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### 제목: 하향주 (荷香酒)

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하향주  하향 주는 국화, 찹쌀, 누룩, 비슬산의 맑은 물 등을 사용하여 빚은 술로 연꽃 향기가 난다 하여 하향주로 부르게 되었다고 한다. 신라 중기 무렵 비슬산 중턱에 위치한 도성암(道成庵)이 병란(兵亂)으로 모두 타버렸는데, <NAME>(재위 702∼737) 때 도성암을 다시 지으면서 인부들에게 제공하기 위하여 임시로 토주를 빚기 시작한 것이 그 시초라 한다. 이후 조선 <NAME>(재위 1608∼1623) 때 비슬산에 천년 요새로 군사가 주둔하고 있을 때 주둔 대장이 왕에게 드렸더니 독특한 맛과 향이 천하 약주라 칭찬을 받았다. 이후 10월 상달에는 조정에 바쳤다는 설화가 전해지고 있으며 특히 유가 음동 밀양 박씨 집성촌인 박 씨 종갓집에서 가양주로 전승되어 시어머니로부터 며느리 즉 고부 전승으로 100년 이상 4대째 전해지고 있다.<|endoftext|>