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### 제목: 면천두견주 (沔川杜鵑酒)

### 본문:
면천두견주  진달래 꽃잎을 섞어서 담는 향기 나는 술로 두견 주라고도 한다. 두견주에 얽힌 전설은 고려의 개국공신인 <NAME>에 얽힌 것이다. 그의 어린 딸이 아미산에 올라 100일 동안 기도했는데, 병이 낫지 않아 온갖 약을 다 써도 낫지 않았다. 아미산에 활짝 핀 진달래꽃으로 술을 빚되 반드시 안 샘(현 면천 초등학교 뒤 우물)의 물로 100일 후에 마시고 뜰에 은행나무 2그루를 심어 정성을 들여야 효과가 있다고 신선이 말했다. 진달래 향기가 일품인 진달래술의 색은 연한 황갈색이고 신맛과 누룩 냄새가 거의 없고 점성이 거의 없다. 알코올 도수는 21도 정도이다. 혈액순환을 촉진하고 피로를 풀어주는 효과도 있으며, 콜레스테롤을 떨어뜨려 성인병을 예방하는 데도 좋다고 한다. 하지만 진달래꽃의 꽃술에는 독성분이 들어 있으므로 술 담글 때 꽃술이 섞여 들어가지 않도록 조심해야 한다.<|endoftext|>