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### 제목: 위해요소 중점관리기준 인증기업 기술지원

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보건환경연구원, 축산물에 미생물 검사 담당자 정기 교육 무상 지원 대구시 보건환경연구원은 식품 안전성 확보의 일환인 HACCP(위해 요소 중점 관리 기준) 인증업체 및 인증 희망업체를 대상으로 하는 미생물 검사 담당자의 무료 교육을 무상으로 지원할 계획이다. ○ 축산물의 위생·안전성 강화를 위해 축산물 취급업체에 대해 HACCP 인증을 받도록 정책적으로<NAME>고 있으나, 일부 취급업체에서 위생상태를 자체 점검하기 위해 미생물 검사 교육을 실제적으로 받을 곳이 부족하여 기업의 어려움이 있었다. ○ 이에 따라 대구 보건환경연구원은 인증업체의 지속적인 관리와 미생물 검사 전문가에 대한 무료 교육을 통해 관내 기업들의 예산 절감 및 행정 편의를 제공하고자 관내 축산물 관련 업체 중 희망 업체를 대상으로 안전교육을 실시하게 되었다. ○ 관내에는 축산물 관련 가공업 72개소, 식육포장 가공용 124개소, 축산물 판매업 2,907개소 등 총 3,100여 개소의 업체가 운영을 하고 있고, 이 가운데 현재 29 업체가 축산물 HACCP 지정업체로 되었으며, 시민들에게 보다 안전하고 위생적인 축산물의 관리를 위하여 HACCP 인증을 희망하는 기업이 증가하는 추세이다. ○ 교육 내용은 현장에서 직접 적용할 수 있는 미생물 검사의 이론과 실습이며, 희망업체는 보건환경연구원 축산물 분석과(☎ <PHONE> )로 신청하면 됩니다다 ※ HACCP는 Hazard Analysis Critical Co로 Point의 약자로『해씁』이라고 발음하고『위해 요소 중점 관리 기준』으로 통칭하고 있음. 가축의 사육·도축·가공·포장·유통 등의 과정에서 축산식품의 위생에 해로운 영향을 줄 수 있는 위해 요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 방지·제거하거나 안전성을 담보를 수 있는 단계에 중요 요소 가을 설정하여 과학적·체계적으로 중점 관리하는 사전 위해 관리 기법임.<|endoftext|>