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### 제목: 대구의 멋, 세계의 맛‘세계를 향한 대구음식’

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중소기업 구매상담 295건, 현장 계약·특판행사 75건이 성사된 것은 - 대구시는 6월 11일(목)부터 14일(일)까지 제15회 다 푸드(DAFOOD 2015)와 제14회 대구음식관광박람회를 개최했다.  이번 박람회는 전시장 중앙 무대를 중심으로 푸드쇼와 음악공연, 칵테일 경연 대회 등 무대행사와 최첨단 LED 영상이 어우러진 축제의 장으로 진행되었다. 참가자들은 메르스 예방을 위한 전체 관람객의 열화상 카메라 감시 속에서도 풍성한 볼거리와 살 거리, 더 많은 무료 시식으로 맛의 고장 대구의 매력에 흠뻑 빠져들었다.  특히, 주제관인 세계음식관은 외식산업관 광연구소가 발굴한 대구에서 맛볼 수 있는 세계 음식 10개국을 전시한 곳이다. 다문화 강사협회에서는 필리핀, 중국, 우즈베키스탄의 음식을 재현하고 민속의상을 입히고 분위기를 고조시켰으며, <NAME> <NAME> 씨도 김광석 거리에서 팬케이크 굽는 이야기를 풀어놓았다.  한국다도대학원 대구분원에서 재현한 장독 대관은 한옥 담장 아래 정갈하게 늘어선 장독대의 멋을 그대로 보여주었고, 살평상 자리에 차려진 소구래 국 밥상은 고향 어머니의 밥상을 떠올리게 했다. 교동시 장관에서도 납작 만두와 순대, 부침개, 붕장어 회로 대표되는 추억의 먹거리인 납작 만두와 무침회가 시간대별로 무료 시식으로 관람객들의 발길이 이어졌고, 미식가를 위한 추천 음식점 메뉴도 46종이 전시되었다.  대구미래대학 원예 디자인과에서는 창의적인 레시피와 식공간을 연출하였고, 연요리 전문 음식점 대표들의 모임인 대한연요리연구회의 연요리관,<NAME> 식문화 평생교육원의 전통떡관에서 수준 높은 대구음식을 소개하였다. <NAME> <NAME> 이외에도<NAME> 달구벌 명인관, 대한제과협회의 디저트관, 계명문화대학교의 홈파티관, C.S.P(cook study people)의 심야회 식관에서는 현대 식문화의 새로운 트렌드를 엿볼 수 있었다.  건강한 지역사회를 위한 어린이 저염식단 홍보관이 8개 대구지역 어린이 급식관리지원센터에서 공동 운영되었으며, 지역 특산물 연근 빵과 제과협회의 우리 빵 무료 시식이 이어져 관람객들을 즐겁게 하였다.  또한 전국에서 360팀이 참가한 요리경연 대회는 5개 분야 10개 부문으로 진행되었는데, 치열한 경연이 펼쳐졌다. 농림축산식품부 장관상은 단체 요리 부문에 출품한 <NAME>외 6명, 대구광역시장상은 LIVE 부문 <NAME>·<NAME>(제주한라대학교), 개인 요리 부문 김대원(라 벨라 쿠치나), 제과·제빵 부문 <NAME>(르배)이 수상했다.  대회 마지막 날인 일요일 하루를 칵테일 라이브 경연 대회로 만든 <NAME>(대구한의대학교)이 문화체육관광부 장관상을 받았다.  친절하고 불친절한 대구음식점을 위한 '제7회 음식업소 친절시연대회'는 친절과 불친절 사례를 재미있는 스토리로 엮어내며 손님과 배우 모두에게 친절의 소중함을 일깨워 주는 기회를 제공하였다.(금상 일월 한 정식/ 달성군)  이 밖에도 전통주 체험, 개구리 버거 만들기 체험, 슈거 쿠키 버터컵케이크 만들기 체험, 대구 한의 대학의 한방자연 상차림, 수성대학의 건강한 저염 소스 만들기 강좌 등의 참여 프로그램은 식생활 수준을 높일 수 있는 실속 있는 체험으로 유익했다는 평가를 받는다.  한편, 지역 최대의 식품산업전인 제15회 다 푸드에서는 올해 처음으로 참가한 전라남도 단체관이 10개 사 18 부스 규모로 운영되었고, 경북·강원도 지자체 특별관과 경상북도 우리 술 홍보관이 운영되었다. 특히, 3년간 이어온 다 푸드 최고의 이벤트 달빛동맹관은 11월 개최 예정인 광주국제 식품전에도 대구 대표 식품기업이 참가하여 양 도시 간의 동맹을 강화할 계획이다.  대구·경북지방 중소기업청 주관 중소기업 1:1 구매 및 수출상담회에는 대구와 호남지역 대형 유통 업체 바이어 100여 명과 18개의 지역 중소 식품업체가 참가하여 295건의 상담이 이루어졌으며, 납품계약 18건, 특판행사 57건을 약속하는 성과를 올려 대형 유통망 진입이 어려운 중소 식품기업과 신규 거래선을 찾는 유통 업체에 도움을 주었다. 한국농수산식품유통공사에서 주관한 해외 유통 업체와의 수출상담회에도 중국, 일본, 베트남, 싱가포르 등의 해외 유명 바이어가 참가했다.  또한 현업 종사자와 업체 간 전문적인 정보 교류는 물론 구매력을 가진 바이어로서 수요 현장의 목소리를 공급자에게 생생하게 전달하는데 이번 다 푸드 행사가 도움이 되었다는 평가다.<|endoftext|>