Nariadenie Komisie (ES) č. 1072/2000
z 19. mája 2000,
ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie (EHS) č. 1538/91 zavádzajúce podrobné pravidlá pre implementáciu nariadenia (EHS) č. 1906/90 o určitých normách predaja hydinového mäsa
KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,
so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 1906/90 z 26. júna 1990 o určitých normách predaja hydinového mäsa [1], naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 1101/98 [2], a najmä články 7 a 9,
keďže:
(1) Nariadenie Komisie (EHS) č. 1538/91 [3], naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 1000/96 [4], stanovuje podrobné pravidlá pre implementáciu noriem predaja v sektore hydinového mäsa.
(2) Nariadením (ES) č. 1101/98 sa rozsah nariadenia (EHS) č. 1906/90 rozšíril tak, že zahŕňa kontrolu obsahu vody v hydinových kusoch. Je preto nevyhnutné ustanoviť podrobné ustanovenia pre takéto kontroly, ktoré sú podobné kontrolám pre celé mrazené a rýchlo mrazené trupy a ktoré obsahujú zoznam výrobkov, ktorých sa to týka, a primeranú metódu kontroly.
(3) Rovnako by sa mali upraviť opatrenia pre kontrolu vody vo vzťahu k národným opatreniam týkajúcim sa kontrol na všetkých stupňoch obchodovania a aktualizovať zoznam referenčných laboratórií.
(4) Vek porážky u mladých husí, v ktorých ešte nie je osifikovaná hrudná kosť, sa musí ustanoviť v kontexte indikácie určitých typov chovu.
(5) Opatrenia, ktoré sú stanovené v tomto nariadení, sú v súlade so stanoviskom Výboru pre hydinové mäso a vajcia,
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Nariadenie (EHS) č. 1538/91 sa mení a dopĺňa takto:
1. Do článku 1 (2) sa dopĺňa nasledujúce písmeno n):
"n) vykostené mäso z morčacieho stehna: morčacie horné stehná a/alebo dolné stehná, vykostené, t.j. bez stehennej kosti, holennej kosti a predkolennej kosti, celé alebo nakrájané na kocky alebo rezané na pásy."
2. Článok 14 a) sa mení a dopĺňa takto:
- v odseku 3 prvý pododsek, "štyri" sa nahrádza "osem",
- odsek 13 sa nahrádza nasledovným textom:
"13. Členské štáty prijmú praktické opatrenia pre kontroly ustanovené v tomto článku na všetkých stupňoch obchodovania vrátane kontrol dovozov z tretích krajín v čase colného vybavovania v súlade s prílohami V a VI. O týchto opatreniach informujú ostatné členské štáty a Komisiu do 1. septembra 2000. Akékoľvek relevantné zmeny sa okamžite oznámia ostatným členským štátom a Komisii."
3. Vkladá sa nasledovný článok 14 b):
"Článok 14b
1. Je možné obchodovať s nasledujúcimi čerstvými, mrazenými alebo rýchlo mrazenými hydinovými kusmi prostredníctvom obchodnej činnosti alebo výmeny v rámci spoločenstva iba vtedy, ak obsah vody nepresahuje technicky nevyhnutné hodnoty stanovené prostredníctvom metódy analýzy popísanej v prílohe VIa (chemická metóda):
a) filety z kuracích pŕs, s alebo bez vidlicovej kosti, bez kože;
b) kuracie prsia, s kožou;
c) horné časti kuracích stehien, dolné časti kuracích stehien, celé stehná, stehná s časťou chrbta, štvrťky s celými stehnami, s kožou;
d) filety z morčacích pŕs, bez kože;
e) morčacie prsia, s kožou;
f) horné časti morčacích stehien, dolné časti kuracích stehien, celé stehná, s kožou;
g) vykostené mäso z celého morčacieho stehna, bez kože.
2. Príslušné orgány vytvorené v každom členskom štáte zaistia, že bitúnky a závody pre porcovanie (dorábku) mäsa bez ohľadu na to, či sú spojené s bitúnkami, alebo nie, prijmú všetky opatrenia, ktoré sú potrebné pre zaistenie súladu s ustanoveniami odseku 1 a najmä to, aby:
- sa pravidelné kontroly absorbovanej vody vykonávali na bitúnkoch v súlade s článkom 14a (3) taktiež u tých kurčiat a moriek, ktoré sú určené pre výrobu čerstvých, mrazených a rýchlo mrazených kusov vymenovaných v odseku 1. Tieto kontroly sa vykonajú aspoň raz za pracovnú dobu, ktorej dĺžka je osem hodín. Limitné hodnoty stanovené v prílohe VII (9) sa vzťahujú tiež na trupy moriek,
- sa výsledky kontroly zaznamenali a uchovali po dobu jedného roka,
- sa každá séria označila takým spôsobom, aby bolo možné identifikovať dátum jej výroby; toto označenie série sa musí objaviť v zázname o výrobe.
3. Kontroly týkajúce sa obsahu vody uvedené v odseku 1 sa vykonávajú aspoň každé tri mesiace pomocou výberu vzoriek mrazených a rýchlo mrazených hydinových kusov z každého závodu pre porcovanie (dorábku) mäsa, ktorý produkuje takéto kusy, podľa prílohy VIa. Tieto kontroly sa nevykonávajú u tých hydinových kusov, u ktorých existuje doklad, ktorý je dostatočný pre príslušný orgán, že sú určené výlučne na vývoz.
Po jednom roku uspokojivého testovania v určitom závode na porcovanie (dorábku) mäsa sa frekvencia testov zníži na jeden test každých šesť mesiacov. Akýkoľvek nesúlad s kritériami ustanovenými v prílohe VIa má za následok opätovné zavedenie kontrol aspoň každé tri mesiace po dobu aspoň dvoch rokov, ktoré musia uplynúť, aby bolo možné opäť zaviesť zníženú frekvenciu testovania.
4. Odseky 5 až 13 článku 14a sa vzťahujú, mutatis mutandis, na hydinové kusy uvedené v odseku 1."
4. V prílohe IV sa vo vzťahu k minimálnemu veku porážky vkladá nasledujúce:
- b) "extenzívne domáce":
- "mladé husi (húsatá): 60 dní a viac",
- d) "tradičné voľné":
- "60 dní u mladých husí (húsat)".
5. Príloha k tomuto nariadeniu sa vkladá ako príloha VIa.
6. Príloha VII sa mení a dopĺňa takto:
- bod 1 sa nahrádza nasledovným:
- "1. Najmenej raz za pracovnú dobu v trvaní ôsmich hodín: vybrať náhodne 25 trupov hydiny z pitvacej linky bezprostredne po vypitvaní a odstránení vnútorností a tuku a pred prvým následným umytím",
- vkladá sa nasledovný bod 8a:
- "8a. Namiesto ručného váženia, ako je popísané v bodoch 1 až 8, je možné použiť pre stanovenie percenta absorpcie vlhkosti automatické vážiace linky u rovnakého počtu trupov hydiny a podľa rovnakých zásad za predpokladu, že automatická vážiaca linka je schválená vopred na tento účel príslušným orgánom."
7. V prílohe VIII sa menia adresy týchto referenčných laboratórií:
REFERENČNÉ LABORATÓRIUM SPOLOČENSTVA:
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB
Lelystad
The Netherlands
BELGICKO
Faculteit Diergeneeskunde
Vakgroep "Diergeneeskundig toezichtop eetwaren"
Universiteit Gent
Salisburylaan 133
B-9820
Merelbeke
GRÉCKO
Ministry of Agriculture
Veterinary Laboratory of Patra
15, Notara Street
GR-264 42
Patra
TALIANSKO
Ispettorato Centrale Repressione Frodi
Via Jacopo Cavedone n. 29
I-41100
Modena
HOLANDSKO
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB
Lelystad
VEĽKÁ BRITÁNIA
CSL Food Science Laboratory
Sand Hutton
York
Y04 1LZ
United Kingdom
RAKÚSKO
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft
Spargelfeldstr. 191
A-1220
Wien
Článok 2
Toto nariadenie nadobúda účinnosť siedmy deň odo dňa jeho uverejnenia v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev. Bude sa uplatňovať od 1. júla 2000. Avšak body 2, 3 a 5 článku 5 sa budú uplatňovať od 1. septembra 2000.
Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
V Bruseli 19. mája 2000