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### 제목: 보은 송로주 (報恩 松露酒)

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보은 송로주 (報恩 松露酒)

소나무의 마디에 생밤과 멥쌀, 누룩을 섞어 술을 빚어 맑게 거르면 송절주가 되는데, 이것을 다시 증류하여 내리면 송로 주가 된다. 송로 주의 기능보유자였던 신형철은 충남 서천군 한산면 평산 신씨 가문의<NAME> 씨와 이순심씨와의 사이에서 장녀로 태어났다. 송로 주의 양조방법이 실린『고조리서』두 권이 친정어머니 이순심씨에게 전해내려 왔다고 하며 그 어머니 이순심씨 역시 친정에서 전해졌다고 한다. 『고조리서』두 권 가운데 한 권은 책명이『음식법』으로 1880년경에 신형철 씨의 외할아버지 되는 이한수 씨의 부인인 정금이씨가 지었고, 또 한 권은 16세기경에 지어진 것으로 추정되는 한글 필사본이다. 예부터 송로주를 마시면<NAME>다는 속설이 있으며 『동의보감 음식법』에는 관절·신경통에 좋다고 기록되어 있다.<|endoftext|>