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### 제목: 6월엔 고단백저칼로리 광어농어 드세요

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6월에 드시는 광어·농어는 고단백·저칼로리 식품이에요. 전라남도는 해양수산부가 고단백·저지방·저칼로리 식품인 광어와 여름철 원기를 북돋워 주는 농어를 6월의 제철 수산물로 선정했다고 3일 밝혔다. 해수 양식 어종인 광어는 대표적인 사례이다. 지난 한 해 동안 전남지역 생산량은 1만 2천 톤(1천472억 원)으로 전국 생산량의 30%를 차지했다. 식감이 쫄깃하고 감칠맛에 비린내도 없어 횟감으로 많이 이용되며, 부드럽고 소화가 잘 되어 건강한 사람부터 노약자까지 누구나 즐길 수 있는 어류다. 특히 단백질의 질이 우수하고 지방 함량이 적어서 비만을 예방하고, 맛이 담백하고 개운해 간장질환자나 당뇨병 환자에게 좋다. 또한 어린이와 노약자에게 유익하며 광어의 간에는 비타민 B12가 풍부해 빈혈과 비만을 예방하는 데도 좋다. 지역별로 경남 통영에서는 농에, 부산에서는까지 맥이, 전남에서는 깔따구, 걸떡이로 불리는데 2013년 전남지역 농어 생산량은 1천 톤(118억 원)으로 전국 생산량의 40%를 차지하고 있다. 농어는 흰 살 생선으로 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하며, 비타민 A와 D, 각종 필수아미노산이 풍부해 기억력 회복과 치매 예방에 좋다. 여름철 보양식으로 많이 먹는 것은 어린 고기보다 성어가 될수록 맛이 더욱 깊어지기 때문이다. <NAME> 농어는 채소를 곁들이는 것이 좋은데, 지리, 찜, 회 등으로 쉽게 먹을 수 있다. 전남도 해양생물과장은 "매월 지정되는 이달의 수산물을 모두 믿고 먹을 수 있도록 안전성 검사 및 불법 유통 지도, 단속에 최선을 다하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>