text: [{"text_idx": "#000001", "text": "Gevi\u00f0 avro\u00f0unum st\u00f8rri ans \u2013 ta\u00f0 er go\u0301\u00f0ur matur"}, {"text_idx": "#000003", "text": "Avro\u00f0 og slambur av sey\u00f0i kann saktans vera go\u0301\u00f0ur matur. Ta\u00f0 ber v\u00e6l til at matger\u00f0a livur, indur, hj\u00f8rtu og hvi\u0301tany\u0301ru a\u0301 annan ha\u0301tt enn bara at tveita i\u0301 pottin at ko\u0301ka, sum ta\u00f0 kanska hevur veri\u00f0 si\u00f0ur i\u0301 F\u00f8royum gj\u00f8gnum \u00f8ldir."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Til dagligt er Teitur Christensen k\u00f8kslei\u00f0ari a\u0301 no\u0301gv ro\u0301stu matstovunum Fu\u0301tastova og A\u0301arstova Heima i\u0301 Havn. Hesafer\u00f0 royndi hann seg i\u0301 k\u00f8kinum i\u0301 saltsiluni i\u0301 Sjo\u0301vinnuhu\u0301sinum vi\u00f0 ra\u0301v\u00f8rum, sum ikki so ofta eru at fa\u0301a Heima i\u0301 Havn, men kanska ver\u00f0a meira at si\u0301ggja a\u0301 matarlepanum i\u0301 framti\u0301\u00f0ini."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Ti\u0301 slambur er go\u0301\u00f0ur matur."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Dygdar f\u00f8roysk ra\u0301v\u00f8raTa\u00f0 var a\u0301taki\u00f0 matkovin.fo hja\u0301 Sunnivu G. Mortensen, sum skipa\u00f0i fyri tiltakinum i\u0301 Silo."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Vi\u00f0 til d\u00f8gur\u00f0an vo\u0301ru eisini bu\u0301na\u00f0arfo\u0301lkini u\u0301r kommununi, sum h\u00f8vdu lati\u00f0 ra\u0301v\u00f8rur til tiltaki\u00f0. Avro\u00f0ini vo\u0301ru fra\u0301 Dalheimi, Hoyvi\u0301ksgar\u00f0i, Signab\u00f8gar\u00f0i og Sy\u00f0radalsgar\u00f0i, me\u00f0an gr\u00f8nmeti\u00f0 kom fra\u0301 felagsskapinum V\u00f8kstri, Veltuni og Uttastovugar\u00f0i."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Proteinini vo\u0301r\u00f0u sostatt \u00f8ll fra\u0301 bo\u0301ndum i\u0301 To\u0301rshavnar kommunu, me\u00f0an gr\u00f8nmeti\u00f0, i\u0301 mest m\u00f8guligan mun, kom u\u0301r Kaldbak, Kaldbaksbotni og heiman av Sandi."}, {"text_idx": "#000011", "text": "Fyri flestu av bo\u0301ndunum var ta\u00f0 eisini serligt at uppliva, hvussu teirra \u201dyvirskotsv\u00f8ra\u201d kann gagnny\u0301tast til matkynstur a\u0301 h\u00f8gum stigi."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Go\u0301\u00f0ur matur fer til spillisAvbjo\u0301\u00f0ingin, sum Sunniva G. Morgensen og matkovin.fo hava sett s\u00e6r fyri er, at varpa ljo\u0301s a\u0301 er, at ein sto\u0301rur partur \u2013 alt ov sto\u0301rur partur \u2013 av avro\u00f0unum fra\u0301 slaktinum endar sum burturkast, i\u0301 ruskbingjum ella i\u0301 na\u0301ttu\u0301runi."}, {"text_idx": "#000013", "text": "Hetta er spell, ti\u0301 talan er um go\u0301\u00f0an mat. Og var st\u00f8rri eftirspurningur eftir avro\u00f0um, so kundi s\u00f8la av hesum eisini veri\u00f0 eitt gott i\u0301kast til raksturin hja\u0301 sey\u00f0abo\u0301ndum."}, {"text_idx": "#000014", "text": "Og ta\u00f0 er heldur ikki i\u0301 tra\u0301\u00f0 vi\u00f0 \u00f8ll ma\u0301l um bur\u00f0ardygd, i\u00f0 vit seta okkum i\u0301 hesum ti\u0301\u00f0um. Vo\u0301ru avro\u00f0ini gagnny\u0301tt hev\u00f0i hetta ikki bert loyst ein rusktrupulleika, men eisini minka\u00f0 um allan tann mat, sum vit innflyta uttan u\u0301r heimi."}, {"text_idx": "#000016", "text": "Royndir vi\u00f0 avro\u00f0umOg hetta hev\u00f0i hon so fingi\u00f0 roynda kokkin at hja\u0301lpa s\u00e6r vi\u00f0. Teitur Christensen hevur royndir fra\u0301 kendum matstovum uttanlands, a\u0301\u00f0renn hann vendi heim aftur at seta si\u0301n da\u0301m, serliga a\u0301 matstovuna Fu\u0301tastova. I\u0301 Danmark hevur hann arbeitt r\u00e6ttiliga no\u0301gv vi\u00f0 avro\u00f0um, greiddi hann fra\u0301 a\u0301 tiltakinum sunnukv\u00f8ldi\u00f0"}, {"text_idx": "#000017", "text": "Avbjo\u0301\u00f0ingin, ta\u0301 avro\u00f0 skulu matgerast er, at tey skulu antin hava li\u0301ti\u00f0 ella heilt no\u0301gv, og her tosa vit um hvussu leingi tey skulu ko\u0301ka ella steikjast, annars gerst ta\u00f0 seigt og ke\u00f0iligt."}, {"text_idx": "#000018", "text": "Til ma\u0301lti\u0301\u00f0ina i\u0301 Silo sunnukv\u00f8ldi\u00f0, h\u00f8vdu Teitur og hja\u0301lparfo\u0301lk hansara tilgj\u00f8rt fyrst tri\u0301ggjar sma\u0301ar r\u00e6ttir, ein h\u00f8vu\u00f0sr\u00e6tt og ein r\u00e6tt omana\u0301."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Hj\u00f8rtu, indur og hvi\u0301tany\u0301ruSma\u0301r\u00e6ttirnir vo\u0301ru sma\u0301bitar av lambshj\u00f8rtum blanda\u00f0 i\u0301 salat og sjerrytomatir. Ein fri\u0301sklig salat, hjartabitarnir vo\u0301ru kaldir, men Teitur greiddi fra\u0301, at hann hev\u00f0i tilgj\u00f8rt hj\u00f8rtuni vi\u00f0 at konfitera tey, ta\u00f0 vil siga, at tey vo\u0301ru stokt \u2013 nokk r\u00e6ttari at siga ko\u0301ka\u00f0 \u2013 i\u0301 feitti i\u0301 veikum hita i\u0301 r\u00e6ttiliga langa ti\u0301\u00f0."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Annar r\u00e6ttur var indur - keppur og rukkulakki - bor\u00f0reidd flo\u0301gv i\u0301 tomatblandi vi\u00f0 kikkertrum. Ein r\u00e6ttiliga \u00f8\u00f0rvi\u0301si ma\u0301ti at fa\u0301a indur. Her vo\u0301ru tey fyrst ko\u0301ka\u00f0 saman vi\u00f0 kru\u0301ddi, si\u0301\u00f0ani skorin i\u0301 tunnar a\u0301lir, stokt og so latin i\u0301 blandi\u00f0. Eykendi slambursmakkurin merktist ikki aftur."}, {"text_idx": "#000021", "text": "Tann tri\u00f0i sma\u0301r\u00e6tturin vo\u0301ru hvi\u0301tny\u0301ru, ella eistur sum abbin kalla\u00f0i henda go\u0301\u00f0bitan eftir hansara tykki. Skorin i\u0301 da\u0301lar, panera\u00f0 og si\u0301\u00f0an dju\u0301pstokt \u2013 friturestokt \u2013 og bor\u00f0reidd vi\u00f0 einum petti av sitro\u0301n og einari go\u0301\u00f0ari v\u00e6lkru\u0301dda\u00f0ari ai\u0308oli, sum er eitt slag av majonesu. Sannur gloypibiti."}, {"text_idx": "#000022", "text": "K\u00f8kan omana\u0301 var mest o\u0301v\u00e6nta\u00f0H\u00f8vu\u00f0sr\u00e6tturin var stokt livur vi\u00f0 eplamorli, bleytum leyki og karsi. Ikki so no\u0301gv \u00f8\u00f0rvi\u0301si, menn enn einafer\u00f0 pro\u0301gv um, at ta\u0301 verulig listafo\u0301lk innan matkynstur gera ta\u00f0, gerst ta\u00f0 eisini betri enn har heima."}, {"text_idx": "#000023", "text": "Ostur og r\u00f8tur vo\u0301r\u00f0u blanda\u00f0 i\u0301 eplamorli\u00f0, og livurin hev\u00f0i fingi\u00f0 ju\u0301st so no\u0301gv, at hon var sum hon skuldi vera."}, {"text_idx": "#000024", "text": "R\u00e6tturin omana\u0301 \u2013 dessertin \u2013 var kanska tann mest o\u0301v\u00e6nta\u00f0i r\u00e6tturin hetta kv\u00f8ldi\u00f0. A\u0301 matarlepanum sto\u0301\u00f0 bara \u2019blo\u0301\u00f0\u2019 - dra\u0301piligt."}, {"text_idx": "#000025", "text": "Ta\u00f0 vi\u0301sti seg at vera ein kaka, ein muffin, servera\u00f0 saman vi\u00f0 go\u0301\u00f0um vaniljui\u0301si."}, {"text_idx": "#000026", "text": "Kokkurin greiddi fra\u0301, at blo\u0301\u00f0 hevur sama eginleika at koagulera \u2013 renna saman \u2013 sum egg hevur. Ti\u0301 ber til at baka kaku vi\u00f0 blo\u0301\u00f0i i\u0301 sta\u00f0in fyri egg. Hetta vi\u0301sti seg at rigga stak v\u00e6l. Blo\u0301\u00f0 smakkar ikki av n\u00f8krum, og ti\u0301 var ongin atsmakkur i\u0301 k\u00f8kuni, sum var myrkabru\u0301n, ho\u0301ast hv\u00f8rki sjokula\u0301ta ella kakao var lati\u00f0 i\u0301, sum kokkurin vissa\u00f0i um."}, {"text_idx": "#000027", "text": "I\u0301 sta\u00f0in vo\u0301ru kirsuber i\u0301 k\u00f8kuni og afturvi\u00f0 eisini ein blo\u0301\u00f0rey\u00f0 berjaso\u0301s \u2013 \u201dmen taki\u00f0 ta\u00f0 heilt ro\u0301ligt\u201d, seg\u00f0i kokkurin, \u201dhatta er ikki blo\u0301\u00f0\u201d."}, {"text_idx": "#000029", "text": "Almenningurin kann sleppa at royna seg. Ti\u0301 seinni i\u0301 vikuni vera uppskriftirnar at si\u0301ggja a\u0301 heimasi\u0301\u00f0uni hja\u0301 To\u0301rshavnar kommunu og a\u0301 matkovin.fo."}, {"text_idx": "#000030", "text": "Fakta:Samb\u00e6rt Sey\u00f0abo\u0301kini hja\u0301 Robert Joensen hoyra hesir partar av sey\u00f0inum til eini avro\u00f0:"}, {"text_idx": "#000031", "text": "Ein pottur av sveita (1 litur av blo\u0301\u00f0i)H\u00f8vd og f\u00f8turM\u00f8rur (t.e. livur, lungu, hjarta og lundir)Garnm\u00f8rurNy\u0301ruSper\u00f0ilsg\u00f8rnHvi\u0301tany\u0301ru og strongur (um ta\u00f0 er av hornasey\u00f0i)Ein vaska\u00f0 vomb (t.e. indur, keppur, vinstur, langi)4 merkur av ta\u0301lg (1 kilo)VilRukkulakki"}, {"text_idx": "#000045", "text": "Seks koyrdu ov skjo\u0301tt - tveir koyrdu a\u0301virka\u00f0ir"}, {"text_idx": "#000046", "text": "Skuldin ver\u00f0ur undir eina a\u0301li\u0301kning vi\u00f0 a\u0301rslok 2024"}, {"text_idx": "#000048", "text": "Ri\u0301kiligt av pengum til verkfall i\u0301 langa ti\u0301\u00f0"}, {"text_idx": "#000050", "text": "Hava rinda\u00f0 ov no\u0301gv: Mylnan va\u0301ttar feil"}]