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### 제목: 전남도, 초등학교 신학기 식재료 위생 강화

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전남도, 초등학교 신학기 맞아서 위생 강화
민·관 점검 통해 유통기한 경과 농산물 폐기·음용수 개선·위생교육
전라남도는 신학기를 맞아 전국 집단급식소 및 학교에 식재료를 공급하는 업체를 선정으로 민·관 합동점검을 실시해 위생관리에 소홀한 11개소를 대상으로 유통기한 경과식품 등 186.1kg을 압류, 폐기했다고 18일 밝혔다. 이번 점검은 학교 집단급식소 70개소, 급식에 식재료를 공급하는 식당 104개소에 대해 중점적으로 이뤄졌다. 점검 결과 유통기한이 지난 제품을 보관하거나 유통기한을 1로 연장 조치는 업체 등을 적발해 영업정지 또는 시정·개선 조치토록 했다. 또한 급식소 조리음식, 급식용 음용수를 비롯한 급식소에 공급하는 조리지 등 58건에 대한 안전성 검사도 실시했다. 검사 결과 2개 학교에서 조리실 용수로 사용하고 조리는 지하수가 질산성질소 기준 초과로 부적합 판정돼 즉시 용수 사용 중지 및 회수 조치를 취했다. 한편 전남도는 급식소에서 종사하는 조리종사자의 손과 칼, 도마 및 조리기구에 대해 ATP 측정기(미생물 오염 측정)를 통한 일반 세균 검사를 현장에서 측정한 결과 대부분 기준치를 초과한 상태로 분석됐다. 이에 앞서 올바른 손 씻기와 기구류 등 세척·소독 방법을 현장에서 확인으로 위생상태를 개선했다. <NAME> 전남도 식품안전과장은"식중독 등 각종 안전사고는 어느 특정 시기에 발생하는 것이 아니라 음식물의 취급 부주의로 인해 자주 발생하고 있다"라며"손을 깨끗이 씻고 음식물은 반드시 끓여 섭취하는 등 개인위생관리를 철저히 할 것"을 당부했다.<|endoftext|>