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### 제목: 진도전통식품 <NAME>씨, 대한민국식품명인 지정

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전라남도는 4일 진도 전통식품 <NAME>(68) 대표를 농림축산식품부로부터 '복령조화고' 제조 기능 대한민국 식품명인(제53호)으로 신규 지정받았다고 밝혔는데, '순창 <NAME>복령 조 화고' 제조 보존... 전남 총 10명 보유 전국 최다이다. 올해 대한민국 식품명인은 8명이 새로 지정됐다. 전남에선 이번에 지정된 <NAME> 명인을 포함해 지금까지 전국에서 가장 많은 10명을 보유하게 됐다. 명인은 1966년 진도 지산면 인지리 순창 설 씨 가문으로 시집와 시댁 대대로 내려온 복령조화고 제조 비법을 시어머니에게 전수받아 지금까지 원형 그대로 보존해 전통성을 높이 평가받았다. 특히 1980년대부터 생활개선회, 전통음식보존연구회, 남도향토음식 연구가 등으로 활동하면서 전통음식의 보존과 계승에 적극적으로 앞장섰으며 미주지역, 중동, 아시아 등 다양한 국제행사에 직접 참가해 전통 한식의 우수성을 전 세계에 알렸다. <NAME> 4060년 된 죽은 소나무 뿌리에서 기생하는 버섯인 복령은 신장병, 방광염, 요도염 등에 널리 사용되고 있으며 봉령침을 통해 채취하며 강장, 이뇨, 진정 등의 효능이 있다. 명인이 제조하는 복령조화고는 봄과 가을에 소량의 백복룡을 채취해 가루를 내어 사용하고 멥쌀가루, 거피고물 등과 잘 섞어 같이 쪄내는 것이 특징이다. 이렇게 제조된 복령조화고는 주로 소화불량에 시달리는 환자에게 약떡으로 널리 알려졌으며 현재는 노인병원, 요양병원 등에서 보조식으로 주로 판매되고 있다. 전남은 전통의 본고장에 걸맞게 전국 최다 전통식품명인을 보유하고 있다"라며 "앞으로 우수한 남도 전통식품 계승·발전을 위해 우수 기능 보유자를 발굴, 명인 지정을 통해 적극 육성할 계획"이라고 밝혔다. 한편 정부는 지난 1994년부터 '식품명인제도'를 시행해 왔는데, 이는 우리 전통식품의 계승·발전과 가공 기능인의 명예를 보호하기 위한 것이다. 현재 전국적으로 57명이 지정됐고 전남에는 광양 홍쌍리 매실 명인 등 총 10명의 명인이 활동하고 있다. 전남 명인은 <NAME>(매실농축액), <NAME>(야생 작설차), <NAME>(엿강정), 양대수(추성주), <NAME>(엿강정), 기순도(진장), <NAME>(초의 차, 초의병차), 김영숙(복령 조 화고)이다.<|endoftext|>