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### 제목: 대한민국 김치품평회서 장성 새벽팜 대상

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대한민국 김치 품평회서 장성 새벽 팜 대상 -'참매실 밤 김치'…<NAME>료 엄선해 만든 김치의 감칠맛 인정 -(대한민국 김치 품평회:
새벽 팜 김치 사진 2장 첨부) 전라남도는 2023년 전라남도 김치 품평회에서 장성 ㈜새벽 팜(대표 이하 <NAME> )의'참매실 새벽 김치'가 국무총리 상인 대상을 수상했다고 밝혔다. 대한민국 김치 품평회는 국산 김치의 질 향상과 안전성이 강화해 김치의 세계화를 촉진하기 위해 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사에서 개최하는 국가공인 김장 품평회다. 올해는 전국 29개 업체의 제품을 품질 및 위생·안전 평가를 거쳐 도내 8개 브랜드가 최종 선정됐다. 전남도에서 선정은 5개 업체는 모두 예선 심사에 통과했으며 이 중 장성 ㈜새벽 팜의'참매실 새벽 김치'가 대상 영예를 안았다. 또에는 영암 ㈜왕인식품(대표 <NAME> )의'남도 미가'가 우수상을 수상했다. 시상식은 오는 11월 22일 제4회 김치의 달 기념행사에서 개최 예정이다.'참매실 새벽 김치'는 무안 양파, 나주 마늘 등 도내 유명 주산지의<NAME>료와 유기농 방법으로 숙성한 유기농 매실원액을 사용으로 만든 김치다. 멸치젓, 북새우젓 등 국내산 젓갈을 활용해 남도김치만의 감칠맛을 내줬다는 평가를 받았다. 김 <NAME> 대표는"새벽 팜 김장은 살아있는 생명을 다루는 것처럼 다양한 위생과 제작 공정을 거치고 있다"라며"신선하고 품질 있는 100% 국내산 농산물을 엄선해 소비자가 안심하고 먹는 김치를 만드는 데 더 노력하겠다"라고 말했다. <NAME> 일성영 농식품유통과장은"전남은 김치 원·부재료의 주요 생산지로 가장 좋은 원·부재료가 풍부한 만큼 맛있는 김치를 만들고 있다"라며"앞으로 세계 최고의 품질과 안정성까지 검증된 김치를 만들기 위해 아낌없이 지원하겠다"라고 말했다. 전남도는 김치 원료의 안정적 공급 및 조달시스템 마련을 위해 김치 식자재 공급 단지를 구축 중이다. 김치 생산설비 자동화 지원 사업, 국내산 김치 식자재 구입비 지원 정책도 추진에 있다. 또한 김치의 안전 관리 효과를 높이기 위해 100% 국산 김치를 사용하는 외식·급식업소에 인증하는'국산 김치 사용 인증업체 표시제'정착에 총력 대응한 결과, 전국도 6천111개소가 인증받아 전국 최다(44.6%)를 기록하고 있다.<|endoftext|>