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### 제목: 대구음식문화 한수 배우러 왔습니다

### 본문:
'대구는 먹을 맛이 없다''맵고 짜고 자극적이다'라는 말로 음식의 특징을 일축해 버리며 맛의 불모지로 오명을 받아온 대구의 음식문화, 이제 타 시도에서 벤치마킹하기 위해 경상북도가 대구를 방문하고 있다. ▲도 음식문화 벤치마킹 현장〉▲ 서문시장 야시장 ▲ 들안길 먹거리 타운 ○ 서문은 2011 세계육상선수권대회를 개최는'맛의 고장 대구'를 목표로 대구시와 외식업 종사자 등 많은 대구 사람들의 노력의 결실이라고 할 수 있다. 지난 1박 2일 동안 대구의 음식과 먹거리 골목, 대구의 밤거리와 이문에 야시장을 둘러보는 경기도의 음식문화 담당 공무원 40명은 피곤한 일정에도 불구로 음식문화를 배워가기 위해 열심히 휴대폰 카메라에 사진을 찍고 꼼꼼히 메모하는 모습이었다. ○ 방문단은 먼저 음식점 홍보동영상과 함께 식품관리과 <NAME> 팀장의 강의로 대구시 음식문화 개선 사업에 대한 강의를 들었다. <NAME> 은 타 시도에서는 실시하고 있지 않는 대구만의 특색 및 을을 한 강의를 구성하였다. ○ 먼저 대구의 음식 브랜드인'대찬 맛'에 대구를 소개하고, 대구의 대표 음식인 대구 10을 설명했다. 속 깊은 우리의 정서로 인하여 친절을 미덕으로 알고 무뚝뚝한 태도로 손님을 맞이하던 외식업 종사자들을 위해에 놓은 친절교육과 친절음식점 운영과 대구만의 먹거리 골목과 스토리를 만들어 낸 대구음식 스토리텔링, 대구음식과 음식문화를 소개하고 또는 수많은 사람들이 방문하고 있는 전국 유일 블로그형 브랜드 대구 푸드, 대구음식 홍보와 맛집 발굴을 위해로 대구 시민으로 이루어진 맛집 블로그단인 대구식객단, 외식산업의 경영 기법, 마케팅, 리더십 등을 교육하였다. ○ 또한, 지난 11년간 451명의 수료생을 선발로 대구 외식업을<NAME>고 있는 대구시와 최고경영자과정, 대구의 특산물인 연근 요리의 대중화를 위한 연요리 등을 소개하였다. ○ 특히 올해까지 17년간 개최한 대구음식관광박람회는 대구음식을 한 단계 높였다는 평가를 얻고 있다. 대구 사람들의 맛과 멋, 창의적이고 섬세한 솜씨와 넉넉한 인심으로 매년 박람회를 찾아오는 관람객들을 매료시키고 있다. ○과 노력의 결과물'대구음식은 맛있다. 대구음식은 매력적이다'로 이미지가 바뀌어 가고 있다. ○를 듣는 경기도 방문단은 모든 슬라이드를 사진으로 남기고 메모하며 경청했다. ○ 다음으로 글로벌 명품시장 마케팅 사업단의 서문시장시장 운영 현황에 대한 소개를 들었고, 야시장 영업허가와 야시장 활성화 등에 대한 질문도 이어졌다. ○ 대구시 음식문화 개선 사업과 서문시장 야시장에 대한 소개를 들은 방문단은 서문시장 야시장을 직접 방문하였다. 야시장 앞에 들어선 방문단의 방문은 은 첫마디에'우와!'라는 함성과 함께 명동거리에 와 있는 느낌이다고 말했다. ○과 규모와 깔끔함에 먼저 반한 방문단은 야시장 매대를 천천히 이동하며 관람했고, 특히 대구 10인 대구막창과 납작 만두에 큰 차이를 보이며 직접 사 맛을 보고 매우 맛있다며 엄지손가락을 치켜세웠다. ○ 2일 차에는 들안길 번영회 <NAME> 의는 안내로 들안길을 둘러보았다. 들안길 먹거리 골목의 유래와 조성 과정 등을 설명한 방문단은 넓은 도로를 사이에 두고 다양하고 많은 음식들은 그곳에서 맛볼 수 있는 먹거리 골목 규모에 감탄을 자아냈다. ○ 1박 2일의 답사를 마치고 돌아가는 방문단은 대구의 맛깔스러운 음식과 친절함에 도시 이미지가 바뀌었다며 대구도 선진사례를 벤치마킹하여 경기도에 적용할 수 있는 좋은 경험이었다고 말했다. ○ 요즘 여행지를 결정하는 주된 사람은 젊은 20 ~ 30대 여성들이며 이 지역의 관광지를 결정할 때 첫 번째로 중요한 것이 그 지역의 맛집과 음식이다. 관광을 하면서 음식을 먹는 것이 아닌 게 음식을 먹기 위해 관광을 하는 시대가 도래하고 있다. 대구는 문화산업의 중요 부문으로 산업 전반에 많은 영향을 끼치고 있으며 세계적인 관광도시는 다른 지역과 차별화된 독특한 음식문화를 만들고 있다. ○ 대구시 <NAME> 식품 관리과장은"올곧고, 친근한 대구 사람들의 정서를 담아 맛있게 매운 대구 이미지를 정착화 나가야 한다. 속 깊은 우리의 음식을 불친절로 오해하지 말고 방문객을 따뜻하고 친절하게 맞이하고 위생적이며 안전하고 맛깔스러운 음식을 제공하는 감동 서비스는 대구의 음식문화를 몇 단계 더 도약시키고 대구를 방문한 방문객의 가슴속에 좋은 인상으로 간직될 것이며 많은 다른 시도에서 대구의 음식문화를 벤치마킹하기 위해 방문할 것이다"라고 말했다. ○ 한편, 대구는 2017년 음식문화 개선 사업 우수기관으로 선정되어 식품의약품안전처로부터 표창을 받았고, 쓰레기 줄이기 사업도 우수한 실적을 거두었다.<|endoftext|>