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### 제목: 물만 부으면 바로 먹는‘김국’출시

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전남해양바이오연구원이 개발한 기술이전 기술로 김 소비 촉진 및 김 생산어가 소득 증대에 큰 도움이 될 것으로 예상되는 '김국'은 물만 부으면 30초 만에 바로 먹을 수 있는 즉석요리인데, 물만 부으면 바로 먹을 수 있다. 전라남도 해양바이오연구원이 해조류의 소비 촉진과 안정적인 판로 확보를 위해 '퉁퉁 마디를 이용한 즉석 김국 제조기술'을 개발, 투자유치를 통해 나주 식품산업연구센터에 입주시킨 다산 생명과학원(주)에 기술이전해 상품화하고 제품 홍보에 나섰다고 14일 밝혔다. '퉁퉁 마디 김국'은 전남해양바이오연구원이 해조류 소비 촉진을 위해 올해 3월 9일 기술이전 및 산업화를 위한 협약 체결 및 기술 지도를 통해 다산 생명과학원(주)과 이뤄낸 결과물이다. 전남 청정해역에서 생산된 김과 퉁퉁 마디(함초), 바지락, 다시마, 새우, 북어 등 10가지 자연재료로 맛을 살렸으며 끓인 물만 30초 만에 즉석조리가 가능하다. 수험생, 직장인 등 바쁜 아침 시간에 식사를 자주 거르는 경우와 등산, 골프 등의 야외 레저활동 때 식사 및 간식 대용 등으로 인기를 끌 것으로 기대된다. 전남해양바이오연구원장은 "해조류 편의 제품뿐만 아니라 향후 해양생물에서 기능성 소재 및 고차 가공품 연구개발에 적극 나서 지역 일자리 창출과 어민 소득 향상을 이루겠다"라고 밝혔다. 지역의 비교우위 수산자원을 이용한 연구개발에 투자를 확대하고 다양한 제품을 생산해 생산 어민과 기업이 상생할 수 있는 길을 마련하겠다"라고 밝힌 이는 다산 생명과학원(주) 대표이사이다. 전남도 내 김 생산량은 2009년 전국 생산량(21만 428톤)의 61.2%인 12만 8천704톤을 차지하고 있지만 건조 김과 조미김이 대부분을 차지하고 있어 이번에 개발한 제품은 식문화의 고급화, 다양화 및 건강 기능성 식품을 요구하는 소비자들의 구매 욕구를 총족 시킬 것으로 기대되며 소비촉진에 어려움을 겪고 있는 전남지역 김 생산 어민들에게 큰 도움이 될 전망이다. 김은 포르피린(porphyran)과 헤미셀룰로스(hemicellulose)라는 식이섬유를 함유하고 있어 면역 강화작용, 항비만 작용 및 정장작용 등에 효과가 뛰어나고 혈중 콜레스테롤 개선 효과도 기대할 수 있다. 또한 김에는 굴과 비슷한 수준(1%)의 타우린이 함유되어 있는데, 이는 동맥경화의 원인인 콜레스테롤을 낮추고 간장의 활동을 돕는 것으로 알려져 있다. 또한 타우린을 함유한 김이 알코올 분해를 도와 숙취해소에 도움을 줘 음주 후 해장국으로도 인기가 있을 것으로 보인다. 또한 우리나라 서남해안의 갯벌과 염전 주변에 무리 지어 자라는 한해살이풀인 퉁퉁 마디는 잎과 줄기가 퉁퉁하고 마디가 있는 풀이라 해서 '퉁퉁 마디'라 불린다. 숙변을 제거하고 변비를 없애는 효과가 탁월하며 중성지방을 분해해 비만예방에 효과가 좋다. 그 외에도 고혈압·저혈압 치료 효과, 위장기능 강화효과, 당뇨병의 혈당치 감소 효과 등에 대한 연구보고가 있다. 특히 갯벌과 염전 등 고농도의 염류 토양에서 서식하는 내염성식물로 바닷물 속에 다량의 미네랄 성분이 들어 있어 식이섬유와 필수아미노산, 필수지방산의 함량도 비교적 높은 좋은 식재료다. 한편 식품위생분야, 수질분야, 환경분야의 분석 및 검사 전문 기업인 다산 생명과학원(주)은 전남지역 해조류와 수산물을 이용한 편의 제품 및 기능성 제품을 개발하고 있다.<|endoftext|>