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### 제목: 전남도, 황칠 성분 포함 ‘쌀국수 제조기술’ 이전

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전라남도산림자원연구소는 최근 순천에 위치한 농업회 사법인 (주) 다원과 '황칠나무 성분이 포함된 쌀국수 제조 기술'을 이전 받았는데, 이는 황칠 가공 산업화 탄력에 힘을 실어주기 위한 것이다. 농업회 사법인 (주) 다원은 황칠 쌀국수뿐만 아니라 황칠 김치 제조 방법 기술을 이전 받아 제품화하고 있는데, 황칠나무의 향기성분인 안식향을 유지해 쌀가루 특유의 냄새를 줄이고, 황칠나무의 항산화 기능을 유지시켜주는 쌀국수 제조 기술이다. 특히 황칠 김치를 온라인 쇼핑몰과 순천농협에 판매하는 등 산업화에도 힘쓰고 있다. 황칠나무는 두릅나무과에 속하는<NAME>활엽수로 '병을 낫게 하는 나무'라는 학명(Dendropanax morbifera)을 갖고 있다. 항암, 면역강화 기능이 있는 황칠 잎을 첨가해 제조된 황칠 쌀국수도 국내외 시장에서 경쟁력이 있을 것으로 예상된다. 산림자원연구소는 그동안 황칠나무 기능성 연구를 통해 12월 채취한 황칠 잎에 가장 많은 양의 베타시토스테롤이 함유돼 있으며, 안식향이라는 독특한 향기성분도 포함되어 있음을 밝혀냈다. 베타시토스테롤은 콜레스테롤을 감소시켜 동맥경화를 예방하고 면역력을 높여주는 데 효과가 있다. 안식향은 우울증 치료에도 효과가 있는 것으로 알려져 있는데, 심신을 안정시키고 우울증 치료에도 도움이 되기 때문이다. 또한 산림자원연구소는 최근 황칠나무를 분획 추출(물질 분리) 해 차가버섯의 항암성분으로 알려진 베튤린이 함유돼 있음을 국내 최초로 밝히는 등 황칠나무 가공산업화를 위해 노력하고 있다. 전남에서 나는 소득 수종인 황칠나무의 기능성이 첨가된 황칠 쌀국수와 김치를 중국에 수출하기 위해 준비하고 있다"라고 다원 대표는 말했다. 산림바이오과장은 "도내 비교우위 임산자원의 내실 있는 연구로 임업 현장의 문제를 해결하고 지역 임산업 활성화를 통해 도민 소득 증대와 일자리 창출에 기여하겠다"라고 밝혔다.<|endoftext|>