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### 제목: 미래 영양식 ‘식용곤충’ 알고, 먹고, 즐기고

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대구광역시 농업기술센터(소장 <NAME>)는 문화음식 곤충 요리연구협회(회장 <NAME>와 함께 경제적이고 영양가 높은 미래 식량자원을 소개하고 식용 곤충에 대한 긍정적 인식을 높이기 위해 식용 곤충 요리 전시대회 및 시식회를 개최한다. 2019년 식용 곤충 활용 실습교육  이번 식용 곤충 요리 전시대회 및 시식회는 곤충 요리연구협회 주최로 일반 시민, 농업기술센터 식용 곤충 요리 교육 교육생 등 100여 명을 대상으로 5월 28일(화) 14시부터 대구광역시 농업기술센터(동구 방촌동)에서 개최된다.  유엔식량농업기구(FAO)에서 '작은 가축'이라고 할 만큼 경제적이고 영양가가 높은 미래 식량인 식용 곤충을 소개하고, 식용 곤충을 활용한 다양한 요리 전시를 통해 소비자들이 혐오감이나 편견을 줄일 수 있도록 식용 곤충을 활용한 요리 대회를 개최한다.  특히, 이번 요리 전시대회에는 농업기술센터에서 진행하고 있는 식용 곤충 활용 실습교육과 연계하여 추진한다. 식용 곤충 활용 실습교육은 4월 9일부터 시작되어 꽃벵이, 쌍별귀뚜라미, 번데기, 누에가루, 고소애 등 다양한 실습 교육을 진행했고, 5월 28일 대회에 11팀이 참가하는 것으로 막을 내린다.  센터에서 교육받은 내용을 바탕으로 대회에 참가하게 되어 뿌듯하다"라며 교육생 중 한 명은 인터뷰를 통해 "배운 지식을 주변 사람들에게 알리는데 앞장서겠다"라고 말했다.  한편, 대구시 농업기술센터는 2017년부터 식용 곤충의 대중화를 위해 교육을 실시하고 있으며 이번 행사를 통해 많은 시민들이 식용 곤충의 무한한 가치를 소비자에게 인식시킬 것으로 기대한다.<|endoftext|>