전문분야 텍스트
### 제목: ‘미래 먹거리를 책임질 영양식’ 벅스푸드!

### 본문:
대구광역시 농업기술센터(소장 <NAME> )는 도시민을 위한 이 미래 식량'식용 곤충'활용 실습 사업을 4월 9일부터 5월 28일까지 매주 화요일 총 8회에 걸쳐 추진한다. 특히'식용 곤충'은 유엔식량농업기구(FAO)에서'작은 가축'이라 지칭할 만한 경제적이고 영양가가 높은 미래 식량으로 소개되고 있다. ○ 식용 곤충은 단백질이 풍부하고 불포화 지방산이 총 영양소 중 70% 이상 차지하고 있으며 칼슘, 철 등의 무기질 함량이 풍부한 영양적 가치가 높다고 평가받고 있다. ○ 가축에 비해 사육면적이 좁아 넓은 토지 이용 효율을 보이고 빠른 기간에 소량 생산이 가능하며, 1kg 생산 시 필요한 사료가 육류에 비해 현저히 적다는 경제적인 장점이 있다. 또한 곤충은 동물이 가축보다 적은 온실가스(메탄, 이산화질소, 이산화탄소)를 배출하므로 친환경적인 식품이다. ² 또한, 식용 곤충은 영양학적·경제적·환경적 측면에서 다양한 장점을 가지고 있다. 하지만 곤충에 대한 혐오감과 무서움 등에 곤충과 곤충 제품에 대한 시민들의 관심은 낮다. ○ 따라서, 이번 교육은 시민들에게 식용 곤충의 우수성을 소개하고 곤충에 대해 부정적인 인식을 개선하기 위한 교육으로 지역에서 생산되는 식용 곤충의 분말, 다짐 분말을 활용하여 추진된다. ○ 교육 내용은 대구시 통합예약 시스템을 통해 온라인으로 접수한다. 3월 22일부터 3월 29일까지 신청 가능하며 추첨을 통해 학생으로 24명을 선발한다. □ 농업기술센터 <NAME> 소장은"이번 실습을 통해 식용 곤충의 우수성을 시민들에게 알려고 영양가 높은 식용 곤충이 새로운 고단백 식량자원으로 활용·확산되기 바란다."라고 전했다.<|endoftext|>