Pizza margherita: la ricetta facile e i consigli per farla in casa come ...
Per una margherita a regola d'arte occorrerà per prima cosa preparare l'impasto, poi condire la base e infine cuocere la pizza in forno, con o senza pietra ...
lievitazione istantanea
In questa ricetta abbiamo utilizzato 15 gr di lievito di birra fresco. Se preferisci, per velocizzare i tempi, puoi optare anche per quello a <anchor>lievitazione istantanea</anchor> oppure, per un lievitato ancora più digeribile, puoi ridurre le quantità e utilizzarne solo 3-4 gr: facendo poi maturare la pasta in frigo per almeno 24 ore.
Impasto per pizza senza lievito: la ricetta facile e veloce a lievitazione istantanea
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ricetta

# Impasto per pizza senza lievito: la ricetta facile e veloce a lievitazione istantanea

Preparazione:15 Min

Riposo:30 minuti

Difficoltà:Facile

Dosi per:500 gr di impasto

155

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Impasto per pizza senza lievito

## ingredienti

Farina 0

300 gr

Acqua

160 gr

Lievito istantaneo per torte salate

8 gr

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale

1 cucchiaino

ti serve inoltre

Farina 0

q.b.

L’ impasto per pizza senza lievito (di birra) è un’idea furba per portare in tavola, in modo facile e veloce, uno dei piatti più amati e celebri al mondo. Variante della ricetta classica a lunga lievitazione, si prepara senza alcuna difficoltà con farina, acqua, olio, sale e lievito istantaneo. Una volta miscelati insieme gli ingredienti in una ciotola e ottenuto un impasto liscio e omogeneo, basterà lavorarlo per qualche istante su un piano di lavoro, stenderlo in teglia, dopo un brevissimo riposo, e utilizzarlo a piacimento per realizzare il gusto di pizza preferito: pomodoro e mozzarella, funghi e provola, patate e stracchino, verdure grigliate e scamorza…

Una ricetta “salvacena”, perfetta per una pizzata tra amici dell’ultimo momento, da cui partire anche per realizzare golosi panzerotti, calzoni al forno, o sfiziose pizzette rosse da buffet: ideali per il compleanno dei più piccoli o per l’ora dell’ aperitivo.

Scopri come preparare l’impasto per pizza senza lievito seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, cimentati anche con la pizza doppia cottura.

## Come preparare l'impasto per pizza senza lievito

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Step 1

Step 1

Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi il sale 1.

Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi il sale 1.

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Step 2

Step 2

Unisci il lievito 2.

Unisci il lievito 2.

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Step 3

Step 3

Miscela velocemente le polveri e incorpora l'olio 3.

Miscela velocemente le polveri e incorpora l'olio 3.

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Step 4

Step 4

Versa l'acqua 4.

Versa l'acqua 4.

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Step 5

Step 5

Amalgama gli ingredienti con un cucchiaio 5.

Amalgama gli ingredienti con un cucchiaio 5.

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Step 6

Step 6

Rovescia il composto su un piano di lavoro e prosegui a impastare con le mani 6.

Rovescia il composto su un piano di lavoro e prosegui a impastare con le mani 6.

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Step 7

Step 7

Lavora per qualche minuto, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo 7.

Lavora per qualche minuto, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo 7.

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Step 8

Step 8

Avvolgilo con un foglio di pellicola trasparente 8 e lascia riposare per una mezz'ora.

Avvolgilo con un foglio di pellicola trasparente 8 e lascia riposare per una mezz'ora.

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Step 9

Step 9

Trascorso il tempo di riposo, spolverizza l'impasto con un po' di farina 9.

Trascorso il tempo di riposo, spolverizza l'impasto con un po' di farina 9.

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Step 10

Step 10

Taglialo a metà con l'aiuto di un tarocco 10.

Taglialo a metà con l'aiuto di un tarocco 10.

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Step 11

Step 11

L'impasto è pronto per essere utilizzato a piacimento per confezionare pizze in teglia, calzoni, panzerotti e altre preparazioni di tuo gusto 11.

L'impasto è pronto per essere utilizzato a piacimento per confezionare pizze in teglia, calzoni, panzerotti e altre preparazioni di tuo gusto 11.

## Consigli per la cottura

I tempi di cottura varieranno in base alla temperatura del forno, alle farciture e alle dimensioni del tipo di preparazione che andrai a realizzare.

Mediamente, per la pizza in teglia, ci vorranno circa 20 minuti a 200 °C; per pizzette da 8 cm di diametro saranno sufficienti 10 minuti a 250 °C, mentre, per i panzerotti, dovrai considerare circa 12-13 minuti a 200 °C.

## Conservazione

L'impasto per pizza senza lievito si conserva in frigo, avvolto con pellicola trasparente, per 1 giorno massimo. In alternativa puoi congelarlo, da crudo, per 1 mese.

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