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### 제목: ‘카레라이스 재료 진도 울금을 아시나요’

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카레라이스의 재료인 진도 울금을 아시나요' <사진 첨부>'카레라이스에 쓰이는 진도 울금은 간장 해독 등 웰빙식품으로 각광받고 있습니다. 전남 진도군 지산면 울금 농장이 가을을 향해 가고 있다. 울금 하면 왠지 낯익은 이름이다. 그렇지만 카레라이스 하면 누구나 아는 음식이다. 카레라이스에 노란색을 내는 식물은 울금이다. 한방에서는 심황이라고 한다. 황색의 색소로 쓰이는 주성분인 커큐민(curcumin) 외에도 담즙분비 작용이 있는 PTMC 등이 함유되어 있어 간장 해독, 담즙 분비 촉진, 혈중 콜레스테롤 억제 등에 효과가 있는 것으로 알려졌다. 최근에는 친환경 웰빙식품으로 폭발적인 인기를 끌고 있는데 울금 환, 울금 차, 울금 분말 등 여러 종류의 건강 보조식품이 개발돼 판매되고 있기 때문이다. 울금은 생강과의 여러해살이풀로 열대나 아열대 지방에서 넓게 재배된다. 지름이 3∼4cm 정도 되는 굵은 뿌리줄기가 땅속에 있고 표면에는 바퀴 모양으로 마디가 있다. 우리나라에서는 원래 열대성 식물이라 필요한 양을 거의 수입에 의존해 왔으나 최근 진도에서 대량 재배에 성공해 전국 생산량의 90% 이상을 생산하고 있다. 점차적으로 남부 지방을 중심으로 재배량이 증가하고 농가의 새로운 고소득 작물로 각광받고 있다.<|endoftext|>