[{"text_idx": "#000004", "text": "Terre de Vertus Chardonnay aeda hakati eraldi s\u030campanja valmistamiseks kasutama aastast 1995. Selle kagusse vaatega maatu\u0308ki nimi on \u201cLes Barillers\u201d ja asub Vertus no\u0303lva keskosas, viinamarjad 30 \u2013 52 aastat vanad. Pinnas on va\u0308ga eriline: o\u0303rn, soolane ja samal ajal va\u0308ga kompleksne. Tasakaal on juba olemas, seega pole vajadust segamise ja\u0308rgi. 2012 on vo\u0303imas aastaka\u0308ik ja annab veinile lopsaka karakteri. Pikk ja\u0308relmaitse ja va\u0308ga puhas mineraalsus on tu\u0308u\u0308piline Terre de Vertus piirkonnas."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Valmistamine: viinamarjad purustatakse o\u0303rnalt, mahl selitatakse kergelt ja seeja\u0308rel otse tammevaati. Naturaalne alkoholi ka\u0308a\u0308ritamine (metsik pa\u0308rm) ja spontaanselt alanud malolaktiline fermentatsioon Stockinger vaatides (sirgete seintega, u\u0308levalt kitsenev, va\u0308hese ro\u0308stiga suur tammevaat). Veinid ku\u0308psevad sademel esimese aasta ilma, et toimuks filtreerimist vo\u0303i sademe eemaldamist. Tirage, ehk veinide pudelisse villimine, toimub juulis ja kuna on tegemist aastaka\u0308igu ja u\u0308he aia cuve\u0301e\u2019ga, siis muud segamist ei toimu. Jahedates keldrites ja\u0308a\u0308vad pudelid peale teist ka\u0308a\u0308ritamist ku\u0308psema pa\u0308rmisademele 6 aastaks. Iga pudel korgitakse ka\u0308sitsi 6 kuud enne mu\u0308u\u0308gi algust. Terre de Vertus on 0% dosage (suhkrut ei ole lisatud) Brut Nature, et austada kogu joogi puhtust."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Aroom: 2012 on ku\u0308ps aastaka\u0308ik, millel on rikkalikult sidruni kreemi ja virsikuid, pisut lillelist ja o\u0303rnalt ku\u0308psetiste elemente."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Maitse: keskmine ta\u0308idlus, tsitrused, isegi suulakke tekib magus sidruni maitse, virsikute ja indiapa\u0308hklite nu\u0308anss, kerge soolakus, rikkalik aastaka\u0308ik."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Soovitame: kergemate mereandide, koorikloomade, ceviche, ko\u0308o\u0308giviljadest valmistatud peenemate roogade juurde."}]