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### 제목: 전남서 19년만에 새 전통수산식품 명인 탄생

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곡성에 19년 만에 새 전통수산 식품 명인 탄생
참게장 제조 기능 전북 <NAME> 대표, 제7호로 자리매김
전라남도는 참게장 제조 기능을 보유한 곡성 <NAME> 새 수궁 장 명인이 2018년 수산 분야 식품 명가로 지정됐다고 5일 밝혔다. 해양수산부 제7호 수산 분야 식품 명인으로 지정된 <NAME> 대표는 1999년 전남에 제조 기능 장인으로 지정된 <NAME> 식품 명인에 이어 19년 만에 전남에서 두 번째로 탄생한 농수산 분야 식품명인이다. 2014는 전통수산 식품명인 심의에서 김 대표는 섬진강과<NAME>강이 만나 맛과 향이 풍부한 곡성 전통 참게와 우리나라 전통 감청장, 전라도 고유성 향신료 등을 이용한 제조법을 3대째 이어온 점이 새롭다는 평가를 받았다. 김 대표는 그동안 남도음식 대표로 활약하며 참게장, 동이 섞박지, 김치 등 남도 음식 알리기에 앞장섰다. 최근 방영한 올리브 채널의'한식대첩'에선<NAME>승을 차지했다. <NAME> 김진 수산유통가공과장은"전남에서 19년 만의에 새로운 전통수산 식품명인이 탄생해 무엇보다 기쁘다"라며"수산물을 활용한 전통향토음식이 계속 발전하도록 명인 활동을 지원하고 새 명인 발굴을 위해서 더욱 노력하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>