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### 제목: 유통되는 돼지·오리고기 안심하고 드세요

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유통되는 돼지·오리고기 안심하고 ~
전남축산위생사업소, 도축장 위생관리·열처리로 바이러스 확산도 등 홍보
'돼지·오리고기 안심하고 드세요.'최근 구제역과 조류인플루엔자 등으로 소고기와 돼지·닭·오리고기 등 육류 소비가 현격하게 줄자 축산 전문 연구·검사기관인 곡성과 축산위생 사업소가 시중에 유통되는 등에 안전성 홍보에 적극 나섰다. 12일 전남축산위생 사업소에 있는 전남도 내 소·돼지 도축장과 닭·오리 도축장에 도축검사관(수의사)이 돼지를 한 마리 한 마리 세밀하게 생체검사를 실시, 질병 위험이 없는 가축만 도축을 허가하고 있다. 도축 후에도 철저한 해체검사를 펼쳐 위생과 안전이 확보된 축산물만 유통되도록 총력을 기울 일고 있기 때문에 특히 전남에서 생산된 축산물은 안심하고 섭취해도 되고 특히 가축은 소화 후 예냉 과정에서 고기가 숙성되는데 그 과정에서 온도가 낮아지므로 고기에 있는 구제역 바이러스는 자연 사멸(pH 6이하 강산 - 9 이상의 강알칼리에서 사멸) 되며 또한 섭씨 50℃ 이상의 온도(56℃에서 30분·76℃에서 7초 가열 시 사멸됨)에서 바이러스가 사멸되기 쉽에 고기를 조리하거나 살균한 우유 역시 이 바이러스로부터 안전하다. AI 바이러스 등 열에 약해 섭씨 70℃에서 30분, 75℃에서 5분, 80℃에서 1분간 열처리하면 사멸되므로 충분히 조리하면 안심하고 먹을 수 있다. 특히나 구제역이나 AI가 발생한 지역에서는 발생농장은 물론 발생 가능이 높은 지역을 500m 또는 3km 범위로 정해 감염 우려가 있는 가축들이 모두 살처분되고 있으며 경계지역인 10km까지 방역대를 설치고 이동통제를 실시하고 가축 소독 하시 가축방역관의 사전 검사를 거쳐 출하되기 때문에 도축한 가축은 도축 자체가 불가능하며 시중에는 안전한 것만 유통된다.  <NAME> 김영을 축산위생사업소장은"구제역이나 AI 때문에 가축을 매몰처리하는 피해 농가들의 심정을 헤아려 국민 모두가 차단방역에 조속히 동참하고 하루빨리 사태를 종식시키도록 힘을 모아야 할 때"라며"특히 육류 성수기인 설날이 다가오고 있지만 최근 전남지역 도축물량이 크게 증가하고 있는 점은 다행이고 친환경의 대명사인 전남의 안전한 축산물 소비도 크게 늘어나기 바란다"라고 말했다.<|endoftext|>