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### 제목: 겨울 김장, 안심하고 담그세요!

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대구시는 김장철을 앞두고 고춧가루, 젓갈, 김치류 등 김장 성수식품에 대해 일제점검을 실시하여 시민들이 안심하고 김장을 할 수 있도록 할 계획이다. 이번 점검은 고춧가루, 절임배추, 향신료 제조·가공 업체 중 과거 식품위생법 위반 전력이 있거나, 최근 3년간 점검을 받지 않은 82여 개소를 대상으로 한다. 주요 점검사항은 △시설·설비기준(방충·방서시설 설치 등)의 적합 여부 △사용원료 및 보관 관리(냉동·냉장, 선입선출 등)의 적절성 △원료 보관실 △세척실 △제조가공실 등 청결관리 △유통기한 경과 및 식품에 사용할 수 없는 원료 사용 등이며, 생산제품을 수거해 보건환경연구원에서 검사도 실시된다. 또한 이번 점검은 객관성을 확보하기 위해 구군 식품 관리 담당 공무원이 서로 관할 구역을 달리하는 이른바 교차점검으로 진행되며, 주부들로 구성된 소비자 식품위생감시원이 참여해 세심한 점검을 할 계획이다. <NAME> 대구시 위생정책과장은 "앞으로도 시민들이 많이 소비하는 식품에 대해 식품 기본 안전 관리 수칙 항목 중심으로 위생관리를 강화해 나갈 계획이다. 이번 지도 점검에서 부정·불량식품에 대해서는 행정처분 및 회수 폐기 조치할 계획이다"라며 "식품업체의 자발적인 위생관리를 통해 안전한 식품이 유통판매될 수 있도록 부적합 업소는 향후 집중 관리해 재발을 방지해 나갈 예정이다"라고 말했다. 한편, 대구시는 지난해 98개소를 점검해 위생 취급기준 위반 등 위반업소 6건을 적발하고 품목제조정지 1건 및 과태료 5건을 처분했다.<|endoftext|>