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### 제목: 면천두견주 (沔川杜鵑酒)

### 본문:
면천두견주

에 꽃잎을 섞어 담는 향기 나는 술로 진달래꽃을 두견화라고도 하므로 두견 주라고 하는 두견 주는 고려의 개국공신인 <NAME>에 얽힌 전설이 있다. 딸에 병이 들어 온갖 좋다는 약을 다 써도 병이 나는 않자, 그의 어린 딸이 아미산에 올라 100일 후를 드렸다. 신선이 나타나 이르기를 아미산에 오래 핀 진달래꽃으로 술을 빚되 반드시 안 샘(지금 면천 초등학교 앞에 있는 우물)의 물로 빚어 100일 후에 그는 뜰에 2그루의 은행나무를 심어 절을 드려야만 효과가 있다고 하였다. 딸이 그대로 하였더니 그에 병이 나았다고 한다. 술의 색은 연한 황갈색이고 단맛이 나며 향기가 있는데 신맛과 누룩 냄새가 거의 없고 부드러운 향기가 일품이다. 알코올 도수는 21도 정도이다. 혈액순환을 촉진하고 피로회복에도 효과가 있으며, 혈중 콜레스테롤을 낮추어 주어 당뇨에 예방에도 효과가 있다고 한다. 하지만 진달래꽃의 꽃술에는 독성분이 있으므로 술을 담글 경우 꽃술이 섞여 들어가지 않도록 조심해야 한다.<|endoftext|>