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### 제목: 추석 연휴 기간 음식 익혀드세요

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설 연휴 기간 음식 익혀드세요
전남도, 식중독 우려 특별 상황근무 … 냉장 보관 철저 주의 당부
전남은 추석 연휴 기간 제수 음식으로 인한 식중독 발생이 우려됨에 따라 연휴 기간 집중 상황근무에 나서기로 한가운데 안전한 음식 취급 방법 홍보에 나서는 등 음식물 섭취에 각별한 주의를 당부했다. 올해 기온이 예년보다 빨라 습도가 높고, 일교차도 크며 가을장마가 계속되고 있어 음식물이 쉽게 떨어져 식중독 발생 우려가 높다. 식중독을 예방하려면 미리 만들어놓은 음식을 먹을 때 반드시 가열해야 안전하며, 조리에 남은 음식은 버리거나 냉장 보관해야 한다. 생선 육류 등을 조리할 때 속까지 고루 익혀 먹고 육류는 과일은 깨끗하게 씻어먹으며, 부패 의심 음식물은 먹지 말아야 한다. <NAME> 전라남도 식품 의약과장은"감염 예방을 위해서는 깨끗이 씻기, 익혀 먹기, 끓여먹기 등 식중독 방지 3대 수칙을 꾸준히 실천해야 한다"라고 당부했다. ① 생선, 야채나 냉동식품 등을 조리할 경우에는 속까지 충분히 익혀야 합니다. ② 많은 양의 음식물(송편, 생선과 나물 등)은 냉장고에 담아야 합니다. ③ 채소류 과일은 먹기 전에 깨끗한 물로 충분히 세척해야 합니다. ④ 실온에 담가 두었거나 부패 의심 음식물은 드시지 말고 버려야 합니다. 전라남도와 시군 위생부서는 식중독 발생 시 신속한 역학조사 등 식품안전 관리 강화를 위해 추석 특수가 시작되는 12일부터 4일간 특별 상황근무에 나선다.<|endoftext|>