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### 제목: “요리의 달인”을 만나 보세요

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2011 대비 고객만족 서비스 제공 및 식당 안전 책임자 실명제 사업 대구시는 2011 대구세계육상선수권대회와 2011 대구방문의 날에 대규모 국내·외 행사를 연이어 유치함으로써 대구시가 국제 비즈니스 모델로 성장할 좋은 계기로 삼아 2009년을"맛의 고장·대구"원년으로 만들어 가기 위한 10가지 주요 정책 과제 중 하나로 대구를 찾은 내·외국인 관광객에게 고급화된 음식 서비스 제공 전략 방안으로 지난 5월부터「주방장 경력 표시제」사업을 추진하였다고 밝혔다. 특히 대구시가 추진한「주방장 경력 표시제」사업은"맛의 고장·대구","먹을거리가 천지삐가리"인 대구로 거듭나기 위한 핵심적 과제로 식당 주방장에 대한 경력사항 이미지화로 고객의 의사결정권과 선택의 다양성 확보 및 주방인력에 대한 음식 서비스 질 향상을 위한 동기부여·손맛으로 전통을 이어온 숨어 있는 요리사 발굴 등의 목적으로 추진한 사업이다. 특히 지난 5월부터 4개월간 구·군 공무원·음식업시지회, 지역 음식<NAME>자·미식가 추천, 그리고 대구음식 전문점 등 온·오프라인을 통하여 선정은 음식점을 대상으로 1차 선정하여, 지역 음식업계 전문가로 구성된 2차 선정 자문위원회를 구성으로 최종 120개소를 선정, 주방장 사진, 주방장에 경력 게재, 주방장이 추천하는 오늘의 특별 메뉴의 주재료 및 레시피 정보을 손님이 한눈에 볼 수 있도록 스탠드형 안내 표시판을 10월 중에 배포는 해당 음식점에 지원할 예정이다. 또한 금번 사업을 통하여 대구시 관계자는 고객에게"음식의 조리에서 섭취까지 모든 안정적인 신뢰감을 제공과 고객의 의사 결정권을 신속하고 합리적으로 할 수 있게끔 지표를 마련해 줌으로써 고객의 만족도를 제고에 줄 뿐만 아니라, 식당 서비스 주체로서, 식당에 대한 전문 인력 양성 활성화에 기여할 수 있을 거라으로 기대하고 있다."라고 전하였다.<|endoftext|>