space点击查看大图  7.腌鱼片:加入盐(盐要多放,因为腌过的鱼加入汤中会变淡,鱼咸会比较先,所以多放盐),糖,白酒(去腥),五香粉,白胡椒粉,淀粉(在美国这里叫太白粉,我猜测是淀粉,加了淀粉的鱼片会很紧致很嫩,不容易松散)。  space点击查看大图  8.炒出香味后,加入泡好的酸菜(酸菜要提前泡5个小时,把酸味和过咸的味道泡掉),炒香。酸菜入汤锅(之前加入鱼骨的汤锅)。  space点击查看大图  9.约10分钟后,加入腌好的鱼片。过5分后,尝尝汤的咸淡  space  点击查看大图  10.再次开锅后(约5-10分钟),出锅,加香菜,香油。  小窍门&温馨提示  1.酸菜必须事先泡过5小时,泡掉酸菜的酸味和咸味。  2.腌制鱼片的时候,要多放盐(会很鲜),最后在调汤的咸淡。  分类:热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐  查看全部(共10步)  家常酸菜鱼  家常酸菜鱼  酸菜豆腐鱼  家常酸菜鱼  酸菜煮鲫鱼  家常酸菜鱼  全部菜谱分类  家常酸菜鱼的做法大全  专题  可乐鸡翅  可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。
7.腌鱼片:加入盐(盐要多放,因为腌过的鱼加入汤中会变淡,鱼咸会比较先,所以多放盐),糖,白酒(去腥),五香粉,白胡椒粉,淀粉(在美国这里叫太白粉,我猜测是淀粉,加了淀粉的鱼片会很紧致很嫩,不容易松散)。 8.炒出香味后,加入泡好的酸菜(酸菜要提前泡5个小时,把酸味和过咸的味道泡掉),炒香。酸菜入汤锅(之前加入鱼骨的汤锅)。 9.约10分钟后,加入腌好的鱼片。过5分后,尝尝汤的咸淡 10.再次开锅后(约5-10分钟),出锅,加香菜,香油。  小窍门&温馨提示  1.酸菜必须事先泡过5小时,泡掉酸菜的酸味和咸味。  2.腌制鱼片的时候,要多放盐(会很鲜),最后在调汤的咸淡。
7.腌鱼片:加入盐(盐要多放,因为腌过的鱼加入汤中会变淡,鱼咸会比较先,所以多放盐),糖,白酒(去腥),五香粉,白胡椒粉,淀粉(在美国这里叫太白粉,我猜测是淀粉,加了淀粉的鱼片会很紧致很嫩,不容易松散)。
8.炒出香味后,加入泡好的酸菜(酸菜要提前泡5个小时,把酸味和过咸的味道泡掉),炒香。酸菜入汤锅(之前加入鱼骨的汤锅)。
9.约10分钟后,加入腌好的鱼片。过5分后,尝尝汤的咸淡
10.再次开锅后(约5-10分钟),出锅,加香菜,香油。  小窍门&温馨提示  1.酸菜必须事先泡过5小时,泡掉酸菜的酸味和咸味。  2.腌制鱼片的时候,要多放盐(会很鲜),最后在调汤的咸淡。