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### 제목: 전남도, 전국 첫 경로당 급식 위생영양 관리사업

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전남도, 전국 첫 경로당 급식 시설 영양 관리사업
어르신 대상에 식사 위해 대한영양사협회에 위탁 운영
전라남도가 전국 최초로 노인 급식시설 위생 영양관리 프로젝트를 추진한다. 전라남도는 영양사가 없는 50인 미만 소규모 집단급식소인 경로식당 170개소의 체계적 급식 운영 지원을 통해 대한영양사협회에 위생 영양 관리를 위탁해 운영키로 한다를 8일 밝혔다. 어르신들에게 식사를 제공하는 전국 경로당 공동급식소는 음식 조리자 대부분이 60대 이상 고령층으로 위생 관리가 소홀한 식중독 등 식품 안전사고 위험이 있다. 이에 앞서 전라남도는 올해부터 경로당 급식시설 안전 영양관리 사업을 추진키로 하고, 이 사업을 수행할<NAME>관을 공개 공모는 대한영양사협회를 최종 선정했다. 위탁 기관인 대한영양사협회는 사업 추진에 따라 시설별 맞춤형 서비스 제공을 위한 4월부터 5월까지 2개월 동안 경로식당 170개소를 대상으로 시설관리, 개인위생관리, 식자재 안전과 관리 관리 등 급식시설 실태조사를 실시했다. 이어 6월부터 매월 1회 경로식당을 운영으로 조리장 위생관리, 조리기구 안전한 사용법 등 전문가 교육, 당나트륨 섭취 줄이기 교육을 실시한다. 또한 위생모, 위생 앞치마, 알코올 소독제 등 도로 제공해 개인위생관리에도 힘쓸 계획이다. <NAME> 전라남도 식품안전과장은"이번 급식시설 위생 영양관리 사업은 공동급식에 의존하는 노인들의 안전은 식생활 및 식중독 등 식품 안전사고 예방을 위해 더욱 필요하다"라며"실태조사 결과 나타난 조리장 시설 미비, 위생 관리 미흡 등 취약 사항을 중점적으로 자문해 주는 등 노인이 맘 놓고 식사하는 환경 조성을 위해 최선을 다하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>