Notre classement des 12 meilleurs vins français - Vindicateur.fr
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région bordelaise
Il est impossible de ne pas partir de la <anchor>région bordelaise</anchor>, d'où proviennent les vins français les plus appréciés, aux caractéristiques organoleptiques uniques. Les vins de cette région (surtout les rouges) proviennent presque tous du Haut-Médoc et sont classés Grands Crus Classés. Viennent ensuite les Premiers Crus, connus dans le monde entier : Château Laffite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion et Château Mouton-Rothschild . Le Sauternes Château d'Yquem c'est le seul vin doux de la carte. Le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Malbec proviennent également de Bordeaux. Dans la région, des récompenses sont également attribuées à des vignobles individuels, classés en Premier Cru ou Grand Cru selon la qualité des raisins.
La région de Bordeaux, le cocon du vin en France
# Pourquoi la région de Bordeaux reste incontournable en matière de vins ?

En France, la région Bordeaux est la plus grande espace viticole DOC (Dénomination d'Origine Contrôlée ). Elle produit des vins de qualités d’une uniformité unique dans le monde. Mais qu’est-ce que cela signifie ? Quels sont les types de vins ? Quelles sont ses caractéristiques ?

## Présentation de la région

Quand on parle de Bordeaux, il est impossible de ne pas associer directement la célèbre région française à la boisson la plus traditionnelle que l’on connaisse : le vin. La région est synonyme de vin dans tous ses aspects. Ce n’est pas étonnant, c’est de là que vient le plus grand nombre de boissons de haute qualité disponibles sur le marché. Aucune autre région au monde ne concentre une production aussi considérable de vins de grande qualité, surtout les rouges, mais aussi les blancs.

Bordeaux est la région avec la plus grande extension de vignobles de France.

Elle se situe dans le sud-ouest de la France, sur les côtes de l’atlantique. Elle se compose de plusieurs villes qui sont disposées le long de trois fleuves importants en France : la Gironde, la Garrone et la Dordogne. Ils s'étendent à travers la ville et donnent des noms à toute la région.

La région viticole de Bordeaux subit l'influence de l'eau. De plus, les terroirs exceptionnels et diversifiés produisent des vins hors du commun. Les 13 variétés admises ici par les décrets d'appellation d'origine sont bien implantées. En effet, à Bordeaux, seuls les vins d'assemblage sont produits. Chaque cépage concourt à trouver le parfait équilibre et à garantir la longévité des vins.

Bordeaux est la région avec la plus grande extension de vignobles en France, avec approximativement 120 mille hectares, dont beaucoup sont situés autour de châteaux — des châteaux qui sont le fief de grands domaines viticoles et de producteurs. Avec des étés chauds et longs qui favorisent la culture et la pleine maturité des raisins, la région est divisée en 54 sous-régions.

## La production

Avec une production diversifiée, Bordeaux compte près de 9 000 producteurs qui produisent ensemble plus de 700 millions de bouteilles par an — une production qui va des vins de table les plus simples aux boissons les plus complexes, d’une qualité incomparable, considérées comme les plus chères du monde.

Les cépages rouges les plus répandus dans la région restent le Merlot, qui représente 60 % de la production bordelaise, le Cabernet Sauvignon, avec 26 % d’utilisation et le Cabernet Franc, avec 12 %. Le pourcentage d’utilisation de chacun de ces raisins varie cependant selon les sous-régions de production. Par exemple, dans le Médoc et les Graves, le cépage le plus courant est le Cabernet Sauvignon, avec des pourcentages allant de 55 % à 70 %. A Saint-Emilion, en revanche, le cépage le plus courant est le Cabernet Franc, qui utilise entre 55 % et 65 %. Dans la sous-région de Pomerol, le cépage prépondérant est le Merlot, avec plus de 80 % de la production.

En général, les vins de Bordeaux sont considérés comme des vins rouges secs de corps moyen et très élégant.

Les blancs, les principaux cépages sont le Sémillon, avec 55 % de la production totale de la région ; le Sauvignon Blanc, avec 34 % et la Muscadelle avec 7 %. D’autres cépages participent également à cette production, comme l’Ugni Blanc, le Merlot Blanc, le Colombard et l’Ondenc, qui représentent ensemble environ 4 % du vignoble de raisins blancs de la région.

## La notoriété du vin rouge bordelais

Plus de 90% de la vinification concerne le vin rouge. Au sommet du classement se trouve le cépage Merlot, avec toute son élégance, digne de la dame de la rive droite (pomerol, saint-émilion). Le cabernet sauvignon confère sa vigueur et sa puissance à la rive gauche (médoc, bas), alors que le cabernet franc le complète avec sa touche colorée et ses arômes intenses.

Le vin rouge de Bordeaux Supérieur est plus riche et plus complexe que les vins standards.

Comme son nom l’indique, il est considéré comme la version haut de gamme des vins standard AOC de la région. Ils peuvent être à la fois rouges et blancs, et peuvent provenir de n’importe où dans la région.

Les raisons qui rendent Bordeaux si spécial sont nombreuses. Ils sont plus riches et plus complexes que les vins standard en raison des vignobles qui leur donnent leur origine. Ils ont une densité de plantation plus élevée, ce qui donne des vignes plus fortes et plus saines. Normalement, ils sont produits à partir des cépages bordelais classiques tels que l’appellation Montagne-Saint-Emilion — les encres Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc ; et les blancs Sauvignon Blanc et Sémillon.

On retrouve souvent les illustres vins de la localité sur les tables des grands restaurants ou lors d’un chic banquet comme.

## Des cépages blanc de renoms et bonnes factures

En Sauternes, le cépage sémillon s’enrichit de la magie de la pourriture noble pour donner d’excellents vins de liqueur. Entre Dordonha et Garonne, l’Entre-Deux-Mers constitue la sol paradisiaque du sauvignon blanc, frais et expressif. Cépage simple mais particulier qui offre des vins pâles, légers et acides. Sans beaucoup d’expositions au bois, celui-ci développe un arôme unique et intense, accompagné d’un goût très fruité.

Lorsqu’on parle de l’ AOC Pessac-Léognan, les cépages sont élevés en fûts de chêne pour donner de grands vins blancs secs qui peuvent être stockés.

Le clairet est une pépite locale. Il constitue un vin unique, d’une grande histoire, issu d’une méthode d’élaboration particulière. Il se compose essentiellement de merlot mûr, macéré un court instant pour conserver sa couleur claire, entre rouge et rosé, et donner naissance à un vin léger.

## Itinéraires à suivre pour les passionnés du vin

La région propose également un admirable itinéraire pour les œnotouristes. Châteaux magnifiques, paysages époustouflants et vins délicieux — voilà comment Bordeaux peut se résumer pour ceux qui veulent profiter de ses attractions touristiques. Des régions comme Saint-Emilion, Médoc, Sauternes, Pessac et Pomerol offrent des promenades inoubliables et des expériences uniques liées au monde du vin.

Avec son architecture audacieuse, sa programmation variée, sa scénographie ludique et son ouverture d’esprit, Bordeaux suscite émerveillement et enthousiasme. C’est un musée d’une nouvelle génération lié au vin. C'est un espace de vie authentique qui offre une grande liberté pour découvrir les cultures du vin.

Le vin de Bordeaux séduit par sa diversité. Il y a de magnifiques châteaux chargés d’histoire et de caves contemporaines, ainsi que de « petits » producteurs qui sont heureux de partager leur passion.

Quand on commence à étudier sérieusement le monde de l’œnologie et toutes ses possibilités et son histoire, on se rend vite compte qu’il existe une multitude de variétés de raisins conçus pour produire les meilleurs raisins fermentés au monde. La région de Bordeaux se présente dans ce cas comme une étape incontournable. Elle est intimement liée à la péripétie du vin.

La notoriété de la localité en matière de boissons de jus de raisin fermenté résulte donc de sa longue expérience et de son savoir-faire unique qui a traversé les siècles. La spécificité des vignobles dépendent du terroir, et de ces cépages qu’une carte de vin retrace facilement comme les millésimes de l’ appellation Pessac-Léognan AOC. Mais on peut également noter  les communications qui sont établies autour des produits et de leur prestige.

Vin de France

Découvrez le classement des meilleurs vins de France, année 2017 : Vins du Languedoc-Roussillon, Borie La Vitarèle, Les Eminades, La Madura, Mas Champart, Ivresses…

Marchand de vin

Pour devenir un marchand de vin, il faut d’abord être passionné par cette boisson alcoolisée, ensuite être dynamique et avoir un bon relationnel. Il faut également savoir maîtriser les techniques de vente.

Caviste

Un bon caviste doit créer une ambiance conviviale à ses clients, surtout les débutants, ils doivent retrouver rapidement le plaisir et les connaissances du vin. Ce passionné est chargé de faire savourer les arômes des vins.

Vin en vrac

Le vin en vrac peut être transporté en conteneur-citerne ou en flexitank. La méthode avec le fléxitank est écologique, innovante, économique et garde la qualité du vin… Le vin en vrac est hyper tendance en ce moment : il permet de déguster un verre de vin haut de gamme sans avoir à racheter toute une bouteille, il permet de diversifier sa consommation de vin, il permet de réduire l’empreinte carbone liée à sa consommation de vin. Le vin en vrac, c’est donc moins cher, pratique et carrément écologique !

Trouver du vin pas cher ?

Pour acheter du vin à un très bon prix, profitez des foires au vin, des salons, des ventes privées, des enchères mais surtout n’hésitez pas, notamment pendant les vacances, à aller directement chez les vignerons indépendants…Quelques astuces en plus pour trouver du vin pas cher : profitez des « soldes » après les vacances de Noël, acheter du vin en primeur, privilégier l’achat en direct, faites un tour sur internet sur les sites spécialisés de vente de vin, les sites de ventes privées et les ventes flashs.

Accords mets / vins

C’est toujours le même dilemme : quel vin servir avec le plat que je viens de cuisiner ? Voici quelques tips en termes d’accords mets / vins : gardez les vins rouges puissants et robustes pour des viandes au goût intense, les vins rouges plus ronds et plus légers s’accorderont très bien avec les viandes blanches, vos vins blancs corsés s’accommoderont avec vos entrées et des poissons de mer alors que les vins blancs plus secs iront plutôt avec des crustacés ou des fruits de mer.

Les vins du monde

C’est une tendance qui perdure depuis quelques années : les vins du monde entier ! M^me si la France reste le pays du vin par excellence, certains pays émergent et prennent leur place sur le marché du vin : juste derrière l’Hexagone, l’Italie et l’Espagne sont évidemment en tête, viennent ensuite les vins de la Californie et du Chili. Les experts en vin apprécient de plus en plus les vins du monde qu’ils aiment découvrir lors de dégustation de vins.