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### 제목: 전남산 해조류 성인병 예방·장수에 탁월

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전남 산 해조류는 각종 성인병 예방과 장수에 탁월한 효과가 있고 스트레스 해소, 인스턴트식품 섭취로 축적된 위해 물질 배출 등 몸에 도움을 주는 장수식품이라는 보건환경연구원의 연구 결과가 나왔다. 전남 보건환경연구원(원장 <NAME>)은 비교우위 자원인 해조류를 고부가가치 산업으로 육성하기 위해 지난 1년간 '전남 산 해조류의 기능성 성분'을 연구했다고 7일 밝혔다. 전남에서 생산되는 미역·다시마·김·톳·파래 5색 해조류를 대상으로 아임계 추출 법을 도입해 다양한 기능성 성분을 분석하는 방식으로 연구가 이루어졌다. 연구 결과에 따르면 성인병과 변비 예방에 효과가 있는 조섬유는 톳(19.2%)과 미역귀(7.9%)에 풍부하게 함유돼 호박(5.2∼6.3%)이나 인삼(5.4%)보다 많았다. 신체 기능을 좌우하는 미네랄 가운데 칼륨은 다시마에서 6천 804mg/100g, 칼슘은 미역 881mg/100g, 철·마그네슘은 파래(3691천 415mg/100g), 아연·구리는 김(0.72.3mg/100g)에 다량 함유돼 있는 것으로 밝혀졌다. 특히 아임계 추출장치를 이용해 해조류로부터 당류나 폴리페놀 화합물 같은 수용성 물질을 추출해 항산화 활성도를 측정한 결과 노란색으로 뚜렷하게 나타났다. 또한 해조류의 대표적 기능성 물질인 총당이 기존 추출방법(87.5∼401.1mg/g)에 비해 1.5∼3.4배 이상 높게 나왔고 항산화 물질인 총 폴리페놀도 많이 함유(10.8∼25.6 mg/g) 했으며 파래 ·김·톳도 기존 추출방법(87.5∼401.1mg/g) 했다. 한편 콜라겐 합성능을 측정한 결과 대조 구로 사용된 비타민C(124%) 보다 10∼20% 더 높은 활성을 보여, 아임계 장치를 이용한 해조류 추출물이 피부세포에 콜라겐 함유량이 증가하면 주름 면적이 줄어든다는 결과 때문에 인체의 노화와 관련된 뷰티(beauty) 산업에 좋은 원료가 될 것이라는 결론을 얻었다. 항암효과 등 기능성이 알려진 갈조류에 함유된 다당류로 추출·정제·제품화가 어려운 기능성 식품으로 알려져 있었으나 이번 연구에서 최초로 도입한 아임계 방법으로 간단하게 추출·확인해 향후 다양한 활용이 가능할 것으로 보인다. 전남의 비교 우위 자원인 해조류의 기능성을 입증하는 자료로 활용되어 전남 산 해조류의 소비 촉진과 고부가가치 산업 육성에 기여하기를 바란다"라고 전남도 보건환경연구원 식품 약품분석과장은 말했다.<|endoftext|>