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### 제목: 우리 쌀 소비 촉진을 위한 ‘떡제조기능사’ 교육 추진

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대구시 농업기술센터(소장 <NAME> )는 대구식 문화연구 회원을 대상으로 국가기술자격인'떡 제조 기능사'자격 취득을 위한 교육을 5월 14일(금)부터 7월 2일(금)까지 모두 8회에 걸쳐 추진한다.〈떡 제조 기능사 교육〉지난해 우리 쌀 1인당 연간 쌀 소비량은 57.7kg으로 눈에 보이게 감소하고 있다. 더욱이 가격 경쟁력을 가진 수입 쌀까지 들어와 우리 농산물은 이 점점 줄어들고 있는 추세다. 우리 쌀 소비 활성화를 위해서는 다양한 가격대에 판매가 가능한 다양한 쌀 가공식품 개발과 개발이 필요하다. 관내 여성농업인으로 이루어진 대구식 문화연구회를 대상으로 하는 이번'떡 제조 기능사'교육은 우리 농산물 가공 경쟁력을 강화해 쌀 소비 촉진을 활성화하기 위해 개설했다.'떡 제조 기능사'시험 일정에 맞춰 전문 강사가 이론과 실무 교육을 진행한다.'떡 제조 기능사'는 퓨전 한식과 떡 디저트 등 전통 간식인 떡에 대한 선호도가 높아지면서 떡 시장과 인력 규모가 늘어남에 따른 인력을 양성하기 위해서 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격이다. 자격증을 취득하기 위해서는'떡의 종류와 제조 원리','떡류 포장 및 보관방법'등의 기본 지식과 더불어 시험 종목 떡을 제조공정에 맞게 만들 수도 있는 기술을 갖춰야 한다. 빻기, 찌기, 가공 등 다양한 제조 방식을 익숙하게 다룰 줄 알아야 한다가 이는 식품 가공 역량을 키울 수 있는 기반이 될 거라으로 기대된다.  <NAME> 농업기술센터 소장은"대구식 문화연구 회원들이 직접 교육을 통해 전문적인 쌀 가공기술을 배우고 기술을 취득해 지역 특산물을 활용한 전통 음식 개발·계승에 앞장서고 더 나아가 농외소득 증대의 주역이 되기를 바라며, 농업기술센터에서는 앞으로도 우리 쌀에 대한 새로운 인식을 가지고 지속적인 쌀 소비 트렌드를 주도적으로 이끌어갈 지역 여성농업인 전문리더 양성에 힘쓰겠다"라고 말했다. 한편 `는 속 거리 두기'를 준수해 교육 인원을 조정하고 매 교육마다 교육장 소독을 하며, 행사 참석자 전원을 대상으로 코로나19 임상증상을 체크하는 한편 코로나19 확산 방지를 위해 최선을 다하고 있다.<|endoftext|>