전문분야 텍스트
### 제목: 겨울철 자연영양소 굴홍합피조개 맛보세요

### 본문:
겨울철 자연 영양소 굴홍합피조개·는
1월 어식 백세 수산물로 탈바꿈
전라남도는 해양수산부가 2019년 새해 첫 어식 백세 수산물로 자연 영양분이 가득한 겨울 제철 해산물로'굴, 홍합, 피조개'를 선정했다고 3일 밝혔다. 굴은'바다의 우유'라고 불릴 만하다는 영양가가 높다. 우유만큼이나 풍부한 무기질을 함유하고 있어 성장기 어린이나 회복기 어린이에 노인 등에게 특히 좋다. 효과적인 식품으로 여겨지는'글리코겐'이 있어 원활한 소화를 돕고 간장 기능을 강화시키는 등을을을 준다. 겨울철에는 굴에 함유된 지질, 글리코겐, 엑스분 성분이 늘어놓아 영양가가 높고 맛이 좋다. 굴을 구입할 땐는 알이 굵고 검은색 테두리가 선명하며, 속살이 통통하고 탄력 있는 것을 고르는 것이 좋다. 조개로 담치, 담채, 섭조개라고도 불린다. 우리나라를 중심으로 일본, 중국 북부 지역 전 세계적으로 250여 종이 서식하는 조개류다.'셀레늄'이라는 영양성분이 있어 체내 산화 과정을 억제하므로 항암 성인 항암효과를 기대할 수 있다. 우리나라에서는 주로 홍합탕, 홍합 조림 등으로 먹지만, 프랑스나 이탈리아 등의 지중해 연안에서는 주요 식재료로 사용된다. 피조개는'헤모글로빈'을 많이 함유하고 있어 피가 붉게 보인다고 해 많이 붙여졌다. 꼬막류 중 가장 크고 육질이 연하며, 다른 조개에 비해서는 과 타우린을 많이 함유하고 있어 시력 회복과 당뇨병 완화에 효과가 있다. 한방에서는 피조개가 오장과 위를 튼튼하게 하고 소화 기능을 도우며, 양기를 돋우고 통증을 멈추게 한다고 해 널리 쓰이고 있다. 전남지역 수산물 생산량은 2017년 5만 8천12t(400억 원)으로 국내 생산량(32만 7천794t)의 18%를 차지하고 있다. 수산물은 2만 1천92t(120억 원)으로 전국(7만 7천554t)의 27%를 차지하고 있으며, 최대 생산지는 여수, 고흥 등이다. <NAME> 전라남도 수산유통가공과장은"국내 첫 이달의 수산물로 선정된 굴, 홍합, 피조개는 겨울철에 가장 맛이 좋고 영양도 풍부하니, 많이 드셔어 희망찬 새해를 든든하게 시작하시길 바란다"라고 말했다.<|endoftext|>