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### 제목: 식품 저장성 탁월한 생분해성 향균포장재 개발

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식품 저장성 탁월한 생분해성 항균 포장재 개발
완도수목원·광주여대, 비자나무서 추출한 카테킨 천연물질 활용
전라남도 산림자원연구소가 비자나무에서 추출한 천연물질을 활용, 식품의 저장성 및 기능성 향상 효과가 있는 생분해성 항균필름을 개발해 최근 문제가 되고 있는 유기합성 포장재 대체상품으로 관심을 모으고 있다. 14일 전남도 산림자원연구소에 따르면 완도수목원이 지난 2008년부터 광주여대 산학협력단 <NAME> 교수의 도움을 받아 비자나무 잎과 열매의 성분분석을 통해 카테킨(Catechin) 류의 천연물질을 추출, 식품의 미생물 성장과 부패를 억제해 선도유지에 탁월한 생분해성 항균필름을 개발했다. 이 포장재는 카테킨류의 비자나무 천연물질에 농축유청단백질(Whey Protein Concentrates)을 첨가하거나 알긴산(alginic acid)과 젤라틴, 가소제(sorbitol) 등을 첨가하는 등 2가지 방법으로 개발돼 수증기나 산소, 이산화탄소 및 향기성분의 이동에 대한 차단성을 높이고 과일이나 야채의 호흡률을 줄여 수분 손실을 줄임으로써 식품의 저장성을 향상시키는 효과가 있다. 또 유통과정에서 미생물 및 해충의 증식과 번식으로 인한 부패, 변질, 식중독의 우려를 예방하고 내부 물질의 기능성 생리작용을 향상시키는 효과도 있다. 이 포장재의 특징은 또 사용 후 동물의 사료로 쓸 경우 동물의 질병을 예방하거나 폐기 시 미생물에 의해 쉽게 분해대 퇴비로 사용할 경우 식물의 질병을 예방할 수 있어 친환경적으로 환경오염을 방지할 수 있다는 것이다. 완도수목원은 지난 6월 항균필름 개발 방법 2가지를 특허출원(10-2 746, 10-2 744) 했다. 완도수목원장은 앞으로도 기후변화에 따른 난대림 확산이 예상됨에 따라 생물산업 기술 등 첨단 기술로 신물질 추출 기술 개선과 상품화 연구 활성화 등 난대산림자원을 이용한 연구 및 상품개발 등을 보다 중점적으로 추진해 도민 소득창출에 기여하도록 노력하겠다고 말했다. 비자나무(Torrea nucifera)는 주목과(Taxaceae)에 속하는<NAME> 침엽 교목으로 전 세계적으로 우리나라와 일본에만 제한돼 분포하며 한방과 민간에서는 과실을 구충, 발모, 건위, 조경, 장출혈 등의 약재로 이용하고 있으며 목재는 탄력성이 좋아 바둑판 등 건축재, 가구재로도 널리 사용되고 있다. 카테킨은 비자나무의 잎과 열매에서 추출한 폴리페놀의 일종으로 떫은맛을 내는 성분이다. 항균 및 살균 활성이 뛰어난 이유는 발암 억제, 동맥경화, 혈압 상승 억제, 항비만, 항당뇨, 해독작용, 소염작용, 충치 예방, 장내 세균총<NAME> 등 항균 및 살균 활성이 뛰어나기 때문이다.<|endoftext|>