['computing', 'fairness', 'mysteries', 'culinary', 'networks']
Imagina que ets un expert en gastronomia. Quines tendències culinàries creus que triomfaran d'aquí a 5 anys?
D'aquí a 5 anys, crec que veurem un augment de la cuina sostenible i conscient, amb un enfocament en ingredients locals, de temporada i ètics. La fermentació com a mètode de conservació i potenciació del sabor continuarà guanyant popularitat, així com la utilització d'algues i insectes com a fonts de proteïna sostenibles. La tecnologia també jugarà un paper important, amb impressores 3D d'aliments i robots de cuina que permetran una major personalització i experimentació a la llar.