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### 제목: 전남산 헛개, 숙취 해소 탁월

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전남 산 헛개, 숙취 해소 탁월
보건환경연구원, 아세트알데히드 분해 효소 수입품보다 11% 활성
전남 산 헛개 추출물이 중국산 수입 헛개에 비해 숙취<NAME>인물질인 아세트알데히드 분해 효소의 활성을 증진시키는 효과가 높은 것으로 조사됐다. 5일 전라남도 보건환경연구원(원장 <NAME>)에 따르면 장흥에서 국내 최대로 100ha 이상 재배되는 갈매나무과 교목 헛개나무를 대상으로 지난해 수행한 '전남산과 수입 헛개의 성분 비교' 연구 결과 아세트알데히드 분해 효소(ALDH) 활성이 159.5%로 수입품(148.8%)에 비해 10.6% 정도 높은 것으로 나타났다. 알코올과 아세트알데히드 분해 효소 활성을 마이크로플레이트 리더기로 측정하여 얻은 연구 결과에 따르면 음주 후 실제 느끼는 숙취 증상은 아세트알데히드로 알려져 있는데 이 물질은 추가 대사과정을 거치지 않고 혈액 내에 그대로 존재해 결국 숙취현상이 심해지는 원인이 된다. 전남 산 헛개 추출물이 아세트알데히드를 분해해 주는 효소(ALDH)의 활성을 촉진시켜 숙취를 없애는 데 탁월한 것으로 분석됐다. 또한 체내 흡수가 빠르고 에너지원으로 작용하는 유리당은 과육(열매에서 씨를 둘러싸고 있는 살) 추출물이 종실(열매)보다 많이 함유돼 있었으며 특히 과육에서 자당(sucrose)의 경우 전남산은 평균 함량이 19% 이상을 보인 반면 수입품은 10% 미만의 함량을 보여 수입품과 전남산을 구별할 수 있는 좋은 지표 성분임을 보여줬다. 비타민C 성분도 전남 산이 79.5mg%로 수입품(60.7mg%)보다 높았다. 전남도 보건환경연구원 식품 약품분석과장은 "이번 연구 결과가 헛개나무 재배 면적을 늘리고 숙취 해소 음료 등 가공산업 활성화로 이어져 도민 소득증대에 기여할 수 있길 기대한다"라고 말했다.<|endoftext|>