Подготовленную таким образом мясную начинку заправляют мелко рубленным репчатым луком, мелко рубленным чесноком и посыпают солью, красным и черным перцем и зирой (или дзирой, по-русски — тмином).
Шундый рәвешле ясаган ит эчлеген вак итеп туралган суган, вак тиеп туралган сарымсак белән кушалар, тоз, кызыл, кара борыч, зира сибәләр (яисә дзира - грузинча - тмин).