 보건환경연구원(원장 <NAME>)에 따르면 지난 1년간 신안 섬초 10건과 타 지역산 시금치 8건, 비닐하우스 재배 시금치 2건 등으르 대상으로 함유 성분을 연구 분석했다. 분석 결과 신안 비금산 섬초의 식이섬유 평균 함량은 2.94g/100g으로 타 지역산 3.29∼5.38g/100g에 비해 1.1∼1.8배가량 낮아 부드러우면서도 식감이 좋은 것으로 나타났다. 특히 신안 섬초의 항암성분인 게르마늄은 타 지역산 시금치가 27.3g/kg인 것에 비해 47.5g/kg으로 높게 나타났다. 유리당은 체내 흡수가 빠르고 에너지원으로 작용하는데, 3.01g/100g으로 타 지역 시금치(2.67g/100g)보다 높았다. 또 섬초는 해풍을 맞고 자라면서 웃자람 없이 옆으로 퍼진 모양이며 속이 노란색 꽃 모양을 띠는 형태학적 특징을 지닌 것으로 조사됐다. 전남 보건환경연구원 식품 약품분석과장은 "지금까지 연간 100억 원에 이르던 섬초가 이번 연구결과 홍보와 브랜드 효과 등이 상승작용을 한다면 더 많은 수익이 창출될 것"이라며 "지역 축제와 연계한 관광자원으로도 활용할 수 있을 것"이라고 말했다.<|endoftext|>