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### 제목: 대구 청년 골목식당, 최고의 셰프는 나야 나!

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대구시와 (주) 핀 연구소는 지역 최초로 추진하는 청년 외식창업 지원 사업인 청년 팝업 레스토랑의 최종 참가자를 선발하기 위해 7월 27일(금) 오후 1시에 오디션을 진행한다.  대구시는 올해 시범사업으로 청년 팝업 레스토랑 사업을 실시하여 청년들이 외식창업 전에 실전 경험을 쌓게 하여 실패 확률을 줄이고 성공적인 외식업 창업을 할 수 있도록 지원한다.  이에, 대구시와 ㈜핀 연구소는 참여 청년을 모집하고 서류심사를 거쳐 12개 팀을 선정하였고, 7월 27일(금요일) 오후 1시에 ㈜핀 연구소 부설 창업요리 전문학원(<ADDRESS> 3, 경토 빌딩 2층)에서 TBC 방송 <NAME> 앵커의 사회로 오디션 심사를 진행하여 최종 8개 팀(올해 운영팀 6팀, 예비 2팀)을 선정하게 된다.- 참여 팀별 아이템 소개와 함께 판매 계획인 상품 1종에 대한 조리시연과 심사위원 시식평가 및 품평, 창의성, 참신성, 적극성 등을 종합적으로 심사한다. 참가팀은 팀별로 특별한 조리기구와 조리시연용 식재료, 조리복 등을 준비해야 한다.  이번 오디션에서 선발된 청년들은 8월 한 달간 오리엔테이션, 안전보건교육, 상품개발, 메뉴관리, 위생안전 관리, 마케팅 등 외식 창업을 위한 기초교육 16시간과 전문가 코치를 받는다.  한 번에 3개 팀씩 2개월간 실전 경험을 하게 되며, 사업 장소는 유동인구와 상권이 비교적 양호한 중구 종로 2가 진 골목 근처로 골목경제 활성화에도 기여할 것으로 기대된다. 또한, 참여 청년들은 외식업 매장과 시설, 주방설비를 2개월간 무상으로 이용하고, 외식분야 전문가들의 컨설팅과 멘토링, 메뉴 개발, 사업 홍보, 마케팅도 지원받게 되며, 연말에는 멘토단 및 푸드 버스킹 평가를 통해 우수 참가팀을 선발하여 총 2천만 원 상당의 상금도 받게 된다.  대구시 <NAME> 청년정책과장은 "외식 창업에 열정을 가진 청년들이 많은 관심을 가지고 지원을 해줘서 감사드리고, 이번 오디션을 통해 선발된 청년들이 실전 경험을 통해 성공적인 창업을 할 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다. 올해 시범사업을 바탕으로 내년에는 더 많은 청년들이 참가해 실제 창업으로 이어질 수 있도록 사업 규모를 확대하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>