quý bảy viện dinh dưỡng quốc gia chính thức đưa ra khuyến cáo người tiêu dùng không nên sử ngày hai mươi mốt và mồng năm tháng mười một dụng các thực phẩm có chứa trans fat chất béo có hại nguy cơ gây nên bệnh tim mạch và đột quỵ tuy nhiên dù có tìm đỏ mắt người tiêu dùng việt nam cũng không tìm thấy có chữ trans fat trên sản phẩm tiêu dùng nào mà tránh khuyến cáo hạn chế ăn chất béo trans fat nói trên được tiến sĩ nguyễn thị lâm đưa ra ngày mười hai trong hội thảo tác hại của việc sử dụng thực phẩm có trans fat cuộc hội thảo chuyên đề đầu tiên về vấn đề này ở nước ta từ trước đến nay trong các loại âm bốn tám xen ti mét khối trên ca lo thực phẩm chế biến sẵn như mì ăn liền bánh kẹo khoai tây chiên gà rán để sản phẩm được khô ráo hấp dẫn và bảo quản được lâu các nhà sản xuất đã sử dụng loại dầu ăn bị hydro hóa ở nhiệt độ cao quá trình này sinh ra chất béo trans trans fat nhiều quốc gia trên thế giới đã cảnh báo về sự nguy hại của trans fat nó làm tăng cholesterol xấu trong máu do đó làm tăng khả năng mắc các bệnh tim mạch ngoài ra chất béo này khi xâm nhập vào cơ thể sẽ gây đông đặc máu và tạo ra những mảng tiểu cầu dạng mỡ bám vào thành mạch dần dần bịt kín khiến cho máu không lưu thông được gây tắc nghẽn và từ đó dẫn đến nguy cơ đột quỵ theo thống kê ở new york mỗi năm có hơn tám mươi mốt ngàn tám trăm bảy mươi bảy phẩy hai nghìn tám trăm năm mươi chín người chết vì bệnh tim mạch có liên quan đến trans fat tổ chức y tế thế giới khuyến cáo nên giới hạn ăn nhiều nhất mức năm trăm bẩy hai ki lô bít ngày nhiều quốc gia đã ban hành giới hạn trans fat người tiêu dùng cũng tẩy chay các sản phẩm có chứa chất béo độc hại bốn trăm hai không không bẩy gạch chéo dét sờ này theo tìm hiểu của phóng viên báo lao động trên thành phần các loại mì ăn liền bim bim trên thị trường chỉ ghi bột mì dầu shortening dầu tinh luyện ngày mười hai tới ngày mười hai tháng sáu một số loại gia vị màu hương vị tổng hợp không hề điểm danh tới trans fat theo bộ công thương cho biết mỗi năm việt nam tiêu thụ ba mươi sáu ngàn năm trăm hai mươi bốn phẩy ba sáu bảy hai tấn dầu ăn việc ghi nhãn sản phẩm theo nghị định bẩy triệu ba trăm mười tám ngàn ba trăm năm mươi nhăm và các thông tư do bộ khoa học công nghệ quy định tuy nhiên các văn bản này chưa có quy định việc các nhà sản xuất phải công bố về việc có mặt của trans fat và hàm lượng trong các sản phẩm quy định hai trăm chín mươi nghìn bảy trăm hai hai ban hành tháng chín một ngàn ba của bộ y tế về giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm có nhiều quy định ngưỡng an toàn cho dầu ăn tuy nhiên tiêu hai triệu sáu trăm chín mươi nghìn chuẩn về trans fat cũng chưa có mười sáu giờ hai mươi phút trao đổi với phóng viên báo lao động bà nguyễn thị khánh trâm phó cục trưởng cục an toàn vệ sinh thực phẩm cho biết đây là chất có thể đã có từ trước tuy nhiên chưa được đề cập đến trong các văn bản quản lý nhà nước gần đây sau khi có những ý kiến từ các nhà khoa học cảnh báo thứ trưởng trịnh quân huấn đã có công văn yêu cầu cục an toàn vệ sinh thực phẩm thu thập các tài liệu các bằng chứng khoa học liên quan đến tác hại của trans fat có trong thực phẩm đặc biệt là dầu ăn giới hạn an toàn đồng thời xây dựng các cơ sở pháp lý quản lý và đưa ra hướng dẫn tới người dân
quý 7 viện dinh dưỡng quốc gia chính thức đưa ra khuyến cáo người tiêu dùng không nên sử ngày 21 và mồng 5 tháng 11 dụng các thực phẩm có chứa trans fat chất béo có hại nguy cơ gây nên bệnh tim mạch và đột quỵ tuy nhiên dù có tìm đỏ mắt người tiêu dùng việt nam cũng không tìm thấy có chữ trans fat trên sản phẩm tiêu dùng nào mà tránh khuyến cáo hạn chế ăn chất béo trans fat nói trên được tiến sĩ nguyễn thị lâm đưa ra ngày 12 trong hội thảo tác hại của việc sử dụng thực phẩm có trans fat cuộc hội thảo chuyên đề đầu tiên về vấn đề này ở nước ta từ trước đến nay trong các loại -48 cm3/cal thực phẩm chế biến sẵn như mì ăn liền bánh kẹo khoai tây chiên gà rán để sản phẩm được khô ráo hấp dẫn và bảo quản được lâu các nhà sản xuất đã sử dụng loại dầu ăn bị hydro hóa ở nhiệt độ cao quá trình này sinh ra chất béo trans trans fat nhiều quốc gia trên thế giới đã cảnh báo về sự nguy hại của trans fat nó làm tăng cholesterol xấu trong máu do đó làm tăng khả năng mắc các bệnh tim mạch ngoài ra chất béo này khi xâm nhập vào cơ thể sẽ gây đông đặc máu và tạo ra những mảng tiểu cầu dạng mỡ bám vào thành mạch dần dần bịt kín khiến cho máu không lưu thông được gây tắc nghẽn và từ đó dẫn đến nguy cơ đột quỵ theo thống kê ở new york mỗi năm có hơn 81.877,2859 người chết vì bệnh tim mạch có liên quan đến trans fat tổ chức y tế thế giới khuyến cáo nên giới hạn ăn nhiều nhất mức 572 kb ngày nhiều quốc gia đã ban hành giới hạn trans fat người tiêu dùng cũng tẩy chay các sản phẩm có chứa chất béo độc hại 4002007/zs này theo tìm hiểu của phóng viên báo lao động trên thành phần các loại mì ăn liền bim bim trên thị trường chỉ ghi bột mì dầu shortening dầu tinh luyện ngày 12 tới ngày 12 tháng 6 một số loại gia vị màu hương vị tổng hợp không hề điểm danh tới trans fat theo bộ công thương cho biết mỗi năm việt nam tiêu thụ 36.524,3672 tấn dầu ăn việc ghi nhãn sản phẩm theo nghị định 7.318.355 và các thông tư do bộ khoa học công nghệ quy định tuy nhiên các văn bản này chưa có quy định việc các nhà sản xuất phải công bố về việc có mặt của trans fat và hàm lượng trong các sản phẩm quy định 290.722 ban hành tháng 9/1300 của bộ y tế về giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm có nhiều quy định ngưỡng an toàn cho dầu ăn tuy nhiên tiêu 2.690.000 chuẩn về trans fat cũng chưa có 16h20 trao đổi với phóng viên báo lao động bà nguyễn thị khánh trâm phó cục trưởng cục an toàn vệ sinh thực phẩm cho biết đây là chất có thể đã có từ trước tuy nhiên chưa được đề cập đến trong các văn bản quản lý nhà nước gần đây sau khi có những ý kiến từ các nhà khoa học cảnh báo thứ trưởng trịnh quân huấn đã có công văn yêu cầu cục an toàn vệ sinh thực phẩm thu thập các tài liệu các bằng chứng khoa học liên quan đến tác hại của trans fat có trong thực phẩm đặc biệt là dầu ăn giới hạn an toàn đồng thời xây dựng các cơ sở pháp lý quản lý và đưa ra hướng dẫn tới người dân