德鲁·罗森 (Drew Rosen) 是美国全食超市公司 (Whole Foods Market Tribeca) 纽约分部的一名营养和烹饪大师,他向美国广播公司新闻频道 (ABC News) 讲述道:  “奇亚籽将很快的取代亚麻籽······ 在欧米茄3到欧米茄6之间选择的话,奇亚籽绝对是市面上获取更多欧米茄3的最佳来源。”  奇亚籽富含的欧米茄3号α-亚麻酸植物脂肪 (ALA) 是使其成名的的主要原因之一。 而从组分来看,奇亚籽含有高达 40% 的油,60% 的欧米茄3脂肪。  α-亚麻酸 (ALA) 是一种必要但无法被人体自然合成的物质,因此在饮食或长链动物为基础的衍生物(例如海鲜和磷虾油中发现欧米茄3)都需要摄入。  经过科学研究,奇亚籽具有增加体内ALA和另一种欧米茄 3 EPA 脂肪含量的作用,而欧米茄 3 DHA 脂肪的含量却不会增加。 当你的身体可以将 ALA 转换为 DHA / EPA, 但比率非常低时就无法达到,只有在足够的酶(即很多人都缺乏的物质)存在时才可以。