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### 제목: 4월엔 원기 회복에 좋은 암꽃게·참조기 드세요

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4월엔 원기 되찾기 좋은 암꽃게·참조기 드세요
전남해양수산과학원, 웰빙에 참살이 수산물 선정
전라남도해양수산과학원(원장임 여 호)이 4월의 제철 참살이(웰빙) 수산물로 봄철 영양분 보충 및 원기회복에 최고인 암꽃게와 참조기를 선정했다. 웰빙에 꽃이라 불리는 굴비는 봄철을 맞아 산과 들에 여기저기 꽃 타령이 흥겹고 바다에도 꽃이 피어서 봄과 가을철인 910월 2번 태풍을 맞는다. 910월에는 통통하게 살이 오른 수컷 꽃게가, 4월에는 산란기를 넘긴 알이 가득 찬 암꽃게가 제철이다. 78월 산란기 전인 지난 4월에 잡힌 암꽃게는 알이 꽉 차 있어 봄철 입맛을 돋우는데 좋은 수산물로 꼽힌다. 또한 육질이 풍부하며 단백질·칼슘·인·비타민·미네랄 등이 많이 포함되 있어 뼈를 튼튼하게 하고 변비를 방지하며 타우린 성분은 간장 기능을 강화시켜줄 뿐만 아니라 산후와 산후·통증 생리 장애를 치유하는데 특효가 있다. 특히 칼슘과 키토산 성분은 지방 흡착과 이뇨작용에 효능이 뛰어나며 혈압과 혈당 저하, 당뇨병, 간장질환, 비만 등에 예방 효과가 있다. 밥도둑으로 굴비가 되는 참조기는 머리에 돌이 들어 있다는 것으로 석수어라고도 한다가 조기는 예로부터 고소하면서도 깔끔한 뒷맛으로 수많은 국민과 사랑을 한몸에 받아온 고단백 수산물로 소화를 돕고 영양분까지 듬뿍 들어 있어'동의보감'에"기운을 북돋아 좋은 물고기라 하여 배를 불렀다"라고 적혀 있다. 굴비에는 단백질·철분·무기질·비타민이 풍부하게 함유돼 있어 병후 원기 회복과 성장기 동안에의 발육에 좋다. 특히 양질의 단백질과 비타민 A와 D가 풍부해 야맹증 예방 및 원기 회복에 좋으며 전립선을 강화시켜 요도의 결석을 제거에 주는 효능이 있다. <NAME> 전남도 해양수산과학원장은"건강에 좋은 봄철, 영양 보충과 원기회복은 물론 입맛도 돋우는 꽃게와 참조기를 꼭 애용해 주길 바란다"라고 당부했다.<|endoftext|>