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### 제목: 전남도, 7월 전통주에 강진 도암주조 ‘뽕잎막걸리’

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전남도, 7월 전통주에 강진 도암 주조 '뽕잎 막걸리'-가벼운 산미·뽕잎의 풍미·청량한 탄산감 등 여름에 제격-(강진 도암 뽕잎 쌀 막걸리 사진 2장 첨부) 전라남도는 7월을 대표하는 남도 전통주로, 강진 도암 주조공사가 100% 강진 쌀과 뽕잎으로 빚어 가벼운 산미와 균형 잡힌 뽕잎의 풍미가 일품인 청량한 탄산감이 여름에 잘 어울리는'뽕잎 막걸리'를 선정했다고 밝혔다. 누에의 먹이로 쓰이는 뽕잎은 50여 종의 각종 미네랄과 21종의 아미노산, 59종의 유기 성분을 함유해 기능성 식품 재료로 활용되고 있다. 이런 뽕잎의 효능을 눈여겨본 도암 주조공사 대표는 2007년 뽕잎 막걸리를 출시했다. 뽕잎의 효능을 살리기 위해 발효탱크에서<NAME>분을 우려내는 이유는 뽕잎을 찐 뒤 건조해 250~300C에서 녹차와 같은 방법으로 덖은 다음이다. 이렇게 만들어진 알코올 6%의 뽕잎 막걸리는 부드러운 산미와 함께 뽕잎의 풍미가 퍼지는 점이 일품인데, 너무 시가 나 달지 않은 균형 잡힌 맛이다. 텁텁한 맛이 별로 없고<NAME>하고 청량한 탄산감으로 무더운 여름에는 제격이다. 뽕잎 막걸리는 강진에서 생산된 쌀과 뽕잎이 사용된다. 좋은 재료가 있어야 좋은 술을 만들 수 있다는 박 대표의 신념이 드러나는 부분이다. 전남도 농식품유통과장은 "뽕잎 막걸리는 지역 농산물을 활용한 이색 제품으로 지역민의 사랑을 기반으로 강진 대표 막걸리로 자리 잡았다"라며 "지역민의 사랑을 받는 우수 제품이 전국에 알려지도록 오는 10월 남도 전통주 큰 잔치를 비롯해 다양한 홍보장을 마련하겠다"라고 말했다. '뽕잎 막걸리'는 제조장(<ADDRESS>)과 관내 농협 하나로마트 등에서 750㎖ 1병 기준 1천700원, 1천500㎖ 1병 기준 2천900원에 구매할 수 있다. 제품 및 구매 문의) 061-061-061<|endoftext|>