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### 제목: 전남산 헛개, 숙취 해소 탁월

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전남 산 헛개, 숙취 해소 탁월
보건환경연구원, 아세트알데히드 분해 효소 수입품보다 11% 활성
전남 산 헛개 추출물이 중국산 수입 헛개에 비해 숙취<NAME>인물질인 아세트알데히드 분해 효소의 활성을 증진시키는 효과가 높은 것으로 조사됐다. 5일 전라남도 보건환경연구원(원장 <NAME>)에 따르면 장흥에서 국내 최대로 100ha 이상 재배되는 갈매나무과 교목 헛개나무를 대상으로 지난해 수행한 '전남산과 수입 헛개의 성분 비교' 연구 결과 아세트알데히드 분해 효소(ALDH) 활성이 159.5%로 수입품(148.8%)에 비해 10.6% 정도 높은 것으로 나타났다. 알코올과 아세트알데히드 분해 효소 활성을 마이크로플레이트 리더기로 측정하여 음주를 한 후 느끼는 숙취 증상이 아세트알데히드라는 것을 알아낸 것은 연구 결과인데, 이 물질은 추가 대사과정을 거치지 않고 혈액 내에 그대로 존재해 결국 숙취현상이 심해지는 원인이 된다. 전남 산 헛개 추출물은 아세트알데히드를 분해해 주는 효소(ALDH)의 활성을 촉진시켜 숙취 해소에 탁월한 것으로 분석됐다. 또한 체내 흡수가 빠르고 에너지원으로 작용하는 유리당은 과육(열매에서 씨를 둘러싸고 있는 살) 추출물이 종실(열매)보다 많이 함유돼 있었으며 특히 과육에서 자당(sucrose)의 경우 전남산은 평균 함량이 19% 이상을 보인 반면 수입품은 10% 미만의 함량을 보여 수입품과 전남산을 구별할 수 있는 좋은 지표 성분임을 보여줬다. 비타민C 성분도 전남 산이 79.5mg%로 수입품(60.7mg%)보다 높았다. 전남 보건환경연구원 식품 약품분석과장은 "이번 연구 결과가 헛개나무 재배 면적을 늘리고 숙취 해소 음료 등 가공산업 활성화로 이어져 도민 소득증대에 기여할 수 있길 기대한다"라고 밝혔다.<|endoftext|>