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### 제목: 전통식품업체 맞춤형 현장교육 인기

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전통식품업체 맞춤형 현장 학습 인기
전남도, 36일 김치·전통술 업체 60명 교육
은에 도내 김치와 전통술 및 전통식품업체에 대한 맞춤형 현장 교육을 3일부터 6일까지 4일간 실시한다고 1일 밝혔다. 이번 체험 교육에는 김치와 전통술 업체 종사자 60여 명이 참석하며 지난 26일부터 진행도 맞춤형 이론교육과 연계해 실시된다. 전남지역 전통식품업체는'맛의 고장'이라는 명성에도 불구하고 경영 규모가 영세하고 시장 개척 등 유통분야가 취약한 점이 약점으로 지적되고 있어 이번에 전남도가 자체 맞춤형 교육에 나선 것이다. 지난해 11월 30일 끝난 이론교육에서는 김치 제조 인허가 절차, 창업전략 및 메뉴 구성과 시장 관리 전략 등 식품기업 창업을 희망하는 사람이나 현재 운영하는 사람들에게 반드시 필요한 현장 중심의 교육이 됐다는 반응이다. 강사진도 전통 식품업체 자문 등 현장 지식이 풍부한 전문가를 초빙해 생동감 있는 교육이었다는 평을 받았다. 3일부터 이뤄지는 교육에는 경기도 풍미식품·한성식품·풀무원 등 도내 우수 김치업체와 국순당·서울 장수 등 다른 권역과 전통주 생산업체를 방문하는 현장 교육이 실시된다. 이번 체험 교육에서는 단순한 견학에서 벗어나 업체 관계자 등 관계자와 허심탄회한 간담회를 통해 생산 및 유통 관리 노하우를 직접 체험토록 함으로써 전남도 전통식품 분야 종사자들의 눈높이를 높이는 계기가 될 것으로 보인다. <NAME> 전남도 식품유통과장은"전남도는 전통과 농특산물을 가지고 있으면서도 식품기업의 경영능력과 전문성은 높게 떨어진 것이 아쉬웠다"라며"이번 교육을 통한 식품기업 종사자들의 마인드와 경영·마케팅 능력이 크게 향상되길 기대하고 교육 이후에도 업체 내 정보 교류와 현장 네트워크 구성 등 전통식품 발전을 선도하는 핵심인력으로 육성되길 기대한다"라고 밝혔다.<|endoftext|>