['therapy', 'light', 'recovery', 'monuments', 'spices']
Redacta un paràgraf per a un article sobre la història de l'ús de les espècies a la cuina mediterrània, centrant-te en el safrà.
El safrà, conegut com "l'or vermell", ha sigut un dels tresors culinaris més preuats de la Mediterrània des de temps antics. Els fenicis ja el cultivaven a les seves costes i els romans l'utilitzaven per a tenyir robes, elaborar perfums i aromatitzar plats exquisits. A la cuina mediterrània, el safrà aporta un sabor únic i un color vibrant a arrossos, guisats i postres, convertint-se en un símbol de luxe i sofisticació.