Hartoni një ese bindëse duke diskutuar meritat e një diete me bazë bimore.
Një dietë me bazë bimore ka një gamë të gjerë përfitimesh që mund të përmirësojnë në mënyrë dramatike shëndetin e njeriut dhe të ndihmojnë në reduktimin e ndikimeve mjedisore të prodhimit të ushqimit. Mungesa e produkteve shtazore në një dietë me bazë bimore siguron lëndë ushqyese thelbësore që janë thelbësore për ruajtjen e shëndetit të mirë. Duke lënë jashtë produkteve shtazore, trupi nuk mund të ekspozohet më ndaj niveleve të larta të yndyrave dhe kolesterolit që gjenden në mishrat e përpunuar, bulmetrat dhe vezët. Për më tepër, modelet dietike me bazë bimore japin nivele më të ulëta të yndyrave të ngopura, natriumit dhe karbohidrateve të rafinuara sesa ato të dietave që përfshijnë proteina shtazore. Dietat me bazë bimore janë gjithashtu të lidhura me një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore nga përmirësimi i funksionit kardiovaskular deri te reduktimi i rrezikut të llojeve të caktuara të kancerit. Për më tepër, një dietë me bazë bimore ndihmon në luftën kundër ndryshimeve klimatike, pasi redukton emetimet nga bujqësia e kafshëve, një nga burimet më të mëdha të emetimeve të shkaktuara nga njerëzit. Prandaj, kalimi në një dietë me bazë bimore nuk është vetëm një zgjedhje e shëndetshme për trupin, por gjithashtu ndihmon në mbrojtjen e mjedisit tonë. Një dietë me bazë bimore mund të çojë në një botë më të shëndetshme dhe më të qëndrueshme.