Для этого у нас есть специальная камера созревания, где при определенной температуре и влажности в течение 30-40 дней доходит до кондиции спинная часть мяса.
Моның өчен бездә махсус өлгертү камерасы бар. Анда билгеле бер температурада һәм дымлылыкта 30-40 көн дәвамында сырт ите тиешле кондициягә җиткерелә.