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### 제목: 10월 남도 전통술에 영광‘톡한잔 소주’

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10월 전라도 전통술에 영광'톡 한 잔 소주'
국내산 찰보리 발효해 향 구수 담백한 깔끔한 증류주 … 추석 제주로 사용
전라남도는 영광(유) 대마 주조(대표 <NAME> )에서 착안을'톡 한 잔 소주'를 10월의 남도 전통술로 선정했다고 21일 밝혔다.'탁 한 잔 소주'는 신안 보리 특구에서 생산되는 찰보리를 발효해 만든 증류식 소주다. 입안 가득 보리향이 은은하게 감돌던 것이 일품이다. 도수가 30도로 높아 쌀 특유의 쓴맛이 있으나 보리에서 나오는 감칠맛이 어우러져 깊은 단맛을 느낄 수 있다. 특히 쌀<NAME>료인 찰보리는 쌀보다 식이섬유가 5배나 많이 함유돼 장의 연동운동을 막아 변비에 탁월한 효과가 있다. 더불은 비타민 B1· B2가 풍부해 콜레스테롤을 잡는 파수꾼이라는 말이 나올 만큼으로 다이어트에 좋다. 지난해에 이어 올해 2년 연속'남도 전통술 품평회'에스 증류식 소주 판매 우수상을, 지난해'대한민국 전통술 품평회'에서 우수상을 수상했다. 전통 방식을 계승하려는 노력과 좋은 전남의 재료를 사용해 나온 제품으로 평가를 받고 있다. <NAME> (유) 대마주 조 회장는 대대로 구전돼온 보리술 제조법을 체계적이고 과학적인 방법으로 재현하는 등 품질 좋은 전통술을 생산하기 위해 함께 노력하는 전통주 연구가다.'톡 한 잔 소주'의 전국 판매 가격은 500㎖ 1병 기준 9천 원으로 택배(061
)를 통해 구입할 수 있다. <NAME> 전라남도 농식품유통과장은"한가위 조상들에게 익숙한 소주보다는 좋은<NAME>료로 만든 톡 한 사발 소주를 제주로 사용하는 것도 의미가 있을 것"이라며"앞으로 국내외 여행객이 남도의 우수한 전통술을 즐길 수도 있도록 판매망을 지속적으로 확대해 나가겠다"라고 말했다.<|endoftext|>