虽然营养分析的结果几乎相同,但是我们发现黑色奇亚籽当中含有一种非常重要的抗氧化剂,槲皮素。 而且一般来说,颜色更深的食物比较浅的含有更多的抗氧化剂成分。 而且根据ORAC抗氧化能力指数分析所得出的结果,也证明了上述观点。 黑色的奇亚籽在测试后得到了70微摩尔TE/G的结果,而白色的则为80微摩尔 TE/G 。我们的分析表明,欧米茄-3奇亚籽在任何食品当中有着最高的欧米伽3S脂肪酸含量。  这也是我们所有测试当中,含有抗氧化剂水平等于或大于像蓝莓这样的深色浆果。 奇亚籽中, ORAC 抗氧化能力指数为 98 微摩尔 TE/G, 白色为70微摩尔 TE/G 。 这是我们目前所知道的拥有最强抗氧化能力的食品之一… NSRI也对这种食品产品进行了广泛的分析,发现其中富含欧米茄-3脂肪酸、膳食纤维、抗氧化剂、完全蛋白质、铁、钙和镁,是一种多功能、人性化的特殊低热量来源。“  有关奇亚籽的小提示···  如果您有着吞咽困难的症状或历史,在食用时必须特别谨慎,尤其是在摄入干的奇亚籽时更是如此。