text: [{"text_idx": "#000002", "text": "se\u0301che\u0301 a\u0300 l\u2019air, conforme\u0301ment a\u0300 l\u2019appellation d\u2019origine prote\u0301ge\u0301e jambon cru\nde couleur rose-brun, enrobe\u0301 d\u2019une fine couche de gras blanche\nsans gluten ni produits laitiers"}]