9、宁都黄鸡：系江西省家禽名贵土鸡品种之一，体小脚矮，母鸡尾羽呈佛手状下垂，具有羽、胫、喙“三黄”（因此俗称三黄鸡）及早熟、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等特点。年出笼2000万羽以上，并实行专业化、规模化饲养。 10、水产苗种：全县拥有年产5000万尾以上的鱼苗场13家，鱼种培育面积5000多亩，年产各类鱼苗13亿尾，在全省位列前茅。产品主要有：四大家鱼、鲤、鲫、鳊、鲴及加洲鲈鳜鱼、斑点叉尾鮰等名特优新水花、春冬片，其中90%为早繁苗。 11、圆吻锢鱼：俗称鮟子，个体小，善群体生活，以摄食水底腐殖质、碎屑为主，不与家鱼争食，病虫害少，容易捕捞，个体达到150-200克即可上市。该鱼肉质鲜美，营养丰富。现有养殖（套养）面积3万多亩，产量300多吨，可在池塘、水库中套养，对提高水域产量具有重要作用。 著名人物 儒学盛，人才出。自宋至清，全县科考中榜进士125人，举人413人，贡生、秀才千余人，其人数之众居赣南之首。进士当中，状元及第者2人，探花1人（即宋皇祐五年状元郑獬、景定三年特科状元谢元龙、明成化五年探花董越）。