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### 제목: 위생찬기로 음식물 쓰레기 줄고 매출 늘었다

### 본문:
위생찬기로 인해 쓰레기 줄고 매출 늘었다
전남도, 음식문화 개선 사업 참여 식당 552곳 설문 ㆍ
전라남도가 양보다는 맛을 중시하는 위생적인 음식문화 개선을 위해 개인찬기 보급 및'남도 좋은 식단'운동을 5년여 동안 꾸준히 추진은 결과 도내 식당의 음식물 쓰레기 배출량은 줄어들고 매출액은 늘어난 것으로 조사됐다. 12일 전남도에 의뢰는 지난 2006년부터 양()을 중시하는 비위생적인 기존 음식문화에서 안전한 질 위주의 위생 분위기로 바꾸기 위한 신 음식문화운동을 추진, 적극 참여하는 음식업소를 대상으로 설문조사를 벌인 결과 위생적으로 음식문화가 변화하고 있는 모습으로 분석됐다. 설문조사는 22개 시군 571개소를 선정으로 음식물 쓰레기 배출량 중 매출액, 고객에게 제공되는 반찬 가짓 수 등 8개 항목에 대한 답변을 직접 작성하는<NAME>으로 실시로 이중 552개소가 설문에 참여했다. 답변 분석:보급형 위생찬기를 사용한 후 음식물 폐기물 배출량의 변화에 대한 질문에 대해 13개소(2.4%)가'30% 포인트 감소', 32개소(10.0%)가'2030% 감소', 224개소(40.6%)가'1020% 감소'라고 응답은 총 269개소(53.0%)에서 감소한 것으로 조사됐다. 답변 변화에 대한 질문에는'증가되었다'라고 응답한 응답이 69개소(12.5%)인 반면'감소했다'라는 응답자는 18개소(3.3)였고'변화 없다'가 452개소(81.9%)였다. 위생찬기 사용실태의 결과'잘 사용하고 있다'가 319개소(57.8%)로 나타났으며 음식물 안기를 잘 사용하는 이유에 대해선'음식물 쓰레기 배출량 감소'라는 응답이 128개소(40.1%),'손님이 좋아해서'라는 답변이 127개소(39.8%),'설거지가 편리해서'라는 응답이 33개소(10.3%),'식재료 구입비가 절감되어서'라는 답변으로 10개소(3.1%) 순으로 나타났다. 반면'위생찬기를 잘 챙겨 사용하고 있다'라고 응답한 73개소(13.2%)는 다른 이유로'일손이 많이 필요해서'29개소(39.7%),'손님이 불편해해서'21개소(28.8%),'많은 양을 다 잡아 담아서'13개소(17.8%) 등으로 응답했다. 제공되는 반찬 가짓수에 대해서는 356개소(64.6%)가 60를 이상 제공하고 있었으며 식생활도 개선 사업이 성공하기 위해서는'의식개혁 교육'220개소(40.0%),'언론 보도가 139개소(25.2%) 등 356개소(65.2%)가 주민 의식개혁과 홍보의 중요성을 강조한 것으로 조사됐다. <NAME> 김성을 사회복지과장은"최근 신 음식문화운동을 지속적으로 전개한 결과 지금은 대부분과 음식점에서 위생찬기와 집게 및 앞접시를 사용하고 있으나 의식개혁 운동이라는 특성상 당장은 효과를 거두기는 어렵다"라며"가정에서부터 반찬으로 옮기는 지속적인 참여가 필요하고 음식업소에서는 집게·국자·앞접시를 제공하고, 반찬이 먹을 만큼 적정량을 덜어먹는 등 모두가 노력해야 한다"라고 당부했다.<|endoftext|>