一说明万历年间,距道真旧城镇不远的插旗山上,有一寺院名灵岩寺,寺中有位卢姓尼姑,常年为寺里僧尼煮饭做菜,一次,她不小心将一小块豆腐掉进柴火坑中,直到掏灰时才发现这块豆腐已被烤得黄焦焦胀鼓鼓,尼姑捡起豆腐,感到香味诱人,于是吹去表面柴灰,掰一块放在口中细嚼,顿觉其味鲜美,便去找长老,把剩下的请长老品尝。长老品尝后,也觉得味道很好,便叫她按此制作,以作寺庙特殊食品,庙会期间或招待各路僧尼时,作为斋席上的美味佳肴献上。后来,这种豆腐果流传到民间,历经漫长岁月的改进,其制作工艺更加精细,品质更加优良,成了仡佬族人民的一种传统美食。因其制作过程离不开山中草木燃烧后的灰烬,所以百姓就叫它灰豆腐果。  灰豆腐果的做法  那么,大家知道灰豆腐果是怎么做的吗?灰豆腐是采用黔北高原地区农民自种的黄豆为原料,以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。