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### 제목: ‘매실한우’ 생산서 직판시스템까지 10년만에 억대 부농

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'매실 한우'제조와 직판 시스템까지 10년 만에 억대 부농
… <NAME> 씨"이 땅의 자존심 한우 생산을 위해 전국 유통망 꿈"
"우수한 한우 생산 시스템에 중요한 것은 제값을 받고 잘 파는 것입니다."전남 광양에서'매실 한우'제조 및 직판을 시도한 뒤 10여 년의 인생 쓴맛을 이겨내고 월 2억 원의 매출고라는 달콤한 성공의 쓴맛을 본 <NAME> (40) 씨. 은 씨는 결코 만족하지 않고'이 땅 위의 자존심인 한우를 지키'는 일념으로 매실 발효사료 생산에서부터 한우 생산으로기에 이르는'매실 한우'유통시스템 구축을 위해 오늘도 땀방울을 흘리고 있다. 은 씨의 도전은 이미 1997년 겨울 구제역 시련기에서부터 시작됐다. 한우 100여 마리를 기르며 평범하게 살아오던 은 씨에게 이듬해 광우병 파동과 아버지의 암 판정으로 평생을 잊지 않는 시련이 닥쳐왔다. 180만 원에 소를 사들여 18개월 이상을 키웠는데 가격은 오히려 150만 원에 거래됐고 급기야 정부에서 물밀듯 터져 나오는 소들을 처리하기 위해 수매에 나설 정도였단다. 엎친 데로 덮친 격으로 아버지가 병원에서 간암 판정을 받았다."아버지 병원비는 점점 늘어가고 <NAME>은 계속 떨어지니 단순히 평범한 소 사육만으로는 안되겠다는 생각을 했지요. 육질이 우수한 고기를 생산하는 것도 중요하지만 제값을 받고 판매하는 시설을 갖추는 것이 시급하다는 결론을 내렸어요."은 씨는 지체 없이 전남 광양에서 제일 잘나간다는 정육점인 백운 시장에 취직해 식육 기술과 유통 마인드를 갖추게 됐다. 또 당시 유행처럼 퍼진 브랜드 이미지에 편승, 우연찮게 소에게 매실을 먹여보고는 설사 예방 등에 탁월하고 항생제 사용도 줄이는 능력이 있는 것을 발견해'매실 쇠고기로 상표를 출원, 2년 만에 상표등록(제0524943호)도 마쳤다. 그리고 2001년 4월 학수고대하던 매실한우정육점을 광양시 연향동에 오픈했다. 오픈 첫날 1만 명 이상 구입 고객에게 돼지고기 한 근 공짜 깜짝 이벤트로 650만 원대에 경이적인 성적을 올리며 성공의 신호탄을 쏘아 올렸다. 하지만 은 씨의 아버지는 사업도 성공을 보지 못한 채 정육점 오픈 2 달여 전 직장을 떠나 은 씨에게는 회한의 눈물을 흘려야만 했다. 정육점이 점차 안정이 되는 이번에는'매실한 우 식당'에 눈을 돌렸다. 하지만 사업 경험도 없이 총 16억여 원이나 투자해 광양에 마련한 350평 규모의 식당은 오픈 첫날부터 파리만 날리며 은행과 대출 상환 압력에 시달려야 하고 이 때문에 날짜 가는 것이 죽기보다 싫을 정도였단다. 손님도 점차 줄고 손님은 줄고, 그러는 걱정 어린 시선들. 하지만 은 씨는 애써 태연한 척하면서 재기를 위해 이를 못으로 버티며 몸부림쳤다. 천장이 무너져 소 솟아날 구멍은 있는 법. 2006년 3월 새로운 기회가 찾아왔고 은 씨는 이 기회를 놓지 않았다. 대출 압박에 시달리던 은 군도 대출금을 타 은행으로 이 관작 업을 하면서 그동안 어깨를 짓눌렀던 채무 문제가 해결됐고 이에 대해에는 사방팔방을 뛰어다니며 식당 홍보에 열을 올렸다. 이에 대한 소문이 퍼지면서 광양 시청과 광양만권 경제자유구역청, 광양제철소 등의 기관단체들의 발길이 이어졌고 월 매출도 단번에 1억 5천만 달러를 넘어섰다. 그해 12월에는 전국한우협회에서 인증한 한우 등급 인증점에 선정돼 그동안 시련 속에서도 꿋꿋하게 지켜왔던 은 씨도의 정직성이 매스컴을 통해 전해지고서 매출은 또다시 급상승했다. 12월 마지막 달 매출만 2억 8천만 원을 넘어섰고, 그다음 1월도 2억을 올리는 등 매출 부진을 한 번에 떨쳐버렸다. 농장은 농장, 유통판매장 1개소, 직영식당 3개소로 늘어나 명실상부한 광양 최고의 고깃집이라고 해도 이견에 없을 정도다. 은 회장는"타인에 의존하고 있는 매실 발효사료 자체 생산하고 매실한 우도 직영농장 100% 직영 체제를 만들어 가겠다"라며"이를 통해 전국 체인망에 도전하고, 한우를 이용한 서브 브랜드도 육성하는 등 질 좋은 한우로 수입품 시장에 대항하고 소비자 건강에도 기여하는 시스템을 만드는 게 최종 목표"라고 자신은 포부를 밝혔다. ※ 기본 현황○ 성명: <NAME> (생년월일  1968.2.28)- 017
○ 위치: <ADDRESS> ○ 판매장 소재지 - 광양읍 서천변○ 축 종:한우(목장명:매실 한우농장)○ 사육 면적도:97도(자축 30, 중축, 22, 성축 45)○ 농가도:5 동/1,300㎡(부지면적 6,600㎡/로 최초 시작 연도:1998년도○'07년 출하두수:80 두(출하처 및 직영 판매장 현황은'07년 조수입:480백만 원(소득 200백만 원).<|endoftext|>