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### 제목: 천연물질 활용한‘웰빙 오리고기’개발

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천연물질 활용한'웰빙 오리고기'개발
전라남도 축산기술연구소, 무항생제 친환경 축산 … 안전·소득증대 총력
전라남도 축산기술연구소가 해조류 등 항생제를 대체할 수 있는 천연물질을 사용으로 안전하고 육질이 우수한'웰빙 오리고기'사업에 성공했다. 13일 전남도 축산기술연구소에 따르면 FTA 발효 및 상승 등 급변하는 국내외 축산환경에 능동적으로 대처하고 안전축산물을 선호하는 소비자 수요을 반영, 고품질 친환경 축산물 생산·공급을 통한 천연물질(바이오 비드)을 이용한 친환경 오리고기를 개발했다. 특히 지난해 광우병과 우유에서의 세균과염과 조류인플루엔자 발생 등 사회적으로 먹을거리에 대한 불신이 확산되고 있는 가운데 전국 사육 농가가 47%(500만 마리)를 차지하는 돼지에 대해 친환경 사육 모델을 개발함으로써 도내 오리농가의 소득 향상에 큰 보탬이 될 전망이다. 이번 연구개발은 전남도 축산기술연구소가 주관하고(주)이 코바코 및(주) 신촌 자연 오리가 협력하에 공동 주관으로 도내 3개 시험 6개 시험 군 육용오리 1만 6천800마리를 투입으로 지난해 1월부터 10월까지 해조류(면역활성), 자몽종자(항진균력), 난 백 추출물(항균력) 등을<NAME>료로 만든 항생제 대체 천연물질을 1천 마리씩 희석해 음수로 투여했다. 그 결과 출하 평균 체중은 실험 군에서 23%, 생산지수는 8% 증가해 사료 생산량이 증가됐다. 특히 콜레스테롤 함량을 높이는 포화지방산은 급여군에서 2.14% 낮게 나온 반면 사람의 건강에 유익한 불포화지방산의 비율은 시험 군에서 3.3%로 높게 나타났다. 또한 고기의 향과 색을 좋게 하는 단백질 성분 중 냄새에 관여하는'Glutamic acid'는 시험 군에서 0.33% 높게 나타나 전반적으로 모든 항목에서 긍정적인 결과를 얻어내는 가운데 육질이 우수한 친환경 오리고기가 생산됐다.  <NAME> 전남도 축산기술연구소장은"전남도가 추진하고 추진은 녹색축산 5개년 계획에 따라 품질이 좋은 오리 생산을 확대해 자체 브랜드도 개발하는 등 오리산업의 메카로 성장으로 나가겠다"라고 밝혔다.<|endoftext|>