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### 제목: 예조에서 종묘와 사직에 제사드리는 일에 대해서 아뢰니 그대로 따르다

### 본문:
예조에서 아뢰기를,"본조에서 종묘·사직 제사에 범제·예제·앙제·제제·침제를 모주"로 대신하는데, 《문헌통고》에 이르기를,'《예경》에 있는 오제 605)는 지금의 배주인데, 지금 제가 겨울에는 25일, 봄·가을에는 15일, 여름에는 10일이 되면 항아리에서 외를 하여 부의가 배면에 솟아오르는데, 지금 보를 발배라고 이르니, 그것이 이른바 범제 인가? 발배를 접 취하고 그 아래 제를 먹고 찌끼를 서로 섞은 것을 지금 배아라고 이르는데, 그것이 과연 예제 인가? 이미 배아를 취하고 다시 용수를 그 가운데에 박으면 곧 제가 총 백색이 되어 들어오는데, 지금 대배라고 이른다. 그러는 이른바 앙제 인가? 겨울에는 한 번에 봄·가을에는 20일, 여름에는 10일이 되면 배의 빛이 되고 조금 붉게 되는데, 그것이 이른바 제제 인가? 겨울에는 35일, 봄·가을에는 외발 하여 배면을 덮어 보면 위는 맑고 아래는 가라앉았으니, 그것이 곧 침제 인가?'하였으니, 오제는《문헌통고》에"와 제를 각각 두 항아리를 양조하여 시험하소서." 하니, 다시 따랐다. 예조에서 또 아뢰기를,"종묘·사직이 다는 때에<NAME>·현주를 모두 우물물로 대신합니다. 지금 예문을 상고하면,'음감에서 물을 취하고 양수에서 술을 취하여 불로 불 피우는 일에 이바지하고 물로 잔을 채운다.'하였으니, 청컨대 제사을 제사할 때에<NAME>·현주를 아울러 예문에 의하고, 음감과 물을 미리 공조로 하여금 조작하게 하소서." 하니, 그대로 따랐다. 

【가 사고 본 】 2책 5권 29장 15 면 【 국편<NAME>본 】 7책 161면
【 분류 】 왕실 - 종사/왕실 - 의식·식생활 - 주류

[605] 오제:제사에 쓰는 다섯 종류는 술을 말함. 범제·예제·앙제·제제·침제의 술인데, 술을 만들 때 독을 걸러내는 것으로서, 범제·예제는 탁한 술이며, 앙제·체제·침제는 맑은 술임.<|endoftext|>