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### 제목: 9월 어식백세 수산물에 갈치꽃게

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전라남도는 해양수산부가 9월 어식 백세 수산물로 맛과 영양이 풍부한 갈치와 꽃게를 선정했다고 밝혔다. 가을을 대표하는 수산물 중 하나인 갈치는 몸이 홀쭉하고 긴데 그 모양이 마치 기다란 칼처럼 길쭉하다. 어도라고도 하는데, 배지느러미와 꼬리지느러미가 없고 등지느러미가 머리 뒤에서 거의 끝까지 등 전체를 차지하고 있다. 여름철 산란을 마치고 겨울을 대비하기 위해 늦가을까지 왕성한 먹이 활동을 하기 때문에 9~10월이 가장 살이 찌고 기름이 오르는 시기이다. 살이 부드러워 소화 기능이 약한 노인이나 어린이 영양식으로 인기가 많고 칼슘, 인, 나트륨 등 각종 무기질이 풍부하며 DHA, EPA 등 불포화지방산이 풍부해 수험생의 영양식으로도 좋다. 꽃게는 필수 아미노산이 풍부한 양질의 단백질이 주성분이며 지질은 적어 담백하고 소화가 잘 되는 등 회복기 환자에게 좋다. 또한 단백질을 구성하는 아미노산의<NAME> 쇠고기와 거의 유사하다. 한국의 경우 곡류가 주식이므로 라이신이 풍부해 이를 섭취하면 성장에 도움을 받을 수 있어 영양적으로 보충이 용이하다. 전남지역의 갈치 어획량은 2017년 5천 494t으로 생산액은 411억 원이다. 전국 생산량(5만 4천 481t)의 10%를 차지하고, 꽃게는 2017년 1천 750t 340억 원의 소득을 올리고 있으며, 전국 생산량의 14%(1만 2천 941t)를 차지하고 있다. 여행하기 좋은 계절 가을이 다가오니 가족과 함께 가을 여행길에 9월의 수산물인 갈치와 꽃게를 많이 사용해 주길 바란다.<|endoftext|>