这是在你开店呢!坐下!好好看 好学! 2018 イ丶  酸菜 的简单做法,个人多年的做法,四川人,首先将买的鱼,买的时候已经切好了,拿回来多用清水洗几次,然后加入盐,味精,花椒粉,红薯粉和一下腌制5分钟,锅里少许油,把酸菜洗过直接炒,什么都不用放,然后捞起来放一边,接着锅里放适量的油,把切好的泡椒,泡姜,大蒜(最好不是泡的蒜),花椒,放入锅中炒一会,1分钟不到,然后加入酸菜,再放点郫县红油豆瓣炒香,吃的来大葱的可以此时放点大葱,炒1分钟左右倒入适量的水,然后放入少许盐,鸡精可放可不放,把汤烧开后继续烧5分钟,然后开始下鱼肉,先放鱼头,鱼泡(鱼泡必须弄破),煮2分钟,然后加入鱼排,鱼尾及其他带骨头的鱼肉,煮2分钟,然后是放鱼肉,也就是视频里最后的鱼片,煮熟为止,一般大火3分钟就好,然后小火,汤里加入切碎的芹菜,小葱,立马起锅,这是我从小吃到大的自制的吃法,个人喜欢做菜,喜欢的话可以试一下,当然四川人的我比较喜欢多放点辣椒😂😂😂 2018 去流浪  有很多 家常做和饭店做有明显差异,以前所有的厨师和菜谱都不会告诉你。
先将买的鱼,买的时候已经切好了,拿回来多用清水洗几次,然后加入盐,味精,花椒粉,红薯粉和一下腌制5分钟,锅里少许油,把酸菜洗过直接炒,什么都不用放,然后捞起来放一边,接着锅里放适量的油,把切好的泡椒,泡姜,大蒜(最好不是泡的蒜),花椒,放入锅中炒一会,1分钟不到,然后加入酸菜,再放点郫县红油豆瓣炒香,吃的来大葱的可以此时放点大葱,炒1分钟左右倒入适量的水,然后放入少许盐,鸡精可放可不放,把汤烧开后继续烧5分钟,然后开始下鱼肉,先放鱼头,鱼泡(鱼泡必须弄破),煮2分钟,然后加入鱼排,鱼尾及其他带骨头的鱼肉,煮2分钟,然后是放鱼肉,也就是视频里最后的鱼片,煮熟为止,一般大火3分钟就好,然后小火,汤里加入切碎的芹菜,小葱,立马起锅,
先将买的鱼,买的时候已经切好了,拿回来多用清水洗几次,然后加入盐,味精,花椒粉,红薯粉和一下腌制5分钟,锅里少许油,把酸菜洗过直接炒,什么都不用放,然后捞起来放一边,接着锅里放适量的油,把切好的泡椒,泡姜,大蒜(最好不是泡的蒜),花椒,放入锅中炒一会,1分钟不到,然后加入酸菜,再放点郫县红油豆瓣炒香,吃的来大葱的可以此时放点大葱,炒1分钟左右倒入适量的水,然后放入少许盐,鸡精可放可不放,把汤烧开后继续烧5分钟,然后开始下鱼肉,先放鱼头,鱼泡(鱼泡必须弄破),煮2分钟,然后加入鱼排,鱼尾及其他带骨头的鱼肉,煮2分钟,然后是放鱼肉,也就是视频里最后的鱼片,煮熟为止,一般大火3分钟就好,然后小火,汤里加入切碎的芹菜,小葱,立马起锅,