전문분야 텍스트
### 제목: 4월엔 식이섬유 많은 톳꼬시래기 드세요

### 본문:
식이섬유가 풍부한 톳·꼬시래기 4월에 드세요. 전라남도는 해양수산부가 식이섬유와 철분이 풍부한 톳과 꼬시래기를 4월의 제철 웰빙 수산물로 선정했다고 2일 밝혔다. 전남에서 주로 생산되는 해초인 톳은 갈조류에 속하는 해초로, 바닷가 바위에 붙어서 자란다. 황갈색을 띠지만 마르면 흑갈색을 띠게 된다. 살짝 데쳐서 무친 맛이 산뜻하고 살캉살캉 씹히는 맛이 특징이다. 또한 칼슘이 다른 해조류에 비해 월등히 풍부하고, 당질도 비교적 풍부하다. 철분은 다시마나 미역보다 34배나 많고, 시금치의 34배나 된다. 칼륨이 다량 함유되어 고혈압 식단에 꼭 필요한 식품이며, 망간 함량이 다른 해조류보다 높아 피로 회복이나 노인 치매 예방에 좋다. 전남에서는 꼬시래기도 주로 식용으로 쓰인다. 초봄부터 늦가을까지가 제철이지만 거의 1년 내내 구입이 가능하다. 한천 재료로 우뭇가사리를 섞기도 하고 그 자체로도 쓰인다. 또한 혈관을 깨끗하게 해주고 혈압 수치를 정상으로 유지하는 데 도움을 주는 것이 칼륨이다. 칼슘이 풍부하고 골다공증을 예방하는 데도 좋다. 이 밖에 타우린 성분도 풍부해 간 해독작용과 숙취 해소에 좋다. 지난해 전남지역의 톳 생산 규모는 1만 6천576톤에 113억 원, 꼬시래기는 14톤에 2천800만 원으로 전국 생산량(1만 8천3톤)의 92%를 차지하고 있다. 전남 수산유통가공과장은 "도내에서 주로 생산되고 칼슘, 철분 등이 풍부하며 식이섬유가 다량 함유된 톳과 꼬시래기가 이달의 건강 영양 식품으로 권장된다"면서 "수산물의 소비 촉진을 위해 매달 최고의 맛과 영양을 자랑하는 전남 산 수산물을 많이 섭취해 줄 것"을 당부했다.<|endoftext|>