Orticoltura in vaso: come coltivare ortaggi sul balcone
Se il balcone è esposto a nord, è meglio evitare ortaggi da frutto come pomodori, peperoni, peperoncini e melanzane, che sarebbero penalizzati dalle poche ore ...
come queste, con la menta!
Inoltre, coinvolgere i bambini in questa attività può essere educativo e divertente, insegnando loro l’importanza dell’agricoltura e del contatto con la natura. È una bella attività per passare del tempo di qualità insieme, magari scegliendo le piante più semplici, come le aromatiche, proseguendo poi con la preparazione di qualche buona ricetta in cucina ( <anchor>come queste, con la menta!</anchor>).
Come utilizzare la menta in cucina | La Cucina Italiana
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# Come utilizzare la menta in cucina

Esistono diverse varietà di menta. Alcune sono più adatte per la preparazione di dolci, cocktail, decotti e tisane; altre si abbinano bene con la carne, le verdure e gli ortaggi



22 febbraio 2018

Come utilizzare la menta in cucina

OcsanaDen

Come rendere speciali le vostre ricette con un profumo in più? Oggi vi proponiamo un'erba aromatica deliziosa: la menta.

**Menta e mentuccia **

Se ve lo state chiedendo, sappiate che menta e mentuccia non sono la stessa cosa, o, meglio, esistono circa 600 varietà di menta.
La menta deriva dalla specie Mentha pulegio, mentre la mentuccia dalla Calamintha nepeta, nota anche con i nomi comuni di nepitella o poleggio. La prima ha un profumo molto più intenso e fiori arrotondati, mentre la mentuccia si sviluppa in altezza, ha fiori piccoli e un gusto più delicato.
In cucina si possono utilizzare entrambe anche se con la nepitella si ottengono risultati migliori soprattutto in abbinamento a verdure e pesce.
La menta, invece, è l'ideale per la preparazione di dolci, cocktail, decotti e tisane.
Tra le varietà di menta più famose annoveriamo anche la menta romana che è una pianta cespugliosa da giardino e la menta acquatica che cresce nei luoghi umidi e allontana le zanzare.

Proprietà

La menta è ricca di sali minerali come potassio, magnesio e fosforo e anche di vitamine B, C e D.
È ricca di acqua e di fibre ed è un ottimo digestivo naturale a fine pasto. Basta masticare qualche foglia fresca o preparare un infuso. L'estratto delle foglie di menta ha anche funzione anti-infiammatoria ed è la cura ideale contro il mal di gola e i mali stagionali perché agisce da antisettico.
Infine, se soffrite il mal d'auto o il mal di mare, preparate un infuso di foglie di menta da bere durante i viaggi perché vi aiuterà a tenere a bada la nausea. Vale anche per le donne in dolce attesa.

**E ora, come utilizzarla in cucina **

Come dicevamo, la nepitella è la varietà di menta ideale in cucina anche se in molte ricette troverete anche la menta romana.
Come utilizzare le foglie in maniera molto semplice per preparare piatti super veloci? Basta aggiungerle all'insalata mista o alle verdure cotte in padella. La menta sta bene con tutti gli ortaggi e anche con i legumi. Provatela per esempio con i fagiolini cotti al vapore o con i carciofi e le fave in primavera e aggiungetela alle insalate di pasta fredda quando sono ricche di verdure di stagione.
Ottima anche in abbinamento con il pesce e con alcune carni molto saporite, come l'agnello.
Un'idea perfetta per concludere una calda stagione estiva? Preparare un'insalata di melone (o anguria) condita con feta, olio, sale e tanta menta.

Se siete curiosi di provare qualche ricetta con la menta perfetta per questa stagione, ecco le proposte tratte dal nostro archivio.

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Giorgia Di Sabatino è abruzzese e vive a Teramo, ma ha studiato e vissuto a Milano per più di 10 anni. Si è laureata in giurisprudenza con indirizzo internazionale all’ Università Cattolica di Milano e ha una seconda laurea magistrale in Scienze della comunicazione conseguita presso l’Università di Teramo. È specializzata... Read more

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