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### 제목: 어식백세 11월 수산물에 홍합

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전라남도는 해양수산부가 11월의 어식 백세 수산물로 홍합을 선정했다고 2일 밝혔는데, 홍합은 셀레늄 비타민A가 들어 있어 노화를 방지하고 항암 효과가 있다고 한다. 홍합은 전 세계적으로 250여 종이 존재하는데 담치, 담채, 섭조개라고도 한다. 한국, 일본, 중국 북부를 주산지로 하는 대형 조개다. 껍질은 삼각형에 가까운 둥근 쐐기형으로 두껍고 거칠다. 살색이 붉은 암컷이 맛이 좋고, 흰 수컷이 맛이 없다. 산란기인 늦봄에서 여름 사이에 맛이 없고 식중독 위험이 있다. 홍합에는 셀레늄, 비타민A 등 항산화 작용을 하는 영양소가 풍부해 노화 방지와 항암 효과를 기대할 수 있다. 홍합탕'은 홍합과 마늘, 대파, 고추 등을 넣고<NAME>하게 끓여 홍합 고유의 맛을 제대로 느낄 수 있게 해준다. 전남지역 홍합 생산량은 2016년 말 기준 1만 1천 417t으로 전국 생산량(5만 5천 899t)의 20%를<NAME>다. 이에 따라 <NAME>는 61억 원의 생산액을 올렸다. 환절기 건강을 챙기고자 하는 전라남도 수산유통가공과장은 "홍합탕은 아침저녁으로 쌀쌀해지는 요즘 대표적인 국물 요리이다.<|endoftext|>