Komisijos reglamentas (EEB) Nr. 1764/86
1986 m. gegužės 27 d.
dėl pomidorų pagrindo produktų, už kuriuos gali būti suteikta pagalba gamybai, minimalių kokybės reikalavimų
EUROPOS BENDRIJŲ KOMISIJA,
atsižvelgdama į Europos ekonominės bendrijos steigimo sutartį,
atsižvelgdama į 1986 m. vasario 24 d. Tarybos reglamentą (EEB) Nr. 426/86 dėl bendro perdirbtų vaisių ir daržovių produktų rinkos organizavimo [1], ypač į jo 6 straipsnio 4 dalį,
kadangi Reglamento (EEB) Nr. 426/86 2 straipsnio 1 dalyje numatyta pagalbos tam tikrų produktų gamybai sistema; kadangi reglamento 6 straipsnio 1 dalies b punkte nustatyta, kad pagalba mokama tik už produktus, atitinkančius nustatytinus minimalius kokybės standartu;
kadangi tokių kokybės reikalavimų tikslas yra išvengti paklausos neturinčių produktų arba produktų, kurie galėtų iškreipti rinką, gamybos; kadangi šie reikalavimai turi būti pagrįsti tradiciniais sąžiningos gamybos procesais;
kadangi, siekiant įgyvendinti pagalbos gamybai sistemą, šis reglamentas turi būti taikomas kartu su 1984 m. birželio 5 d. Komisijos reglamentu (EEB) Nr. 1599/84, nustatančiu išsamias pagalbos perdirbtų vaisių ir daržovių produktų gamybai suteikimo taisykles [2], su paskutiniais pakeitimais, padarytais Reglamentu (EEB) Nr. 1155/86 [3], ypač dėl perdirbtų produktų tikrinimo;
kadangi šiame reglamente nustatyti kokybės reikalavimai yra priemonės pagalbos gamybai sistemai įgyvendinti; kadangi Bendrija dar nenustatė prekybos šiais produktais kokybės reikalavimų; kadangi tam valstybės narės gali ir toliau taikyti nacionalinius reikalavimus, jei jie atitinka Sutarties dėl laisvo prekių judėjimo nuostatas;
kadangi Perdirbtų vaisių ir daržovių produktų vadybos komitetas nepateikė savo nuomonės per jo pirmininko nustatytą laiką,
PRIĖMĖ ŠĮ REGLAMENTĄ:
1 straipsnis
Šis reglamentas nustato minimalius kokybės reikalavimus, kuriuos turi atitikti Reglamento (EEB) Nr. 1599/84 1 straipsnio 2 dalyje apibrėžti pomidorų pagrindo produktai, siekiant jų gamybai gauti pagalbą, numatytą Reglamento (EEB) Nr. 426/86 2 straipsnio 1 dalyje.
2 straipsnis
1 straipsnyje minimų produktų gamybai naudojami tik švieži, raudoni, sveiki, prinokę ir švarūs pomidorai (Lycopersicum esculentum P. Mill vaisiai), tinkami perdirbti ir, jei tinka, tik veislių, numatytų Reglamento (EEB) Nr. 1599/84 1 straipsnio 2 dalyje.
I ANTRAŠTINĖ DALIS Reikalavimai nuluptiems pomidorams
3 straipsnis
Šioje antraštinėje dalyje "nulupti pomidorai":
- sveiki ir supjaustyti gabalais, nulupti užšaldyti pomidorai ir
- sveiki ir supjaustyti gabalais, nulupti konservuoti pomidorai,
kaip apibrėžta Reglamento (EEB) Nr. 1599/84 1 straipsnio 2 dalies h, i, j, k ir l punktuose.
4 straipsnis
1. Į nuluptus pomidorus gali būti dedami tik šie ingredientai:
- vanduo,
- pomidorų sultys,
- pomidorų koncentratas,
- valgomoji druska (natrio chloridas),
- natūralūs prieskoniai, kvapnieji prieskoniniai augalai bei jų ekstraktai ir natūralios kvapiosios medžiagos.
Kaip priedus gaminant nuluptus pomidorus galima naudoti tik citrinų rūgštį (E 330) ir kalcio chloridą (509).
2. Įdėtos valgomosios druskos kiekis neturi būti didesnis kaip 3 % neto masės, o jei dedama kalcio chlorido, suminis kalcio jonų kiekis sveikuose pomidoruose neturi būti didesnis kaip 0,045 %, supjaustytuose į gabalus - 0,080 %. Nustatant įdėtos valgomosios druskos kiekį, skaičiuojama, kad natūraliųjų chloridų kiekis sudaro 2 % sausųjų medžiagų kiekio.
3. Įdėtos pomidorų sultys ir pomidorų koncentratas atitinka II antraštinėje dalyje nustatytus minimalius reikalavimus.
5 straipsnis
1. Nulupti pomidorai turi būti be pašalinio skonio ir kvapo, ir jų spalva turi atitikti naudojamai veislei ir tinkamai perdirbtiems nuluptiems pomidorams būdingą spalvą.
2. Nulupti pomidorai turi būti beveik be odelės. Sveiki nulupti pomidorai tai pat turi būti beveik be dėmėtų vietų.
3. Nuluptų pomidorų (pomidorų ir užpilamojo skysčio) pelėsių skaičius neturi viršyti 50 % teigiamų laukų, o pH vertė neturi viršyti 4,5.
6 straipsnis
1. Laikoma, kad produktai atitinka 5 straipsnio 2 dalį, jei neviršijamos šios defektų leistinų nukrypimų ribos:
- dėmės: 35 cm2 bendro ploto,
- odelė:
- sveikų pomidorų: 300 cm2 bendro ploto,
- supjaustytų į gabalus pomidorų: 1250 cm2 bendro ploto.
Nustatytos leistinos nukrypimų ribos taikomos 10 kg neto masės.
2. Šio straipsnio 1 dalyje:
a) "dėmės" - tai vietos, kuriose atsirado paviršiaus pažeidimai ir todėl savo spalva ir sandara labai skirias nuo įprasto pomidoro audinio, ir kurios perdirbant paprastai turėtų būti pašalintos;
b) "odelė" - odelė ant pomidoro minkštimo ir atskirai taroje rasta odelė.
7 straipsnis
1. Kai į tarą dedami nulupti konservuoti pomidorai, šie pomidorai ir užpilamas skystis turi sudaryti ne mažiau kaip 90 % taros vandens talpos.
2. Nusausintų sveikų nuluptų konservuotų pomidorų neto masė vidutiniškai turi sudaryti ne mažiau kaip 56 % indo vandens talpos, išreikštos gramais.
3. Jei nulupti konservuoti pomidorai yra dedami į stiklinius indus, prieš skaičiuojant 1 ir 2 dalyse nurodytas procentines dalis indo vandens talpa sumažinama 20 ml.
II ANTRAŠTINĖ DALIS Reikalavimai pomidorų sultims ir pomidorų koncentratui
8 straipsnis
Šioje antraštinėje dalyje "pomidorų sultys" ir "pomidorų koncentratas" - tai Reglamento (EEB) Nr. 1599/84 1 straipsnio 2 dalies n ir o punktuose apibrėžti produktai.
9 straipsnis
1. Į pomidorų sultis ir pomidorų koncentratą gali būti dedami tik šie ingredientai:
- valgomoji druska (natrio chloridas),
- natūralūs prieskoniai, kvapnieji prieskoniniai augalai bei jų ekstraktai ir natūralios kvapiosios medžiagos.
2. Gaminant pomidorų sultis ir pomidorų koncentratus kaip priedas gali būti naudojama citrinų rūgštis (E 330). Be to, gaminant:
- pomidorų sultis, kurių sausųjų medžiagų kiekis sudaro mažiau negu 7 %, gali būti naudojama askorbo rūgštis (E 300). Tačiau askorbo rūgšties kiekis neturi viršyti 0,03 % galutinio produkto masės,
- pomidorų koncentrato miltelius, gali būti naudojamas silicio dioksidas (551). Tačiau silicio dioksido kiekis neturi viršyti 1 % galutinio produkto masės.
3. Įdėtos valgomosios druskos kiekis neturi viršyti:
a) 15 % masės pomidorų koncentrato sausųjų medžiagų kiekio, jei to pomidorų koncentrato sausųjų medžiagų kiekis didesnis kaip 20 %; ir
b) 3 % masės kitų pomidorų koncentratų ir pomidorų sulčių neto masės.
Nustatant įdėtos valgomosios druskos kiekį, skaičiuojama, kad natūralus chloridų kiekis sudaro 2 % sausųjų medžiagų kiekio.
10 straipsnis
1. Pomidorų sultys ir pomidorų koncentratas turi būti:
a) jiems būdingos raudonos spalvos;
b) gero skonio, būdingo tinkamai perdirbtam produktui.
Produktai turi būti be jokio pašalinio skonio, ypač deginto arba karamelinto produkto skonio.
2. Pomidorų sultys ir pomidorų koncentratas turi būti:
a) be matomų pašalinių augalinių medžiagų, įskaitant pomidorų odelę, sėklas ir kitas stambias dalis;
b) beveik be mineralinių priemaišų.
3. Laikoma, kad 2 dalies reikalavimai vykdomi, jei:
a) visos pašalinės augalinės medžiagos gali būti nustatytos tik labai įdėmiai ištyrus plika akimi;
b) mineralinių priemaišų kiekis neviršija 0,1 % sausųjų medžiagų kiekio, iš kurio atimtas įdėtos valgomosios druskos kiekis, o jei tai pomidorų koncentrato milteliai - įdėto silicio dioksido kiekis.
4. Pomidorų sulčių ir pomidorų koncentrato:
a) sandara ir konsistencija turi būti tolygi, rodant, kad pomidorai buvo tinkamai perdirbti;
b) cukraus kiekis, išreikštas invertuotoju cukrumi, turi sudaryti ne mažiau kaip 42 % masės sausųjų medžiagų kiekio, gauto atėmus visą įdėtos valgomosios druskos kiekį;
c) bendras titruojamas rūgštingumas, išreikštas kristalinio citrinų rūgšties monohidrato kiekiu, turi būti ne didesnis kaip 10 % masės sausųjų medžiagų kiekio, gauto atėmus visą įdėtos valgomosios druskos kiekį;
d) lakusis rūgštingumas, išreikštas acto rūgšties kiekiu, turi būti ne didesnis kaip 0,4 % masės sausųjų medžiagų kiekio, gauto atėmus visą pridėtos valgomosios druskos kiekį;
e) pH vertė turi būti ne didesnė kaip 4,5.
5. Pelėsių skaičius pomidorų sultyse ir pomidorų koncentrate, atskiestame vandeniu tiek, kad sausosios medžiagos kiekis sudaro 8 %, neturėtų viršyti 70 % teigiamų laukų. Pomidorų sultims, kurių sausųjų medžiagų kiekis sudaro mažiau kaip 8 %, procentinė teigiamų laukų dalis sumažinama proporcingai sausųjų medžiagų kiekiui.
III ANTRAŠTINĖ DALIS Reikalavimai pomidorų dribsniams
11 straipsnis
Šioje antraštinėje dalyje "pomidorų dribsniai" - tai Reglamento (EEB) Nr. 1599/84 1 straipsnio 2 dalies m punkte apibrėžtas produktas.
12 straipsnis
1. Pomidorų dribsniai turi būti:
a) jiems būdingos raudonos spalvos;
b) gero skonio, būdingo tinkamai perdirbtam produktui; ir
c) be tam produktui pašalinio skonio ir kvapo.
2. Sausųjų medžiagų kiekis pomidorų dribsniuose turi sudaryti ne mažiau kaip 93 %.
3. Mineralų ir augalinių priemaišų bendras kiekis neturi viršyti 1 % produkto masės. Šioje dalyje "augalinės priemaišos" - tai plika akimi matoma augalinė medžiaga, kuri nėra paties pomidoro dalis arba kuri prilipo prie šviežio pomidoro, bet turėjo būti pašalinta perdirbant, ypač pomidorų lapai, koteliai, taurelės pažiedės.
4. Pomidorų dribsnių gamyboje kaip priedas gali būti naudojamas tik silicio dioksidas (551), tačiau silicio dioksido kiekis neturi viršyti 1 % masės.
5. Pomidorų dribsnių, homogenizuotų vandenyje 8 % sausųjų medžiagų kiekiui gauti, pelėsių kiekis neturi viršyti 70 % teigiamų laukų.
IV ANTRAŠTINĖ DALIS Reikalavimai tarai ir patikrai
13 straipsnis
1. Tara su konservuotais nuluptais sveikais arba supjaustytais į gabalus pomidorais ir su pomidorų sultimis yra paženklinami nurodant gamybos datą, metus ir perdirbėją. Jei prieš įpakuojant skirtingu laiku perdirbtos pomidorų sultys buvo laikomos kartu, ženklinimas turi leisti nustatyti visas gamybos datas.
2. 1 dalies nuostatos yra taikomos ir kitiems pomidorų pagrindo produktams, jei šie produktai perdirbimo metu yra pakuojami į tarą, kurioje produktus ketinama išvežti iš perdirbėjo patalpų. Jei, norint vėliau pakuoti arba dar kartą perdirbti, šie produktai laikomi cisternose arba panašiose talpyklose, ant talpyklų nurodoma gamybos data arba datos. Jei šie produktai yra pakuojami į galutiniam vartotojui skirtą tarą, ant šios taros pateikiama nuoroda, leidžianti nustatyti gamybos datą arba datas ir perdirbėją.
3. Šiame straipsnyje nurodytas ženklinimas gali būti kodas ir jį patvirtina valstybės narės, kurioje vyksta gamyba, kompetentingos institucijos. Šios institucijos gali priimti papildomas nuostatas dėl paties ženklinimo.
14 straipsnis
Perdirbėjas kasdien ir perdirbimo eigoje reguliariai tikrina, ar produktai atitinka reikalavimus, taikomus pagalbai gauti. Patikros rezultatai registruojami.
15 straipsnis
1. Analizės metodai, taikomi nustatant:
a) sausųjų medžiagų kiekį;
b) natūralias tirpias kietąsias medžiagas;
c) druskos kiekį;
d) cukrų kiekį;
e) bendrą rūgštingumą;
f) lakųjį rūgštingumą;
g) mineralinių priemaišų kiekį;
h) pH vertę;
i) kalcio jonų kiekį ir
j) silicio dioksido kiekį,
yra pateikti priede.
2. Pelėsių kiekis yra nustatomas pagal VCHAA (Oficialiųjų chemikų analitikų asociacijos) metodą (Pelėsių skaičius pagal Howardą).
3. 1 ir 2 dalyse minėti metodai yra taikomi norint galutinai nustatyti teisę gauti pagalbą gamybai. Įprastai analizei atlikti gali būti taikomi kiti metodai.
16 straipsnis
Šis reglamentas įsigalioja 1986 m. liepos 1 d.
Šis reglamentas yra privalomas visas ir tiesiogiai taikomas visose valstybėse narėse.
Priimta Briuselyje, 1986 m. gegužės 27 d.