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### 제목: 전남도, 4월 전통주에 나주 ‘참주가솔막걸리’

### 본문:
전남도, 4월 전통주에 나주'참주가 솔’로
국내산 약재·는 넣은 한국적 술 … 3대가 가업 이어 60년째 빚어
전라남도는 3대가 가업을 이은 60년째 술을 빚은 가운데 다도 참 주가(대표 <NAME> )의'참주가 소나무 막걸리'를 4월 남도 전통주로 선정했다. 참주가 솔 막걸리는 나주 전통이 수제 누룩을 사용해 만든 생막걸리에 국내산 약재와 솔잎을 넣어 발효해 만든다. 솔향기와 함께 좋은 산뜻함이 돋보이는 한국적인 술로, 알코올 도수는 5.5도다. 솔잎의 다양한 성분으로 인한 발효 제어 효과로 신선한 맛을 자랑하고, 음식 중 생고기, 과일은 생선회와 잘 어울린다. 냉장 보관 후 웃국만 따라 먹으면 화이트 스파클링 와인의 풍미를 느낄 수 있고, 생막걸리이기 때문에 효모가 살아있어 숙성도에 따라 다양한 맛을 느낄 수 있다. 다도 참 주가는 오동나무를 이용한 술 제조 방법으로 누룩의 일종인 국을 만들어 음식을 빚는데 사용한다. 좋은 맛은 국이 결정한다는 말처럼 다도 참 주가만의 비법으로 만든 국 덕분에, 다도 덕 주가의 술은 맛이 균형을 이뤄 조화롭고, 과하지 않아 개운하다. 또한 정수장에 무인 주입실 등 자동화 설비를 도입, 꼼꼼한 위생 점검으로 소비자의 신뢰를 얻었을 뿐만 아니라 술맛의 안정화도 잡아냈다. 우수한 점을 인정받아 다도 참 주가의 제품으로 지난 2020년 전남도지사 품질인증을 획득했다. 다도 참 주가 온라인 쇼핑몰(https://smartstore. naver. com/chamjuga/)에서 650㎖ 12병 기준 3만 원이나 볼 수 있다. 전남도가 운영하는 온라인 쇼핑몰 남도장터(https://jnmall. kr/)에서도 곧 만나볼 수 있다.  <NAME> 대표는"밝은색에 비춰도 부끄럽지 않을 술이라는 뜻의 술로 좋은 재료로 정성스럽게 술을 빚고 있다"라며"60년 전통의 맛을 지키면서도 최신 트렌드에 발맞춰 제주 딸기를 활용한'딸링', 나주 한라봉을 듬뿍 넣은'라 봉'등 전통 막걸리를 개발, 경쟁력을 강화하고 있다"라고 말했다. 전남도 관계자는"다도 참 주가는 나주의 특산물 외에도 녹차와 한라봉 등 지역 농특산물을 다양하게 활용해 고부가가치를 창출하고 있다"라며"도내 다양한 농특산물을 활용하는 전통주 등에 자동화 설비를 갖춰 경쟁력을 높이도록 지원하겠다"라고 밝혔다.<|endoftext|>