전문분야 텍스트
### 제목: 시중 유통 주방용 조리기구 유해금속에 안전

### 본문:
대구시 보건환경연구원이 다양한 재질로 만들어져 시중에 유통되고 있는 냄비, 그릇, 후리이팬 등 주방용 조리기구 31건을 무작위로 수거해 유해금속 안전성에 대해 실태조사(2.8~2.27) 한 결과 모두 규격 기준에 적합한 것으로 밝혀졌다.  조사 대상은 납(Pb), 비소(As), 카드뮴(Cd), 니켈(Ni) 금속이며, 모두 용출규격(납 0.4mg/L 이하, 비소 0.2mg/L 이하, 카드뮴과 니켈 0.1mg/L 이하)보다 낮은 수준으로 안전하다고 밝혀졌다.  재질별 기준 항목 용출시험 결과, 플라스틱 밀폐용기와 같은 합성수지제 조리기구는 납이 불검출 됐으며, 노란색 냄비와 같은 금속제 기구는 납, 비소, 카드뮴, 니켈 모두 불검출 됐고, 유리 주전자 등 유리제는 납, 카드뮴 둘 다 불검출, 대접과 같은 도자기제․옹기류는 비소가 0~0.01㎎/L 수준, 납 및 카드뮴은 불검출로 조사돼 모두 규격 기준 이하로 나타났다. 주방용 조리기구는 오래 사용하게 되면 열에 노출돼 피막이 벗겨지는 등 물리적 변화가 생기거나, 산성도 및 소금이 포함된 음식을 조리하고 장기간 보관하게 되면 재질 파손으로 유해금속 용출이 우려되기 때문에 즉시 교체해야 한다.  대구광역시 <NAME> 보건환경연구원장은 "가정이나 식당에서 사용하는 주방용 조리기구의 종류와 재질이 다양화되고 있는 만큼 앞으로 철저하게 안전성을 검증할 예정이며, 시민들도 올바른 사용법을 숙지해 유해금속에 노출되지 않도록 주의해 달라"라고 당부했다.<|endoftext|>