وتناولت دراسة نشرتها المجلة الدولية للسرطان علاقة الشاي الساخن وسرطان المريء من خلال قياس درجة حرارة الشاي وتابعت الدراسة أكثر من ألف شخص تتراوح أعمارهم بين و عاما لمدة سنوات وأصيب منهم بسرطان المريء وأثبتت الدراسة أن تناول الشاي ملجم يوميا بدرجة حرارة تزيد على مئوية يرفع فرصة الإصابة بسرطان المريء بنسبة
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في كلية الطب بجامعة نيويورك أن حرارة الشاي ترتبط بخطر الإصابة بسرطان المريء