وخلال الأسبوع الأول من السفر يفضل التركيز على الفواكه ذات القشرة السميكة مثل الموز والأناناس والمانجو لأن القشرة أو الجلد يستخدم في تأثير وقائي ضد البكتيريا التي يمكن العثور عليها في المياه وفيما يتعلق الخضار يجب الانتباه إلى الخضار النيئة وتفضيل الخضار المطبوخة مع تجنب تناول اللحوم والدواجن أو الأسماك لأن الطبخ الجيد يقتل البكتيريا المسببة للأمراض ويجب أن لا نحافظ على الأطعمة القابلة للتلف مثل الشطائر والجبن واللحوم والحليب لتجنب التسمم الغذائي ونظرا لانشغال الحاج فقد يستحيل عليه أن يجد وقت كافي لأخذ وجبة الأكل خاصة مرضى السكري لذا ينبغي التفكير في أخذ التمر والزبيب والحرص على شرب كوب واحد على الأقل من الماء لكل ساعة من الطيران وخاصة لكبار السن للحد من مخاطر الجفاف مع التقليل من تناول المشروبات الغازية والقهوة والشاي ومن أهم الإرشادات لمنع التسمم الغذائي التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية تناول الطعام في المطاعم ذات ثقة التأكد من أن يتم طهي جميع اللحوم خاصة الدواجن غسل اليدين بالصابون قبل تناول وجبات خفيفة أو وجبات الطعام أو استخدام منتجات تعقيم الأيدي خذ معك في الرحلة المكسرات والفواكه المجففة اجتنب أكل الوجبات وشرب السوائل التي يعرضها الباعة المتجولون
لتجنب احتمال أي عدوة أو إسهال للحاج أثناء السفر من المستحسن أن يكون له نظام مناعة قوي قبل المغادرة نظرا للتغير البيئي كما يجب أن يعلم الحاج أن الماء من الأسباب الرئيسية للأمراض التي قد تواجهه لذا يجب شرب المياه المعبأة دائما لتفادي الإسهال الذي يشتكي منه الحاج المطالب باليقظة أيضا في اختيار الفواكه والخضروات واللحوم والدواجن والأسماك