Krijoni një hipotezë se përse nevojiten kohë të ndryshme gatimi për ushqime me cilësi të ndryshme.
Unë supozoj se nevojiten kohë të ndryshme gatimi për ushqime me strukturë të ndryshme, sepse shkalla e transferimit të nxehtësisë nga burimi i nxehtësisë në ushqim rritet ose zvogëlohet në varësi të strukturës së ushqimit. Për shembull, ushqimet më të buta si frutat dhe perimet do të gatuhen më shpejt se ushqimet më të forta si patatet, të cilat janë më të dendura dhe të ngurtë. Përveç kësaj, ushqimi me një përmbajtje më të lartë lagështie do të gatuhet më shpejt se ushqimi me një përmbajtje më të ulët lagështie.