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### 제목: 어식백세 11월 수산물에 홍합

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어식 백세 11월 수산물에 …
셀레늄 비타민A 함유해 노화 방지 항암 성공
전라남도는 해양수산부가 11월의 어식 백세 수산물로 뜨끈한 국물 요리로 유명한'홍합'을 선정했다고 2일 밝혔다. 담치, 담채, 섭조개라고도 불린다는 홍합은 전 세계적으로 250여 종이 분포한다. 우리나라, 베트남과 중국 북부를 주산지로 하는 대형 조개다. 껍질은 껍질에 가까운 둥근 쐐기형으로, 표면은 얇고 거칠다. 살색이 붉은 암컷이 맛이 좋으며, 흰 홍합은 맛이 암컷보다 못하다. 늦봄에서 여름 이후는 산란기이며 이때는 맛이 없고 식중독 위험이 있다. 홍합에는 셀레늄, 비타민A 등 다양한 작용을 비롯한 영양소가 풍부해 노화 방지와 항암 효과를 기대할 수 있다. 홍합 특유의 국물을 제대로 즐기려면 홍합과 마늘, 대파, 고추 등을 섞어<NAME>하게 끓여 내는'홍합탕'이 좋다. 전남지역 홍합 생산량은 2016년 말 현재 1만 1천417t으로 전체 생산량(5만 5천899t)의 20%를<NAME>다. 에 따른 생산액은 61억 원이다. <NAME> 전라남도 수산유통가공과장은"아침저녁으로 쌀쌀해지는 국물 요리로 대표적인 홍합탕으로, 환절기 건강을 챙기길 바란다"라고 말했다.<|endoftext|>