[{"text_idx": "#000007", "text": "Ko\u0303rgelt hinnatud Alsace piirkonna tootja, kes teeb veini enda 28ha valduses olevate veiniaedade marjadest. Vanimad aiad pa\u0308rinevad juba 9. sajandist ja 1612. aastal rajasid veiniaedade naabrusesse kaputsiini mungad kloostri. Veinimaja nimi viitab ojale, mis jookseb la\u0308bi kunagise kloostri, nu\u0308u\u0308dse monopol seisuses veiniaia - Clos des Capucins. Peale Prantsuse revolutsiooni valdus natsionaliseeriti ja selle ostis riigioksjonilt Faller perekond, kelle omanduses on veinimaja ka ta\u0308napa\u0308eval. 2005. aastast orgaanilise ja bio-du\u0308naamilise sertifikaadiga veinitootja. Va\u0308rvilt keskmisest intensiivsem, kuldse helgiga sa\u0308ravkollane. Aroomis on intensiivselt floraalne ja veidi parfu\u0308u\u0308mne. Tunda roosio\u0303li, kuivavatud ingverit ja sidrunheina, u\u0308leku\u0308psenud troopilisi puuvilju, mangot, ku\u0308pseid tsitrusvilju ja kuivatatud tsitruskoore eeterlike o\u0303lisid. Maitse on poolkuiv, keskmisest ta\u0308idlasem ja tugeva puuviljase struktuuriga. Tunda troopilisi puuvilju, mangot ja ku\u0308pseid kollaseid o\u0303unu ja magusaid tsitrusvilju koos ko\u0308o\u0308mnetega. Ja\u0308relmaitse on pikk, puuviljane ja veidi u\u0308rdiselt tsitruseline. Viinamarjad on kasvanud 5ha suuruses Clos des Capucins veiniaias, vein ka\u0308a\u0308ritatakse metsiku pa\u0308rmiga vanades suurtes neutraalsetes tammevaatides ja ei arene tammevaadis."}]