Seleteya nexweşan
Seleteya nexweşan, seleteya kuvarkê, seleteya şîvê cure seleteyek ji pêjgeha kurd e.

Berkelî (bo çar kesan) 
 100 gr kuvark (karok, kakvîk)
 Kulmeke riz (birinc)
 Nîvê kulmê polik (baqilê xatûnî, latînî pisum sativum)
 8 xiyarên tirşiyê
 Nîvê kulmê lazûtê (garisê) xaşandî yan konserveya wê 
 1 gizêr
 Nîvê stekanê (qedeh) rûnê zeytê
 Ava nîvê lîmonê
 Xwê
 Biharbêhn (biharat) (li ser daxwazê ye)

Çêkirin 
 Rizê bişon, kevçiyek rûnê gulberojê tevlî bikin û bi ava germ bikelînin.
 Di binê ava sar de bidarivînin.
 Polik, lazût, gizêrê tîke bikin û berdin serê.
 Kuvarkên xwe di nava lîmonî de bixaşînin û bi tevî xiyarên tirşiyê tevlî bikin, tevdin.
 Di badiyekê de ava lîmonê, xwê û rûnê zeytê tevdin wekî çêncê (sosê) berdin ser seleteyê.
 Seleteya xwe bo xwarinê bînin ser destexaneyê.

Seleteyên pêjgeha kurdî