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### 제목: 음식문화개선 간담회 열려

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음식문화 개선 간담회 전라남도 10일 도청서 개최 시군 시범업소 대표자와 시군 음식업 지부장 등 85명 참석
전남도는 10일 음식문화 개선 및 '남도 좋은 식단'의 조기 정착을 위해 도청 왕인실에서 '음식문화 개선 간담회'를 개최해 관심을 모았다. 이날 행사에는 시군 시범업소 대표자와 시군 음식업 지부장, 시군 위생관리담당, 전남대 <NAME> 교수, 순천대 <NAME> 교수, 행남사·몽평요 대표 등 85명이 참석했다. 특히, 음식점의 시설 현대화와 비위생적인 비품 사용 안 하기, 음식을 조리할 때는 위생적으로 조리하고 음식을 제공할 때는 먹을 만큼만 제공해 위생적이고 알뜰한 식단을 보급하기로 다짐하는 음식문화 개선 실천 결의가 있었다. 또한, 시범업소 대표자들은 남도음식은 수백 년의 전통을 이어온 음식문화로 이를 계승·발전시키면서 음식물 쓰레기 발생과 처리 비용도 함께 줄이기로 했다. 또한, 도에서 자체적으로 소형 찬기를 제작하여 시군별로 시범업소에 보급한 뒤 효과가 있을 경우 확대하는 방향 등 음식문화 개선에 열의를 보였다. 이에 따라 도는 우선 지역 내 그릇 제조업소와 합동으로 개별·소형 찬기 및 복합찬기 모형을 개발해 시범업소에 보급키로 했다. 또한, 음식문화 개선이 단기간에 효과를 거두기 어려운 사업임을 감안, 지역 방송국을 통해 음식문화 개선 및 좋은 식단 실천을 위한 공익광고 방송을 오는 6월부터 실시하기로 했다. 이와 함께 음식점에서는 개별 소형 찬기를 사용하고, 공동으로 사용하는 음식물은 각자 덜어 먹을 수 있도록 국자 및 빈 그릇을 제공하는 음식문화 개선 사업에 적극적으로 나서도록 했다. 도는 '남도 좋은 식단'을 실천하면 업주는 음식의 양을 줄여 부식 구입과 음식물 쓰레기 처리 비용을 절약하고 주민들은 남은 음식을 먹지 않아 위생적이고 안전한 식단을 제공받는 등 모두에게 이득이 되는 사업임을 감안, 도민들의 적극적인 참여를 당부했다.<|endoftext|>