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### 제목: ‘매실한우’ 생산서 직판시스템까지 10년만에 억대 부농

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'전통 한우'생산서 직판 시스템까지 10년 만에 억대 부농
광양 <NAME> 씨"광양 땅의 자존심 한우 지키기 위해 전국 최고 꿈"
"우수한 한우 생산 못지않게 중요한 것은 제값을 내고 잘 파는 것입니다.""광양에서'매실 한우'생산 및 직판을 시도한 지 10여 년의 인생 쓴맛을 이겨내고 무려 2억 원의 매출고라는 기쁨으로 성공의 맛을 본 <NAME> (40) 씨. 은 씨는 이에 만족하지 않고'이 땅 위의 자존심인'다을'는 일념으로 매실 발효사료 생산에서부터 한우 사육, 판매에 이르는'매실 한우'유통시스템 구축을 통해 오늘도 땀방울을 흘리고 있다. 은 씨의 도전은 이미 1997년 IMF 시련기에서부터 시작됐다. 한우 100여 마리를 기르며 평범하게 살아오던 은 씨에게 이듬해 한우 생산과 아버지의 암 판정으로 평생을 잊지 못하는 시련이 닥쳐왔다. 180만 원에 송아지를 사들여 18개월 이상을 키웠는데 그는 오히려 150만 원에 거래됐고 급기야 정부에서 물밀듯 쏟아져 나왔던 소들을 처리하기 위해 수매에 나설 정도였단다. 그러나 친 데 덮친 격으로 아버지가 병원에서 간암 판정을 받았다."아버지 병원비는 계속 늘어가고 <NAME>은 계속 떨어지니 단순히 한우와의 사육만으로는 안되겠다는 생각을 했지요. 육질이 우수한 한우를 생산하는 것도 중요하지만 제값을 받고 판매하는 기반을 갖추는 일이 시급하다는 결론을 내렸어요."은 씨는 지체 없이 당시 광양에서 제일 잘나간다는 정육점인 백운 마트에 취직해 좋은 기술과 브랜드 마인드를 갖게 됐다. 또 당시 유행처럼 퍼진 브랜드 바람에 착안에 우연찮게 소에게 매실을 먹여보고는 설사 예방 등에 탁월하고 항생제 사용도 많은 효과가 있는 것을 발견해'매실'로 상표를 출원, 2년 만에 상표등록(제0524943호)도 마쳤다. 그리고 2001년 4월 학수고대하던 매실한우정육점을 광양시 연향동에 오픈했다. 오픈 당시 1만 원 이상 구입 고객에게 돼지고기 몇 근 공짜 깜짝 이벤트로 650만 원이란 경이적인 매출을 올리며 그에 신호탄을 쏘아 올렸다. 하지만 은 씨의 성공은 이날의 성공을 보지 못한 채 정육점 오픈 2 달여 전 세상을 떠나 이 씨에게는 회한의 땀을 흘려야만 했다. 정육점이 점차 안정이 되자 이번에는'매실한 가락국수 식당'에 눈을 돌렸다. 하지만 아무런 대책도 없이 무려 16억여 원이나 투자해 광양에 마련한 350평 규모의 식당은 오픈 첫날부터 손님을 날리며 급기야는 대출 상환 압력에 시달려야 했고 이때에 날짜 가는 것이 죽기보다 싫을 정도였단다. 손님도 점차 줄고 매출도 줄고, 주위의 걱정 어린 시선들. 하지만 은 씨는 애써 태연한 척하면서 손님을 위해 이를 악물고 버티며 몸부림쳤다. 하늘이 무너져 소 솟아날 구멍은 뚫는 법. 2006년 3월 드디어 위기가 찾아왔고 은 씨는 이 기회를 놓치지 않았다. 대출 빚에 시달리던 은 씨는 대출금을 타 은행으로 옮겨 관작 업을 하면서 그동안 자신을 짓눌렀던 채무 문제가 해결됐고 이에 힘을 얻어 사방팔방을 뛰어다니며 식당 홍보에 속도를 올렸다. 이에 대한 입소문이 퍼지면서 광양 본사와 광양만권 경제자유구역청, 광양제철소 등 기관단체들의 지원이 이어졌고 월 매출도 단번에 1억 5천만 달러를 넘어섰다. 그해 12월에는 전국한우협회에서 인증한 한우 판매 인증점에 선정돼 갖은 시련 속에서도 꿋꿋하게 지켜왔던 은 씨의 정직성이 언론을 통해 전해지고서 매출은 또다시 급상승했다. 12월 첫 달 매출만 2억 8천만 원을 넘어섰고, 그다음 1월도 2억을 올리는 등 그동안 어려움을 한 번에 떨쳐버렸다. 현재는 농장, 유통판매장 1개소, 직영식당 3개소로 늘어나 조성만 광양 최고의 고깃집이라고 해도 손색이 있을 정도다. 은 씨는"타인에 의존하고 있는 국내산 발효사료 자체 생산하고 매실한 뒤 직영농장 100% 조달 체제를 만들어 가겠다"라며"이를 통해 전국 체인망에 도전하고, 부산물을 이용한 명품 브랜드도 육성하는 등 질 좋은 한우로 수입품 시장에 대항하고 국민 건강에도 기여하는 시스템을 구축은 게 최종 목표"라고 다부진 소감을 밝혔다. ※ 기본 현황○ 성명 = <NAME> (생년월일:1968.2.28)- 017
○ 연락처: <ADDRESS> ○ 판매장 소재지:광양읍 서천변○ 축 종 및 한우(목장명:매실 한우농장)○ 사육 면적도:97도(자축 30, 중축, 22, 소 면적 45)○ 축사시설:5 동/1,300㎡(부지면적 6,600㎡ 이하는 최초 시작 연도:1998년도○'07년 출하두수  80 두(출하처:직영 판매장)○'07년 출하가:480백만 원(소득 200백만 원).<|endoftext|>