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### 제목: 11월 남도 전통술에 영광 ‘톡 한잔 소주’

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11월 남도 전통술에 영광'톡톡 한잔 소주'
국내산 찰보리 발효해 향맛 깔끔한 발효한 소주
전라남도가 11월을 대표하는 남도 전통술로 영광(유) 쌀 주조(대표 <NAME> )의'톡톡 한잔 소주'를 선정했다.'톡 한잔 소주'는 영광 보리 특구에서 생산되는 찰보리를 발효해 만들어진 증류식 소주로, 소주 가득 보리향이 은은하게 퍼지는 것이 일품이다. 30도의 높은 도수 도수로 소주 특유의 쓴맛이 있으나 보리에서 나오는 감칠맛이 어우러져 깔끔한 맛을 느낄 수 있다. 특히 발효한 찰보리는 쌀보다 식이섬유가 5배나 잘 함유, 장의 연동운동을 도와 변비에 탁월한 효과가 있다. 더불은 비타민 B1, B2가 풍부하게 들어 있어 뱃살을 잡는 파수꾼으로 다이어트에 좋다. <NAME> 대표는 대대로 구전돼온 보리술 제조법을 체계적이고 과학적인 방법으로 재현해 질 좋은 전통술을 생산하기 위해 열심히 노력하고 있는 전통주 연구가다.'톡 한잔 소주'는 이처럼 기존 방식을 계승하고 노력과 노력이 좋은 농산물을 사용해 2014년과 2015년 남도 막걸리가 품평회에서 최우수상, 2014년 대한민국 우리 술 품평회에서 우수상을 수상했다. <NAME> 박준 농식품유통과장은"전남에서 생산된 농산물을 이용하고 장인 정신으로 빚은 우리의 전통술을 계승 발전하기 위해서는 지역의 많은 관심과 애정이 필요하다"라며"지역의 전통술 발굴·육성에 더욱 노력하겠다"라고 밝혔다. 소주 가격은 500㎖ 1병당 9천 원이다.<|endoftext|>