전문분야 텍스트
### 제목: 11월 남도 전통술에 영광 ‘톡 한잔 소주’

### 본문:
11월 남도 전통술에 영광 '톡 한잔 소주'
국내산 찰보리 발효해 향맛 깔끔한 증류식 소주
전라남도가 11월을 대표하는 남도 전통술로 영광 (유) 대마 주조(대표 <NAME>)의 '톡 한잔 소주'를 선정했다. '톡 한잔 소주'는 영광 보리 특구에서 생산되는 찰보리를 발효해 만든 증류식 소주로, 입안 가득 보리향이 은은하게 퍼지는 것이 일품이다. 소주 특유의 쓴맛은 없지만 보리의 감칠맛과 30도 높은 알코올 도수로 깊은 맛을 느낄 수 있다. 특히<NAME>료인 찰보리는 쌀보다 식이섬유가 5배나 많아 장의 연동운동을 도와 변비에 탁월하다. 칼슘, 비타민 B1, B2가 풍부해 콜레스테롤을 빼는 데 도움을 주는 <NAME>이다. 대표는 대대로 구전돼온 보리술 제조법을 체계적이고 과학적인 방법으로 재현해 맛 좋은 전통술을 생산하기 위해 끊임없이 노력하고 있는 전통주 연구가다. '톡 한잔 소주'는 이처럼 전통 방식을 계승하고 노력과 전남의 좋은 농산물을 사용해 2014년과 2015년 남도 전통술 품평회에서 최우수상, 2014년 대한민국 우리 술 품평회에서 우수상을 수상했다. <NAME>전남 농식품유통과장은 "전남에서 생산된 농산물을 이용하고 장인 정신으로 빚은 우수한 전통술을 계승 발전시키기 위해서는 지역민의 많은 관심과 애정이 필요하다"라며 "지역의 전통술 발굴·육성에 더욱 노력하겠다"라고 말했다. 판매 가격은 500ml 1병당 9천 원이다.<|endoftext|>