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### 제목: 대구 청년 골목식당, 최고의 셰프는 나야 나!

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지역 최초의 청년 외식창업 지원 사업인 청년 팝업 레스토랑의 최종 참가자를 뽑기 위한 오디션이 7월 27일(금) 오후 1시에 대구시와 (주) 핀 연구소에서 진행된다.  대구시는 올해 시범사업으로 청년 팝업 레스토랑 사업을 실시하여 청년들이 외식창업 전에 실전 경험을 쌓아서 실패 확률을 줄이고 성공적인 외식업 창업을 할 수 있도록 지원한다.  이에, 대구시와 ㈜핀 연구소는 참여 청년을 모집하고 서류심사를 거쳐 12개 팀을 선정하였고, 7월 27일(금요일) 오후 1시에 ㈜핀 연구소 부설 창업요리 전문학원(<ADDRESS> 3, 경토 빌딩 2층)에서 TBC 방송 <NAME> 앵커의 사회로 오디션 심사를 진행하여 최종 8개 팀(올해 운영팀 6팀, 예비 2팀)을 선정하게 된다.- - 참여 팀별 상품 소개와 함께 판매 계획인 상품 1종에 대한 조리시연, 심사위원 시식평가 및 품평, 창의성, 참신성, 적극성 등을 종합적으로 심사한다. 참가팀은 팀별로 특별한 조리기구와 조리시연용 식재료, 조리복 등을 준비해야 한다.  이번 오디션에서 선발된 청년들은 8월 한 달간 오리엔테이션, 안전보건교육, 상품개발, 메뉴관리, 위생안전 관리, 마케팅 등 외식 창업을 위한 기초교육 16시간과 전문가 코치를 받는다.  한 번에 3개 팀씩 2개월간 실전 경험을 하게 되며, 사업장은 유동인구와 상권이 비교적 양호한 중구 종로 2가 진 골목 근처로 골목경제 활성화에도 기여할 것으로 보인다. 또한, 참여 청년들은 외식업 매장과 시설, 주방설비를 2개월간 무상으로 이용하고, 외식분야 전문가들의 컨설팅과 멘토링, 메뉴 개발, 사업 홍보, 마케팅도 지원받게 되며, 연말에는 멘토단 및 푸드 버스킹 평가를 통해 우수 참가팀을 선발하여 총상금 2천만 원도 받는다.  대구시 <NAME> 청년정책과장은 "외식 창업에 열정을 가진 청년들이 많은 관심을 가지고 지원을 해줘서 감사드리고, 이번 오디션을 통해 선발된 청년들이 실전 경험을 통해 성공적인 창업을 할 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다. 올해 시범사업을 바탕으로 내년에는 더 많은 청년들이 참가해 실제 창업으로 이어질 수 있도록 사업 규모를 확대하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>