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### 제목: 전통‘장 담그기’체험하세요

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전통'장 담그기'체험하세요
전남농업박물관, 17일 체험행사 … 16일까지 가족단위 참가 모집
전라남도농업박물관이 점차 사라져가는 우리 민족 대표적의 문화인'전통 장 담그기 체험행사'를 17일 개최키로 해 참가자를 모집한다. 전통 장 담그기 체험행사는 17일 오전 10시부터 저녁 2시까지 박물관 야외 초가마당 장독대 일원에서 치러진다. 참여 대상은 전통 음식문화에 관심 있는 가족단위 및 일반 주부 등이다. 참여 신청은 오는 16일까지 전화(061
9)나 팩스(061
9와 이메일( <EMAIL> ) 등을 통해 박물관 대표 성명·연락처·참가자 수 등을 알려주면 된다. 참가비는 개인당 3천 원에서 박물관 입장료는 무료다. 또한 참가자는 개인이 사용할 앞치마와 고무장갑 세트를 준비하면 된다. 이번 행사에서는 옛 작지 초가마당에서 강진 전통된장 명인 <NAME> 의와 장 담그기 이론교육 및 시연 등이 펼쳐지고 참가자들이 직접 장 담그기 전 모습을 체험하게 된다. 주요 체험 내용은 장이 담그기의 성스러움과 정갈함을 나타내기 위해 왼 새끼를 꼬아 초가 처마 사립문에 금줄을 치고 황토 흙을 뿌린 다음 장에서 장고사를 지낸 후 장 담그기에 쓰일 장독에 짚불을 피워 소독과 세척 등을 한다. 이어 앞은 박물관 초가 처마에 내걸어 말려뒀던 메주를 이용해 곰팡이와 먼지 등을 제거하고 깨끗한 물에 씻은 뒤 햇볕에 말려 뒀다가 장독에 다시 넣고 싱싱한 달걀을 띄워 농도를 조절은 소금물을 장독에 부어 메주가 뜨도록 한다. 이후 장독에 소금과 숯, 붉은 숯 등을 띄우고 뚜껑을 여는 다음 잡귀 침입과 부정을 막기 위해 금줄을 치고 한지로 버선본을 만들어 거꾸로 붙이고 나면 장 담그기의 전과정이 끝난다. 전남도 농업박물관은 이후 약 1개월 동안 된장을 쪼이며 숙성시켜뒀다가 간장과 된장을 만든 후 오는 5월 중순께부터 각종 행사들 때 참가자들에게 시식 기회를 부여할 계획이다. 이번 행사는 농업박물관이 전통 장류 제조 과정 등 옛 농경문화를 이해하는 데 힘을 주기 위해 지난해 실시한'메주 만들기 체험행사'와 연계해 추진된다.<|endoftext|>