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### 제목: 전남 축산물, 0157균 등 식중독균 불검출 ‘안전’

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전라남도 축산물, 0157균 등 식중독균 불검출'안전'
축산기술연구소, 도내 14개 전 도축장 병원성 미생물 검출 음성 판정
'병원성 미생물균으로부터 안심은 전남 축산물 드세요.'전남 축산기술연구소가 세균 번식 우려가 높은 하절기를 맞아 전남도 내 도축장의 쇠고기, 닭고기 등을 대상으로 식중독을 일으키는 병원성 미생물 검사를 진행은 결과 안전한 것으로 나타났다. 22일 전남도 축산기술연구소에 방문한 소비자에게 여름철 안전하고 위생적인 축산물 공급을 위해 전국 도축장 14개소의 쇠고기, 돼지고기 등의으로 대상으로 식중독 등을 일으키는 주요 병원성 미생물인 O157:H7(병원성 대장균), 리스테리아균, 그리고 포도상 구균, 살모넬라균 등에 대한 탐색조사를 실시한 결과 해당 도축장에서 확진 판정을 받았다. 이번 탐색조사는 최근 미국에서 대장균 O157 균이 발견과 리콜 사태 등 문제가 제기됨에 따라 전남 축산기술연구소에서 도내 모든 도축장을 대상으로 소·돼지·닭·오리 등 모든 식육에 대해 대대적인 검사를 실시한 것으로 철저한 위생 검사를 통해 국민에 막연한 불안감을 해소할 수 있게 됐다. 전남도 축산기술연구소는 이번 방역과 외에도 체계적인 위생안전을 위해 지난해 9월부터 기존 도축장 외장이 아니라 식육포장처리장, 식육판매장에 대해서도 지난해 1만 2천여 번의 위생 검사를 받아 왔으며 올 들어서도 7월 현재까지 7천여 건의 위생 검사를 통해 위생관리 현황 등을 주기적으로 모니터링하는 등 위생은 축산물 생산에 총력을 기울이고 있다. 또 인체에 유해한 물질이 축산물에 오염되는 것을 방지하기 위한 것으로 HACCP(위해 요소 중점 관리 기준)에 대한 효율적인 관리 운용 미생물 조사를 상반기에 20개소를 대상으로 실시했고 이번은 두 차례에 걸쳐 실시할 계획이다. ※ HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)이란? 축산물은 사육, 축산물의 원료관리, 처리·가공·포장 및 유통의 모든 과정에서 위해 물질이 해당 축산물에 혼입되거나 오염되는 것을 조기에 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말함 이다다도 연구소는 여름철 변질·부패되기 쉬운 축산물에 대한 식중독 방지를 위해 ▲ 포장육의 경우 유통기간이 경과하지 않도록 분리 보관 ▲쇠고기의 간, 천엽, 간 등 생식 자제 ▲익히지 않은 음식 물류 식품에 사용한 칼, 도마, 도마 등은 뜨거운 비눗물로 세척 사용 ▲ 가열식품은 충분히 가열 조리하며 외출 후 손 씻을 철저히 해줄 수 등을 당부했다. <NAME> 전남도 축산기술연구소장은"소비자들에게 보다 안전하고 위생적인 축산물 제공을 위해 앞으로도 민·관 합동으로 지속적인 축산물 작업장 위생관리에 전력을 기울일 방침"이라고 밝혔다.<|endoftext|>