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### 제목: ‘설 명절 튀김 요리할 때 자리 비우지 마세요’

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대구소방안전본부는 민족의 명절인 설날이 다가오면서 튀김요리를 하다가 자리를 비우면 자칫 큰 화재가 발생할 수 있어 각별한 주의가 요구된다고 당부하였다.

□ 최근 5년간 설 연휴 기간 중 대구지역 주거시설의 주방에서 발생한 화재(음식물 조리나 화기 방치 등)는 총 15건으로 3명의 인명피해와 3천여만 원의 재산피해가 발생한 것으로 나타났다.

□ 대구소방안전본부 관계자에 의하면, 인명피해가 발생한 것은 음식물 조리 중 자리를 비운 사이 주방에서 화재가 발생하여 미처 대피를 하지 못해서 사망하거나 부상한 경우로 음식물을 조리할 때 자리를 비우면 안 되며, 특히 식용유 등을 사용하여 튀김요리를 할 때는 절대 자리를 비워서는 안 된다고 말했다.

○ 튀김용 기름의 경우 가열한 지 10여 분이 지나면 불이 붙기 때문이며, 특히 전 등을 부치기 위해 튀김용 기름을 많이 사용하는 명절의 경우 냄비에 식용유 등을 가열한 뒤 잠시라도 자리를 비웠다간 자칫 큰 화재로 이어질 수가 있기 때문이다.

○ 식용유 등 튀김용 기름 화재 발생 시 당황하여 물을 뿌리는 경우가 있는데 이는 절대 해서는 안 되는 행동으로 물을 뿌리게 되면 가열된 기름이 기화가 되면서 유증기와 섞여 오히려 화재가 확산될 우려가 있기 때문이다. 그리고 집에 보관 중인 일반 분말형 소화기를 사용하면 잠깐의 불길은 막을 순 있지만 발화점 이상의 기름 온도로 인해 다시 발화될 가능성이 크다.

○ 이때 초기 대처 방법으로 냄비나 프라이팬의 뚜껑을 덮으면 불을 끌 수 있으며, 뚜껑이 없으면 채소를 넣어서 불길을 잡을 수 있다. 넓은 채소를 넣으면 질식 효과로 불꽃이 작아질 수 있기 때문이다.

○ 가장 좋은 방법으로는 주방용 소화기(K 급 소화기)를 사용하여 불을 끄는 것인데, K 급 소화기는 주방 화재에 특화된 소화기로 식용유 등으로 발생한 화재에 대하여 순간적으로 유막층을 형성해 온도를 낮추고, 산소 공급을 차단하여 화재를 진압하는 소화기이다.

□이지만 대구소방안전본부장은 "음식을 준비할 때 가스레인지 등에 불을 켜놓고 자리를 비우지 않는 것이 가장 중요하며, 혹시 불이 났을 때 당황하여 물을 이용해 불을 끄려고 하지 말고 냄비 뚜껑이나 채소를 이용하거나 주방용 소화기를 사용하여 불을 꺼야 하며, 각 가정마다 K 급 소화기를 비치하여 주방 화재로부터 안전을 확보해야 한다."라고 말했다.<|endoftext|>