Мясо и рыбу здесь традиционно едят в сыром виде, чему способствует местный мороз, уничтожающий большинство вредоносных бактерий.
Биредә ит һәм балык тук хәлдә традицион рәвештә ашый, шуңа күрә зарарлы бактерияләрнең күпчелеген юкка чыгара торган җирле салкын ярдәм итә.