title: Скачать презентацию или конспект Қоғамдық тамақтандыру өнімдерінің жіктелуі

extracted_text:
Қоғамдық тамақтандыру өнімдерінің жіктелуі
Біріншілік және екіншілік түстік тағамдарының өндіру технологиясы
Жоспар
Кіріспе
1. Қоғамдық тамақтану өнімдері
2. Тағам ассортименті
3. Мәзір
4. Біріншілік және екіншілік тағамдардың дайындалу рецептурасы
Қорытынды
Қоғамдық тамақтану адам өмірінде үлкен роль атқарады. Адамдардың тамақтану қажеттілігін ол көбірек қанағаттандырады. Тамақтандыру өндірістері арнайы ұйымдастырылған орындарда халықты кулинарлық өнімдермен қамтамасыз етуді және ұйымдастырумен қатар, оларды өндіру функциясын да атқарады. Тамақтандыру өндірісі жекеменшік шаруашылық ретінде қаралатын болғандықтан, оның басқа шаруашылық өндірісінен айырмашылығы жоқ. Халықты тамақтандыру негізінен кішкене жеке өндірістер арқасында жүзеге асырылады. Ауруханаларға, демалыс орындарына, санаторияларға, балалар және басқа да өндірістерге жеткізілетін тамақтар мемлекет тарапынан жүзеге асырылады.
Елдің басым бөлігінің және оқушылардың, қызметкерлердің, жұмысшылардың көп бөлігінің өміріндегі ең керекті қажеттілік болып табылады.

Қызмет көрсету түріне байланысты қоғамдық тамақтандыру орындары келесі топтарға бөлінеді:
Тамақтандыру өндірісі – бұл өндіріс орындарының негізгі қызметіне халықтарды тамақпен қамтамасыз ету. Оларға асхана, дәмхана, шайхана, тойхана, ресторан, т.б.
Демалу және көңіл көтеру орындарында кафе, бар, жастар кафесі, түңгі клубтар, кондитерлік кафелер және т.б. жатады.
Кондитерлік тәтті тағамдар мен алькогольсіз сусындардарды өндірістерін іске асыру үшін кондитерлік павилиондар және буфет пайдаланылады.
Халықтарды сусынмен қамтамасыз ететін орындар – сыра барлары мен ішімдік барлары жатады.

1.Қоғамдық тамақтану өнімдері
	Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында көптеген өнімдер, шикізаттар, жартылай шикізаттар дайындалады немесе басқа тамақ өнеркәсібі салаларынан жартылай фабрикаттар әкелінеді.
Шикізат дегеніміз - өндіріске әкелінген және аспаздық өңдеуден өтуге тиісті азық – түліктер (көкөністер, еттер, балықтар, жармалар және ұндар т.б.).

Жартылай фабрикаттар дегеніміз – аспаздық өңдеудің бір немесе бірнеше сатысынан өткен, бірақ дайын тағам емес өнімдер. Олар әлі аспаздық өңдеудің толық сатыларынан өткен бірақ дайын тағам болу үшін шамалы энергия шығының қажет ететін жартылай фабрикат

Аспаздық өнім – аспаздық өңдеуден толық өткен, бірақ бөлшектеу, пішіндеу, қыздыру операцияларын қажет ететін тамақ өнімі.
Дайын аспаздық өнімдер -  аспаздық сауда орындарында сатылатын аспаздық және кондитерлік бұйымдар.
Аспаздық жартылай фабрикаттар – аспаздық өңдеуді қажет ететін дайындалған күйінде сауда орындарына түсетін әртүрлі азық – түлік өнімдері жартылай фабрикаттар әр алуан, олард басқа тағамдар рецептурасында көрсетілгендей дайындайды. Жартылай фабрикаттарды дайындау аспаз жұмысын жеңілдетеді.
Еттен жасалған жартылай фабрикаттар – аспаздық өңдеуді қажет ететін дайындалған күйінде сауда орындарына түсетін әр түрлі азық – түлік өнімдері (көкөністер, еттер, балықтар, жармалар т.б.). Ең көп тарағандары – порциялы, ұсақтап туралған, ұнға аунатылған және туралған жартылай фабрикаттар. Порциялы жартылай фабрикаттар – бифштекс пен антрекоттар, эскалоп пен лангеттер, еттен жасалған котлеттер – формасы біркелкі пісіруге ыңғайлы кесек ет түрінде сатылады.
Ұсақтап туралған жартылай фабрикаттар – азу, бефстроганов, гулящ, кәуәп, қуырдақ жасауға, ал сүйекті жартылай фабрикаттарды (сорпалық ет) сорпа және рагу жасауға арналған
Ұнға аунатылған жартылай фабрикаттар ромштекстер, шницельбер, туралған котлеттер – формасы мен көлемі бірдей туралған ет. Оларды жұмыртқа уызына батырып алып содан кейін кепкен нанның ұнына аунатады, олар пісіруге дайын күйінде сатылады.
Туралған жартылай фабрикаттар – тартылған бифштекстер, москва котлеті, ұйде әзірленетін киев котлеттері – ет фаршынан жасалған бірқалыпты және ұнға аунатылған тағамдар күйінде сатылады, оған жұмыртқа, тұз, қара бұрыш, пияз және жібітілген ақ нан қосады.

Тағам ассортименті

	Мәзір - бұл тағамдар және сусындар түрлерінен тұрып, олардың мөлшерлік құрамы мен оның бағасы көрсетілетін жарнама қағазы. Мәзір директордың немесе басқарушы қолымен қол қойылып, оның құрамындағы тағамдарының сәйкестігінің дұрыстығына жауап беруі керек. Мәзір әр даяршыда болу керек және ол оны жатқа білуі керек.
Мәзірге қойылатын негізгі талаптар:

тағамдар мен сусындар бір топқа топтастырылып, белгі тәртіппен берілу керек.Әр топта ұсынылатын сусын мен тағамнын суреті көрсетіледі.

тағамдар мен сусындар және олар туралы қосымша анықтама анық және түсінікті жазылу керек.Айтылған, әсіресе, шетел ас үйіне жатады.

Мәзірге ас үйде бар тағамдар мен сусындарды енгізу қажет.

Мәзірдің шетел тілінде аудармасы болу қажет.

Мәзір
Бірінші тағамдар:

Майонез қосылған тұшпара...........................................................250тг
Тұшпара сорпасымен......................................................................240тг
Лагман..............................................................................................240тг
Қол лапшасы....................................................................................240тг
Борщ..................................................................................................200тг

Екінші тағамдары:

Қуырдақ.........................................................................................700тг
Гарнир қосылған гуляш...............................................................350тг
Гарнирмен котлет..........................................................................250тг
Гарнирмен тауық еті.....................................................................240тг
Гарнирмен шұжық........................................................................200тг
Палау..............................................................................................240тг
Гарнирлер:

Гречка, рожки, спагетти, картоп пюресі.......................................200тг
Балғын қияр мен қызанақтан жасалған салат..............................250тг
Балғын орамжапырақ салаты.........................................................200тг
корейше сәбіз салаты......................................................................200тг
Оливье салаты.................................................................................230тг
Беляши..............................................................................................80тг
Картоп қосылған пирожки..............................................................70тг
Нан.....................................................................................................10тг

Сусындар:

Сүт қосылған шай..............................................................................50тг
Лимон қосылған шай.........................................................................50тг
Қара шай..............................................................................................40тг
Көк шай...............................................................................................40тг
Сүт қосылған кофе.............................................................................50тг
Қара кофе............................................................................................40тг
Торт.....................................................................................................50тг
Кекс......................................................................................................50тг
Бірінші тағамдардың дайындалу рецептурасы
 Борщ (30 адамға)– орыс аспаздығында кең     таралған ұлттық украин тағамы. Борщтағы негізгі өнім қызылша болып табылады. Оны борщқа піскен, шала, қуырылған немесе бұқтырылған түрде қосады. Қызылшадан басқа борщтарға қырыққабат, картоп, сәбіз, басты пияз және томат қосады. Борщ дәмді қышқыл – тәтті, түсі ашық қызылша түсті болады.

Борщ
Сиыр еті .....................................................................................3кг
Картоп.........................................................................................4кг
Сәбіз............................................................................................2кг
Қырыққабат................................................................................4кг
Қызылша ....................................................................................4кг
Пияз...........................................................................................1,5кг
Қызанақ пастасы.......................................................................250г
Сары май...................................................................................200г
Қант............................................................................................1 ст
Тұз
Бұрыш
Укроп
Лавр жапырағы
Етті 1 сағат бойы қайнатады, қайнап жатқан сорпаға қырыққабатты, 5 мин кейін картоп, тағы да 5...10 мин кейін сәбіз салады, тағы да 20...25 мин кейін сары майға қуырылған қызылша, пияз, қызанақ пастасын қосады.Содан соң борщқа пісіру сонына 5 мин қалғанда қант, тұз,бұрыш.лавр жапырған дәміне қарай салады.Ұсынар алдында укроппен безендіреді.
Екінші тағамдардың дайындалу рецептурасы
Қуырдақ
       Республикамызда малдың субөнімдерінен көптеген тағам түрлері дайындалады. Солардың көп таралған түрлері ішек- қарын, өкпе –бауырдан дайындалатын тағамдар. Қуырдақты соғым қуырдағы, май қуырдақ, бауыр қуырдағы, қарын қуырдағы, соғым кіні малдың қарын – қажағың қан сөлімен қуырып дайындаййтын «қызыл қуырдақ», қаймаққа қуырылған «бал
қуырдақ», уыз қосқан «уыз қуырдақ», мұзда тұрған еттен жоңқалалап дайындалған «жоңқа қуырдақ», ал сір еттен «сұр қуырдақ» деген түрлері бар.Қойды сойысымен өкпесін, бауырын, ішек – қарының, қиқым еттерін шажырқай, шарбы, май үзінділерінен қосып турап әзірлейді.
Өкпе...............................................................................................6,375 г
Бауыр..............................................................................................4,125 г
Жүрек.............................................................................................2,250 г
Құйрық май.....................................................................................3,375г
Семіз қой еті...................................................................................1,125 г
Пияз .................................................................................................2,500г
Бұрыш .................................................................................................75 г
Сорпа................................................................................................3000г
Тұз (татымына қарай)

Дайындау әдісі:
	Өкпе май қуырылады, құйрық май және семіз қой еті туралады да, қыздырылған қазанға салынады. Шыжғырылған соң шыжығы сүзіп алынады да еріген май қазанда қалады. Сол майға туралған жүрек, 15 минуттан кейін бауыр, ұсақталып кесілген пияз қосылады, тұздалып, бұрышталады да жақсылап қуырылады, содан соң үстіне аздап сорпа құйылып піскенше одан әрі қуырыла береді. Піскен қуырдақты дастарханға шұңғылдау ыдысқа салынады да, бетіне көк себіліп алып келеді.
Қорытынды

	Аспаздық- тағам даярлау өнері – көптеген мыңжылдықтар бұрын отта алғаш рет ет кесектері қыздырылған кезде туындады. Содан бері аспаздық өнері жетіліп келеді. Адамзат барлық уақытта өзінің тағамдарын өзгертіп отырған және тамақ дайындаудың жаңа тәсілдерін ойлап тауып отырған. Біздің эрамыздың төртінші- үшінші мыңжылдықтарында нанның елуден астам түрі, ет, балық тағамдары, ал олардың дәмін келтіру үшін көптеген дәмдеуіш өсімдіктерді пайдаланады.
	Тағам даярлау құпиялары ауызша атадан балаға беріліп отырды. Жазба пайда болуымен аспаздар қай тағамды қандай өнімдерден жасауға болатындығын, қанша өнім қажеттілігін жазып отырды. Осылайша алғашқы аспаздық кітаптар пайда болды. XVIII ғ.Еуропа елдерінде көптеген аспаздық рецептуралар мен тағам даярлау тәсілдері сипатталған кітаптар жарияланды.
	Қазіргі кезде тағам тану облысында көптеген ғалымдар қызмет атқарады. Олардың ішінде медицина қызметкерлері, физиологтар, экономистер, диетологтар және ас шеберлері бар. Әр бір тағамның калориялылығы , оның құрамындағы белок, крахмал, май, витаминдері есепке алынған.
Қолданылған әдебиеттер:

Барановский В.А. «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания» Ростов – на – Дону Феникс, 2004. – 349 б.
Истаев Ж., Алтаев С., Күзембаев Қ. Тары тағамдары. – Алматы: Қайнар, 1985.- 108 б.
Күзембаев Қ., Құлжанов Т., Күзембаева Г. Азық – түлік өнімдерін тану. – Алматы, 2006. – 358 б.
Күзембаева Г., Күзембаев Қ., Смағұлова А., Альжанова А. «Қоғамдық тамақтандыру өнімдерінің технологиялары» Алматы 2007 ж.- 251 б
Күзембаев Қ., Құлжанов Т., Күзембаева Г. Азық – түлік өнімдерін тану. – Алматы, 2006. – 358 б.
Қажыбеков Е. Тағам атауларының да тарихы бар.// Қазақстан әйелдер, 1982, 9. – 14 – 15 б.
Назарларыңызға рақмет!


title: Скачать презентацию или конспект Проект «Детство»

extracted_text:
Проект «Детство»

Подготовили ученицы 6 «б»
Малиновская Мария
 Кулешова Виталия
Колобова Соня
«Детство»

Л.Н. Толстой
Толстой Лев Николаевич (1829-1910)
Родился 28 августа (9 сентября н.с.) в имении Ясная Поляна Тульской губернии. По происхождению принадлежал к древнейшим аристократическим фамилиям России. Получил домашнее образование и воспитание.

Произведения Льва Толстого : знаменитая трилогия  «Детство», «Отрочество» и «Юность», «Казаки»,» «Война и мир», «Анна Каренина», «Воскресение», «Крейцерова соната»,«Живой труп», «Отец Сергей»
Вопросы по произведению «Детство»
1)О ком были сказаны эти слова «если бы в тяжелые минуты жизни я  хоть мельком мог видеть эту улыбку, я бы не знал, что такое горе»?

А)о папе?
Б)о maman?
В)о Карле Ивановиче?

Проверка биографии
2)Что это за станция и с чем она связана…?

А)станция Азимово, Л.Н.начал работать над  повестью  «Детство»
Б)станция Асабабо ,жил Лев Николаевич
В)станция Астапово, умер Лев Николаевич

Для любопытных
3)Кто первый из профессиональный литераторов прочитал повесть «Детство» и оценил толстовский талант ?

 а)А.П. Чехов              б) Н.А.  Некрасов                   в)М. Горький
ответы по повести «Детство»
Ответ: А) maman.
Ответ: В)станция Астапово, умер Лев Николаевич.
Ответ: Б)Н.А. Некрасов.
Крестьянские дети
Н.А .Некрасов
к

Опять я в деревне .Хожу на охоту ,
Пишу мои вирши- живется легко.
Вчера, утомленный ходьбой по болоту ,
Забрел я в сарай и заснул глубоко.
проснулся :в широкие щели сарая
Глядятся веселого солнца лучи.
Воркует голубка ;над крышей летая,
Кричат молодые грачи,
Летит и другая какая-то птица-
По тени узнал я ворону как раз;
Чу !шепот  кокой-то …

Некрасов Николай Алексеевич родился 28 ноября 1821 года в семье мелкопоместного дворянина в местечке Немиров Подольской губернии. Поэт написал много замечательных стихотворений: «Крестьянские дети», «Забытая деревня»,  «Говорун», «Зеленый шум»  и другие.
Скончался Николай Алексеевич 27 декабря 1877.
ВОПРОСЫ К СТИХОТВОРЕНИЮ «КРЕСТЬЯНСКИЕ ДЕТИ»
1.Какую оценку дали крестьянские ребятишки охотнику? Каким он им показался?
2. Можно ли доказать, что дети прониклись большим доверием к приезжему, не боялись уже его ? Понравилось ли им быть рядом с ним?
3. Крестьянским детям охотник не понятен, будто и барин спит в сарае, ездит на телеге с Гаврилой - вызывает настороженность и страх.
 -Поэт слышит их разговор, но не обижается. Почему?

ответы
1. Не понравился, боятся, смеются над ним «ноги как жерди…» - приговор вынесли –       « Такому -то гусю»
2. Дети не убежали, они поняли, что он добрый, если их не прогнал, а Фингалку заставил для них выступать.
3. Хорошо знал, как трудно жить крестьянам, их детям, жалел.
Не понравился, боятся, смеются над ним - ноги как жерди - приговор вынесли - ... такому -то гусю...

А.Н. Толстой
«Детство Никиты»
                                                             Алексей Николаевич Толстой                                                (1832-1945)
Алексей Николаевич Толстой
родился 29 декабря (10 января н.с.)
 в городе Николаевске (ныне — Пугачев)
 Самарской губернии в семье помещика.
Автобиографическая повесть для детей «Детство Никиты»
было напечатано в 1920г.(во Франции),для
чтения советских детей была представлена  лишь в 1923г.
Произведения Алексея Толстого:
Трилогия «хождение по мукам»,
исторический роман «Петр 1»,
Повесть «Аэлита»,повесть «Хлеб» и многое другое.

Умер А.Н. Толстой 1945г.

Вопросы по произведению «Детство Никиты»
1)Как звали девочку, которая вместе с героем произведения ищет вазочку постоянно снившуюся Никите ?
А) Лиля
Б)Лена
В) Лиза

Проверка биографии
2)Какого числа  умер А.Н. Толстой?

А)26 марта
Б) 23 мая
В)23 февраля

Для любопытных
3)для какого французского журнала была написана автобиографическая повесть «Детство Никиты» ?
А) «зеленая палочка»
Б) «все для детей»
В) « наш зеленый мир»
Ответы
А)Лиля
В)23 февраля
А) «зелена палочка»
Уроки французского
В.Г. Распутин

Странно: почему мы так же, как и перед родителями, всякий раз чувствуем свою вину перед учителями? И не за то вовсе, что было в школе, — нет, а за то, что сталось с нами после.
 Валентин Григорьевич Распутин   (1937)
Родился 15 марта 1937 года в районном посёлке Усть-Уда Иркутской области. Детские годы прошли в селе Аталанка, в 400 км от Иркутска. Отец писателя был крестьянином, работал в леспромхозе, мать – домохозяйка.

Некоторые произведения В.Г.Распутина:
Повести «Деньги для Марии» (1967)
«Последний срок» (1970)
«Живи и помни» (1974, Государственная премия 1977)
«Прощание с Матёрой» (1976) и многое другое .

Автобиографическая повесть «Уроки французского» была написана в 1973 г.

Вопросы по произведению «Уроки французского»
1)Подумайте! Почему герой произведения не хотел садиться за один стол Лидией Михайловной?

2) в какую игру герой играл с ребятами?

А)  «пристенок»
Б) «чика»
В) «замеряшки»

3)куда уехала Лидия Михайловна, после своего увольнения?

 А)На Кубань
 Б)В Казань
 В) В Ленинград

Ответы
 1)…
 2) б) «чика»
 3 ) а) на Кубань

Биография В.В.Набокова
Владимир Владимирович Набоков (публиковался также под псевдонимом Сирин)родился 10 апреля (22 апреля) 1899года в Санкт-Петербурге. Он был  русским  и американским писателем, поэтом, переводчиком, литературоведом и энтомологом. Отец — Владимир Дмитриевич Набоков (1869—1922), юрист и мать- Елена Ивановна (урожденная Рукавишникова; 1876—1939), дочь богатейшего золотопромышленника.

Владимир Владимирович написал много интересных произведений на русском и английском языках. Среди которых –
«Обида», «Отчаяние», « Приглашение на казнь» « Дар» и многие другие.
Умер выдающийся писатель 2 июля 1977 в Монтрё.
Вопросы
Как звали главного героя?

Кому посвящен рассказ «Обида»?
А) М. Горькому
Б) А.П. Чехову
В)И.А. Бунину

Вопросы
Вася Тучков оглянулся и, обратившись к Тане, сказал со смешком: «…»

А) «А вот идет ломака»
Б) «А вот идет герой дня»
В) « А вот и Путя нашелся»

Ответы

 Путя

В)И.А. Бунину

А) « А вот идет ломака»

«МАЛЕНЬКИЙ ПРИНЦ»
Антуан де Сент-Экзюпери
 Биография Антуана де Сент-Экзюпери
Антуан де Сент-Экзюпери родился  29 июня 1900,в французском городе Лион. В возрасте четырёх лет потерял отца. Воспитанием маленького Антуана занималась мать Мария де Фонколомб.
Он был замечательным писателем и профессиональным летчиком.
Самое известное произведение Антуана - «Маленький принц».
Погиб - 31 июля 1944 года.
Вопросы
1.На сколько языков и диалектов переведен «Маленький принц»?
Варианты ответов на 1 вопрос
2.Год публикации?
Варианты ответов на 2 вопрос
3.Чем уникальны иллюстрации этой сказки?
Варианты ответов на 3 вопрос
Варианты ответов на 1 вопрос
Более чем на 180
Чуть меньше 90
Свыше 200
Ответ на 1 вопрос
Ответ на 1 вопрос
Более чем на 180
Вопросы
Варианты ответов на 2 вопрос
1925
1933
1943
Ответ на 2 вопрос
Ответ на 2 вопрос

                С)1943
Вопросы
Варианты ответов на 3 вопрос
Их рисовал известный художник
Их нет вообще
Их рисовал сам автор
Ответ на 3 вопрос

Ответ на 3 вопрос

        С)Их рисовал сам автор

Эссе
Мое детство
   Прочитав произведения на тему «Детство», понимаешь, что у всех оно разное. Только когда вырастаешь, начинаешь осознавать , как же все- таки хочется вернуться в то беззаботное время , когда деньги- листочки с деревьев, хорошая семья- три красивые куклы, добро всегда побеждает зло…
     Для меня самые яркие моменты детства,  когда я первый раз переступила порог детского садика. Эти четыре года – пора дружбы, первых навыков, игр и развлечений.
    Действительно, « все начинается с детства»
    И умение общаться, и понимать друг друга, и уступать другим, мы приносим из детства.
     В моей памяти навсегда сохранятся моменты, когда Елена Васильевна, наша воспитательница, читает нам сказки, помогает подготовить открытку для  мам и даже заплетает мне косички после тихого часа…
     Эти , казалось бы, незначительные фрагменты детства помогают по- настоящему умнеть и взрослеть.
Кулешова Вита
Сергей Аксаков.

«Детские годы Багрова-внука»
Сергей Аксаков.

           Родился 1 октября 1791 г. в Уфе. Детство прошло в патриархальной помещичьей среде, что оказало глубокое влияние на формирование спокойного, доброжелательного миросозерцания Аксакова.
           После обучения в Казанском университете он поступил на службу в Петербурге, где сблизился с кружком «Беседа любителей русского слова». В него входили А. С. Шишков, И. А. Крылов, Г. Р. Державин и другие писатели консервативного направления, отстаивавшие чистоту русского литературного языка против новой волны Н. М. Карамзина.
          В. Г. Белинский утверждал, что вместе с «беседой» в общественной жизни, «казалось, вновь восстала русская упорная старина, которая с таким судорожным и тем более бесплодным напряжением отстаивала себя от реформы Петра Великого». Общество издавало журнал «Чтение в Беседе любителей русского слова», где Аксаков начал печатать свои переводы и небольшие рассказы. 2 июня 1816 г. писатель обвенчался с О. С. Заплатиной и уехал в своё заволжское имение — деревню Ново-Аксаково Оренбургской губернии. Там родился первенец — Константин Аксаков. Отец настолько привязался к ребёнку, что заменил ему няню
          Главным содержанием жизни семьи было стремление соответствовать высокому христианскому идеалу и проповедь этого идеала в обществе. Второй сын Аксакова — Иван так писал о своей матери: «Неумолимость долга, целомудренность… отвращение от всего грязного… суровое пренебрежение ко всякому комфорту… правдивость… при этом пылкость и живость души, любовь к поэзии, стремление ко всему возвышенному — вот отличительные свойства этой замечательной женщины».
           В августе 1826 г. Аксаковы переехали в Москву, где Сергей Тимофеевич вскоре получил место цензора, а затем стал инспектором (с 1935 г. директором) Константиновского межевого института. На лето семья выезжала в пригородные имения, а в 1843 г. поселилась в подмосковном Абрамцеве. Жизнь в родовом поместье пристрастила Аксакова к охоте и привила писателю тонкое чувство родной природы, отразившееся в «Записках об уженье рыбы» (1847 г.) и «Записках ружейного охотника Оренбургской губернии» (1852 г.). Эти «охотничьи книги» принесли Сергею Тимофеевичу славу признанного мастера.
          Написанные следом повести «Семейная хроника» (1856 г.) и «Детские годы Багрова-внука» (1858 г.; как приложение в это произведение входит сказка «Аленький цветочек») посвящены жизни трёх поколений провинциальных дворян на рубеже XVIII и XIX вв. Далёкий от салонно-политической борьбы 40—50-х гг. XIX в., Аксаков рассказал о взаимоотношениях мужиков и господ со спокойной невозмутимостью, передав вековую уверенность помещиков в неизменности и справедливости крепостного уклада.
          Литературная общественность не нашла в произведениях Аксакова обличения крепостной действительности. Правдиво показывая даже самые тёмные стороны усадебного барства, автор, однако, не подводил читателя к выводу о необходимости слома старинного жизненного порядка. Именно это ставил Аксакову в вину демократический критик Н. А. Добролюбов, отмечавший в статье «Деревенская жизнь помещика в старые годы», что писатель всегда отличается «более субъективной наблюдательностью, нежели испытующим вниманием в отношении к внешнему миру».
          Несмотря на подобную критику, дом Сергея Тимофеевича стал центром притяжения для многих деятелей культуры и искусства. На субботах в Абрамцеве собирались выдающиеся учёные и литераторы: Н. Ф. Павлов, Н. И. Надеждин, М. П. Погодин, С. П. Шевырёв, М. А. Дмитриев. Друзьями Аксаковых были Н. В. Гоголь и актёр М. С. Щепкин. Дети обычно находились в обществе родителей, старших, жили их жизнью. Полное взаимопонимание, доверие и особая атмосфера духовной близости позволили Аксаковым воспитать сыновей, полностью разделявших взгляды родителей.
           Умер 12 мая 1859 г. в Москве.
Вопросы.По биографии Сергея Аксакова.
1. Где родился Сергей Аксаков?
2. Какие книги принесли Сергею Тимофеевичу славу признанного мастера?

По произведению «Детские годы Багрова-внука».
3. В каком году было написано произведение «Детские годы Багрова-внука»?
4. Чего больше всего боялся Серёжа?
Ответы.
1. В Уфе.
2. «охотничьи книги»
3. 1858г.
4. Мертвецов, темноты.

Мое детство.
          Детство – это веселая и беззаботная пора жизни человека.
           Я вспоминаю время, когда прыгала, бегала и играла. Но во время игр мы  познаем  окружающий мир и    сталкиваемся  с ситуациями, которые  могут произойти в будующем.Например: играя в магазин, дети делятся на продавцов и покупателей,  каждый выполняет свою роль. Когда, я играла с друзьями, то мы рисовали себе деньги, придумывали название магазина, характер персонажа, роль которого ты будешь исполнять.
          Мое детство было замечательным и мне есть, что вспомнить.
                                           Малиновская Мария 6 Б

Максим Горький

«Детство»
Максим Горький.
          Настоящее имя-Пешков Алексей Максимович 1868 года
           рождения, прозаик, драматург, публицист.
           Родился в Нижнем Новгороде в семье столяра-краснодеревщика, после смерти отца жил в семье деда В. Каширина, владельца красильного заведения.
           В одиннадцать лет, став круглым сиротой, начинает работать, сменив многих "хозяев": посыльным при обувном магазине, посудником на пароходах, чертежником и др. Только чтение книг спасало от отчаяния беспросветной жизни.
           В 1884 приехал в Казань, чтобы осуществить свою мечту — учиться в университете, но очень скоро понял всю нереальность такого плана. Начал работать. В свои 16 лет он уже многое знал о жизни, но четыре года, проведенных в Казани, сформировали его личность, определили его путь. Начал вести пропагандистскую работу среди рабочих и крестьян (с народником М. Ромасем в селе Красновидово). С 1888 начались странствия Горького по России с целью лучше узнать ее и ближе познакомиться с жизнью народа.
           Прошел Горький через донские степи, по Украине, до Дуная, оттуда — через Крым и Северный Кавказ — в Тифлис, где провел год, работая молотобойцем, затем конторщиком в железнодорожных мастерских, общаясь с революционными деятелями и участвуя в нелегальных кружках. В это время он написал свой первый рассказ — "Макар Чудра", опубликованный в тифлисской газете, и поэму "Девушка и смерть" (напечатан в 1917).
           С 1892, вернувшись в Нижний Новгород, занялся литературным трудом, публикуясь в поволжских газетах. С 1895 рассказы Горького появляются в столичных журналах, в "Самарской газете" стал известен как фельетонист, выступая под псевдонимом Иегудиил Хламида. В 1898 вышли в свет "Очерки и рассказы" Горького, сделавшие его широко известным в России. Много трудится, быстро вырастая в большого художника, новатора, способного повести за собой. Его романтические рассказы звали к борьбе, воспитывали героический оптимизм ("Старуха Изергиль", "Песня о Соколе", "Песня о Буревестнике").
           В 1899 был опубликован роман "Фома Гордеев", выдвинувший Горького в ряд писателей мирового класса.
           В 1901 — 1902 написал свои первые пьесы "Мещане" и "На дне", поставленные на сцене МХАТа.
           В революционных событиях 1905 Горький принимал самое активное участие, был заключен в Петропавловскую крепость за антицаристские прокламации. Протест русской и мировой общественности заставил правительство освободить писателя. В начале 1906 прибыл в Америку, где пробыл до осени.
           По возвращении в Россию создал пьесу "Враги" и роман "Мать" (1906). В этом же году Горький уехал в Италию, на Капри, где жил до 1913 года, все силы отдавая литературному творчеству. В эти годы написаны пьесы "Последние" (1908), "Васса Железнова" (1910), повести "Лето", "Городок Окуров" (1909), роман "Жизнь Матвея Кожемякина" (1910 — 11).
           Вскоре Горький стал активно участвовать в строительстве новой культуры: помогал организации Первого Рабоче-крестьянского университета, Большого драматического театра в Петербурге, создал издательство "Всемирная литература". В годы гражданской войны, голода и разрухи проявлял заботу о русской интеллигенции, и многие ученые, писатели и художники были спасены им от голодной смерти.
           В 1921 Горький по настоянию Ленина уехал лечиться за границу (возобновился туберкулез). Сначала жил на курортах Германии и Чехословакии, затем переехал в Италию в Сорренто. Продолжает много работать: закончил трилогию — "Мои университеты" ("Детство" и "В людях" вышли в 1913 — 16). В 1931 Горький вернулся на родину. В 1930-е вновь обратился к драматургии: "Егор Булычев и другие" (1932), "Достигаев и другие" (1933).
           Подводя итог знакомству и общению с великими людьми своего времени. Горький создал литературные портреты Л. Толстого, А. Чехова, В. Короленко, очерк "В. И. Ленин" (новая редакция 1930). В 1934 усилиями М. Горького был подготовлен и проведен 1-й Всесоюзный съезд советских писателей. 18 июня 1936 М. Горький скончался в Горках, похоронен на Красной площади.
           Нижний Новгород на протяжении многих лет носил имя великого русского писателя. Именем Горького названа одна из центральных площадей и улица
Вопросы.По биографии Максима Горького.
1. Во сколько лет Горький стал круглым сиротой?
2. Какая у него была мечта?
3. Назовите настоящее имя Максима Горького.
По произведению «Детство».
4 О чьем  детстве писал М. Горький в своем произведение?
Ответы.
1.В 11лет.
2. Учиться в университете.
3. Пешков Алексей Максимович.
4 О своем.

Мое детство.У меня было очень интересное детство. В нём было счастье, радость, разочарования. Что интересно я из своего детства помню только всё самое хорошее. Когда мне было всего два годика я очень хотела в детский садик и в три года моя мечта сбылась, учившись в садике я много слышала про школу. И вот через год я почти целыми днями думала про школу, мечтала о том как я буду также как мой старший брат получать в школе оценки, учить уроки и сидеть за партой. Я говорила родителям, что когда пойду в школу обязательно буду слушать учителя и буду внимательна на уроках. Еще я очень хорошо помню спектакли которые проходили у нас в садике каждый праздник. Последний спектакль в садике был на выпускной, как же мы долго прощались с друзьями. Кто-то из них сейчас живёт не в Нижнем Новгороде. Все разбрелись по разным школам. Смотря на фотографии со своими друзьями я думала , что если мы встретимся то не узнаем друг друга.Как же быстро пролетело детство не успеешь оглянуться как уже первый класс.
Колобова Соня.


title: Скачать презентацию или конспект Формирование заработной платы

extracted_text:
Формирование заработной платы
Главным законодательным документом, имеющим в своем составе статьи, посвященные труду, является Конституция РФ. В соответствии с Конституцией РФ, каждый имеет право на труд, который он свободно выбирает или на который свободно соглашается, право распоряжаться своими способностями к труду, выбирать профессию и род занятий, а также право на защиту от безработицы.

НАЧИСЛЕНИЯ И УДЕРЖАНИЯ
Все начисления организации объединены в две большие группы:
Основные начисления — это начисления, имеющие период действия (оплата по тарифным ставкам, оплата периодов отсутствия работника и пр.).
Дополнительные начисления — это начисления, характеризующиеся одной датой начисления, например премии или дивиденды. Эти начисления, тем не менее, могут рассчитываться на основании сумм, ранее начисленных по основным начислениям.
Каждый вид начислений характеризуется способом расчета и другими параметрами.
Конфигурация содержит достаточный набор предопределенных видов начислений и удержаний. В частности, предусмотрены начисления по нескольким видам отпусков и нескольким видам простоев в рабочее время, удержания алиментов и др. Но пользователи могут добавлять неограниченное количество собственных видов начислений и удержаний.
Основные начисления могут рассчитываться следующими способами:
по тарифной ставке (месячной, дневной или часовой) за фактический период действия начисления;
сдельно за фактический период действия начисления;
процентом (от сумм, начисленных по указанным базовым начислениям);
фиксированной суммой;
по среднему заработку для отпуска по календарным дням;
по среднему заработку для отпуска при расчете из рабочих дней;
по среднему заработку для исчисления пособий по временной нетрудоспособности;
по среднему заработку (например, для оплаты командировок);
как пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет;
как пособие по уходу за ребенком до 3-х лет и др.

Зарплата: виды, формы и системы оплаты труда, порядок ее начисления
Различают основную и дополнительную оплату труда.
К основной относится оплата, начисляемая работникам за отработанное время, количество и качество выполненных работ: оплата по сдельным расценкам, тарифным ставкам, окладам, премии сдельщикам и повременщикам, доплаты в связи с отклонениями от нормальных условий работы, за работу в ночное время, в праздничные дни, за сверхурочные, за бригадирство, оплата простоев не по вине рабочих, премии, премиальные надбавки и тому подобное.
К дополнительной заработной плате относятся выплаты за непроработанное время, предусмотренные законодательством по труду: оплата времени отпусков, перерывов в работе кормящих матерей, льготных часов подростков, за время выполнения государственных и общественных обязанностей, выходного пособия при увольнении и другие.

При оплате труда работников могут применяться различные системы: тарифная, бестарифная, смешанная. Все организации, кроме государственных, самостоятельно устанавливают формы и системы оплаты труда.
Тарифная система - это совокупность нормативов, с помощью которых осуществляется дифференциация заработной платы работников различных категорий. В настоящее время для всех организаций бюджетной сферы обязательно применение тарифной системы
Тарифная система оплаты труда включает: тарифные ставки (оклады), тарифную сетку, тарифные коэффициенты. Сложность выполняемых работ определяется на основе их тарификации.
Тарифная ставка (оклад) - это фиксированный размер оплаты труда работника за выполнение нормы труда (Трудовых обязанностей) определенной сложности (квалификации) за единицу рабочего времени (час, день, месяц).

Тарифная сетка - указывает соотношения разрядов и присвоенных им тарифных коэффициентов. Тарификация работ и присвоение тарифных разрядов работникам производятся с учетом единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих (ст.143 ТК РФ).
Бестарифная система - система, при которой размеры окладов, премий, иных поощрительных выплат, а также соотношение в их размерах между отдельными категориями персонала определяются организациями самостоятельно и фиксируются в коллективных договорах, трудовых договорах и иных локальных нормативных актах. Бестарифная система оплаты труда ставят заработок работника в полную зависимость от конечных результатов - работы коллектива и представляет собой его долю в заработанном всем коллективом фонде оплаты труда.
Так же существует смешанные системы сочетающие в себе элементы тарифной и бестарифной систем оплаты труда. Смешанная система - система оплаты труда, которая одновременно имеет признаки тарифной и бестарифной систем. Например, такая система возможна в бюджетной организации, которая в соответствии со своим уставом имеет право заниматься предпринимательской деятельностью.

К числу смешанных систем можно отнести систему «плавающих» окладов, комиссионную форму оплаты труда, дилерский механизм.
Система «плавающих» окладов - основана на ежемесячном определении размера должностного оклада работника (при условии выполнения производственного задания) в зависимости от результатов труда на обслуживаемом участке (роста или снижения производительности труда, повышения идя снижения качества продукции (работ, услуг), выполнения или невыполнения норм труда). Эта система применяется для оплаты труда руководителей и специалистов. Система оплаты труда, базирующаяся на комиссионной основе это форма оплаты труда по конечному результату. Размер зарплаты устанавливается в виде фиксированного процента от дохода, получаемого предприятием от реализации продукции (работ, услуг).

Комиссионные могут устанавливаться в виде фиксированного процента:
— от дохода, полученного от реализации продукции произведенной работником;
— от суммы реализованного работником объема продукции;
— от количества реализованного работником определенного вида продукции;
— от суммы платежей, перечисленных клиентами за оказанные работником услуги по ремонту, техническому, консультационному и другим видам обслуживания.
Заработок рабочих определяют умножением часовой или дневной тарифной ставки его разряда на количество отработанных им часов или дней. Заработок других категорий работников определяют следующим образом: если эти работники отработали все рабочие дни месяца, то их оплату составят установленные для них оклады; если же они отработали неполное число рабочих дней, то их заработок определяют делением установленной ставки на календарное количество рабочих дней и умножением полученного результата на количество оплачиваемых за счет предприятия рабочих дней.
Простая повременная система оплаты труда недостаточно обеспечивает непосредственную связь между конечными результатами труда работника и его заработной платой. Поэтому широко распространена повременно-премиальная система оплаты труда, при которой учитывается количество и качество труда

При повременно-премиальной системе оплаты труда к сумме заработка по тарифу прибавляют премию в определенном проценте к тарифной ставке или к другому измерителю.
Сдельная — форма заработной платы, при которой заработок зависит от количества произведенных единиц продукции с учетом их качества, сложности и условий труда.
Аккордная форма оплаты труда предусматривает определение совокупного заработка за выполнение определенных стадий работы или производство определенного объема продукции.   Аккордная оплата труда — система, при которой оценивается общий комплекс различных работ, объем которых заранее оговорен в соглашении.
Основным счетом для расчета с рабочими по з/п является счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда». КТ- начисления, кредитовое сальдо показывает задолженность предприятия перед рабочими.


title: Скачать презентацию или конспект Дифференциальная диагностика экзантем

extracted_text:
Дифференциальная диагностика экзантем
Выполнила: интерн-терапевт 630 гр. Мырзағали И.Б
Высыпания на коже (экзантемы) имеют большое значение в диагностике инфекционных болезней. Это обусловлено тем, что высыпания встречаются при многих инфекционных болезнях, кроме того, они хорошо заметны, нередко бросаются в глаза уже при первом осмотре больного. Имеются экзантемы, характерные для того или иного инфекционного заболевания.

Существуют даже термины «кореподобная сыпь», «скарлатиноподобиая сыпь» и др. Однако подобные высыпания встречаются не только при каких-то определенных заболеваниях. Например, «скарлатиноподобиая сыпь» может наблюдаться не только при скарлатине, но и при стафилококковой инфекции, при некоторых формах псевдотуберкулеза («дальневосточная скарлатиноподобиая лихорадка»), лекарственной болезни. Следовательно, даже при таких экзантемах необходимо проводить дифференциальную диагностику.

В катаральной стадии заболевания корью, на 2—3 день, можно наблюдать появление экзантем и пятен Филатова—Коплика. Первые — темно-красные, неправильной формы, размером с просяное зерно, располагаются ка мягком, реже — на твердом небе.

Пятна Филатова—Коплика размером с булавочную головку, сине-белые, окружены узким красным ободком и обнаруживаются на слизистой оболочке рта напротив коренных зубов или на слизистой нижней губы в течение 2—4 дней.

Пятна увеличиваются и окружающая полнокровная кайма расширяется. Пятнисто-папулезная экзантема появляется на 3—4 день заболевания, сначала на лице, груди, на следующий день — на животе и спине и только на третий день — на конечностях. Пятна имеют овальную или неправильную форму, размером с булавочную головку или чечевичное зерно, окружены бледной каймой; позднее пятна несколько выступают над поверхностью кожи, их становится больше, они увеличиваются в размерах, сливаются.

Дифференциальный диагноз экзантемОкраска пятен изменяется от розового до красного и затем коричневого цвета. В отличие от краснухи, экзантема при кори мало поражает ягодичную область. Пятнистое, одутловатое лицо, конъюнктивит, разбухший, как при насморке, нос производят впечатление неопрятности. С появлением экзантем температура снижается. Позднее экзантема постепенно бледнеет.

Дифференциация с краснухой и скарлатиной проводится не на основании вида экзантем, а по наличию пятен Филатова—Коплика, характерному течению и отсутствию увеличенных лимфатических узлов.
Корь
умеренно заразное заболевание детского возраста, характеризующееся слабо выраженными общими нарушениями, пятнистой экзантемой, увеличением лимфатических узлов преимущественно в затылочной, заднешейной и позадиушной областях:

- продромальный период практически отсутствует, катаральный и интоксикационный синдромы не выражены

- характерна розеолезная и мелкопятнистая сыпь, появляющаяся на лице и быстро распространяющаяся по всему телу со сгущением на разгибательных поверхностях, исчезающая впоследствии бесследно

- диагноз подтверждает выделение вируса, вирусной РНК в ПЦР или обнаружения вируса в носоглоточной слизи, а также серологические реакции (IgМ или низкоавидные IgG к краснухе, нарастание титра противокраснушных АТ в 4 и более раз).
Краснуха

 острое инфекционное заболевание, характеризующееся синдромом интоксикации, ангиной и специфической мелкоточечной экзантемой.

- через 6-48 часов на лице появляется сыпь, которая быстро распространяется по всему телу, она розеолезная (мелкоточечная) на гиперемированном фоне кожи, носогубный треугольник не покрыт сыпью, поэтому на фоне ярко гиперемированных щек выглядит бледным

- сгущение сыпи отмечается на щеках, боковых поверхностях шеи и туловища, в естественных складках, на сгибательной поверхности конечностей

- в естественных складках кожи сыпь часто геморрагическая, сливающаяся в полосы (симптом Пастиа)

- кожа сухая, в период угасания сыпи отмечается симптом «шагреневой кожи» (сухая и шершавая на ощупь)

- сыпь не оставляет пигментации, после исчезновения сыпи кожа начинает шелушиться: на кистях и стопах шелушение крупнопластинчатое, из-под ногтей; на других участках кожи - отрубевидное или мелкопластинчатое

Скарлатина
острое высококонтагиозное заболевание, характеризующееся синдромом интоксикации, лихорадкой и специфической везикулезной сыпью на коже и слизистых:

- продромальный период в виде слабовыраженного синдрома интоксикации с возможным появлением кратковременной скарлатино-, краснушно - или кореподобной сыпи

- в периоде разгара (обычно со 2-3 дня сыпи) температура и интоксикация, к которым присоединяется появляющаяся «волнами» сыпь с динамикой в виде пятно-папула-везикула-корочка

- сыпь появляется по всему телу, редко включая слизистые полости рта и конъюнктивы, сопровождается выраженным кожным зудом, что способствует развитию наиболее частого осложнения в виде пиодермии

- диагноз подтверждается лабораторно на основании обнаружения обнаружение вирусных включений в мазках из пузырьков, а также серологических реакций
Ветряная оспа

На 8—10-й день болезни на коже появляется характерная экзантема. Она выявляется у 55—70 % заболевших брюшным тифом и локализуется преимущественно на коже живота и нижней части груди. Сыпь, как правило, скудная, число ее элементов редко превышает 6—8, по характеру розеолезная, мономорфная. Розеолы имеют вид розовых пятнышек округлой формы, с четкими контурами, диаметром около 3 мм. Нередко они слегка возвышаются над уровнем кожи (roseola elevanta) и хорошо заметны на ее бледном фоне. При надавливании или растяжении кожи по краям розеолы она исчезает, после чего появляется вновь. Каждый элемент сыпи существует 1—5 дней, чаще 3—4 дня. После исчезновения сыпи остается едва заметная пигментация кожи. Могут образовываться новые розеолы на фоне угасающих старых (феномен «подсыпания»), что связано с волнообразным течением бактериемии. У некоторых больных обнаруживается желтушное окрашивание кожи ладоней и подошв – каротиновая гиперхромия кожи (симптом Филипповича), возникающая вследствие нарушения каротинового обмена, обусловленного поражением печени.
Паратиф А и В
 На 4-5-й день болезни появляется наиболее характерный симптом - обильная розеолезно-петехиальная сыпь на коже. Сначала сыпь появляется на боковых поверхностях груди, животе, сгибательных поверхностях верхних конечностей. Сыпь на лице, ладонях и волосистой части головы отмечается редко. Высыпания в течение 3-6 дней имеют яркую окраску, а затем бледнеют, розеолы исчезают, петехии пигментируются. На 2-3-й нед от начала заболевания высыпания исчезают.
Риккетсиоз

Высыпания при менингите у детей раннего возраста — явление редкое, наблюдаются они в основном на задней стенке глотки. Их вызывают, как правило, патогенные микроорганизмы, называемые менингококками. Если бактерии с током крови попали в другие органы, то имеет место менингококковый сепсис, или менингококцемия, может возникнуть пурпурно-красная сыпь под кожей. Причина сыпи — кровотечение из мелких кровеносных сосудов, являющееся характерным признаком менингококцемии. Срочно обращайтесь за медицинской помощью, если у ребенка отмечаются такие признаки, как: напряжение мышц шеи, высокая температура тела, частая рвота, нарастающая сонливость, светобоязнь. В таком случае ребенка надо доставить в больницу как можно скорее, только своевременная помощь может спасти ему жизнь. Очень важно: высыпания при менингококцемии плоские, пурпурно-красные, звездчатой или неправильной формы, в первую очередь на бедрах, ягодицах, спине. Типичные проявления менингита наблюдаются не всегда, а ребенок не всегда производит впечатление больного. Поэтому при любых сомнениях и подозрениях лучше вызвать врача.

Менингококковая инфекция

Крапивница – аллергическая кожная реакция немедленного типа, вызываемая разнообразными эндогенными (внутренними) и экзогенными (внешними) факторами. Является очень распространенным заболеванием – каждый третий человек перенес его хотя бы однократно.

Сопровождается крапивница сыпью, появлением на любом участке кожи многочисленных волдырей, сильно зудящих и ярко-розового цвета. Они бывают плотной консистенции, величиной до ладони и более. Высыпание их продолжается 1-2 часа, затем волдыри бесследно исчезают, но могут появиться новые. Обычно приступ длится несколько часов-дней (острая крапивница), но иногда продолжается месяцы и даже годы (хроническая крапивница). Процесс может сопровождаться недомоганием, головной болью, лихорадкой.

Высыпания распространяются с одного участка на другой, не нарушая общего самочувствия. Это выпуклые, красноватые и вызывающие ощущение зуда образования, которые остаются на коже менее суток (чаще они проходят через несколько часов). Однако волдыри обычно появляются снова в других местах.
Крапивница

Истинная экзема начинается с появления на коже нескольких отечных и покрасневших участков, на которых затем возникают высыпания: очень мелкие папулы или везикулы. После быстрого вскрытия элементов сыпи образуются микроэрозии, из глубины которых отделяется обильный серозный экссудат. Благодаря этому экзематозные эрозии еще называют «серозными колодцами». Экссудат является причиной постоянного мокнутия поверхности пораженных участков кожи. Развитие элементов сыпи заканчивается образованием корочек.
Высыпания при истинной экземе располагаются очагами с неровными контурами и могут локализоваться по всему кожному покрову. Наиболее часто заболевание начинается с поражения кожи лица и кистей. Очаги имеют симметричный характер. Лишь в редких случаях наблюдается единичный участок поражения.
Для истинной экземы характерным признаком является эволюционный полиморфизм, обусловленный одновременным присутствием на пораженном участке кожи элементов сыпи в различной стадии развития: покраснения, везикулы, эрозии и корочки. Кожные изменения  сопровождаются постоянным зудом. Он может быть выражен в разной степени, но довольно часто зуд настолько силен, что приводит к нарушениям сна и невротическим расстройствам.

Экзема
Сыпь располагается на лице, наружной поверхности голени, в местах сгибания и разгибания локтей и коленей. Элементы высыпаний носят мокнущий характер и склонны к образованию корочек.
Дерматит

Уменьшить диагностические трудности и вселить уверенность в возможность правильной трактовки сыпи помогают выработанные правила описания экзантем. При выявлении сыпи необходимо:

определить срок ее появления (день болезни);
оценить интенсивность сыпи (количество элементов);
ее излюбленную локализацию;
порядок высыпания (одномоментное появление, этапное, «подсыпание» элементов);
характер высыпных элементов;
их дальнейших метаморфоз и сроки исчезновения;
фон кожи, на котором выявлена сыпь.
Каждая из этих характеристик важна в диагностике, и особенно в дифференциальной диагностике  экзантем и получить их несложно. Затруднения возможны при оценке характера элементов сыпи.
Диагностика
Контагиозность вируса не является высокой, тем не менее, дети с внезапной экзантемой должны быть изолированы от сверстников до исключения других инфекционных заболеваний и исчезновения симптомов.
В комнате, где находится больной с внезапной экзантемой, проводятся ежедневная влажная уборка и проветривания каждые 30 минут. В лихорадочном периоде ребенок должен получать обильное питье (чаи, компоты и морсы). Прогулки разрешаются после нормализации температуры.
Специфического лечения внезапной экзантемы не существует. Если дети плохо переносят высокую температуру, показан прием жаропонижающих препаратов (парацетамола или ибупрофена). По назначению детского врача при внезапной экзантеме могут быть использованы противовирусные и антигистаминные препараты.
Лечение


title: Скачать презентацию или конспект Декабристы - Орловцы

extracted_text:
Декабристы - Орловцы
Семенов Степан Михайлович из духовного звания. Воспитывался в Орловской духовной семинарии, учился в Московском университете. Убежденный противник самодержавия и крепостничества, С. М. Семенов являлся членом Союза спасения и Союза Благоденствия состоял одним из руководителей Северного Общества. После поражения декабрьского восстания арестован в Москве 29 декабря 1825 г.

Семенов Степан Михайлович (1789 - 1852 гг.)
После ареста содержался более 9 месяцев в Петропавловской крепости. «По высочайшему повелению» 26 октября 1826 г. он был выслан «для употребления… на службу» без лишения чинов. Отправлен на службу в распоряжение генерал-губернатора Западной Сибири 19 ноября 1826 г. и определен в канцелярию Омского областного совета, выслан из Омска в Усть-Каменогорск с назначением столоначальником окружного управления -  в феврале 1828 г.
В Усть-Каменогорске Степан Михайлович Семенов пробыл в общей сложности около 3-х лет: с февраля 1827 г. до марта 1830 г. с небольшими перерывами. В 1829 году С. М. Семенову было поручено сопровождать известного немецкого натуралиста барона Александра Гумбольта в его поездке по западной Сибири. Однако похвальный отзыв об учености Степана Михайловича, высказанный путешественником Николаю I, имел негативное следствие: перевод С. М. Семенова в глухой Туринск, где работал в Туринской канцелярии. С 1832 г. - столоначальник канцелярии Главного управления Западной Сибири, с 1841 г. - советник в пограничном управлении сибирских киргизов, а вскоре назначен советником тобольского губернского правления, в этой должности оставался до смерти. Умер в Тобольске, похоронен на городском Завальном кладбище.

 Свидетельством пребывания Степана Михайловича в нашем городе является реликт коллекции письменных источников Восточно-Казахстанского историко-краеведческого музея. Это метрическая книга I-ой половины XIX столетия. В ней С. М. Семенов за период с 1827 по 1829 год записан в качестве «крестного» пять раз. Таким образом, дворянин С.М.Семенов «породнился» в ссылке с будущим горным рабочим, казачьим урядником и дворовым человеком.

 Современники С. М. Семенова сохранили о нем самые теплые воспоминания как о человеке «со стойкими, независимыми и честными убеждениями».

Отец — болховский помещик кол. ас. Ив. Вас. Кривцов (ум. 1813), мать — Вера Ив. Карпова. Воспитывался в Московском ун-тском пансионе (до конца 1816) и в Швейцарии в Земледельческом ин-те Фелленберга в Гофвиле, близ Берна (до 1820), затем путешествовал по Германии и Франции. В службу вступил юнкером в л.-гв. Конную арт. — 20.3.1821, прапорщик — 18.11.1822, подпоручик — 24.5.1824. За ним нераздельно с братом Павлом 307 душ в с. Тимофеевском Волховского уезда Орловской губ.
Кривцов, Сергей Иванович
Член петербургской ячейки Южного общества (возможно, принят П. И. Пестелем в марте 1824), участвовал в деятельности Северного общества, 10.10.1825 уехал из Петербурга в отпуск.
Приказ об аресте — 5.1.1826, арестован в Воронеже — 14.1, доставлен в Петербург на гл. гауптвахту фельдъегерем Миллером — 19.1, 21.1 переведен в Петропавловскую крепость ("посадить и содержать строго, но хорошо") в № 27 Кронверкской куртины.

Осужден по VII разряду и по конфирмации 10.7.1826 приговорен в каторжную работу на 2 года, срок сокращен до 1 года — 22.8.1826. Отправлен из Петропавловской крепости, доставлен в Читинский острог — 9.4.1827. По окончании срока каторги в начале мая 1828 обращен на поселение в г. Туруханск, куда прибыл 20.6.1828, по ходатайству матери через императрицу разрешен для свидания с нею. 22.4.1837 выехал на Кавказ — 22.4.1837, за отличие в боях награжден знаком отличия Военного ордена.

Был уволен от службы — 18.4.1839, въезд в столицы запрещен, поселился в своем имении с. Тимофеевском Волховского уезда Орловской губерни, разрешены отлучки из Орла и приезд в столицы с предварительного разрешения шефа жандармов и с установлением секретного надзора в месте пребывания, 13.1.1856 разрешен свободный приезд и проживание в столицах, в 1861 избран членом губерни по крестьянским делам присутствия. Умер в с. Тимофеевском.

Рылеев Кондратий Федорович (1795 - 1826) - поэт-декабрист, член Северного Общества, один из наиболее активных участников декабрьского восстания. Как поэт, он был известен своими "Думами" и историческими поэмами "Войнаровский", "Наливайко" и др. Его лирические стихотворения представляют собой в русской литературе первые образцы так называемой "гражданской поэзии". Рылеев был казнен вместе с Пестелем, Каховским, Бестужевым-Рюминым и С. Муравьевым-Апостолом 13 июля 1826 г.
Кондратий Федорович Рылеев
РЫЛЕЕВ Кондратий Федорович (18.9.1795 — 13.7.1826). Отставной подпоручик. Правитель дел канцелярии Российско-Американской компании. Поэт.Из дворян Санкт-Петербургской губернии. Отец — подполковник Федор Андреевич Рылеев (ум. 1814, в Киеве), главноуправляющий имениями кн. С.Ф. Голицына, перешедшими после смерти в 1810 к его жене В.В. Голицыной; мать — Анастасия Матвеевна ссен (11.12.1758 — 2.6.1824), в 1800 приобрела у генерал-майора П.Ф. Малютина с. Батово Петербургской губернии, где и поселилась с сыном (после ее смерти имение перешло к К.Ф. Рылееву, в 1826 в нем 48 душ).

Воспитывался в 1 кадетском корпусе, поступил в отделение для малолетних — 12.1.1801, выпущен прапорщиком в 1 конную роту 1 резервной артиллерийской бригады — 1.2.1814. Участник заграничных походов 1814—1815, прибыл в действующую армию в Дрезден — 14.2.1814, с 4.3.1814 в походе (Швейцария, Франция, Германия, Польша), вернулся в Россию — 3.12.1814, с 12.4.1815 вновь в заграничном походе (Польша, Германия, Франция), вернулся в Россию — 4.12.1815. После войны вместе с ротой (переименована в 11-ю — 28.7.1816, в 12-ю — 26.3.1818) квартировал в местечке Ретово Росиянского уезда Виленской губернии, а затем в слободе Подгорной у г. Павловска Острогожского уезда Воронежской губернии, подал прошение об увольнении от службы — 8.9.1818, уволен от службы по домашним обстоятельствам подпоручиком — 26.12.1818. Переехал в Петербург — 1819, определен на службу заседателем от дворянства в Петербургскую палату уголовного суда — 21.1.1821, с весны 1824 правитель дел канцелярии Российско-Американской компании.

С 1819 сотрудничал в журналах («Невский зритель», «Благонамеренный», «Сын отечества», «Соревнователь просвещения и благотворения» и др.), 25.4.1821 вступил членом-сотрудником в Вольное общество любителей российской словесности (другое название — Общество соревнователей просвещения и благотворения), действительный член — 19.12.1821, 30.12.1824 избран членом Цензурного комитета и в 1824—1825 исполнял обязанности цензора поэзии. В 1823—1825 издавал вместе с А.А. Бестужевым альманах «Полярная Звезда». Масон, мастер петербургской ложи «Пламенеющая звезда» (1820—1821), состоящей в союзе «Астреи».Член Северного общества (с осени 1823), после отъезда С.П. Трубецкого в конце 1824 в Киев заменил его в Директории и взял на себя руководство Северным обществом. Один из руководителей подготовки восстания на Сенатской площади.

Арестован ночью 14.12.1825 и к 12 часам доставлен в Петропавловскую крепость, где помещен в №17 Алексеевского равелина («присылаемого Рылеева посадить в Алексеевский равелин, но не связывая рук, без всякого сообщения с другими, дать ему и бумагу для письма, и что будет писать ко мне собственноручно, мне приносить ежедневно»), 19.12.1825 по высочайшему повелению доставлен во дворец «с надежным чиновником», 21.3.1826 отказано в свидании с женой, но разрешено писать ей о домашних делах, 10.4 разрешено написать доверенность жене, 9.6 дано свидание с женой (Потапов — Сукину 9.6, №1014).

Осужден вне разрядов и 11.7.1826 приговорен к повешению. 13.7.1826 казнен на кронверке Петропавловской крепости. Похоронен вместе с другими казненными декабристами на о. Голодае.
Письмом от 15.7.1826 кн. А.И. Голицын сообщил генералу Сукину, что «государь император указать соизволил, чтобы образ, бывший в каземате у Рылеева, и письмо, им писанное к жене, вы доставили ко мне для возвращения жене». В тот же день образ и письмо были доставлены Голицыну, а им — вдове Рылеева.Жена (с 22.1.1819) — Наталья Михайловна Тевяшева. Сестра — Анна Федоровна (побочная дочь его отца, ум. 3.12.1858).


title: Скачать презентацию или конспект Научное исследование и его этапы

extracted_text:
Научное исследование и его этапы
Цель научного исследования — определение конкретного объекта и всестороннее, достоверное изучение его структуры, характеристик, связей на основе разработанных в науке принципов и методов познания, а также получение полезных для деятельности человека результатов, внедрение в производство с дальнейшим эффектом. Объектом научного исследования являются  материальная  или  идеальная  системы,  а  предметом  –  структура  системы, взаимодействие ее элементов, различные свойства, закономерности развития.

Научные исследования классифицируются по различным основаниям. Так, например, в Федеральном законе «О науке и государственной научно-технической политике» выделяются фундаментальные и прикладные исследования.
Под фундаментальными научными исследованиями понимают экспериментальную или теоретическую деятельность, направленную на  получение  новых  знаний  об  основных  закономерностях  строения,  функционирования  и развития  человека,  общества,  окружающей  природной  среды.
Прикладные  научные исследования определяются как исследования, направленные преимущественно на применение новых знаний для достижения практических целей и решения конкретных задач. По источнику финансирования различают научные исследования бюджетные, хоздоговорные и нефинансируемые.
По	длительности	научные	исследования	можно разделить	на	долгосрочные, краткосрочные и экспресс-исследования.
В науке можно выделить эмпирический и теоретический уровни исследования и организации знания. Теоретический уровень научного знания предполагает наличие особых абстрактных объектов (конструктов) и связывающих их теоретических законов, создаваемых с целью идеализированного описания и объяснения эмпирических ситуаций, т.е. с целью познания сущности явлений.
Элементами эмпирического знания являются факты, получаемые с помощью наблюдений и экспериментов и констатирующие качественные и количественные характеристики объектов и явлений.  Устойчивая  повторяемость  и  связи  между  эмпирическими  характеристиками выражаются с помощью эмпирических законов, часто имеющих вероятностный характер.
Под проблемой понимают сложную теоретическую или практическую задачу, способы решения которой неизвестны или известны не полностью.
Гипотеза   -  это  требующее  проверки  и  доказывания  предположение  о  причине, которая вызывает определенное следствие, о структуре исследуемых объектов и характере внутренних и внешних связей структурных элементов. Гипотеза является научной лишь в том случае, если она подтверждается фактами  и она может существовать лишь до тех пор, пока не противоречит достоверным фактам опыта, в противном случае она становится просто фикцией.
Таким образом, научная гипотеза должна отвечать следующим требованиям:
релевантности, т.е. относимости к фактам, на которые она опирается;
проверяемости опытным путем (исключение составляют непроверяемые гипотезы);
совместимости с существующим научным знанием;
обладания объяснительной силой, т.е. из гипотезы должно выводиться некоторое количество подтверждающих ее фактов, следствий. Большей объяснительной силой будет обладать та гипотеза, из которой выводится наибольшее количество фактов;
простоты, т.е. она не должна содержать никаких произвольных допущений, субъективистских наслоений.
Структуру теории образуют понятия, суждения, законы, научные положения, учения, идеи и другие элементы.
Понятие – это мысль, отражающая существенные и необходимые признаки определенного множества предметов или явлений.
Категория – общее, фундаментальное понятие, отражающее наиболее существенные свойства и отношения предметов и явлений. Категории бывают философскими, общенаучными и относящимися к отдельной отрасли науки. Примеры категорий в экономических   науках: цена,финансы, кредит.
Научный термин  – это слово или сочетание слов, обозначающее понятие, применяемое в науке. Совокупность понятий (терминов), которые используются в определенной науке, образует ее понятийный аппарат.

Суждение – это мысль, в которой утверждается или отрицается что-либо.
Принцип  – это сходные положения какой-либо отрасли науки.
Аксиома  – это положение, которое является исходным, недоказуемым, и из которого по установленным  правилам  выводятся  другие  положения.
Закон  –  положение, выражающее всеобщий  ход  вещей  в  какой-либо области; высказывание   относительно      того,   каким   образом   что-либо   является   необходимым   или происходит с необходимостью.
Для успеха научного исследования его необходимо правильно организовать, спланировать и  выполнять  в  определенной  последовательности  (процедура   исследования).
 Эти  планы  и  последовательность действий зависят от вида, объекта и целей научного исследования.
Так, если оно проводится на технические темы, то вначале разрабатывается основной предплановый документ – технико-экономическое обоснование, а затем осуществляются теоретические и экспериментальные исследования, составляется научно-технический отчет и результаты работы внедряются в производство.
Применительно к работам на экономические темы можно наметить следующие последовательные этапы их выполнения:
подготовительный;
проведение теоретических и эмпирических исследований;
 работа над рукописью и её оформление;
внедрение   результатов   научного    исследования.
Представляется   необходимым сначала дать общую характеристику каждому этапу научно-исследовательской работы, а затем более подробно рассмотреть те из них, которые имеют важное значение для выполнения научных исследований студентами.
Подготовительный этап включает: выбор темы; обоснование необходимости проведения исследования по ней; определение гипотез, целей и задач исследования; разработку плана или
программы научного исследования; подготовку средств исследования (инструментария).
Исследовательский этап состоит из систематического изучения литературы по теме, статистических сведений и архивных материалов; проведения теоретических и эмпирических исследований,  в  том  числе  сбора  обработки,  обобщения  и   анализа  полученных  данных; объяснения новых научных фактов, аргументирования и формулирования положений, выводов и практических рекомендаций и предложений.

Третий этап включает: определение композиции (построения, внутренней структуры) работы; уточнение заглавия, названий глав и параграфов; подготовку черновой рукописи и её редактирование; оформление текста, в том числе списка использованной литературы и приложений.
Четвертый этап состоит из внедрения результатов исследования в практику и авторского сопровождения внедряемых разработок.
Научные исследования не всегда завершаются этим этапом, (например, дипломные работы).


title: Скачать презентацию или конспект История моей улицы

extracted_text:
Педагогический проект в первой младшей группе, посвящённый850-летиюродного города Великие Луки«Мой город:вот эта улица,это мой дом»

Актуальность проекта:
Любовь к Отчизне начинается с любви к своей малой Родине, к месту, где родился человек.

Цель проекта:
Расширить знания о родном городе, его достопримечательностях.
1. Формировать представление о Родине на основе правилами  ознакомления с ближайшим окружением.
2. Познакомить детей с улицей, её особенностями, с грузовым и пассажирским транспортом.
3. Знакомить с элементарными правилами безопасного дорожного движения в качестве пешехода и пассажира.
4. Вызвать познавательный интерес, желание узнать новое о родном городе.
5. Развитие диалоговой речи детей; обогащение словарного запаса.
6.Воспитывать любовь к своему родному городу Великие Луки.
Задачи проекта
1. Проведение занятий познавательного цикла по ознакомлению с ближайшим окружением.
2. Организация творческой деятельности детей: русские  народные игры, рисование, аппликация, лепка.
3. Привлечение родителей к изготовлению совместно с детьми домов и зданий для оформления макета городской улицы, а также поделок, рисунков, фотографий.
Содержание  проекта
Деятельность педагогов:
1. Пополнение центра книги фотографиями и иллюстрациями пейзажей и достопримечательностей нашего города.
2. Разработка и проведение цикла бесед и НОД по теме проекта.
3. Оформление фотоальбома «Мой любимый город и я в нём».
4. Оформление картотеки «Городской транспорт».
5. Оформление альбома стихотворений о городе Великие Луки.

Реализация проекта
Деятельность детей:
1. Слушание рассказов, стихов, загадок. о городе, транспорте.
2. Рассматривание иллюстраций, фотографий, открыток по темам: «Мой город», «Моя семья», «Городской транспорт».
3. Худ.-прод. деятельность: конструирование домов и зданий, рисование и разукрашивание картинок по темам «Мой дом» и Мой город», создание коллективного панно «Машины едут по улице», аппликация «Светофор», лепка «Кирпичики для нового дома» и др.
4. Пальчиковая гимнастика «Я хочу построить дом»
5. С/р игры «Семья», «Шофёры». Подв. игра «Найди свой домик».

1. Проведение бесед с детьми.
2. Прогулка с детьми по городу, обращая внимание на красоту городского пейзажа, на архитектуру зданий.
Помощь в пополнении центра книги иллюстрациями и фотографиями о городе.
Рисование на тему «Дом, в котором я живу», «Любимые места нашего города»
Изготовление из бросового материала макетов домов и зданий.
Деятельность родителей:

У детей повысился уровень знаний о своём городе, о его объектах и достопримечатель –ностях, о разнообразии видов городского транспорта.
Сформировались знания об улице и её особенностях.
Дети познакомились с правилами поведения
 на дорогах города и в общественном транспорте.
Появился интерес к своей малой Родине – к своему родному городу.
В результате реализации нашего проекта мы получили ожидаемые результаты
Вывод:

Любовь к отчизне начинается с любви к своей малой родине–к месту, где родился человек.
Таким образом, воспитывать любовь к своей стране, к родному городу, к родной природе
 необходимо начинать как можно раньше,
 с самого младшего возраста.
Свою работу мы решили начать с организации родительского собрания, на котором обсудили все виды совместной деятельности в рамках реализации данного проекта.
 о о
«А я тут с мамой гуляла»
Сначала мы рассматривали иллюстрации с изображением знакомых детям мест нашего города, знакомились с картой  города, где отмечены все улицы, нашли реку Ловать.

Виртуальная экскурсия по знакомым местам Великих Лук.
Изучая раздел «Транспорт», провели беседу «Какие
 бывают машины», целевую прогулку «Мы знакомимся
 с улицей», где наблюдали за движущемся транспортом.
 Рассматривали иллюстрации из серии «Транспорт». Читали рассказы «Как ребята переходили улицу»
 Н. Калининой, «Моя улица» С Михалкова,
«Для Пешеходов» С Маршака.
 Играли в сюжетно-ролевые игры «Мы едем вавтобусе» и «Шофёры».
 Воспитатели с помощью родителей сделали для детей две дидактических игры: «Собери светофор» и «Машины бывают разные». Дети с удовольствием в них играют.
Улицы и транспорт – важная часть структуры города. Изучаем и играем.
Играя, закрепляем правила, которые учили.
А в машинки поиграть любят все мальчики.
В машине, в машине шофёр
сидит, машина, машина идёт
гудит…
Вот такие дидактические игры мы изготовили для своих малышей.
«Собери светофор»
«Машины бывают разные»
В рамках нашего проекта мы начали учить с детьми правила дорожного движения
Занятие по ПДД «Волшебные огоньки» - изучали, выкладывали, приклеивали.
Художественно-продуктивная деятельность
Конструирование «Дома такие разные»
Коллективное панно «По улице едут машины»
Рисуем, разукрашиваем, изучаем
Ну о-очень стараемся!
А вот и результаты
Как смогли, рак и раскрасили…
Наши дети очень любят играть в подвижную игру «Найди свой домик»
Я хочу построить дом….( пальчиковые игры)
А в итоге вместе с родителями и детьми мы «построили» вот такой макет маленькой частички нашего любимого города.
А здесь внесли ещё одно дополнение – цветной фонтан.
И получили за него награду
Наша младшая группа в саду
Имя «Солнышко» носит не зря,
Здесь глаза огоньками горят,
Согревая особым теплом.
Дорогая Россия – наш дом.
А мы в Луках Великих живём
Сейчас мы о Родине малой расскажем,
 споём от души, и попляшем!

В заключении , хотим сказать слова большой
 благодарности всем родителям, которые помогали
нам в работе по реализации нашего проекта, а это и
 совместные прогулки с детьми по городу, рисунки и
Фото любимых уголков и памятных мест, с любовью
 составленный, оформленный и подаренный нам
сборник стихов о Великих Луках. А чего только стоит
такая кропотливая работа над макетом?  Но самой
большой гордостью нашего сотрудничества, конечно же
 является видеоролик, созданный Виктором Судаковым,
 который мы предлагаем вам сейчас посмотреть.
С праздником, любимый город!!!
А это – ещё одно подтверждение неравнодушия наших
 родителей ко всему тому, чем живёт наша группа.
 В благодарность за всю ту работу, что мы проводим
 с детьми в детском саду и в честь большого нашего
 общего праздника, 850-летия Великих Лук,
мама Софочки Болотновой для всего нашего коллектива
 приготовила вот такой сладкий, красивый
праздничный торт.


title: Скачать презентацию или конспект Открытые переломы

extracted_text:
Открытые переломы
Курочкин Алексей Константинович
Ветеринарная клиника
 травматологии и ортопедии
Доктора Сотникова
Санкт-Петербург, ул. Счастливая д. 5
Классификация открытых переломов
Тип 1 –( первая степень)- Сломанная кость проникает сквозь кожу изнутри, но при первичном осмотре кость могла и не сообщаться с раной. Эти переломы причинены минимальной силой. Рана при этом менее 1 см, мышцы повреждены минимально и перелом обычно простой из двух частей, но не всегда

Тип 2 ( вторая степень)-перелом более обширный чем тип 1, рана более 1 см, вызываются большей силой и поэтому имеют большее повреждение мягких тканей

Тип 3 (третья степень) переломы причиненные высокоэнергетической травмой и сопровождаются чатичной потерей кости и мягких тканей
			Тип 3а – переломы требующие небольших реконструктивных процедур(кожный лоскут или трансплантат), для закрытия кости или раны

		Тип 3 b- Переломы Типа 3 b действительно требуют восстановительных процедур, потому что остающиеся жизнеспособные мягкие ткани недостаточны для основного смыкания

Тип 3c – открытые переломы имеющие поврежденные артерии и требуют восстановления сосуда

Тип 4 (4 степень) открытые переломы повлекшие ампутацию или частичную ампутацию конечности с имеющимися на лицо нейроваскулярными повреждениями

Протокол обращения с раной
Первое решение – ампутировать или сохранить?

 В гуманной медицине есть методики микро нейроваскулярной хирургии и возможна реимплантация конечности. В ветеринарной медицине методики есть, но нет ни одного документа подтверждающего успешную реимплантацию конечности у животных

«Золотой период» – период от момента повреждения и загрязнения до начала роста инфекции (1* 10 в 5 степени колонийобразующих единиц) равен примерно 6-8 часов. В этот период нужно открытый перелом перевести как можно быстрее в закрытый,  касается переломов 1 и 2 степени.

Подготовка раны- удаление грязи, шерсти, подрезание краев раны,

Орошение раны- используется теплый физиологический раствор или раствор Рингера
Дезинфекция раны.

Наложение швов или наложение стерильной повязки со стерильным гелем или антисептической мазью
Дренаж.

Антибиотикотерапия
Взять смывы с раны для бактериологического посева и подтитровки к антибиотикам
Начинать антибиотикотерапию незамедлительно внутривенно

Использовать антибиотики широкого спектра действия, возможны сочетания антибиотиков
Время применения антибиотиков как и выбор антибиотика спорны.
Применять антибиотики до исчезновения признаков инфекции (иногда 6-8 недель)

Антибиотики нельзя заменить никакой адекватной хирургической обработкой раны
Антибиотики могут не помочь, если не проводятся дополнительное лечение раны( промывание, дренирование и др)

Наиболее часто используемые антибиотики Цефалоспорины (цефтазидим, цефалексин, цефтриаксон, цефуроксим), Клиндамицин 11 мг/кг дважды в день
                  Алгоритм
Оценка пациента и  необходимость  неотложного лечения
Нестабильный пациент
В\В катетер, растворы,
в\в антибиотики
Анализы крови
Стабильный пациент
в\в катетер, растворы
в\в антибиотики
Анализы крови
Обработка раны
Рентген (грудная брюшная полость)
Закрытие раны повязкой и стабилизация
Переоценка состояния
Рентген конечности
Рентген
Грудная, брюшная полость
Рентген конечности
Классифицируйте тип перелома
Тип I
Тип II и III
Тип IV
Обработка раны
Остеосинтез
Обработка раны, бакпосев
Обсуждение альтернатив с хозяином
Ампутация
Процедуры сохраняющие конечность
Первичное ушивание раны
Фиксация (внешний фиксатор или интрамедуллярно)


title: Скачать презентацию или конспект Управление конфликтами в сервисе и туризме.

extracted_text:
Управление конфликтами в сервисе и туризме.
Природа конфликта.
Наиболее общее определение конфликта (от латинского conflictus – столкновение) – противоречие, возникающее между людьми или коллективами  в процессе их совместной трудовой деятельности, связанное с непониманием или противоположностью интересов, отсутствием  согласия между двумя или более сторонами.
Стороны находятся в конфликте, если действия хотя бы одной из них оказывает отрицательное влияние на другую, причем если он не переходит определенных рамок, то это называют конкуренцией; в противоположной ситуации имеют место отношения сотрудничества, а если влияния нет вообще – стороны независимы друг от друга.
ссылка
Функции конфликта:
Позволяют менеджменту оператора выявлять слабые стороны своей работы, ранее незаметные на фоне всеобщего благополучия и процветания фирмы;
Дают некий прогноз того, как нельзя вести бизнес в будущем во избежание повторения конфликтной ситуации;
Разрешение конфликтных ситуаций явно демонстрирует туроператору, на что способны бывшие партнеры;
Заставляют туристских операторов пересматривать собственное отношение к бизнесу, повышать качество работы и оказания туристических услуг, приводят  к совершенствованию и повышению профессионализма их работы;
Конфликтная ситуация может оказаться весьма выгодным и действенным средством повышения интереса населения к туроператору или продаваемому им курорту.

ссылка
Модель конфликта

База конфликта (конфликтная ситуация)
Инцидент (источники конфликта)
Возможность разрастания конфликта
Реакция на конфликтную ситуацию
Наличие конфликта
Управление конфликтом
Конструктивные
и деструктивные
Отсутствие конфликта
Нет последствий конфликта

ссылка
Причины внутрифирменного конфликта:
Недостаточная согласованность и противоречивость целей отдельных групп и работников.
Ограниченность ресурсов.
Недостаточность благожелательного внимания со стороны руководства.
Различия в манере поведения и жизненном опыте.
Необоснованное публичное порицание одних и незаслуженная (авансированная) похвала других работников.
Неблагоприятные физические условия работы.
Недостаточный уровень профессиональной подготовки подчиненного, приводящий к тому, что его не допускают к выполнению определенных функций.
Противоречие между функциями, входящими в круг должностных обязанностей работника.
Неопределенность перспектив.
Устарелость организационной структуры, нечеткое разграничение прав и обязанностей.

ссылка
Внутриличностный конфликт – это противостояние двух начал в душе человека, воспринимаемое и эмоционально переживаемое человеком  как значимая для него психологическая проблема, требующая своего разрешения и вызывающая внутреннюю работу,  направленную на преодоление конкретной проблемы.
ссылка
Выделяют следующие основные структуры внутреннего мира личности, вступающие в конфликт (А. Шипилов).МОТИВЫ, отражающие стремления личности различного уровня (потребности, интересы, желания, влечения и т.п.). Они могут быть выраженные понятием “Я хочу”.ЦЕННОСТИ, воплощающие в себе общественные нормы и выступающие благодаря этому как эталоны должного. Они обозначаются как “ надо” (“Я должен”).САМООЦЕНКА, определяемая как самоценность себя для себя, оценка личностью своих возможностей, качеств и места среди других людей. Выражается как “могу”  или  “не могу”  (“Я есть”).
ссылка
Виды внутриличностных конфликтов:
Мотивационный конфликт. Конфликт между «хочу» и «хочу».
Нравственный конфликт. Рассматривается как конфликт между желанием и долгом, между моральными принципами и личными привязанностями. Конфликт между «хочу» и «надо».
Конфликт нереализованного  желания или комплекса неполноценности. Это конфликт между желаниями и действительностью, которая блокирует их удовлетворение, конфликт между « хочу» и «могу».
Ролевой конфликт выражается в переживаниях, связанных с невозможностью одновременно реализовать несколько ролей. Конфликт между «надо» и «надо».

Адаптационный конфликт .Это конфликт между требованиями действительности и возможностями человека: профессиональными, физическими, психологическими. Конфликт между «надо» и  «могу».
Конфликт неадекватной самооценки. Среди конфликтов неадекватной самооценки выделяют конфликты между завышенной самооценкой и стремлением реально оценивать свои возможности, между заниженной самооценкой и осознанием объективных достижений человека. Конфликт между «могу» и  «могу».

ссылка
Межличностный конфликт и способы его разрешения.
 Межличностный конфликт – противоборство двух человек на основе столкновения противоположно направленных мотивов.
Существуют пять основных способов разрешения межличностных конфликтов.
Избегание, уклонение. При этой стратегии поведения действия менеджера направлены на то, чтобы выйти из ситуации, не уступая, но и не настаивая на своем, воздерживаясь от вступления в споры и дискуссии, от высказываний своей позиции.
Принуждение. Действия менеджера направлены на то, чтобы настоять на своем путем открытой борьбы за свои интересы, применения власти, принуждения. Такой руководитель заставит принять свою точку зрения любой ценой.
Сглаживание. Действия руководителя направлены на сохранение или восстановление хороших отношений, на обеспечение удовлетворенности другого лица путем сглаживания разногласий.
Компромисс, сотрудничество. В этом случае действия менеджера направлены на поиск решения, полностью удовлетворяющего как его интересам, так и пожеланиям другого лица в ходе открытого обмена мнениями о проблеме.
Решение проблемы предполагает признание  различия во мнениях и готовность ознакомиться с иными точками зрения, чтобы понять причины конфликта и разрешить его приемлемым для всех сторон способом.

ссылка
Существуют и другие способы разрешения межличностных конфликтов:
Координация – согласование тактических подцелей и поведения в интересах главной цели или решения общей задачи. Если согласование удается, то конфликты разрешаются с меньшими затратами и усилиями.
Интегративное решение проблемы. Разрешение конфликта основывается на предположении о том, что может существовать такое решение проблемы, которое устраняет все конфликтные элементы и приемлемо для обеих сторон. В этом случае для разрешения конфликта требуется много времени и менеджер должен иметь хорошую технологию – модель для решения проблем.
Конфронтация как путь решения конфликта предполагает вынесение проблемы на всеобщее обозрение. Это дает возможность свободно обсуждать ее с привлечением максимального количества участников конфликта, вступать в конфронтацию с проблемой, а не  друг с другом, чтобы выявить и устранить все недостатки.
ссылка
Понятие группового конфликта и его виды.
Групповой конфликт представляет собой противоборство, в котором хотя бы одна из сторон представлена малой социальной группой. Такое противоборство возникает на основе столкновения противоположно направленных групповых мотивов.
Исходя из этого можно выделить два основных типа групповых конфликтов: конфликт « личность – группа» и конфликт « группа – группа».

ссылка
Конфликт « личность – группа».
Конфликты между личностью и группой возникают в среде групповых взаимоотношений и отличаются некоторыми особенностями, которые следует учитывать в управлении этими конфликтами.
Первая особенность связана со структурой такого конфликта. Субъектом в нем, с одной стороны, выступает личность, а с другой – группа. Стало быть, конфликтное взаимодействие здесь происходит на основе столкновения личностных и групповых мотивов.
Вторая особенность отражает специфику причин рассматриваемого конфликта, которые непосредственно связаны с положением индивида в группе, характеризующимся такими понятиями, как «позиция», «статус», «внутренняя установка», «роль», «групповые нормы».
Третья особенность находит свое отражение в формах проявления данного конфликта. Такими формами могут быть: применение групповых санкций; существенное ограничение или полное прекращение неформального общения членов группы с конфликтующим; резкая критика в адрес конфликтующего; эйфория со стороны конфликтующего и т.д.

ссылка
Причины  возникающих между группой и личностью конфликтов всегда связаны:
С нарушением ролевых ожиданий;
С нарушением групповых норм;
С неадекватностью внутренней установки статусу личности (особенно конфликтность личности с группой наблюдается при завышении у нее внутренней установки);
Позиция – официальное, определяемое должностью положение личности в группе.
Статус -  реальное положение личности в системе внутригрупповых отношений, степень ее авторитетности. Статус может быть высоким, средним и низким.
Внутренняя установка – субъективное восприятие личностью своего статуса в группе.
Роль – нормативно заданный или коллективно одобряемый образец поведения личности в группе.
Групповые нормы – общие правила поведения, которых придерживаются все члены группы.

ссылка
Классификация конфликтов типа «личность – группа».

ссылка
Межгрупповые конфликты.
     В межгрупповом конфликте  противоборствующими сторонами выступают  группы (малые, средние, микрогруппы). В основе такого противоборства лежит столкновение противоположно направленных групповых мотивов (интересов, ценностей, целей).

Характеристика типичного субъективного содержания конфликтной ситуации межгруппового конфликта сводится к трем явлениям:
Деиндивидуализация  взаимного восприятия. Члены конфликтующих  групп воспринимают друг друга по схеме « мы – они».
Неадекватное социальное, групповое сравнение. В групповых мнениях своя группа оценивается выше, а достоинства противоборствующей группы занижаются.
Групповая атрибуция. В этом случае позитивное поведение своей группы  и негативное поведение чужой объясняются внутренними причинами, а соответственно – внешними обстоятельствами.

ссылка
Классификация межгрупповых конфликтов.
ссылка
Конфликты между туроператором и его деловыми партнерами (поставщиками) и агентами.

Причинами  выступают:
Денежные взаимоотношения ( экономическая природа конфликтов );
Недолжное качество работы обеих сторон, приведшее к возникновению конфликтных ситуаций с туристами ( например, из – за некачественного выполнения туроператором возложенных на себя обязательств вспыхнул конфликт между агентством и туристом или между туристом и работниками отеля );
Недопонимание между сторонами (работник туристского агентства неправильно понял менеджера туроператора и потому донес до туриста недостоверную информацию, что и привело к появлению конфликта), которое  чаще  всего возникает в силу некачественных систем коммуникации между фирмами;
Недобросовестность или непрофессионализм сторон.

ссылка
Для преодоления возможных конфликтных ситуаций во взаимоотношениях туроператора и партнеров или агентов необходимо:
По возможности строить серьезные  деловые отношения только с опытными и известными своей положительной репутацией фирмами (как партнерами, так и агентствами);
Текущую работу полностью оформлять в договорной форме (педантичное отношение к бумагам и документам зачастую позволяет избежать появления конфликтных ситуаций между партнерами и туроператорами за счет максимальной ясности и отсутствия возможностей для недопонимания сторонами друг друга);
Постоянно модернизировать схемы взаимного сотрудничества, к примеру расширять применение в партнерских отношениях Интернета или программного обеспечения.

ссылка
Конфликты с туристами могут возникать:
до отправления в поездку
во время потребления туристских услуг
во время стыковок отдельных туристских услуг, входящих в состав турпакета

                                                       ссылка
Причины  возникновения конфликтов с туристами
1. Недолжное качество предлагаемых туристских услуг
2. Осознание туристом явной низкой ценности приобретенного тура
3. Неверное или неполное информирование туристов об особенностях предстоящей поездки

                                                   ссылка
Недолжное качество предлагаемых туристских услуг
     Восприятие качества услуги — это соотношение ожиданий потребителя и реального исполнения заказанных им туристских услуг.
     Ожидания потребителя — это его личные представления о качестве и полезности приобретаемых им услуг.
      Реальное исполнение качества проданных туристских услуг должно соответствовать:
условиям договора,
принятым в государстве или на курорте стандартам обслуживания потребителей.
ссылка
Осознание туристом явной низкой ценности приобретенного тура
     Ценность тура — это зависимость между реальным качеством туристских услуг и оплаченной туристом стоимостью тура.
     Причем она находится в прямой зависимости от качества оказываемых туристских услуг и в обратной — от стоимости этих самых услуг.
    Ценность тура зависит от:
♦  материального благополучия путешественника;
♦  воспитания;
♦  образования;
♦  эрудиции;
♦  имеющегося опыта путешествий и поездок.
ссылка
Неверное или неполное информирование туристов об особенностях предстоящей поездки
     Информирование туриста — это предоставление ему максимума знаний об ожидающих его в поездке трудностях, проблемах, стрессах, к которым турист должен быть и материально, и морально готов.
     Для того чтобы гарантировать сообщение одной и той же информации всем клиентам в одинаковом объеме, продажа любой туристской путевки должна сопровождаться передачей туристу информационного листка, содержащего минимум достоверной информации, необходимой для совершения путешествия.
ссылка
Методы преодоления конфликтов с туристами

Методы преодоления конфликтных
ситуаций с туристами во время поездок
Преподнесение мелких нестыковок,
недлительных ожиданий с долей юмора

Обращение к «прошлому» опыту,
к примерам гораздо более плачевных
условий прежних туров
Переключение внимания основной
массы туристов из группы на что-нибудь
более приятное
Использование тактики «списания
нестыковок» на поставщиков

ссылка

Правила поведения в конфликтных ситуациях
ссылка
Стадии послетурового разрешения конфликта

Досудебное разбирательство

Прием письменной рекламации туристов
и написание обстоятельного
и содержательного ответа на нее
со стороны руководства туроператора

Судебное разбирательство

ссылка
Требования компенсации в связи с нарушениями
ссылка
Управление конфликтами
    Управление конфликтом — это целенаправленное воздействие на ход его разрешения с целью развития или разрушения отношений между отдельными индивидами, группами, а также развития или разрушения социально-экономической системы, в которой происходит конфликт.
    Управление конфликтами включает следующие виды деятельности:
♦  прогнозирование конфликтов и оценка их функциональной направленности;
♦  предупреждение или стимулирование конфликта;
♦  регулирование конфликта;
♦  разрешение конфликта.
ссылка
Характеристика видов управления конфликтом на каждом этапе его развития
ссылка
Глоссарий.
      Внутриличностный конфликт – это противостояние двух начал в душе человека, воспринимаемое и эмоционально переживаемое человеком  как значимая для него психологическая проблема, требующая своего разрешения и вызывающая внутреннюю работу,  направленную на преодоление конкретной проблемы.
      Конфликт (от латинского conflictus – столкновение) –  противоречие, возникающее между людьми или коллективами  в процессе их совместной трудовой деятельности, связанное с непониманием или противоположностью интересов, отсутствием  согласия между двумя или более сторонами.

     Межличностный конфликт – противоборство двух человек на основе столкновения противоположно направленных мотивов.
Групповой конфликт представляет собой противоборство, в котором хотя бы одна из сторон представлена малой социальной группой.
     Позиция – официальное, определяемое должностью положение личности в группе.
      Статус -  реальное положение личности в системе внутригрупповых отношений, степень ее авторитетности. Статус может быть высоким, средним и низким.
     Внутренняя установка – субъективное восприятие личностью своего статуса в группе.
     Роль – нормативно заданный или коллективно одобряемый образец поведения личности в группе.
     Групповые нормы – общие правила поведения, которых придерживаются все члены группы.

Восприятие качества услуги — это соотношение ожиданий потребителя и реального исполнения заказанных им туристских услуг.
Ожидания потребителя — это его личные представления о качестве и полезности приобретаемых им услуг.
Ценность тура — это зависимость между реальным качеством туристских услуг и оплаченной туристом стоимостью тура. Причем она находится в прямой зависимости от качества оказываемых туристских услуг и в обратной — от стоимости этих самых услуг.
Информирование туриста — это предоставление ему максимума знаний об ожидающих его в поездке трудностях, проблемах, стрессах, к которым турист должен быть и материально, и морально готов.
Инцидент - одна из сторон начинает действовать так, что ущемляет интересы другой.
Эскалация (от лат. scala — лестница) - возможность разрастания конфликта.
Управление конфликтом — это целенаправленное воздействие на ход его разрешения с целью развития или разрушения отношений между отдельными индивидами, группами, а также развития или разрушения социально-экономической системы, в которой происходит конфликт.
Прогнозирование конфликта — это один из важнейших видов деятельности субъекта управления, оно направлено на выявление причин данного конфликта в потенциальном развитии.
Предупреждение конфликта — это вид деятельности субъекта управления, направленный на недопущение возникновения конфликта.
Стимулирование конфликта — это вид деятельности субъекта управления, направленный на провокацию, вызов конфликта.
Регулирование конфликта — это вид деятельности субъекта управления, направленный на ослабление и ограничение конфликта, обеспечение его развития в сторону разрешения.
Легитимизация конфликта — достижение соглашения между конфликтующими сторонами по признанию и соблюдению установленных норм и правил конфликтного взаимодействия.
Институциализация конфликта - создание соответствующих органов, рабочих групп по регулированию конфликтного взаимодействия.
Цена выхода из конфликта - это разность между утратами, с которыми сопряжен этот выход из конфликта (утрата каких-то приобретений, статуса, перспектив; затраты на реорганизацию, нахождение новых возможностей; уступки другой стороне и т. п.), и приобретениями, которые даст выход (освобождение сил для другого поля деятельности, открытие новых возможностей и пр.)
Разрешение конфликта — это совместная деятельность его участников, направленная на прекращение противодействия и решение проблемы, которая привела к столкновению.

Урегулирование конфликта отличается от разрешения тем, что в устранении противоречия между оппонентами принимает участие третья сторона. Ее участие возможно как с согласия противоборствующих сторон, так и без их согласия.
Затухание конфликта — это временное прекращение противодействия при сохранении основных признаков конфликта: противоречия и напряженных отношений.
Устранение конфликта — такое воздействие на него, в результате которого ликвидируются основные структурные элементы конфликта.

Список литературы
Саак А. Э., Пшеничных Ю. А., Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2007. – 512с.
      ( 12 глава; стр. 302 – 332)
Кибанов, А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 447 с.
      (5 глава; стр. 242 - 247)
Емельянов С. М., Практикум по конфликтологии.
ссылка