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### 제목: 식육가공품 안전성 강화한다

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식육가공품의 안전성을 강화한다. 전남 동물위생시험소는 축산물의 안전 관리를 위해 12일부터 한 달간 첨가물 식중독균 등 수거검사에 나선다고 밝혔다. 이번 검사는 12일부터 한 달간 양념육, 햄, 분쇄 가공육 등을 생산하는 도내 식육 가공 업체 25개소를 대상으로 진행된다. 무작위로 50품목을 수거해 실시할 계획이다. 성분·규격검사 항목에 해당하는 보존료, 아질산염 등 식품 첨가물 적정 함량 여부와 대장균군, 식중독균 등 위해 미생물 오염 여부를 확인하기 위해 수거한 제품을 검사한다. 검사 결과 부적합 판정이 나면 관련 규정에 따라 해당 제품은 회수·폐기하고 식품행정통합 시스템에 부적합 정보를 등록한다. 특히 이번 수거검사에서는 돈가스, 떡갈비 등 식육을 갈아서 제조하는 분쇄 가공육 제품을 중점 수거·검사할 계획이다. 전남 동물위생 시험소장은 "나들이·외식문화 확산과 함께 간편한 가공식품 소비가 많은 만큼 축산물 안전성 관리가 중요해졌다"라며 "소비자들도 제품의 적정 냉장온도 보관과 음식 조리 전 손 씻기, 제품의 충분한 가열 조리 등 주의를 기울여 달라"라고 당부했다.<|endoftext|>