[{"text_idx": "#000006", "text": "1\u20442 sidruni riivitud koort ja mahla"}, {"text_idx": "#000007", "text": "Tomatid lo\u0303igata sektoriteks ja suitsutada (suitsukapis) 5 \u2013 6 min. Tu\u0308keldada sibul ja ku\u0308u\u0308slauk ning kuumutada vo\u0303is paar min. Lisada juurde riivitud sidrunikoor, tomatid, tu\u0308u\u0308mian ja puljong ning keeta tasasel tulel 10 min. Kallata juurde koor ja keeta veel 5 min. Leem kurnata ja maitsestada."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Maitsestada kohafileed soolakurgi leemega ja lasta seista 10 min. Fileed kuivatada ja maitsestada soolaga. Fileed lo\u0303igata pikkupidi pooleks ja asetada teineteise peale, keerata toidukile abil tihkeks rulliks. Ku\u0308psetada auruahjus 50 \u00b0C. juures kuni filee sisetemperatuur on 50 \u00b0C. Jahutada kiirelt maha, enne serveerimist lo\u0303igata 2\u20133 cm paksusteks ratasteks."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Sa\u0308rjefileest lo\u0303igata o\u0303hukesed ribad, maitsestada soolaga. Paneerida jahus, munasegus ja panko riivsaias ning frittida enne serveerimist."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Euroopa hotelli ja turismikoolide uudised"}]