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### 제목: 전남도, 음식문화 대대적 개선 추진

### 본문:
전남도, 음식문화 대대적 개선 ㆍ
간소하고 위생적 식단 보급 위해'남도 좋은 음식을 마련 등 실시
전남도는 간소하고 위생적인 식단의 정착을 위해'남도 맑은 식단'을 마련키로 하는 등 음식문화를 대대적으로 개선해 나가기로 했다. 28일 전라남도에 따르면 올바른 음식문화 및'좋은 식단'의 자율실천 조기 확산을 위해 음식문화를 개선키로 하고 나아가'남도 좋은 식단'의 구체적인 추진방안 마련을 위해 자문위원회를 구성하고 회의를 가졌다. 도는 이번 회의를 통해'남도 건강은 식단'추진을 위해서는 식당에서 추진할 사항과 손님이 협조할 사항을 정해 적극적인 지도 및 홍보를 실시해 나가기로 했다. 이를 토대로 우선 식당에서 추진할 사항으로는 음식물과 복합찬기를 사용하고, 먹고 남기지 않을 만큼 적정량의 음식물을 제공하며, 음식물 유형에 따른 권장 가짓수를 적정하게 설정으로 음식 쓰레기를 줄여 나가기로 했다. 또, 요리 등은 반드시 개인 접시나 접시를 사용토록 하고 주방 바닥에서 음식물을 씻거나 손님이 손은 물수건으로 식탁을 닦는 행위, 신발 정리 또는 돈 봉투로 손으로 요리를 조리하는 행위 등이 없도록 교육 및 홍보를 적극 실시키로 했다. 도는 아울러, 손님들에게는 반찬을 남기지 않을 만큼 덜어 먹기를 권장하고, 함께 먹는 요리는 개인 접시를 사용토록 했다. 또 함께, 반찬 가짓수도 줄이는 한편 간소한 음식문화 분위기 조성에 앞장서 줄 것을 당부키로 했다. 또는 앞으로'남도 좋은 식단'문화 정착을 위해 지역별 모범 업주 자율실천 결의대회를 개최하고 업주 및 도민 의식개혁을 통해 TV, 신문, 인터넷 및 언론홍보도 강화해 나갈 방침이다. 특히, 도는'남도 좋은 밥상을 적극 추진 업소에 대한 모범업소 지정 등 행정 지원 확대와 식품접객업소 위생환경 개선 프로그램 실시,'남도 좋은 식단'실천을 위한 상차림 간소화 등을 적극 추진키로 했다. 이 <NAME> 전남도 사회복지과장은"'남도 건강은 식단'조기 정착을 위해서는 무엇보다도 도민 및 업주들의 자발적 참여 없이는 불가능하다"라며"전남 전통음식의 맛을 살리는 것과 함께 음식물 쓰레기를 줄이고 위생적인 서비스 제공 등을 위해 이를 적극 추진해 나가겠다"라고 밝혔다. 한편,'광주 좋은 밥상으로 자문위원회는 모두 14명으로, 위원장에는 <NAME> 한국음식업중앙회 전남도 지회장이 위촉됐고 자문 위원으로는 지역민과 언론계, 소비자단체, 전통음식연구가, 업주 관계자 등으로 구성됐다. <사진은 지난 26일 열린"남도 좋은 식단"자문위원회 회의 장면>.<|endoftext|>