Zhvilloni një sërë kriteresh për të gjykuar cilësinë e një ushqimi të shëndetshëm.
Kur vlerësohet cilësia e një ushqimi të shëndetshëm, duhet të merren parasysh kriteret e mëposhtme: përbërësit, përmbajtja ushqyese, shija, tekstura, udhëzimet e përgatitjes, freskinë, objektivin demografik, koston, komoditetin, rishikimet dhe rekomandimet nga ekspertët e shëndetit dhe nutricionistët, qëndrueshmëria e burimit ushqimor dhe përfitimet shëndetësore. Është gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh nëse ushqimi plotëson udhëzimet e ndonjë kufizimi dietik ose gjendjes shëndetësore. Gjithashtu, duhet të merren parasysh faktorë të tjerë si certifikatat, si tregtia organike ose e ndershme. Së fundi, çdo aditiv ose konservues duhet të peshohet kur vlerësohet cilësia e një ushqimi të shëndetshëm.