Sugjeroni një pjatë të përshtatshme për vegjetarianët.
Një pjatë e shijshme vegjetariane mund të jetë Ratatouille. Përbëhet nga patëllxhan, kungull i njomë, domate, speca zile, qepë, hudhra dhe barishte, të ziera në një salcë të pasur domate. Mund të shërbehet me quinoa, kuskus ose bukë me kore.