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### 제목: 11월 농촌융복합산업인에 나주 <NAME> 대표

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전라남도는 11월 농촌 융복합산업인으로 미생물을 활용한 커피 가공 기술을 특허받아 풍미 깊은 국산 커피를 생산하는 <NAME> 나주 마이크로맥스영농조합법인 대표를 선정했다. 마이크로맥스는 나주 남평읍에 본점을 두고, 커피 재배 농장과 가공·판매·교육을 하는 커피연구소를 화순 도곡면에서 운영하는 6차 산업 인증 경영체다. 강 대표는 일찍이 지구 온난화로 인해 평소 즐겨 마시는 커피가 사라질 수도 있다고 예측했다. 이에 20여 년 전부터 커피나무를 심은 이유는 자체 연구한 환경 기술을 접목해 스페셜티 커피 가공 기술을 개발한다면 국산 커피 시장을 개척할 수 있을 것이라는 판단 때문이었다. 커피 재배에 익숙하지 않았던 초창기에는 어렵게 구한 커피나무가 죽어나갔다. 지난 2017년부터 5년째 국내 단일 농장 최대 규모의 유리온실 1.8ha에서 2만여 그루 커피나무를 자연순환농법으로 재배하고 있는데, 이는 우리나라의 기후에 적합한 커피를 재배하기 위해 연구개발에 매진했기 때문이다. 자체 보유한 호기성 미생물을 이용해 발효하고, 무산소 가공으로 향미를 만든 마이크로맥스의 커피는 특허 출원한 나노 기포를 이용해 초임계 추출로 풍미가 깊다. 강 대표는 국내에서 최고의 커피를 만든다고 자부하고 있다. 커피 추출 방법과 커피 맛의 풍미를 향상시키기 위한 특허 16개와 2건의 출원이 이를 증명한다. 마이크로맥스는 화순 도곡면에 카페 '두 베이 커피'를 열고 소비자와 직접 소통하고 있다. 또한 커피 재배교육과 체험 프로그램을 운영하고 있는데, 곡성 조리 과학고등학교, 호남 원예고등학교, 광주대학교와 연계되어 있다. 전 세계인이 좋아하는 기호식품인 만큼 무한한 시장성을 갖고 있는 커피 시장에서 강 대표는 "세계시장을 석권해 한국을 대표하는 커피 전문 브랜드로 키우고 싶다"라고 포부를 밝혔다. 전남도의 농식품유통과장은 "마이크로맥스는 직접 제조한 우수 제품을 판매할 뿐 아니라 체험, 교육을 통해 지역 농산물의 우수성을 널리 알리고 있다"라며 "우리 농산물의 부가가치를 높이고 지역과 상생하는 농촌 융복합산업 우수사례가 확산되도록 적극 지원하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>