[{"text_idx": "#000007", "text": "Recoltant-Manipulant ehk \u201egrowers\u201c s\u030campanjamaja, kes kasvatab marjad ja valmistab veini ise. Omanik Franc\u0327ois Seconde\u0301 alustas 14 aastaselt to\u0308o\u0308d veiniaias ja ostis valdused Sillery Grand Cru ku\u0308las 1972. ja 1976. aastal hakkas koos naise Anne-Mariega s\u030campanjat tootma. Ta\u0308napa\u0308eval on perekonnal 5,5ha Pinot Noir ja Chardonnay viinapuuaedu Sillery, Mailly-Champagne, Puilsieux ja Verzenay ku\u0308lade u\u0308mbruses. Peene tiheda mullijoaga, va\u0308rvilt kuldse helgiga kahvatukollane. Aroomis elegantselt kompleksne ja mineraalne. Tunda valgeid lilli koos ku\u0308psete virsikute, nektariinide ja tsitrusviljadega. Aroomilo\u0303ppu lisandub ro\u0308stitud saia ja veidi mandleid, mida tasakaalustab tsitrusviljade va\u0308rskus. Maitse on ta\u0308idlaselt mineraalne ja puuviljane, maitse avanedes tunda kollaseid ku\u0308pseid puuvilju, heledaid luuvilju, aprikoosi ja ku\u0308pseid tsitruseid. Pikka mineraalselt erku ja puuviljaselt tasakaalus ja\u0308relmaitset ta\u0308iendab vo\u0303isaia ja kerge ro\u0308stitud mandlite noot. Viinamarjad on korjatud erinevatest Sillery Grand Cru ku\u0308la veiniaedadest. Vaid esimesest pressist valmistatud baasvein ka\u0308a\u0308ritatakse roostevabast terasest vaatides, teine fermentatsioon autolu\u0308u\u0308siga kestab 42 kuud. Sillery Grand Cru Blanc de Blancs s\u030campanjat valmistatakse vaid parimatel aastatel ca 2000pdl."}]