Отличаются они от горских тем, что начинку делают из мясного фарша — смеси молотого мяса говядины и свинины.
Алар тау темаларыннан эчлегенең ит фаршыннан ясалуы белән аерыла - иттарттыргычтан чыгарылган сыер һәм дуңгыз итләре катнашмасы.