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### 제목: 축산물 위생·안전성 제고 위한 전국 순회교육 실시

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축산물 위생·안전성 제고를 위해 전라남도, 23일 농업기술원에서 전국 순회교육 실시 전남도는 22일 호남권 3개 시도 관계자 300명을 대상으로 23일 도 농업기술원에서 '2005년도 축산물 위생·안전성 제고를 위한 교육'을 한다고 밝혔다. 이날 교육은 전남, 광주, 전북 등 호남권 3개 시도의 축산농가, 축산물 작업장 영업자, 교육청 학교급식 담당관, 시군 축산물 위생업무 담당자, 지역 농 축협 관계자 등 모두 300명을 대상으로 실시된다. 이번 교육은 국내산 축산물의 안전성 제고를 통해 소비자 신뢰도를 높이기 위한 것으로, 최근 축산농가의 항생제 오·남용으로 인해 우리 축산물에 대한 소비자들의 소비 기피 현상이 우려되고 있기 때문이다. 축산물 위생교육의 주요 내용은 축산물 위생·안전성 추진현황 및 종합 대책, 유해 물질 잔류 방지 사육방법 등이다. 또 안전 축산물 생산 및 공급 체계 구축을 위한 사육단계 및 축산물 작업장의 'HACCP' 추진 등에 대한 교육도 실시된다. 그런데 '축산물 위해 요소 중점 관리 기준(HACCP)'이란 축산식품 원료의 생산· 처리·가공·포장 등 유통의 모든 과정에서 발생할 수 있는 병원성 미생물, 화학물질, 금속류 등 위해 물질이 축산식품에 섞이거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위해 과정별로 위해 요인을 분석, 중점적으로 관리하는 기준을 말한다. 한편 도는 위생과 안전성이 확보된 'HACCP' 적용 축산물의 소비 확대를 위해 학교급식, 군납, 백화점, 대형 할인마트, 병원 및 기업체 식당 등에서 HACCP 적용 축산물을 사용하도록 홍보해 나갈 계획이다.<|endoftext|>