方法十二 材料：1.5kg黑鱼；酸菜鱼一料通（内含腌鱼包、酸菜包、调料包）；料酒；豆腐；豆芽；粉条； 酸菜鱼做法和步骤 1.准备材料； 2.将1.5kg黑鱼剖腹洗净，切片，加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用； 3.先将鱼头煮一分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟； 4.起锅前将调料包1袋加入锅内煮云即可出锅；也可在起过前适量的加入豆腐，豆芽，粉条等煮制。 小妙招： 鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形； 制作酸菜鱼的鱼最好是淡水鱼，肉质的口感会更好； 鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中是要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。 方法十三 主料 黑鱼1条 、酸菜 200g 辅料 辣椒10颗、盐适量、葱1段、花椒适量、姜适量 步骤 1.准备好原料。 2.鱼洗净去头，下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。 3.把鱼肢解好，不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。 4.鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。 5.鱼头鱼骨洗净血污备用。
方法十二 材料：1.5kg黑鱼；酸菜鱼一料通（内含腌鱼包、酸菜包、调料包）；料酒；豆腐；豆芽；粉条； 酸菜鱼做法和步骤 1.准备材料； 2.将1.5kg黑鱼剖腹洗净，切片，加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用； 3.先将鱼头煮一分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟； 4.起锅前将调料包1袋加入锅内煮云即可出锅；也可在起过前适量的加入豆腐，豆芽，粉条等煮制。 小妙招： 鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形； 制作酸菜鱼的鱼最好是淡水鱼，肉质的口感会更好； 鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中是要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。 方法十三 主料 黑鱼1条 、酸菜 200g 辅料 辣椒10颗、盐适量、葱1段、花椒适量、姜适量 步骤 1.准备好原料。 2.鱼洗净去头，下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。 3.把鱼肢解好，不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。 4.鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。 5.鱼头鱼骨洗净血污备用。
方法十二 材料：1.5kg黑鱼；酸菜鱼一料通（内含腌鱼包、酸菜包、调料包）；料酒；豆腐；豆芽；粉条； 酸菜鱼做法和步骤 1.准备材料； 2.将1.5kg黑鱼剖腹洗净，切片，加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用； 3.先将鱼头煮一分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟； 4.起锅前将调料包1袋加入锅内煮云即可出锅；也可在起过前适量的加入豆腐，豆芽，粉条等煮制。 小妙招： 鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形； 制作酸菜鱼的鱼最好是淡水鱼，肉质的口感会更好； 鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中是要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。 方法十三 主料 黑鱼1条 、酸菜 200g 辅料 辣椒10颗、盐适量、葱1段、花椒适量、姜适量 步骤 1.准备好原料。 2.鱼洗净去头，下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。 3.把鱼肢解好，不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。 4.鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。 5.鱼头鱼骨洗净血污备用。