['structures', 'oceans', 'observation', 'theater', 'medicine']
Aquesta recepta de pa de pessic diu que s'ha de "muntar les clares a punt de neu". Què vol dir exactament això?
"Muntar les clares a punt de neu" vol dir batre les clares d'ou fins que adquireixin una textura ferma i espumosa, similar a la neu. Què et genera dubtes sobre aquest pas? Et preocupa la tècnica de batre, la textura final que han de tenir les clares o el motiu pel qual aquest pas és important per a la recepta?