Decyzja Komisji
z dnia 14 lutego 1991 r.
ustanawiająca niektóre metody analizy i badania surowego mleka oraz mleka poddanego obróbce termicznej
(91/180/EWG)
KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,
uwzględniając Traktat ustanawiający Europejską Wspólnotę Gospodarczą,
uwzględniając dyrektywę Rady 85/397/EWG z dnia 5 sierpnia 1985 r. w sprawie zdrowia i problemów zdrowotnych zwierząt wpływających na wewnątrzwspólnotowy handel mlekiem poddanym obróbce termicznej [1], ostatnio zmienioną dyrektywą 89/662/EWG [2], w szczególności jej art. 10 ust. 2,
a także mając na uwadze, co następuje:
artykuł 10 ust. 2 przewiduje, że Komisja ustanawia metody analizy i badania, jakie mają być stosowane podczas kontroli zgodności z normami odnoszącymi się do surowego mleka oraz mleka poddanego obróbce termicznej;
w przypadku mleka surowego konieczne jest ustanowienie metod w szczególności ustalających liczbę płytek, liczbę komórek, temperatury zamarzania oraz obecności antybiotyków;
w przypadku mleka pasteryzowanego konieczne jest ustalenie metod w szczególności stwierdzania nieobecności czynników chorobotwórczych, liczby bakterii z grupy coli, liczby płytek, stwierdzania nieobecności fosfatazy, obecności peroksydazy, nieobecności antybiotyków oraz temperatury zamarzania;
w przypadku mleka poddanego sterylizacji UHT (bardzo wysoka temperatura) konieczne jest ustanowienie metod w szczególności ustalania liczby płytek oraz nieobecności antybiotyków;
ze względów technicznych właściwe jest, aby najpierw ustanowić odpowiednie metody analizy i badania, aby zapewnić zgodność z niektórymi normami; w szczególności konieczne jest dalsze badanie warunków, zgodnie z którymi muszą być stosowane rutynowe, analityczne i testowe metody; w oczekiwaniu na wyniki tych badań Państwa Członkowskie odpowiadają za stosowanie właściwych metod rutynowych w celu zapewnienia zgodności z normami ustanowionymi w dyrektywie 85/397/EWG;
wyznaczenie odpowiednich metod analizy i badania obejmuje wyznaczenie procedur analitycznych oraz ustanowienie kryteriów dokładności, w celu zapewnienia jednolitej interpretacji wyników;
środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Stałego Komitetu Weterynaryjnego,
PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:
Artykuł 1
Wzorcowe procedury analizy i badania mleka surowego obejmują:
- oznaczanie temperatury zamarzania,
- wyliczenie mikroorganizmów - metodą płytkową w temp. 30 oC,
- wyliczenie komórek somatycznych,
- wykrywanie antybiotyków i sulfonamidów.
Artykuł 2
Wzorcowe procedury analizy i badania mleka pasteryzowanego obejmują:
- oznaczanie temperatury zamarzania,
- oznaczenie aktywności fosfatazy,
- oznaczenie aktywności peroksydazy,
- wyliczenie mikroorganizmów - metodą płytkową w temp. 30 oC,
- wyliczenie mikroorganizmów - metodą płytkową w temp. 21 oC,
- wyliczenie bakterii z grupy coli - liczba kolonii w temp. 30 oC,
- wykrywanie antybiotyków i sulfonamidów,
- wykrywanie mikroorganizmów chorobotwórczych.
Artykuł 3
Wzorcowe procedury analizy i badania mleka poddanego sterylizacji UHT i sterylizowanego obejmują:
- wyliczenie mikroorganizmów - metodą płytkową w temp. 30 oC,
- oznaczanie temperatury zamarzania,
- wykrywanie antybiotyków i sulfonamidów.
Artykuł 4
Wzorcowe procedury analizy i badań, określanie kryterów dokładności oraz pobieranie próbek należy przeprowadzać zgodnie z zasadami określonymi w załączniku I.
Artykuł 5
Wzorcowe procedury analizy i badań, określone w art. 1, 2 i 3, są opisane w załączniku II.
Artykuł 6
Niniejsza decyzja zostanie ponownie zbadana przed dniem 31 grudnia 1992 r. w celu wzięcia pod uwagę postępu naukowo-technicznego.
Artykuł 7
Niniejsza decyzja skierowana jest do Państw Członkowskich.
Sporządzono w Brukseli, dnia 14 lutego 1991 r.