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### 제목: 9월 어식백세 수산물에 전어키조개

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9월 어식 백세 왕에 전어 키조개
아미노산 단백질 보충이 가을철 별미 … 1517일 광양 전어축제
전라남도는 9월의 해양수산부 어식 백세 맛에 가을철 대표 생선인'전어'와 생선도 왕'키조개'가 선정됐다고 1일 밝혔다. 전어는 경골어류 청어목 청어과에 속한다. 수분이 풍부한 단백질과 지질, 무기질, 비타민 등이 풍부하다.'가을 전어는 깨가 된다는 말'이란 말이 있듯 가을에는 겨울에 비해 지질의 양이 3배 이상 많아 고소함이 최고조에 달한다. 특히 단백질에는 라이신, 트레오닌, 트립토판, 트레오닌 등 필수 영양소가 많아 우리나라처럼 쌀을 주식으로 하는 곳에서 쌀 섭취만으로는 충분한 아미노산을 보충할 수 있다. 무기질과 비타민의 함량도 풍부한 질과 함께 섭취하면 체내에서 영양성분의 이용률을 높일 수 있다. 키조개는 모양이 뾰족하고 큰 삼각형을 띤 큰 조개다. 껍데기의 꼭지 끝부분은 매우 좁고 모양이 점점 커지는 삼각형이어서 마치 곡식을 까부는'키'처럼 생겼다고 해 키조개라고 불린다. 단백질 양이 풍부하고 맛이 우수한 저칼로리 음식만 키조개는 간장의 해독 능력이 우수하고, 타우린, 메티오닌, 타우로 등 함 황 아미노산이 풍부해 해독작용을 돕는다. 또 타우린은 간 기능을 항진시키고, 황달의 치료 기능이 탁월한 간질환 및 담석증 치료에 좋다. 광양에서는 오는 15일부터 17일까지 진월면 송과 포구 무접섬광장 일원에서'광양 전어축제 2017'이 열린다. 축제에서는 맨손으로 전어·는 체험, 사물놀이, 노래자랑 등 각종 행사가 펼쳐져 관광객들에게 즐거운 추억을 선사할 것으로 보인다. <NAME> 광양시 수산유통가공과장은"한차례 여름이 지나가고 여행하기 때문에 가을이 오고 있으니 가족들과 가을 여행길에 건강에 좋은 9월의 음식을 많이 애용해 주길 바란다"라고 말했다.<|endoftext|>