Недостача покрывалась фиктивными бестоварными накладными о передаче продуктов на кухню столовой, где, не забывая о себе, отыгрывались на клиентах, нарушая технологию приготовления пищи, а самое главное, не докладывали продукты в приготовленные блюда.
Недостача аш бүлмәсенең кухняда азык-төлек китерүләре турында, ә анда азык әзерләүнең технологиясен боза торган, иң мөһиме, хәзерләп куйган ризыкка азык-төлек кушмый торган аш ашханәсе кухняларында фиктив бестовар белән капланган.