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### 제목: 5월 남도 전통술 ‘담양 죽향 생막걸리’

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5월 남도 전통술'담양 살면 생막걸리'
농식품부 품질인증 취득 및 댓잎을 가미는 천연발효 막걸리
전라남도는 우리 민족의 역사와 혼이 담겨 넘치는 전통술의 소비 촉진과 유통 활성화를 위해서 담양 죽향도 가(대표 <NAME> )의'죽향 생막걸리'를 5월의 전라도 전통술로 선정했다. 막걸리는 예로부터 영농을 시작하는 5월부터 고된 농사일에 바쁜 농부의 칼칼한 목을 위로로 주고 우리나라에서 가장 오래된 전통술로 최근에는 웰빙 발효식품으로 사랑을 얻고 있어 5월의 남도 전통주로 선정하게 됐다. 올해로 선정된'죽향 생막걸리'는 담양에서 생산한 도정 1개월 만에 엄선된 쌀을 원료로 사용해 발효한 아밀로스를 최적화시켜 향미가 살아 있는 생막걸리로 댓잎을 첨가해 천연 발효시켜 보존 가능으로 타제품에 비해 긴 것이 특징이다. 전라남도는 고품질 술 생산 장려 및 소비자 편익을 위해 국가에서 지정하는 술 품질인증을 취득했으며,'2015년도 남도 막걸리가 품평회'에서 생막걸리 부문에서 최우수상을 수상하는 등 그 품질을 인정받아 왔다.'죽향도 의는 <NAME> 대표는"생막걸리 속에 들어있는 700억 원이나 살아있는 유산균이야말로 건강을 지키는 파수꾼이다"라며"돈 버는 것보다 더 맛있는은 정말로 독특하고 오묘한 맛의 막걸리를 만들어내는 것이다"라고 말할 정도로 건강에 대한 집념을 가진 연구가로 잘 알려져 있다. <NAME> 김성수 농식품유통과장은"전통술 산업화는 지역 농산물의 유통 촉진은 물론 부가가치를 높이는 산업으로 소비자가 선호하는 양질의 막걸리 생산 유통을 통한 대중적 소비 기반을 확충시켜 나가겠다"라고 말했다.<|endoftext|>