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### 제목: 문경호산춘 (聞慶湖山春)

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문경호산춘  문경시 산북면 대상리 주변에 모여 사는 장수 <NAME> 후예들이 빚어 먹던 술로 손님을 대접할 때도 사용했던 명주이다. 집안 살림이 넉넉하고 생활이 호화로웠던 장수 <NAME>은 약 200년 전에 보다 향기롭고 맛이 있는 술을 만들기 시작했다. 그중 황의민이란 시를 즐기는 풍류가가 집에서 빚은 술에 자기<NAME>인 <NAME>과 술에 취했을 때 홍취를 느끼게 하는 춘색을 상징하는 춘자를 따서 <NAME>춘이라고 이름을 지었다고 한다. 호산춘을 담글 때는 멥쌀, 찹쌀, 곡자, 솔잎, 물로 30일 정도 담근다. 이 술은 산북면 대상리에서 술을 빚는데, 향기가 매우 좋으면서도 약간 짠맛이 있고 산북면 대상리 이외의 곳에서 술을 빚으면 제맛을 못 낸다는 것이 특이점이다. 호산춘의 특징으로는 향기와 맛이 있는데, 그것은 산북면 대하 마을에서 새벽 0시에서 4시 사이에 길러온 물을 끓이고 식혀서 술을 빚어야 제맛을 낼 수 있다고 한다. 현재 기능보유자 <NAME>에 의해 전승되고 있다.<|endoftext|>