Les bienfaits du régime méditerranéen sur la bonne santé mentale
Les piliers du régime méditerranéen pour une bonne santé mentale. – Les légumes et les fruits de toutes les couleurs et de saison devraient ...
petit déjeuner
Mais même si la France est une terre d’agriculture et d’élevage qui pourrait être propice à adopter ce régime, l’accélération du rythme de vie, la culture de la suralimentation, le stress et la course aux produits ultra transformés ont dynamité l'essence même de cette diète. “En réalité, nous pensons suivre ce régime alimentaire, mais ce n’est pas le cas”, déclare Itziar Digón. Un point de vue que partage la vice-présidente de CODi-NuCoVa. “Le concept du régime méditerranéen tel qu’il a été inventé au siècle dernier a été déformé. Nous nous en sommes tenus aux seuls aspects qui nous intéressaient. Par exemple, nous prenons du café et des tartines au <anchor>petit déjeuner</anchor> et consommons du pain à tous les repas car les céréales sont essentielles. Mais l’intégration de l’autre clé pour protéger réellement des pathologies est un peu plus compliquée : la consommation de légumineuses, de céréales complètes de préférence, de produits laitiers entiers, de fruits et légumes frais de saison. Et adopter l’huile d’olive extra vierge comme principale source de matières grasses de notre alimentation”, explique le célèbre nutritionniste.
Les meilleurs restaurant où prendre un petit-déjeuner à Paris | Vogue France
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Food

# Les meilleurs restaurants où prendre un petit-déjeuner à Paris

Du bord du canal à la Rive Gauche en passant par le Marais… Visite guidée des meilleures adresses à visiter à l'heure du petit-déjeuner à Paris.

16 juillet 2024

Le restaurant Capitale à Parisnbsp

Le restaurant Capitale à Paris Le restaurant Capitale à Paris

Avec au menu des pancakes, des açaï bowls, des toasts à l'avocat, des viennoiseries, des lattes au matcha ou encore des expressos préparés par la crème des baristas, voici les bonnes adresses parisiennes où bien débuter sa journée.

## Vague (17e)

Fraîchement inauguré à Paris, Vague vient d'ouvrir ses portes rue boursault, dans le quartier des Batignolles. Expert en petit-déjeuners et en brunch, le lieu propose des toasts à l'avocat et aux oeufs pochés (avec des options sans gluten), des sandwichs aux oeufs ou au fromage grillé mais aussi des coockies. Le tout accompagné de matcha à la mangue et autre latte au lait d'avoine agrémentés (ou non) de collagène en poudre.

Vague à Paris

## BING SUTT (3e)

Avec l'envie de partager la cuisine de son enfance, Davina Chang vient d'inaugurer BING SUTT à Paris. Un café à la hong-kongaise, dont le décor épuré est l'oeuvre du studio HOP Architects et de l'agence SALIN. Comme dans la ville chinoise, le menu rassemble des buns sucrés et salés, des tartines à la burrata et lapcheong (saucisse chinoise), du congee ou encore la fameuse egg tart, flan gourmand signature d'Hong Kong.

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BING SUTT

## Tapisserie (7e)

Avec une première pâtisserie artisanale située dans le quartier de Charonne, Tapisserie s'est aussi installée sur la rive gauche. Avenue de la Motte Picquet, le lieu mené par Bertrand Grébaut et Théophile Pourriat ( Septime & Clamato), mise sur un menu sucré-salé de bon ton, à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le brunch. A la carte? Un sandwich aux oeufs de truite et mayonnaise fumée, un croissant au jambon Prince de Paris et comté maturé 24 mois, un flan à la vanille sans oublier la célèbre clamatarte, cette tarte au sirop d'érable et crème chantilly devenue signature du tandem.

Le croissant au jambon Prince de Paris de Tapisserie Paris 7

## On Partage (11e)

Café-cantine situé rue de Charonne, On Partage ouvre ses portes dès 8h30 du matin, du mardi au samedi. Baigné de lumière, le lieu rassemble quelques tables en bois et un comptoir, tourné vers la rue, pour les solitaires. Avec un café provenant de chez Hexagone, le lieu propose également, un granola maison, du pain grillé, des cookies ou encore des oeufs à la coque.

137 bis Rue de Charonne, 75011 Paris

Du mardi au samedi de 8h30 à 17h

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On Partage

## Yorgaki (9e)

Le petit café grec de Yorgo Tloupas, vient de lancer une nouvelle carte pour le petit-déjeuner. Dès 8h30, les visiteurs peuvent y commander des toasts coiffés d'oeuf et de feta; des pitas à l'halloumi, un yaourt grec au granola et fruits de saison, mais aussi leur célèbre café frappé grec.

45 rue des Martyrs, 75009 Paris

Mercredi à dimanche - 08:30-21:00

Yorgaki

## Gramme (3e)

Rue des Archives, Gramme excelle dans l'art du petit-déjeuner. Faisant la part belle à une cuisine de saison et des produits frais, le lieu propose des classiques du genre comme des œufs à la coque fermiers, servis avec du pain de la boulangerie Le Petit Grain et du beurre Beillevaire. Mais aussi des recettes plus originales comme un pain perdu brioché au pop-corn ou encore un Banh Mi Dog (mix banh mi/hot dog). Et bonne nouvelle, un nouveau Gramme a ouvert ses portes dans le 11ème.

Mercredi-Vendredi à partir de 9h

Samedi à partir de 10h

86 Rue des Archives, 75003 Paris

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Gramme à Paris The Social Food

## Saint Pearl (7e)

Paradis du café, des recettes vegan et des brunchs de saison, Saint Pearl ne désemplit pas au petit matin. Au menu? Œufs Benedict, roulés à la cannelle, cookies sans gluten, pain perdu accompagné de fruits rouge… mais aussi un cheese-cake au matcha.

Lundi-Vendredi à partir de 8h

Samedi-Dimanche à partir de 10h

38 Rue des Saints-Pères, 75007 Paris

Saint Pearl à Pariscaffeine.agency

## Tram (5e)

A la fois librairie et coffee shop, Tram s'éveille dès 9h30 du matin. Après avoir choisi de quoi lire, on y sirote des cafés fumants au lait végétal et l'on y déguste des croissants, des croque-monsieur ou encore des fondants à la châtaigne.

Mardi-samedi à partir de 9h30

47 rue de la montagne Ste Geneviève,75005 Paris

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## Mardi (19e)

Rue de la Villette, Mardi est ce coffee shop acceuillant qui propose aussi bien, les classiques du gente (flat white, latte, matcha…) que des petites assiettes séduisantes. En particulier à l'heure du petit-déjeuner où venir commander des buns au levain au fromage et concombre, des tartines de cream cheese aux légumes, des roulés à la cannelle, des oeufs à la coque et des cookies.

Mardi à Paris

## Café de Flore (6e)

Institution germanopratine, le Café de Flore vit du petit-déjeuner à la nuit tombée. Installé en terrasse, aux beaux jours, où bien au chaud, derrière de grandes fenêtres, durant l'hiver, on y déguste un jus d'orange pressé, des croissants au beurre, de la brioche servie avec de la confiture, des œufs ou encore des blinis.

Tous les jours à partir de 7h30

172 Bd Saint-Germain, 75006 Paris

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Le Café de Flore à Paris Bruce Yuanyue Bi

## Shakespeare and Company Café (5e)

Face à Notre-Dame de Paris et s'ouvrant sur une terrasse, Shakespeare and Company Café a plus d'un atout. Collé à la célèbre bibliothèque anglaise, qui fourmille de pépites littéraires, les visiteurs y sirotent du café de chez Lomi et des recettes healthy de chez Bob’s Bake Shop.

Mardi-Vendredi à partir de 11h

Samedi-Dimanche à partir de 10h

37 Rue de la Bûcherie, 75005 Paris

Shakespeare and Company Café

## L'Hôtel Hoy (9e)

Hôtel parisien qui célèbre le bien-être et le végétal fondé par Charlotte Gomez de Orozco, Hoy renferme un restaurant vegan nommé Mesa. Idéal à l'heure du petit-déjeuner, le menu rassemble un acai au sorbet de Guajana servi avec du beurre de cacahuètes, du pollen et des graines de chanvres, du pain au charbon tartiné de crème fraîche végétale, de carotte fumée et de noix de pécans caramélisées ou encore des lattes au lait d'avoine et un chaï au gingembre et miel.

Lundi-Vendredi à partir de 7h30

68 Rue des Martyrs, 75009 Paris

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Chia de l'Hôtel Hoy à Paris

## Rose Bakery

Dans la Bibliothèque rue Richelieu, fraîchement renovée, Rose Bakery vient d'inaugurer une nouvelle adresse. Au programme? Des pâtisseries maison (dont le célèbre carotte cake), des tartes salées, des cafés… Tout ce dont on peut vouloir au petit-déjeuner en somme.

Rose Bakery

## Carette (16e)

Installé sous les arcades de la Place des Vosges, Carette possède également l'une des meilleures terrasses plongeant sur la Place du Trocadéro. Peuplé d'habitués et de voyageurs de passage, le lieu décline, dès 7h30 du matin, des viennoiseries gourmandes, des œufs brouillés, des pâtisseries fines ou encore un chocolat chaud maison.

Tous les jours à partir de 7h30

4 Pl. du Trocadéro et du 11 Novembre, 75016 Paris

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Carette à Paris

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