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aminoacidi essenziali
Gli alimenti proteici si scompongono in 22 aminoacidi naturali, noti come elementi costitutivi delle proteine. Di questi, nove sono conosciuti come <anchor>aminoacidi essenziali</anchor>, il che significa che dobbiamo ottenerli tramite il cibo, poiché il corpo non può produrli autonomamente.
Aminoacidi essenziali e ramificati, quali scegliere
# Aminoacidi essenziali e ramificati, quali scegliere

Sai qual è la differenza tra aminoacidi essenziali e ramificati? I consigli del nutrizionista sportivo per la corretta assunzione prima e dopo l'allenamento

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Se ti alleni abitualmente non puoi non conoscere gli aminoacidi (essenziali e ramificati), fondamentali per elevare le prestazioni sportive e per garantire il corretto recupero muscolare dopo il workout.

Il loro nome ti suonerà sicuramente familiare, ma sapresti dire con esattezza cosa sono gli aminoacidi e, soprattutto, quali è meglio assumere tra aminoacidi essenziali e ramificati? Scopriamolo insieme.

## Aminoacidi: cosa sono e a cosa servono

Per prima cosa capiamo che cosa sono gli aminoacidi e qual è il loro ruolo. Gli aminoacidi rappresentano i costituenti basilari delle proteine, che a loro volta sono essenziali per la costruzione e il mantenimento dei muscoli.

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Durante l'attività sportiva i muscoli sottoposti a sforzo intenso subiscono delle microlesioni, che richiedono un processo di riparazione e ricostruzione efficace.

Ed ecco che entrano in gioco gli aminoacidi, con l'incarico di rifornire al corpo gli elementi necessari per rigenerare i tessuti muscolari danneggiati. Le persone impegnate in sport ad alta intensità, ad esempio pesistica, corsa e sport di squadra, possono trarre particolare beneficio dall' integrazione di aminoacidi nella propria routine nutrizionale. Il tutto, chiaramente, con il consulto del proprio medico curante e/o di uno specialista in alimentazione sportiva.

## Aminoacidi essenziali o ramificati: quali è meglio utilizzare?

Passiamo ora alla distinzione tra aminoacidi essenziali e aminoacidi ramificati. Come sottolinea il biologo nutrizionista sportivo Massimo Rapetti, "gli aminoacidi essenziali (EAA) si chiamano così perché da soli non riusciamo a produrli. Sono i loro i 'mattoni' necessari per avviare la sintesi proteica. Questo processo di sintesi non parte senza gli 8 aminoacidi essenziali. Quanto agli aminoacidi ramificati (BCAA) sono 3 e rientrano tra gli 8 essenziali. Tra questi spicca sicuramente la leucina, un aminoacido molto importante per la sintesi proteica, non solo perché facente parte della catena proteica, ma perché stimola alcune componenti di controllo muscolare della sintesi proteica. Generalmente in commercio trovate gli aminoacidi BCAA in formato 4:1:1 oppure in versione 8:1:1, per dare la spinta alla leucina. Di positivo c'è che rispetto al passato oggi gli aminoacidi essenziali sono venduti a un costo ragionevole".

Come assumerli, nell'ambito di un piano di workout regolare? "Per ridurre il senso di fatica consiglierei gli aminoacidi ramificati prima del lavoro in palestra, mentre per avviare la sintesi proteica, a sostegno della creazione di una buona massa muscolare, sì all'uso degli aminoacidi essenziali nella fase post allenamento".

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In formato compresse, Enervit BCAA 2:1:1 è composto da l-leucina, l-isoleucina e l-valina in rapporto 2:1:1. Questo rapporto è ideale per bilanciare l’assunzione tra l-leucina, uno degli aminoacidi chiave per la costruzione delle proteine, e gli altri due aminoacidi ramificati l-isoleucina e l-valina. Arricchito con vitamine B1 e B6, contribuisce alla sintesi proteica, riduce stanchezza e affaticamento.

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Di Keforma, Aminopep AA Essenziali PepForm (192 g) si avvalgono di una innovativa tecnologia, che legando gli aminoacidi liberi a peptidi del siero di latte, forma amino-peptidi a catena corta, facilmente assorbiti attraverso la mucosa intestinale. La ricetta di Keforma prevede anche l'aggiunta di moringa: ricca di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie, incrementa l’assorbimento di aminoacidi, stimola la sintesi proteica opponendosi al catabolismo muscolare e favorisce i processi di recupero e di supercompensazione.

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Foodspring EAA in polvere contiene i 9 aminoacidi essenziali, inclusi BCAA in proporzione 2:1:1 e arricchita con magnesio - che aiuta ridurre la sensazione di stanchezza e affaticamente muscolare, zinco per agevolare la sintesi proteica e potassio. Il prodotto non contiene proteine del siero del latte, dunque è la scelta perfetta per vegetariani e vegani.

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