Nariadenie Rady (EHS) č. 1208/81
z 28. apríla 1981,
ktorým sa určuje stupnica spoločenstva na klasifikáciu jatočne opracovaných trupov dospelého hovädzieho dobytka
RADA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva,
so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 805/68 z 27. júna 1968 o spoločnej organizácii trhu s hovädzím a teľacím mäsom [1], naposledy zmenené a doplnené Aktom o pristúpení z roku 1979,
so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 1358/80 z 5. júna 1980, ktorým sa určuje smerná cena a intervenčná cena dospelého hovädzieho dobytka na hospodársky rok 1980/81 a ktorým sa zavádza stupnica spoločenstva pre klasifikáciu jatočne opracovaných trupov dospelého hovädzieho dobytka [2], najmä na jeho článok 4 (1),
so zreteľom na návrh Komisie,
keďže nariadenie (EHS) č. 1358/80 ustanovilo, že pri zaznamenávaní cien a pri intervencii v sektore hovädzieho a teľacieho mäsa by sa mala používať stupnica spoločenstva pre klasifikáciu jatočne opracovaných trupov dospelého hovädzieho dobytka;
keďže klasifikácia sa musí vykonať na základe mäsitosti a stupňa pretučnenosti; keďže kombinácia týchto dvoch kritérií umožňuje rozdelenie jatočne opracovaných trupov dospelého hovädzieho dobytka do tried; keďže takto klasifikované trupy musia byť identifikované;
keďže pre zabezpečenie jednotného uplatňovania tohto nariadenia v spoločenstve je potrebné umožniť Kontrolnému výboru spoločenstva vykonávať kontroly na mieste;
keďže vzhľadom na praktické problémy, ktoré prináša implementácia stupnice spoločenstva pre klasifikáciu v členských štátoch, je potrebné umožniť jej postupné uplatňovanie,
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Toto nariadenie určuje stupnicu spoločenstva pre klasifikáciu jatočne opracovaných trupov dospelého hovädzieho dobytka.
Článok 2
1. Na účely tohto nariadenia sa použijú nasledujúce definície:
a) jatočne opracovaný trup: celý trup zabitého zvieraťa, odkrvený, vyvrhnutý a zbavený kože, upravený takto:
- bez hlavy a bez nôh; hlava je oddelená od trupu pod prvým krčným stavcom a nohy sú oddelené v zápästno-záprstných alebo v zápätno-podpätných kĺboch,
- bez orgánov nachádzajúcich sa v hrudnej dutine a v brušnej dutine, s obličkami, obličkovým lojom a panvovým lojom, alebo bez obličiek, obličkového loja a panvového loja,
- bez pohlavných orgánov a s nimi spojených svalov a u samíc bez tuku vemena alebo tuku mliečnej žľazy;
b) jatočná polovica: výrobok získaný symetrickým rozdelením jatočne opracovaného trupu podľa písmena a) stredom všetkých krčných, chrbtových, bedrových a krížových stavcov a stredom hrudnej kosti a sedaco-lonovej spony.
2. Okrem toho sa na účely určenia trhových cien upravuje jatočne opracovaný trup bez odstránenia vonkajšieho loja takto:
- bez obličiek, obličkového loja alebo panvového loja,
- bez tenkej bránice alebo hrubej bránice,
- bez chvosta,
- bez miechy,
- bez mieškového tuku,
- bez loja na vnútornej strane vrchného šálu,
- bez hrdelnej žily a priľahlého tuku,
odkrvovací vpich je v súlade s veterinárnymi požiadavkami.
Členské štáty však môžu prijať iné úpravy jatočného trupu, ak nepoužijú túto referenčnú úpravu.
V takých prípadoch sa určí, ako sa prispôsobia tieto úpravy referenčnej úprave v súlade s postupom uvedeným v článku 27 nariadenia (EHS) č. 805/68.
Článok 3
1. Jatočne opracované trupy dospelého hovädzieho dobytka sa rozdeľujú do nasledujúcich kategórií:
- jatočné trupy mladých nekastrovaných zvierat samčieho pohlavia mladších ako dva roky,
- jatočné trupy ostatných nekastrovaných zvierat samčieho pohlavia,
- jatočné trupy kastrovaných zvierat samčieho pohlavia,
- jatočné trupy zvierat samičieho pohlavia, ktoré sa otelili,
- jatočné trupy ostatných zvierat samičieho pohlavia.
Kritériá na rozlišovanie jednotlivých kategórií jatočných trupov sa určia v súlade s postupom uvedeným v článku 27 nariadenia (EHS) č. 805/68.
2. Jatočné trupy dospelého hovädzieho dobytka sa klasifikujú na základe postupného hodnotenia:
a) mäsitosti,
b) pretučnenosti,
definovaných v prílohe I, resp. v prílohe II.
Členské štáty nemusia pri posudzovaní mäsitosti jatočných trupov brať do úvahy ako ďalšie kritérium vývoj svalstva.
Členské štáty, ktoré majú v úmysle využiť toto oprávnenie, informujú o tom Komisiu a ostatné členské štáty.
3. Členské štáty môžu ďalej rozdeliť každú z tried uvedených v prílohe I a prílohe II najviac na tri podtriedy.
Článok 4
1. Jatočne opracované trupy alebo jatočne opracované polovice sa klasifikujú čo najskôr po zabití a táto klasifikácia sa uskutočňuje na samotnom bitúnku.
2. Klasifikované jatočné trupy alebo jatočné polovice sa identifikujú.
3. Pred identifikáciou označením členské štáty môžu odstrániť povrchový loj z jatočných trupov alebo z jatočných polovíc, ak je to vzhľadom na vrstvu loja potrebné.
Podmienky, za ktorých sa uplatňuje odstránenie povrchového loja, sa určia v súlade s postupom uvedeným v článku 27 nariadenia (EHS) č. 805/68.
Článok 5
Kontroly na mieste vykonáva Kontrolný výbor spoločenstva, zložený z expertov Komisie a z odborníkov určených členskými štátmi. Tento výbor podáva Komisii správu o vykonaných kontrolách.
V prípade potreby prijme Komisia opatrenia potrebné na zabezpečenie vykonávania jednotnej klasifikácie.
Tieto kontroly sa vykonávajú v mene spoločenstva, ktoré ponesie výsledné náklady.
Podrobné predpisy na uplatňovanie tohto článku budú prijaté v súlade s postupom určeným v článku 27 nariadenia (EHS) č. 805/68.
Článok 6
Ďalšie ustanovenia špecifikujúce definíciu tried podľa mäsitosti a pretučnenosti budú prijaté v súlade s postupom určeným v článku 27 nariadenia (EHS) č. 805/68 do 30. júna 1981.
Komisia do 31. decembra 1981 predloží Rade správu o problémoch vyplývajúcich z implementácie stupnice spoločenstva v jednotlivých členských štátoch, najmä pokiaľ ide o uplatňovanie ustanovení druhého pododseku článku 3 (2).
Rada konajúca na návrh Komisie rozhodne do 31. marca 1982 na základe uvedenej správy o dátume, od ktorého sa určovanie trhových cien a uplatňovanie intervenčných opatrení bude vykonávať na základe stupnice spoločenstva.
Až do dátumu zavedenia určovania trhových cien sa budú paralelne vypracúvať cenové tabuľky, predovšetkým v súlade s bežne použiteľnými vnútroštátnymi ustanoveniami a ustanoveniami spoločenstva, ako aj na základe administratívnych metód, ktoré sa postupne vypracujú v súlade s ustanoveniami tohto nariadenia.
Článok 7
Toto nariadenie nadobúda účinnosť na začiatku hospodárskeho roku 1981/82.
Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a je priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
V Luxemburgu 28. aprila 1981