しゅうまい すり身（いとより）、たまねぎ、にんじん、調味料等を混合した具を小麦粉等から成る皮で包み蒸した後、冷凍したもの　　製法：（具）①たまねぎ、にんじんをカットし、ボイル→しそをみじんぎり→しょうがをおろす。　　　　　　　②すり身に塩とポリりん酸ナトリウムを入れ、サイレントカッターで塩ずり　　　　　　　③②に調味料等を加え、ミキサーで混合→①を加え、混合　　　　（皮）小麦粉、マニオカでん粉、大豆油、塩、着色料、水をミキサーで混合→麺帯を作成→円形状に抜取る　　　　（成型）皮に具をのせて包む→蒸し器で加熱→冷凍→計量・検品→包装→金属探知→箱…