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### 제목: 7월 어식백세 수산물에 갯장어 【수산유통가공과】 286-6970

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7월 어식 백세 생선으로 갯장어
칼슘인 철분 등 풍부 여름철 고단백 보양식
전라남도는 해양수산부가 선정한 7월의 해한 백세 수산물로 고단백 보양식 갯장어를 선정했다고 4일 밝혔다. 갯장어는 몸통이 가늘고 길며 옆으로 납작한 모양을 가진 물고기다. 몸에 비해 아주 긴한 모양의 입을 가지고 있으며, 양 턱에는 2 ~ 3줄로 이뤄진 커다랗고 날카로운 치아가 자리 잡고 있다. 배지느러미가 없고, 옆줄은 146 ~ 154개의 감각공(감각을 낼 수 있는 구멍)으로 이뤄졌다. 갯장어는 고단백 영양 풍부한 불포화지방산이 많아 여름철 원기 회복에 좋다. 비타민과 인, 철분도 다량 함유하고 있어 허약체질 개선 및 변비에 예방에 효과가 있다. 또한 껍질에는'콘트로이틴'이 들어 있어 관절 통증에 견딜 이 있고 보수력이 있어 관절과 건조를 방지하므로 피부미용에도 도움이 된다. 갯장어에 칼집을 내어 끓는 국물에 잘 데쳐 샤부샤부로 먹으면 그 맛을 한으로 느낄 수 있다. 지난해 전남지역 갯장어 생산은 776t이고, 이에 따른 생산액은 148억 원이다. 국내 생산량(1천81t)의 72%를 차지하고 있으며, 지난해 6월 말부터 9월 초순까지 남해안 일원 약 400어가에서 갯장어를 잡아 매출에 올리고 있다. 이달의 수산물로 선정된 갯장어는 7월 한 달 내내 수산물 전문 쇼핑몰인 인터넷 수산시장(www.fishsale.co.kr), 인터넷 수협쇼핑(www.shshopping.co.kr)에서 시중가격보다 10 ~ 20% 할인된 상품에 판매한다. <NAME> 전라남도 수산유통가공과장은"여름철 가족의 영양 보충을 위해 영양이 풍부하고 맛도 좋은 갯장어를 많이 먹을 것을 권유한다"라고 말했다.<|endoftext|>