灰豆腐果也叫灰豆腐,它是绿色无公害产品,用当地的黄豆作为原材料,绝对不施加农药,作为豆类产品,也基本不用化肥;草木灰的选择,每次都选用相同的灰,经过充分燃烧后磨细才能作为吸水和炒制的灰,纯度高,而且经过充分燃烧后无有害微生物,只含有人体需要的微量元素,经过特殊的制作过程融入豆腐中,易于人体吸收。   灰豆腐果产于中国银杉之乡 —贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。灰豆腐果形如乒乓球,外皮灰黄色,肉质成海绵状,其操作过程始终不离灰,且形如果,故名灰豆腐果。  据说这灰豆腐果已有六七百年的历史。一说明万历年间,距道真旧城镇不远的插旗山上,有一寺院名灵岩寺,寺中有位卢姓尼姑,常年为寺里僧尼煮饭做菜,一次,她不小心将一小块豆腐掉进柴火坑中,直到掏灰时才发现这块豆腐已被烤得黄焦焦胀鼓鼓,尼姑捡起豆腐,感到香味诱人,于是吹去表面柴灰,掰一块放在口中细嚼,顿觉其味鲜美,便去找长老,把剩下的请长老品尝。长老品尝后,也觉得味道很好,便叫她按此制作,以作寺庙特殊食品,庙会期间或招待各路僧尼时,作为斋席上的美味佳肴献上。