Shkruani një sërë praktikash që një restorant i ushqimit të shpejtë mund të zbatojë për të reduktuar humbjen e ushqimit.
- Miratoni kontrollin e porcioneve për të zvogëluar mbiprodhimin e vakteve.
- Monitoroni rregullisht datat e skadencës dhe cilësinë e ushqimit për të eliminuar ushqimin e prishur.
- Përdorni mbetjet e punonjësve pas turneve.
- Trajnimi i punonjësve mbi parimet bazë të reduktimit të mbetjeve ushqimore.
- Përdorni zbritje të bazuara në sasi kur klientët porosisin sasi të mëdha artikujsh.
- Krijoni receta inovative që përdorin përbërësit e mbetur.