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### 제목: 몸에 좋고 맛도 좋은 쫄깃쫄깃한 팔공산 흑목이버섯 출하

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팔공산 자락에서 자라의 맛있고 쫄깃쫄깃한 신품종 흑 목이버섯이 생산되어 시민들의 식욕을 돋우고 있다. ○ 대구시 농업기술센터는 틈새 작목을 발굴하여 농촌 농가 소득을 다변화하고 농업 경쟁력을 향상하기 위해 시범사업으로 2017년부터 흑 목이버섯 재배를 시작하여 올해 첫 수확을 하였다. 흑 목이버섯 재배는 휴작기 농가에 큰 소득원이 되고 여성농업인 혼자서도 재배가 가능한 강점이 있다. ○ 목이버섯은 비타민B, 비타민D, 칼슘 등이 풍부하여 아동의 건강과 골다공증 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 특히 생목이 버섯도 건강에 좋지만 특히 건목이 버섯이 비타민D 함량이 더 높다고 알려지면서 흡연 등으로 실외활동이 적은 현대인들이 건강을 위해 많이 찾고 있다. ○ 하루 100g에 14kcal밖에 되지 않는 초저 칼로리 식품에 식유 섬유소가 풍부하여 다이어트에 효과적이라고 입소문이 나면서 탕수육과 같은 중화요리에 들어간다는 조리법 외에도 잡채나, 찌개류, 튀김 요리는 물론이고 숙회로 목이버섯을 섭취하는 레시피가 인기를 얻으며 매출이 증가하고 있는 추세이다. ○ 그동안 중화요리에 많이 들어간다는 이른바 목이버섯이 중국산이지 않느냐는 웃지 못할 오해가 있었는데"팔공산 자락에서 건강한 몸으로 키운 목이버섯이 대구의 또 새로운 대표작목이 될 때까지 먼저 시행착오를 줄이고 길을 닦아 놓겠다"라고 성화 농원 문화자 대표가 당찬 포부를 밝혔다.<|endoftext|>