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### 제목: 여름 가금육 소비 성수기 도축장 운영 확대

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전남 동물위생시험소는 여름철 성수기를 맞아 소비가 증가하는 닭·오리고기의 원활한 공급을 위해 8월 말까지 가금류 도축장 운영을 확대한다고 밝혔다. 도축장 개장 시간을 1시간 이상 앞당기는 이유는 높은 온도에 취약한 닭오리가 도축 전에 폐사하기 때문이다. 주말 도축 물량이 평시보다 늘어날 것을 고려해 일부 가금류 도축장은 토일요일 등 휴일에도 운영한다. 또한 안전한 축산물을 공급하기 위해 식육의 세균, 잔류 물질 검사 등을 강화할 계획이다. 여름철 도축 과정에서 식중독을 유발하는 살모넬라균 등 세균과 잔류 항생제를 검사하는 것은 식중독을 유발하는 살모넬라균 등 세균과 같은 세균을 사전에 차단하기 위해서다. HACCP 관련 미생물 검사도 지속적으로 실시하여 도축장 위생 환경을 엄격히 관리할 계획이다. 지난해 전남지역에서 도축된 가금류는 1억여 마리다. 이 중 30%인 3천12만 5천 마리가 성수기인 6~8월에 집중됐다. 닭·오리고기소비 최대 성수기인 여름철을 맞아 축산물이 원활하게 공급되도록 도축장 운영을 확대했다"라며 "소비자가 전남 산 축산물을 안심하고 구매할 수 있도록 축산물 검사도 철저히 하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>