Decyzja Komisji
z dnia 19 stycznia 1993 r.
ustanawiająca szczegółowe zasady odnoszące się do kontroli wzrokowej w celu wykrywania pasożytów w produktach rybołówstwa
(93/140/EWG)
KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,
uwzględniając Traktat ustanawiający Europejską Wspólnotę Gospodarczą,
uwzględniając dyrektywę Rady 91/493/EWG z dnia 22 lipca 1991 r. ustanawiającą warunki zdrowotne dotyczące produkcji i wprowadzania na rynek produktów rybołówstwa [1] w szczególności rozdział IV sekcja V pkt 1 załącznika do tej dyrektywy,
a także mając na uwadze, co następuje:
dyrektywa 91/493/EWG wprowadza wymogi dla kontroli pasożytniczych podczas zajmowania się produktami rybołówstwa na lądzie lub na pokładzie statków przetwórczych;
do osób pracujących w sektorze rybołówstwa należy przeprowadzanie samodzielnych kontroli na wszystkich etapach produkcji produktów rybołówstwa zgodnie z zasadami ustanowionymi w art. 6 dyrektywy 91/493/EWG tak, aby ryby, które są oczywiście zakażone pasożytami nie zostały dopuszczone do spożycia przez ludzi;
zgodnie z rozdziałem I sekcja II pkt 5 załącznika do dyrektywy 91/493/EWG te same zasady muszą mieć zastosowanie do zakładów położonych na lądzie i do statków przetwórczych;
przyjęcie szczegółowych zasad odnoszących się do kontroli wzrokowych oznacza, że trzeba zdefiniować pojęcia widocznych pasożytów i kontroli wzrokowej, i że trzeba określić charakter i częstotliwość przeprowadzanych obserwacji;
środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Stałego Komitetu Weterynaryjnego,
PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:
Artykuł 1
Do celów niniejszej decyzji:
1. "widoczne pasożyty" oznaczają pasożyta lub grupę pasożytów, które posiadają rozmiar, kolor lub strukturę, którą wyraźnie można odróżnić od rybich tkanek;
2. "kontrola wzrokowa" oznacza niedestrukcyjne badanie ryb lub produktów rybołówstwa bez optycznych przyrządów powiększających i w dobrych warunkach świetlnych dla widzenia ludzkiego, w razie potrzeby obejmujących sztuczne światło.
Artykuł 2
1. Kontrola wzrokowa jest przeprowadzana na reprezentatywnej liczbie próbek.
2. Osoby odpowiedzialne za zakłady położone na lądzie i osoby posiadające kwalifikacje na pokładach statków przetwórczych określą skalę i częstotliwość kontroli określonej w ust. 1 przez odniesienie do charakteru produktów rybołówstwa, ich pochodzenia geograficznego i ich wykorzystania.
Artykuł 3
Podczas produkcji wykwalifikowane osoby muszą przeprowadzić kontrolę wzrokową wypatroszonych ryb, jam brzusznych, wątrób, ikry przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Zgodnie ze stosowanym systemem patroszenia, należy przeprowadzić kontrolę wzrokową:
1. w przypadku patroszenia ręcznego, w sposób ciągły przez robotnika w czasie patroszenia i mycia;
2. w przypadku patroszenia mechanicznego, przez badanie próbek przeprowadzane na reprezentatywnej liczbie próbek nie mniejszej niż 10 ryb na partię.
Artykuł 4
Kontrola wzrokowa filetów rybnych lub płatów rybnych musi być przeprowadzana przez osoby wykwalifikowane podczas obróbki po filetowaniu lub cięciu. Jeżeli badanie indywidualne nie jest możliwe ze względu na rozmiar filetów lub operacji filetowania, należy sporządzić plan pobierania próbek i udostępniać go właściwemu organowi zgodnie z przepisami określonymi w art. 6 ust. 1 dyrektywy 91/493/EWG. Jeżeli oświetlanie filetów sztucznym światłem jest możliwe z technicznego punktu widzenia, należy je ująć w planie pobierania próbek.
Artykuł 5
Niniejsza decyzja skierowana jest do Państw Członkowskich.
Sporządzono w Brukseli, dnia 19 stycznia 1993 r.