Shpjegoni strukturën e një karbohidrati
Karbohidratet janë një klasë molekulash që përmbajnë karbon, hidrogjen dhe oksigjen, zakonisht në një raport 1:2:1. Ato gjenden në shumë ushqime dhe mund të jenë ose monosakaride, disakaride ose polisaharide. Monosakaridet janë sheqerna të thjeshta, si glukoza dhe fruktoza, ndërsa disakaridet janë sheqerna të dyfishta, si saharoza dhe laktoza. Polisakaridet janë zinxhirë të gjatë të molekulave të sheqerit, si niseshteja, glikogjeni dhe celuloza. Karbohidratet janë një burim i rëndësishëm energjie për trupin.