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### 제목: 진짓상 등 전통음식 제조도구 한눈에

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진짓상 등 전통음식 제조 도구 한눈에
농업박물관, 17일부터 '전통의 멋과 맛을 엿보다' 주제 기획전
전라남도농업박물관(관장 <NAME>)은 오는 17일부터 12월 25일까지 박물관 내 쌀 문화관 기획전시실에서 '전통의 멋과 맛을 엿보다'를 주제로 한 전통음식 제조 도구 기획전을 개최한다. 전통주는 물론이고 한과, 떡, 부침개, 도토리묵, 된장, 간장, 고추장 등이다. 선조들은 '보기 좋은 떡이 먹기도 좋다'라는 속담처럼 원료를 가공해 이런 음식을 만드는 데 쓰는 여러 가지 취사도구를 손수 만들어 사용해 왔다. 이렇게 만들어진 전통음식 중 특히 남도음식은 농경문화와 함께 발전하여 민족 음식의 표본이 됐다. 하지만 근래에는 식습관이 서양 음식과 인스턴트식품에 길들여져 전통음식리 자리를 점점 잃어가고 있다. 다행스럽게도 요즘 건강음식에 대한 국민들의 관심이 높아지고 있다. 이처럼 점차 잊히는 전통음식의 문화를 다양한 음식 제조 도구 전시를 통해 알아보고 보존 계승, 대중화하기 위해 전라남도농업박물관은 이와 같은 전시회를 마련했다. 또한 시대의 흐름을 반영한 음식 개발과 산업 발전에도 도움을 주기 위해 기획했다. 전시는 진짓상(감칠맛에 매료되다)이다. 다담상(멋과 소박함을 담아내다)<NAME>상(감미로운 맛에 취하다) 세 가지 주제로 꾸몄다. 이는 전통음식이 진짓상 다담상<NAME>상 차림으로 다양하기 때문이다. 먼저 밥상의 줄임말로 반찬과 그 밖의 음식들을 차려 놓은 상을 말한다. 이남 박을 비롯해 조리, 가마솥, 돌솥, 신선로, 국수틀, 양념절구, 확, 초병, 기름틀, 메주틀, 고추 장독, 젓독 등이 전시되어 있다. 손님 대접으로 음식을 차린 상이 다담상이다. 전시 유물로는 떡살과 다식판을 비롯해 절구, 시루, 떡판, 떡메, 빵틀, 엿틀 등이 있는데, 이는 원래 불가에서 손님을 맞이하기 위해 내놓는 다과를 가리킨다.<NAME>상은 술만 대접하기 위해 차린 상이다. 우리나라는 예로부터 좋은 술이 많았고 주례를 존중했기 때문에 귀한 손님에게<NAME>상을 차려 대접하는 것이 관례였다.<NAME>상에는 간단한<NAME>상 차림부터 여러 가지 음식을 풍성하게 차리는 것까지 종류가 많았다. 전시된 유물은 누룩 틀, 소줏고리, 술독, 용수, 술통(병), 쳇다리, 체, 체판, 풀매, 맷돌, 두부 틀, 번철, 전칼, 김 가공 도구인 김 틀과 김 바가지, 김 틀과 김 바가지 등이다. 전라남도농업박물관은 이처럼 박물관에서 소장한 다양한 유물들을 주제별로 전시하고, 각 음식의 조리법과 특징을 알려주는 패널과 영상물을 상영한다. 또한 약밥과 쌀국수 절편 떡살 막걸리 등 전통음식 만들기 체험 프로그램도 운영할 계획이다. 오는 17일 오후 3시에는 전시 개막 테이프 커팅, 전시실 관람, 다과회 순으로 유관기관 관계자 등을 초청해 단출한 개막식을 개최한다.<|endoftext|>