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### 제목: 전남도, 10월 농촌융복합산업인

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전남도, 10월 농어촌 융복합산업인
'해남에 다녀왔습니다' <NAME> 대표, 전 통장 차별화 연 소득 4억
전라남도는 10월 농촌 융복합산업인으로 해남 관련 6차 산업 인증 획득으로'해남에 다녀왔습니다'의 <NAME> 대표를 선정했다고 밝혔다. 대흥사와 <NAME> 도 유적지가 위치한 삼산면에'해남에 다녀왔습니다'라는 식당으로 60평과 체험·실습실 80평, 체험 시설 600평, 장독대 750개를 갖추고 된장, 된장과 청국장 등을 생산하며 전통음식 교육농장과 민박을 추진 중이다. 이 대표는 2001년 암으로 큰 충격을 받은 뒤 국산콩으로 만든 된장, 청국장을 꾸준히 먹고 건강이 좋은 전통 장류에 관심을 갖기 시작했다. 2003년 농촌진흥청에서 실시한'농촌 여성 자부심 갖기 사업'에 선정돼 자본금 4천만 원으로 가공실 등 전통장류 가공 기반을 갖추고 본격적인 장류사업에 뛰어들었다. 또'귀한 장을 만들자'라는 신념으로 전통 방식으로 장 만들기를 고집하고 있다. 이 대표가 생산한 3년 숙성 전통된장은 수작업으로 만든 메주를 한 달간 건조해 천일염으로 된장을 담근 후 장독대에서 숙성 과정을 거쳐 상품화된다. 매년 장도 만들기에 사용된 쌀은 20t으로, 이중 12%는 직접 재배하고 나머지는 인근 농가들과 계약 재배한 후 국산콩을 엄선해 사용하고 있다. 전통 재래방식으로 만든 장류는 콩과 소금만을 넣어 만드는데 발효를 통해 체내 유익균이 많아져 당도가 높아지고, 항암효과와 성인병 예방, 노화 효과가 뛰어날 뿐만 아니라 숙성된 깊은 맛을 볼 수 있다. 이 시장은 참다래 수액을 넣은 고추장을 비롯 황칠 고추장과 황태 된장 고추장을 만들어 특허를 받는 등 장을 가공한 다양한 제품을 개발해 판매 중이다. 특히 판로 확대와 전통장류의 우수성을 알리고자 전라남도 인터넷 쇼핑몰 남도장터, 해남미소 등 온라인 유통망과 함께 소비자 직거래를 위해 된장, 간장, 고추장, 청국장, 청국장환, 청국장 분말 등 6종의 가공 농산물을 판매하고 있다. 전통 장류 만들기 체험과 초·중·고 대상 바른 식문화 실천 교육 등 지난해 연간 5천여 명의 고객들 방문을 이끌어 연 매출 4억 원을 넘어서는 쾌거를 이뤘다. <NAME> 대표는"전통장류를 테마로 한 치유 농장·제철 식재료를 활용한 퓨전 한식 레스토랑 운영, 다문화 여성 대상 한국 전통음식 판매 등 판로 확보와 체험·관광이 융복합 산업 로드맵을 구상 중이다"라며"지금까지 쌓은 노하우와 현장 경험을 바탕으로 전통장류사업을 희망한 이들에게 체계화된 교육 프로그램을 제공해 전통 장류의 우수성을 알리 계획이다"라고 말했다. <NAME> 김성수 농식품유통과장은"앞으로도 우리 농산물의 부가가치 향상을 위해 지역과 농촌과 농촌 융복합산업 우수사례가 확산되도록 적극 지원하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>