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### 제목: ‘매실한우’ 생산서 직판시스템까지 10년만에 억대 부농

### 본문:
이 땅의 자존심 한우 지키기 위해 전국 유통망 꿈" '매실 한우' 생산에서 직판 시스템까지 10년 만에 억대 부농 광양 <NAME>씨는 "우수한 한우 생산 못지않게 중요한 것이 제값을 받고 잘 파는 것입니다." 전남 광양에서 '매실 한우' 생산 및 직판을 시도한 지 10여 년의 인생 쓴맛을 이겨내고 월 2억 원의 매출고를 올린 <NAME>(40) 씨. 이에 만족하지 않고 은 씨는 '이 땅 위의 자존심인 한우를 지키 켔다'라는 일념으로 매실 발효사료 생산부터 한우 사육, 판매에 이르는 '매실 한우' 유통시스템 구축을 위해 오늘도 땀방울을 흘리고 있다. 한우 100여 마리를 기르며 평범하게 살아오던 은 씨에게 이듬해 한우 파동과 아버지의 암 판정으로 평생 잊지 못할 시련이 닥쳐왔다. 송아지 180만 원에 사들여 18개월 이상 키웠는데 오히려 150만 원에 거래됐고 급기야 정부에서 소떼를 처리하기 위해 수매에 나설 정도였다고 한다. 엎친 데 덮친 격으로 아버지가 병원에서 암 판정을 받았다. "아버지 병원비는 계속 늘어가고 <NAME>은 계속 떨어지니 단순히 평범한 소 사육만으로는 안되겠다는 생각을 했지요. 육질이 우수한 한우를 생산하는 것도 중요하지만 제값을 받고 판매하는 체계를 갖추는 것이 시급하다는 결론을 내렸어요."은 씨는 지체 없이 당시 광양에서 제일 잘나간다는 정육점인 백운 마트에 취직해 식육 기술과 유통 마인드를 갖게 됐다. 또 당시 유행처럼 번진 브랜드 바람에 편승해 우연찮게 소에게 매실을 먹여보고는 설사 예방 등에 탁월하고 항생제 사용도 줄이는 효과가 있는 것을 발견해 '매실 한우' 상표를 출원, 2년 만에 상표등록(제0524943호)도 마쳤다. 또한 순천 연향동에 매실한우정육점을 열었는데, 이는 학수고대하던 것으로 2001년 4월 문을 열었다. 오픈 첫날 1만 원 이상 구매 고객에게 돼지고기 한 근을 공짜로 주는 깜짝 이벤트로 650만 원의 매출을 올리며 성공의 신호탄을 쏘아 올렸다. 하지만 이날의 성공을 보지 못한 은 씨의 아버지는 정육점을 열기 2 달여 전 세상을 떠나 은 씨는 회한의 눈물을 흘려야만 했다. 정육점이 차츰 안정을 찾자 이번에는 '매실한 우 식당'으로 눈을 돌렸다. 하지만 아무런 경험도 없이 광양에 16억여 원을 들여 마련한 350평 규모의 식당은 오픈 첫날부터 파리만 날리며 급기야 대출 상환 압력에 시달려야 했고 이 때문에 날짜 가는 것이 죽기보다 싫었다고 한다. 소는 점점 줄어들고, 손님은 줄어들고, 주위의 걱정들. 하지만 은 씨는 애써 태연한 척하면서 재기를 위해 이를 악물고 버텼다. 하늘이 무너져도 소가 솟아날 구멍은 있는 법. 은 씨는 2006년 3월 드디어 기회를 잡았다. 대출 압박에 시달리던 은 씨는 대출금을 타 은행으로 이관하면서 그동안 가슴속에 묻어뒀던 채무 문제가 해결되자 사방팔방으로 뛰어다니며 식당 홍보에 힘을 쏟았다. 이에 대한 입소문이 퍼지면서 광양 시청과 광양만권 경제자유구역청, 광양제철소 등 기관단체들의 발길이 이어졌고 월 매출도 단숨에 1억 5천만 원을 넘어섰다. 그동안 시련 속에서도 꿋꿋하게 버텨왔던 은 씨는 그해 12월에는 전국한우협회에서 인증한 한우 판매 인증점에 선정되면서 다시 매출이 크게 올랐다. 그동안 부진을 면치 못했던 12월 한 달 매출만 2억 8천만 원을 넘어섰고, 다음 달 매출도 2억 원을 넘어서는 등 순식간에 반등했다. 현재는 농장, 유통판매장 1개소, 직영식당 3개소로 증가하여 명실상부한 광양 최고의 고깃집이라고 해도 손색이 없을 정도다. 은 씨는 "타인에 의존하고 있는 매실 발효사료 자체 생산하고 매실한 우도 직영농장 100% 조달 체제를 만들어 가겠다"라며 "이를 통해 전국 체인망에 도전하고, 부산물을 이용한 서브 브랜드도 육성하는 등 질 좋은 한우로 수입품 쇠고기에 대항하고 국민 건강에도 기여하는 시스템을 만드는 게 최종 목표"라고 다부진 포부를 밝혔다. ※기본 현황○ 성명 : <NAME> (생년월일 : 1968. 2. 28) - 017
○ 소재지 : <ADDRESS>○ 판매장 소재지 : 광양읍 서천변○ 축 종 : 한우 (목장명 : 매실 한우농장)○ 사육 두수 : 97도(자축 30 ,중축, 22, 성축 45)○ 축사시설 : 5 동/ 1,300㎡(부지면적 6,600㎡ )○ 최초 시작 연도 : 1998년도○ '07년 출하두수 : 80 두(출하처 : 직영 판매장 )○ '07년 조수입 : 480백만 원(소득 200백만 원)<|endoftext|>