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### 제목: 대구음식문화 발전을 위한 세미나 열려

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□는 지역 음식문화 발전을 위해 외식업 관련 교수, 외식업체 밑과 관련 전문가, 공무원 등 150여 명이 참석한 가운데'지역 활성화를 위한 대구시 맛 산업 육성방안'을 주제로 11월 19일 문화 예술 회관에서 토론회를 개최한다. □ 이번 세미나는 음식문화 콘텐츠를 활용한 지역 경쟁력과 방안과 외식산업 변화 전망 및 트렌드를 분석하여 대구를 음식문화 창조도시로 육성을 수 잇는 발전방안에 대한 토론의 장으로 마련한다. ○ 세미나는 외식산업의 트렌드와 성장전략, 대구 지역의 콘텐츠를 활용한 지역 활성화 전략 등 2가지 주제 발표를 시작으로'지역 활성화를 위한 대구 맛 산업 육성방안'에 대해 각 분야 대표 6명의 토론이 이루어진다. ○ 세미나를 통해서 도출된 실현성 있는 제안들은 대구 음식 발전 중장기 로드맵 구상을 위한 기초자료로 활용할 계획이다. ○ 한편, 세미나에 앞서 대구 연요리 특성화 사업으로 선정은 사계절 정찬 메뉴에 대한 시식 및 품평의 시간을 갖는다. ○ 대구시는 그동안 지역 특산물인 연근을 이용한도'연요리 정찬 음식'을 개발하고 보급을 희망하는 북구 다중헌 식당 등 23개소에 조리법을 전수해 왔다. ○ 이날 품평회에서 그간 개발한 사계절 연근 정찬 메뉴 20가지를 선보일 예정이다. ○ 시식 및 설문조사를 통해 메뉴의 상품성, 맛 수준에 대한 평가 결과는 내년도 연요리 특성화 사업에 반영할 계획이다.<NAME> 대구시 <NAME> 보건복지국장은"음식은 이미 하나의 문화콘텐츠로 자리 잡고 있으며 도시경쟁력의 중요한 요소로서 산업 전반에 많은 영향을 미칠지도 있다"라며"이번 세미나와 연요리 품평회를 통해 음식산업이 한 차원 더 발전을 수 있는 계기가 될 것"이라고 말했다.<|endoftext|>