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### 제목: 개학기 학교급식소 위생 강화한다

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개학기 학교급식소 위생 강화한다
전남도, 15일까지 식당 종사자·조리기구·식재료 등 특별점검
전라남도는 방과 후 개학하는 학교의 급식 안전을 확보하기 위해서 4일부터 15일까지 2주간 민·관 합동으로 각급 급식소 특별점검에 나선다고 3일 밝혔다. 중점 검사 대상은 학교에서 운영하는 급식소와 급식소로 납품하는 납품업체다. 특히 이번 점검 기간 동안 현장에서 식품 세균 오염도를 바로 확인할 수 없도록 ATP 측정기를 이용해 조리 종사자의 손, 조리기구류뿐만 아니라 즉석조리 채소류도 측정하고 그 결과를 통한 현장 교육도 실시한다. 주요 점검 항목은 식재료 공급에서 보관·조리·배식 단계까지 단계별 위생관리 실태, 영양사 및 조리종사자, 식품용 기구류 등 위생관리 문제 등이다. 또한 급식소에 납품되는 김치류, 식재료를 비롯한 지하수, 음용수, 조리음식, 즉석섭취 및 물 등에 대해서도 수거검사를 중점 실시한다. <NAME> 전남도 식품안전과장은"학생들에 대한 교육과 직결되는 특별 점검이니 만큼 위생관리에 소홀한 급식소와<NAME>료를 비위생적 관리하는 납품업체는 관련 규정에 따라 강력한 행정조치를 하겠다"라며"부적합 식품에 대해서는 전량 압류해 폐기 조치하겠다"라고 밝혔다. 한편 이번 점검에는 전남도와 시군, 시와 교육청, 소비자 식품위생감시원 등 총 49명이 참여한다.<|endoftext|>