Q:

Os botões adicionados por debaixo do ReciclerView não aparecem

Estou usando um LinearLayout com uma ReciclerView e 3 botões debaixo dela.  
Estou a fazer assim, mas a ReciclerView ocupa a tela toda e os botões não aparecem. 

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<LinearLayout xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    xmlns:tools="http://schemas.android.com/tools"
    android:layout_width="match_parent"
    android:layout_height="match_parent"
    android:orientation="vertical"
    android:background="@color/salmao"
    tools:context="br.com.robson.boascompras.ListasComprasActivity">

    <android.support.v7.widget.RecyclerView
            android:id="@+id/my_recycler_view"
            android:scrollbars="vertical"
            android:layout_width="match_parent"
            android:layout_height="wrap_content"
            />

    <LinearLayout
        android:layout_width="match_parent"
        android:layout_height="wrap_content"
        android:orientation="horizontal"
        android:gravity="center">
        <Button
            android:layout_width="wrap_content"
            android:layout_height="wrap_content"
            android:text="@string/editar"/>
        <Button
            android:layout_width="wrap_content"
            android:layout_height="wrap_content"
            android:text="@string/excluir"/>
        <Button
            android:layout_width="wrap_content"
            android:layout_height="wrap_content"
            android:text="@string/nova_lista"/>
    </LinearLayout>
</LinearLayout>

A:

Não pode usar android:layout_height="wrap_content", numa RecyclerView ou ListView, quando o número de itens excede o tamanho da tela.
wrap_content quer dizer "torne-me grande o suficiente para apresentar todo o meu conteúdo".
Quando o espaço necessário é maior que a tela, a RecyclerView ocupa-a toda, "empurrando" tudo o que está por debaixo dela para fora da tela.
Mude android:layout_height="wrap_content" para android:layout_height="0p" e atribua-lhe um peso com android:layout_weight:
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<LinearLayout xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    xmlns:tools="http://schemas.android.com/tools"
    android:layout_width="match_parent"
    android:layout_height="match_parent"
    android:orientation="vertical"
    android:background="@color/salmao"
    tools:context="br.com.robson.boascompras.ListasComprasActivity">

    <android.support.v7.widget.RecyclerView
            android:id="@+id/my_recycler_view"
            android:scrollbars="vertical"
            android:layout_width="match_parent"
            android:layout_height="0dp"
            android:layout_weight="1"/>

    <LinearLayout
        android:layout_width="match_parent"
        android:layout_height="wrap_content"
        android:orientation="horizontal"
        android:gravity="center">
        <Button
            android:layout_width="wrap_content"
            android:layout_height="wrap_content"
            android:text="@string/editar"/>
        <Button
            android:layout_width="wrap_content"
            android:layout_height="wrap_content"
            android:text="@string/excluir"/>
        <Button
            android:layout_width="wrap_content"
            android:layout_height="wrap_content"
            android:text="@string/nova_lista"/>
    </LinearLayout>
</LinearLayout>

