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### 제목: 김치 담그기 

### 본문:
김장 담그기

「김치 담그기」는 과거부터 현재까지 지역적, 사회적, 경제적 차이를 넘어 전 국민 전체가 공동체로 참여하는 일상적 반복적 문화임. 지역과 지역을 막론하고 한국인의 식사에서는 맛볼 수 없는 음식이고, 국제적으로도 그 우수성을 인정받아 한국을 대표하는 음식 중의 하나로 자리매김하였다. 특히 역사적으로 상당 기간 한국 문화의 중요한 구성요소로 김치는 나눔이라는 공동체 정신이 담긴 문화로, 이러한 전통을 통해 개개인은 문중, 친 ․ 인척, 마을, 이웃, 공동체와의 관계에서 공통점을 갖게 되며 정체성을 형성하게 되었다. 김장 담그기의 핵심인‘김장’은 자연과 인간이 함께 어우러져 살 수가 있는 전통지식을 담고 있으며, 삶의 선을 유지하기 위해 강조하는 나눔, 결속, 나눔 등의 정신은 현대사회까지 지속되고 있다. 과거에는 축적된 경험과 경험을 바탕으로 어머니, 며느리 등 여성 공동체 중심으로 세대 간 전승이 이루어졌다면, 현대는 과학이 접목되고 남성들도 공동체에 참여하는 적극적인 주체로 변해가고 있고, 국가와 민간단체, 지방자치단체도 다양한 형태의 문화적 전승활동에 적극 참여하고 있다. 또한 김치에서 발생하는 다양한 발효균은 문화적 다양성을 보여줌과 동시에 지역적 다양성을 보여줌으로써 자연환경에 따라 파생되는 문화 다양성을 높일 수 있다. 김치 담그기는 고도의 특별한 기술을 필요로 한다가보다는 우리나라 전역에서 전승되는 생활관습이고 문화라는 점에서 유산 보유자나 보유단체를 인정하지 않는 공동체 종목으로 지정하였다.<|endoftext|>