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### 제목: 전남도, 9월 전통주에 해남 <NAME>가 ‘황금주’

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전라남도는 9월을 대표하는 남도 전통주로 해남 <NAME>가의 '황금주'를 선정하고, 해남 <NAME>가 무농약 쌀 100%로 만든 무감미료 고급 농축 막걸리를 선정했다. 해남에서 무농약 쌀로 50일간 빚은 알코올 13도의 무감미료 고급 막걸리가 황금주이다. 황금주는 겉으로 보기에는 한약재가 들어간 것 같은 독특한 색을 띠고 있으나 쌀, 누룩, 물로만 빚은 전통 막걸리이다. 지역 내 발효 장인으로 인정받는 <NAME> 대표는 전 세계에서 인정받는 막걸리를 만들고자 오랜 노력 끝에 출시했다. 황국균은 장류 발효에 주로 사용되며, 단맛과 감칠맛이 좋아 주로 장류 발효에 쓰이는 황국균이 들어 있다. 그 덕분에 감미료를 넣지 않았어도 당도가 26브릭스로 측정될 정도로 진한 단맛이 난다. 황금주는 미숫가루나 요구르트처럼 걸쭉한 질감과 독특한 색과 진한 단맛으로 입소문을 타고 있다. 송 대표는 농도가 짙어 부담스럽다면, 얼음을 띄우거나 대중적인 맛의 옥천 쌀 막걸리를 섞어 마셔볼 것을 권했다. 한편 송우종명가와 옥천주 조장에서는 해남 농특산물로 만든 고구마 소주 '주랑게', 2022 남도 우리 술 품평회 증류주 우수상 '옥산주', 자색고구마·울금 막걸리 등 다양한 제품을 팔고 있는데, 이는 송 대표가 운영하고 있다. 전남 농식품유통과장은 "황금주처럼 전남 고품질 농산물로 만든 우수한 지역 특산주를 널리 알리기 위해 10월 여수에서 열리는 국제 남도음식문화 큰 잔치, 서울에서 개최 예정인 남도 우리 술 큰 잔치 등 다양한 행사를 통해 적극적으로 홍보하겠다"라고 말했다. 황금주는 900ml 1병당 1만 8천 원에 판매된다. 자사몰에서 6병을 10만 8천 원에 구매할 수 있다.<|endoftext|>