전문분야 텍스트
### 제목: 전남동물위생시험소, 여름철 계란 위생 중점 관리

### 본문:
전남 동물위생시험소, 여름철 계란 위생 중점 관리
7월 말까지 특별 기간…식중독 원천 차단해 소비자 건강 보호
전라남도 동물위생시험소는 소비자의 건강을 보호하기 위해 '하절기 계란 위생 중점 관리 기간'을 7월 말까지로 정하고, 촘촘한 계란 관리를 통한 안전성 확보에 나선다. 전남도 동물위생시험소에 따르면 최근 타 시도 한 식당에서 집단 식중독이 발생해 음식물과 검체 등을 조사한 결과, 달걀지단에서 여름철 대표적 식중독 원인균 살모넬라균이 검출돼 철저한 위생관리가 필요하다. 전남도는 중점 관리 기간에 계란을 생산하는 도내 모든 농가(114호)를 대상으로 계란 표면 이물 변질·부패 살모넬라균 3종(S. Enteritidis, S.Typhimurium, S.Thompson)에 대한 오염 여부를 검사한다. 순천, 담양 등 8개 시군 48농가는 안전성 확인을 마쳤고, 나주, 화순 등 12개 시군 66농가는 7월 말까지 검사를 끝마칠 계획이다. 검사에서 제외된 일부 농가는 산란 준비 등의 이유로 추후 검사할 방침이다. 식중독을 예방하기 위해선 계란과 알 가공품을 통한 섭취를 자제해야 한다. 산란일자를 꼼꼼히 확인한 후 균열이 없는 계란을 구입하고, 냉장고에 보관해야 한다. 계란이 들어간 후에는 반드시 비누 등으로 손을 씻고, 흐르는 물에 30초 이상 헹궈야 한다. <NAME>에 따르면 계란 생산 농장도 분변 등 이물질이 생기지 않도록 관리하고, 농장 내외부 및 기구 등 청소 세척소독, 야생동물 출입 차단 등에 각별히 신경을 써야 한다. 전남도 동물위생 시험소장은 "계란 위생관리를 더욱 철저히 하도록 지도·홍보하겠다"라고 말했다. 전남도는 지난 3월 단체급식, 빵과자 등의 식품원료로 많이 쓰이는 전란액, 난백액, 구운 계란 등을 생산하는 도내 알 가공품 제조업체를 대상으로 살모넬라균, 리스테리아균 등 식중독 세균수, 대장균군 등 위생지표균을 검사한 결과 모두 '적합'으로 확인되었다.<|endoftext|>