전문분야 텍스트
### 제목: 계절의 별미 병어, 성인병 예방 효과 입증

### 본문:
계절의 별미 병어, 성인병 방지 효과 입증
·해양바이오연구원 분석 … 단백질·아미노산·불포화지방산 등 풍부
계절의 별미인 병어에 불포화지방산이 다량 함유돼 성인병이나 치매, 당뇨병과 암 발생 등을 억제하는 효과가 입증은 것으로 나타났다. 30일 전남도 해양바이오연구원에 의뢰는 전남에서 생산되는 병어에 대한 성분분석을 의뢰는 결과 단백질 17.32%, 지방 7.31%를 비롯해 타우린, 알라닌, 글루타민산 등 단백질을 비롯한 다양한 영양성분이 골고루 포함이 있는 것으로 분석됐다. 특히 지방 중에는 동맥경화, 뇌졸중 등의 순환기 예방으로 성인병 예방 및 치매와 당뇨병 예방, 암 발생 억제 등에 효능이 있는 것으로 알려진 DHA, EPA를 비롯한 불포화지방산이 60%가량 드러나 있다. 신선한 병어는 가장 인기가 좋으며 이외에도 병어 구이 양념구이, 병어조림, 병어 고추장찌개, 회 국수, 병어 매운탕 및 찌개로 맑은 탕 등 누구나 쉽게 조리해 섭취를 수 있는 56월 대표 어종이다. 신안군은 다음 달인 12일부터 14일까지 지도읍 송도위판장에서 제3회 신안병어축제를 개최해 병어 썰기, 멸치가 등 각종 체험행사를 벌인다. 한편 해양바이오연구원은 앞으로도 전남 특산 수산자원에 관한 지속적인 성분 분석과 우수성 규명을 위해 연구를 실시하고 지역 해양바이오산업 육성과 수산물 판매를 위한 홍보를 강화는 계획이다.<|endoftext|>