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### 제목: 대구 청년 골목식당, 최고의 셰프는 나야 나!

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대구시와 ㈜핀 연구소는 지역 최초로 추진하는 대학생 외식창업 지원 사업인「청년 팝업 레스토랑」의 최종 참가자를 선발하기 위해서 7월 27일(금) 오후 1시에 오디션을 개최한다. ○ 대구는 청년들이 외식창업을 하기 전에 실전 경험의 을 마련하여 실패 확률을 낮추고 성공적인 외식업 창업을 할 수가 있도록 지원하는「청년 팝업 레스토랑」사업을 올해 시범으로 실시한다. ○ 이번은 대구시와 ㈜핀 연구소는 참여 청년을 모집하고 서류심사를 통해 12개 팀을 선정하였고, 7월 27일(금요일) 오전 1시에 ㈜핀 연구소 부설 창업요리 전문학원( <ADDRESS> 3, 경토 빌딩 2층)에서 TBC 방송 <NAME> 앵커의 사회로 사전을을 진행하여 최종 8개 팀(올해 운영팀 6팀, 예비 2팀)을 선정하게 된다. - 심사는 참여 팀별 메뉴에 대한 간단한 소개와 더불어 판매 계획인 메뉴 1종에 대한 조리시연과 시식과 시식평가 및 품평, 그리고 창의성, 참신성, 적극성에 대해 종합적으로 평가하게 된다. - 참가팀은 앞에 특별한 조리기구와 조리시연용 식재료, 요리도 등을 준비하여야 한다. ○ 이번 오디션에서 참가는 청년들은 8월 한 달 동안 오리엔테이션, 안전보건교육, 상품개발, 메뉴관리, 위생안전 관리, 조리 등 외식 창업을 위해 기초교육 16시간과 전문가 코치를 받는다. ○ 프로그램 운영은 9월 초에 시작할 예정이며, 한 번에 3개 팀씩 2개월간 실전 경험을 하게 되며, 사업 장소는 물론성 및 상권이 좋게 양호한 중구 종로 2가 진 골목 근처로, 골목경제 활성화에도 한몫을 할 것으로 기대된다. ○ 아울러, 참여 청년들은 외식업 매장과 식당의 주방설비를 2개월간 무상으로 이용하고, 외식분야 전문가들의 멘토링과 멘토링, 메뉴 개발, 사업 홍보, 컨설팅을 지원받게 되며, 연말에는 멘토단 및 푸드 버스킹 평가를 통해 우수 참가팀을 선발하여 연간 2천만 원 상당의 상금도 지급받는다. ○ 대구시 <NAME> 청년정책과장은"외식 분야에 열정을 지닌 청년들이 많은 관심을 가지고 지원을 해줘서 감사드리고, 이번 오디션을 통해 선발된 대학생이 실전 경험을 통해 성공적인 창업을 할 수 있도록 노력을 아끼지 않겠다. 올해 시범사업을 바탕으로 내년에는 더 젊은 청년들이 참가해 실제 창업으로 나설 수 있도록 사업 규모를 확대하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>