['studies', 'serious', 'semantics', 'mystery', 'expertise']
Recepta de Paella
Ingredients:
300 g d'arròs (tipus bomba o arròs per a paella)
500 g de brou de pollastre o de marisc (calent)
250 g de carn (pollastre, conill o marisc)
1 ceba (picada)
1 pebrot vermell (tallat a tires)
2 dents d'all (picades)
1 tomaquet (ratllat o triturat)
100 g de pèsols (opcional)
1 culleradeta de pimentó dolç
Safrà o colorant alimentari
Oli d'oliva
Sal al gust
Llimona (per a servir)
Instruccions:
Sofregir la carn i la verdura:

En una paella gran, escalfar un raig d'oli d'oliva a foc mitjà.
Afegir la carn i daurar-la fins que estigui ben cuita.
Afegir la ceba, el pebrot i l'all, i sofregir fins que estiguin tendres.
Afegir els ingredients principals:

Afegir el tomàquet ratllat i cuinar durant uns minuts.
Incorporar el pimentó dolç i els pèsols, si els utilitzes.
Afegir l'arròs:

Afegir l'arròs a la paella i remenar durant un minut perquè s'impregni dels sabors.
Afegir el brou:

Afegir el brou calent (amb el safrà o colorant) i portar a ebullició.
Coure a foc alt durant 5-10 minuts.
Coure a foc lent:

Reduir el foc i cuinar a foc lent durant uns 10-15 minuts, o fins que l'arròs estigui cuit i el brou s'hagi absorbit.
No remenis l'arròs durant aquesta etapa per aconseguir una bona crosta (socarrat) a la base.
Reposar i servir:

Retirar la paella del foc i deixar reposar uns minuts abans de servir.
Decorar amb rodanxes de llimona. 
Aquesta recepta de paella té molts passos i m'estic perdent! Pots resumir-me els punts clau per no fer-la malbé?
En resum, has de sofregir la carn i la verdura, afegir l'arròs i el brou calent, coure a foc fort durant uns minuts i després a foc lent fins que l'arròs estigui cuit i el brou s'hagi absorbit.