전문분야 텍스트
### 제목: ‘카레라이스 재료 진도 울금을 아시나요’

### 본문:
카레라이스의 재료인 진도 울금을 아시나요' <사진 첨부>'카레라이스 재료로 쓰이는 진도 울금은 간장을 해독하는 등 웰빙식품으로 각광받고 있는데, 가을 문턱에 화사한 울금 꽃이 활짝 피었습니다. 전남 진도군 지산면 울금 농장이 가을이 다가오고 있다. 울금 하면 왠지 낯익은 이름이다. 그렇지만 카레라이스 하면 모르는 사람이 없다. 카레라이스에 노란색을 내는 식물은 울금이다. 한방에서는 심황이라고 한다. 황색의 색소로 쓰이는 주성분인 커큐민(curcumin) 외에 담즙분비 작용을 하는 PTMC 등이 들어 있는 울금은 간장 해독, 담즙 분비 촉진, 혈중 콜레스테롤 억제 등에 효과가 있는 것으로 알려졌다. 최근에는 친환경 웰빙식품으로 폭발적인 인기를 끌고 있는데 울금 환, 울금 차, 울금 분말 등 여러 종류의 건강 보조식품이 개발되어 판매되고 있기 때문이다. 울금은 생강과의 여러해살이풀로 열대나 아열대 지방에서 넓게 재배된다. 지름이 3∼4cm 정도 되는 굵은 뿌리줄기가 땅속에 있고 표면에 바퀴 모양으로 마디가 있다. 본래 열대성 식물이라 우리나라에서는 필요한 양분의 대부분을 수입에 의존해 왔으나 최근 진도에서 대량 재배에 성공해 전국 생산량의 90% 이상을 생산하고 있다. 점차적으로 남부 지방을 중심으로 재배량이 증가하고 농가의 새로운 고소득 작물로 각광받고 있다.<|endoftext|>