Ученые называют это масло мертвым, потому что такая термическая обработка не оставляет практически ничего полезного, более того, выделяются канцерогены, а вот этот характерный аппетитный запах, который у большинства ассоциируется с натуральностью и полезностью, — первый признак вредности.Такое масло в дальнейшем требует рафинации и дезодорации для получения рафинированного масла.
Галимнәр моны үле май дип атыйлар, чөнки мондый термик эшкәртү бертөрле дә файдалы нәрсәләрне калдырмый диярлек, өстәвенә, канцерогеннар бүленеп чыга, ә менә бу үзенчәлекле аппетитлы ис - күп кешедә табигыйлык һәм файдалылык белән ассоциацияләнсә дә - зыянлылыкның беренче билгесе. Мондый май рафинадлаштырылган май алу өчен алга таба рафинация һәм дезодорация таләп итә.