text: [{"text_idx": "#000002", "text": "Keripik nangka merupakan salah satu camilan yang cukup populer. Banyak orang yang gemar mengonsumsi keripik nangka sebagai camilan gurih. Hal ini karena cita rasa manis dan renyah yang membuatnya banyak digemari orang."}, {"text_idx": "#000003", "text": "Pohon nangka memang banyak tumbuh di daerah Indonesia. Selain nangka bisa diolah menjadi beberapa masakan, nangka juga bisa diolah menjadi berbagai macam camilan, salah satunya keripik nangka ini."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Kalian pasti tahu bahwa cairan gula yang ada pada dawet Banjar umumnya diberi buah nangka. Hal ini supaya rasanya menjadi lebih lezat dan mengeluarkan aroma yang cukup khas."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Keripik nangka yang dijual di pasaran ini umumnya dikemas memakai mesin pengemas yang bernama hand sealer. Mesin tersebut akan membuat keripik nangka lebih tahan lama karena bisa meminimalisir bahkan mencegah masuknya udara ke dalam kemasan."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Tentunya keripik nangka bisa kamu buat sendiri di rumah. Apabila kamu mempunyai waktu lebih di rumah, kamu bisa membuatnya sendiri daripada harus membelinya. Selain lebih terjamin kebersihannya, kamu juga bisa menikmati proses pembuatannya. Berikut ini cara membuat keripik nangka yang bisa kamu praktikkan di rumah."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Bahan yang harus disiapkan :"}, {"text_idx": "#000009", "text": "1 kg buah nangka yang kondisinya masih mengkal"}, {"text_idx": "#000010", "text": "Buah nangka mengkal yang sudah kamu siapkan dibelah menjadi dua bagian, kemudian bagian ujung buah nangka dipotong dan dipisahkan antara buah dan bijinya.\nSiapkan air larutan kapur sirih, lalu masukkan buah nangka ke dalam air tersebut. Rendam dalam waktu 5 jam. Hal ini supaya lengket yang ada pada buah nangka menghilang.\nJika sudah, angkat buah nangka dari air rendaman. Cuci buah nangka sampai bersih, masukkan lagi ke dalam air yang sudah ditambahkan gula pasir. Diamkan sejenak lalu angkat dan keringkan.\nSiapkan wajan lalu tuangkan minyak goreng yang banyak supaya bisa merendam seluruh buah nangka. Panaskan minyak tersebut. Apabila kamu mempunyai vacuum frying, kamu bisa menggoreng buah nangka pada mesin tersebut supaya lebih maksimal.\nGoreng buah nangka dengan api yang besar hingga matang dan kering, pastikan seluruh buah nangka terendam minyak. Tanda keripik nangka sudah matang yaitu buih mulai berkurang atau bahkan menghilang.\nSetelah matang, angkat keripik nangka kemudian ditiriskan hingga minyaknya tuntas.\nSimpan keripik nangka dalam tempat yang kedap udara supaya keripik nangka tetap renyah ketika dikonsumsi."}, {"text_idx": "#000012", "text": "2 kg buah nangka yang masih setengah matang"}, {"text_idx": "#000013", "text": "Belah buah nangka menjadi beberapa bagian kemudian ambil daging nangka. Bersihkan daging nangka tersebut dari biji dan yang lainnya.\nSiapkan air dalam baskom, tambahkan kapur sirih, gula pasir, dan juga garam. Aduk sampai semua bahan tersebut larut dengan air.\nMasukkan daging buah nangka ke dalam larutan air tersebut dan diamkan selama 60 menit. Setelah itu angkat buah nangka dari air rendaman lalu tiriskan.\nPanaskan oven tungku, kemudian masukkan buah nangka yang sudah direndam ke dalam oven. Tata dan atur letak buah nangka supaya tidak ada yang menumpuk.\nPanaskan minyak dalam wajan. Goreng buah nangka yang sudah di oven sampai warnanya kuning keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.\nKeripik nangka oven sudah siap."}]