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### 제목: 수험생 두뇌 건강에 좋은 삼치 드세요

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수험생이라면 삼치 드시면 두뇌 건강에 좋아요. 전라남도 해양수산과학원(원장 <NAME>)은 11월 최고의 수산물로 우리나라 서해와 남해, 동중국해, 일본의 홋카이도 등 북서 태평양의 온대 해역에 분포하는 '삼치'를 추천했다. 몸이 가늘고 길며 옆으로 납작하며, 배 쪽은 은백색이며 몸은 회색을 띤 푸른색이며 금속성 광택을 띤다. 최대 100cm까지 자라며 봄에는 연안으로 산란회유하고 가을에는 먹이가 풍부한 일본 근해로 이동한다. 크기에 따라 이름도 다양하다. 몸길이 30cm 내외의 작은 것을 고시, 그보다 조금 큰 것은 야나기, 무게가 1kg 이상 되는 것을 삼치라고 한다. 보통 78월 중순까지는 어린 새끼가 잡히지만 찬바람이 부는 912월 초까지는 삼치잡이 절정기다. 삼치잡이는 정치망, 유자망 등 다양한 어법으로 어획된다. 거문도와 나로도에서는 뱃전에서 먹이가 없는 '공갈 낚시'로 잡는 채낚기(끌낚시)를 이용, 외상이 없고 신선해 kg당 1만 원 내외의 가격으로 다른 지역 삼치보다 위판가격이 높다. 씹지 않고 혀만으로 즐길 만큼 부드럽고 지방함량이 높지만 쇠고기나 돼지고기의 포화지방산과 달리 EPA, DHA 등 불포화지방산을 다량 함유해 저밀도 지단백(LDL) 생성을 억제해 동맥경화, 뇌졸중, 심장병을 예방한다. 삼치는 뇌세포 생성에도 좋고 아이의 두뇌와 시각, 운동신경 발달에도 좋으며 노인의 치매예방에도 좋다. 삼치의 칼슘은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출해 혈압을 내리는 역할을 하며 비타민A와 비타민B는 빈혈이나 각기병 등을 예방하는 역할을 한다. 또한 비타민E는 노화를 방지해 피부미용에도 좋다. 임 <NAME> 전남도 해양수산과학원 여수지 소장은 "가을이 길고 건조한 계절인 만큼 감기 예방과 피부 보호는 물론 수능을 앞둔 수험생의 학습능력 향상을 위해 맛과 영양이 풍부한 삼치를 많이 섭취해 달라"라고 당부했다.<|endoftext|>