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### 제목: 7월 어식백세 수산물에 갯장어 【수산유통가공과】 286-6970

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전라남도에서는 해양수산부가 7월의 어식 백세 수산물로 갯장어를 선정했는데, 갯장어는 칼슘인 철분 등 여름철 고단백 보양식이다. 갯장어는 몸이 가늘고 길며 옆으로 납작한 모양을 하고 있으며, 양 턱에는 2~3줄로 이뤄진 커다랗고 날카로운 이빨이 자리 잡고 있다. 옆줄은 146~154개의 감각공(감각을 느낄 수 있는 구멍)으로 이루어져 있고 배지느러미가 없다. 갯장어는 불포화지방산이 풍부해 여름철 원기를 회복시키는 데 좋다. 칼슘과 인, 철분도 풍부해 허약체질을 개선하고 성인병을 예방하는 데 도움이 된다. 또한 껍질은 '콘트로이틴'이 들어 있어 관절 통증에 효과가 있고, 보수력이 있어 피부미용을 위해서도 좋다. 갯장어에 칼집을 내어 끓는 국물에 살짝 데쳐서 샤부샤부로 먹으면 그 맛이 최고다. 지난해 전남지역에서 갯장어 어획량은 776t이고, 생산액은 148억 원이다. 남해안 일대 약 400어가에서 매년 6월 말부터 9월 초순까지 갯장어를 잡아 소득을 올리고 있는데, 전국 생산량(1천 81t)의 72%를 차지하고 있다. 이번 달의 수산물로 선정된 갯장어는 7월 한 달간 수산물 전문 쇼핑몰인 인터넷 수산시장(www.fishsale.co.kr), 온라인 수협쇼핑(www. shshopping.co.kr)에서 시중가격보다 10~20% 할인된 가격으로 판매된다. 전라남도 수산유통가공과장은 "여름철 가족의 체력 보강을 위해 갯장어를 많이 먹으라고 권한다"라고 말했다.<|endoftext|>