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### 제목: 여름 행락철 인기 축산물가공품 검사 강화

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여름 행락철 인기 축산물 가공품 검사 강화
전남축산위생사업소, 7월 말까지 식육가공품 특별 수거검사
전라남도축산위생 사업소는 고온 다습한 여름 행락철 식중독 사고 예방 및 안전한 축산물 공급을 위해 7월 말까지 도내에서 생산·유통되는 식육가공품 특별 수거검사를 실시한다고 23일 밝혔다. 이는 최근 가족단위 캠핑 인구가 늘면서 야외에서 직접 조리하거나 섭취하는 경우가 많아진 가운데 캠핑장 인기 음식 중 하나인 각종 양념육, 훈제 등 식육가공품에 대한 안전성을 확인하기 위한 것이다. 전남의 식육 가공 업체 30곳을 대상으로 무작위 수거하는 식육가공품은 양념육, 훈제 등을 주로 생산하는 70품목이다. 수거한 제품에 대해선 보존료 및 발색제 등 식품 첨가물의 허용 기준 위반 여부를 검사하고 식중독을 일으키는 병원성 대장균(O157:H7)과 오염지표세균인 세균 수, 대장균군 검사를 실시한다. 검사 결과 기준에 맞지 않는 제품이 발견되면 행정기관을 통해 해당 제품의 회수 및 폐기는 물론 영업정지 등의 행정조치를 취할 방침이다. 여름철 식품 안전을 위해선 ▲축산물 보관은 반드시 냉장상태를 유지하고 생고기는 미생물의 교차 오염을 막기 위해 다른 음식과 분리해 보관해야 하며 ▲중심부까지 충분히 익도록 조리하고 ▲생고기를 집을 때 사용한 젓가락이나 집게로 음식을 먹거나 다른 조리에 사용하지 않도록 하고 ▲손 씻기 등 개인위생관리를 철저히 해야 한다. <NAME>전남도 축산위생사업소장은 "계절별로 많이 소비되는 축산물을 기획검사해 소비자에게 안전한 먹거리가 공급될 수 있도록 최선을 다할 계획"이라며 "특히 음식물이 변질되기 쉬운 여름철 야외활동 시 식중독 예방을 위해 개인위생 관리에 각별히 신경 써줄 것"을 소비자들에게 당부했다. 한편 전남도 축산위생 사업소는 지난 6월까지 도내에서 생산·유통되는 식육가공품 등 축산물 438건을 검사해 대장균군 기준 초과 등 부적합 식품 3건을 적발한 바 있다.<|endoftext|>