本文整理于网络,仅供阅读参考  自制水果罐头能放多久  很多人担心超市内的水果罐头会有防腐剂,所以不会选择购 买,但是又抵挡不住水果罐头的美味。所以这些人选择在家中自 己自备水果罐头。制作水果罐头的方法很简单,我们只需要将水 果放入到罐子当中,并加入一定的糖和蜂蜜就可以了,但是应该 注意存放时间。那么,自制水果罐头能放多久?  一、水果罐头保质期是多久 水果罐头的保质期一般为两年。 水果罐头从原料到成品中间总共时间不超过 6 个小时,而且 通过了高温的处理,杀除了容器内的细菌,进过严密的封装之后 在常温下能保持很长的时间。另外罐头的保存跟周围的环境有密 切的关系,一般温度在 20 度左右比较好,要远离火源,保持清洁。 水果罐头打开后,罐内食品不久味道就会变劣,颜色也渐渐 变得乌暗。因为罐头内容物与空气接触后,氨基酸和糖发生黑蛋 白素反应,生成黑褐色物质,果中所含的维生素 C 与氧作用生成 糖醛等物质所致。另外,水果所含的色素主要是花青素,它的性 质极不稳定,在氧的作用下,能加速其褪、色、变色。在温度较 高的条件下,其变化速度也加快。