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### 제목: 대구시, 나트륨 줄이기로 시민건강 챙긴다!

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대구시, 나트륨을 줄임으로써 시민건강을 챙긴다!  나트륨 줄이기 범시민운동 본부 구성 등 민관 협력 체계 구축 - 대구시는 올해 외식업소, 집단급식소에 대한 나트륨 사용량 줄이기 지도에 나서는 등 음식으로부터 과다 섭취되는 나트륨을 줄이려고 한다. 대구시는 나트륨 과다 섭취로 인한 고혈압 등 만성병 예방을 위해 2020년까지 대구 시민의 나트륨 섭취량을 20% 줄이기 원년을 선포하고, 행정부시장을 본부장으로 각계각층의 인사 15명의 범시민 나트륨 줄이기 운동 본부를 구성해 관계 기관·단체와 유기적 협력 아래 실효성 있는 사업을 추진한다.
○대구는 고온다습한 내륙 지방의 기후 특성으로 짜게 먹는 것으로 유명하다. 대구시는 보건소를 중심으로 한 '싱겁게 먹기' 캠페인을 수년간 실시해 왔으나, 외식업소, 집단급식소 등에서의 외식 인구가 급증하면서 급식 제공자의 적극적인 참여 없이는 나트륨 줄이기를 실현할 수 없다는 판단에서 적극적으로 나서기로 했다. 대구시는 '싱겁게 먹기' 실천의지를 고취시키기 위해 지속적인 캠페인 활동과 함께 외식업소 및 집단급식소에서 제공되는 식단에 대해 매년 3% 정도의 나트륨 저감화를 추진해 나갈 예정이다. 또한 올해 20개의 건강음식점 지정과 음식업소의 영양표시제 시범업소 운영, 학교 등 공공기관 집단급식소 430개소의 상시 염도 측정 권장과 영양사가 없는 100인 미만의 어린이집 집단급식소의 관리를 강화하기 위해 어린이 급식관리지원센터를 2개로 확대할 방침이다. 또한 외식업, 조리사, 영양사 등 음식 관련 민간단체와의 협력을 강화해 외식업시 지회 자율지도 강화를 비롯해 조리 사시 지회·영양사 대구경북지부 회원들을 통한 저염식 조리법 보급 등 전문가 단체를 통한 지역사회 건강 운동으로 지속 추진해 나간다는 의지다. 대구시 <NAME> 사회복지여성 국장은 "나트륨 줄이기 성공은 시민 각자에게 달려있다."라며 "외식사업자들은 조리법의 계량화와 급격한 맛의 변화를 느낄 수 없도록 조금씩 염도를 낮추어 가고, 외식 소비자인 손님은 저염 음식을 많이 주문한다면 우리 사회에 나트륨 과잉 섭취로 인한 건강 문제가 많이 해소될 것으로 생각한다."라고 시민들의 적극적인 협조를 당부했다.
○소금 1g에 약 400mg이 들어 있는 나트륨은 인체의 삼투압을 통해 체액의 양을 조절하는 무기질 영양소이다. 현재 한국인의 1일 평균 나트륨 섭취량은 국제 보건 기구가 권장하는 2,000mg(소금 5g)보다 2배 이상 높은 4,831mg이다.<|endoftext|>