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### 제목: 대구보건환경硏, 집단급식소 미생물 검사결과 ‘안전’

### 본문:
대구시 보건환경연구원은 지난 3월 4일(월)부터 29일(금)까지 학교 지원청, 시·구·군 등에서 의뢰한 결과로 학교급식소 및 식품접객업소의 조리기구, 접객용 음용수, 조리식품 1,085건에 대하여 대장균, 살모넬라 등의 미생물 안전검사를 시행으로 안전성을 확인했다. □ 보건환경연구원은 교육지원청, 시·구·군 합동으로 관내 집단급식소에서 급식에 사용되는 칼, 도마, 식기 등의 조리기구 723건과 급식에 이용하는 음용수 281건 그리고 조리식품 81건에 대하여 미생물 안전성 및 규격검사를 실시했다. □ 전체 검사 항목은 살모넬라, 대장균, 여시니아 엔테로콜리티카, 황색 포도상 구균, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 클로 쿠스 세레우스, 캠필로박터 제주니/콜리, 장염비브리오균, 장출혈성 대장균, 리스테리아 모노 사이토제네스 등이다. □ 미생물 기준규격은 조리기구는 살모넬라와 장에에 음성이어야 하며, 음용수는 살모넬라, 여시니아 엔테로콜리티카, 대장균이 250mL 중에 음성이어야 한다. 따라서 조리식품은 살모넬라 음성 등 다양한 규격에 적합하여야 한다. ○ 검사 결과, 조리기구·음용수, 조리식품 1,085건 모두 미생물이 검출되지 않아 안전한 안전성이 확인되었으며, 향후 학교급식 소나 식품접객업소의 식중독 발생을 예방하기 위하여 정기적 위생 안전검사에 신속히 대응할 것이라고 밝혔다.<NAME> 대구시 보건환경연구원 <NAME> 보건 연구부장은"매년 학교 등에서 발생하고 있는 집단식중독을 조기로 예방하기 위하여 조리에 이용되는 기구와 음용수 그리고 조리식품에 대한 세균 안전성 검사를 더욱 강화하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>