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### 제목: 전남도, 식당용 위생찬기 개발 보급

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전남도, 식당용 위생찬기 개발 보급
소형·복합찬기 모두 3종류 … 반찬 재사용 줄이고 쓰레기 줄여 1석2조
전라남도가 식당용 위생찬기를 시범 보급해 새로운 음식문화를 선도하고 있다. 전남도는 최근부터'남도 좋은 식단'사업을 추진,'음식문화를 바꿔 나갑시다'라는 캐치프레이즈를 걸고 음식점에서의 비위생적인 음식문화 정착을을 전개해 오고 있다. 남도 좋은 식단이란 위생적인 상차림, 알뜰한 상차림, 균형 잡힌 음식도 등 3대 목표를 내걸고 우선 도내 모범음식점 중심으로 실천하고 있는 식품도 개선 사업이다. 전남도는 최근 TV 등 언론을 통해 음식점의 남은 반찬 재사용 논란으로 사회적으로 물의를 일으켰고 국민들의 호응 속에'남도 좋은 식단'의 조기 보급을 위해 직접 음식점용 위생찬기를 개발, 보급하는 등 신 음식문화운동 확산에 발 빠르게 대응하고 있다. 이가 개발한 찬기는 모두 3종류로 기존에 반찬에 담아 여러 사람이 공동으로 만들던 반찬 제공 방식을 개선, 손님 개개인에게 따로 제공하는 소형찬기와, 6에 또는 6가지 반찬을 여러 그릇에 담아 제공하는 복합찬기 등 3종을 특별 제작해 음식점들이 취향에 따라만 선택할 수 있도록 했다. 찬기 재질은 위생적 관리를 위하여 사기와 함께 멜라민수지를 선택했다. 전남도는 이번에 개인별 소형찬기 1만 4천580개 중 1만 8천여 개의 위생찬기를 선정으로'남도 좋은 식단'시범업소 208개소에 무료로 나눠주고 앞으로 사업도 점차 확대 보급해 나갈 계획이다.  <NAME> 전남도 복지여성 대표은"이번 위생찬기 개발 보급으로 그동안 문제점으로 지적돼온 음식점의 남은 반찬 처리, 그 원인 모를 유해환경을 제거함은 물론 음식물 쓰레기도 크게 줄일 수 있어 1석2조의 발전도 기대된다"라며"차제에'위생적인 상 차리기'가 조기 안착을 수 있도록 도내 음식점의 자발적인 음식문화 개선 동참이 요구된다"라고 밝혔다. 또한 전남도에서는 남도 좋은 음식이 조기에 정착할 수 있도록 ▲남기지 않을 만큼 적정량의 반찬 제공하기 ▲주 요리는 덜어먹을 수밖에 다 집게와 국자 제공하기 ▲개인별 앞 접시 제공하기 ▲남은 음식 재사용 실천하기 등'신 음식문화운동 4대 실천강령'을 모범음식점에서 적극 실천하도록 도지사<NAME>문을 작성해 1천 개의 업소에 배포했다. 또 외국 손님을 위한 입식 식탁 설치 등 먹거리 중심의 음식문화 개선을 목표로 연차적으로 실천 계획을 수립하여 도내 전 지역에 남도 좋은 식단을 확대 보급해 나갈 방침이다. 이와 함께 소비자들에게도 푸짐한 상차림은 재사용 비율이 높은 수준의 음식을 먹을 만큼만 주문하고, 덜어먹는 습관을 갖고, 업주에게 위생적인 식단을 요구하는 등 주민이 직접 참여하는 신 음식문화운동으로 확산시켜나갈 계획이다.<|endoftext|>