Rozhodnutie Komisie
z 19. januára 1993
o podrobných pravidlách, ktoré sa týkajú vizuálnej kontroly na účel zistenia parazitov v produktoch rybolovu
(93/140/EHS)
KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva,
so zreteľom na smernicu Rady 91/493/EHS z 22. júla 1991 o hygienických podmienkach na produkciu a uvedenie produktov rybolovu na trh [1], najmä na kapitolu IV, oddiel V, bod 1 prílohy k uvedenej smernici,
keďže smernica 91/493/EHS stanovuje požiadavky, ktorými sa riadia kontroly parazitov počas manipulácie s produktmi rybolovu na pevnine a na palubách plavidiel určených na spracovávanie;
keďže osoby činné v sektore rybárstva majú vykonať vlastné kontroly produkcie produktov rybolovu vo všetkých etapách, v súlade s pravidlami stanovenými v článku 6 smernice 91/493/EHS, aby ryby jasne napadnuté parazitmi neboli uvedené na trh pre ľudskú spotrebu;
keďže podľa kapitoly I, oddiel II, bod 5 prílohy smernice 91/493/EHS sa musia uplatňovať rovnaké pravidlá na zariadenia na pevnine ako aj na plavidlá určené na spracovávanie;
keďže prijatie podrobných pravidiel týkajúcich sa vizuálnej kontroly vyžaduje stanovenie pojmov viditeľné parazity a vizuálna kontrola, ako aj určenie charakteru a frekvencie uskutočnených pozorovaní;
keďže opatrenia stanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Stáleho veterinárneho výboru,
PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:
Článok 1
Na účely tohto rozhodnutia:
1. viditeľný parazit - je parazit alebo skupina parazitov, ktorých rozmer, farba alebo štruktúra sú jasne rozoznateľné od tkaniva ryby;
2. vizuálna kontrola - je nedeštruktívne skúmanie rýb a produktov rybolovu bez zväčšovacích optických prostriedkov a za dobrých svetelných podmienok pre ľudské videnie, vrátane, ak je to nevyhnutné, presvietením.
Článok 2
1. Vizuálna kontrola sa musí vykonať na reprezentatívnom počte vzoriek.
2. Osoby zodpovedné za zariadenia na pevnine a kvalifikované osoby na plavidlách určených na spracovávanie určia rozsah a frekvenciu kontrol, uvedené v odseku 1, odkazom na charakter produktov rybolovu, ich geografického pôvodu a ich použitia.
Článok 3
Počas produkcie musí byť kvalifikovanými osobami vykonaná vizuálna kontrola brušnej dutiny, pečienok a ikier vypitvaných rýb, ktoré sú určené na ľudskú spotrebu. Podľa použitého spôsobu pitvania sa musí vykonať vizuálna kontrola:
1. v prípade manuálnej pitvy, priebežne pracovníkom pri pitvaní a umývaní;
2. v prípade strojovej pitvy, odoberaním reprezentatívneho počtu vzoriek aspoň 10 kusov rýb za jednu dávku.
Článok 4
Vizuálna kontrola rybích filiet alebo rybích plátkov sa musí vykonať kvalifikovanými pracovníkmi počas úpravy po filetovaní a krájaní na pláty. Ak nie je možné individuálne skúmanie z dôvodu veľkosti filiet alebo operácií filetovania, musí sa vypracovať plán odberu vzoriek, ktorý bude prístupný príslušnému orgánu, v súlade so stanoviskami uvedenými v článku 6 ods. 1 smernice 91/493/EHS. Ak je z technického hľadiska možné presvecovanie filiet, musí byť zahrnuté do plánu odberu vzoriek.
Článok 5
Toto rozhodnutie je adresované členským štátom.
V Bruseli 19. januára 1993