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### 제목: 전남식품산업연구센터, 지역자원 활용 고부가가치 창출

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전남식품산업연구센터, 지역자원 활용 고부가가치 창출 - 농업회사법인 잠(유)에 제품으로 이전 … 흑미 기능성 제품 개발 -(흑미 가공과 추출물 제조 방법 및 조성물 기술이전식 사진 2장 제공은 전남 바이오산업진흥원 식품산업연구센터는 25일 농업회사법인 잠(유)과'흑미 발효성 추출물 제조 방법 및 약학 조성물 기술과 이전 협약'을 하고 진도 특산물인 흑미 고부가 건강기능식품 연구에 들어간다고 밝혔다. 지역 자원을 활용한 고부가가치 제품으로 농가 소득 증대 및 지역 산업 활성화가 기대된다. 진도 흑미는 국내 생산량의 30% 이상을 차지하는 지역 특산물로 항산화, 비타민과 항염 등 생리 활성을 가진 색소 함량이 풍부하다. 최근 쌀 가공식품은 새로운 쌀 품종 발굴과 정부의 다각적인 쌀 산업 육성정책에 따라 다양한 신제품 생산과 기술 연구가 활발하다. 쌀 생산 후 부산물로 나오는 미강에서 고부가가치 제품을 개발하는 자원 활용(업사이클링) 기술 개발은 탄소중립과 같은 환경보호 분야에서 주목받고 있다. 이번에 특허 이전한 흑미 발효성 추출물은 식품산업연구센터가 농업회 사법인 잠과 2013년 쌀 특화산업 육성사업으로<NAME>구를 통해 항염증과 면역 질환 예방효과가 뛰어난 것을 입증한 것으로, 등록 특허 3건을 등록했다. 연윤열 식품산업연구센터장은"기술 이전으로 지역 특산자원인 흑미의 부산물에서 고부가가치 건강기능식품 효과를 얻는 기술이 산업화돼 뜻깊다"라며"전남의 특산자원과 그 부산물에서 고부가가치 식품을 개발해 지역 농업 활성화에 기여토록 하겠다"라고 말했다. <NAME> <NAME> 대표는"식품센터와<NAME>구를 통해 특허 특허를 확보했다"라며"앞으로 흑미 소재로 건강기능식품 연구를 진행해 지역 소득 창출이 가능토록 하겠다"라고 밝혔다. 식품산업연구센터는 미나리, 배와 마늘로 지역 농산물의 기능성 소재 연구와 우수 종균을 활용한 식품 생산을 추진하고 있으며 40건의 등록 특허를 보유하고 있다.<|endoftext|>