4 鱼汤调味的时候记得先尝一下,腌菜泡菜焯水了可能还是会咸,喜欢清淡些的鱼汤就要注意别放盐太多了5 是怕鱼片来不及捞可以用漏勺分开下,也是一样的这次 的两斤多的草鱼,真的好多啊(´;ω;`)酸菜用了半颗感觉也多了,饭店里是真的少称……多的半个鸡蛋我和一起煎了吃了。鱼片 嫩,鱼汤也白,但我感觉比王刚师傅的浓白还差了不少,我外婆说这汤没放味精居然也挺甜的(。・ω・。)最后鱼汤最不该的是我放了多出来的胡椒粉(因为是自己磨的胡椒粒),结果胡椒味太浓了(~ε(#~) Σ我们家的人并不是特别喜欢太冲的胡椒味……王师傅 的真的是很实用的中餐教程,超棒的!其他的教程因为材料西化看了还是感觉头秃,比如家庭做饭都是菜油猪油,黄油啥的还是不太接触。而且吃人多分量也比较大,什么材料都只切一点然后放回冰箱实在是不现实。