[{"text_idx": "#000001", "text": "Suitsutatud ja ro\u0308stitud ribid porrulauguga"}, {"text_idx": "#000002", "text": "Otse loomulikult valmivad ko\u0303ige maitsvamad ribid Big Green Eggis. Madal temperatuur ja aeglane ku\u0308psetamine \u2013 see on Ameerika klassikaline barbecue. Kui sa soolad liha eelnevalt spetsiaalse nitritsoolaga, sa\u0308ilitab see kena roosa va\u0308rvi. Soolvesi valmistatakse pa\u0308ev varem. Valmistamise pa\u0308eval lase kuivmarinaadil umbes 2 tundi maitseid anda, enne kui su\u0308u\u0308tad oma EGGis so\u0308ed."}, {"text_idx": "#000004", "text": "75 g Ungari paprikat (magus ja mahe paprika)"}, {"text_idx": "#000005", "text": "Valmista soolvesi. Aja ko\u0303ik komponendid koos u\u0308he liitri veega keema. Lu\u0308lita kuumus va\u0308lja ja lase soolveel ta\u0308ielikult maha jahtuda.\nEemalda ribidelt kelme (kontide poolelt). Seda on kerge teha nii, et lu\u0308kkad terava noa otsa kelme alla, teed lo\u0303ike ja to\u0303mbad siis ka\u0308ega kelme lihalt lahti. Pane ribid jahtunud soolvette (ja\u0308lgi, et liha oleks u\u0308leni kaetud) ja lase 12 tundi ku\u0308lmkapis seista.\nVahepeal purusta kuivmarinaadi koostisained kohvimasinas. So\u0303elu ja kaalu va\u0308lja 50 grammi. U\u0308leja\u0308a\u0308nud kuivmarinaadi saad kasutada a\u0308ra kasutada ja\u0308rgmisel korral."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Vo\u0303ta ribid soolveest va\u0308lja ja patsuta ko\u0308o\u0308gipaberiga kuivaks. Masseeri kuivmarinaad lihasse ja lase kaks tundi ku\u0308lmkapis maitsestuda."}]