text: [{"text_idx": "#000001", "text": "Keripik salak pondoh memiliki cita rasa manis dengan sedikit asam membuat konsumen yang menikmati cenderung akan ketagihan lagi, inilah yang menjadi ciri khas rasa dari camilan keripik buah dari salak pondoh yang diproduksi Aneka Keripik Malang."}, {"text_idx": "#000002", "text": "Keripik salak pondoh dibuat dari buah salak jenis pondoh yang dikenal manis rasanya walaupun kondisi buahnya masih muda, namun pemilihan salak pondoh yang diolah untuk keripik salak diutamakan yang telah matang benar agar cita rasa manisnya benar benar terasa."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Bentuk tampilan dari camilan keripik salak pondoh seperti tampilan buah salak yang dibelah dua tanpa biji, warna camilan ini hampir sama dengan warna asli buah salak ketika sudah dikupas dari kulit luarnya yaitu putih namun agak sedikit tua atau krem karena perubahan warna buah ketika dilakukan proses penggorengan."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Cita rasa utama dari makanan ringan keripik salak pondoh yaitu manis dengan aroma asli salak yang masih terasa ketika dimakan, tekstur dari camilan ini tidak keras alias renyah sehingga tidak usah khawatir bagi konsumen yang memiliki masalah dengan gigi sensitif masih bisa menikmatinya, bahkan dari klasifikasi konsumen anak anak hingga orang tua tidak perlu ragu untuk mencobanya."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Dari jenis yang bermacam macam pada buah salak pada dasarnya sebenarnya yang ada di Indonesia hanya ada 3 perbedaan yang bisa dicermati dari bentuk fisik buahnya, yakni Salak Jawa \u201cSalacca zalacca (Gaertner) Voss\u201d yang memiliki biji 2 sampai 3 butir pada tiap buahnya, Salak Bali \u201cSalacca amboinensis (Becc) Mogea\u201d yang memiliki biji 1 sampai 2 butir pada tiap buahnya, dan yang terakhir Salak Padang Sidempuan \u201cSalacca sumatrana (Becc)\u201d yang memiliki warna daging kemerahan. Keripik Salak Pondoh"}, {"text_idx": "#000010", "text": "Pemanfaatan buah salak dalam industri makanan olahan belum begitu banyak ragamnya selain langsung dikonsumsi langsung buahnya pengolahan buah salak yang sering kita jumpai yaitu dibuat menjadi manisan buah salak atau diolah menjadi keripik salak. Berikut akan saya bahas mengenai produk olahan salak pondoh menjadi makanan ringan keripik salak pondoh."}, {"text_idx": "#000011", "text": "Dari berbagai macam jenis salak yang telah dipaparkan sedikit diatas, bahwa buah salak yang baik untuk diproduksi menjadi makanan ringan keripik buah adalah jenis salak pondoh. Rasa yang manis dan kadar kandungan air yang lebih sedikit daripada jenis jenis lainnya lebih memudahkan proses pengolahannya, serta keripik salak yang dihasilkan akan manis rasanya dan tidak sepat atau pahit, walaupun tanpa memakai pemanis tambahan ketika memprosesnya. Keripik Salak Pondoh"}, {"text_idx": "#000012", "text": "Pembuatan keripik salak, lebih baik hasilnya dan rasanya apabila memakai jenis pondoh untungnya salak jenis pondoh ini banyak dikembangkan di sekitar yogyakarta sehingga salak jenis pondoh ini lebih mudah didapatnya."}, {"text_idx": "#000015", "text": "Tanaman salak di Indonesia banyak di budidaya di sekitar wilayah Jawa dan Sumatra, wilayah lain seperti Maluku juga Papua juga didapati tumbuhan salak ini berkembang biak. Keripik Buah Salak."}, {"text_idx": "#000016", "text": "Buah salak yang memiliki rasa manis dan sedikit asam ini memang sangat lezat dimakan langsung ketika dipetik dalam kondisi matang, walaupun ada mitos mengenai buah salak menyebabkan sembelit namun tidak mengurangi jumlah orang yang menyukai jenis buah ini terlebih disamping rasanya lezat juga manfaat vitamin yang ada didalamnya sangat baik bagi kesehatan tubuh. Keripik Buah Salak."}, {"text_idx": "#000017", "text": "Di Indonesia jenis tanaman salak bervariasi jenis kultivarnya berkisar antara dua puluh hingga tiga puluh jenis ragam spesies tanaman salak yang berkembang biak, diantara macam macam jenis tersebut yang paling banyak dibudidaya adalah jenis salak pondo, salak condet, salak sidempuan, salak penjalinan dan salak bali, bentuk buah juga rasa dari kultivar tersebut berbeda beda satu sama lain. Keripik Buah Salak."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Pengolahan buah salak menjadi jenis kuliner termasuk tidak terlalu bervariasi namun beberapa rumah produksi makanan olahan yang memanfaatkan buah ini menjadi makanan jadi cukup berhasil memikat konsumen untuk mencobanya. Jenis kuliner yang memanfaatkan buah salak diantaranya adalah, dodol buah salak, jenang buah salak, syrup buah salak, keripik buah salak, puding buah salak, kurma buah salak, kopi biji salak, rujak buah salak, dan manisan buah salak. Keripik Buah Salak."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Dodol salak diolah dari buah salak yang sudah matang kemudian daging buahnya dikukus \u00bb Read more"}]