[{"text_idx": "#000000", "text": "Kes veel ei tea, siis orsoto on po\u0303himo\u0303ttelt nagu risoto, aga riisi asemel kasutatakse odrakruupi. Odrakruup on ju tegelikult Eesti ko\u0308o\u0308gi po\u0303line tooraine. Vanaema valmistatud odrakruubipuder on siiani lemmik, mille sarnast ilmselt pole vo\u0303imalik valmistada mujal, kui puuku\u0308ttega ahjus pikalt hautades. Orsoto na\u0308ol on kruubid toodud kaasaegsesse ko\u0308o\u0308ki ja roog peenema nimetuse saanud."}, {"text_idx": "#000001", "text": "Algretseptis oli ko\u0303rvitsaorsoto serveeritud kitsejuustuga, aga ka ainult kro\u0303be peekon ja o\u0303hukesed juustulaastud muutsid roa to\u0303eliselt ho\u0303rguks ning igati sobilikuks pakkuda o\u0303htuso\u0308o\u0308gi erilise pearoana."}, {"text_idx": "#000002", "text": "300 g ko\u0303rvitsat300 g odrakruupi 2 va\u0308ikest sibulat 2 ku\u0308u\u0308slauguku\u0308u\u0308nt70 g vo\u0303id pool klaasi hapukat o\u0303unamahla 3 klaasi kanapuljongit1 l vett 2 loorberilehte 10 valge pipra tera 1 sl soola 3 sl oliivio\u0303lipool klaasi valget kuiva veini soolapipart"}, {"text_idx": "#000003", "text": "Serveerimiseks:toorsuitsupeekonitko\u0303vemat juustu (parmesani vo\u0303i Fortet) rohelist sibulat Hauta paksupo\u0303hjalises potis hakitud sibul ja ku\u0308u\u0308slauk vo\u0303i sees pehmeks. Lisa kuubikuteks lo\u0303igatud ko\u0303rvits, pool klaasi o\u0303unamahla ja klaas kanapuljongit ning ja\u0308ta 15-20 minutiks hauduma. Kui ko\u0303rvitsa on pehmeks haudunud, pu\u0308reesta segu saumiksriga.Pese kruubid voolava vee. Kuumuta potis liiter vett, lisa sool, loorberilehed, pipraterad (parem kui asetada need teeso\u0303ela vo\u0303i marli sisse, et hiljem need mugavamalt ka\u0308tte saada) ja kruubid. Keeda keskmisel kuumusel umbes 20 minuti. Kurna.Kuumuta pannil oliivo\u0303li ja prae kruupe paar minutit. Lisa valge vein ja lase alkoholil va\u0308lja aurustuda. Lisa umbes pool puljongist ja lase haududa. Ja\u0308rgmine hulk puljongit lisa alles siis, kui eelmine on peaaegu kruupidesse imbunud. Maitsesta soola ja pipraga.Serveeri kro\u0303bedate peekoniribade, juustulaastude (mina kasutasin Forte \u0301t) ja hakitud rohelise sibulaga.."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Blogist leiad lihtsaid toite argipa\u0308evaks, uhkeid piduroogi ta\u0308htpa\u0308evadeks, ahvatlevaid magustoite ja palju teisi retsepte."}]