['curses', 'color', 'accents', 'fantasy', 'linguistics']
Per què el menjar té gust?
El gust del menjar es deu a la interacció de molècules químiques, anomenades sabors, amb els receptors del gust situats a la llengua. Quan els sabors entren en contacte amb aquests receptors, envien senyals al cervell que els interpreta com a diferents gustos: dolç, salat, àcid, amarg i umami. A més dels sabors, l'olfacte també juga un paper crucial en la percepció del gust, ja que les molècules aromàtiques dels aliments arriben al nas a través de la part posterior de la boca.