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### 제목: 개학기 학교급식소 위생 강화한다

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개학철을 맞아 학교급식소의 위생 상태를 점검한다. 전라남도에서는 방학 후 개학하는 학교의 급식 안전을 확보하기 위해 4일부터 15일까지 2주간 민·관 합동으로 조리 종사자·조리기구·식재료 등 특별점검에 나선다고 3일 밝혔다. 중점 점검 대상은 학교에서 운영하는 급식소와 급식소로 납품하는 납품업체다. 특히 이번 점검 기간에는 현장에서 일반 세균 오염도를 바로 확인할 수 있는 ATP 측정기를 사용하여 조리 종사자의 손, 조리기구류뿐만 아니라 즉석 섭취 채소류도 측정하고 측정 결과를 바탕으로 현장 교육도 실시한다. 주요 점검 사항은 식재료 공급에서 보관·조리·배식 단계까지 단계별 위생관리 실태, 영양사 및 조리종사자, 조리용 기구류 등 위생관리 실태 등이다. 또한 급식소에 납품되는 김치류, 식재료는 물론 지하수, 음용수, 조리음식, 즉석섭취 채소류 등에 대해서도 수거검사를 함께 실시한다. 학생들에 대한 건강과 직결되는 특별 점검인 만큼 위생관리에 소홀한 급식소와<NAME>료를 비위생적으로 관리하는 납품업체는 관련 법령에 따라 강력한 행정조치를 하겠다"라며 "부적합 제품에 대해서는 전량 압류해 폐기하겠다"라고 전라남도 식품안전과장은 말했다. 한편 이번 점검에는 전남도와 시군, 식약청, 교육청, 소비자 식품위생감시원 등 총 49명이 참여한다.<|endoftext|>