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### 제목: 돼지고기 비선호 부위로 먹음직스럽게 요리

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돼지고기 비선호 부위로 먹음직스럽게 요리
전남여성 단체협, '우리 돼지, 통하였느냐' 주제 저지방 부위 요리 강습
전라남도여성 단체 협의회(회장 <NAME>)는 1일<NAME> 우리원에서 '우리 돼지, 通(통) 하였느냐! 쿠킹클래스'라는 주제로 돼지고기 비선호 부위인 저지방 부위를 활용한 요리 강습 행사를 가졌다. 한국여성단체협의회가 농림축산식품부 후원사업으로 이날 행사를 주최하고 전라남도 여성 단체 협의회에서 주관하였다. 소비자 선호도가 낮은 돼지고기 저지방 부위를 활용해 국제화시대 현대인 입맛에 맞는 새로운 조리법(레시피)을 개발, 홍보함으로써 우리 축산물 완전 소비로 국민 건강은 물론 축산농가 소득에 기여토록 하기 위해 치러졌다. 요리강습에 참가한 가정주부들은 국제적인 현대인의 입맛과 전통 입맛을 조합한 퓨전요리인 '복주머니 한 돈 월남쌈, 한 돈 안심 구기자 배추 찜, 된장소스 달래 전지 볶음' 등을 상큼하고 담백한 맛과 먹음직스러운 모양으로 만들어봤다. 현재 목포 YWCA 여성인력개발센터 조리 강사로 활동 중이고 다양한 요리 대회 수상 경력이 있는 <NAME>·<NAME> 강사가 조리법 개발 및 요리 강습에 참여했으며, 다문화 이주여성 등 55명이 참여했다. 한국여성단체협의회는 산하 단체의 요리 강습 조리법 및 요리강습<NAME>상을 모아 페이스북에 올리고 책자로 만들어 전 국민과 전국 요식업체를 대상으로 홍보할 계획이다.<|endoftext|>