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### 제목: 전남동물위생시험소, 여름철 계란 위생 중점 관리

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전남 동물위생시험소, 여름철 계란 위생 중점 조사
7월 말까지 특별 기간 … 식중독 발생 차단해 소비자 건강 보호
전라남도 동물위생시험소는 여름철에 건강을 보호하기 위해'하절기 계란 위생·관리 기간'을 7월 말까지로 정하고, 여름철에 계란 관리를 통한 안전성 확보에 나선다. 전남도 동물위생시험소에 따르면 최근 전국 시도 한 식당에서 집단 식중독이 발생해 원인과 검체 등을 조사한 결과, 달걀지단에서 여름철 대표적 식중독 원인균 살모넬라균이 나오도록 철저한 위생관리가 필요하다. 전남도는 중점 관리 기간에 달걀을 생산하는 도내 한 농가(114호)를 대상으로 ▲계란 표면 이물 ▲변질·부패 ▲살모넬라균 3종(S. Enteritidis, S. Typhimurium, S. Thompson)에 대한 적합 여부를 검사한다. 순천, 담양 등 8개 시군 48농가는 사전 확인을 마쳤고, 7월 말까지 나주, 구례 등 12개 시군 66농가에 대한 조사를 마칠 계획이다. 산란 준비 등으로 검사에서 제외되는 일부 농가에 대해선 추후 조사를 방침이다. 계란 및 알 가공품을 통한 감염을 차단하기 위해선 주의사항을 잘 살펴야 한다. 계란을 구입할 때 산란일자를 꼼꼼히 확인해 균열이 없는 식품을 구입하고, 냉장고에 보관해야 한다. 계란을 만진 후에는 반드시 비누 사용으로 손을 씻고, 씻은 물에 30초 이상 깨끗이 헹궈야 한다. 계란 생산 농장도 계란 표면에 오염과 등 이물질이 없도록 관리하고, 농장 내외부 및 화장실 등 청소 세척소독, 야생동물 서식 차단 등에 각별히 신경 써야 한다. <NAME> 김영을 동물위생 시험소장은"계란 위생관리를 강화하도록 지속해서 지도·홍보하겠다"라고 말했다. 전남도는 지난해 3월 단체급식, 빵과자 등의 식품원료로 많이 사용되는 전란액, 난백액, 발효로 등을 생산하는 도내 알 가공품 제조업체를 대상으로 ▲살모넬라균, 리스테리아균 등 식중독 ▲세균수, 대장균군 및 위생지표균을 검사한 결과 모두'적합'으로 확인됐다.<|endoftext|>