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### 제목: 전통식품업체 맞춤형 현장교육 인기

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전통식품업체 맞춤형 체험 교육 인기
전남도, 36일 김치·전통술 업체 60명 초청
전라남도는 도내 김치와 발효가 등 전통식품업체에 대한 맞춤형 현장 교육을 3일부터 6일까지 4일간 실시한다고 1일 밝혔다. 이번 체험 교육에는 김치와 전통술 업체 등 60여 명은 참석하며 지난 26일부터 실시된 맞춤형 이론교육과 체험으로 실시된다. 전남지역 전통식품업체는'맛의 고장'이라는 명성에도 불구하고 경영 규모가 영세하고 유통망 개척 등 유통분야가 다양한 것이 약점으로 지적되고 있어 이에다 전남도가 자체 맞춤형 교육에 나선 것이다. 지난 11월 30일 끝난 이론교육에서는 식품 관련 인허가 절차, 창업전략 및 메뉴 개발, 시장 관리 전략 등이 식품기업 창업을 희망하는 사람이나 현재 운영하는 사람들에게 맞지는 수요자 중심의 교육이 됐다는 반응이다. 강사진도 전통 음식과 자문 등 현장 경험이 풍부한 전문가를 초빙해 생동감 있는 교육이었다는 평가를 받았다. 3일부터 열린 교육에는 경기도 풍미식품·한성식품·풀무원 등 도내 우수 김치업체와 국순당·서울 장수 등 다른 지역의 전통주 생산업체를 방문하는 특별 교육이 실시된다. 특히 현장 교육에서는 단순한 견학에서 벗어나 업체 대표 등 관계자와 허심탄회한 대화를 통해 생산 및 시장 관리 노하우를 직접 체험토록 함으로써 젊의 전통식품 기업 종사자들의 눈높이를 맞추는 계기가 될 것으로 보인다. <NAME> 전남도 식품유통과장은"전남도는 고품질의 농특산물을 갖고 있으면서도 식품기업의 경영능력과 전문성은 아직도 떨어진 것이 아쉬웠다"라며"이번 교육을 통해 식품기업 종사자들의 현장과 경영·마케팅 능력이 크게 향상되길 기대하고 교육 이후에도 기업 간 정보 교류와 인적 네트워크 구성 및 전통식품 발전을 선도하는 핵심인력으로 육성되길 기대한다"라고 밝혔다.<|endoftext|>