Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1072/2000
z dnia 19 maja 2000 r.
zmieniające rozporządzenie (EWG) nr 1538/91 wprowadzające szczegółowe zasady wykonywania rozporządzenia Rady (EWG) nr 1906/90 w sprawie niektórych norm handlowych w odniesieniu do mięsa drobiowego
KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,
uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,
uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 1906/90 z dnia 26 czerwca 1990 r. w sprawie niektórych norm handlowych w odniesieniu do mięsa drobiowego [1], ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 1101/98 [2], w szczególności jego art. 7 i 9,
a także mając na uwadze, co następuje:
(1) Rozporządzenie Komisji (EWG) nr 1538/91 [3], ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 1000/96 [4], ustanawia szczegółowe zasady wykonywania norm handlowych w sektorze mięsa drobiowego.
(2) Zakres rozporządzenia (EWG) nr 1906/90 został rozszerzony rozporządzeniem (WE) nr 1101/98, by objąć kontrolę zawartości wody w kawałkach drobiu. Dlatego konieczne jest określenie szczegółowych przepisów dla takich kontroli, które są podobne do kontroli dla tusz całkowicie mrożonych i głęboko mrożonych oraz które zawierają wykaz wspomnianych produktów i odpowiednią metodę kontroli.
(3) Przepisy w sprawie kontroli wody powinny być także dostosowane do krajowych środków kontroli na wszystkich etapach obrotu oraz uaktualniać wykaz laboratoriów referencyjnych.
(4) Wiek, w którym dokonuje się uboju młodych gęsi, u których nie skostniał jeszcze mostek, musi zostać określony w kontekście wskazania poszczególnych systemów chowu.
(5) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne ze opinią Komitetu ds. Mięsa Drobiowego i Jaj,
PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
Artykuł 1
W rozporządzeniu (EWG) nr 1538/91 wprowadza się następujące zmiany:
1) W art. 1 ust. 2 dodaje się lit. n) w brzmieniu:
"n) mięso z nóg indyków pozbawione kości: indycze uda i/lub podudzia pozbawione kości, tj. bez kości udowej, piszczelowej i strzałkowej, całe, krojone w kostki lub paski."
2) W art. 14a wprowadza się następujące zmiany:
- w ust. 3 akapit pierwszy wyraz "cztery" zastępuje się wyrazem "osiem",
- ust. 13 otrzymuje brzmienie:
"13. Państwa Członkowskie przyjmują praktyczne środki kontroli przewidziane w niniejszym artykule na wszystkich etapach obrotu, włączając kontrole przywozu z państw trzecich w czasie odprawy celnej, zgodnie z załącznikiem V i VI. Poinformują one inne Państwa Członkowskie oraz Komisję do dnia 1 września 2000 r o podjętych środkach. Informacje o jakichkolwiek istotnych zmianach przekazywane są niezwłocznie do wiadomości pozostałych Państw Członkowskich i Komisji."
3) Dodaje się art. 14b w brzmieniu:
"Artykuł 14b
1. Wymienione poniżej świeże, mrożone i głęboko mrożone kawałki drobiu mogą być wprowadzanie do obrotu między firmami lub do handlu we Wspólnocie, jedynie jeżeli zawartość wody nie przekracza nieuniknionych z technologicznego punktu widzenia wartości ustalonych metodą analizy opisaną w załączniku VIa (metoda chemiczna):
a) filet z piersi kurczaka, z obojczykiem lub bez, bez skóry;
b) pierś kurczaka, ze skórą;
c) uda z kurczaka, podudzia, nogi, nogi z kawałkami grzbietu, ćwiartki z nogami, ze skórą;
d) filet z piersi indyka, bez skóry;
e) pierś indyka, ze skórą;
f) uda indycze, podudzia, nogi, ze skórą;
g) pozbawione kości mięso indycze z nóg, bez skóry.
2. Właściwe władze wyznaczone przez każde Państwo Członkowskie zapewniają podjęcie przez rzeźnie i zakłady zajmujące się rozbiorem, połączone z rzeźnią lub nie, wszelkich środków koniecznych do uzyskania zgodności z przepisami ust. 1, w szczególności że:
- regularne kontrole zaabsorbowanej wody przeprowadzane są w rzeźniach zgodnie z art. 14a ust. 3, także w przypadku tusz kurcząt i indyków przeznaczonych do produkcji świeżego, mrożonego i głęboko mrożonego mięsa w kawałkach wymienionych w ust. 1. Kontrole te przeprowadza się co najmniej raz na każdy okres roboczy trwający osiem godzin. Wartości dopuszczalne ustalone w załączniku VII pkt 9 stosuje się także do tusz indyków,
- wyniki kontroli są rejestrowane i przechowywane przez okres jednego roku,
- każda partia jest znakowana w sposób umożliwiający ustalenie daty produkcji; to oznakowanie partii musi znajdować się w dokumentacji produkcji.
3. Przynajmniej raz na każde trzy miesiące przeprowadza się, przez pobierane próbek, kontrole zawartości wody, określone w ust. 1, w mrożonych i głęboko mrożonych kawałkach drobiu z każdego zakładu rozbioru produkującego takie kawałki, zgodnie z załącznikiem VIa. Z kontroli tych wyłączone są kawałki drobiu przeznaczone jedynie do wywozu, jeżeli właściwemu organowi przedstawiono wystarczające dowody potwierdzające ten fakt.
Po roku zadowalających testów w określonym zakładzie rozbioru częstotliwość testów zmniejsza się do jednego na każde sześć miesięcy. Od tego czasu każde niedopełnienie kryteriów ustanowionych w załączniku VIa skutkuje przywróceniem częstotliwości kontroli do przynajmniej jednej na każde trzy miesiące na okres nie mniejszy niż dwa lata, nim obniżona częstotliwość kontroli może być zastosowana ponownie.
4. Artykuł 14a ust. 5-13 stosuje się mutatis mutandis do kawałków drobiu określonych w ust. 1."
4) W załączniku IV dodaje się, co następuje, w odniesieniu do minimalnego wieku uboju:
- pod lit. b) "ekstensywna hodowla w pomieszczeniu":
- "młode gęsi (pisklęta gęsie): w 60 dniu lub później"
- pod d) "tradycyjny chów z wolnym wybiegiem":
- "60 dni w przypadku młodych gęsi (pisklęta gęsie)"
5) Załącznik do niniejszego rozporządzenia dodaje się jako załącznik VIa.
6) W załączniku VII wprowadza się następujące zmiany:
- pkt 1 otrzymuje brzmienie:
- "1) Co najmniej raz na ośmiogodzinny okres pracy: wybrać losowo 25 tusz z linii patroszenia, niezwłocznie po patroszeniu i usunięciu wnętrzności i tłuszczu, a przed pierwszym myciem, które następuje potem"
- dodaje się pkt 8a w brzmieniu:
- "8a Zamiast ręcznego ważenia opisanego w pkt 1-8, do określenia procentowej absorpcji wilgotności w tej samej ilości tusz i zgodnie z tymi samymi zasadami użyć można automatycznych linii ważących, pod warunkiem że automatyczna linia ważąca jest zatwierdzona wcześniej przez właściwe władze do wykorzystania w tym celu."
7) W załączniku VIII zmieniły się adresy następujących laboratoriów referencyjnych, jak to oznaczono poniżej:
LABORATORIUM REFERENCYJNE WSPÓLNOTY:
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB
Lelystad
Niderlandy
BELGIA
Faculteit Diergeneeskunde
Vakgroep "Diergeneeskunding toetzicht op eetwaren"
Universiteit Gent
Salisburylaan 133
B-9820
Merelbeke
GRECJA
Ministry of Agriculture
Veterinary Laboratory of Patra
15, Notara Street
GR-264 42
Patra
WŁOCHY
Ispettorato Centrale Repressione Frodi
Via Jacopo Cavedone n.29
I-41100
Modena
NIDERLANDY
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB
Lelystad
ZJEDNOCZONE KRÓLESTWO
CSL Food Science Laboratory
Sand Hutton
York
Y04 1LZ
United Kingdom
AUSTRIA
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft
Spargelfeldstr. 191
A-1220
Wien
Artykuł 2
Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie siódmego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Wspólnot Europejskich. Niniejsze rozporządzenie stosuje się od dnia 1 lipca 2000 r. Jednakże pkt 2, 3 i 5 oraz art. 1 stosuje się od dnia 1 września 2000 r.
Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich Państwach Członkowskich.
Sporządzono w Brukseli, dnia 19 maja 2000 r.