酸菜鱼最简单的家常做法，掌握这2个技巧，味道不比饭店差 酸菜鱼最简单的家常做法，掌握这2个技巧，味道不比饭店差! 在家里做不好酸菜鱼?大厨师教你鱼片嫩滑不碎的诀窍，汤都喝掉！ 假期的开始也是吃吃喝喝的延续，秋天的餐桌上，酸辣开胃的酸汤鱼是不论老人还是孩子都喜欢吃的一道菜。酸菜鱼的做法，以“金色酸汤”为最佳，不仅味道鲜美，营养丰富，而且汤还可以喝，每次做好鱼，妈妈都会端起小碗舀一勺汤给孩子喝，一会身体就暖和起来了。 酸菜鱼这么有名还有个美丽的传说呢，相传，壁山县有一位喜欢钓鱼的老翁，有一日钓了几条鱼回家，他老伴做饭的时候误将鱼放入煮酸菜汤里，没想到鱼肉鲜美至极，老渔翁逢人就夸这酸汤鱼的美味，慢慢地就出了名。 酸菜鱼好吃，但是价格不低，一份像样的酸菜鱼，在好点的饭店里要48元一份，甚至有的地方能卖到68元。今天宋大厨教你几个酸菜鱼的小绝招，鱼片嫩滑不碎的，就连汤都能喝掉！学会以后，在家做，一条3斤的草鱼加上酸菜成本价才30元了，全家够吃！ 【金汤酸菜鱼】 【食材】：3斤草鱼、泡椒一勺、剁椒一勺、南瓜一块、葱姜蒜、干辣椒。
【食材】：3斤草鱼、泡椒一勺、剁椒一勺、南瓜一块、葱姜蒜、干辣椒。
【食材】：3斤草鱼、泡椒一勺、剁椒一勺、南瓜一块、葱姜蒜、干辣椒。