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### 제목: 연(蓮) 음식 개발 위한 연 요리 경연대회 열려

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연 음식 개발 위한 연 음식 경연 대회 열려 - 9.12.(금), 대구자연과학고 식품조리실서 본선 개최 - 대구시 농업기술센터는 전국 최고의 연 주산지인 반야월 안심지역의 아름다움을 홍보하고 지역 음식문화 대중화에 기여하기 위해『연 요리 경연 대회』를 실시한다. 이 대회는 대구자연과학고 학생들을 대상으로 실시하며, 1차 예선 심사를 거쳐 선발된 30팀을 대상으로 9월 12일(금)과 9시(1부 15팀), 오후 2시(2부 15팀), 대구자연과학고 식품조리실에서 예선전을 치를 계획이다. 연을 주재료로 만든 재료의 구성 및 배합, 아이디어 및 창의성, 요리법의 다양성·전문성 등이 주요 심사항목이며, 참가자는 대회 직후 자신의 요리에 대한 레시피를 완성해야 한다. 이번 예선대회에서 선발된 15팀은 제3회 대한민국 도시농업박람회 개최로 9월 26일(금), 박람회 장소인 대구자연과학고 및 식품조리실에서 본선대회에 진출하게 되며, 수상작은 전시를 통해 박람회장을 찾은 시민들이 관람할 계획이다. 이와만 대구시 농업기술센터는 2014년 ~ 2015년까지 농업의 6차 산업 활성화를 위한 추진 중인『지역농업특성화 사업』의 일환으로 반야월 안심지역 특산물인 연 가공품 및 브랜드 개발 등 연의 특화사업을 추진 중에 있다.<|endoftext|>