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### 제목: 봄철 대표 산나물 고사리 먹고 기운 충전

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봄철 대표 산나물 골라 먹고 기운 청전
전남 産 청정 고사리 4월 중순부터 1천700여 톤 출하
'봄철 대표 산나물인 고사리 먹고 원기 충전하세요.'최근 식이섬유와 비타민, 무기질이 풍부해 변비와 변비 예방 등에 탁월한 효능이 있는 봄나물이 제철을 앞둔 가운데 전남 산 청정 고사리가 인기몰이를 보고 있다. 전남지역 주요 봄나물 가운데 하나인 고사리는 4월 중순부터 채취를 시작, 1천800여 톤에 3만 ha에서 약 1천700톤이 출하될 예정이다. 고사리는 양치식물로 어린순을 채취해 씻은 후 물에 우려서 끓인 다음 묵나물로 저장했다가 다시 물에 달인 후 제사 음식, 나물 무침, 비빔밥, 육개장 등 전통 음식의 중요한 재료로 꼽힌다된 국립산림과학원에 따르면 건고사리 100g당 단백질 49g, 지질 1.2mg, 회분 12.3mg, 칼륨 249mg, 인 503mg, 철 15mg, 비타민 A 1천 680IU가 함유돼있어, 노폐물 배출을 돕고 소변을 잘 보게 해 몸의 붓기를 없애고, 뼈를 튼튼한하고 면역력을 길러주며 항산화 작용을 하는 것으로 분석됐다. 다만 고사리에도 두릅이나 원추리, 다래순 등과 달리 식물 고유의 독성분이 있기 때문에 반드시 끓는 물에 넣는 독성분을 제거한 후 섭취해야 한다. 국립농산물품질관리원이 올해 3월 전국 9개 시도의 전통시장 등에서 판매되는 국내산 소금 20점을 수거해 중금속인 납과 납에 함유량을 분석한 결과 납의 평균 검출량은 0.018mg/kg으로 국내 기준의 1/5 수준이었으며, 카드뮴은 0.026mg/kg으로 허용 수치는 1/2 수준이었다. <NAME> 전라남도 산림산업과장은"친환경 브랜드 시 책으로 추진하는'숲속의 전남'과 연계해 목재 품질의 고급화를 위한 생산 기반 지원을 강화하겠다"라며"생산지에서부터 식탁에 오르기까지 안전 챙기게 최선을 다할 것"이라고 밝혔다.<|endoftext|>