[{"text_idx": "#000000", "text": "Seda toitu nimetatakse Hiinas kalamaitseliseks baklaz\u030caaniks, kuigi kala pole siin u\u0308ldse. Po\u0303hjuseks hoopis kaste, mida esmajoones kasutatakse kala maitsestamiseks. Tegu on u\u0308he Sichuani ko\u0308o\u0308gi kuulsaima roaga, mis tasub kindlasti proovimist. Retsept on pa\u0308rit Sichuani kokalt Fuchsia Dunlopilt."}, {"text_idx": "#000002", "text": "Lo\u0303ika baklaz\u030caan pikkupidi kolmeks paksemaks viiluks ning seeja\u0308rel u\u0308hesuurusteks batoonideks. Puista neile soola ja ja\u0308ta ca 30 minutiks so\u0303elale no\u0303rguma.\nKuumuta paksupo\u0303hjalises potis vo\u0303i vokkpannil o\u0303li (ca 180C). Kuivata baklaz\u030caanid ko\u0308o\u0308gipaberiga ja prae mitmes jaos kuldseks, ca 3-4minutit. To\u0303sta baklaz\u030caanid ko\u0308o\u0308gipaberile no\u0303rguma.\nVala pannilt o\u0303li a\u0308ra ja to\u0303sta pann tagasi keskmisele kuumusele. Kui pann on kuum, lisa 3spl o\u0303li. Lisa pannile ts\u030cilli-oa kaste ja prae, kuni pannilt hakkab lo\u0303hna tulema. Lisa ingver ja ku\u0308u\u0308slauk ning prae edasi kuni ko\u0308o\u0308k ta\u0308itub aroomidega. Sega ja ja\u0308lgi, et toit ko\u0303rbema ei la\u0308heks. Lisa kanapuljong ja suhkur ja sega ha\u0308sti la\u0308bi. Maitsesta vajadusel soolaga. Lisa praetud baklaz\u030caanid kastmesse ja lase neil paar minutit tasakesi keeda. Lisa veega lahustatud ta\u0308rklis ja sega ettevaatlikult kastmesse, kuumuta kuni kaste veidi pakseneb. Lisa a\u0308a\u0308dikas ja hakitud roheline sibul. Serveeri riisi ko\u0303rvale.\nPS! Kui soovid va\u0308hema o\u0303lisisaldusega toitu, siis pintselda soolaga no\u0303rutatud ja ko\u0308o\u0308gipaberiga kuivatatud baklaz\u030caanid o\u0303liga kokku ja ro\u0308sti need ahjus kuldseks."}, {"text_idx": "#000003", "text": "Lo\u0303ika baklaz\u030caan pikkupidi kolmeks paksemaks viiluks ning seeja\u0308rel u\u0308hesuurusteks batoonideks. Puista neile soola ja ja\u0308ta ca 30 minutiks so\u0303elale no\u0303rguma."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Kuumuta paksupo\u0303hjalises potis vo\u0303i vokkpannil o\u0303li (ca 180C). Kuivata baklaz\u030caanid ko\u0308o\u0308gipaberiga ja prae mitmes jaos kuldseks, ca 3-4minutit. To\u0303sta baklaz\u030caanid ko\u0308o\u0308gipaberile no\u0303rguma."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Vala pannilt o\u0303li a\u0308ra ja to\u0303sta pann tagasi keskmisele kuumusele. Kui pann on kuum, lisa 3spl o\u0303li. Lisa pannile ts\u030cilli-oa kaste ja prae, kuni pannilt hakkab lo\u0303hna tulema. Lisa ingver ja ku\u0308u\u0308slauk ning prae edasi kuni ko\u0308o\u0308k ta\u0308itub aroomidega. Sega ja ja\u0308lgi, et toit ko\u0303rbema ei la\u0308heks. Lisa kanapuljong ja suhkur ja sega ha\u0308sti la\u0308bi. Maitsesta vajadusel soolaga. Lisa praetud baklaz\u030caanid kastmesse ja lase neil paar minutit tasakesi keeda. Lisa veega lahustatud ta\u0308rklis ja sega ettevaatlikult kastmesse, kuumuta kuni kaste veidi pakseneb. Lisa a\u0308a\u0308dikas ja hakitud roheline sibul. Serveeri riisi ko\u0303rvale."}, {"text_idx": "#000006", "text": "PS! Kui soovid va\u0308hema o\u0303lisisaldusega toitu, siis pintselda soolaga no\u0303rutatud ja ko\u0308o\u0308gipaberiga kuivatatud baklaz\u030caanid o\u0303liga kokku ja ro\u0308sti need ahjus kuldseks."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Ko\u0303ik meie retseptid on testitud ja pildistatud Umami tiimi poolt."}]