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### 제목: 9월 어식백세 수산물에 갈치꽃게

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9월 어식 백세 갈치는 갈치 꽃게
불포화지방산 단백질 풍부해 칼슘과 보충 가치 높아
전라남도는 해양수산부가 9월 어식 백세 수산물로 맛과 향에 풍부한 고등어와 꽃게를 선정했다고 밝혔다. 가을을 대표하는 수산물 중 하나인 갈치는 껍질이 홀쭉하고 긴 생김새가 마치 기다란 칼 것 같아 어도, 갈치라고도 불린다. 배지느러미와 꼬리지느러미가 없고 등지느러미가 등 뒤에서 거의 끝까지 등 전체를 차지하고 있다. 여름철 준비를 마치고 겨울을 대비하기 위해 늦가을까지 왕성한 먹이 활동을 해왔기 때문에 9 ~ 10월을 전후한 시기에 가장 찌게 찌고 기름이 오르며 맛이 좋다. 살이 부드러워 소화 기능이 약한 고등어에 어린이 영양식으로 인기가 높으며 칼슘, 인, 나트륨 등 각종 무기질이 풍부하며 DHA, EPA 등 불포화지방산을 많이 함유하고 젊어 수험생의 영양식으로도 좋다. 꽃게는 필수아미노산이 풍부한 양질의 수산물이 주성분이며 지질은 적어 담백하고 소화가 잘 되는 봄철 성장기·는 회복기 환자에게 좋은 식품이다. 또한 단백질을 구성하는 아미노산의<NAME> 양과 질적인 면에서 쇠고기와 매우 비슷하다. 성장에 필요한 아미노산인 라이신의 함량이 풍부해 지방이 적은 곡류를 주식으로 하는 우리나라 사람에게 영양적인 효과도 이 높다. 전남지역 갈치 어획량은 2017년 5천494t으로 생산액은 411억 원이다. 전체 생산량(5만 4천481t)의 10%를 차지하고, 꽃게는 2017년 1천750t 340억 원의 생산을을고 있으며, 전국 생산량의 14%(1만 2천941t)를 차지하고 있다. <NAME> 전라남도 수산유통가공과장은"여행하기 좋은 계절 날씨가 오고 있으니 가족과 함께 이번 여행길에 9월의 수산물 갈치와 꽃게를 많이 애용해 주길 바란다"라고 말했다.<|endoftext|>