و قد أكد عبد اللطيف حمام على أن منظومة زيت الزيتون تمثل إحدى المنظومات المستقبلية التي وجب الاشتغال عليها على جميع المستويات الإنتاج و الجودة و التصدير و التشغيل لتطويرها باعتبار دورها الاقتصادي و الاجتماعي و أضاف كاتب الدولة أن قطاع الصناعات الغذائية في تونس يحتل مكانة متميزة في النسيج الاقتصادي حيث يضم هذا القطاع مؤسسة منها مؤسسة مصدرة كليا كما أنه يوفر ألف موطن شغل أي بنسبة من مجموع مواطن الشغل الصناعية وبين عبد اللطيف حمام أن تونس هي المصدر العالمي الثاني لزيت الزيتون مما يدل على أن هذه المنظومة تحتل مكانة متميزة في قطاع الصناعات الغذائية و يساهم قطاع زيت الزيتون ب من الإنتاج الوطني للصناعات الغذائية و من الإنتاج العالمي كما يمثل من صادرات الغذائية الوطنية و من الصادرات العالمية
شارك كاتب الدولة المكلف بالتجارة عبد اللطيف حمام في مائدة مستديرة حول الرهانات المستقبلية لمنظومة زيت الزيتون في إطار المنتدى الدولي لمجلة حقائق تحت إشراف السيد سمير الطيب وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري و ذلك صباح اليوم بأحد نزل العاصمة