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### 제목: 7월 남도 전통술에 해남 울금막걸리

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7월 남도 전통술에 해남 간 막걸리
슈퍼푸드 울금을 첨가한 친환경 건강 막걸리
전라남도는 옥천 주조장(대표 <NAME> )의'울금 막걸리'를 7월의 해남 전통술로 선정했다고 29일 밝혔다. 정부는 민족의 역사와 혼이 담긴 전통술 소비 촉진과 유통 활성화를 위해서 매달 이달의 전통술을 선정하고 있다.'울금 막걸리'는 슈퍼 푸드로 잘못 알려진 울금을 첨가해 생쌀과 전분을 발효시킨 후 저온 숙성시킨 웰빙 건강 막걸리다. 유두절(음력 6월 15일)이 있는 7월에 새롭게 선정됐다. 울금은 생강 과로 독성이 없다. 황산화, 항염작용이 강력한 커큐민 성분이 함유돼 만성질환 예방과 항암과 소화장애 개선, 신진대사 촉진, 암 예방, 활력 등을 높여준다. <NAME> 대표는 3대에 걸쳐서 80여 년 동안 막걸리 생산 비법을 이어오고 있다. 지역 특산품인 고구마와 울금 등을 이용한 고구마 막걸리와 울금 막걸리를 남도 대표 히트 상품으로 개발하는 등 전통술에 관해 끊임없이 연구하고 있다. 그 결과 올이 막걸리는 2015년 남도 발효가 품평회에서 살균막걸리 부문에서 최우수상을 수상하는 등 그 품질을 인정받았다. <NAME> 전라남도 농식품유통과장은"전통술 산업화는 우리 농산물의 소비 증진은 물론 부가가치를 높이는 산업"이라며"소비자가 선호하는 양질의 전통술 육성에 최선을 다하겠다"라고 말했다.<|endoftext|>