Cili është ndryshimi midis akullores së zakonshme dhe xhelatos?
Dallimi kryesor midis akullores së zakonshme dhe xhelatos është struktura e tyre, përmbajtja e yndyrës dhe sasia e ajrit që ato përmbajnë. Gelato është më e dendur, më kremoze dhe më e butë se akullorja e zakonshme për shkak të përmbajtjes së saj më të ulët të yndyrës dhe procesit më të ulët të fërkimit, i cili përfshin më pak ajër dhe prodhon një konsistencë shumë më të trashë. Për më tepër, ajo ka një aromë më intensive sepse shtohen më shumë lëndë të ngurta dhe përzihet më pak ajër. Nga ana tjetër, akullorja e zakonshme përmban më shumë ajër dhe një përmbajtje më të lartë yndyre, e cila krijon një strukturë më të lehtë, më të butë dhe një shije më pak intensive.