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### 제목: 식육가공품 안전성 강화한다

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식육가공품의 안전성을 강화한다. 전남 동물위생시험소는 축산물의 안전 관리를 위해 12일부터 한 달간 첨가물 식중독균 등 수거검사를 실시한다고 밝혔다. 이번 검사는 12일부터 한 달간 양념육, 햄, 분쇄 가공육 등을 생산하는 도내 식육 가공 업체 25개소를 대상으로 진행된다. 무작위로 50품목을 수거해 실시할 계획이다. 성분·규격검사 항목에 해당하는 보존료, 아질산염 등 식품 첨가물 적정 함량 여부와 대장균군, 식중독균 등 위해 미생물 오염 여부를 확인하기 위해 수거한 제품을 검사한다. 검사 결과 부적합 판정이 나면 관련 규정에 따라 해당 제품은 회수·폐기하고 식품행정통합 시스템에 부적합 정보를 등록한다. 특히 이번 수거검사에서는 돈가스, 떡갈비 등 식육을 갈아서 제조하는 분쇄 가공육 제품을 중점 수거·검사할 계획이다. 축산물 안전성 관리가 중요해진 것은 나들이·외식문화 확산과 함께 간편한 가공식품 소비가 많은 만큼 소비자들도 제품의 적정 냉장온도 보관, 음식 조리 전 손 씻기, 제품의 충분한 가열 조리 등 주의 깊게 살펴야 한다는 것이다.<|endoftext|>