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### 제목: 전남도, 9월 전통주에 해남 송우종명가 ‘황금주’

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전남도, 9월 전통주에 해남 <NAME> 가'황금주'- 해남 무농약 알코올 100%로 만든 무감미료 프리미엄 농축 막걸리 -(전통주 해남 <NAME>가 황금주 사진 1장 첨부) 전라남도는 9월을 대표하는 대표 전통주로 해남 <NAME> 가의'황금주'를 선정했다. 황금주는 국내산 무농약 쌀로 50일간 숙성은 알코올 13도의 무감미료 고급 막걸리다. 한약재가 들어간 것 외지만 독특한 색을 지닌 황금주는 보기와는 별개로 쌀, 누룩, 물로만 빚은 전통 막걸리다. 지역 내에서 발효 장인으로 불리한 <NAME> 대표가 전 세계에서 인정받는 막걸리를 만들고자 오랜 노력 덕분에 출시했다. 황금주는 단맛과 감칠맛이 강하고 주로 장류 발효에 쓰이는 황국균이 사용되며, 몇 번의 덧술 작업을 거쳐 탄생했다. 그 덕분에 감미료를 넣지 않았어도 당도가 26브릭스로 낮을 정도로 진한 단맛이 나고고 도수도 13도로 높아 보관 시간이 길다. 독특한 색과 진한 단맛으로 입소문을 타고 있는 황금주는 미숫가루나 요구르트처럼 걸쭉한 질감이 특징이다. 김 대표는 짙은 농도가 부담스러운 경우, 얼음을 넣은 대중적인 맛의 옥천 막걸리 막걸리를 섞어 마셔볼 것을 추천했다. 한편 송 씨가 운영하는 송우종명가와 옥천주 조장에서는 고구마 소주'주랑게', 2022 웰빙 우리 술 품평회 증류주’는'옥산주', 자색고구마·울금 막걸리 등 해남 농특산물로 만든 다양한 술을 판매하고 있다. <NAME> 전남도 농식품유통과장은"황금주처럼 전남 고품질 농산물로 만든 독특한 지역 특산주가 알려질 수가 있도록 10월 여수에서 열리는 국제 남도음식문화 큰 잔치, 서울에서 개최 예정인 남도 우리 막걸리 큰 잔치(직거래 장터 큰 잔치) 등 다양한 프로그램을 통해 적극적으로 행사에 나서겠다"라고 말했다. 황금주는 900㎖ 1병 기준 1만 8천 원이다. 자사몰에서 6병 10만 8천 원이 구매할 수 있다.<|endoftext|>