text: [{"text_idx": "#000001", "text": "FK hevur sto\u0301rt u\u0301rval av glutenleysum v\u00f8rum."}, {"text_idx": "#000002", "text": "Tu\u0301 kanst vera ovurvi\u00f0kv\u00e6mur fyri a\u0301vi\u0301sum evnum. Onkur er ovurvi\u00f0kv\u00e6mur fyri mjo\u0301lkarv\u00f8rum, annar fyri a\u0301vi\u0301sum vaskievnum og so framvegis.\nMen summi eru ovurvi\u00f0kvom fyri gluten. Hetta serliga tilbrigdi\u00f0 av ovurvi\u00f0kv\u00e6mi eitur c\u00f8liaki, C\u00f8liaki er ein kronisk sju\u0301ka i\u0301 tarmunum, sum ger, at sju\u0301klingurin ikki tolir gluten, ti\u0301 gluten oy\u00f0ileggur sli\u0301mhinnurnar i\u0301 tarmunum. Gluten er protein, sum finst i\u0301 korni, mest i\u0301 hveiti, men eisini i\u0301 rug, bygg og havra."}, {"text_idx": "#000003", "text": "Ta\u00f0 kann hava sto\u0301rar trupulleikar vi\u00f0 s\u00e6r at vera vi\u00f0kv\u00e6mur fyri gluten, ti\u0301 gluten finst i\u0301 r\u00e6ttiliga no\u0301gvum matv\u00f8rum, so sum brey\u00f0i, mu\u0308sli, pasta, vi\u00f0skera, k\u00f8kum og lidnum ver\u00f0um. Fo\u0301lk, som ikki tola gluten og harvi\u00f0 heldur ikki hveiti, eru eisini ovurvi\u00f0kvom fyri rugi, bygg og havra."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Onnur n\u00f8vn fyri hveiti og hveitiu\u0301rdra\u0301tt,"}, {"text_idx": "#000005", "text": "Ho\u0301ast gluten er i\u0301 eini v\u00f8ru, stendur ta\u00f0 ikki alti\u0301\u00f0 i\u0301 v\u00f8ruly\u0301singini. Har kann i\u0301 sta\u00f0in standa:"}]