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Nudeln
Gekonnt ist gekonnt: Unsere Frühlings-Minestrone mit frischem Spargel, knackigen Möhren, fruchtigen Tomaten, weißen Bohnen und kleinen <anchor>Nudeln</anchor> macht gleich vier Leute löffelweise satt und glücklich!
Nudeln: Rezepte und Tipps - [ESSEN UND TRINKEN]
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- Nudeln
- # Nudeln: Rezepte und Tipps

## Nudeln: Rezepte und Tipps

Egal, für welche Gelegenheit Sie ein Nudelrezept suchen – wir haben neben den beliebten klassischen italienischen Rezepten auch Varianten für Nudelaufläufe, asiatische Nudeln und Tipps für Regionales wie Spätzle. Dazu gibt es viele nützliche Tipps für die Zubereitung sowie eine Anleitung für alle, die ihre Nudeln lieber selbst machen wollen. Lassen Sie sich von unseren kreativen Ideen für Rezepte mit Nudeln inspirieren.

## Inhaltsverzeichnis

## Nudeln: Rezepte

Nudeln passen dank ihrer leichten Zubereitung gut in den stressigen Alltag und zu jeder Gelegenheit. Entdecken Sie leckere und vielfältige Rezepte für Salate, Suppen und Aufläufe mit Nudeln.

Zuccchini-Möhren-Pasta mit Kalbshackbällchen

Sättigende Pasta und Fleisch ergänzen sich hervorragend. Probieren Sie Nudel-Kürbis-Auflauf mit Hackbällchen, Pasta mit Rindersugo oder Salbei-Schinken-Pasta.

Lachs-Tomaten-Pasta

Nudeln und Fisch werden Sie schon nach dem ersten Bissen zum Strahlen bringen. Hier finden Sie die besten Rezepte für das leckere Nudel-Fisch-Gespann.

Vegetarische Rezepte: Nudeln

Gesund und lecker wird’s mit unseren leckeren Veggie-Rezepten. Schlemmen Sie sich durch Nudeln mit Broccoli, würzige Linguine mit Paprikasugo und viele weitere vegetarische Rezepte für Nudeln.

Linguine mit Pfifferlingen und Radicchio

Diese Nudelgerichte machen Ihnen den Arbeitsalltag besonders leicht – unsere Rezepte für leichte Gerichte mit Nudeln überzeugen auf ganzer Linie.

Pasta mit Pistazien und Pecorino

Auch wenn es mal schnell gehen muss, müssen Sie nicht auf den Genuss von Nudeln verzichten. Wir haben für Sie Rezepte zusammengetragen, die schnellen Nudelgenuss garantieren.

Gemüse-Nudelsalat mit Ziegenkäse

Nudelsalat ist vielseitig einsetzbar – Ob fürs Picknick am Wochenende als sättigendes Hauptgericht oder auf einem bunten Buffet. Mit diesem Alleskönner liegen Sie immer richtig.

Nudeln in Suppen

Auch in Suppen und Eintöpfen lassen sich Nudeln wunderbar verarbeiten und verleihen dem Hauptgericht eine sättigende Note.

Nudeln aus dem Ofen

Ob klassische Lasagne alla bolognese, mit Käse überbackene Makkaroni oder blitzschneller Nudelauflauf vom Backbleck: Diese Nudel-Gerichte aus dem Ofen machen satt und glücklich.

Pasta mit viel Gemüse

Nudeln und Gemüse sorgen nicht nur für einen bunten Teller, sondern auch für frohe Gemüter. Lassen Sie sich von unseren schmackhaften Rezepten für Nudeln mit Gemüse glücklich machen.

Kräuter in Pasta

Verfeinern Sie Ihre Nudeln in Zukunft ruhig öfter mit ein paar Kräutern und erfreuen Sie sich an Pasta mit 7-Kräuter-Pesto, Salbeipasta oder Spaghetti Bolognese mit Kräuter-Gremolata.

Chili: Rezepte mit Pasta

Chili macht die Tomatensauce zur feurigen Penne all'arrabbiata, gibt Nudeln mit Meeresfrüchten das gewisse Extra und bringt feurigen Geschmack in Pesto-Variationen.

Spaghetti mit Pilzen und Salbei

Kombiniert mit Nudeln kommt das Aroma der Pilze ganz groß raus. Eine feine Sauce rundet das leckere Menü harmonisch ab.

Gemüse-Pasta mit Garnelen und Kräuter-Gremolata

Mediterrane Nudelgerichte mit frischen Tomaten, Fisch, Meeresfrüchten und dem Duft von Kräutern wie Basilikum oder Oregano zaubern Sommerfeeling auf den Tisch.

Wurzelgemüse: Nudeln

Sammeln Sie Kraft und Energie während Sie schlemmen: Nudeln und Wurzelgemüse in Kombination machen diesen Komfort für Sie möglich.

Gefüllte Ravioli mit Zitronen-Wermut-Sauce

Selbstgemachte Nudeln sind etwas ganz Besonderes. Wir lieben Lasagne alla bolognese, grüne und weiße Nudeln mit Salbei-Butter und Ravioli mit Endivie.

Rezepte: Süße Nudeln

Nudeln als süße Nachspeise? Unbedingt! Sie werden überrascht sein, wie lecker unsere Variationen von süßen Nudeln sind.

Nudeln mal anders

Entdecken und genießen Sie exquisite Nudel-Kompositionen wie Morchel-Spargel-Lasagne, weiße Bolognese oder Fisch-und-Fleisch-Pasta.

Rezepte: besondere Nudelformen

Kennen Sie Casarecce, Fazzoletti und Mafaldine oder haben Sie mal ein Pastasotto gekocht? Hier finden Sie viele leckere Rezepte mit ungewöhnlichen Nudelarten.

Nudeln regional: Spätzle & Co.

Nudeln aus Süddeutschland: Spätzle, Maultaschen und Schupfnudeln sind über ihre Heimat hinaus in der ganzen Nation beliebt. Bereiten Sie die regionalen Köstlichkeiten mit unseren Rezepten zu.

Asiatische Küche: Asianudeln

Neben Reis haben auch Nudeln ihren festen Platz in der asiatischen Küche. Genießen Sie mit uns Asia-Bolo, Glasnudeln in Thai-Suppe oder Sobanudeln mit Okraschoten und Paksoi und bringen Sie einen Hauch von Fernost auf den Tisch.

## Rezepte für beliebte Sorten von Nudeln

Nudelsorten gibt es (fast) wie Sand am Meer und jede Form hat ihren eigenen Reiz. Bei uns finden Sie wunderbare Rezepte für die bekanntesten Nudelsorten.

Udon-Nudeln mit Hoisin-Sauce und Erdnüssen

Gerichte mit Udon-Nudeln, Reisnudeln, Pelmeni, Maultaschen, Ramen-Nudeln, Manti und Orecchiette – entdecken Sie beliebte Nudelsorten aus aller Welt. Die Vielfalt ist groß und köstlich!

Rezepte: Spaghetti

Der Klassiker unter den Nudeln beschert uns verschiedene Bolo-Varianten, Spaghetti mit Muscheln, Sardinen oder all'arrabbiata. Die leckersten Ideen für die Zubereitung der langen Nudeln finden Sie in unserer Bildergalerie.

Makkaroni-Auflauf mit Béchamelsauce

Sie haben die gleiche Länge wie Spaghetti, aber einen größeren Durchmesser und sind in der Mitte hohl. Makkaroni nehmen viel Soße auf und sind optimal als Zugabe in Aufläufen.

Die besten Penne-Rezepte

Die kurzen Nudeln bilden eine Röhre und nehmen dank der geriffelten Oberfläche viel von der Soße auf. Ihre einfache Form ermöglicht es, sie problemlos zu essen.

Rezepte für Lasagne

Probieren Sie doch mal Lachs-Spinat-Lasagne, Lasagne Mexiko oder Morchel-Spargel-Lasagne. Diese und viele weitere Rezepte können Sie hier entdecken.

Pasta-Rezepte mit Muschelnudeln

Sie sind mit ihrer ungewöhnlichen Form nicht nur optisch eine beliebte Pasta-Variation. Auch ihre vielseitige Einsetzbarkeit lässt unser kulinarisches Herz höher schlagen.

Rezepte für: Farfalle

Die Farfalle ist nicht nur besonders schön, sondern auch unglaublich vielfältig zu verwenden. Egal, ob als Auflauf, in Nudelsalat oder Suppen – die Schmetterlingsnudel macht jedes Gericht zu etwas Besonderem.

Gefüllte Ravioli mit Zitronen-Wermut-Sauce

Die gefüllten Nudeln aus Italien gibt es in verschiedenen Größen und Füllungen. Entdecken Sie Spinat-Ravioli mit Zitrone, knusprige Garnelen-Tortellini und viele weitere Ideen.

Bandnudeln: die besten Rezepte

Bandnudeln mit Spitzkohl, serviert mit Hacksugo oder mit pikanter Steckrübensauce – in dieser Rezeptstrecke sind Bandnudeln in verschiedensten Kombinationen der Star.

Ricotta-Grünkohl-Cannelloni

Die Rollen aus Nudelteig lassen sich mit allerlei leckerem Inhalt füllen. Hier finden Sie viele verschiedene Rezepte für herzhafte und süße Cannelloni.

Pasta-Rezepte: Fusilli

Fusilli haben eine kurze, spiralförmige Form – und die sorgt dafür, dass besonders viel Sauce aufgenommen werden kann. Jetzt müssen Sie nur noch wählen, welche.

## Zubereitung & Wissenswertes

Woran erkennt man qualitativ hochwertige Nudeln und wie bereitet man sie perfekt zu? Welche Unterschiede gibt es zwischen den einzelnen Nudel-Sorten. Alles Wissenswerte aus der großen Welt der Nudeln erfahren Sie hier

Nudeln frisch

Selbstgemacht schmeckt immer noch am besten. Wer die leckeren Teigwaren einmal selbst herstellen möchte, findet hier wertvolle Tipps und Tricks.

Der Klassiker sind Nudeln mit Tomatensauce.

Nudeln kochen ist kinderleicht und doch fragt man sich jedes Mal – wie lange müssen sie kochen? Mit Öl oder ohne? Und wie viel Gramm rechnet man pro Person? Mit unseren Tipps und Tricks steht Ihrem liebsten Nudelgericht nichts mehr im Weg!

Pasta-Sorten gibt es in Hülle und Fülle

Bei Pasta ist die Sortenvielfalt nahezu unerschöpflich - längliche, kurze, platte, breite oder gefüllte Pasta und das alles auf italienisch! Wir klären über die wichtigsten Pasta-Sorten und Saucen und die häufigsten Pasta-Zutaten auf.

Bratnudeln mit Erdnüssen

Eine dampfende würzig-cremige Ramen-Nudelsuppe oder ein herzhaftes Wok-Gericht mit Mie-Nudeln - in Asien gehören Nudeln seit alters her auf den Speiseplan. Besonders beliebt sind sie für Suppen, Pfannengerichten oder im Salat. Bereiten Sie Asianudeln mit unseren Rezepten selbst zuhause zu und lassen Sie es sich schmecken!

## Nudelteig selber machen

Aus Nudelteig lassen sich wunderbare Gerichte herstellen: zum Beispiel Ravioli

Die Form einer Nudel reicht von der Lasagneplatte bis zum kleinen, hohlen Röhrchen. Doch die Basis all dieser Formen ist die gleiche: ein geschmeidiger Nudelteig. Wir erklären Ihnen, worauf es bei der Herstellung ankommt.

## Nudeln: die richtige Sauce

Fruchtige Tomaten- oder samtige Sahnesauce – was Sie zu Ihren Nudeln wählen bleibt Ihrem Geschmack überlassen. Wir haben für Sie die schönsten Rezepte für verführerische Sauen für Ihr nächstes Nudel-Essen zusammengetragen.

Die besten Tomatensaucen

Mal exotisch, mal klassisch - in jedem Fall ist eine Tomatensauce ein leichter und schmackhafter Begleiter zu Nudeln.

Pasta mit Sahnesauce

Nudeln mit Sahnesauce sind etwas gehaltvoller, herrlich sämig und voll im Geschmack. Diese Nudelrezepte sind alle auf Sahne-Basis.

Pasta mit Pesto

Pesto-Sauce, Kräuter-Pesto, Tomaten-Basilikum-Pesto oder Pesto alle Genovese... damit zaubert man raffiniert und im Handumdrehen ein leckeres Nudelgericht auf den Tisch.

## Video-Rezepte mit Nudeln

In unseren Video-Rezepten erfahren Sie Schritt für Schritt, wie sie Nudelgerichte zubereiten können. Einfach anschauen und nachkochen.

Paccheri Allo Scarpariello von Luisa Giannitti

Diese traditionelle Pasta aus Neapel kochten die Frauen der Schuster ihren Männern stets montags, am Ruhetag. Weshalb ihr Name übersetzt "Röhrennudeln nach Schuster-Art" bedeutet.

Mafaldine Con Carciofi von Luisa Giannitti

Diese schnelle Pasta zählt zu den Lieblingsgerichten von Luisa Giannitti, denn sie ist auch nach einem ermüdenden Arbeitstag noch unkompliziert zuzubereiten.

Polpette Con Pinoli von Luisa Giannitti

Nicht nur Kinderaugen strahlen, wenn Frikadellen mit Tomatensauce auf den Tisch kommen. Luisa Giannitti präsentierte eine italienische Variante, die die Fleischbällchen mit Rosinen und Pinienkerne verfeinert.

Vermicelli Alle Vongole von Luisa Giannitti

Ein einfaches Gericht von Luisa Giannitti, um erste Gehversuche im Bereich der Muschelzubereitung zu wagen.

Original Eierpunsch wie vom Weihnachtsmarkt

(17)

10 Min.

Sie möchten original Eierpunsch selber machen? Mit wenigen Zutaten bereiten Sie köstlichen Eierpunsch wie vom Weihnachtsmarkt zu!

Bratapfel in Vanillesauce auf weißem Teller

(638)

50 Min.
512 kcal

Bratapfel gefüllt mit Rosinen, Mandeln und Marzipan, serviert mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis – einfach unwiderstehlich!

## Nudeln

Zuccchini-Möhren-Pasta mit Kalbshackbällchen

Lachs-Tomaten-Pasta

Vegetarische Rezepte: Nudeln

Linguine mit Pfifferlingen und Radicchio

Pasta mit Pistazien und Pecorino

Gemüse-Nudelsalat mit Ziegenkäse

Nudeln in Suppen

Nudeln aus dem Ofen

Pasta mit viel Gemüse

Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

Eine Frage des Respekts: Rezepte von Kopf bis Schwanz

Kimchi

(1)

180 Min.
110 kcal

## Darauf freuen wir uns

Blechkuchen





Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen

Brokkoli-Radieschen-Salat



Grillbuffet mit Hähnchen, Quinoa-Salat, Süßkartoffeln, Steak und Zitronen

Süßkartoffel-Pommes



Sushi auf Holzbrett angrichtet

Pizzateig für Thermomix ®: Rezept

Windbeutel mit Preiselbeersahne für Thermomix ®

Sehr beliebt: Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Käse



Gemüselasagne

(219)

65 Min.
686 kcal



Couscous-Salat mit Ofengemüse



Erdbeer-Stracciatella-Eis für Thermomix ®



Hummus für Thermomix ®

Gyrossuppe

(25)

45 Min.
594 kcal

Saftiger Zitronenkuchen

Holunderblütensirup

(690)

30 Min.
206 kcal



Avocado-Dip (Guacamole) für Thermomix ®: Rezept

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