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### 제목: 전남산 해조류 성인병 예방·장수에 탁월

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전남 산 해조류 질환과 예방·장수에 탁월
보건환경연구원, 아임계 분석 법 도입 항산화 물질 다량 함유 확인
전남 산 해조류가 각종 성인병 치료에 탁월하고 숙취 해소, 인스턴트식품 섭취로 축적된 위해 물질 배출 등 몸에 도움을 주고는 장수식품이라는 연구 결과가 나왔다. 전남의 해조류 생산량은 지난해가 84.5%를 차지하고 있다. 7일 전라남도보건환경연구원(원장 <NAME> )에 따르면 전남의 비교우위 자원인 다시마를 고부가가치 산업화하기 위해 지난 1년간'전라남도 산 해조류의 기능성 성분'을 연구했다. 이는 전남에서 생산되는 미역·다시마·김·톳ㆍ파래 5색 해조류를 대상으로 아임계(특정 유기물을 단시간 내에 추출하는 것의 추출 법을 활용으로 다양한 기능성 성분을 분석하는 방식으로 이뤄졌다. 연구 결과 성인병과 변비 예방에 효과가 탁월한 조섬유는 톳(19.2%)과 미역귀(7.9%)에 풍부하게 들어가는 호박(5.2∼6.3%)이나 인삼(5.4%)보다 많은 순으로 나타났다. 신체 기능에 다양하게 관여하는 미네랄 중 칼륨은 다시마에서 6천804mg/100g, 김은 미역 881mg/100g, 철·마그네슘은 파래(3691천415mg/100g), 아연·구리는 김(0.72.3mg/100g)에 다량 함량이 있는 것으로 확인됐다. 이 해조류로부터 아임계 추출장치를 활용해 당류나 폴리페놀 화합물 같은 수용성 물질을 추출해 항산화 효과 측정 중 노란색으로 뚜렷하게 나타나 강한 활성을 확인했다. 또한 해조류의 대표적 기능성 물질인 총당을 아임계 추출 결과 파래·김·톳은 기존 추출방법(87.5∼401.1mg/g)에 비해 1.5∼3.4배 정도 높게 검출됐고<NAME> 물질인 총 폴리페놀도 다량 함유(10.8∼25.6 mg/g) 한 것으로 나타났다. 또한 콜라겐 합성능을 측정한 결과 대조 구로 사용된 비타민C(124%)보다 10∼20% 더 높은 활성을 보인다도 아임계 방법을 이용한 해조류 추출물이 피부세포에 콜라겐 함유량이 증가하면 주름 면적이 감소는 결과 때문에 인체의 노화와 관련된 뷰티(beauty) 산업에 좋은 기회가 될 것이라는 결론을 얻었다. 퓨코이단(fucoidan)은 항암효과 및 기능성이 알려진 갈조류에 함유된 다당류로 추출·정제·제품화가 쉬운 기능성 식품으로 알려졌으나 이번 연구에서 최초로 도입한 아임계 방법으로 간단하게 추출·확인해 향후 갈조류의 효능과 활용이 본격화를 전망이다. <NAME> 전남도 보건환경연구원 식품 약품분석과장은"이번 연구 결과가 전남의 비교 우위 국가에 해조류의 기능성을 입증하는 자료로 활용돼 전남 산 해조류의 성장 촉진과 고부가가치 산업 육성에 기여하길 바란다"라고 말했다.<|endoftext|>