Në mënyrë tipike trupi i njeriut thith hekurin nga burimet dietore. Për të thithur hekurin, duhet t'i hani me ushqim ose me plotësues. Vexhitanët, fëmijët, gratë shtatzëna, dhe individët me disa sëmundje kronike mund të jenë në rrezik për të varfëruar hekurin ose për t'u varfëruar nga niveli i hekurit.
Ushqimet nuk përmbajnë hekur