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### 제목: 함평‘자희향 탁주’, 일본‘사케’와 정면 승부

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함평'자희향 탁주', 일본'사케'와 정면 대결
무농약 인증 찹쌀로 빚은 고급 막걸리 … 13일 1천 병 처녀 도축
무농약 쌀로 만든 함평'자희향 탁주'가 일본에 처음으로 대량 수출하게 돼 국내 막걸리 시장에서'사케'와 정면 승부에 나선다. 11일 전라남도에 있는 지난해 12월 함평 신광면에 소재한 한국산(유) 자 희자 양(대표 <NAME> )과 무역업체인 일본의 SFC 회사 간 판매 계약을 체결, 1차로 자희향 탁주 1천 병의 이 13일 첫 수출 길에 오른다. 자희향 탁주는 일본 전역 식품과 주류 판매점 등에서 소량 판매된다. 자희향 탁주는 예로부터 전승돼온 석탄향(·향기가 진하면 차마 삼키기 아쉽다) 전통주를 복원한 술이다.<NAME>료는 100% 무농약 인증 찹쌀과 누룩으로만 만들지만 프리미엄 막걸리로 별도에 식품첨가물을 사용하지 않는 것이 특징이다. 전통적 제조 방법으로 90일간 발효를 숙성시켜 요구르트의 걸쭉한 질감과 은은한 단맛과 신맛이 절묘하게 어우러져 진득한 국화향이 나는 것이 또 한 특징이기도 하다. 소비자 판매 가격은 500㎖ 기준 1병당 1만 2천 원으로 국내 일반 막걸리에 비해 가격이 비싼 편이나 품질이 뛰어난 일본의 고급 소비층과 여성들의 수요을 맞아 현지에서'사케'와 대등한 가격으로 판매된다. <NAME> (유) 자인 희자 양 대표는"일본 젊은 여성층에서 일어난 막걸리 열풍이 꾸준히 지속되고 있다"라며"전통의 맛과 품질을 겸비한 기능성 고급 막걸리를 생산해 일본인의 입맛에 사로잡을 계획"이라고 말했다. 한편(유)자희자향은 앞서 2009년 함평 신광면 삼덕리에 설립돼 전남도로부터 지역 특산주로 인정받아'자희향 탁주','자희향 국화주'를을 생산하고 있다. 특히 남도 전통술 품평회와 대한민국 우리 술 품평회 등 각종 술 평가에서도 맛과 우수성을 인정받았다. 현재 서울에 직판장을 개설해 운영하면서 롯데, 신세계, GS와 등 국내 대형 식품 업체에 납품, 인기몰이를 하고 있다. <NAME> 김성을 식품유통과장은"앞으로 전통술은 원료와 맛에서 차별화해 전남 식품산업의 미래 성장 동력으로 육성할 계획"이라며"전통술에 얽힌 향토 이야기를 발굴하고 현대화된 가공·유통시설을 갖추는 한편 경쟁력 강화에 초점을 맞추겠다"라고 밝혔다.<|endoftext|>