Но если мясо парное, его режут на порционные куски, нанизывают на шампур и тут же пекут, следя за тем, чтобы огонь в мангале погас и угли покрылись белым пеплом.
Ләкин итләр парлы була икән, аны порцион кисәкләргә суялар, шампурга ялтыраталар һәм шунда ук ут белән күмердәге утның ак көл каплавын күзәтә иде.