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### 제목: 2월 남도 전통술에 함평‘자희향 국화주’

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2월 남도 전통술에 함평'자희향 국화주'
향은 단 맛으로 국화향과 개운하고 깔끔함이 어우러진
전라남도가 2월을 대표하는 남도 전통술로 담양(유) 자 희자 양(대표 노영희)의'자희향 국화주'를 선정했다. <NAME> 양 국화주는'술 마시기 아깝다는 석탄주'다. <NAME> 명인(한국 식품류 연구소장)의 30여 년 연구 결과를 접한 노영희 대표가 5년의 노력 끝에 자연의 맛을 살린 함평으로 자희향 국화주를 탄생시켰다. 알코올 성분은 15도로 멥쌀 죽에 밀누룩을 섞어 항아리에서 4일간 숙성시킨 다음 유기농 찹쌀과 국화꽃을 섞어 4개월간 자연 발효시켜 술 색깔이 맑고, 연한 황색 향을 내며 국화 향과 은은한 향취가 뛰어나다. <NAME> 양 국화주는 설 등 명절 차례 주로 가장 일품이다. 예로부터 선비들이 높은 곳에 올라가 시를 읊으며 즐겨마셨다고 전해지고 있다. 술을 빚는 과정에서도 은은한 단맛을 살리기 위해 인공 감미료를 사용하지 못하아 맛이 개운하고 깔끔하다. <NAME> 대표는"국내산 친환경 찹쌀과 황국화를 발효한 전통적 제조 기법으로 주조해 맛과 향을 듬뿍 담은 프리미엄 전통주로 평가받고 있다"라며"지난해 남도술품평회에서 최우수상 수상과 우수 삼성그룹 사장단 대상도 및 서울 국제 식품산업대전 건배주로 선정되는 등 큰 인기를 누리고 있다"라고 말했다.'자희향 국화주'의 소비자 판매 가격은 500㎖ 1병 당 2만 원으로, 인터넷 판매(www.jahi.co.kr) 또는 전화(061
등를 통해 직접 구입할 수 있다. <NAME> 박준 식품유통과장은"다가오는 설에는 지역의 우수 막걸리가 빚은 남도 전통술을 적극 애용해 주길 권한다"라며"건전한 술 소비를 이끌면서 소비자와의 접점을 넓혀나가는 등 전통주 산업이 지속적으로 성장할 수가 있도록 지원할 계획"이라고 말했다.<|endoftext|>