[{"text_idx": "#000000", "text": "U\u0308he kala mitu na\u0308gu: lo\u0303he"}, {"text_idx": "#000001", "text": "Lo\u0303het armastavad vist ko\u0303ik, kes kala so\u0308o\u0308vad ja a\u0308ra peab ka ma\u0308rkima, et ajakiri Kalajastaja valis ta 2020. aasta kalaks. See mereloom on suur ra\u0308ndaja, mida lisaks toorelt nautimisele, saab kokata veel va\u0308ga mitut moodi. Hea meelega jagame allja\u0308rgnevas postituses, kuidas lo\u0303het peale traditsioonilisemate vo\u0303imaluste veel toidulauale sa\u0308ttida saab."}, {"text_idx": "#000002", "text": "Tasub meelde ja\u0308tta, et lo\u0303he vo\u0303lu peitub alati heas ja va\u0308rskes tooraines. Mida punasem ning elastsem on toore kala liha, seda ko\u0303rgema kvaliteediga see on. Suvisel ajal on va\u0308ga ta\u0308htis ka kala sa\u0308ilitamise temperatuur, mis peaks olema vahemikus 0...+2. Peetri Lo\u0303hea\u0308rist kala ostes vo\u0303ta kaasa termokott vo\u0303i \u2013 kast ja ku\u0308si julgelt ja\u0308a\u0308d. Termokoti saad meilt ka osta, kui enda oma ja\u0308i maha. Kahjuks ei meeldi kalale ka pa\u0308ike, seega kui oled postituse lugemise lo\u0303petanud, katsetused ko\u0308o\u0308gis tehtud ja ku\u0308lalised on kohal, siis lo\u0303he sa\u0308ti lauale viimasele."}, {"text_idx": "#000003", "text": "Ko\u0303ige klassikalisem la\u0308hemine on sa\u0308ttida kala ahju ku\u0308psema. Ku\u0308psetada tuleks seda olenevalt suurusest, 10-15 minutit ja 180 kraadi juures. Siis sa\u0308ilib mahlakus, ent lo\u0303hele omaselt la\u0308bipaistmatu va\u0308limus. Samuti on see ideaalselt ku\u0308ps siis, kui kahvliga o\u0303rnalt toksides see koost laguneb. Enne, kui lo\u0303he ahju panna, tasuks teda marineerida umbes 4 tundi erinevate u\u0308rtidega vo\u0303i siis valida mo\u0303ni muu meelepa\u0308rane marinaad. Omalt poolt soovitame mee-sinepi mo\u0303nusat kooslust vo\u0303i maiasmokkadele magusat ja suitsumekist teriyaki kastet."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Kui see on katsetatud, siis ja\u0308rgmise variandina vo\u0303tke ette nautida lo\u0303het soolatuna ning kasutage seda erinevates salatites, vo\u0303ileivakattena, wrappides vo\u0303i eelroana. Soolalo\u0303he tuleks a\u0308ra tarbida vo\u0303imalikult va\u0308rskena, et saada parim elamus. Toores kala on ko\u0303ige ajatundlikum ning kaotab ideaalse maitse ku\u0308llaltki kiiresti, seeto\u0303ttu tuleks kuni tarbimiseni hoida teda jahedal temperatuuril ja kaitstuna otsese pa\u0308ikese eest. Soolamisel ja\u0308rgi lihtsat retsepti: sool ja suhkur pooleks, ho\u0303o\u0303ru segu armastusega kalaliha sisse ja ja\u0308ta mo\u0303neks tunniks jahedasse maitsestuma."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Olgem ausad, kalale meeldib vesi. Vee sees ku\u0308psetatud lo\u0303he on sarnane ahjus tehtule \u2013 kuid ta\u0308nu erinevatele maitsetele ja tehnikale ja\u0308a\u0308b tema liha mahlasem. Lo\u0303het pos\u030ceeritakse sarnaselt nagu munagi, ent ilma a\u0308a\u0308dikata. Ko\u0303igepealt aetakse vu\u0308rtsidega, soola ja pipraga maitsestatud vesi keema, siis to\u0303stetakse tulelt maha ning hoitakse kala umbes 10 minutit vees, nahk allpool. Sa\u0308ilitamaks va\u0308limus ja hoidmaks kala u\u0308hes tu\u0308kis, tuleks teda veest va\u0308lja to\u0303sta vo\u0303imalikult laia labidaga."}, {"text_idx": "#000007", "text": "U\u0308hes oma eelmises blogipostituses kirjutasime vo\u0303imalustest, nippidest ja trikkidest, kuidas lo\u0303he grillil ka\u0308itub, seda saad lugeda siit. Lisaks klassikalisele grillimisele saab kala grillil ka suitsetada, et suvine mekk oleks juures. Oluline on, et grillil kuumus liiga suureks ei paisuks ning otsene leek kala ei ko\u0303rvetaks. Pikim protsess eelnevalt on kala soola ja suhkruga maitsestamine, suitsetama peab seda vaid paarku\u0308mmend minutit."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Viimase vo\u0303imalusena tooksime veel va\u0308lja suitsutatud kala vo\u0303lud, mida nagu ma\u0308rkisime on vo\u0303imalik valistada grillil vo\u0303i spetsiaalses suitsukapis. Enne ku\u0308psetamist tuleb kala suitsukapis kuivatada, et see temperatuuride erinevuse to\u0303ttu ei tahmuks. Kuumsuitsukala on valminud lu\u0308hikese aja jooksul ko\u0303rgel temperatuuril, ku\u0308lmsuitsu lo\u0303he valmistamine on pikem protsess ja seda tehakse madalal temperatuuril teinekord lausa mitu o\u0308o\u0308pa\u0308eva."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Tegelikult aga ei ole o\u0303iget ega vale viisi, kuidas on ko\u0303ige parem lo\u0303het su\u0308u\u0308a, sest maitse u\u0308le vaieldakse pikalt ning tuliselt. Kui va\u0308hemalt u\u0308ks neist meetoditest Sind ko\u0303netas, siis tule meile ku\u0308lla ja valime koos va\u0308lja parima lo\u0303he vo\u0303i kliki end kohe meie e-poodi. Kui soovid, siis ra\u0308a\u0308gime ta\u0308psemalt, millised on meie nipid ja trikid kala erinevaks ku\u0308psetamiseks \u2013 sina pead vaid la\u0308bi astuma."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Peetri Lo\u0303hea\u0308ri blogi Siit blogist leiad palju uusi ja po\u0303nevaid retsepte, mida meie poolt pakutavast kalavalikust valmistada, ha\u0308id no\u0303uandeid ja kasulikke nippe. Leia enda lemmikretsept ja naudi ho\u0303rgutavat kalarooga.\nLihtne ahjulo\u0303he, seltsiks kapsas kalamarjaga\nLihtne ahjulo\u0303he, seltsiks kapsas kalamarjaga\nLo\u0303he-suviko\u0303rvitsa koftad ja va\u0308rske peedi tzadziki\nLo\u0303he-suviko\u0303rvitsa koftad ja va\u0308rske peedi tzadziki"}, {"text_idx": "#000011", "text": "Peetri Lo\u0303hea\u0308ri blogi Siit blogist leiad palju uusi ja po\u0303nevaid retsepte, mida meie poolt pakutavast kalavalikust valmistada, ha\u0308id no\u0303uandeid ja kasulikke nippe. Leia enda lemmikretsept ja naudi ho\u0303rgutavat kalarooga."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Siit blogist leiad palju uusi ja po\u0303nevaid retsepte, mida meie poolt pakutavast kalavalikust valmistada, ha\u0308id no\u0303uandeid ja kasulikke nippe. Leia enda lemmikretsept ja naudi ho\u0303rgutavat kalarooga."}, {"text_idx": "#000013", "text": "Lihtne ahjulo\u0303he, seltsiks kapsas kalamarjaga\nLihtne ahjulo\u0303he, seltsiks kapsas kalamarjaga\nLo\u0303he-suviko\u0303rvitsa koftad ja va\u0308rske peedi tzadziki\nLo\u0303he-suviko\u0303rvitsa koftad ja va\u0308rske peedi tzadziki"}]