وقالت مها الهاجري رئيس قسم مختبرات الأغذية والبيئة إن هذه الخطوة تأتي بالتنسيق مع الشبكة الدولية لرصد مسببات الأمراض المنقولة عبر الغذاء والتي تتخذ من الولايات المتحدة مقرا لها مشيرة إلى أن مختبرات الأغذية في دبي تعتبر أول جهة محلية تستخدم هذه التقنية المتطورة والتي من المتوقع أن تؤثر تأثيرا كبيرا على القدرة على اكتشاف مسببات التسممات الغذائية مما يعني زيادة الثقة في الأجهزة الرقابية بالدولة في حماية المستهلكين وتعزيز الصحة العامة وأوضحت أن وجود بلدية دبي ضمن الشبكة الدولية لرصد الأمراض المنقولة عبر الغذاء من شأنه تطوير التواصل مع الجهات ذات العلاقة بسلامة الغذاء على مستوى العالم حيث يمكن تبادل المعلومات المتعلقة بمسببات الأمراض التي يتم اكتشافها عبر هذه الشبكة والقيام بالإجراءات المطلوبة المتعلقة بالرقابة على الأغذية المستوردة
بدأ قسم مختبرات الأغذية والبيئة التابع لإدارة مختبر دبي المركزي ببلدية دبي بالبدء في فحص التنميط الجزيئي لتشخيص السلالات البكتيرية الممرضة والمسببة لحالات التسمم الغذائي باستخدام تقنية والتي تعتمد على فحص الحمض النووي لمسببات الأمراض المنقولة عبر الغذاء