['ingredients', 'rituals', 'hierarchy', 'culinary arts', 'fauna']
Com es prepara una autèntica paella valenciana? Descriu-me els ingredients i el procés.
Per a una autèntica paella valenciana, els ingredients clau són: arròs bomba, pollastre i conill trossejats, bajoqueta (mongetes verdes planes), garrofó (un tipus de fesol), tomàquet ratllat, oli d'oliva verge extra, aigua, sal, safrà i  caragols (opcional). Primer, es fregeix la carn en una paella amb oli calent fins que estigui daurada. S'afegeixen la bajoqueta i el garrofó, i es couen uns minuts més. Després, s'incorpora el tomàquet ratllat i es deixa sofregir fins que es faci una pasta. S'afegeix l'aigua, la sal i el safrà, i es deixa bullir uns 10 minuts.  Finalment, s'escampa l'arròs uniformement, es distribueixen els caragols (si es vol) i es deixa coure a foc fort uns 10 minuts, després a foc lent uns 8 minuts més. Es deixa reposar uns minuts abans de servir.  El resultat és un arròs solt i saborós, amb una capa cruixent al fons anomenada "socarrat".