I think also the explosion of the organic farming movement, and the renaissance of farmers' markets, of the fact that people are desperate to get away from eating and cooking and cultivating their food on an industrial timetable.
有機農業の人気や 農業市場の再興からも 人々が忙しい時間枠の中で 食べたり料理したり することから脱却したいと 考えているのがわかります