牛肉（かた、うで及びもものもの）（塩蔵、乾燥、調味不十分） 牛肉を塩、香辛料等と混合し、セルロースケーシング詰めし、乾燥後ケーシングを外し、スライスしたもの　　製法：牛肉→他の原料と混合・塩蔵→冷蔵保管→セルロースケーシング詰め→乾燥→ケーシング除去→スライス→包装　　原料：牛肉、塩、ぶどう糖、白こしょう、亜硝酸ナトリウム、にんにく、肉ずく、フレーバー、月けい樹の葉、硝酸　　　カリウム　　用途：小売用　　包装：２００ｇ／ＰＳ