Но себестоимость продукта, изготовленного по ГОСТу, высока, поэтому с 1990-х многие производители делают колбасы и сосиски по собственным техническим условиям (ТУ), которые декларируются в органы сертификации.
Ләкин ГОСТ буенча җитештерелгән продуктның үзкыйммәте югары, шуңа күрә 1990 нчы еллардан башлап җитештерүчеләр кызылыкларны һәм сосискаларны үз техник шартлар буенча эшли, алар сертификацияләү органнарына декларацияләнә.