Апфельбаум работала в министерстве культуры восемь лет.Окончив Российскую академию театрального искусства, в 2002 году она вышла на работу в художественно-производственные мастерские Большого театра, а в 2006 году перешла в Минкульт.
Апфельбаум мәдәният министрлыгында сигез ел эшләде. Россия театр сәнгате академиясен тәмамлап, 2002 елда ул Зур театрның сәнгать-җитештерү һөнәрханәләренә эшкә чыкты , ә 2006 елда Мәдәният министрлыгына күчте.