Они показали, что из себя представляют актуальные кулинарные практики Перу и Мексики, Бразилии и Таиланда, а еще как в разных уголках планеты осваивается классическое гастрономическое наследие (прежде всего французское и итальянское, в меньшей степени испанское), как технологии, продукты и вкусы пересекают границы и создают новые сочетания и, в конце концов, рождают новые тренды.
Алар шуны күрсәттеләр, Аргентина һәм Мексика, Бразилия һәм Таиландның актуаль аш-су практикаларын, ә тагын планетаның төрле почмакларында классик гастрономик мирас кулланылганын (барыннан да элек, француз һәм итальян, әзрәк дәрәҗә испания), ничек технологияләр, азык-төлек һәм тәмнәр чикләрне үтеп, тәмнәр кушылмасын тудыра һәм, ахыр чиктә, яңа трендлар тудыралар.