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### 제목: 여름철 축산물 작업장 식중독 예방 강화

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여름철 축산물·식중독 예방 강화
전남축산위생사업소, 2526일 취급업소 대상 위생관리 교육 나서
전북 축산위생 사업소는 최근 기온이 점차 상승하면서 안전사고 등 위해 사고가 우려됨에 맞춰 안전하고 위생적인 축산물 공급을 위해 2526일 이틀간 육류 취급업소를 대상으로 위생관리 교육에 나선다고 24일 밝혔다. 이번 과정는 모두 19개소 22명으로부터 교육 신청을 받아 실시되며 11월 추가 신청자에 한해서 2차 교육을 실시할 예정이다. 세부 교육내용은 사전에 위해 사고를 예방하는 위생관리 제도인 HACCP(위해 요소 안전 관리 기준) 제도 운용, 작업장 내에서의 위생관리를 통한 안전사고 예방관리 요령 등이다. 각 업체에서 평소 어려움을 느끼고 있는 미생물 검사 요령은 검사 결과 판독, 살모넬라균, H와 O - 157, 황색 포도상 구균 등 축산물에서 중요한 식중독균 진단 기법을 중점 교육하며 이론과 함께 검사 교육도 함께 실시해 교육 효과를 극대화하는 등 현장에 바로 확인을 수 있는 내용 위주로 이뤄진다. 축산물 작업장에서 위해 사고 예방을 위해서는 자체 위생관리 체제을 구축하고 위생교육을 더욱 체계적으로 운영해야 하나 주요 교육기관이 대부분 현장에 소재하고 있어 장거리 교육에 따른 숙박 및 숙박 등은 업계의 애로사항 중 하나였다. 그러나 전남축산기술사업소가 2006년부터 이 교육을 전면 실시하면서 지역 업체로부터 큰 호응을 받고 있어 지난해까지 모두 16회의 교육을 진행은 147명이 교육을 수료했다. <NAME> 전남도 축산위생사업소장은"앞으로도 매년 지속적으로 교육을 실시해 자율적인 품질관리 향상을 위해로 안전하고 위생적인 축산물이 유통되도록 최선을 노력을 방침"이라며"이외에도 미생물 검사, 항생제 잔류검사 등 위생감시를 통해은 먹을거리에 대해 소비자 기대를 충족할 수 있도록 노력하겠다"라고 밝혔다. 앞서 올해 축산위생 사업소에서는 축산물 취급업소에 대한 위생감시활동으로 미생물 검사 4천192건, 항생제 무를 2천304건, 수거검사 379건을 실시, 10건의 위반 및 기준치 위반사항을 적발해 과태료 처분 등 행정조치한 바 있다.<|endoftext|>