5 Tipps für den Bio-Garten
Auch Kräuter und Blumen wie Borretsch, Kamille, Lavendel, Ringelblumen, Salbei, Thymian und Bohnenkraut gehören in den Ökogarten. Sie halten ...
Gemüsebeet
Erdboden ist nicht gleich Erdboden. Um das <anchor>Gemüsebeet</anchor> richtig bearbeiten, bepflanzen und mit bedarfsgerecht mit den notwendigen Nährstoffen versorgen zu können, ist es wichtig, seinen Gartenboden zu kennen. Eine einfache Methode der Bodenbestimmung ist die sogenannte Fingerprobe. Dabei zerreibt man etwas Erde zwischen den Fingern: Handelt es sich um einen eher sandigen Boden, so rieselt das Material leicht durch die Finger. Lehmige Böden dagegen sind schwerer und lassen sich zu einem Erdklumpen formen. Weist Ihr Boden eine krümelige, lockere Zusammensetzung auf, handelt es sich um einen humusreichen Boden.
Ein Gemüsebeet anlegen und pflegen - Mein schöner Garten
Gemüsebeet



# Gemüsebeet

Mit einem Gemüsebeet im eigenen Garten kann man sich fast das ganze Jahr über selbst mit frischem Gemüse versorgen. Wir geben Tipps, was Sie beim Anlegen und Pflegen beachten müssen.

26.04.2021 - 13:44 Uhr

Lesezeit: 22 Min.

Inhaltsverzeichnis

Gemüsebeet

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## Standort und Boden

Wenn Sie ein Gemüsebeet im Garten anlegen möchten, wählen Sie dafür am besten einen sonnigen Platz im Garten. Dort gedeihen die meisten Gemüsearten und bilden so ihre wertvollen Inhaltsstoffe und nicht zuletzt ihren leckeren Geschmack aus. Schattenwerfende Bäume und Sträucher sollten Sie bei der Planung des Gemüsegartens also außen vor lassen. Ein windgeschützter, aber nicht vollständig windstiller Platz im Garten ist ideal für Gemüsebeete. Eine gute Luftzirkulation in den Beeten ist wichtig, damit Blätter bei eventuell auftretenden Pilzkrankheiten oder viel Niederschlag schnell abtrocknen. Außerdem fühlen sich Schädlinge in windstillen Ecken ganz besonders wohl. Mit niedrigen Schnitthecken (zum Beispiel Buchshecken), einem bepflanzten Zaun, kleinen Mäuerchen und Einfriedungen verbessern Sie das Kleinklima in Ihrem Gemüsebeet und schützen es gleichzeitig vor kalten Winden.

Schon beim Anlegen des Gemüsebeetes gibt es einige Punkte zu beachten. So ist es zum Beispiel wichtig, einen Wasseranschluss in unmittelbarer Nähe zu haben. So müssen Sie später für die Bewässerung nur kurze Wege zurücklegen. Auch der Kompost sollte nicht allzu weit weg sein. Befindet sich der Zugang zur Küche nahe dem Gemüsebeet, kann man auch beim Kochen noch mal schnell ein paar frische Kräuter schneiden.

Je nach Region und Standort unterscheiden sich die Böden, die das Anlegen eines Beets für Gemüse einfacher oder schwieriger machen. Es gibt leichte Sandböden, mittelschwere Lehmböden und schwere Tonböden. Während ein leichter Boden mit Kompost oder Pferdemist gut aufbereitet werden kann, ist die Aufbereitung bei schweren Böden eher zeit- und arbeitsintensiv. Glück hat, wer einen mittleren Gartenboden aus lehmigem Sand oder sandigem Lehm besitzt, der sich gut für den Anbau von Gemüse eignet. Ein lockerer, humus-, sowie nährstoffreicher Boden ist am besten für das Anlegen eines Gemüsebeets geeignet.

## Erfahren Sie in unserem Podcast, wie man einen Gemüsegarten anlegt

Ein eigener Gemüsegarten ist der Wunsch vieler Gärtner. Was Sie bei der Vorbereitung und Planung der Beete beachten sollten und wie Nicole Edler und MEIN SCHÖNER GARTEN-Redakteur Folkert Siemens ihr Gemüse anbauen, verraten sie in unserem Podcast "Grünstadtmenschen". Hören Sie rein.

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## Länge und Breite

Grundsätzlich sind Ihren Gestaltungswünschen beim Anlegen eines Gemüsebeetes keine Grenzen gesetzt. Ausführungen mit geraden Reihen sind ebenso möglich wie bepflanzte kreisrunde Flächen. Um die Gemüsebeete aber möglichst einfach und bequem pflegen und bearbeiten zu können, haben sich rechteckige Reihenbeete bewährt. Rechtwinklig dazu verlaufende Laufwege garantieren einen leichten Zugang. Das klassische Gemüsebeet ist 1,20 Meter breit und hat eine Nord-Süd-Ausrichtung. Die Kulturen wachsen auf dem Reihenbeet in geraden Bahnen. Wird das Gemüse an einem Hang gepflanzt, legt man die Beete quer zum Gefälle an, sodass das Regenwasser abfließen kann. Der Hauptweg im Gemüsebeet sollte – wenn möglich – mindestens 60 bis 80 Zentimeter breit sein. So können Sie mit dem Schubkarren noch gut zwischen den Gemüsereihen hindurchfahren. Für die Nebenwege sind in der Regel 30 Zentimeter ausreichend. Viel länger als fünf Meter sollte ein Gemüsebeet nicht sein. Sind die Wege zu lang, neigt man dazu, über das Beet zu steigen. Dabei tritt man schnell im Beet ein paar Pflanzen kaputt.

Die Anzahl der Beete hängt davon ab, wie viel Gemüse Sie anbauen und ernten möchten. Um eine Person ausschließlich mit Gemüse aus dem eigenen Garten zu versorgen, sind etwa 30 bis 40 Quadratmeter Fläche nötig. Bei einer Beetlänge von fünf Metern und einer Breite von 1,2 Metern wären also ungefähr sechs angelegte Beete zur Selbstversorgung nötig. Tipp: Zeichnen Sie sich Ihre Gemüsebeete zunächst auf einem maßstabsgetreuen Plan Ihres Gartens vor. So vermeiden Sie später unliebsame Überraschungen.

## Beeteinfassungen

Dicke und kurze Holzpflöcke markieren die Ecken der Reihenbeete, eine Einfassung in der Länge und Breite schützt vor Schädlingen und hält die Erde gut im Beet. Eine Beeteinfassung aus Beton- oder Naturstein kann kosten- und zeitaufwendiger sein, hält aber Unkraut sehr gut aus dem Gemüsebeet fern. Zu einem naturnahen Garten passen Einfassungen aus Holz oder Flechtzäune aus Weiden. Sie sollten mindestens 20 Zentimeter tief im Boden eingegraben werden. Die Trittwege zwischen den Gemüsebeeten können mit Gehwegplatten oder Rindenmulch befestigt werden.

Gemüsebeet mit Buchshecke

Eine niedrige Buchshecke fasst ein Gemüsebeet perfekt ein

Foto: MSG/Christian Lang

Wenn Sie einen Gemüsegarten anlegen, planen Sie nicht nur Tomaten, Gurken und Salat, sondern auch Beeren und Zierpflanzen mit ein. Beerensträucher pflanzt man am besten am Rand des Gemüsebeetes. Mehrjährige Kräuter bekommen ein Extrabeet , einjährige Kräuterwachsen zwischen den Gemüsereihen. Einjährige Sommerblumen dürfen am Rand und auch mitten im Gemüsebeet blühen. Sie verwandeln zusammen mit blühenden Kräutern das eher nüchterne Bild rechtwinkliger Gemüsebeete in einen attraktiven Gartenbereich. Tagetes und Kapuzinerkresse verbessern gleichzeitig den Boden, Lupinen versorgen ihn mit Stickstoff.

Tipp: Vor allem auf schweren Böden lohnt es sich, den Anbau des Gemüses eine Etage höher zu legen. Dabei gibt es mehrere Möglichkeiten:

### Das Hügelbeet

Ein Hügelbeet besteht im Kern aus Gestrüpp, darüber folgen umgedrehte Grassoden, Laub sowie eine Schicht grober Kompost oder Stallmist. Die Grundfläche sollte etwa 1,50 Meter breit und fünf Meter lang sein. Auch hier eignet sich eine Nord-Süd-Ausrichtung am besten. Ein Vorteil des Hügelbeetes ist, dass das Hügelinnere im Vergleich zum Boden gut durchlüftet ist und die Wurzeln nicht im Wasser stehen. Außerdem müssen Sie sich bei der Pflege des Beetes und beim ernten weniger tief bücken als bei ebenerdigen Reihenbeeten. Nachteile des Hügelbeetes sind Wühlmäuse, die sich gern im Innern der Wölbung aufhalten sowie die Tatsache, dass Sie das Beet häufiger gießen müssen, weil Wasser aus tieferen Bodenschichten fehlt.

Mit Gemüse bepflanztes Hügelbeet

Foto: Friedrich Strauss Gartenbildredaktion/Martin Staffler

Hochbeet

Foto: MSG/Antje Sommerkamp

Beim Anlegen von Hügelbeeten (links) und Hochbeeten (rechts) lassen sich im Garten anfallende Schnitt- und Pflanzenreste sinnvoll verwerten

### Das Hochbeet

Ein Hochbeet wird ähnlich geschichtet wie ein Hügelbeet. Aus langlebigem Lärchen-, Eichen-, oder Robinienholz gebaut, ist das Hochbeet nicht nur praktisch, sondern auch ein attraktiver Blickfang im Garten. Im Innern der Holzwand sollte eine Noppenfolie angebracht werden, die die Konstruktion vor Feuchtigkeit schützt. Am Boden des Hochbeets halten ein engmaschiges Gitter oder Hohllochziegel Wühlmäuse fern. Achtung: Wenn Sie das Beet auf dieselbe Art befüllen wie das Hügelbeet, müssen Sie immer wieder Erde und Kompost nachfüllen. Die Erdschichten im Hochbeet senken sich nämlich mit der Zeit ab. Ein großer Vorteil des Hochbeetes ist der individuelle Zuschnitt auf die Wünsche des Gärtners. Eine Höhe von 70 bis 90 Zentimetern hat sich für ein rückenschonendes Arbeiten bewährt. Die Arbeitshöhe kann aber individuell an die eigene Körpergröße angepasst werden. Ein richtig angelegtes Hochbeet erfordert zwar einen einmaligen Zeit- und Kostenaufwand, ist dann aber relativ langlebig und wenig pflegeintensiv.

## Bodenvorbereitung

Nach der Planung des Gemüsebeetes geht es an die Umsetzung. Wenn möglich beginnen Sie damit schon im Herbst, sodass das Beet fürs Frühjahr optimal vorbereitet ist. Stecken Sie als erstes die Umrisse des Beetes ab. Dafür eignen sich Holzstäbe und Schnüre. Es kann auch hilfreich sein, die Beetform mit Kalk auf den Boden zu streuen. Zur Bodenvorbereitung tragen Sie zunächst mithilfe einer Ziehhacke das Gras und die Gründüngung ab. Lockern Sie den Grund mit einer Grabegabel etwa 20 bis 30 Zentimeter tief. Alternativ ist das Durchlüften auch mit einem Sauzahn möglich: Der einzinkige Grubber lockert den Boden tiefgründig, ohne die Lage der Schichten zu verändern. Ziehen Sie das Gerät im Abstand von etwa 20 Zentimetern in diagonalen Bahnen tief durch den Boden. Dies erfolgt zunächst in Längs- und danach in Querrichtung, sodass auf der Oberfläche ein rautenförmiges Muster entsteht. Anschließend können Sie das Unkraut entfernen und die Oberfläche glatt rechen.

Saatreihe im Gemüsebeet mit Spannschnur ausrichten

Wenn Sie an Holzpflöcken eine Schnur spannen, fällt Ihnen das Ziehen gerader Saatreihen leichter

Foto: MSG/Martin Staffler

Danach werden Reihen gezogen. Am besten gelingt dies, indem Sie eine Schnur spannen und mit einer Hacke die Reihen daran entlangziehen. Bei gutem Augenmaß können Sie die Reihen auch "aus der Hand" mit dem umgekehrten Stiel der Hacke frei ziehen. Tipp: Bearbeiten Sie nur trockenen Boden, da er andernfalls schmiert und sich Bodenkrümel bilden, die sehr hart werden, wenn sie trocknen.

## Bodenverbesserung

Um eine gute Ernte zu erzielen, ist es wichtig, beim Anlegen eines Gemüsebeets den Boden richtig aufzubereiten. Leichte Sandböden können Sie mit einigen Handvoll Gesteinsmehl verbessern. Lehmboden wird mit Sand lockerer und durchlässiger. Schwere, tonige Böden sollten Sie jährlich bereits im Herbst vor dem ersten Frost tiefgründig umgraben. Nachdem sie den Boden gelockert haben, wird er mit nährstoffreichem, reifem Kompost angereichert und die Oberfläche glatt gerecht. So erhalten Sie ein möglichst feinkrümeliges Beet. Da sich der Boden noch absetzt, sollte er mindestens eine Woche ruhen, bevor Sie darauf ansäen.

## Aussaat und Bepflanzung

Sie können das Gemüsebeet nun mit gekauften oder vorgezogenen Jungpflanzen bepflanzen oder Saatgut einsäen. Wenn der Boden sehr trocken ist, sollten Sie die Rillen vor der Aussaat gießen, sodass die Samen genug Feuchtigkeit abbekommen. Die Aussaattermine der verschiedenen Gemüsearten stehen auf den Saattüten. Warten Sie mit der Aussaat grundsätzlich bis etwa April, dann hat sich der Boden des Gemüsebeetes genügend erwärmt. Sehr sandhaltige Böden erwärmen sich schneller als schwere, tonhaltige Erden. Hier können Sie unter Umständen schon etwas früher loslegen. Kündigen sich kühle und regenreiche Tage an, verschieben Sie die Aussaat um einige Tage oder Wochen.

Pflanzabstände im Gemüsebeet

Jungpflanzen und Samen benötigen einen ausreichenden Pflanzabstand in der Reihe

Foto: MSG/Frank Schuberth

Geben Sie die Samen in die Reihen und beachten Sie dabei den für die einzelnen Arten empfohlenen Abstand. Bedecken Sie diese nun dünn mit Erde und gießen Sie sie vorsichtig an. Feuchte Säcke über dem Saatbeet garantieren, dass das Saatgut nicht so schnell austrocknet. Feines Saatgut wie das von Möhren gleichmäßig auszusäen, ist nicht ganz einfach. Bei der Reihensaat gelangen an einigen Stellen zu viele Samen in die Erde, an anderen zu wenige. Damit die Pflanzen sich nicht gegenseitig bedrängen, muss man die jungen Sämlinge frühzeitig "verziehen". Dabei werden im Beet die zu dicht gesäten Stellen ausgedünnt, indem man die schwächsten Pflanzen entfernt. Alternativ können Sie die Samen mit trockenem Quarzsand mischen und zusammen in die Saatrillen streuen.

Dicke Samen von zum Beispiel Puffbohnen oder Erbsen sind wenig empfindlich und können gepflanzt werden, noch bevor sich die Erde abgesenkt hat. Das Gleiche gilt für Kohlrabi- oder Salatsetzlinge. Mit lichtdurchlässigem Vlies fördern Sie das Anwachsen der Pflanzen und können den Erntezeitpunkt um ein bis zwei Wochen vorziehen.

Achten Sie bei Jungpflanzen darauf, dass sie gut durchwurzelt sind und gießen Sie sie einige Stunden vor der Pflanzung nochmals gut an. Lockern Sie das Pflanzloch und geben Sie bei Starkzehrern noch etwas reifen Kompost dazu. Pflanzen Sie die Gemüsearten so tief ein, wie sie vorher im Topf standen. Ausnahmen bilden Lauch und Tomaten, die man tiefer setzt. Sellerie, Salat und Paprika müssen höher im Beet stehen. Drücken Sie die Pflanzen an und wässern Sie das Gemüse – vor allem in den ersten ein bis zwei Wochen – ausreichend.

Um Ihr Gemüsebeet stimmungsvoll zu gestalten, sollten auch Pflanzen fürs Auge nicht fehlen. Tulpen und Narzissen passen seit jeher in ländliche Küchengärten. Farbe und Lockerheit bringen Vergissmeinnicht und Ringelblumen. Setzen Sie sie an den Rand des Beetes, damit sie bei der Vorbereitung und Pflege der Gemüsereihen nicht stören.

## Mischkultur

Wer jedes Jahr Gemüse im Garten anbauen und üppig ernten will, muss bei der Wahl und Platzierung der Pflanzen auf eine gute Durchmischung achten. Unter einer Mischkultur versteht man ein Anbausystem auf dem Gemüsebeet, bei dem Monokulturen strikt vermieden werden. Die Mischkultur bringt auch im privaten Gemüsegarten viele Vorteile: Der Boden wird nicht einseitig ausgelaugt, die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheiten wird vermieden und die unterschiedlichen Pflanzen schützen sich gegenseitig. Darüber hinaus ist ein Mischbeet optisch viel attraktiver.

Mischkultur im Gemüsebeet

Auf die richtige Mischung kommt es im Gemüsebeet an

Foto: MSG/Martin Staffler

In der Mischkultur wird eine harmonische Pflanzengemeinschaft angestrebt, bei der unterschiedliche Gemüsearten nebeneinander gedeihen und voneinander profitieren. Sie eignet sich besonders für kleine Gärten, in denen ein richtiger Fruchtwechsel zu aufwändig wäre. Bei der Mischkultur ist es wichtig zu wissen, welche Gemüseart wann wie viel Platz benötigt. Grundsätzlich gilt: Eine große Anzahl von Gewächsen verträgt sich gut miteinander und beeinflusst sich positiv. Andere Arten wiederum stehen in Konkurrenz zueinander. Viele Kräuter wehren Schädlinge ab.

Tipps für Beetpartner in der Mischkultur:

Blumenkohl

Buschbohnen

gut: Borretsch, Dill, Gurke, Kartoffel, Kohl, Radieschen, Rote Bete, Salat, Tomate; schlecht: Fenchel, Stangenbohne, Zwiebel

Erdbeeren

gut: Knoblauch, Kohlrabi, Lauch, Möhre; schlecht: Kohl

Kartoffel

gut: Dicke Bohnen, Kohlarten, Spinat; schlecht: Kürbis, Tomaten, Sellerie

Kohl

gut: Dill, Borretsch, Salat, Sellerie, Tomate; schlecht: Chinakohl, Knoblauch, Zwiebel

Salat

gut: Bohne, Erdbeere, Fenchel, Gurke, Kohlarten; schlecht: Kartoffel, Kresse, Petersilie

Zwiebel

gut: Gurke, Bohnenkraut, Möhre, Salat; schlecht: Bohne, Kohl, Lauch

## Fruchtwechsel und Fruchtfolge

Beim Fruchtwechsel und der Fruchtfolge handelt es sich um ein zeitlich gebundenes Rotationssystem, bei dem die Gemüsearten jedes Jahr ein Beet weiter wandern. Hierbei wird zwischen Stark-, Mittel- und Schwachzehren unterschieden. Auf einem gut gedüngten Gemüsebeet wachsen im ersten Jahr die Starkzehrer, im zweiten die Mittel- und im dritten Jahr die Schwachzehrer. So wird sichergestellt, dass Pflanzen aus derselben Familie nicht in zwei aufeinanderfolgenden Jahren im selben Beet wachsen – zum Beispiel Kohl und Rettich oder Zwiebeln und Lauch. Sonst ist die Gefahr groß, dass der Boden einseitig auslaugt, denn verwandte Pflanzen haben oft einen ähnlichen Nährstoffbedarf. Außerdem siedeln sich bei einseitiger Bepflanzung Schaderreger wie zum Beispiel die Kohlhernie in der Erde an.

Starkzehrer sind zum Beispiel verschiedene Kohlarten, Gurken, Kartoffeln, Lauch oder Sellerie. Bereiten Sie die Beete bereits im Herbst vor und versorgen Sie diese zusätzlich mit Kompost oder Hornmehl.

Mittelzehrer: Zwiebeln, Möhren, Salate, Spinat, Radieschen, Kohlrabi .

Schwachzehrer: Bohnen, Erbsen, Kräuter.

Mangold Fruchtfolge

Mangold gehört zu den Gänsefußgewächsen. Gemüsearten dieser Pflanzenfamilie, wie Spinat oder Rote Rüben, sollten im Folgejahr nicht im selben Beet wachsen

Foto: MSG/Bettina Rehm-Wolters

Es gibt sowohl zwei-, drei- als auch vierjährige Fruchtfolgen. Bei der dreijährigen Fruchtfolge bieten sich drei Gemüsebeete an, auf denen die drei Gruppen im jährlichen Wechsel rotieren. Bei der vierjährigen Fruchtfolge, die sich besonders für sandige oder ständig kranke Böden (verursacht durch zum Beispiel Kohlhernie) eignet, wird der Garten in vier Beete oder Quartiere eingeteilt. Das Prinzip bleibt unverändert, außer dass Sie im vierten Beet Gründüngungspflanzen wie Phacelia oder Buchweizen säen. Es eignet sich jede Pflanze, die mit keiner Gemüseart verwandt ist. In diesem Beet werden im kommenden Jahr die Starkzehrer ausgepflanzt. Tipp: Sowohl bei der Mischkultur als auch bei der Fruchtfolge ist es wichtig, dass Sie sich die Belegung der Beete und die angebauten Gemüsearten in einem Gartentagebuch festhalten. So wissen Sie im kommenden Jahr noch genau, wann Sie welches Gemüse auf welchem Beet anbauen können.

## Düngung

Da die kultivierten Gemüsearten dem Boden Nährstoffe entziehen, sollten Sie ihm diese in regelmäßigen Abständen wieder zurückgeben. Dabei sollten Sie genau wissen, wie Ihr Gartenboden beschaffen ist und welches Gemüse auf den Beeten wächst. Schließlich haben Stark-, Mittel- und Schwachzehrer einen unterschiedlichen Bedarf an Nährstoffen. Anhand einer Bodenanalyse finden Sie heraus, um welche Nährstoffklasse es sich bei Ihrem Beetboden handelt. Danach und nach der Art der Pflanzen richten sich die Düngeempfehlungen. Die Auswahl der Düngung reicht dabei von Gesteinsmehl, Algenkalk, Kalium, Holzasche über tierischen Dünger wie Pferdemist und Hornmehl bis zur pflanzlichen Jauche oder Gründüngung. Als Gründüngung kann unter anderem Buchweizen, Lupine, Studentenblume oder Winterportulak dienen.

Kompost auf Gemüsebeet verteilen

Kompost ist ein hervorragender Dünger für Gemüsebeete

Foto: MSG/Folkert Siemens

Ein bewährter organischer Dünger und Humuslieferant ist Kompost, den sie mithilfe von organischen Abfällen wie Laub, Eierschalen, Essensresten und Stallmist selbst herstellen können. Grundsätzlich gilt es, Mist und Kompost im zeitigen Frühjahr auf dem Gemüsebeet zu verteilen. Starkzehrer müssen meist ein weiteres Mal im Sommer mit Nährstoffen versorgt werden. Tomaten, Kohl und Sellerie benötigen drei bis vier Liter Kompost pro Quadratmeter. Erbsen, Bohnen und Möhren erhalten etwa die Hälfte. Alternativ eignet sich für Starkzehrer auch eine Düngung mit Hornspänen.

## Bewässerung

Die Bewässerung des Gemüsebeetes hängt von der angebauten Gemüseart, dem Boden und natürlich der Saison und Witterung ab. Flachwurzler müssen häufiger gegossen werden als Mitteltief- und Tiefwurzler. Achten Sie darauf, dass der Boden nach dem Wässern tiefgründig durchfeuchtet ist. Je nach Bodenart sind dafür 10 bis 20 Liter Wasser pro Quadratmeter nötig. Sie sollten dabei auf Regenwasser zurückgreifen. Da es keinerlei Mineralien enthält, beeinflusst es den Nährstoffgehalt des Bodens kaum. Eine unterirdische Zisterne oder eine einfache Regentonne hilft, das Regenwasser über längere Zeit zu sammeln. Sie sollte beim Anlegen des Gemüsegartens mit eingeplant werden.

## Bodenlockerung und Unkrautbekämpfung

Verschlämmte Erde und Konkurrenz durch Unkräuter lassen das Gemüse zuweilen nicht richtig wachsen. Im Sommer kann man diese Probleme durch eine dicke Mulchschicht (zum Beispiel aus Kompost oder Stroh) beheben. Im Frühjahr verhindert eine Beetabdeckung allerdings, dass sich der Boden rasch genug erwärmt und leistet einer Schneckenplage Vorschub. Lockern Sie die oberen Bodenschichten bis Ende Mai regelmäßig mit einer scharfkantigen Ziehhacke. In einem Arbeitsgang werden dabei aufkeimende Unkräuter, Ackerschnecken und andere im Boden lebende Schädlinge wie Drahtwürmer und Engerlinge dezimiert.

Bodenbearbeitung im Gemüsebeet

Leichte Böden können Sie zeitsparend mit einem drei- oder fünfzinkigen Kultivator lockern, für schwere Böden eignet sich der einzinkige Sauzahn besser

Foto: MSG/Martin Staffler

## Bodenpflege nach der Ernte

Abgeerntete Gemüsebeete sollten Sie im Winter nicht einfach "offen" liegen lassen. Sie fördern damit die Ausbreitung von Unkräutern, die Auswaschung von Nährstoffen und die Bodenerosion, also das Fortschwemmen oder -wehen der obersten Bodenschicht. Maßnahmen zum Bodenschutz wie zum Beispiel eine Gründüngung bietet nicht nur natürlichen Schutz gegen Witterungseinflüsse, sondern hat noch viele weitere positive Eigenschaften: Je nach Pflanzenart wird der Boden tiefgründig gelockert und mit Humus angereichert. Schmetterlingsblütler wie zum Beispiel Lupinen beherbergen an ihren Wurzeln sogenannte Knöllchenbakterien, die den Luftstickstoff in Nitrat umwandeln und so den Boden mit Nährstoffen anreichern. Die Pflanzen werden gleich nach der Ernte ausgesät. Man kann sie im Herbst abmähen und als Mulch auf der Fläche liegen lassen, oder sie im Frühjahr abräumen und kompostieren. Bei besonders schweren Böden empfiehlt sich ein tiefes Umgraben und Aufarbeiten im Herbst.

## Video: Tipps zur Ernte im Gemüsegarten

Damit das Gemüse bei der Ernte nicht beschädigt wird, gibt es ein paar Punkte zu beachten. So gelingt die Ernte von Zwiebeln, Rote Bete und Co.

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Bildnachweis: MSG/Bettina Rehm