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### 제목: 대구시,“싱겁게 먹는 직장 만들기”사업 추진

### 본문:
2007년도 건강증진 특화사업으로 5주간 프로그램 사업 추진 대구시는 고혈압 및 순환 기계 질환 및 위암, 골다공증 등의 발생과 관련되는 염분 섭취를 감소시키고자, 2005년부터 일반 시민, 주부 등을 대상으로 한 싱겁게 음식은 캠페인 사업을 추진하여 왔다. 이는 그 간의 캠페인으로 형성된 싱겁게 먹기의 필요성에 대한 국민적 인식을 바탕으로「싱겁게 먹는 직장 만들기 5주간 프로그램」을 중점 운영으로 직장인에게 건강 서비스를 제공하고 있다. ○ 싱겁게 먹기 사업은 2005년 우리 사회 특화사업으로 대구 건강증진사업 지원단(식품영양학과 <NAME> )에의 기술 지원으로 처음 시작되었다. 싱겁게 먹기 캠페인 현장 교육용으로 짠맛에 대해 미각 판정 도구를 개발하고 이를 위해로 8개 보건소에서 지역주민 1,644명을 대상으로 짠맛에 대한 맛을 판정하였다. ○ 2006년에는 경북대학교가 한국보건사회연구원의'대국민 나트륨 섭취 감소 방안'과 과제를 지원받아, 직장인, 노인, 주부, 고혈압 환자 약 1,000여 명에 대한 미각 판정과 희망자 300명에 대한 연간 나트륨 함유가 및 배설량을 조사하였다. ○ 그 결과 짜게 먹는 미각 판정을 포함한 식태도 점수가 높을수록, 남자보다는 여성이의 연령이 높을수록 짜게 먹는 경향이 나타났다. ○ 또한, 대구 건강증진사업 지원단 산하에 싱겁게 먹기 센터(salt reduction center, www.saltdown.com)를 구축하여 사업 소개, 단체급식소 음식의 소금 등 나트륨 함량, 저염식단, 다양한 교육자료 등을 제공하고 있다. ○ 지난 2년간 수행한 싱겁게 맛있는 사업은 캠페인 현장에서 미각 판정을 실시하여 개인에 싱겁게 먹기에 대한 관심과 참여를 유발하고 싱겁게 먹으려는 태도를 갖게 하여 사회 전반적으로 싱겁게 먹는 환경을 조성하는 데 그 목표를 두고 추진하였다. ○ 또 지난 한 해 전국 관내 사업장을 중심으로 17,000여 명에 대한 미각 실험과 체험교육을 실시하였고, 32개소의 어린이집 원생 교육, 저염식단 전시회 10여 점 등 다양한 홍보활동이 이루어졌다. ○ 이 사업을 수행하면서 싱겁게 맛있는 실천을 위해서는 싱겁게 먹으려는 개인의 의지뿐만 아닌 게 단체급식소에서의 싱겁게 먹기를 실행할 수 있는 방안을 구체적으로 제시하는 일이 필요함을 인식하게 되어, 2007년에는 싱겁게 먹는 직장 만드는 5주 프로그램을 계획하여 16개 사업장 근로자 및 조리종사자 등 5,000명을 대상으로 홍보활동을 추진하고 있다. ○ 싱겁게 먹는 직장 만들기 5주 동안은 직원 및 조리 전문가를 대상으로 하며 짠맛에 대한 식태도 등은 싱겁게 먹어야 하는 이유, 실천방법, 싱겁게 조리하는 법, 식단과 짠맛 선호 결과 등에 관한 내용으로 진행되며, 5주간 프로그램을 운영은 사업장에 대하여는 수료증을 발급으로 건강생활 실천에 대한 전체 직원들의 관심과 참여가 지속되도록 하는데 중점을 두고 있다. ○ 우리 사회에서 영향력과 활동력을 갖진 않지만의 음식 제공처인 집단급식소에서 제공하는 싱겁게 먹기 홍보 프로그램은 싱겁게 먹기에 대한 관심과 참여를 유발하고 직장 내부에서뿐만 아니라 직장 외부로 전파되는 장점이 있을 것으로 기대하고 있다. ○ 아울러 대구시 고혈압·당뇨병 관리사업단(경북대학교 <NAME>의 주관) 주최로 집단급식소에서 제공되는 음식의 한 종류에 소금 함량 및 음식 종류별 소금 함량 파악을 위해로 지난 7월부터 11월까지 관내 사업체 100개소에 대해서는 소금 함량 측정 사업을 실시하고 있다. ○ 집단급식소 제공 음식의 소금 함량 측정 결과는 향후 싱겁게 조리는 사업 추진에 기초 자료로 활용될 것으로 기대하고 있다(보건복지부에서는 2005년 보건복지부 국민 건강증진종합 계획 영양 부문 목표 중 만성질환 예방 및 예방을 위한 목표에? 나트륨을 2,000mg 이하로 섭취하는 인구 비율을 2010년 15.0%로 증가시키기·가 포함되어 있다. 그러나 2005년 국민 건강영양조사 결과에 의하면, 직장 생활을 시작은 20 - 60대 연령층에서 영양섭취기준에 대한 평균 과잉 섭취 비율이 377.7 - 436%로 어느 다른 영양소 보다 나트륨 과잉 섭취율이 높은 것으로 나타났다. ○ 따라서 이들 직장인과 건강을 위해 집단급식을 준비하는 조리종사자 자녀도 싱겁게 먹기 교육을 실시하는 것이 절실히 필요한 실정이다.<|endoftext|>