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### 제목: 생식 채소류, 씻기만 잘해도 잔류농약 걱정없다!

### 본문:
보건환경연구원은 '세척방법에 따른 들깻잎 잔류농약 제거 효과'연구를 발표했는데, 이는 수돗물 침지와 탈수과정 반복 세척이 잔류농약 제거율 효과에서 가장 높은 것으로 나타났다. 대구시 보건환경연구원 농수산물검사소는 들깻잎에 묻어 있는 농약을 가정에서 손쉽게 제거할 수 있는 세척 방법을 연구하여 발표했다. ○ 대구시 보건환경연구원 농수산물검사소는 도매시장과 시중에 유통되는 들깻잎에 대한 잔류농약 안전성 검사 결과, 잔류 허용기준에는 적합하였지만 검출 빈도가 높게 나타난 디에토펜카브(Diethofencarb) 농약을 대상으로 가정에서 이를 손쉽게 효과적으로 제거할 수 있는 세척 방법을 연구하였다.
○ 주방용 세제액 침지, 식초액 침지, 베이킹 소다액 침지, 수돗물 침지 후 흐르는 수돗물 세척, 수돗물 침지 후 흐르는 수돗물 세척 등 가정에서 사용할 수 있는 6가지 방법으로 들깻잎의 잔류농약 제거율을 조사하였다. 위 여섯 가지 방법 중 주방용 세제액, 식초액, 베이킹 소다액 등의 사용 없이 수돗물 침지와 탈수과정을 반복 세척하는 방법이 90.9%의 가장 높은 잔류농약 제거율을 보여 효과가 뛰어났으며, 가정에서 주로 사용해 왔던 흐르는 수돗물 세척방법은 76.9%로 오히려 효율이 낮은 것으로 조사되었다.
○잔털이나 주름이 많은 들깻잎은 물과 충분히 접촉할수록 제거 효율이 높았기 때문에, 가정에서는 충분히 잠길 정도(약 10배)의 수돗물에 5분간 침지 시킨 후 물기를 제거하고 다시 3회 반복하여 물기를 제거하는 방법을 제안하고자 하며, 또한 주름이 많아 농약 제거가 까다로운 들깻잎을 대상으로 연구한 결과이기에 쑥갓, 상추 등 기타 생식 채소류에서도 미량으로 남아 있는 농약을 충분히 제거할 수 있을 것으로 기대한다.<|endoftext|>