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### 제목: 2월엔 제철 수산물 미역·개불 맛보세요

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2월에 제철인 미역과 개불로 제철 수산물을 즐겨보세요. 전남해양수산과학원(원장임 여 호)이 2월의 제철 참살이 수산물로 미역과 개불을 선정, 발표했는데, 이는 2월의 제철 참살이(웰빙) 수산물이다. 미역은 다시마과에 속하는 바닷말인데, 다시마과에 속해 있다. 우리나라 전 연안에 분포하나 한·난류의 영향을 강하게 받는 지역엔 분포하지 않는다. 채취는 겨울과 봄에 주로 이루어진다. 전복 양식의 주요 먹이로 다시마와 함께 쓰이며 주로 우리나라, 일본, 중국 등지에서만 식용으로 이용된다. 식이섬유와 칼륨, 칼슘, 요오드 등이 풍부해 신진대사를 활발하게 하고 산후조리, 변비·비만 예방, 철분·칼슘 보충 등의 효과가 있다. 고려 시대에 이미 중국에 수출했다는 기록도 있다. '고려사'에는 '고려 11대 <NAME> 12년(1058)에 곽전(바닷가의 미역 따는 곳)을 하사하였다'라는 기록과 '고려 26대 <NAME> 재위 중(1301)에 미역을 원나라 황태후에게 바쳤다'라는 기록이 있다. '동의보감'은 '해체는 성질이 차고 맛이 짜며 독이 없다. 효능은 열이 나면서 답답한 것을 없애고 기(氣)가 뭉친 것을 치료하며 오줌을 잘나가게 한다'라는 기록이 있다. 제주에서는 성게알을 넣어 미역국을 끓이는 등 지역마다 다양한 미역국으로 입맛을 사로잡는다. 개불은 개불과 개불과의 의충동물로 냉국이나 무침·볶음·쌈 등의 방법으로 섭취하고 다이어트 식품으로도 각광받고 있다. 아스파라긴산은 숙취 해소와 간장 보호에 좋다. 경북 영일군 근해와 서해안, 남해안에 분포하며 11월부터 이듬해 2월까지가 가장 맛이 좋다. 글리신과 알라닌 등의 단맛을 내는 물질이 들어 있어 달짝지근한 맛이 나며 단백질이 풍부하고 혈전을 없애주는 성분도 들어 있어 고혈압 환자나 다이어트를 원하는 사람에게 좋다.<|endoftext|>