전문분야 텍스트
### 제목: 지역 농산물 활용한 케이터링 교육 실시

### 본문:
지역 농산물을 활용한 케이터링 디자인 교육은 대구시 농업기술센터에서 대구식 문화연구 회원을 대상으로 실시한다. 지역 농산물을 활용한 식문화 교육의 일환으로 추진하는 이번 교육은 7월 28일 농업기술센터에서 우리 쌀을 이용한 케이터링 디자인 교육을 시작으로 11월 24일까지 격주로 총 10회 차의 교육이 진행된다. 케이터링이란 장소에 제한을 받지 않고 고객에게 맞춰 음식을 제공하며 콘셉트에 맞는 분위기까지 연출하는 토탈 서비스로 지역 로컬푸드를 이용해 다양한 테이블 세팅 및 식공간을 연출하는 것을 말한다. 대구식 문화연구 회원 25명은 이번 과정을 통해 케이터링의 정의, 메뉴 구성 방법, 쌀을 이용한 케이터링 실습, 수제도시락 실습 등의 교육을 받게 되며 여성농업인들의 역량을 한층 업그레이드해 케이터링 전문가로 지역 농업 발전에 힘쓸 것으로 기대하고 있다. <NAME>농업기술센터 소장은 "이번 과정을 통해 쌀 소비가 점점 줄어드는 것을 극복하는 데 조금이나마 도움이 되고 지역식 문화를 새롭게 발전시키는 계기가 되길 바란다"라고 말했다. 향후 농업기술센터는 농업인과 도시민들을 대상으로 다양한 교육과 행사를 진행할 계획이다.<|endoftext|>