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### 제목: 전통‘장 담그기’체험하세요

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전통 장 담그기'체험을 해보세요. 전남농업박물관은 우리 민족 고유의 장류 문화인 '전통 장 담그기 체험행사'를 17일 개최키로 하고 16일까지 가족 단위 참가자를 모집한다. 박물관 야외 초가마당 장독대 일원에서 17일 오전 10시부터 오후 2시까지 전통 장 담그기 체험행사가 진행된다. 전통 음식문화에 관심이 있는 가족단위 및 일반 주부 등이 참가한다. 참가를 희망하는 사람은 오는 16일까지 전화(061 9), 팩스(061 ), 이메일(<EMAIL>) 등을 통해 대표 성명·연락처·참가자 수 등을 알려주면 된다. 참가비는 개인당 3천 원이며 박물관 입장료는 무료다. 강진 전통된장 명인 <NAME> 강사의 장 담그기 이론교육 및 시연 등이 옛 방식대로 초가마당에서 펼쳐지고, 참가자들이 직접 장 담그기 전 과정을 체험하게 된다. 장 담그는 과정을 성스러움과 정갈함을 나타내기 위해 왼 새끼를 꼬아 초가 입구 사립문에 금줄을 치고 황토 흙을 뿌린 다음 장고사를 지낸 뒤 장독에 짚불을 피워 소독과 세척 등을 하는 것이 주요 체험 내용이다. 이어 장독에 싱싱한 달걀을 띄워 농도를 측정한 소금물을 붓고 곰팡이와 먼지 등을 제거한 뒤 깨끗한 물에 씻은 다음 햇볕에 말려뒀다가 장독에 차곡차곡 넣어 메주가 뜨도록 한다. 이후 장독에 소금과 숯, 붉은 고추 등을 띄우고 뚜껑을 덮은 다음 잡귀 침입과 부정을 막기 위해 금줄을 두르고 한지로 버선본을 만들어 거꾸로 붙이고 나면 장 담그기의 전 과정이 끝난다. 전남도 농업박물관은 이후 약 1개월 동안 햇볕을 쪼이며 숙성시킨 후 오는 5월 중순부터 각종 체험행사 때 참가자들에게 시식 기회를 제공할 계획이다. 이 행사는 농업박물관이 지난해 실시한 '메주 만들기 체험행사'와 연계하여 진행되는데, 전통 장류 제조 과정 등 옛 농경문화를 이해하는 데 도움이 되기 위해서다.<|endoftext|>