كما أنه ووفق آخر دراسة للمعهد الوطني للاستهلاك فان حجم التبذير الغذائي على مستوى المطاعم الجامعية يبلغ من إجمالي ما يتم إعداده للطلبة أي حوالي ملايين دينار سنويا في حين يبلغ حجم التبذير الغذائي في المطاعم الخاصة من إجمالي ما يتم إعداده من مأكولات ووجبات غذائية أيضا أشارت الدراسة إلى أن قيمة المنتجات التي يتم إتلافها وتبذيرها في مستوى المساحات التجارية الكبرى لا يقل عن مليون دينار سنويا ليتخذ التبذير الغذائي شكلا واضحا وجليا في مستوى النزل والفنادق السياحية بمختلف أصنافها حيث يتم إلقاء ما يناهز عن من إجمالي ما يتم إعداده من أغذية كما أنه وفي غياب استراتيجية واضحة تهتم بإعادة رسكلة وتثمين الفضلات المنزلية وخاصة منها العضوية فإن من الفضلات المنزلية هي فضلات عضوية ولا تتم رسكلة سوى منها في المقابل فان اكثر من ألف تونسي يعانون من وضعيات سوء تغذية
وفق المعهد الوطني للاستهلاك يعادل حجم التبذير الغذائي للأسر التونسية من إجمالي النفقات الغذائية في السنة أي حوالي مليون دينار كما أن حجم تبذير الخبز لدى الأسر التونسية يصل إلى ألف طن سنويا وبقيمة تسويقية تناهز مليون دينار ذلك أن معظم الأسر التونسية تتلف من إجمالي شراءاتها من الخبز