鱼肉鲜嫩无腥味，超级经典的酸菜鱼做法，制作简单又家常 酸菜鱼是非常经典的做法，煮酸菜鱼的时候加点花椒，鱼肉鲜嫩无腥味。酸菜要选择老坛酸菜，爽脆，鲜嫩又爽口。新鲜的鱼肉切薄片，又鲜又滑，开胃下饭，麻辣适中，越吃越过瘾！ 加入了花椒的麻和干辣椒的辣，让你吃了停不下来，酸菜鱼，作为川菜的经典代表，百人有百种做法，这里就是非常家常的酸菜鱼制作方法，麻辣鲜香非常的好吃。麻辣口味的酸菜鱼，最爱那股麻辣酸香味，绝对够味儿，简直堪称下饭神器。 最喜欢大四川的泡菜和酸菜，那种天然的酸爽让我妥妥地屈服，无论是煮还是爆炒，无论是配海鲜还是炒肉吃，我都爱，喜欢的没理由。麻辣酸菜鱼的精髓在于辣和酸，每次酸菜在热油的煸炒和激发下，酸香味直冲鼻孔里窜的时候，我都会不由自主地口水涟涟。 对于喜欢劲爆口味的吃货，对着一盆酸香加麻辣的酸菜鱼，那只有欲罢不能了，连吃三碗饭也不为过。这麻辣鲜香的劲头，闻着就让人食欲十足，下面就来看看这道家常酸菜鱼是怎么制作的吧。