菠萝中含有一种叫菠萝酶的东西,这种酶能够分解蛋白质,对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。酱油能抑制菠萝酶的活力,可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。菠萝泡盐水也是一样的道理。菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用。  通过榴莲的质地判断:如果发现榴莲的质地软,轻按即可凹陷很多,说明榴莲已经变质。通过榴莲的气味判断:如果闻到有酒的味道存在,并且十分刺鼻,则可确定榴莲已经变质。通过榴莲果肉的颜色判断:新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色,在打开后有自然的香气出现。但是如果榴莲在打开后,发现果肉已经变色,且发黑,散出来的气味也有让人反感,即可确定已经变质。  蟹黄和蟹膏都是螃蟹的主要食用部分,占据螃蟹的很大一部分,而螃蟹屎只是一点点。雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等部分,颜色呈黄色或者橘黄色,越是成熟度高的雌蟹它的蟹黄就越丰富。蟹黄富含蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质,味道也非常鲜美。