Ai është i njohur për rolet e tij të vlerësuara në "Djali" (2003), "E pashë Djallin" (2010) dhe " (2014). Ai gjithashtu luajti së bashku me Skarlet Johanson në filmin francez të vitit 2014 "Luzi."
Çoi Min-sik ka qenë aktor për të paktën 10 vjet.