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### 제목: 전남산 천일염, 일본인의 입맛을 당기다

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전남 산 천일염, 일본인의 손을 당기다
일본 요리 명인 3명, 6일(주) 태평염전 초청으로 선정을 예정
일본을 대표하는 유명한 요리 명인들이 6일 전국에 우수한 한국 천일염의 생산현장을 직접 둘러보기 위해 신안을 방문한다. 5일 해양수산부에 따르면 가 <NAME> (, 61), <NAME> (, 61), 야스카와 데쯔지(·60)등 일본의 저명한 요리 명인 3명이 신안 증도 소재(주) 태평염전(대표 손일선)의 초청으로 6일부터 7일까지 전국을 방문키로 했다. 이들은 맛과 영양에서 세계 최고의 명성을 지닌 전남 천일염이 생산되는 염전과 갯벌을 둘러보고 천일염이 만들어지는'채렴 과정'도 직접 체험해 나갈 예정이다. 한국 천일염의 우수성을 알고 있는 <NAME> 요리사가 이미 오래전부터 자신이 운영하는 긴자의 이탈리아 식당에서 직접으로 소금만으로 맛을 낸 빵을 구워내고 있다. 빵 모양에 듬성듬성 박혀 있는 한국 천일염은 이탈리아 음식 명인으로 대중적 인기를 누리고 있는 그의 명성에 결코 손색이 없다는 평가를 받고 있다. 에 반해, 비교적 최근에 한국 천일염을 접한 가 <NAME> , <NAME> 명인은 첫 맛에 대한 천일염의 우수성을 인정받고 이번 초청에 참여하게 된 경우이다. 현재, 전 세계에서 최고의 소금으로 꼽히고 있는 프랑스 게랑드산 천일염은 유럽의 요리 명인들이 사용함으로써 이름을 알리기 시작했다. 특히, 맛과 품질에서 이보다 덜 우수한 것으로 평가되고 있는 한국 소금은 이번 요리 명인들의 방문을 계기로 일본인뿐만 아닌 게 세계인의 식탁에서 최고의 명품 소금으로 자리매김할 수 있을<NAME>이 기대되고 있다. 아울러, 천일염을 세계 명품으로 발돋움 시키려는 도와 소금 생산자들의 노력에도 큰 힘을 실어 줄 것으로 전망된다. 한편, 단일 염전으로는 국내 최대인 130만 평 규모의(주) 태평염전은 함초소금, 해조 분말과 나노 솔트 등을 생산으로 생산 중에 있으며, 소금 박물관 건립 등 천일염 산업화의 견인차 노릇을 하고 있다. <문의 =(주) 태평염전 기획실 <NAME> (02
> <첨부자료 = 일본 소금 명인 소개(사진 포함) 및 방문 일정>.<|endoftext|>