Nariadenie Rady (EHS) č. 3513/93
zo 14. decembra 1993,
ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie (EHS) č. 3220/84 určujúce stupnicu spoločenstva pre zatrieďovanie jatočných tiel ošípaných
RADA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,
so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 2759/75 z 29. októbra 1975 o spoločnom organizovaní trhu s bravčovým mäsom [1], najmä na jeho články 2 a 4 (5),
so zreteľom na návrh Komisie,
keďže článok 2 nariadenia (EHS) č. 3220/84 [2]definuje úpravu "jatočného tela ošípanej", ktorá sa má používať na určenie jeho hmotnosti a podielu mäsa; keďže podľa výsledkov nedávneho prieskumu spoločenstva sa obchodovanie vo viacerých členských štátoch odchyľuje od tejto úpravy, pokiaľ ide o obličkový tuk, obličky a bránicu; keďže táto skutočnosť vedie k rozdielom v podiele svaloviny jatočne opracovaného tela medzi jednotlivými členskými štátmi, čo ohrozuje jednotné uplatňovanie stupnice spoločenstva pre zatrieďovanie a komplikuje porovnateľnosť výsledkov hodnotenia; keďže je preto nevyhnutné presnejšie definovať úpravu jatočného tela ošípanej na základe vylúčenia uvedených troch častí tela;
keďže z komerčných dôvodov viaceré bitúnky produkujú jatočné telá ošípaných zbavené kože; keďže členské štáty by mali byť oprávnené umožniť takúto úpravu na svojom území;
keďže úplná rozrábka ako prostriedok na výpočet celkovej hmotnosti červených priečne pruhovaných svalov predstavuje zdĺhavý a nákladný proces; keďže je preto vhodné povoliť používanie aj čiastočnej rozrábky umožňujúcej členským štátom rýchlejšie prispôsobiť svoje metódy zatrieďovania technickému pokroku,
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Nariadenie (EHS) č. 3220/84 sa týmto mení a dopĺňa takto:
1. Článok 2 (1) sa nahrádza takto:
"1. Na účely tohto nariadenia termín "jatočné telo ošípanej"; znamená telo zabitej ošípanej, odkrvené a vypitvané, celé alebo rozdelené pozdĺž stredovej línie, bez jazyka, štetín, paznechtov, pohlavných orgánov, obličkového tuku, obličiek a bránice.
Pokiaľ ide o ošípané zabité na ich území, členské štáty môžu získať oprávnenie pre inú úpravu jatočných tiel ošípaných, ak je splnená jedna z nasledovných podmienok:
- bežná komerčná prax na ich území sa líši od štandardnej úpravy definovanej v prvom pododseku,
- je to odôvodnené na základe technických požiadaviek,
- telá ošípaných sú zbavené kože jednotným spôsobom.";
2. v článku 2 (3) sa prvý pododsek nahrádza takto:
"3. Na účely tohto nariadenia podiel svaloviny jatočne opracovaného tela ošípanej je pomer medzi:
- celkovou hmotnosťou červených priečne pruhovaných svalov za predpokladu, že sa dajú oddeliť nožom, a
- hmotnosťou jatočného tela.
Celková hmotnosť červených priečne pruhovaných svalov sa určuje buď po úplnej rozrábke jatočného tela, alebo čiastočnej rozrábke jatočného tela, alebo kombináciou úplnej a čiastočnej rozrábky na základe overených štatistických metód prijatých v súlade s postupom ustanoveným v článku 24 nariadenia (EHS) č. 2759/75.";
3. Za prvý pododsek článku 3 (1) sa vkladá nasledujúci text:
"Pokiaľ ide o ošípané zabité na ich území, členské štáty môžu získať oprávnenie pre vykonávanie klasifikácie pred vážením, v súlade s postupom ustanoveným v článku 24 nariadenia (EHS) č. 2759/75."
Článok 2
Toto nariadenie nadobúda účinnosť 1. júla 1994.
Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
V Bruseli 14. decembra 1993