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### 제목: 대구시,“싱겁게 먹는 직장 만들기”사업 추진

### 본문:
대구시는 2005년부터 일반 시민, 직장인 등을 대상으로 한 싱겁게 먹기 캠페인 사업을 추진해 왔는데, 이는 고혈압 등 순환 기계 질환 및 위암, 골다공증 등의 발생과 관련 있는 염분 섭취를 감소시키기 위한 것이다. 올해는 직장인에게 건강 서비스를 제공하기 위해 싱겁게 먹는 직장 만들기 5주간 프로그램을 중점적으로 추진하고 있는데, 그동안의 캠페인으로 형성된 싱겁게 먹기의 필요성에 대한 시민의 인식을 바탕으로 한다. 우리 시 특화사업인 싱겁게 먹기 사업은 2005년 식품영양학과 <NAME> 교수(식품영양학과)의 기술 지원으로 처음 시작되었다. 짠맛에 대한 미각 판정 도구를 싱겁게 먹기 캠페인 현장 교육용으로 개발해 8개 보건소에서 지역주민 1,644명을 대상으로 하였다.  2006년에는 한국보건사회연구원의 '대국민 나트륨 섭취 감소 방안 연구' 과제를 지원받아 직장인, 노인, 주부, 고혈압 환자 등 1,000여 명에 대한 미각 판정과 희망자 300명에 대한 하루 나트륨 섭취량 및 배설량을 조사하였다. 그 결과 짜게 먹는 미각 판정을 포함한 식태도 점수가 높을수록, 남자보다는 여자가, 연령이 높을수록 짜게 먹는 것으로 나타났다. 또한, 대구시 건강증진사업 지원단 산하에 싱겁게 먹기 센터(salt reduction center, www.saltdown.com)를 만들어 사업 소개, 단체급식소 음식의 소금 및 나트륨 함량, 저염식단, 다양한 교육자료 등을 제공하고 있다. 지난 2년간 수행한 싱겁게 먹기 사업은 캠페인 현장에서 미각 판정을 실시하여 시민들의 싱겁게 먹기에 대한 관심과 동기를 유발하고 싱겁게 먹으려는 태도를 갖게 하여 사회 전반적으로 싱겁게 먹는 분위기를 조성하는 데 그 목표를 두고 추진하였다.
○ 또 지난 한 해 동안 관내 보건소를 중심으로 17,000여 명에 대한 미각 실험과 체험교육을 실시하였고, 32개소의 어린이집 원생 교육, 저염식단 전시회 10여 차례 등 다양한 홍보활동이 이루어졌다.
○그동안 사업을 수행하면서 싱겁게 먹기 실천을 위해서는 싱겁게 먹으려는 개인의 의지뿐만 아니라 단체급식소에서의 싱겁게 먹기를 실행할 수 있는 방안을 구체적으로 제시하는 것이 필요함을 인식하게 되어, 2007년에는 싱겁게 먹는 직장 만들기 5주 프로그램을 계획하여 16개 사업장 근로자 및 조리종사자 약 5,000명을 대상으로 홍보활동을 추진하고 있다.
○싱겁게 먹는 직장 만들기 5주 프로그램은 직원 및 조리 종사자를 대상으로 하며 짠맛에 대한 식태도 조사, 싱겁게 먹어야 하는 이유, 실천방법, 싱겁게 조리하는 법, 본인의 짠맛 선호 결과 등에 관한 내용으로 진행되며, 5주간 프로그램을<NAME> 사업장에 대하여는 수료증을 수여하여 건강생활 실천에 대한 전체 직원들의 관심과 참여가 지속되도록 하는데 중점을 두고 있다.
○ 싱겁게 먹기 홍보 프로그램은 가정과 사회에서 영향력과 활동력을 갖춘 직장인에게 음식 제공처인 집단급식소에서 제공하는 것으로, 싱겁게 먹기에 관한 관심과 동기부여를<NAME>고 직장 내부뿐만 아니라 직장 외부로 확산시키는 효과가 있을 것으로 기대하고 있다. 또한 대구시 고혈압·당뇨병 관리사업단(경북대학교 <NAME> 교수 주관)은 집단급식소에서 제공되는 음식의 한 끼당 소금 함량 및 음식 종류별 소금 함량 파악을 위하여 지난 7월부터 11월까지 관내 100개 사업체를 대상으로 소금 함량 측정 사업을 실시하고 있다. 집단급식소에서 제공하는 음식으로 인한 소금 함량 측정 결과는 향후 싱겁게 먹기 사업 추진에 기초 자료로 활용될 것으로 기대하고 있다. 보건복지부는 2005년 새 국민 건강증진종합 계획 영양 부문 목표 중 만성질환 예방 및 관리를 위한 목표를?  나트륨 섭취량을 2,000mg 이하로 하는 인구 비율을 2010년 15.0%로 증가시키기·가 포함되어 있다.  영양섭취기준에 대한 평균 나트륨 섭취 비율은 직장 생활을 하는 20-60대 연령층에서 377.7 - 436%로 어느 다른 영양소보다 과잉 섭취율이 높은 것으로 2005년 국민 건강영양조사 결과 밝혀졌다. 따라서 이들 직장인과 직장인을 위해 집단급식을 준비하는 조리종사자를 대상으로 싱겁게 먹기 교육을 실시하는 것이 절실한 실정이다.<|endoftext|>