전문분야 텍스트
### 제목: 전남산 천일염, 일본인의 입맛을 당기다

### 본문:
일본인의 입맛을 사로잡은 것은 전남 산 천일염이다. 일본 대표 요리 명인 3명이 6일 신안 방문에 앞서 품질이 우수한 한국 천일염의 생산현장을 직접 둘러보기 위해 (주) 태평염전 초청으로 신안을 방문한다. 5일 도에 따르면 가<NAME>(神谷 昌孝, 61), <NAME>(落合 務, 61), 야스카와 데쯔지(安川 哲二, 60) 등 일본의 대표적 요리 명인 3명이 신안 증도 소재 (주) 태평염전(대표 손일선)의 초청으로 6일부터 7일까지 신안을 방문키로 했다. 이들은 맛과 영양에서 세계 최고의 품질을 지닌 한국 천일염이 생산되는 염전과 갯벌을 둘러보고 천일염이 만들어지는 '채렴 과정'도 직접 체험해 볼 예정이다. 한국 천일염의 우수성을 알고 있는 <NAME> 명인은 이미 오래전부터 자신이 운영하는 긴자의 이탈리아 식당에서 한국의 소금만으로 맛을 낸 빵을 굽고 있다. 빵 위에 듬성듬성 박혀 있는 한국 천일염은 이탈리아 요리 명인으로 대중에게 인기를 누리고 있는 그의 명성에 전혀 손색이 없다는 평가를 받고 있다. 이에 비해, 비교적 최근에 한국 천일염을 접한 가<NAME>, <NAME> 명인은 첫 맛에 한국 천일염의 우수성을 느끼고 이번 초청에 참여하게 되었다. 현재, 전 세계에서 가장 비싼 소금인 프랑스 게랑드산 소금도 유럽의 요리 명인들이 사용하면서 이름이 알려지기 시작했다. 특히, 맛과 품질에서 이보다 더 우수한 것으로 평가되고 있는 한국 천일염은 이번 요리 명인들의 방문을 계기로 일본인뿐만 아니라 세계인의 식탁에서 최고의 명품 소금으로 자리매김할 수 있을 것으로 기대되고 있다. 또한 천일염을 세계 명품으로 키우기 위한 도와 천일염 생산자들의 노력에도 큰 힘이 될 것으로 보인다. 한편, (주) 태평염전 기획실(02 )은 함초소금, 해조 소금, 나노 솔트 등을 개발해 생산하고 있으며, 소금 박물관 건립 등 천일염 산업화의 견인차 역할을 하고 있다. 일본 요리 명인 소개(사진 포함) 및 방문 일정><|endoftext|>