しゅうまい（えび入り） えび、すり身（いとより）、たまねぎ、調味料等を混合した具を小麦粉等から成る皮で包み蒸した後、冷凍したもの　　製法：（具）①たまねぎをカットし、ボイル→しょうがをおろす　　　　　　　②えびをポリりん酸ナトリウム、水で作った水溶液に漬ける→水切り→ミンチ　　　　　　　③すり身に塩とポリりん酸ナトリウムを入れ、サイレントカッターで塩擂り　　　　　　　④②～③に調味料等を加え、ミキサーで混合→①を加え、混合　　　　（皮）小麦粉、マニオカでん粉、大豆油、塩、着色料、水をミキサーで混合→麺帯を作成→円形状に抜き取る　　　…