也因为拥有丰富的维生素B，矿物质和抗氧化剂含量，是公认的超级食物一员。 奇亚籽的好处为： 1. 富含蛋白质 2. 富含膳食纤维 3. 优质脂肪食物 4. 富含omega-3 5. 富含抗氧化剂、延缓老化 6. 低GI食物，有助糖尿病患者控制血糖 7. 提供饱足感 8. 改善便秘、帮助消化 9. 减少肠胃发炎 10. 可取代鸡蛋 11. 可取代乳制品（比大多数乳制品都含有更多的钙） 12. 含有人体内无法自行合成的必须氨基酸 13. 帮助平衡女性荷尔蒙 奇亚籽每100公克含有17g蛋白质，比鸡蛋（13g）还要多。在食谱中，可以将一汤匙奇亚籽与三汤匙水混合在一起，代替鸡蛋来使用。同时增加膳食纤维摄取和营养。 奇亚籽蛋白质含量约为14％，如果你是素食主义者，或只是想减少饮食中的肉类，奇亚籽是一种非常简单的替代品。而且它们还包含人体必需氨基酸，因此你的身体可以轻松获取其蛋白质。 超级食物奇亚籽不仅营养素多，也是许多人心中很棒的健康瘦身食材。