冷凍大西洋さけ（調味不十分なもの） さけをマリネ液に漬け、熟成させ、スライスし冷凍したもの　　製法：原料（さけ）受入→魚の頭を落とす→水ですすぐ→おろす→成形→小骨を取り除く→尾を切り取る→皮むき→塩水注入→塩、砂糖、白こしょう、ディルを加えマリネ漬け→トレイに置く（白こしょう、ディルを加える）→計量→熟成→乾燥→冷蔵①→冷蔵②→パッキング→冷凍保管①→スライス→トレイ上で調合→密封→Ｘ線探知→箱詰め→梱包→凍結→冷凍保管②　　性状：切身　　原料：大西洋さけ、塩、砂糖、白こしょう、ディル　　用途：業務用　　包装：1.25kg／パック×11／カートン