전문분야 텍스트
### 제목: <NAME> 대표 <NAME> 씨 신지식농업인 선정

### 본문:
달성군 가창에 자리하고 있는 <NAME>의 대표 <NAME> 씨도가 농림축산식품부의 신지식농업인으로 선정됐다. ○ 신지식 농업은 새로운 아이디어로 새로운한가치을 창출하고, 농업과 농촌의 변화와 혁신을<NAME>고 있는 농식품 분야로써 농림부는 이미 1999년부터 신지식농업인을 선정해 왔다. 특히 올해 농림부는 10명의 신지식농업인을 선정했으며, 대구에서는 <NAME> 대표 <NAME> 씨가 선정됐다. ※ 기·는:참외 <NAME> (달성 옥포), <NAME> (달성 가창), 장에 당 <NAME> (동구 미대), 블루베리 황경동(달성 다사), 장아찌 <NAME> (달성 동에 장 ○ 구 관모 식초는 25년 전부터 전국의 산골을 누비며 우리 민족과 혼이 담겨 있는'초두루미'라는 식초 빚는 항아리를 만들고다고 지금은 수천 점을 확보해 박물관으로 운영하며'초두루미'의 출현을 막는데 앞장서고 있다. ○ 또한, 구 관모 식초는'초두루미'를 이용해 전통 식초 제조 방법을 복원해 그 어떤 인위적인 발효 과정 대신 오로지 태양과 바람 그리고 오랜 시간의 시간으로 천연식초를 제조하고 있으며, 25년 이상 된 종초를 활용해 대량을 생산해오고 있다. ○ 아울러, 화학 식초, 알코올 식초 등은 식초 시장에서 전통적인 방법의 천연식초가 자리 잡을 수 있도록 상표 5종을 획득하고, 상표 9건을 출원 등록했다. 특히 최근에는 전통 천연식초의 뿌리를 단단히 심기 위해 다양한 식초 이용 제품 개발에 힘을 기울이고 있으며, 서울 소재 백화점에 유통하는 등 제품의 홍보와 판매망 구축에 주력하고 있다. ○ <NAME> 대표는"미국과 중국을 중심으로 천연 전통식초를 활용으로 전통 발효식품의 우수성을 널리 전할 계획이다"라며,"앞으로도 천연식초의 전통 유지와 제품 생산에 정성을 다할 것이다"라고 말했다.<|endoftext|>