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### 제목: 맛있는 저염 요리법 가르쳐 드려요

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- 음식점 영업주 및 종사자 대상, 6월 26일까지 250명 모집 -
대구시는 지역사회에 건강한 외식환경 조성을 위하여 수성대학교와 공동으로 음식점 맞춤형 저염 반찬 교육을 오는 7월부터 실시하기로 하고, 교육 희망자 250명을 공개 모집한다고 밝혔다.

○ 시는 외식이 현대인의 새로운 생활 스타일로 자리 잡아감에 따라 개인의 노력만으로는 통제할 수 없는 나트륨 섭취 환경을 개선하기 위하여 2013년부터 외식업소 저염화 사업에 식품 관리 행정력을 집중하고 있다.
○ 지난해 음식점에서 많이 사용하는 기본 반찬 실태조사에 근거한 저염 기본 반찬 100선 조리법 개발·보급하였고, 음식점을 대상으로 14개월간의 저염 프로그램을 통한 나트륨 줄이기 실천 음식점 11개소를 지정한 바 있다.
○ 올해는 음식점 조리 현장에서 나트륨의 함량을 줄일 수 있는 저염소스 등의 기본 반찬 조리교육을 희망하는 관내 음식점 영업주와 주방 종사자 250명을 대상으로 수성대학교 호텔조리과에 위탁하여 실시한다.
○ 교육은 7월 6일부터 수성대학교 강산관에서 매일 4시간씩 주 5일간 진행하며, 5회에 걸쳐 10개 반이 운영된다.<|endoftext|>