Gjeni një recetë për një pjatë vegjetariane të përshtatur për një person me intolerancë ndaj laktozës
Rizoto me perime me djathë shqeme:

Përbërësit:
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë e prerë në kubikë
- 2 thelpinj hudhre, te grira
- 2 gota oriz Arborio
- 6 gota lëng perimesh
- 1/2 lugë çaji trumzë
- 1 lugë çaji barishte italiane
- 1 filxhan perime të freskëta ose të ngrira
- Kripë dhe piper për shije
- 1/2 filxhan djathë shqeme

Udhëzime:
1. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.
2. Shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini derisa qepa të jetë e tejdukshme.
3. Shtojmë orizin Arborio dhe e trazojmë derisa të lyhet me vaj.
4. Hidhni në të 4 gota lëngun e perimeve dhe lëreni të ziejë.
5. Ulni zjarrin në mesatare-të ulët dhe ziejini për 20 minuta, duke e përzier herë pas here.
6. Shtoni 2 gota të mbetura lëng perimesh, trumzë, barishte italiane dhe perime dhe përzieni.
7. Ziejini për 10-15 minuta të tjera derisa rizoto të jetë gatuar.
8. E rregullojmë rizoton me kripë dhe piper sipas shijes.
9. Për të bërë djathin shqeme, përzieni 1 filxhan shqeme me 1/4 filxhan ujë në një blender derisa të jetë e qetë.
10. Hidhni djathin shqeme mbi rizoto dhe përzieni derisa rizoto të mbulohet në mënyrë të barabartë.
11. Shërbejeni rizoton të ngrohtë. Kënaquni!