D-sodium erythorbate is a white and yellowish white crystal grain or a crystalline powder. It is odorless, tasteless, and has a melting point above 200 ° C. It is quite stable when exposed to air in a dry state. However, D-sodium erythorbate is oxidized in aqueous solution with air, metal, heat and light. It is easily soluble in water. Its solubility at room temperature is 16g/100ml, almost insoluble in ethanol, and the pH of 1% aqueous solution is 6.5- 8.0.
D-sodium erythorbate ເປັນເມັດສີຂາວແລະສີຂາວທີ່ມີສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງຫຼືຝຸ່ນເຄມີ. ມັນບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີຈຸດສັ່ນສະເທືອນສູງກວ່າ 200 ° C. ມັນກໍ່ຄົງຈະຫມັ້ນຄົງເມື່ອໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນໃນອາກາດຢູ່ໃນແຫ້ງແລ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, erythorbate D -sodium ແມ່ນ oxidized ໃນການແກ້ໄຂ aqueous ທີ່ມີອາກາດ, ໂລຫະ, ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມສະຫວ່າງ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະລະລາຍໃນນ້ໍາ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແມ່ນ 16g / 100ml, ເກືອບ insoluble ໃນເອທານອນ, ແລະ pH ຂອງ 1% solution aqueous ແມ່ນ 6.5 - 8.0.