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### 제목: 대구음식문화 발전을 위한 세미나 열려

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지역 음식문화 발전을 위해 대구시는 11월 19일 문화 예술 회관에서 '지역 활성화를 위한 대구 맛 산업 육성방안'을 주제로 외식업 관련 교수, 외식업체 대표, 관련 전문가, 공무원 등 150여 명이 참석한 가운데 세미나를 개최한다.  이번 세미나는 음식문화 콘텐츠를 활용한 지역 활성화 방안과 외식산업 변화 전망 및 트렌드를 분석하여 대구를 음식문화 창조도시로 거듭날 수 있는 발전방안에 대해 토론하는 자리이다.  외식산업의 트렌드와 성장전략, 대구 음식문화 콘텐츠를 활용한 지역 활성화 방안 등 2가지 주제의 발표를 시작으로 '지역 활성화를 위한 대구 맛 산업 육성방안'에 대한 각 분야 전문가 6명의 토론이 진행된다.  세미나를 통해 제시된 실현성 있는 제안들은 지역 음식 발전 중장기 로드맵 구상을 위한 기초자료로 활용될 예정이다.  한편, 세미나에 앞서 대구시 연요리 특성화 사업으로 개발한 사계절 정찬 메뉴 시식 및 품평의 시간을 갖는다.  대구시는 올해 지역 특산물인 연근을 활용한 '연요리 정찬 음식'을 개발하고 보급을 희망하는 북구 다중헌 식당 등 23개소에 조리법을 전수해 왔다.  이번 품평회에서 선보일 20가지의 사계절 연근 정찬은 그동안 개발한 것이다.  시식 후 설문조사를 통해 메뉴의 상품성, 맛 등에 대한 평가를 한 뒤 내년도 연요리 특성화 사업에 반영할 계획이다.  대구시의 <NAME> 보건복지국장은 "음식은 이제 하나의 문화콘텐츠로 자리 잡았으며 도시경쟁력의 중요한 요소로서 산업 전반에 많은 영향을 끼치고 있다"라며 "이번 세미나와 연요리 품평회를 통해 음식산업이 한 단계 더 도약할 수 있는 계기가 될 것"이라고 말했다.<|endoftext|>