李时莲副主任医师 首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科 不宜同食 1、菠菜 豆腐中含有丰富的钙质,菠菜含有草酸,当豆腐中的钙和镁与菠菜中的草酸结合成草酸钙和草酸镁,这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症,若肾结石或胆囊结石患者进食后,容易加重病情,因此应避免将两者同时进食。 2、茭白 豆腐含有丰富的钙质,有补钙的作用,茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴。但是豆腐不能和茭白一起食用,因为两者一起吃易形成结石,肾结石或胆囊结石患者更应禁食,以免加重病情。 3、小葱 豆腐不能和小葱在一起食用,因为小葱里含草酸,如果豆腐拌在一起,草酸会跟豆腐里的钙质结合成草酸钙,不利人体吸收,会影响钙的吸收,若脾胃虚弱或消化不良的人群进食后,亦可引起腹涨、消化不良等症状,也对健康很不利。   适宜和禁忌 适宜:热性体质、口臭口渴、肠胃不清者 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
不宜同食 1、菠菜 豆腐中含有丰富的钙质,菠菜含有草酸,当豆腐中的钙和镁与菠菜中的草酸结合成草酸钙和草酸镁,这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症,若肾结石或胆囊结石患者进食后,容易加重病情,因此应避免将两者同时进食。 2、茭白 豆腐含有丰富的钙质,有补钙的作用,茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴。但是豆腐不能和茭白一起食用,因为两者一起吃易形成结石,肾结石或胆囊结石患者更应禁食,以免加重病情。 3、小葱 豆腐不能和小葱在一起食用,因为小葱里含草酸,如果豆腐拌在一起,草酸会跟豆腐里的钙质结合成草酸钙,不利人体吸收,会影响钙的吸收,若脾胃虚弱或消化不良的人群进食后,亦可引起腹涨、消化不良等症状,也对健康很不利。   适宜和禁忌 适宜:热性体质、口臭口渴、肠胃不清者 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
不宜同食 1、菠菜 豆腐中含有丰富的钙质,菠菜含有草酸,当豆腐中的钙和镁与菠菜中的草酸结合成草酸钙和草酸镁,这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症,若肾结石或胆囊结石患者进食后,容易加重病情,因此应避免将两者同时进食。 2、茭白 豆腐含有丰富的钙质,有补钙的作用,茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴。但是豆腐不能和茭白一起食用,因为两者一起吃易形成结石,肾结石或胆囊结石患者更应禁食,以免加重病情。 3、小葱 豆腐不能和小葱在一起食用,因为小葱里含草酸,如果豆腐拌在一起,草酸会跟豆腐里的钙质结合成草酸钙,不利人体吸收,会影响钙的吸收,若脾胃虚弱或消化不良的人群进食后,亦可引起腹涨、消化不良等症状,也对健康很不利。   适宜和禁忌 适宜:热性体质、口臭口渴、肠胃不清者 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。