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### 제목: 전남도, 추석맞이 식중독 발생 특별 경계령

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전남도는 민족 최대의 명절인 추석을 맞아 식중독 예방 등 추석맞이 식품위생 관리에 만전을 기하기로 하고, <식중독 예방요령 1부 : 첨부 >라고 밝혔다. 전라남도는 추석 명절 연휴를 앞두고 식중독 등 식품사고를 예방하여 명절을 건강하고 즐겁게 보낼 수 있도록 누구나 손쉽게 지킬 수 있는 "식품별 조리 및 취급 방법"을 알리고 특히 날 음식 섭취 주의를 당부했다. <NAME> 지사는 "금년에는 예년에 비해 비가 많이 내려 염도가 낮아져 병원성 미생물 서식이 우려되고, 해수 온도가 1.5℃ 이상 상승하여 비브리오 발생 우려가 높다"라고 강조하고 "음식물은 반드시 익혀 먹고, 물을 끓여 먹는 등 도민들이 건강한 명절을 보낼 수 있도록 식품위생 관리에 만전을 기하라"라고 주문했다. 전남도는 식품은 중심부의 온도가 74C 이상에서 1분 이상 가열해야 하고, 식중독균 등 미생물은 5C 이하에서는 증식하지 않거나 아주 서서히 증식하므로 5C 이하로 보관하고 최대 5일 이내 섭취할 것을 당부했다. 또한, 미생물이 냉장고에 오래 보관할 경우 자라기 때문에 반드시 재가열하여 섭취해야 한다고 강조했다. 한편, 전라남도는 2006년부터 "남도 좋은 식단 신 음식문화 운동"을 대대적으로 추진해 왔는데, 이는 한 그릇에 담아 공동으로 먹는 비위생적 음식문화를 위생찬기 사용·덜어먹기 실천 등 질 중심의 문화로 바꾸기 위한 것이다.<|endoftext|>