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### 제목: 물만 부으면 바로 먹는‘김국’출시

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물만 부으면 밥 먹는'김국'출시
전남해양바이오연구원 개발 기술이전으로 상품화 … 30초 즉석요리
 <김 국 시제품 이미지 첨부> 물만 부어가 30초 만에 바로 먹을 수 있는'김국'이 개발돼 김 소비 촉진·김 생산어가 소득 증대에 큰 보탬이 될 전망이다. 전라남도 해양바이오연구원이 싱어가 소비 촉진과 안정적인 판로 확보를 위해'퉁퉁 알갱이를 이용한 즉석 김국 제조기술'을 개발, 투자유치를 위해 나주 식품산업연구센터에 입주시킨 다산 생명과학원(주)에 기술이전해 상품화하고 제품 생산화겠다고 14일 밝혔다.'퉁퉁 마디 김국'은 전남해양바이오연구원이 해조류 소비 촉진을 위해 올해 3월 9일 기술이전 후 산업화를 통한 협약 체결 및 기술 지도를 통해 다산 생명과학원(주)과 이뤄낸 결과물이다. 전남의 청정해역에서 생산된 넙은퉁퉁 마디(함초), 바지락, 다시마, 새우, 북어 등 10가지 자연재료로 맛을 살렸으며 뜨거운 국물에 30초 내에 즉석조리가 가능하다. 바쁜 아침 시간에 끼니를 자주 거르는 수험생, 직장인 및 등산, 골프 등의 각종 레저활동 때 식사 및 간식 대용 등으로 인기를 끌 것으로 기대된다. <NAME> 전남해양바이오연구원장은"지역 일자리 확대와 어민 소득 향상을 위해 해조류 편의 제품뿐만 아니라 전남 해양생물에서 추출은 소재 및 고차 가공품 연구개발에 적극 확대하겠다"라고 밝혔다. <NAME> 강진 생명과학원(주) 대표이사는"지역의 비교우위 수산자원을 통한 연구개발에 투자를 확대하고 다양한 제품을 생산해 생산 어민과 지역이 상생할 수 있는 길을 마련하겠다"라고 밝혔다. 김과 내 김 생산량은 2009년 전국 생산량(21만 428톤)의 61.2%인 12만 8천704톤을 차지하고 있지만 건조 미역과 조미김이 대다수를 차지하고 있어 이번에 개발한 제품은 식문화의 고급화, 다양화 및 새로운 기능성 식품을 요구하는 소비자들의 구매 욕구를 총족 시킬 것으로 기대되며 소비촉진에 어려움을 느끼고 있는 전남지역 김 양식 어민들에게 큰 도움이 될 전망이다. 또한 포르피린(porphyran) 및 헤미셀룰로스(hemicellulose)라는 식이섬유를 함유하고 있어 면역 강화작용, 항비만 작용·정장작용 등에 효과가 높고 혈중 콜레스테롤의 개선 작용이 기대되는 물질이다. 또한 김에는 동맥경화의 원인이 되는 콜레스테롤을 제거로 간장의 활동을 도우는 물질로 알려진 타우린이 천연물 중 굴과 유사한 수준(1%)으로 함량이 높다. 또 타우린을 함유하고 있는 김이 알코올 분해를 통해 숙취해소에 도움을 줘 음주 후 해장국용으로도 인기를 끌 것으로 전망된다. 또한 탁은 마디는 전남과 서남해안의 갯벌, 염전 주위에 무리 지어 자라는 한해살이풀로서 일명 함초로 잘 알려져 많으며 잎과 줄기가 퉁퉁하고 결이 있는 풀이라 해'퉁퉁 마디'라 불린다. 숙변을 제거하고 변비를 없애는 효력이 탁월하며 중성지방을 제거는 비만예방에 효과가 뛰어나다. 그 외에 고혈압·저혈압 치료 및과성력 강화효과, 당뇨병의 혈당치 감소 효과 등에 대한 연구보고가 있다. 또 갯벌과 염전 등의 고농도의 염류 토양에서 서식하는 내염성식물이기 때문에 바닷물 염분에 포함되어 있는 각종 영양 성분이 다량 함유되어 있어 식이섬유, 필수아미노산과 필수지방산의 함량도 비교적 높은 좋은 식재료다. 한편 다산 생명과학원(주)은 식품위생분야, 수질분야 및 환경분야의 조사 및 검사 우수 기업으로 전남지역 해조류와 수산물을 이용한 편의 제품 및 기능성 제품을 개발하고 있다.<|endoftext|>