Южноиндийская кухня очень отличается от северной, северная от восточной, восточная от западной.
Көньяк һинд кухнясы көнчыгышныкыннан, төньякныкы көнчыгышныкыннан, көнчыгышныкы көнбатышныкыннан нык аерыла.