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### 제목: 전남 유통식품 곰팡이독소 오염도조사 나서

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전남 유통식품 곰팡이독소 오염도 조사 …
보건환경연구원, 양파무두부케이크 등 대상 안전성 입증
전라남도보건환경연구원(원장 <NAME> )은 식품 유통 보관 중 일어날 수 있는 곰팡이독소 오염 여부를 검사는 계획이라고 24일 밝혔다. 조사 대상은 국내 다소비다 빈도 식품 가운데 양파, 무 등 농산물과 두부, 케이크 등 곰팡이 오염 수준이 높은 가공식품이다. 당도가 높은 아플라톡신 M1을 포함해 곰팡이독소 3종을 검사한다. <NAME> 전라남도보건환경연구원 식품분석과장은"곰팡이 오염 요인은 다양하지만 특히 곰팡이에 의해 생긴 독소는 조리 및 가공으로 완전히 제거하기 어려울 뿐 아니라 곰팡이를 일으키는 등 건강에도 치명적"이라며"먹거리 안전을 위해서는 지속적인 곰팡이 오염 관리가 필요하다"라고 밝혔다. 전라남도보건환경연구원은 대상 농산물과 가공식품 242건의 곰팡이독소를 조사한 결과 식품별 기준 농수산물 및 유사식품의 허용 기준 이내로 매우 안전한 수준인 것으로 분석됐다.<|endoftext|>