ソース用の調製品 チーズを凍結乾燥し、ベシャメルソース、粉末クリーム、ばれいしょフレーク、こしょう、塩等を加え混合したもの　　製法：①チーズ→冷凍保管→凍結→凍結乾燥→破砕・ふるい　　　　②①に他の原料を混合→包装　　原料：チーズ（ペコリーノロマーノ、パルミジャーノレッジャーノ）、ばれいしょでん粉、パン粉、ベシャメルソース、粉末クリーム、ばれいしょフレーク、こしょう、塩　　性状：粉状　　用途：業務用パスタソース（湯で戻しソースとして使用する）　　包装：200～300ｇ／缶（予定）