свежую подсоленную и разделанную рыбу подвешивают на ветру, чтобы она равномерно и постепенно сушилась.
чиста итеп киселгән һәм яңа гына тотылган балыкны җилдә киптерәләр, ул җилдә җилферди тигез итеп кипсен өчен.