Строганина из мяса и рыбы, сугудай — как правило, сырая, слегка подмаринованная рыба, — все это наследие тысячелетних традиций полярной жизни.
Ит һәм балыктан ясалган, сугудай - кагыйдә буларак, бераз маринадланган балык булган , - болар барысы да поляр тормышның мең еллык традицияләренең мирасы.