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### 제목: 건강에 좋은 '대구연근밥상' 첫 선 보인다!

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건강에 좋은'대구연근 밥상'첫 선 -지 - 대구시, 9개 시범업소 지정/5월부터 선보여 = 대구시는 지난 2월 한국조리사회 대구시 지회(지회장: <NAME> )를 서 개발한 연근 정찬 요리의 보급에 앞서 메뉴평가를 통해 시범업소를 선정하고 시민들에게 첫 선을 보인다. ○ 이번에 연근 정찬 요리를 시범 실시는 음식업소는 지난 3월 인터넷과 구군청을 통한 공개모집으로 9개의 업소를 선정했으며, 레시피 전수가 마무리되는 5월 말부터 일반인에게 선보인다. ○ 대구시는 연근 정찬 요리를 건강한 음식으로 키워나가기 위해 소비자와 음식업주를 상대로 한 상품성 평가를 6월부터 8월까지 3개월간 실시할 예정이다. 평가 결과 문제점을 보완해 2013 대구세계에너지총회가 개최는는 10월 이전에 연근 정찬 요리 완제품을 출시할 예정이다.*정찬 요리 메뉴 - 연근떡갈비, 연근 탕수, 연근올방개묵, 연근 소스 샐러드, 연근 속박이 샐러드와 연근 물김치, 연잎밥(찬 6, 찌개 1)○ 이번에 본격 보급할 정찬 요리는 연근과 연잎을 주재료로 활용해 맛이 뛰어날 뿐만 아닌 게 저칼로리 웰빙 음식이다. 시중 판매가는 코스요리 15,000원과 연잎 수제비 6,000원 정도의 가격대로 판매될 예정이다.<NAME> 대구시 <NAME> 사회복지여성 국장은"연근 요리가 품격 있는 지역대표 음식으로 자리매김을 수 있도록 소비자 여러분들의 많은 관심을 부탁드린다."면서"이 상품에 빠른 시일 내에 지역 음식관광 상품으로 자리매김하도록 최선을 다하겠다."라고 말했다. ▣ 대구연근 재배현황 ○ 재배 가구:154호 227ha(전국 재배면적의 34%)- 서울 대림, 사복, 신평, 평강 136ha(60%)- 안동 하빈 80ha(35%)- 대구 11ha(5%)○ 총생산량:4,860 M/T(10a = 2,140kg)○ 총소득:57억 달러(10a당 249만 원) 벼농사의 3 ~ 4배 □ 연근의 효능(동의보감) 동의보감에서는 연근을'성질이 따뜻하고 탄력이 달며 독이 없다. 피를 흘리는 것을 멎게 하고 어혈을 풀어준다. 생것으로 먹으면 토사곽란 후에 허하여 생기는 병을 치료하고, 쪄서 먹으면 오장을 막고 보하고 하초를 튼튼하게 한다. 답답한 것을 참으며 설사를 멎게 하며, 술독을 없애면 식후나 병후에 열나고 목마른 것을 멎게 한다'라고 전하고 있다.<|endoftext|>