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carenza di vitamina B12
Nel caso in cui vi siano delle necessità, come nel caso della <anchor>carenza di vitamina B12</anchor> o della carenza di ferro, sarà indispensabile avere alcune accortezze, come l'abbinamento di legumi e verdure ricche di ferro (ad esempio gli spinaci) a una fonte di vitamina C, come il limone spremuto sopra, che aiuta il ferro a essere assimilato, oppure intervenendo con l'assunzione di integratori alimentari adeguati sotto il controllo medico.
Vitamina B12: a cosa serve? 12 sintomi che indicano carenza | Vogue Italia
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Health Focus

# 12 sintomi del nostro corpo che indicano che abbiamo carenza di vitamina B12 (e dove si trova negli alimenti)

È tra le vitamine che il corpo non riesce a produrre autonomamente. Per questo è importante controllarne i valori e se necessario integrarla, soprattutto se si segue una dieta vegetariana, ma anche se si è sportivi

2 agosto 2024

vitamina b12 a cosa serve sintomi carenza

iiievgeniy

## Vitamina B12: cos'è e a cosa serve?

La vitamina B12 fa parte dell'ampio gruppo delle vitamine B, che insieme alla vitamina D, alla vitamina A e alla vitamina C, sono considerate vitamine essenziali per la salute del nostro organismo, e pertanto indispensabili per il suo corretto funzionamento.

Nello specifico, la vitamina B12, detta anche cobalamina, interviene nel metabolismo degli aminoacidi, nel rinnovamento cellulare, nella sintesi del DNA e dell'RNA e del materiale genetico delle cellule, nella sintesi degli acidi grassi, nella formazione dei globuli rossi e del midollo osseo, nell'abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue, oltre che per una regolare funzione nervosa. È importante inoltre nel metabolismo di numerose molecole, trasformando così i nutrienti in energia, e diventando un elemento centrale per sentirsi grintosi nello svolgere le attività della nostra vita quotidiana.

Interviene inoltre nella sintesi di dopamina e noradrenalina, che sono ormoni prodotti in situazioni di stress. La vitamina B12 può aiutare a contrastare stress e stanchezza, aumentando l'energia vitale, la concentrazione e migliorando le funzioni cognitive.

Il nostro corpo non produce autonomamente la vitamina B12, per questo motivo è essenziale assicurarsi di integrarla attraverso un' alimentazione sana e l'eventuale assunzione di integratori alimentari.

Si tratta inoltre di una molecola solubile in acqua, che viene in parte immagazzinata nel fegato, e nella restante parte eliminata dal corpo attraverso le urine.

## Vitamina B12 bassa

Può succedere di avere una carenza di vitamina B12, quando le analisi del sangue ne evidenziano una presenza inferiore a un determinato range. Solitamente i valori ideali di vitamina B12 vanno da 200 a 950 picogrammi per millilitro di sangue (pg/ml). Al di sotto si considera carenza di vitamina B12, mentre al di sopra un eccesso di essa.

## I 12 sintomi della carenza di vitamina B12

Si ha carenza di vitamina B12 quando non si assume in modo sufficiente o quando il corpo ha difficoltà ad assorbirla o a immagazzinarla correttamente.

La carenza di vitamina B12 si manifesta attraverso un'anemia specifica, detta anemia perniciosa, che si sviluppa gradualmente, lasciando all'organismo il tempo di adattarsi. Questo può essere piuttosto pericoloso perché i sintomi rilevabili possono nascondere una situazione più grave di quanto è percepibile.

I sintomi corporei della carenza di vitamina B12 sono:

1. Debolezza e affaticamento
2. Pallore
3. Stato di confusione, irritabilità, depressione
4. Calo della concentrazione
5. Perdita di peso
6. Respiro affannoso
7. Vertigini
8. Battito cardiaco accelerato
9. Ingrossamento di fegato e milza
10. Formicolio a mani e piedi
11. Sensazione di debolezza a braccia e gambe
12. Debolezza muscolare

## Carenza di vitamina B12 ed emicrania

In coloro che soffrono di mal di testa intenso e cronico è possibile riscontrare molto di frequente anche una carenza di vitamina B12. La correlazione è stata evidenziata da uno studio pubblicato sulla rivista ufficiale dell'Accademia Brasiliana di Neurologia, Arquivos de Neuro-Psiquiatria.

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In particolare è stato notato come una carenza di vitamina B12, insieme all' eccesso di omocisteina nel sangue, possano causare danni alle cellule che compongono la parete dei vasi sanguigni, aumentando quindi i livelli di radicali liberi, che possono essere correlati all'insorgenza di episodi di emicrania.

Ne è emerso che le persone con emicrania cronica, con mal di testa frequenti e intensi presentano livelli inferiori di vitamina B12 rispetto a chi ha episodi meno frequenti e forti. Nel complesso si ritiene che questo possa essere causato anche dal maggior utilizzo di analgesici che possono ridurre l'assorbimento di vitamina B12.

## Vitamina B12 e attività fisica

La B12 è una vitamina fondamentale per gli sportivi, a causa del ruolo cruciale che svolge nella produzione dei globuli rossi, addetti al trasporto dell'ossigeno ai muscoli.

Lavorando più intensamente, i muscoli di atleti e appassionati di fitness necessitano di una quantità di ossigeno maggiore per ottenere la massima performance.

In più, la B12 aiuta a convertire il cibo assunto in glucosio, la fonte energetica principale del nostro corpo, indispensabile per tutti, ma ancor di più per gli atleti che hanno bisogno di mantenere alti i loro livelli energetici durante le sedute di sport.

Inoltre, svolge un ruolo nel corretto funzionamento del sistema nervoso, aiutando a prevenire danni neurologici, che possono verificarsi a seguito di intensità attività fisica.

## Vitamina B12 nei bambini

Essendo una vitamina essenziale per la produzione dei globuli rossi, è fondamentale averne un livello adeguato sin da bambini per il corretto sviluppo.

In modo particolare, la vitamina B12 svolge un ruolo in importanti processi metabolici e per la formazione del midollo osseo.

Una dieta varia e sana è sempre consigliabile durante la fase della crescita.

## Vitamina B12 alta

Al contrario della più diffusa carenza di vitamina B12, la sua presenza in quantità eccessive nell'organismo è un caso più raro. Avere la vitamina B12 alta però può succedere e può rappresentare un campanello d'allarme per l'insorgenza di alcune patologie.

La vitamina B12 può essere alta a seguito di alimentazione eccessiva di cibi che ne sono ricchi, o dell'assunzione degli integratori di vitamina B in versione fai-da-te, cioè senza il controllo del medico.

Alcuni sintomi della vitamina B12 alta sono la difficoltà respiratoria e il senso di oppressione al petto, l'accelerazione dei battiti cardiaci, le palpitazioni, una stato d'ansia e l'insonnia, la sensazione di gonfiore, prurito o rush cutanei.

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In questi casi è indispensabile rivolgersi al proprio medico, che attuerà la migliore terapia, sicuramente riducendo drasticamente il consumo di cibi ricchi di questa vitamina.

## Dove si trova la vitamina B12? Gli alimenti da mangiare

La vitamina B12 si trova esclusivamente nei prodotti di origine animale:

- carne
- fegato
- pesce
- crostacei
- molluschi
- latte
- uova

Gli alimenti vegetali non sono una fonte di vitamina B12. In passato si è ritenuto erroneamente che alcune alghe, come l'alga spirulina, potessero fornire questa vitamina, ma si è dimostrato che si tratta di un composto che in realtà è una pseudovitamina B12, non paragonabile a quella proveniente da fonti animali, e che risulta inattiva nell'uomo, non bio-disponibile e non assimilabile.

Il tempeh, prodotto con la soia fermentata, e il kombucha sono tra i pochi alimenti vegetali in cui è presente la vitamina B12, ma non ne contengono una quantità sufficiente a soddisfare il nostro fabbisogno.

Alcuni studi hanno però evidenziato le proprietà di un'alga in particolare, l'alga viola nota anche come alga nori, proprio quella utilizzata solitamente nel sushi, ricca anche di ferro e acidi grassi, come possibile alimento vegetale in grado di supportare la presenza di vitamina B12 nelle diete vegetariane, perché bio-disponibile e assorbibile dall'intestino, a differenza dell'alga spirulina.

Non tutti gli esperti però sono d'accordo, e la maggior parte continua a suggerire di integrare la vitamina B12 con gli appositi integratori a tutti coloro che seguono una dieta vegetariana.

## Vitamina B12 e dieta vegetariana o vegana

I vegetariani e i vegani rappresentano la popolazione che maggiormente ha carenza di vitamina B12. Per poter seguire una dieta vegetariana o vegana in modo salutare è indispensabile rivolgersi a nutrizionisti esperti e assumere integratori di vitamina B12, controllandone periodicamente i livelli nel sangue. La vitamina B12 è l'unico nutriente che non è possibile assumere in modo quantitativamente sufficiente attraverso gli alimenti, se si segue una dieta esclusivamente a base vegetale.

## Integratore di vitamina B12

Nei casi in cui è possibile arricchire la propria alimentazione, mangiare in modo corretto è il primo passo da compiere per reintegrare la vitamina B12 e mantenere i suoi giusti livelli nell'organismo.

Ma nel caso in cui non sia possibile, perché ad esempio si segue una dieta vegetariana, oppure in tutti gli altri casi in cui uno specialista lo ritiene opportuno, si possono assumere gli integratori alimentari di vitamina B12.

Esistono moltissimi tipi di compresse di vitamina B, dell'intero gruppo, di vitamina B6 o più specifica solo di vitamina B12. Per capire qual è e come scegliere il migliore integratore di vitamina B12 bisogna partire dalle proprie analisi del sangue, per determinare il livello di carenza e di conseguenza l'intensità dell'integrazione necessaria. Per farlo evitate il fai-da-te e chiedete consiglio al medico.

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